Исследование ассортимента и оценка качества ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине "Золотко"

Будучи шестой в мире по производству золота (примерно 8% от производимого в мире) - ни самим этим количеством, ни его периодическими изменениями, Россия существенного влияния на мировой рынок золота не оказывает. А вот российские ресурсы и запасы драгоценного металла привлекают внимание многих золотодобывающих компаний, в том числе самых крупных. Особенностью минерально-сырьевой базы (МСБ) золота России, благоприятно отражающейся на конъюнктуре российского золотого рынка, является значительное количество недостаточно изученных ресурсов в виде перспективных площадей, рудных полей и месторождений. По этому показателю с ней могут сравниться только Китай, Монголия и страны Латинской Америки, тогда как ведущие золотодобывающие страны (США, Канада, Австралия) такими ресурсами не обладают. При сохранении позитивной динамики цены на золото мировая золотодобывающая отрасль будет стремиться охватывать все новые территории. Два наиболее привлекательных с этой точки зрения региона сейчас - это Россия (вместе с рядом стран СНГ) и Китай.

Вместе с тем, при значительных прогнозных ресурсах в России увеличивается дефицит разведанных и подготовленных к освоению запасов, особенно легкообогатимых богатых руд. Более 25% рудного золота сосредоточено в крупных месторождениях труднообогатимых золото-сульфидно-кварцевых руд с низким содержанием металла. Существенно отработаны крупные по начальным запасам месторождения Кубака, Куранах, Балей, Дарасун. Сегодня разрабатываются месторождения, известные еще с прошлого века, новых за последние 15-20 лет не открыто. Одним из немногих перспективных объектов геологической разведки в настоящее время является золото-серебряное месторождение Купол в Магаданской области, разведку которого ведет ОАО «Сусуманзолото» совместно с канадской компанией Bema Gold Corp.

Вторая менее благоприятная особенность МСБ российского золота - значительный удельный вес россыпного золота. При этом его запасы в главных золотодобывающих регионах быстро истощаются, а разведуемые и резервные месторождения отличаются низким качеством «песков», да и размещены преимущественно в труднодоступных районах Чукотки, Якутии, Магаданской и Иркутской областей. Россия - единственная страна-продуцент драгоценных металлов, в которой россыпные месторождения играют такую важную роль. До 1993 года доля коренного золота в общей добыче в России составляла всего лишь 17-18%. Но по мере истощения целых россыпных районов и провинций и с совершенствованием технологии извлечения золота из коренных руд структура его добычи меняется в пользу рудных месторождений. С введением в эксплуатацию крупных, таких как Олимпиадинское, Кубакинское, а затем и средних месторождений богатых и легкообогатимых руд она неуклонно возрастала и превысила половину общей добычи (53,9% в 2015 г.).

1.2 Факторы, формирующие качество ювелирных изделий

Потребительскими называются свойства ювелирных товаров, проявляющихся непосредственно при их использовании как предметов потребления. Это относится как личным украшениям, так и к другим изделиям. Они должны удовлетворять определенные потребности человека в процессе их эксплуатации. Потребительские свойства включают социальные, функциональные, эргономические, гигиенические и эстетические свойства, безопасность и надежность потребления.

Социальные свойства товара - это соответствие его потребностям населения, обуславливающим целесообразность его производства, сбыта и потребления. ассортимент качество ювелирный украшение

Функциональные свойства обуславливают соответствие товара целевому назначению как предмета потребления. Это относится как к форме, так и к конструкции изделия, которые должны соответствовать его назначению (портсигар должен удерживать папиросы, пудреница - пудру и т. д.).

Эргономические свойства товара обуславливают удобства его использования потребителем. Это относится и к предметам сервировки стола, и к предметам личных украшений, и к другим группам ювелирных изделий, конструкция и форма которых должна обеспечивать удобство пользования ими.

Гигиенические свойства обуславливают благоприятные условия для организации и работоспособности человека при взаимодействии с товаром.

Надежность потребления товаров - это потребительское свойство, обуславливающее сокращения основных параметров его функционирования во времени и в пределах, соответствующих заданным условиям потребления. Особенно это относится к конструкции замков, звеньев, цепочек, заклепок камней в предметах личных украшений, и в предметах для курение, шарнирных соединений пудрениц, сигаретниц и других изделий, состоящих из двух створок.

