- прочие товароносители;

- прилавки;

- немеханические кассовые кабины;

- механические кассовые кабины;

- корзины для покупок;

- тележки для покупок.

Наиболее распространенными типами торговой мебели являются пристенные и островные горки. Устанавливают пристенные горки вдоль стен, островные - в средней части торгового зала.

Прилавки используют для отпуска различных товаров, размещения отборочных корзин и сумок покупателей, а также для упаковки товаров.

Прилавки - витрины в отличие от прилавков имеют частично или полностью застекленную верхнюю часть.

Кассовые кабины являются рабочим местом контролера - кассира. Они оснащаются вращающимся стулом с подъемным сиденьем и проволочной корзиной для мелких товаров.

Важным дополнением торгово-технологического оборудования является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. Рациональное использование инвентаря способствует ускорению торгово-технического процесса, повышению культуры обслуживания покупателей, улучшению условий и повышению производительности труда торговых работников, сокращению издержек обращения.

В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки (инвентарь для вскрытия деревянной, металлической и мягкой тары), проверки размеров и качества товаров (шаблоны, пробоотборники, овоскопы, виноскопы), подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям ( приспособления для разруба, разделки и нарезки мяса, субпродуктов и рыбы, а также инвентарь для фасовки товаров, вилки, щипцы и лопатки торговые, ложки и ковши для солений, мутовки, посуду для продажи растительного масла, сачки для живой рыбы), выкладки и рекламы товаров, отбора товаров покупателями (корзины и тележки). Наряду с перечисленными, универсам «Юго - Запад» оснащен счетными, вспомогательным (приспособления для точки, правки и хранения ножей, совки, воронки, насос для перекачки жидкостей, лестницы, стремянки, лопаты роликовые для картофеля и т.д.), санитарно - гигиеническим и противопожарным инвентарем (ручные пенные и углекислотные огнетушители, наборы противопожарных инструментов).

Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства; предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. Оно является одним из звеньев непрерывной холодильной цепи и представлено холодильными камерами, торговыми холодильными шкафами, охлаждаемыми витринами, прилавки и прилавками - витринами.

Используемое для оснащения универсама торговое холодильное оборудование по назначению делится на следующие группы:

- для хранения товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);

- для показа и продажи товаров (открытые прилавки, витрины и прилавки - витрины);

- демонстрационное оборудование (демонстрационные витрины, шкафы витрины).

По температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости, холодильное оборудование принято подразделять на низкотемпературное (для замороженных продуктов) и обычное (для охлажденных продуктов). В низкотемпературном оборудовании товары хранят - 18C и ниже. Охлажденные продукты хранят при температуре 0-2С. Холодильные витрины служат для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов. Для кратковременного хранения, демонстрации и продажи, предварительно охлажденных и упакованных гастрономических продуктов используют холодильные среднетемпературные витрины ВХС - 2-3,15 и ВХС - 2-3,15 ВМ. Для размещения товаров в витринах служат охлаждаемые отделения, в которых может поддерживаться температура от - 2 до 6С или 0 до 8С. Холодильные прилавки предназначены для кратковременного хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсаме. Холодильные прилавки - витрины служат для кратковременного хранения, демонстрации и продажи охлажденных продуктов. В витрине выкладывают товары, предназначенные для демонстрации и выбора покупателями.

Для обслуживания операций, связанных с приемкой товаров, подготовкой их к продаже и отпуском, применяется торговое промышленное оборудование: весы, гири, меры длины и объема.

Весы - прибор для измерения массы товара. Основными признаками их классификации служат: принцип действия; место и способ установки; вид указанного устройства; вид отсчета показаний взвешивания; способ снятия показаний.

В универсаме «Юго-Запад» используют электромеханические весы, настольные циферблаты и товарные весы.

Электронные весы - настольные одноплощадные весы с виброчастотным датчиком и цифровым указателем массы и стоимости. Служат для взвешивания товаров и автоматического определения стоимости. В конструкции весов использованы современные интегральные схемы, бесконтактные переключатели, обеспечивающие высокую надежность весов и скорость взвешивания.

Весы очень удобны в эксплуатации. Они имеют хорошую обозримость и читаемость показаний.

Весы товарные служат для определения массы тяжелых и крупногабаритных грузов.

