Процесс формирования ассортимента и экспертиза качества икры и икорной продукции

Пространство возле кассы

Конечные отделы гондол

Слабые места:

Полки с левой стороны по ходу движения покупателей

Углы магазина

Места возле входа в магазин

Расчеты эффективной площади магазина

В общей теории магазиностроения отношение торговой площади к общей определяет коэффициент эффективности (Кэ) использования общей площади магазина:

Кэ=Sт/Sо. (1)

Чем выше полученное значение, тем эффективнее используется площадь магазина.

Произведем расчет по нашему магазину.

Общая площадь универсама ОАО Магнит 600 м2 из них торговая площадь - 450 м2. Коэффициент эффективности равен: 450:600=0.75.

Если коэффициент <0,6 это означает, что торговая площадь используется неэффективно. На Западе наиболее оптимальным является соотношение торговой и неторговой площади магазина 70:30, то есть коэффициент Кэ=0,7 .

Произведем расчет по нашему магазину.

Данный коэффициент показывает, что торговая площадь используется эффективно.

Особое значение имеет установочная площадь оборудования. Она определяется по размерам внешних границ торгового оборудования или вспомогательных конструкций (примерочных кабин и др.). По ней можно судить об эффективности размещения оборудования в торговом зале. Специалисты пришли к выводу, что показателем эффективности размещения оборудования в торговом зале является коэффициент установочной площади (Ку), определяемый как отношение установочной площади к общей площади торгового зала.

Ку=Sу/Sо (2)

Оптимальная величина Ку:

в магазинах самообслуживания составляет 0,3-0,2;

в универмагах -- 0,29;

в магазинах обуви -- 0,33;

в магазинах одежды -- 0,28;

в магазинах хозтоваров -- 0,32.

Средний показатель близок к 0,3 по большинству групп товаров. Это норма, отклонение oт которой должно заставлять задуматься о повышении эффективности работа зала.

Коэффициент установочной площади оборудования. Если коэффициент >0,35 это означает, что торговый зал перегружен оборудованием, а то что есть используется неэффективно. В нём ограничены возможности выбора товара, напряжены потоки покупательских перемещений, затруднено обслуживание покупателей.

Общая торговая площадь универсама ОАО Магнит 450 м2, а оборудование занимает в нём в общей сложности 150 м2. Ку=150/450=0,31. Это означает, что торговый зал универсама ОАО Магнит не перегружен оборудованием.

Универсама ОАО Магнит отвечает всем требованиям планировки торгового зала, а именно:

- удобное для покупателей расположение входов, выходов, отделов; - создание наилучших условий для перемещения товаров из помещения для их хранения и подготовки к продаже к местам размещения и выкладки; - не очень эффективное использование площади торгового зала при

размещении торгового оборудования; - обеспечение свободного движения потоков покупателей; - рациональная организация расчетных операций.

Оптимальные условия для продажи товаров обеспечиваются за счет прямоугольной формы торговых залов. Это не только способствует соблюдению требований рациональной организации торгово-технологических операций, но и предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в размещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки, создает условия для их комфортного пребывания в магазине.

Вход и выход в магазине совмещены и расположены у правого угла фасада здания, чтобы поток покупателей был направлен по часовой стрелке.

Всю площадь торгового зала магазина можно условно разделить на: - установочную площадь; - площадь проходов для покупателей и перемещения товаров; - площадь рабочих мест обслуживающего персонала; - площадь контрольно-кассового узла.

Установочная площадь - площадь занятая торговым оборудованием, составляет примерно 22 % от всей площади торгового зала, при норме 30%, что говорит об эффективном использовании площади торгового зала.

Для еще более эффективного использования торговой площади в магазине используют экспозиционную площадь, она исчисляется как сумма площадей всех элементов оборудования, предназначенных для выкладки товаров (полок, кассет и т.п.), т.е., в эффективном распределении товара на торговой мебели.

Для свободного перемещения покупателей в магазине предусмотрены магистральные (более широких по сравнению с обычными) проходы, расположенные вдоль стен и связывающих все зоны торгового зала.

Площадь контрольно-кассового узла включает в себя площадь, занимаемую кассовыми кабинами, проходами между ними, столами для упаковки товаров, а также площадь для хранения корзин и тележек для отборки товаров покупателями, эта площадь не превышает 15% площади торгового зала.

Таким образом, оценка материально-технической базы магазина показала, что материальные средства можно использовать более эффективно, если внедрить на предприятии оборудование, обеспечивающее полную механизацию и автоматизацию торгово-технологических процессов, т.е. установка терминалов самостоятельного расчета покупателей. Планировка магазина является рациональной.

2.2.3 Организация торговли универсам ОАО Магнит

Магазин начинает работу в 9:00 и закрывается в 20:00, без перерыва на обед и выходных.

Учредительными документами универсама ОАО Магнит являются учредительный договор, подписанный учредителями, и утвержденный ими устав. В уставе отмечен размер начального капитала, указываются вид и сфера деятельности сети, установлена форма управления торговой сетью, указываются адреса и названия магазинов.

Согласно уставу универсам ОАО Магнит обозначен в качестве филиала торговой сети Магнит, АО "Тандер", а следовательно, осуществляет часть функций общества и наделен имуществом, создавшим его юридическим лицом. Поэтому универсам ОАО Магнит действует не на основании Устава, а на основании положений, утвержденных торговой сети Магнит, АО "Тандер". Руководитель универсам ОАО Магнит назначен генеральным директором торговой сети Магнит, АО "Тандер", поэтому он осуществляет свою деятельность на основании его доверенности.

Деятельность универсам ОАО Магнит соответствует требованиям СП 2.3.6.1.66-01 "Санитарно-эпидемиалогические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", что подтверждает выданное санитарно-эпидемиологическое заключение.

В универсам ОАО Магнит линейно-функциональная структура управления, для которой характерно сосредоточение всех функций управления в руках одного руководителя. Организационная структура универсам ОАО Магнит представлена на рисунке 3.