Безопасность потребления обеспечивает защиту человека от опасных и вредных воздействий, возникающих при пользовании товаром. Все ювелирные изделия не должны иметь режущих кромок, выступов и других деталей, которые в процессе пользования травмировали бы кожу человека. Эстетические свойства товара характеризует его способность выражать в чувственно воспринимаемых признаках формы свою общеизвестную ценность и социально-культурную значимость. Эстетически свойства ювелирного изделия включает в себя его рациональную красоту, новизну и лаконизм формы, разумность размера, высокое качество обработки поверхности.

Однако важнейшим требованием эстетики ювелирных изделий является соответствие содержания и формы, пользы и красоты. Ювелирные изделия могут считаться красивыми лишь в том случае, если их гармоничная форма соответствует конкретной функции, а не является случайным придатком, надуманным внешним оформлением.

Многие ювелирные изделия и по колориту, и по форме отличаются неподдельной прелестью народного искусства.

Ювелирные изделия обладают особым эстетическими свойствами, так как' они относятся к произведением прикладного искусства. Это высокохудожественные изделия тонкой работы, которая воспитывает и повышает у покупателя эстетический вкус.

Особенностью потребительских свойств ювелирных товаров состоит в том, что главным является эстетическое свойство. Красота изделий - основной критерий при их оценке потребителем.

Весомость показателей красоты и пользы ювелирных изделий определена экспериментально. При оценке потребительских свойств этих изделий необходимо исходить из весомости показателей.

Одна из особенностей производства ювелирных изделий состоит в том, что при их изготовлении мастер-ювелир стремится максимально выявить и показать своеобразную красоту и декоративные свойства используемых материалов.

По способу производства ювелирные изделия бывают индивидуального и массового изготовления.

При индивидуальном изготовлении мастер-ювелир выполняет все работы от начала до конца вручную, используя оборудование только для получения первоначальной заготовки или необходимого профиля металла. Этот способ применяется при создании отдельных образцов или дорогостоящих ювелирных изделий со сложной и тонкой художественной отделкой, а также при использовании нестандартных по размерам драгоценных камней.

При массовом изготовлении изделия создаются механической обработкой и точным литьем по выплавленным моделям.

Основными процессами производства ювелирных изделий являются следующие: заготовка материалов, создание форм изделий, филигранные работы, отделка и декоративная обработка.

Заготовку материалов осуществляют путем плавки, вальцовки, волочения, ковки и резания.

Плавка драгоценных металлов с лигатурными металлами необходима для получения сплава определенной пробы.

Плавку драгоценных металлов производят в графических тиглях в электропечах, а также в газовых, нефтяных и коксовых печах. Технически более совершенным является способ плавки в электропечах. Сначала плавят тугоплавкие металлы, затем вводят легкоплавкие. Для получения соответствующих заготовок расплавленный металл разливают в подогретые стальные или чугунные изложницы. Полученные слитки проковывают специальным молотом для уплотнения структуры металла и увеличения его пластичности. Вальцовка слитков через валки производят на специальном стане, при этом получают листы, полосы или прутки металла желаемой толщины и формы - круглой, полукруглой, овальной, квадратной и др.

Процесс прокатки состоит из нескольких циклов для постепенного уменьшения толщины прокатываемого металла. Между циклами производят травление, промывку, а также отжиг прокатываемого металла для облегчения его дальнейшей обработки, так как в процессе прокатки повышается твердость металла.

Полученные в результате вальцовки полосы или листы металла размечают и раскраивают на заготовки нужных размеров для использования в последующих операциях по изготовлению изделий.

Волочение производят путем протягивания слитка круглого сечения до определенного размера через проволочные вальцы, периодически отжигая. Затем полученную проволоку протягивают через отверстия волочительных досок до желаемого диаметра.

Формы изделий создают путем штамповки, сборки деталей и пайки, литьем по выплавляемым моделям.

Штамповка на прессах деталей или целых изделий - это один из основных процессов их массового изготовления. Для штамповки применяют стальные штампы, состоящие из двух рабочих частей. Нижняя часть называется матрицей, а верхняя - пуансом.

Штампами вырубают плоские изделия или заготовки для дальнейшей операции производства, а также получают пустотелые изделия из пластины путем их вытяжки. Процесс вытяжки состоит в том, что пластину обрабатываемого металла кладут на матрицу, а сверху давят пуансоном, в результате пластина прогибается и принимает форму матрицы и пуансона. На штампах для вытяжки выгравировывают рисунок, который и выпрессовывается на изделиях в процессе прессования.

Полученные в процессе вырубки или вытяжки на прессах готовые заготовки отдельных частей сообщают вручную путем пайки.