Для измерения массы товаров на весах применяют гири общего назначения и условные. Торговые гири выпускают массой 5,10,20,50,100,500 и 1,2,5,10 кг.

К мерам длины и объема относятся деревянные или металлические метры, мерные кружки, мензурки.

Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе универсама. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером - кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Контрольно - кассовые машины обеспечивают наглядность, простоту и правильность расчета, контроль за ведением расчетно-кассовых операций, точность учета денежных поступлений. При этом значительно ускоряется процесс расчетов с покупателями.

В торговле используют контрольно - кассовые машины, подразделяющиеся на следующие типы:

- автономные контрольно - кассовые машины;

- пассивные системные контрольно - кассовые машины;

- активные системные контрольно - кассовые машины;

- фиксальные регистраторы.

В универсаме «Юго-Запад» используют автономные контрольно-кассовые машины, где расширение функциональных возможностей может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода - вывода, управляемых контрольно-кассовой машиной по размещенным в ней программах.

2.5 Организация торговых услуг покупателям

Покупатели склонны думать, что торговля в розницу - это всего лишь продажа товаров через магазины. Но розничная торговля - это еще и предоставление услуг: прокат видеокассет, доставка товаров на дом и др. Прежде всего, надо отметить, что под торговыми услугами понимают различные виды полезных действий, дополнительно оказываемых торговыми представителями покупателям, населению в процессе покупки товаров. Это способствует повышению доходности предприятий и уровня торгового обслуживания.[7]

Услуги могут быть трех видов: во-первых, связанные с покупкой товаров; во-вторых, связанные с оказанием помощи покупателям при использования приобретенных товаров; в-третьих, связанные с созданием благоприятной обстановки для посещения магазина.

Первая группа услуг включает: прием предварительных заказов на временно отсутствующие в продаже товары, упаковку товаров, доставку крупногабаритных товаров на дом покупателю и др.

Довольно обширен круг услуг второй группы, оказываемых покупателям после приобретения товаров.

В третью группу входят следующие услуги организация кафетерия или буфета при универмаге или другом крупном магазине; камер хранения купленных в магазине товаров и вещей покупателей; оборудование вблизи магазинов стоянок для велосипедов, мотоциклов, автомашин и др.

Услуги, оказываемые магазинами, могут быть платными и бесплатными. Наиболее благоприятные условия для оказания дополнительных услуг имеются в универмагах, универсамах и крупных специализированных магазинах.

Кафетерии организуют в крупных универмагах, универсамах и специализированных магазинах. Их размещают вне зоны самообслуживания и оснащают холодильным оборудованием, кофеваркой, оборудованием для продажи соков, кафетерийной стойкой, специальными обеденными столами и другим оборудованием. В них продают кофе, чай, бутерброды, кондитерские изделия и т.д. (все дополнительные услуги ЗАО «Универсама «Юго - Запад» описаны мною в п. 3.2)

На сегодняшний день предоставление услуг, оказываемых предприятиями торговли, имеет большое значение для осуществления торговой деятельности. Дополнительно предоставляемые услуги в здании универсама привлекают новых покупателей, что стимулирует продажу товаров. Для покупателя большое значение имеет также и то, что в одном здании он может найти весь набор, необходимых ему услуг. Это существенно экономит его время и деньги.

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «УНИВЕРСАМ «ЮГО-ЗАПАД»

3.1 Переход к самообслуживанию

В главе 2 было отмечено, что ЗАО «Универсам «Юго- Запад» в настоящее время осуществляет продажи преимущественно посредством самообслуживания. Самообслуживание - это форма продажи, сущность которой состоит в том, что покупатель самостоятельно осматривает, отбирает и доставляет отобранные товары в узел расчета. ЗАО «Универсам «Юго - Запад» считается магазином самообслуживания, т.к. удельный вес товаров, реализуемых по методу самообслуживания, составляет около 70 % товарооборота магазина.[1]

При самообслуживании применяются такие методы организации торгово-технологического процесса, как самостоятельный осмотр и отбор товаров покупателями, доставка отобранных товаров к узлу расчета, расчет за покупку покупателями, упаковку товара и вручение покупателю покупки вместе с кассовым чеком.

