Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра внешнеэкономической деятельности и торгового дела

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация, технология и проектирование предприятий торговли»

Тема: Организация и анализ деятельности специализированного розничного предприятия

Санкт-Петербург 2016 г.



ВВЕДЕНИЕ

Сегодня более трети всех предприятий России - это предприятия торговли. Именно поэтому для успешного развития экономики страны, особое значение приобретает качественное развитие рассматриваемой отрасли и конкурентоспособность ее хозяйствующих субъектов, так как предприятия торговли обеспечивают 19,3% ВВП государства и занятость более 11 млн. человек или 16% общей численности работающих в экономике.

Задача торговли - не только доводить товары до конечного потребителя, но и активно воздействовать на формирование потребительского спроса, что невозможно без качественного торгового обслуживания.

Выполняя функцию доведения товаров до потребителей, торговля оказывает активное воздействие на производство с целью расширения ассортимента и повышения качества товаров. Вместе с тем она воздействует на формирование более рациональной и эффективной структуры потребления, воспитывая вкус и формируя спрос населения на новые товары. Все это способствует росту материального и культурного уровня жизни народа. Обе эти функции торговли осуществляются одновременно и представляют собой две стороны одного и того же процесса.

Актуальность исследования организации и анализа деятельности торгового розничного предприятия заключаетсяв том, что в условиях рыночной конкуренции большое значение уделяется торговому обслуживанию, так как от качества и уровня торгового обслуживания зависит эффективная торговая деятельность любого предприятия, основным показателем которой является размер прибыли.

Целью данной курсовой работы является анализ организации и технологий производственной деятельности на конкретном предприятии торговли, а также их проектирование.

Для того, чтобы охарактеризовать специфику организации розничной торговли, необходимо решить следующие задачи:

- дать характеристику магазина-салона мебели;

- охарактеризовать организацию торгового процесса на исследуемом розничном торговом предприятии;

- дать подробное описание технологического процесса в магазине;

- проанализировать организацию хозяйственных связей и операций по поставкам товаров;

- дать характеристику и оценку организации процессов товародвижения и товароснабжения на исследуемом специализированном предприятии торговли.

Предметом работы является комплекс организационных и торговых процессов на розничном предприятии торговли.

Структура работы: курсовая работа состоит из введения, основной части, включающей пять параграфов, заключения и списка литературы.



1. Характеристика специализированного розничного торгового предприятия «Gedoni»

товароснабжение магазин розничный планировка

Торговая компания «Gedoni» уже более 19 лет является официальным представителем на российском рынке финской мебельной фабрики "Кирена", одной из ведущих мебельных фабрик мира, специализирующейся в сфере производства шкафов-купе, гардеробных комнат и раздвижных дверей.

В конце 90-х годов, помимо «Кирены», компания «Gedoni» стала представлять на российском рынке продукцию компаний “NIEMEN TEHTAAT» и «KURIKAN PUUSEPAT», славящиеся своими классическим моделям библиотек и кабинетов, выполненных в стиле начала ХХ века. С 2001 года «Gedoni» расширила свой ассортимент и начала сотрудничать с известными итальянскими производителями мебели - "ALF GROUP" ; "NEW TREND CONCEPTS"; "KEOMA" и многими другими.

В 2007 году компания «Gedoni» начала сотрудничество с американским мебельным холдингом "ASHLEY FURNITURE INDUSTRIES" и стала их официальным представителем в России. В настоящее время компания «Gedoni» предоставляет своим клиентам возможность приобрести продукцию Ashley по специальной складской программе в Санкт-Петербурге.

«Gedoni» - это не просто предметы домашней обстановки, это средство для достижения удовольствия и наслаждения.

Название марки напрямую связано с направлением «гедонизм», возникшим в древней Греции и ставшим особенно популярным в эпоху Возрождения. Данное направление определяло наслаждение как высшую жизненную ценность и благо. И, надо отметить, мебель в достижении максимального комфорта играет не последнюю роль. «Gedoni» предлагает оригинальную мебель в различных ценовых категориях.

Несколько раз в год компания проводит дисконтные акции, во время которых можно приобрести продукцию итальянских и финских производителей со значительными скидками.