Пайку производят специальными припаями, которые состоят из сплавов металлов, соответствующих пробе изготовляемых изделий. Припай по цвету не должен отличаться от цвета изделий.

После сборки и пайки изделия подвергают дальнейшей обработке - опиловке, очистке, шлифовки, при необходимости отжигу и др.

Литые по выплавленным моделям являются наиболее прогрессивным способом изготовления тонкостенных и сложных по конфигурации изделий из сплавов. Характерной особенностью является использование специальных пресс-форм, вспомогательных материалов и принудителное заполнение литейной полости форм жидким металлом под действием центробежных сил или вакуумного всасывания.

Метод литья по выплавляемым моделям дает возможность значительно расширить ассортимент и увеличить выпуск изделий, а также повысить их качество.

Процесс литья по выплавляемым моделям состоит из нескольких операций. Сначала изготовляют пресс-форму, затем в резиновой пресс-форме изготовляют восковую модель, восковые модели собирают в модельный блок, обезжиривают в растворе специального порошка, сушат и вводят этот модельный блок внутрь опоки (приспособление для изготовления литейной формы).

Опоку с восковыми моделями помещают в специальное устройство для вакуумирования, заполняют необходимым количеством гипсокремнеземистой формовочной массы, после чего производят вибровакуумирование. Изготовленную форму извлекают из устройства, выдерживают некоторое время (25-30 минут) до полного затвердевания массы, затем восковой модельный состав выпаривают, выплавляют его из форм с помощью водяного пара в течение 40-60 минут при температуре 80-100°С. Освободившуюся от модельного состава форму прокаливают в электропечи с заданной скоростью разогрева в течение 12 часов с постепенным повышением температуры до 750 С.

После этого производят плавку при температуре 1100°С и литье на центробежной машине в течение запрограммированного времени. Форму с отливкой охлаждают, отливку извлекают, очищают от формовой массы, отбеливают в 10% - ном водном растворе азотной кислоты и просушивают в сушильном шкафу.

Филигрань представляет собой окрученную из двух или трех проволок «веревочку», иногда сплющенную в виде ленточки. Процесс изготовления филигранных изделий не сложен. По контуру заранее созданного на бумаги рисунка укладывают скань в виде всевозможных завитков, спиралек и т.д. Детали набираемого рисунка предварительно подклеивают. Подготовленный набумаге набор накладывают на металлическую пластину, посыпают мелко измельченным припоем, смешанным с бурой. Под действием огня припой расплавляется, детали спаиваются, и получается ажурный узор.

Объемные предметы создают путем набора филиграни на железные формы.

Сканный узор обычно дополняют мелкими литыми шариками, называемыми зернью.

Филигранные изделия из серебра или посеребренные отбеливают, если требуется, золотят, оксидируют или колируют.

Отделка ювелирных изделий - это окончательная обработка поверхности, доведения их до состояния товарного вида. Отделочные операции можно классифицировать по трем видам: механическая отделка - полирования, чеканка, гравирование: декоративно-защитные покрытия - эмалирование, чернение; химическая обработка - оксидирование и гальванопокрытия.

Полирование. Сущность процесса полирования заключается в удалении с поверхности металла микронеровностей, чем достигается высокий класс чистоты и зеркальность поверхности. Ювелирные изделия могут подвергаться полированию перед оксидированием, перед покрытием слоем другого металла. В основном применяют два вида полирования ювелирных изделий: механическое и электрохимическое. Механическим называют поштучное полирование изделий с абразивом и без него. Массовые же способы полирования - в барабанах и контейнерах, несмотря на то, что они фактически тоже механические, называются гальванической и виброобработкой.

Электрохимическое полирование - это анодное травление изделий в среде электролитов под действием электрического тока.

Чеканкой называют вид художественной обработки металлов специальными пуансонами-чеканами, в результате чего заготовка принимает неверное изображение. Сущность процесса чеканки заключается в том, что в результате оказанного на чекан давления (ударом молотка) на металле останется след по форме рабочей части чекана. Многократными ударами различных чеканов выбивают заданный рисунок.

Различают ручную и машинную чеканку. Чеканка считается ручной, если процесс выколотки изображения производится вручную. Машинная чеканка - это штамповочная операция, производящаяся на прессах с помощью штампов. Современное оборудование позволяет получать изображение высокого качества, поэтому штамповка в значительной мере сократила применение ручной чеканки в изготовлении ювелирных изделий. Чеканку следует рассматривать не как вид художественного оформления, а как самостоятельный вид изготовления изделий, занимающий большое место в художественной промышленности.