Внедрение самообслуживания обеспечило универсаму получение определенного социального и экономического эффекта. В передовых позициях следует отметить сокращение затрат времени на покупку товара покупателями. Вся торговля, а, значит, и деятельность данного универсама, направлена на все большее удовлетворение требований потребителей, именно покупатель - это самая важная и весомая часть процесса продажи. Поэтому повышение культуры торгового обслуживания является основной задачей деятельности предприятия. В ЗАО «Универсам «Юго - Запад» это достигается за счет расширения фронта выкладки товара, что заметно невооруженным взглядом в первые минуты нахождения в торговом зале. Здесь использованы наиболее эффективные приемы выкладки товаров (навалом для наиболее дешевых товаров; расположением в ряд тех товаров, где важна обозримость; подвешиванием для наиболее рационального использования места и др.) и способов размещения на торговом оборудовании (вертикального, горизонтального, а также смешанного, как уже было описано в п. 2.3).

При самообслуживании очень важно рационально разместить товары с учетом частоты спроса, исключения встречных потоков покупателей и перекрещивания путей товародвижения в торговом зале. Так, товары, над которыми покупатель может «задуматься» и долгое время выбирать, расположены в центре зала, здесь поперечными линиями вдоль всего торгового зала расположены спиртные напитки, крупы, макаронные изделия и др.

В ЗАО «Универсам «Юго - Запад» активно практикуется выкладка товара в картонных ящиках и на деревянных поддонах таких продуктов, как огурцы консервированные в банках, горошек зеленый консервированный, масло растительное, некоторые виды вин и шампанских вин, безалкогольные напитки, некоторые виды кулинарных изделий в упаковке и др. Причем в данном случае имеет место островная форма планировки торгового зала в виде прямоугольника. Данная выкладка осуществляется по типу выкладки при оптовой продаже путем нанесения наименования, производителя и цены товара на листе, который крепится на самих коробках, причем имеет место нанесение ценника и на каждое изделие в отдельности. Этот метод, наиболее характерный для самообслуживания, увеличивает фронт экспозиции товара, обеспечивает свободный доступ, повышает пропускную способность магазина. А также способствует продажам, т. к. всем известно, что покупатель охотнее уйдет из магазина, не купив товар, чем обратится к продавцу за помощью. Но этот метод ограничивает емкость оборудования для хранения рабочих запасов, а также затрудняет доставку товаров из подсобных помещений в течение рабочего дня.

Следует отметить тот факт, что в ЗАО «Универсам «Юго- Запад» самообслуживание введено даже на книги, газеты, журналы, которые расположены в самом торговом зале, а не посредством дополнительной услуги за его пределами, что можно наблюдать в большинстве аналогичных районных универсамах. Они расположены по правую сторону от касс, т. е. потребители, подходя к кассам, могут обратить на низ внимание в последние минуты осуществления выбора товаров.

Экономический эффект самообслуживания достигается за счет увеличения пропускной способности магазина, роста его товарооборота, улучшения использования торговых площадей и торгово- технического оборудования, повышения эффективности труда торговых работников.

При самообслуживании меняется характер процесса продажи. Покупателям предоставляется широкая самостоятельность в ознакомлении и выборе товаров. Меняется и роль работников универсама. Продавцы освобождаются от трудоемких операций, связанных с показом и отпуском товаров через прилавок обслуживания, и нередко выступают в роли консультанта. Продавцы по желанию покупателей оказывают им помощь, консультируют, проводят демонстрацию и проверку товаров в действии. В ЗАО «Универсам «Юго- Запад» этому моменту уделяется максимум внимания- в торговом зале появилась новая профессия продавец- консультант, причем покупатель всегда может к ним обратиться, т. к. все консультанты в течении рабочей смены должны находиться непосредственно на территории торгового зала. От них требуется знание более широкого круга товаров, а не одной группы, психологии покупателей, умение вовремя прийти им на помощь, дать исчерпывающую консультацию. Продавец- консультант должен иметь общее среднее образование и специальную подготовку на соответствующих курсах. Следует отметить, что в торговом зале универсама их легко отыскать при надобности, т. к. все работники универсама одеты в специальную форму красно- синего цвета с приколотыми на передниках беджиками с ФИО и занимаемой должностью. С левой стороны касс расположено рабочее место администратора торгового зала, который контролирует работу торгового зала, следит за трудовой дисциплиной работников, регистрирует торгово-технологический процесс, а также оказывает консультативные услуги покупателям.