Магзаин-салон мебели «Gedoni» расположен в Центральном районе г. Санкт-Петербург, на Литейном пр., 30А в ТРЦ «Галерея».

Режим работы магазина с 10.00 до 21.00 без перерывов и выходных.

Типизация магазина - салон. Это специализированный магазин, реализующий группу товаров мебель.

Данный магазин организует торговлю известных брендов, имеет фирменное наименование, фирменный знак, фирменную вывеску.

Юридическая форма организации торгволи магазина мебели «Gedoni» - Общество с ограниченной ответственностью «ФинГуд». Уставный капитал общества составляет 20 тыс. рублей. Прибыль общества определяется к концу каждого финансового года (квартала). Она формируется из выручки от хозяйственной, коммерческой деятельности после возмещения материальных и приравненных к ним затрат и расходов по оплате труда.

Офис компании ООО «ФинГуд» расположен по адресу: Невский пр., 114/116, БЦ «Стокманн». В офисе компании размещается коммерческая служба во главе с директором компании.

Рассмотрим организационную структуру ООО «ФинГуд».

Из представленной схемы видно, что организационная структура линейная-функциональная и имеет высокий уровень гибкости.

В подчинении директора находятся специалисты, которые выполняют функции по подготовке и реализации управленческих решений. В их деятельности сочетаются функции управления и исполнения.

Рассмотрим подробнее обязанности каждого участника представленной выше схемы.



Рисунок 1. Организационная структура розничного магазина-салона «Gedoni»

В обязанности коммерческого директора магазина входят:

- Разработка плана по продвижению нового товара или услуги

- Обсуждение бюджета и его расчет совместно с генеральным директором

- Контролировать все каналы дистрибуции

- Создание программы по материальной мотивации сотрудников предприятия

- Принимать участие в создании новой кадровой политики фирмы

- Осуществлять контроль отчетности по продажам

- Проводить переговоры с клиентами

- Разрабатывать новые методы ценовой политики

- Принимать окончательные решения по рекламным кампаниям

На главного бухгалтера возлагаются следующие задачи:

- содействие наиболее эффективному использованию оборотных средств, товарно-материальных ценностей;

- осуществление мер по ускорению оборачиваемости оборотных средств, обеспечение их сохранности, доведению размеров собственных оборотных средств до экономически обоснованных нормативов;

- контроль за правильностью организации финансовых отношений.

Главный бухгалтер заботится о постоянном наличии средств, необходимых для текущей деятельности предприятия, следит за их поступлением и расходованием.

Администратор магазина следит за выкладкой товара (мерчендазинг), за порядком и чистотой торгового зала, за обслуживанием клиентов персоналом. Также администратор контролирует выполнение персоналом, как индивидуальных планов, так и общих по торговому залу. Обычно итоги работы предоставляются в виде отчетности директору магазина.

Кассир:

- осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность;

- ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу, сверяет фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком;

- составляет кассовую отчетность;

- обеспечивает чистоту и порядок на рабочем месте;

- соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности;

- исполняет распоряжения и приказы руководства предприятия.

Задачи продавца-консультанта:

- встреча покупателя;

- консультирование по товару;

- помощь покупателю в выборе товара;

- помощь в приемке товара;

- поддержание порядка в торговом зале;

- довеска товара.

В целом от продавца-консультанта зависит число продаж, поэтому в магазине «Gedoni» им уделено большое внимание. Продавцы проходят обучение, участвуют в тренингах. Руководство магазина постоянно мотивирует продавцов консультантов, вводя различные бонусы и премии к заработной плате по выполнению поставленного плана.

В магазине есть информационный уголок для предоставления информации для покупателей, который располагается над кассовым боксом. Он включает в себя:

- правила торговли;

- контрольный журнал;

- книга отзывов и предложений;

- Закон РФ о защите прав потребителей;

- ассортиментный перечень;

- телефоны вышестоящих организаций (Центральный отдел управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и области; Комитет по защите прав потребителей Администрации Центрального района г. СПб); Отдел по потребительскому рынку администрации Центрального района г. СПб).

Магазин-салон «Gedoni» расположен на втором этаже торгово-развлекательного комплекса «Галерея», расположенного по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский пр., д.30, лит.А.