Гравирование - вид художественной обработки изделия, который заключается в вырезании рисунка на изделии штихелями. В ювелирной практике применяется ручное двухмерное (плоскостное) гравирование - сложный и трудоемкий процесс, требующий от исполнителя большого мастерства, выдержки и сосредоточенности.

Эмалированно - один из видов декоративной обработки ювелирных украшений. Эмаль представляет собой легко плавкое стекло сложного состава, предназначенное для наплавления на металл сложный состав эмали необходим для прочности сплавления с металлом. По химическому составу эмали представляют собой соли кремниевой кислоты, а компонентами сплава являются окиси свинца, кремния, калия, бария, натрия, сурьмы и окиси красящих металлов. Цвет эмалей самый разнообразный и достигается за счет введения в сплав соответствующих красителей. Различают эмали, наносимые на изделия посредством обжига.

Чернение - как один из видов декоративной обработки ювелирных изделий применяют с давних пор. Изделия с чернью, обнаруженные на территории нашей страны. Сущность процесса чернения заключается в нанесении на заданные участки изделия легкоплавкого сплава черного цвета - черни. Чернью декорируют ювелирные изделия из серебра. Чернь представляет собой сплав сульфидов серебра, меди, свинца, серы. В некоторых рецептах свинец можно заменять оловом и вводить в состав сплава буру, хлористый алюминий, висмут.

Оксидирование ювелирных изделий предназначено для защиты их от потускнения. Сущность процесса оксидирования заключается в напылении на поверхность изделий химически стойкой защитной пленки, позволяющая повысить их декоративные качества и коррозионную стойкость. Оксидирование проводят двумя способами: химическим и электрохимическим. При этом различают цветное оксидирование и бесцветное пассивирование.

Гальванические покрытия - процесс представляет собой осаждение одного металла на другой в среде электролита. В ювелирной промышленности в качестве гальванических покрытий используют золото, серебро, реже радий. Цель таких покрытий - придать изделиям определенный декоративный вид, повысить их механическую характеристику. Процессы золочения и серебрения известны давно, радирование стало применяться в последние годы.

Покрытия, полученные в процессе гальванизации, отличаются высокой прочность, а сам процесс - экономичностью. В качестве электролитов при гальванизации используются растворы солей и кислот.

1.3 Классификация и ассортимент ювелирных украшений для рук

Многообразие видов ювелирных украшений, широкий спектр материалов их изготовления, вставок и способов декоративной отделки предопределяют необходимость их деления по конкретным признакам на определенные группы, т. е. классификацию.

Общепринятая классификация ювелирных изделий - это объединение их в группу по назначению: предметы личных украшений; предметы туалета; принадлежности для курения; предметы для сервировки стола; письменные принадлежности; предметы для часов; сувениры. Классификация по назначению объединяет группу товаров, выполненных из разных материалов (ювелирные изделия, ювелирные изделия из нейзильбера, ювелирная галантерея, камнерезные изделия), различной техникой (монтировка, филигрань, литье, штамповка).

По материалу изготовления ювелирные украшения подразделяют на три группы: украшения из драгоценных металлов - как правило, из золота и серебра, украшения из недрагоценных металлов и украшения из неметаллических материалов.

Ювелирные украшения классифицируют также по материалу вставок и виду декоративной отделки. По материалу вставок украшения бывают: с драгоценными камнями, чаще всего с бриллиантами, с полудрагоценными и поделочными камнями, жемчугом, перламутром, кораллами, бирюзой, янтарем, пластмассой, со стеклом, без камней. Вид декоративной отделки делит украшения на выполненные с эмалью, чернью, финифтью, филигранью, гравировкой, а также с чеканкой, золочением, серебрением, радированием, оксидированием, алмазной обработкой.

Ассортимент ювелирных украшений состоит из различных видов:

- украшения для рук: кольца, браслеты;

- украшения для головы: серьги, диадемы;

- шейные украшения: цепочки, ожерелья, колье, кулоны;

- украшения для платья: броши, заколки.

В нашей стране объемы производства ювелирных украшений по их видам находятся примерно в следующих соотношениях: колец - 39 %, серег - 25 %, цепочек - 5%, кулонов - 10%, браслетов - 5 %, брошей - 8 %, колье - 3 %, ожерелий - 2 %, бус - 1 %, заколок и зажимов для галстуков - 1 %, медальонов - 0,5 %, запонок - 0,5 %.

Подгруппа украшения для рук состоит из украшений двух видов: кольца и браслеты. Выпуск колец составляет 50%, а браслетов - 2% всех украшений.