Рисунок 4. Организационная структура универсам ОАО Магнит

К преимуществам данной структуры относятся: обеспечение принципа единоначалия, ясность и четкость связей, невозможность получения подчиненными противоречивых заданий и распоряжений, оперативность управления, управление контролем за деятельностью подчиненных. Наиболее существенным недостатком данного типа структуры управления является необходимость для руководителя обладать разносторонними знаниями. Все сотрудники магазина несут коллективную материальную ответственность.

Управляющий магазина - делает заявки на товар.

Заместитель управляющего магазина. Работает с персоналом, делает заявки на скоропортящиеся товары, осуществляет инкассацию денежных средств.

Приёмщик-товаровед. Осуществляет приемку товара и является заместителем управляющего магазина, работает на основании должностной инструкции.

Контролёр закассового пространства контролирует работу кассиров, ведет журналы, следит за оплатой.

Оператор торгового зала, заносит сведения о поступивших и выбывших товаров.

Продавец - осуществляет продажу товаров в отделах кулинарии, гастрономии, овощей и фруктов.

Фасовщица - расфасовывает весовой товар.

Оператор-грузчик, производит выгрузку товара и доставляет его в торговый зал.

Принципиальный недостаток данной структуры заключается в том, что связи между отдельными штатными единицами четко не определены и устанавливаются зачастую ' по случайному закону. Так, например, грузчик-оператор должен выполнять погрузочно-разгрузочные работы под руководством товароведа-приемосдатчика, и одновременно быть задействован в торговом зале на выкладке товаров в подчинении менеджера. При этом должностные обязанности продавца-оператора торгового запаса и сотрудника торгового зала зачастую совпадают с той лишь разницей, что первые работают на 3 часа дольше. Поэтому руководителю магазина, на наш взгляд, следует пересмотреть штатное расписание и какие-то штатные единицы добавить, а какие-то исключить. Это позволит выделить на предприятии единую функцию управления и четко организовать работу сотрудников. Дополнительно в штатное расписание следует включить должность кладовщика, так как в магазине за состоянием складов и за' отпуском товаров в торговый зал также отвечает товаровед-приемосдатчик, хотя это не входит в его обязанности.

2.3 Анализ экономических показателей работы предприятия универсам ОАО Магнит

Для того чтобы узнать эффективность деятельности предприятия, необходимо рассмотреть основные экономические показатели деятельности универсам ОАО Магнит за последние 3 года, таблица 8.

Таблица 8. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности универсам ОАО Магнит

Показатели	2013 г	2014 г	2015 г
Объем продаж, тыс. руб.	961400	1022000	1042100
Издержки обращения, тыс. руб.	913330	936650	961370
Прибыль, тыс. руб.	48070	65350	80730
Уровень рентабельности, %	5,3	7,0	8,4

По данным видно, что объем продаж в 2015 г. по сравнению с 2013 г. увеличился на 80700 тыс. руб. Также произошло увеличение по статье издержки обращения в размере 48040 тыс. руб. Наряду с этим возросла прибыль предприятия на 32660 тыс. руб. Уровень рентабельности увеличился на +3,1%.

Торговая сеть удобно расположенных магазинов формата мягкий дискаунтер, для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы магазинов оснащаются специальными красными кнопками вызова дополнительных кассиров, чтобы предотвратить возникновение очередей. Если покупатель обнаружит на прилавке продукт с истекшим сроком годности, магазин в рамках программы За качество отвечаем подарит ему аналогичный свежий товар. Кроме того, при оплате наличными универсам ОАО Магнит округляет чеки с суммой покупки от 10 рублей до целого рубля. Таким образом, покупатели экономят на разменных монетах до 99 копеек с каждой покупки.

Универсам ОАО Магнит ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. На ряд товаров социально-значимой группы в универсаме ОАО Магнит установлены нулевые наценки. Счастливые часы во всех универсам ОАО Магнит действует скидка для всех покупателей. В универсам ОАО Магнит также регулярно проводятся промо-акции, в рамках которых скидка на различные товары может достигать 30%.

По итогам трех месяцев 2016 года чистая розничная выручка сети мягких дискаунтеров универсам ОАО Магнит выросла на 13.1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 232 300 млн. рублей.

Ассортиментная политика сети реализуется категорийным менеджментом компании, который осуществляет целостное управление категориями товаров и относящимися к ним продуктам: от определения ассортиментного портфеля и закупки до контроля реализации в магазинах сети.

Валовой доход является основным источником формирования прибыли. Основную долю валового дохода составляют торговые наценки, относящиеся к проданным товарам. Валовой доход выражается в тысячах рублей и в процентах.

За счет валового дохода возмещаются издержки обращения и образуется прибыль. Валовой доход представляет разность между суммой реализованных товаров по продажной цене (выручка от продаж за минусом НДС) и себестоимостью проданных товаров.

Кроме стоимостной оценки валовой доход может быть выражен в процентах. Это уровень валового дохода, т.е. отношение валового дохода к обороту.

Валовой доход по сравнению с 2013 годом в 2015 году увеличился на 32500 тыс. руб. Темп роста составил 113,7%, таблица 9.

Таблица 9. Основные экономические показатели деятельности универсам ОАО Магнит за 2014-2015 гг. (тыс. руб.)

№	Показатели	Единицы измерения	2014 год	2015 год	Темп роста, %	Отклон. (+,-)
1	Выручка от продажи товаров	тыс. руб.	566715,00	597160,00	105,30	30445,00
2	Себестоимость проданных товаров	тыс. руб.	440315,00	458260,00	99,40	-2055,00
3	Валовая прибыль	тыс. руб.	126400,00	138900,00	113,70	32500,00
		%	22,30	23,40	-	1,10
4	Издержки обращения	тыс. руб.	18010,00	19600,00	199,30	1590,00
		%	31,70	32,60	-	0,90
5	Прибыль от продаж	тыс. руб.	108390,00	119300,00	232,30	10910,00
		%	13,00	17,00	-	4,00
6	Прочие операционные расходы	тыс. руб.	5200,00	6300,00	121,10	1100,00
7	Внереализационные доходы	тыс. руб.	3500,00	3850,00	110,00	350,00
8	Налог на прибыль (20%)	тыс. руб.	7500,00	8200,00	109,30	700,00
		%	11,00	13,50	-	2,50
9	Чистая прибыль	тыс. руб.	92190,00	100950,00	104,50	8760,00
		%	35,00	42,00	-	7,00
10	Рентабельность	%	19,10	20,00	-	0,90

Общая сумма валового дохода на анализируемом торговом предприятии формируется за счет доходов, полученных от реализации товаров.