При самообслуживании значительно повышается роль подготовки товаров к продаже, т. к. товар должен быть максимально упакован и расфасован, причем рекомендуется применять разнообразную дозировку товаров при фасовке, увеличивать количество товаров в мелкой фасовке. В ЗАО «Универсам «Юго- Запад» данный момент в некотором смысле упущен, т. к. в тех отделах, где предусмотрено обслуживание покупателей «через прилавок» нет заранее расфасованных, расположенных в поле зрения покупателей продуктов. Это отмечено только лишь в отделе «Мясо - копчености, копченые колбасы», где заранее упакованные продукты размещены в открытых холодильных камерах горизонтальной выкладкой. Отделу организации торговли следует уделить внимание подготовке товаров к продаже в таких отделах, как «Колбаса вареная» и др.

Рациональная организация процесса продажи товаров в ЗАО «Универсам «Юго - Запад» дополняется наличием корзин, которые покупатель может взять в гардеробе в обмен на свои личные вещи либо взять в специально предназначенном для них месте около входа в торговый зал. С левой стороны входа расположены отборочные тележки, которые предназначены для покупки большего количества товаров. Покупатель обязан взять корзину либо тележку при входе в зал самообслуживания, т. к. кассир имеет право не производить расчет с покупателем, не выполнившим это требование.

Важное значение для совершенствования самообслуживания имеет рациональная организация работы узлов расчета. От пропускной способности узла расчета практически зависит пропускная способность магазина. В ЗАО «Универсам «Юго - Запад» имеется 9 касс, которые призваны в минимальные сроки обслуживать покупателя. Но следует отметить узость прохода между кассами, что затрудняет проход клиентов сквозь очереди, которые ничего не приобрели (выход предусмотрен только через кассы), особенно при наличии клиентов с тележками, ожидающих расчета. Заметна недостаточность места между кассами и размещенным в торговом зале товаром, что существенно сказывается в «часы пик» и вызывает образование очередей. В связи с этим требуется рационализация расчетных операций на основе использования современных высокопроизводительных контрольно- кассовых машин, введения штрихового кодирования, которое в нашей республике представлено компанией «Ветразь», правильной организации труда кассиров- операционистов, повышения их квалификации, определения оптимального количества касс с учетом интенсивности покупательских потоков.

В магазинах самообслуживания особое значение приобретает правильное использование рекламы. Характер торговой рекламы и требования, предъявляемые к ней при самообслуживании, иные, чем в магазинах с традиционными формами торговли.

При торговле по методу самообслуживания следует особо выделить информационную функцию рекламы. С ее помощью покупатель должен быть информирован о размещении товарных групп и отдельных товаров в торговом зале, покупательские потоки должны быть направлены по наиболее рациональному маршруту. Реклама должна рассказать покупателю о свойствах, особенностях товаров, их цене, помочь сориентироваться в широком ассортименте товаров в процессе выбора покупки. Наряду с информационной функцией, она должна обеспечить оформление интерьера торгового зала. В магазинах самообслуживания выкладка товаров используется как средство рекламы. В ЗАО «Универсам «Юго - Запад» можно отметить прекрасный, красочный внешний вид витрин, выкладку сопутствующих товаров около касс и т. д., но рекламная функция магазина оставляет желать лучшего. Сразу бросаются в глаза расположенные на полу универсама разноцветные ножки- наклейки «напитки», «овощные консервы», «кетчуп», «растительные масла» и т. д., которые замечательно информируют покупателя о местонахождении того или иного товара. Впрочем, это все, что можно было бы отметить, как положительный факт. Стены универсама, которые можно использовать как самый первый источник информации, пустуют. При всем многообразии ассортиментного перечня и иных достоинств бросаются в глаза несовременные вывески названий отделов с совершенно не соответствующей интерьеру цветовой гаммой. По всему торговому залу не обнаружено ни одной вывески, которая информировала бы об отечественных производителях товара. Вывод напрашивается сам по себе - администрации универсама следует в обязательном порядке уделить особое внимание внутрирекламному оформлению торгового зала магазина, т. к. отмечено отсутствие скоординированной рекламной кампании универмага как таковой. Мировой опыт показывает, что очень эффективный метод стимулирования продаж - распространение буклетов с рекламной информацией о торговой организации и товарах, которые она предлагает. Для этих целей также полезно создание сайта универмага, чтобы потенциальные покупатели могли в любое время ознакомиться с интересующей их информацией. Также можно внедрить прогрессивный метод продаж - электронную торговлю, т.к. развитие сети Internet у нас в стране идет все более быстрыми темпами.