Кольца. Носимое на пальце руки украшение в виде декоративно оформленного ободка (шинки) с верхушкой (кастом и вставкой) или без нее называется кольцом.

Кольца - самый распространённый и древний вид украшения пальцев рук не только женщин, но и мужчин. В древние времена считали, что кольца со слабоокрашенными ювелирными камнями предназначаются для женщин, а с густоокрашенными - для мужчин. Кольца изготавливают гладкими без вставок (обручальные) и декоративные (фасонные) со вставками.

Все кольца принято делить на простые и сложные. К простым кольцам относятся обручальные (сплошные и пустотелые, витые и ажурные), кольца-печатки, кольца-вензеля (прямоугольные и овальные, сегментные в сечении). Сложные - это кольца усложненной конструкции: с накладками, кастами, вставками, с элементами филиграни и украшенные эмалью, чернью, гравировкой, чеканкой, финифтью, золочением, серебрением, оксидированием.

Гладкие кольца имеют шинку шириной от 3 до 12мм, сплошную или полую с сечением разных форм - круглой, полукруглой, полуовальной, треугольной, прямоугольной и др. В любой точке шинка имеет одинаковый профиль сечения.

Декоративные кольца имеют шинки, изготовленные из золота, платины, палладия, серебра, сплавов цветных металлов штампованием, филигранью и другими методами, например нарезкой из трубок, а у места закрепления шинки бывают утолщёнными, раздвоенными, ажурными и др. Вставки могут быть из бриллиантов, изумрудов, сапфиров, рубина, жемчуга, янтаря, коралла, аметиста, агата, фианита, гранатита и других ювелирных камней, а также из стекла, пластмассы, кости, эмали. Ценятся вставки-камеи из драгоценных, полудрагоценных, поделочных камней и кости.

Для изготовления колец используют сплавы платины, золота и серебра, цветных недрагоценных металлов, а также титан, сталь, драгоценные, полудрагоценные, поделочные, искусственные, органические камни, кость, рог, пластмассу, стекло, дерево, фарфор. Кольца изготовляют из золота 375, 583, 750 и 958-й проб, серебра 875-й и 916-й проб и сплавов цветных металлов (латуни, томпака, мельхиора и др.) Встречаются кольца, изготовленные из платины 950-й пробы или из сплава двух металлов, например золота и платины или золота и палладия, где одна часть, верхняя, - из золота, а нижняя - из платины или палладия. Также из сплавов цветных металлов с защитно-декоративным покрытием.

Размеры (номера) колец определяют по внутреннему диаметру шинки в миллиметрах - от 15 до 22,5 с интервалом в 0,5мм. Кольца для мужчин отличаются от колец для женщин большим размером и крупными вставками или площадками для гравировок.

Для определения размера кольца существует специальное приспособление кольцемер - металлический усечённый конус с делениями, которые показывают диаметр кольца в миллиметрах. На оборотной части ярлыка кольца указывают его размер.

Браслеты. Представляют собой украшение для рук. Браслеты являются древнейшими видами декоративных украшений запястий рук.

Выполняются браслеты из золота, платины, серебра, цветных металлов, титана, янтаря, полудрагоценных и поделочных камней, пластмассы, кости в виде обруча, скобы, полукольца, спирали в несколько оборотов; могут состоять из нескольких соединенных различными способами звеньев. Подразделяются браслеты на жесткие и мягкие.

Жёсткие браслеты изготавливают в виде кольца, подковки из двух половинок, соединённых шарниром, или витка в несколько оборотов.

Жесткие браслеты бывают замкнутыми, пружинящими и шарнирными. Замкнутый браслет - это кольцо или несколько колец из проволоки. Разрезанное кольцо из упругого металла или пружинящий виток (змейка) называется пружинящим браслетом. Шарнирный браслет - это две части одной детали, соединенные шарниром. Шарнирные браслеты в большинстве своем - металлические пустотелые. Поверхность наружной (внешней) стороны замкнутых и пружинящих браслетов обычно золотят, серебрят; гравируют, покрывают чернью.

Мягкие браслеты (эластичные) состоят из отдельных штампованных или проволочных звеньев, образующих цепочку, которую закрепляют на руке с помощью замков разнообразных конструкций. Мягкие браслеты бывают трех видов: глидерные, цепные, плетеные. Глидерные браслеты - это несколько звеньев (глидеров) с шарнирным или пружинящим соединением. Несколько колец (звеньев) разной формы из проволоки составляют цепной браслет. В зависимости от формы звеньев цепной браслет называют панцирным или якорным.