Величина валового дохода зависит от ряда факторов, основными из которых являются: объем оборота и уровень валовых доходов к обороту.

Издержки обращения - это выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда, необходимые для доведения товаров от производителя (поставщика) до покупателя. Издержки обращения отражают расходы на транспортировку, хранение и приведение товара в удобную для реализации форму, а также расходы по продаже товаров.

При анализе используется относительный уровень издержек обращения в процентах (УИО), который рассчитывается как отношение суммы издержек обращения (ИО) к обороту торговой организации (О).

Издержки универсам ОАО Магнит по сравнению с 2014 г. выросли на 1590 тыс. руб., что связано с расширением деятельности компании. В структуре издержек обращения большую часть в занимают 3 группы расходов

- оплата труда,

- содержание зданий и оборудования

- амортизация основных средств

Прежде всего это можно объяснить тем, что продажа товаров является главным видом деятельности предприятия, часть прибыли уходит на оплату труда персонала, а также на содержание и строительство новых магазинов и складских помещений или их ремонт.

Финансовые результаты хозяйственной деятельности торговой организации характеризуются показателями прибыли от продаж, прибыли до и после налогообложения и выражается в тысячах рублей или в процентах к обороту (рентабельность).

В компании наблюдается рост товарооборота, валового дохода при росте себестоимости товаров и снижении уровня издержек обращении. Темп роста ВД составил 113,7%. В результате по показателям эффективности присутствуют положительные изменения по издержкам обращения за рассматриваемый период, но отклонение не велико и составляет 0,2%. Все же, компании следует искать пути снижения ИО.

Товарообороты магазина в универсам ОАО Магнит возросли на 103,7% или на 30445 тыс. руб., что говорит о том, что предприятие не стоит на месте, а развивается.

Уровень издержек обращения - это отношение их величины в денежной форме к обороту. Уровень издержек обращения выражен в %, он отражает долю, которую занимают данные издержки в розничной стоимости товаров (в универсам ОАО Магнит доля издержек в стоимости товаров составила 13,6%, что составило на 0,9% больше, чем в 2014 г.).

Прибыльность компании растет, т. к. прибыль в отчетном году по сравнению с базисным увеличилась на 104,5%.

На прибыль и рентабельность компании оказывают влияния различные факторы. Определим влияние их на прибыль и рентабельность финансово-хозяйственной деятельности универсам ОАО Магнит

Влияние выручки от продаж на прибыль = рентабельность продаж базисного периода * отклонение товарооборота отчетного периода от оборота базисного периода/100%.

20,0 * 30445 / 100% = 6089 тыс. руб.

Влияние среднего уровня валового дохода на прибыль = сумма оборота отчетного периода * (уровень валового дохода отчетного периода - уровень валового дохода базисного периода) /100%.

597160 * 1,1 / 100% = 6568 тыс. руб.

Влияние издержек обращения на прибыль = - (товарооборот отчетного периода * величина отклонения уровня издержек отчетного периода от предшествующего).

- 597160 * (-0,9) / 100% = 5374 тыс. руб.

Проведенные расчеты говорят о том, что увеличение выручки от продаж, валового дохода и снижения показателя издержек положительно повлияло на величину прибыли и составляет 32500 тыс. руб.

Универсам ОАО Магнит предлагает своим клиентам следующие услуги, которые позволяют выделить именно этот магазин из множества конкурентов:

огромный выбор традиционных и деликатесных товаров;

высокое качество товаров;

индивидуальный подход;

парковка;

качество обслуживания;

лёгкость и быстрота совершения покупки;

комфорт.

Именно эти критерии важны покупателям, а это главная ценность организации, ради которой данное предприятие работает на данном сегменте рынка. В таблице 10 приведено сравнение универсам ОАО Магнит и его конкурентов.

Таблица 10. Конкурентная среда универсам ОАО Магнит

Название конкурентов	Специализация магазина	Сильные стороны	Слабые стороны
"Пятерочка"	Розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров	- выгодное месторасположение - реклама - цены для любой категории населения	- большие очереди в кассу - качество продуктов не всегда отвечает заявленным требованиям - качество обслуживания
"Лента"	Розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров	- ассортимент товаров - цены - удобное месторасположение	- качество обслуживания - парковка
"Перекресток"	Розничная продажа продовольственных и непродовольственных товаров	- качество обслуживания - ассортимент, качество товара - круглосуточный график работы - грамотная консультация продавцов	- магазинов очень мало - удалённость

Конкурентами для предприятия универсама ОАО Магнит являются розничные сети, такие как "Перекресток", "Пятерочка", "Лента".

Недостаток: магазин работает до 20 часов, в данном районе нет круглосуточных магазинов, было бы очень хорошо, если бы магазин работал и ночью.

2.4 Ведение учета и отчетности торговым предприятием

При ведении бухгалтерского учета товаров универсама ОАО Магнит руководствуется:

- Положением по бухгалтерскому учету “Учет материально-производственных запасов” (ПБУ 5/01), утвержденным приказом Минфина России от 9 июня 2001г. №44н;

- Методическими рекомендациями по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденными письмом Роскомторга от 10 июля 1996 г. № 1-794/32-5.

Налоговый учет товаров ведется в соответствии с главой 25 "Налог на прибыль организаций" НК РФ.

Поставщики отгружают в адрес оптовой торговой организации товары в соответствии с заключёнными с ними договорами, определяющими права и обязанности сторон. Основными реквизитами договора являются:

-наименования сторон (поставщика и покупателя);

-предмет договора (наименование и количество товара);

-имущественная ответственность сторон за невыполнение или ненадлежащее выполнение договора, цены, сроки поставки, порядок расчётов, тара и упаковка. Итоги выполнения договоров периодически проверяются. При их невыполнении предъявляются претензии поставщику. В целях сохранности поступающих товаров поставщики обязаны обеспечить:

- строгое соблюдение установленных правил упаковки, затаривания маркировки и опломбирования ;

- чёткое и ясное оформление отгрузочных и расчётных документов, соответствие указанных в них данных о количестве товаров фактически отгружаемому. А так же своевременную передачу документов получателю.