«Галерея» является торгово-развлекательным центром, который разместился недалеко от станции метро «Площадь Восстания». В пятиэтажном здании размещено около 300 магазинов разной направленности, десять кинозалов и боулинг. Здесь для покупателей ежедневно работают магазины, представляющие товары от известных мировых брендов одежды, обуви, нижнего белья, аксессуаров, сумок и других изделий. Кроме того, у торгового центра имеется удобная подземная парковка, рассчитанная на большое количество автомобилей.

В ТРЦ «Галерея» имеется информационный пункт, предоставляющий клиентам центра следующие услгуи:

· Предоставление всей информации о магазинах и услугах Галереи;

· Бюро утерянных вещей: поиск вещей, потерянных на территории ТРЦ;

· Прием отзывов и пожеланий.

ТРЦ «Галерея» расположен в центре Санкт-Петербурга, на пересечении Лиговского и Невского проспектов, вблизи Московского вокзала. Такое месторасположение обеспечивает регулярный большой поток покупателей самых разных целевых потребительских групп.

В целом формат торгово-развлекательного центра подразумевает обширный комплекс развлекательных услуг, что означает регулярное проведение презентаций, праздников и мероприятий.

Основные преимущества расположения магазина «Gedoni» в данном торгово-развлекательном центре:

1. Торгово-развлекательный комплекс "Галерея" является одним из наиболее выразительных и крупных на Лиговском проспекте. Он привлекает и аккумулирует хороший поток потенциальных клиентов.

2. ТРЦ «Галерея» имеет удобный подъезд с двух улиц и удобную парковку для автомобилей.

3. Отсутствие в ТРК конкурирующих магазинов, реализующих мебель.

4. Близость остановок общественного транспорта, наличие удобной парковки.

5. ТРЦ «Галерея» входит в топ самых посещаемых торгово-развлекательных комплексов России. Посещаемость в выходные дни превышает 63 тыс человек.

6. Прямоугольная внутренняя планировка арендуемого помещения. Это является большим преимуществом, т.к. во-первых, магазин должен быть удобен и понятен для клиентов, во-вторых, это позволит наиболее эффективно использовать торговое пространство для размещения оброазцов мебели.

ООО «ФинГуд» в соответствии с действующей классификацией согласно ГОСТ Р-51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» и ГОСТ Р-51303-2014-1 «Торговля. Термины и определения» осуществляет специализированный вид торговли одной товарной группы - мебель.

Специализированная розничная торговля имеет ряд преимуществ: она способствует росту производительности труда, улучшению изучения требований покупателей к товару, повышению эффективности использования торговых площадей и оборудования, обеспечивает возможность предоставления покупателю широкого выбора товаров в пределах одной товарной группы или ее части.

Вместе с тем специализация имеет некоторые отрицательные стороны: уменьшается число предприятий, торгующих отдельными товарами, соответственно они территориально удаляются от покупателя. Это приводит к увеличению затрат времени на совершение покупки, ограничению возможности комплексного обслуживания населения.

По типу предприятие торговли «Gedoni» представляет собой магазин-салон общей площадью 140 кв.м. (в т.ч. торговой площадью 140 кв.м.).

Он представляет собой неординарно оформленный магазин, преподносящий товары согласно особой идее: «Gedoni» знает много способов, как сделать вашу домашнюю обстановку более комфортной.

Магазин-салон «Gedoni» имеет в своем оформлении нестандартные дизайнерские решения, что находит отражение в ярком освещении, зеркальной отделки потолка, геометрических формах используемого оборудования, расстановке образцов мебели, которая часто сопровождается расположением тематических предметов, не являющихся объектами продажи, а выполняющих роль украшения, сопутствующего общей идеи магазина и делающего товар более привлекательным.

Магазин «Gedoni» имеет ряд отличительных признаков:

· оригинальность названия магазина, внешнего оформления и внутреннего интерьера;

· эксклюзивность товарного предложения;

· индивидуальная работа с каждым покупателем;

· создание обстановки повышенного комфорта;

· разнообразие и оригинальность дополнительных услуг;

· регулярное обновление ассортимента.