Как жёсткие, так и мягкие браслеты могут иметь подвески из различных материалов, а лицевая сторона браслетов - различные художественно исполненные рисунки, вставки из ювелирных камней, стекла, пластмассы, кости или фигурные накладки из металлов, а также из других материалов.

Выпускаются браслеты длиной от 130 до 195мм с интервалом в 5мм.

2. Исследование ассортимента и оценка качества ювелирных украшений для рук на примере магазина «Золотко»

2.1 Описание объектов и методов исследования

Компания «Золотко» основана в 2005 году и на сегодняшний день является одной из самых известных ювелирных сетей города.

Украшения, представленные в магазинах сети‚ отличаются неповторимым стилем и высочайшим качеством. Широкий ассортимент золотых и серебряных украшений, такие как браслеты и броши, кольца и серьги, колье, подвески и знаки зодиака, а так же столовое серебро и сувениры по приемлемым ценам, регулярно обновляемый ассортимент с учетом ведущих российских трендов известных производителей Диамант, Адамас, Аквамарин, Топаз, Ника и др., Магазин «Золотко» проводит разнообразные акции, предлагает подарочные сертификаты.

Руководством компании « Золотко» было принято решение о введении Программы «Наш постоянный покупатель». Цель программы - предоставить возможность самым частым посетителям магазина «Золотко» приобретать товары по более выгодной цене. Согласно программе при покупке товаров на определенную сумму (1000 рублей), продавцы магазина «Золотко» вручают покупателю дисконтную карту со скидкой 3%.

Для бесперебойной торговли товарами ювелирными изделиями, руководством изыскиваются все возможности по поиску партнеров, которые предлагают товар в широком ассортименте, по доступным ценам и высокого уровня качества. С такими предприятиями заключаются долгосрочные договоры на взаимовыгодных условиях для обеих сторон. Для того чтобы цены в магазинах сети были конкурентоспособны, коммерческие работники предприятия стараются заключить договоры непосредственно с производителями продукции. Это достаточно просто для товаров отечественных производителей. Постоянные поставщики обеспечивают рекламную поддержку поставляемым товарам: листовки, проспекты, буклеты, каталоги, плакаты, тестовые образцы товаров. Рекламная деятельность дополняется мерами по стимулированию сбыта и пропагандой

Присутствующий ассортимент ювелирных изделий разнообразен. Рассмотрим его более подробно.

Ассортимент ювелирных изделий с драгоценными камнями по декоративной механической обработке приводится в таблице 1.

Таблица 1. Ассортимент ювелирных изделий, реализуемых в магазине «Золотко»

Ювелирные украшения для рук представлены кольцами и браслетами (таблица 2):

Таблица 2. Ювелирные украшения для рук

На данном этапе были применены следующие методы исследований: анализ ассортимента и характеристика потребительских свойств.

2.2 Анализ ассортимента ювелирных украшений для рук, реализуемых в магазине «Золотко»

Чтобы сделать конкретные выводы о том, является ли ассортимент ювелирных украшений для рук полным, а также выявить какие-то недостатки формирования ассортимента, необходимо произвести расчеты основных показателей любого торгового ассортимента. К таковым относятся:

Широта ассортимента - это количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента (Ш) характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Действительная широта (Шд) - это фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) - это широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты (Кш) - это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому, определяется по формуле (2.1):

(2.1)

Рассчитаем коэффициент широты для ассортимента ювелирных изделий в магазине «Золотко». Ассортимент представлен 3 наименованиями:

украшения для рук;

украшения для головы;

шейные украшения.

Действительная широта (Шд) равна 3. За базовую широту (Шб) примем наличный ассортимент ювелирных изделий в магазине «Адамас». Он представлен 4 наименованиями (украшения для рук, украшения для головы, шейные украшения, украшения для платья).

Таким образом, коэффициент широты равен:

По полученным данным можно сделать вывод, что ассортимент ювелирных изделий в магазине «Золотко» составляет 75% от ассортимента ювелирных изделий в магазине в магазине “Адамас”. Это достаточно неплохой показатель.

Полнота ассортимента (П) - это способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями - полнотой действительной и базовой, а также относительным - коэффициентом полноты.

Действительный показатель полноты (Пд) характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты (Пб) характеризуется регламентируемым или планируемым количеством товаров однородной группы.