В свою очередь получатель обязан:

- обеспечить приёмку товаров по количеству и качеству в установленном договоре сроки;

- обеспечить контроль за правильным их оприходованием материально ответственным лицом;

- создать условия, при которых обеспечивалась бы сохранность и предотвращалась возможность образования недостач и хищений товаров. Порядок приёмки товаров и её документальное оформление зависит от: места приёмки; характера приёмки (по количеству, качеству, комплектности); наличия соответствующих сопроводительных документов.

Товары на складе поставщика принимает материально ответственное лицо - заведующий складом универсама ОАО Магнит по постоянной доверенности (с образцом подписи работника),которому доверяется получать товарно-материальные ценности. Приёмка товара производится по весу брутто (воск) и количеству мест (глицерин в бочках по 250 кг, на палетте - 4 бочки).

В бухгалтерском учёте торговых операций важно обеспечить контроль за своевременным и полным оприходовании товаров со стороны материально-ответственного лица согласно документам поставщика.

Учет движения товаров в универсама ОАО Магнит осуществляется на основании первичных документов:

ТОРГ - 1 "Акт о приёмке товаров";

ТОРГ - 12 "Товарная накладная";

ТОРГ - 9 "Упаковочный ярлык";

ТОРГ - 10 "Спецификация";

ТОРГ - 2 "Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке товарно-материальных ценностей";

ТОРГ - 3 "Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке импортных товаров";

ТОРГ - 4 "Акт о приёмке товара,поступившего без счёта поставщика";

ТОРГ - 5 " Акт об оприходовании тары,не указанной в счёте поставщика";

ТОРГ-30 "Товарный отчет"

ТОРГ-31 "Сопроводительный реестр сдачи документ;

ТОРГ-13 "Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары"

Приемка товара на складе универсама ОАО Магнит осуществляется материально ответственным лицом по доверенности. Если количество и качество товара соответствует указанному в товаросопроводительных документах, то сопроводительные документы (накладная, товарно-транспортная накладная, качественное удостоверение и другие документы, удостоверяющие количество или качество поступивших товаров) скрепляются подписями лиц, получивших ценности, штампами (печатями) с указанием даты приемки, что подтверждает соответствие принятых товаров данным, указанным в сопроводительных документах.

По результатам приемки составляется акт о приемке товаров по форме № ТОРГ-1 "Акт о приёмке товаров". Эта форма применяется для оформления приёмки товаров по качеству, количеству, массе и комплектности в соответствии с правилами приёмки товаров и условиями договора. Акт составляется членами приёмной комиссии. Состав приёмной комиссии утверждается в приказе руководителя организации.

В случае несоответствия фактического наличия товаров или отклонения по качеству, установленному в договоре, или данным, указанным в сопроводительных документах, составляется акт, который является юридическим основанием для предъявления претензий поставщику (форма № ТОРГ-2 для отечественных товаров, форма № ТОРГ-3 для импортных товаров).

В сопроводительном документе следует сделать отметку об актировании. Акт составляется комиссией, в состав которой должны входить материально ответственные лица торговой организации, представитель поставщика (возможно составление акта в одностороннем порядке при согласии поставщика или его отсутствии). ТОРГ - 2 "Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке товарно-материальных ценностей" и ТОРГ - 3 "Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке импортных товаров". Эти акты применяются для оприходования товара, имеющего количественные или качественные расхождения по сравнению с данными, указанными в сопроводительных документах поставщика. Акты, составленные по этим формам, являются юридическим основанием для предъявления претензий поставщику или грузоотправителю.

При поступлении товаров от поставщиков без сопроводительных документов составляется акт о приеме товара по форме № ТОРГ-4 "Акт о приёмке товара, поступившего без счёта поставщика".Этот акт служит основанием для принятия к учёту товаров по неотфактурированным поставкам, т.е без расчётных документов поставщика.

Возврат товара поставщику при обнаружении брака в процессе реализации товара, при несоответствии товара стандарту или согласованному образцу по качеству, некомплектности товаров осуществляется путем оформления товарной накладной по форме № ТОРГ-12 "Товарная накладная". Применяется для оформления продажи (отпуска) товарно-материальных ценностей сторонней организации. Составляется в двух экземплярах. Первый остаётся в организации, сдающей товарно-материальные ценности и является основанием для списания с подотчёта материально ответственного лица - подтверждает факт отгрузки товара сторонней организации и хранится в в бухгалтерии организации- продавца. Второй экземпляр товарной накладной подтверждает факт приобретения товаров и хранится в бухгалтерии организации-покупателя.

Внутреннее помещение товаров между структурными подразделениями организации, где работают разные материально - ответственные лица оформляется накладной на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары по форме № ТОРГ-13 "Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары"

Материально ответственным лицам в структурных подразделениях организации рекомендуется вести "Товарный отчет" по форме № ТОРГ-29, "Отчет по таре" по форме № ТОРГ-30 и "Сопроводительный реестр сдачи документов" по форме № ТОРГ-31. Товарные отчеты в оптовых организациях могут содержать сведения об остатках, приходе и расходе товаров не только в стоимостном, но и количественном выражении, а также остатки, приход и расход могут указываться не только в целом, но и по каждому наименованию товаров.

ТОРГ - 9 "Упаковочный ярлык" Применяется в торговых организациях, которые осуществляют упаковку товара в закрытую тару перед продажей при приёмке товара покупателем по числу мест или по маркировке упаковочный ярлык подтверждает количество товара в упаковке.

Торг - 10 "Спецификация".Применяется в случаях, когда отфактурированная партия товара упаковываеися в ящик, мешки или бочки. Отфактурированной называется партия товаров ,которая подготовлена к отгрузке покупателю и на которую выписаны товарные накладные.

ТОРГ - 4 "Акт о приёмке товара, поступившего без счёта поставщика".Этот акт служит основанием для принятия к учёту товаров по неотфактурированным поставкам, т.е без расчётных документов поставщика.