В ЗАО «Универсам «Юго- Запад» продолжает применяться традиционная форма продаж «через прилавок» в таких отделах, как «Кулинарные изделия», «Сало, мясо, птица», «Колбаса варенная», «Мясо- копчености, копченая колбаса», «Хлебо- булочные изделия» (в этом отделе совмещается как самообслуживание, так и традиционная форма продажи).

В таких отделах, как «Сало, мясо, птица» и т. п. следует широко применять пластмассовые полукоробки и полимерную пленку и упаковывать продукцию таким образом, чтобы она была взвешена, расфасована, упакована и на ценнике отображала всю информацию о товаре. Но, говоря об этой проблеме, следует отметить ситуацию страны в целом - развитие самообслуживания сдерживается тем, что в настоящее время товары в магазин поставляются нефасованными, отсюда следует, что на работников универсама возлагается дополнительный физический труд, что влечет за собой значительные потери средств. Следовательно, высокий уровень эффективности самообслуживания возможен на условии, что примерно 80- 90 % продовольственных и значительная часть непродовольственных товаров будут поставляться фасованными.

Практика зарубежных стран диктует нам свои правила. Опыт Запада показывает, что самообслуживание следует вводить не частично, а полностью. И там, где это кажется трудным, невозможным и непреодолимым, следует рационально организовать торгово-технологический процесс, а также уделить внимание упаковке, где рекомендуется широкое применение целлофана, полимерной пленки и др. современных видов упаковочного материала, и расфасовке, вследствие чего продукция будет представлена в готовом виде для приобретения.

Подводя итоги, можно сказать, что самообслуживание позволяет сделать торговый зал единым и свободным для покупателей, примерно в 5-8 раз сокращает средние затраты времени на совершение покупок, сократить долю тяжелого физического труда работников магазина, снизить затраты на заработную плату и в конечном итоге повысить эффективность магазинов самообслуживания.

3.2 Оценка достигнутых результатов при обустройстве торгового зала и в культуре обслуживания населения

ЗАО «Универсам «Юго - Запад» заметен издалека. Удачное сочетание цвета, современный дизайн, оформление внешнего фасада здания (см. Приложение), наличие парковки для автомобилей покупателей повышает конкурентоспособность универсама. И без того прекрасную картину дополняют раздвижные двери с установленным фотоэлементом, что способствует удовлетворению клиентов. Люди с тяжёлыми сумками, пожилые покупатели экономят время и свои силы на открытие и закрытие дверей и с легкостью заходят в универсам. В магазине широко представлены дополнительные услуги, которые существенно экономят время и позволяют совершить все необходимые покупки, не выходя из одного здания.

Слово «кафетерий» уже давно не звучит в ЗАО «Универсам «Юго - Запад», теперь здесь прекрасно оформленный «Бар», где покупатели могут отдохнуть и провести свое свободное время.

В отделе «Кулинарные изделия» висит реклама «Цех кулинарии «Обжора» , который предлагает свои услуги при приеме заказов на приготовление блюд к праздничному столу, приготовлении полуфабрикатов и т. д.

В универсаме в полном ассортименте представлена продажа всех сопутствующих товаров:

- «Косметика»;

- «Всякие мелочи»;

- «Готовая оптика»;

- «Прокат видео и DVD»;

- «Женское белье и трикотаж»;

- «Фотоуслуги»;

- «Цветы»;

- «Аптека»;

- «Ключи»;

- игровой автомат «Осьминожка»;

- «Сотовые телефоны - продажа, ремонт, подключение, аксессуары».

Кроме того, в универсаме расположен пункт обмена валют, что положительно влияет на повышение конкурентоспособности магазина.

Расчеты с клиентами могут производиться как в наличной, так и в безналичной формах. Причем следует отметить передовые подвижки в этом направлении - универсам принимает расчет пластиковыми карточками не только Maestro, но и VISA, MasterCard, что свидетельствует о современных тенденциях, а также о направлении деятельности универсама по европейским стандартам.