Коэффициент полноты (Кп) - это отношение действительного показателя полноты к базовому, определяется по формуле (2.2):

(2.2)

Рассчитаем коэффициент полноты для наименований ассортимента ювелирных изделий, которые представлены в таблице 3

Таблица 3. Полнота ассортимента ювелирных изделий в магазине «Золотко»

Итак, рассчитаем коэффициент полноты для украшений для рук. Как видно из таблицы действительный показатель полноты (Пд) будет равен 50. А за базовый показатель полноты (Пб) - ассортимент украшений для рук магазина «Адамас», который равен 60. Таким образом, коэффициент полноты для украшений для рук равен:

По полученным данным можно сделать вывод, что ассортимент украшений для рук исследуемого магазина составляет 83,3% от представленного в магазине «Адамас».

Для украшений для головы действительный показатель полноты (Пд) составляет 35, а базовый показатель полноты (Пб) - данные магазина «Адамас» 45.

Коэффициент полноты для украшений для головы равен:раслет украшение ассортимент

Таким образом, украшения для головы составляют 77,7% от ассортимента, представленного в магазине «Адамас».

Для шейных украшений действительный показатель полноты (Пд) составляет 20, а базовый показатель полноты (Пб) - данные магазина «Адамас» 35. Коэффициент полноты для шейных украшений равен:

Таким образом, украшения для головы составляют 60,5% от ассортимента, представленного в магазине «Адамас».

Украшения для платья в магазине «Золотко» не представлены. Это действительный показатель полноты (Пд), базовый показатель полноты (Пб) - данные магазина «Адамас» 10. Отсюда:

Исходя из полученных данных, можно сделать вывод, что ассортимент ювелирных изделий в магазине «Золотко» недостаточно полный.

Устойчивость ассортимента - это способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Устойчивость ассортимента характеризуется коэффициентом устойчивости (Ку), который определяется по формуле (2.3):

(2.3)

Он представляет собой отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей (Шу) к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд).

Согласно опросам продавцов магазина «Золотко», наиболее популярными у потребителей являются 20 из 50 разновидностей украшений для рук - это будет Шу. Следовательно, коэффициент устойчивости по украшениям для рук будет таким:

То есть, устойчивым спросом пользуются 40% видов украшений для рук, представленных в магазине «Золотко».

Среди украшений для головы устойчивым спросом пользуются 15 вида - Шу. А общее количество видов украшений для головы Шд составляет 35. Отсюда коэффициент устойчивости для украшений для головы:

То есть, устойчивым спросом пользуются 42,8% видов украшений для головы, представленных в магазине «Золотко».

Среди шейных украшений устойчивым спросом пользуются 5 вида - Шу. А общее количество видов украшений для головы Шд составляет 20. Отсюда коэффициент устойчивости для шейных украшений:

То есть, устойчивым спросом пользуются 25% видов шейных украшений, представленных в магазине «Золотко».

В целом по показателю устойчивости ассортимент ювелирных изделий в магазине «Золотко» отличается средней устойчивостью.

Новизна (обновление) ассортимента - это способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна ассортимента характеризуется двумя показателями: действительным обновлением и степенью обновления.

Действительное обновление (Н) - это количество новых товаров в общем перечне.

Коэффициент обновления или степень обновления (Кн) - это отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте - Шд), определяется по формуле (2.4):

(2.4)

Относительно новыми товарами в ассортименте украшений для рук магазина «Золотко» можно назвать группу декоративных колец, представленных 10 видами - это будет действительное обновление (Н).

Действительная широта (Шд) равна 50. Коэффициент обновления (степень обновления) равен:

То есть, за последнее время украшений для рук магазина «Золотко» изменился на 20,0%.

Среди украшений для головы новинкой являются диадемы 3-х видов. Общее количество видов равно 35. Степень обновления ассортимента украшений для головы составит:

То есть, за последнее время ассортимент украшений для головы в магазине «Золотко» изменился на 8,5%.

Среди шейных украшений новинкой являются кулоны 4-х видов. Общее количество видов равно 20. Степень обновления ассортимента шейных украшений составит:

То есть, за последнее время ассортимент шейных украшений в магазине «Золотко» изменился на 20%.

В среднем по ассортименту ювелирных изделий можно сделать выводы, что магазин произвел обновление товаров.

Структура ассортимента - это соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе.

Показатели структуры ассортимента могут быть выражены в натуральном или стоимостном выражении. Показатели структуры ассортимента (Ci) являются относительными показателями и рассчитываются как отношение количества отдельных товаров (Ai) к суммарному количеству всех товаров (Si), входящих в ассортимент, по следующей формуле (2.5):

(2.5)

В настоящее время магазин «Золотко» реализует 50 видов украшений для рук (Аi). Всего в магазине продается 105 видов ювелирных изделий (S).