ТОРГ - 5 " Акт об оприходовании тары, не указанной в счёте поставщика".Такой акт составляется в случаях, когда товар поступает в торговую организацию в таре или упаковке, которая не указана в счёте поставщика отдельной строкой, а цена на неё включена в цену товара. При распаковывании такого тоавра, тара, цена которой включена в цену товара, приходуется отдельно.

ТОРГ-29 "Товарный отчет" и ТОРГ-30 "Отчёт по таре" составляется для подтверждения товарного остатка и показывает движение многооборотной тары.

ТОРГ-31 "Сопроводительный реестр сдачи документ. Товарные отчеты в оптовых организациях могут содержать сведения об остатках, приходе и расходе товаров не только в стоимостном, но и количественном выражении, а также остатки, приход и расход могут указываться не только в целом, но и по каждому наименованию товаров.

Внутреннее помещение товаров между структурными подразделениями организации, где работают разные материально - ответственные лица оформляется накладной на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары по форме № ТОРГ-13.

Учёт товаров в универсаме ОАО Магнит организуется:

- в бухгалтерии - по материально - ответственным лицам (бригадам) в стоимостном выражении;

- на складах - по наименованиям, сортам, количеству и цене товара в товарных книгах, товарных карточках.

Для учета товаров в оптовой торговле используется счет 41 "Товары", в составе которого имеется субсчет 41/1 "Товары на складах" и 41/3 "Тара под товаром и порожняя". Субсчёт 41/1 предназначен для учёта товаров на оптовых и распределительных базах, складах и т. д. На субсчёте 41/3 торговая организация учитывает покупную тару под товаром и тару порожнюю (кроме стеклянной).

Таблица 11. Корреспонденция счетов по учету поступления товаров на условиях отсрочки платежа в универсаме ОАО Магнит

№	Содержание хозяйственных операций	Документ	Корреспонденция счетов	Сумма, руб.
			Д	К
1	Акцептован счёт поставщика за приобретённые товары	Накладная ТОРГ-12 от поставщика, ТОРГ-1	41/1	60/1	272 000,00
2	Начислен НДС по приобретённым товарам	Счёт-фактура	19/3	60/1	48 960,00
5	Предъявлен бюджету НДС по приобретённым товарам и оказанным услугам	Счёт-фактура	68/2	19/3	49 320,00
6	Перечислены денежные средства за поставленные товары и оказанные услуги	Выписка б

3. Экспертиза качества икры и икорных продуктов на примере розничной сети "Магнит"

3.1 Товароведная экспертиза информации для потребителей и оценки сертификации

Чтобы провести экспертизу красной икры был закуплен образец красной икры, который изготовлен по ГОСТ 18173-2004 "Икра лососевая зернистая баночная". Образец носит название "Икра лососевая зернистая".

Производитель: ООО "Корякморепродукт"

Дата выработки: 15.07.2013

Масса нетто, г: 90

Вид икры: кета

Вид тары: банка металлическая

Сорт: первый

Цена: 210 руб.

Отбор проб красной икры был произведен по ГОСТ 7631-85 "Рыба, морские, млекопитающие беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб именно для лабораторных испытаний".

Чтобы определить качество икры из различных мест партии отобрали случайным образом выборку из неповрежденной транспортной тары, по возможности каждой даты выработки, согласно таблице 12.

Партией будем считать некоторое количество продукции одного наименования, способа обработки и сорта, одного предприятия-изготовителя, не больше пяти ближайших дат выработки, которое выработано одним мастером и оформлено одним документом, которое удостоверяет качество.

Масса нетто банок с икрой менее 0,15 кг, именно поэтому согласно ГОСТ 7631-85, чтобы произвести органолептическую оценку качества икры из отобранной транспортной тары осмотру были подвергнуты 3 единицы потребительской тары. Исследование точечных проб не производилось, отбиралось все содержимое из банки.

Таблица 12. Правила отбора проб баночной икры.

Количество транспортной тары с продукцией в партии, шт.	Объем выборки, шт. (количество отбираемой транспортной тары с продукцией)
2-25	2
26-90	3
91-150	5

Каждая отобранная проба была замаркирована этикетками, на которых было указано наименование продукта, предприятие-изготовитель, номер партии, даты отбора проб, цель исследования. Опечатка и пломбировка отобранных проб осуществлялась печатью организации, которая отвечала за контролируемую продукцию, и они были направлены в лабораторию. Пробы транспортировали в соответствии с условиями транспортирования икры.

По органолептическим, физико-химическим показателям и по показателям безопасности икра обязана соответствовать требованиям нормативных документов, к икре лососевой зернистой баночной согласно ГОСТ 18173-2004, также икра должна отвечать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 к зернистой баночной икре.

Икру осетровых рыб получают из белуги, осетра, шипа и севрюги. Наиболее крупной и ценной является белужья икра. Икра осетровых рыб - от светло - до темно-серого, почти черного цвета. Различают икру зернистую, паюсную и ястычную.

Зернистая икра. Это целые зерна-икринки, отделенные от зрелых ястыков на грохоте, промытые холодной водой и посоленные мелкой поваренной солью с добавлением антисептиков или без них. Посол икры длиться 1-3 минуты. Различают зернистую икру баночную (в жестяные банки до 2 кг), бочоночную (дубовые бочки емкостью до 50 л) и баночную пастеризованную (стеклянные конической формы баночки по 28, 56, 112 г.). Бочоночная икра в отличие от баночной отличается повышенным содержанием соли, отсутствием антисептиков и острым вкусом.

По качеству икру баночную и бочоночную зернистую делят на высший и 1,2 сорта.

Икра баночная высшего сорта состоит из одного вида рыб, одного засола, однородная по размеру, крупная или средняя, от светло - до темно-серого цвета с желтоватым или коричневатым оттенком у осетровой икры, рассыпчатая, без посторонних привкусов и запахов.

К 1 сорту относится мелкая икра от светло-серого до черного цвета; допускается привкус "травки". В икре 2 сорта допускаются: примись икры других видов осетровых рыб, различные по величине и цвету икринки, посторонние естественные привкусы и острота, влажная или густая консистенция. Содержание соли в икре любого сорта - 3,5-5%.