Применение мерчандайзинга также нашло место в оформлении торгового зала. Выкладка товара соответствует требованиям наибольшей обозримости и комфортности, использована и горизонтальная, и вертикальная выкладка, применяется принцип «дорогое - на уровне глаз, дешевое - внизу»(так, например, изделия фирмы «Роллтон» располагаются внизу, а макароны - повыше; дешевые кефир и молоко расположены внизу в таре навалом, а те же товары подороже- на уровне глаз и т. д. ); замечена отличная горизонтальная выкладка сырокопченых колбас и упакованных мясных копченостей в холодильных установках вместе с сыром, майонезом, маслом (покупатель не нуждается в помощи продавца, ценник информирует его обо всех потребительских свойствах товара). В отделе «Кондитерские изделия» с ними расположены элитные спиртные напитки, что наведет клиента на мысль приобрести данные группы товаров вместе, что повысит товарооборот в целом.

Но отмечены недостатки в рассмотрении данного аспекта. Нерациональное размещение некоторых отделов влечет за собой последствия. Например, отдел «Фрукты и овощи» расположен рядом с хозяйственными товарами (в данном случае не соблюден принцип товарного соседства), а именно, бананы находятся непосредственно «по соседству» с оформленным стендом для мешков для мусора.

Как уже отмечалось ранее, в универсаме наблюдается нехватка места для банальных операций - ожидания расчета, упаковки продукции после осуществления расчета. После выхода из расчетного узла покупатель сталкивается с потоком людей, занятых выбором сопутствующих услуг, да и места для осуществления упаковки как такового в универсаме не предусмотрено. А ведь должно быть организовано не только место, но и персонал для помощи клиентам.

Следует отметить тот факт, что все административные помещения расположены таким образом, что желающий попасть туда вынужден пройти весь торговый зал. К сожалению, этот момент трудно исправить, ведь площади магазина уже сформированы и технически оснащены, а перевооружение требует колоссальных затрат, что администрация универсама не сможет позволить себе ни сейчас, ни в будущем.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, подводя итог курсовой работы, можно отметить, что цель и задачи моей работы выполнены. Эффективная организация торговой деятельности предприятия является на самом деле одним из главных факторов его успешного функционирования. Так, на примере универсама «Юго-Запад», можно увидеть, что его организационная деятельность ведется довольно успешно. Многое достигнуто, многое осуществлено и сделано, но, к сожалению, не все проблемы решены.

Универсам располагает разнообразным ассортиментом товаров. Клиентов обслуживает высококвалифицированный персонал и руководящие органы.

На сегодняшний день перед универсамом не стоит проблема, связанная с конкуренцией, т. к. предприятие занимает довольно высокое место в торговой сфере, и успешно повышает эффективность своей организационной деятельности.

Данное торговое предприятие успешно удовлетворяет потребности населения, используя при этом наиболее эффективные формы продажи товаров и разнообразные виды услуг.

Но, несмотря на эффективное проведение организационной деятельности предприятия, необходимо отметить, что его доходы не увеличиваются. А это, можно сказать, типичная ситуация для наших предприятий в условиях экономического кризиса переживаемого в Республике Беларусь. И ситуация универсама изменится в лучшую сторону лишь с установлением стабильности в целом экономики страны.

Подводя итоги по планировке торгового зала можно отметить следующие моменты:

- относительно малая площадь для такого количества «торгового инвентаря»;

- неудобно расположены некоторые отделы: кассы находятся рядом с лотком для продажи цветов и пунктом фото услуг, а также узкие проходы по всей территории универсама. Это замедляет пропускную способность покупателей;

- несоответствующие расположение различных отделов универсама, так, фрукты и овощи находятся рядом с отделом стройматериалов;

- администрация и складские помещения не соответствуют основным требованием планировки магазинов. (В нашем случае, чтобы покупателю по какому - либо вопросу пройти в администрацию универсама, ему нужно пройти все складские помещения).

Для того чтобы увеличить товарооборот, предприятию необходимо:

- повысить культуру обслуживания покупателей;

- улучшить уровень внутримагазинной рекламы.

Использование предложенных мер, позволит универсаму улучшить организацию торговли.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