Отсюда посчитаем показатель структуры ассортимента украшений для рук:

По полученным данным можно сделать вывод, что доля украшений для рук в общей структуре ассортимента составляет 47,6%.

Ассортимент украшений для головы представлен 35 видами (Аi). Отсюда показатель структуры ассортимента пальто составит:

В общем ассортименте доля украшений для головы составляет 33,3%.

Ассортимент шейных украшений представлен 20 видами (Аi). Отсюда показатель структуры ассортимента шейных украшений составит:

В общем ассортименте доля шейных украшений составляет 19,1%.

Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, отличается от структуры того же ассортимента в стоимостном выражении (таблица 4).

Таблица 4. Структура ассортимента ювелирных изделий в магазине «Золотко»

Таким образом, изучив внимательно ассортимент ювелирных изделий в магазине «Золотко», можно сделать следующие выводы.

Ассортимент ювелирных изделий достаточно разнообразен. Многие товары пользуются устойчивым спросом. Об этом свидетельствуют полученные данные о степени устойчивости тех или иных товаров. Так, среди имеющихся в магазине разновидностей ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений устойчивым спросом пользуются соответственно 40%, 42,8% и 25,5%. Это достаточно неплохие показатели для магазина.

Что касается рекомендаций, можно посоветовать руководителю магазина «Золотко» взять на вооружение стратегию насыщения товарного ассортимента. Стратегия же заключается в добавлении новых изделий в рамках существующей номенклатуры.

В целом ассортимент ювелирных изделий отличается достаточной полнотой. Это видно из полученных результатов. Так, полнота ассортимента ювелирных украшений для рук, ювелирных украшений для головы и шейных украшений составляет соответственно 83,3%, 77,7% и 60,5%. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Следует отметить, что полнота ассортимента должна быть рациональной, так как чрезмерное увеличение полноты может затруднить выбор потребителя.

Продажа-это процесс, во время которого продавец должен убедить покупателя в том, что товар имеет для него большую ценности, чем та цена, которую он должен за него заплатить. Сегодня покупатель имеет возможность выбирать: во-первых, купить то или иное изделие, во-вторых, купить это же изделие в другом магазине и в-третьих, принять решение вообще не покупать ювелирные изделия, а приобрести, например, дорогую парфюмерию или продукцию из меха. Современный потребитель стал более профессионален. Для того чтобы покупатель захотел купить именно ювелирное изделие, он должен быть убежден не только в том, что приобретает самый лучший товар, но также в том, что вкладывает свой деньги наилучшим образом. В наши дни конкурентов стало значительно больше, а бороться с ними стало куда труднее. Сегодня приходиться конкурировать не только ценами, качеством сервисом, профессиональной подготовкой персонала.

Но и с магазинами другого профиля, которые, как и ювелирные магазины, рассчитывают на кошелёк покупателя.

Поэтому ювелирный магазин должен постоянно заботиться об обновлении своего ассортимента, совершенствовании форм и методов обслуживания, заниматься внедрением новинок, удовлетворяя тем самым постоянно меняющийся вкус требовательных и хорошо проинформированных покупателей.

2.3 Оценка качества ювелирных украшений для рук

Потребительское предпочтение - это объективное отношение покупателей к конкретному изделию или его отдельным функциональным или эстетическим свойствам. Потребительские предпочтения могут проявляться как в форме прямого предпочтения (покупки или приобретения товара) или отказа от совершения этих действий, так в форме суждений о его преимуществах и недостатках перед другими товарами - аналогами.

По специально разработанной анкете (приложение А) был проведен опрос у населения города Саратова. Основная цель опроса: выявить предпочтения, отдаваемые потребителями разных возрастных категорий и степеней обеспеченности, свойствам, качеству и ассортименту ювелирных изделий колец.

Выборка составила 50 человек. В опросе принимали участие предприниматели, студенты, домохозяйки, пенсионеры, рабочие и служащие.

Анализируя в целом данные анкеты, можно сделать выводы, что самым важным критерием при выборе ювелирных изделий с драгоценными камнями или без камня является его проба, и как следствие качество товара. При выборе ювелирных украшений для рук 43% опрошенных пользуются рекламными роликами, 67% респондентов предпочтение отдают более дешевым ювелирным изделиям, и 10% - руководствуются советами друзей и близких. Так же можно отметить, что 58% респондентов покупают ювелирные украшения несколько раз за всю жизнь, пользуется большим спросом крапановый вид крепления камня.