Икра бочоночная высшего и 1 сортов состоит из одного вида рыб, без лопанца, равномерно высоленная, без резкой разницы в величине и цвете икринок, без посторонних примесей, запахов и привкусов, консистенция в 1 сорте - влажноватая. В икре 2 сорта допускается неравномерная соленость в одном бочонке, резкая разница в цвете и размере икринок, влажная или густая консистенция, привкус горечи и остроты. Содержание соли в икре любого сорта от 0 - 10%.

Икра баночная пастеризованная (ГОСТ 6052-79) готовится из свежесоленой икры или баночной 1 и 2 сортов, с добавлением или без добавления антисептиков. Пастеризуют икру при температуре 60оС. Пастеризованную икру на товарные сорта не делят. По качеству она должна соответствовать тем же требованиям, что и баночная икра высшего и 1 сортов.

Паюсная икра. Получается из мелкой севрюжьей икры или икры других осетровых, как правило, со слабым зерном, не пригодным для производства зернистой икры. Солят икру в течение 1,5 - 2 минут, в прокипяченном и охлажденном до 38-45оС растворе соли. Расфасовывают в дубовые бочки, жестяные банки емкостью 1-2 кг или стеклянные банки массой до 200 г. По качеству ее делят на высший, 1 и 2 сорта.

Икра высшего сорта - однородного темного цвета, однородной консистенции, с приятным вкусом и запахом. В 1 сорте допускается недостаточно однородная консистенция, незначительный привкус остроты и горечи. В икре 2 сорта допускаются пестрота цвета, жидкая или твердая консистенция, слабый запах окислившегося жира, горечь или илистый привкус. Содержание влаги в икре любого сорта - не более 40%; соли по сортам - не более 4,5; 5 и 7%.

Ястычная икра. Готовят из разрезанных на куски длиной 15-20 см ястыков с перезревшей или недозревшей икрой. Упаковывают в деревянные бочата емкостью до 50 л. или жестяные банки до 2 кг. Ястычную икру на сорта не подразделяют.

Вырабатывают из дальневосточных лососей, икру называют кетовой или красной. Лучшими вкусовыми свойствами характеризуется икра кеты и горбуши. Икра нерки и чавычи имеет привкус горечи. Лососевую икру изготавливают в основном зернистой, остальную ястычной.

Для получения зернистой икры отсортированное однородное зерно солят в течение 6-18 минут в прокипяченном и охлажденном до 10оС рассоле. После отделения тузлука в икру вносят антисептик (смесь уротропитна и сорбиновой кислоты), затем добавляют немного рафинированного подсолнечного или кукурузного масла (для предотвращения слипания икринок) и глицерина (для смягчения привкуса горечи и предохранения от высыхания). Расфасовывают икру в бочата емкостью не более 25 л и жестяные банки от 100 до 500 г., допускается расфасовка икры в банки емкостью до 3 кг и стеклянные банки по 0,5 кг.

По качеству лососевую зернистую икру (ГОСТ 18173-72) делят на 1 и 2 сорта. Требование к качеству аналогичные предъявляемым к икре осетровых рыб 1 и 2 сортов. Содержание соли в икре 1 сорта 4-6%, 2 сорта 4-8%.

Ястычную икру готовят из недозрелых или перезрелых ястыков, а также ястыков замороженных рыб. Расфасовывают в бочки емкостью 25-30 л. Соли в ястычной икре при мокром посоле 7-10%, при сухом 13-20% на сорта ее не делят.

Эта икра бывает пробойной, ястычной, пастеризованной, мороженой и солено-вяленой.

Пробойная икра (ГОСТ 1573-73). Получают посолом отделенной от ястыков икры сухой солью с добавлением селитры. На сорта не подразделяют.

Ястычная икра. Получают из воблы, тарани, леща называют тарамой, а из судака - галаганом. Солят также как пробойную икру. Тарама содержит соли в обоих сортах не более 14%, влаги 58%, а галаган в обоих сортах не более 16%, соли. По качеству эту икру делят на 1 и 2 сорта.

Пастеризованная икра. Готовят из пробойной икры, расфасовывают в жестяные банки по 220 г. или в стеклянные банки по 350 г., на сорта не делят.

Мороженая икра. Готовят из не соленой ястычной или пробойной икры, замораживают в формах или в парафинированных коробках от 0,5 до 5 кг. Используют эту икру для выработки кулинарных изделий, хлебцев и запеканок. На сорта не делят.

Солено - вяленая икра. Готовят из зрелых ястыков крупных кефалей. Расфасованные ястыки смазывают глицерином и покрывают расплавленной смесью воска и парафином. По качеству делят на 1 и 2 сорта. Содержание соли в 1 сорте - не более 6%, в 2 сорте 10%, влаги в обоих сортах 15-20%. Этот продукт считается деликатесным.

Свежая не законсервированная икра в очень короткое время подвергается порче. Для получения высококачественного продукта ястыки с икрой должны извлекаться из тела еще живой рыбы или только уснувшей, не допускается повреждение ястыка и загрязнение икры содержимым кишечника рыбы, слизью, кровью (для этого ястыки извлекаются раньше, чем внутренности). Для посола икры используют стерилизованную соль (стерилизуют 2 часа при температуре 150-160оС), а тузлук кипятят.

3.2 Методы оценки качества икры и икорной продукции

При проведении экспертизы подлинности икорных товаров могут достигаться следующие цели исследования:

¦ идентификация вида икорных товаров;

¦ идентификация сорта икры лососевой зернистой бочковой;

¦ способы фальсификации и методы их выявления.

При проведении экспертизы подлинности с целью идентификации вида икорных товаров эксперт должен определить для себя круг решаемых им при этом задач и уровень знаний в этой области. Рассмотрим круг решаемых задач, которые могут возникнуть у эксперта для достижения данной цели.

Идентификация икорных товаров. Икорные товары -- это готовый к употреблению продукт, полученный из созревшей икры рыбы, герметически укупоренный в жестяные или стеклянные банки, а также в бочки и подвергнутый или не подвергнутый тепловой или химической пастеризации для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении.

По виду рыбного сырья, способу его обработки и вводимых добавок вырабатывают следующие виды икорных товаров: икра осетровых рыб; икра лососевых рыб; икра частиковых рыб; икра соленая деликатесная.

Наиболее ценной по своим вкусовым и питательным свойствам считается черная икра четырех осетровых пород: белуги, стерляди, севрюги и осетра. Однако название "черная" не всегда соответствует ее настоящему цвету: наоборот, чем светлее зерно, тем выше оно ценится. Например, самая лучшая золотистая "царская" икра (добывается из осетровых старше шестидесяти лет) -- янтарного цвета.

Цвет хорошей осетровой икры колеблется от серебристо-черного до серовато-коричневого, она имеет легкий, едва уловимый запах рыбы, блестящие, одинаковые по размеру икринки, которые не слипаются между собой.

Белужья икра по питательной ценности занимает первое место. Она самая крупная, жемчужно-серого цвета и по вкусу напоминает лесной орех.

За ней идет стерляжья (цвета мокрого асфальта) -- самая мелкая, но по своей полезности для человека она не уступает белужьей.

Севрюжья икра, действительно, черная (величина ее зерен может быть разной) и содержит самое большое количество жиров и белков.

Осетровую икру можно назвать, скорее, коричневой, ее зерна -- среднего размера, а по вкусу она немного мягче севрюжьей.

Икру каждого вида рыбы упаковывают в банки определенного цвета: белужью и стерляжью -- в синие, севрюжью -- в красные, а осетровую -- в желтые.

Менее дорогую красную икру получают большей частью из лосося и форели. Ее цветовая гамма тоже не ограничивается одним красным: оттенки могут быть от нежно-розового до желто-оранжевого (цвет на качество никак не влияет), немного флуоресцирующие при попадании света.

Зерна лососевой икры -- яркооранжевые, достаточно крупного размера, а форелевой, несколько уступающей ей в питательной ценности -- немного мельче и имеют розово-красный оттенок.

Икру частиковых (пресноводных) рыб -- щуки, леща, сазана больше любят за вкусовые, чем за питательные свойства.

Икру соленую деликатесную изготавливают из рыб океанического промысла и отделяют от тушек уже в охлажденном или замороженном состоянии. Получают следующие виды соленой икры деликатесной: икра минтая соленая деликатесная, икра минтая "Закусочная", икра минтая соленая деликатесная бутербродная; икра сельди соленая деликатесная; икра трески соленая деликатесная; икра палтуса соленая деликатесная; икра ледяной рыбы соленая деликатесная; икра нототении соленая деликатесная; икра сиговых рыб соленая деликатесная "Северянка"; икра пресноводных рыб соленая деликатесная; икра зубатки синей соленая деликатесная; икра мойвы соленая деликатесная.

Кроме икры, которая считается частью русской кулинарной традиции, есть икра экзотическая, со своеобразным вкусом и запахом, используемая преимущественно в восточной кухне, -- это икра летучих рыб "тобико" (один из важных ингредиентов "суши"), дорогая китайская келуга, икра морского ежа, яйца улитки и другие необычные виды.

По стадии подготовки икры к потреблению существуют три вида икры: зернистая, паюсная и ястычная.

Для производства самой ценной, зернистой, используют только созревшую, легко отделяющуюся от ястыков икру. Мелкую сухую столовую соль добавляют в таком количестве, чтобы икра получалась рассыпчатой, зерна оставались целыми и легко отделялись друг от друга. Лучшую зернистую икру расфасовывают в банки. Баночная икра наименее соленая, так как при ее посоле используют не более 5% соли от общего веса продукта (потому и хранится она сравнительно недолго -- всего 2--2,5 месяца). Производители обычно наполняют банку до краев, затем ее закрывают и "отжимают". Заполненная таким образом банка свидетельствует о том, что икра изготавливалась на заводе: ее поверхность напоминает зеркало, а крышка остается сухой, без прилипших икринок. "Браконьерская" икра не заполняется доверху, в результате получается недовес, кроме того, она портится гораздо быстрее, ведь влага -- лучшая среда для развития бактерий. Бочоночная икра получается несколько грубее, так как при ее посоле используется до 10% соли. Из вполне доброкачественной, высокосортной зернистой икры приготавливают пастеризованную (верхняя оболочка становится твердой, а внутри икринки остаются мягкими и нежными). В результате пастеризации срок ее хранения увеличивается до 8 месяцев в стеклянной банке и до 1 года -- в жестебанке, но при этом несколько теряются вкусовые и питательные свойства.

Из свежей икры получают также паюсную. Для ее производства не требуется отделения икринок от ястыков, и при ее посоле используется специальный водный раствор соли, затем, после легкого прессования, в результате которого икра превращается в однородную массу, ее раскладывают в банки. Хранится паюсная икра 8 месяцев.

Ястычную икру вырабатывают в небольшом количестве путем разрезания на куски длиной 15--20 см несозревших ястыков, посоленных в насыщенном подогретом или холодном тузлуке.

Икра лососевая зернистая бочковая подразделяется на два сорта -- 1 и 2.

Идентификационными показателями икры лососевой зернистой бочковой 2-го сорта являются: смешение икры разных видов рыб; неодинаковый цвет; наличие кусочков пленки и оболочек икринок -- лопанца; незначительный отстой; икринки могут быть слабыми, влажными; может быть слабый кисловатый запах, привкус горечи.

Экспертиза подлинности может проводиться и с целью установления способа фальсификации икорных товаров. При этом могут быть следующие способы и виды их фальсификации.

Ассортиментная фальсификация икорных товаров может происходить за счет: пересортицы; подмены одного вида икры другим.

Пересортица икры может быть только лососевой зернистой бочковой 1-го сорта за счет ее подмены 2-м сортом.

А вот подмена ценных видов икры суррогатами широко используется в нашей стране после того, как были разработаны технологии получения искусственной черной, а в последнее время и искусственной красной икры. Эти виды белковой икры специально разрабатывались как изделия, приближенные по внешнему виду к натуральным продуктам, и предполагалось накормить всю Россию всеми видами черной икры. Причем ученые стремились настолько тонко ее подделать, чтобы обычный потребитель не смог отличить суррогат от натурального продукта. Им удалось все, кроме консистенции и аромата, поскольку даже неискушенный потребитель может сразу же отличить натуральный продукт от его подделки по следующим критериям:

1) натуральная икра имеет слабый запах рыбы, а искусственная икра ароматизируется селедочным тузлуком, имеющим резкий запах селедки;

2) натуральная икра при раздавливании разбрызгивается и лопается во рту, а искусственная икра прилипает к зубам как обычный желатин;

3) в натуральной икринке всегда имеется зародыш, который хорошо виден невооруженным глазом, а в искусственной икре его нет;

4) натуральная красная икра имеет яркооранжевый или розово-красный цвет, немного флуоресцирующий на свету, а искусственная красная имеет тусклые оттенки красно-оранжевого цвета. Причем на поверхности имеется неравномерность окраски и видны потеки оболочки.

Однако этих тонкостей многие потребители не знают, и этим, естественно, воспользовались фальсификаторы, выдавая белковую икру, полученную из желатина, за черную или красную икру.

Качественная фальсификация икорных товаров может достигаться следующими способами: нарушением рецептурного состава; введением чужеродных добавок; нарушением технологических процессов и режимов хранения.

Нарушение рецептурного состава черной икры может осуществляться за счет введения дополнительно соли (такая икра будет крепкосоленой), борной кислоты (антисептика).

При выработке красной икры нарушение рецептурного состава может осуществляться за счет дополнительного введения уротропина, борной кислоты или буры (используемые в качестве антисептика) либо растительного масла, глицерина (используемых для предотвращения слипания и высыхания икринок, а также для снижения естественной горечи).

В натуральную икру могут вводить частично искусственную икру, таким образом разбавляя натуральный продукт. Если вводится до 15--20% искусственной икры, то распознать такую фальсификацию достаточно сложно по органолептическим показателям, а выявить ее можно только с применением инструментальных методов экспертизы.

Икорные товары могут изготавливаться только из свежего сырья. Никакого технологического способа заморозки для икорных товаров не существует, поэтому изготовлением икры занимаются те предприятия, которые расположены на побережье, или плавзаводы. Вся знаменитая русская черная икра производится с разрешения государства всего на нескольких заводах Астрахани, Волгограда и Калмыкии, а икра лососевых пород -- на предприятиях

Дальневосточного региона. Если же вы на упаковке читаете, что икра произведена ООО, расположенным, в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и т.п., то перед вами -- фальсификат с нарушенными технологическими параметрами. Данная икра в лучшем случае выработана из замороженного сырья, в худшем -- разбавлена искусственной икрой, производимой на московском желатиновом предприятии.

На продовольственном рынке России реализуется также браконьерская икра, выработанная не в заводских условиях, а частным образом. Немало предприятий общественного питания покупают икру у частных лиц и на мелкооптовых рынках, где о каких-либо гарантиях качества вообще говорить не приходится. Фирмы, представляющие продукцию крупных заводов по производству икры, в обмен на более высокую стоимость предлагают и более высокое качество, гибкие условия оплаты и стабильный режим поставок. Какую продукцию выбрать -- легальную или браконьерскую -- каждый ресторан решает для себя сам, в зависимости от тех ценностей и принципов работы, которые он считает приоритетными. Одни покупают много дешевой икры, другие -- меньше, но качественной. По первому пути чаще идут рестораны среднего и низкого уровня, которые не могут предложить своим клиентам столь дорогой продукт -- ведь реальная стоимость качественной икры с ресторанной наценкой может оказаться выше фирменных горячих блюд. Но, с другой стороны, наличие икры в ассортименте -- своеобразный показатель престижа любого ресторана или кафе, поэтому она должна быть только высокого качества.

Но в общественном питании сразу же встает вопрос о свежести икорных товаров, поскольку открытая банка с икрой долго стоять не может, а должна быть быстро реализована.

Вот примеры распознавания и поддержания свежести икры.

Свежесть икры легко определить по ее внешнему виду: икринки должны быть упругие и "разбористые", т. е. легко отделяться друг от друга, со вкусом и запахом, присущим данному виду рыбы.

Правильные условия хранения: икру осетровых рыб хранят при температуре от -2°С до --4°С, лососевых -- от -4°С до -6°С. Открытую банку желательно использовать в течение недели.

Обязательно следите за тем, чтобы в банку не попала вода. Нельзя пробовать икру два раза одной ложкой -- так в ней быстрее размножаются бактерии.

Если икринки плохо отделяются от соединительной ткани (такое случается, когда в икре слишком много жира или она недозрела или перезрела), ее режут на куски и солят. Такая икра называется ястычной. Она получается наиболее соленой и грубой по вкусу из-за высокого содержания жира, а хранится не больше месяца.

Количественная фальсификация икорных товаров (обвес) -- это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров банки (массы), отвеса или порции в ресторане, превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Например, вес нетто банки с осетровой икрой меньше, чем написано на самой упаковке, или уменьшен отвес реализуемой весовой красной икры. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно массу нетто банки икры поверенными измерительными мерами веса.

Информационная фальсификация икорных товаров -- это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре.

Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке. При фальсификации информации об икорных товарах довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные:

¦ наименование товара;

¦ фирма-производитель товара;

¦ количество товара;

¦ вводимые пищевые добавки.

На крышке банки обязательно должно быть тиснение, причем непременно в виде выпуклых букв. А если буквы вогнутые, то это сразу же указывает на подделку.

К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода, даты выработки икорных товаров и др.

При оценке доброкачественности икры обращают внимание на следующие признаки. В зернистой икре осетровых рыб зерна должны быть светло- или темносерого цвета сухо-рассыпчатой консистенции. Икра с горьким вкусом и затхлым запахом недоброкачественна. Паюсная икра должна быть однородного темного цвета, мягкой, но не вязкой или жидкой консистенции, без горечи и неприятных привкусов. Не допускается присутствие посторонних примесей. Кетовая икра (лососевых пород) должна обладать приятным запахом, не иметь постороннего привкуса и отстоя. Ястычная икра воблы должна содержать 40% цельных ястыков, иметь однородную плотность и не давать отстоя; цвет ее ровный розовый. Посторонний запах и кисловатость во вкусе являются доказательством недоброкачественности.

...