Стандарты обслуживания в салоне мебели «Gedoni» являются неоспоримым преимуществом его привлекательности для потенциальных клиентов:

· индивидуальная работа с каждым покупателем, в ходе которой продавец-консультант считывает впечатления и настроение покупателя, чтобы предложить тот или иной товар;

· продавец-консультант, хорошо осведомленный и разбирающийся в ассортименте товара, осуществляет презентацию некоторых образцов, оценивая реакцию потребителя на каждый из них;

· продавец-консультант создает основу для будущих продаж, удерживая под контролем послепродажную оценку потребителя и предлагая связанные с покупкой услуги.

Ряд сложностей, с которыми регулярно сталкивается директор магазина, создает определенную пирамиду факторов, требующих постоянного контроля:

· необходимость в высококвалифицированном доброжелательном персонале, хорошо разбирающемся в особенностях и свойствах товара;

· значительные затраты на оформление интерьера;

· существуют определенные ограничения ассортимента магазина-салона, коллекция образцов товаров должна быть отобранной, стильной и иметь свое направление;

· салон не может позволить себе тяжелую атмосферу, некачественное обслуживание, плохое настроение продавцов-консультантов;

· дополнительные затраты для оказания услуг (упаковка, доставка, работа по предоплате и др.).

Магазин-салон «Gedoni» не имеет обустроенных зон подъезда и разгрузки грузового автотранспорта.

Ресурсный потенциал торгового предприятия представлен в таблице «Характеристика ресурсного потенциала предприятия за 2014 - 2015 годы».

Таблица 1 - Характеристика ресурсного потенциала «Gedoni» за 2014-2015 годы

Показатели	2014 год	2015 год	2015 г в % к 2014 г
1.Среднегодовая численность работников, чел.	15	16	105,6
2.Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	2 458	2 626	106,83
3.Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	12 412	14 214	114,52
4. Общая площадь, кв.м. в т.ч. торговая	140 140	140 140	100,0
5. Среднегодовая стоимость авансированного капитала, тыс. руб.	1 320	1 574	119,24
6. Применяемая система налогообложения	Традиционная 20%	Традиционная 20%

В целом можно сказать, что у предприятия в 2015 году заложены основы для развития, что в дальнейшем позволит успешно вести торговую деятельность и получать прибыль. Динамика ресурсного потенциала показывает, что компания имеет положительную тенденцию развития. Среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 14,52%. Рост среднегодовой стоимости основных средств произошел за счет покупки нового торгового оборудования в зал.

Для дальнейшего анализа деятельности «Gedoni» рассмотрим динамику основных экономических показателей хозяйственной деятельности (см. таблицу 2)



Таблица 2 - Динамика основных экономических показателей хозяйственной деятельности «Gedoni»

№	Наименование показателей	2014 год	2015 год	Отклонение +,-	2015 год в % к 2014 году
1	Оборот организации, тыс. руб	85 365	95 762	+10 397	112,18
2	Валовой доход -в сумме, тыс. руб.	52 345	59 621	+7 276	113,9
	-в % к обороту	61,32	62,26	+0,94	-
3	Издержки обращения -в сумме, тыс. руб.	24 158	28 345	+4 187	117,3
	-в % к обороту	28,3	29,6	+1,3	-
4	Прибыль от реализации -в сумме, тыс. руб.	28 187	31 276	+3 089	110,9
	-в % к обороту	33,0	32,7	-0,3	-
5	Прочие доходы -в сумме, тыс. руб.	652	596	-56	91,4
6	Прочие расходы -в сумме, тыс. руб.	861	786	-75	91,3
7	Валовая прибыль -в сумме, тыс. руб.	27 978	31 086	+3 108	111,11
	-в % к обороту	32,8	32,5	-0,3	-
8	Налог на прибыль, тыс. руб.	5 596	6 217	+621	111,1
9	Чистая прибыль -в сумме, тыс. руб.	22 382	24 869	+2 487	111,11
	- в % к обороту	26,22	25,97	-0,25	-

Товарооборот 2015 года увеличился по сравнению с 2014 годом на 12,18% и составил 95 762 тыс. руб. При таком увеличении товарооборота валовой доход увеличился в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 7 276 тыс. руб. или на 13,9%, а по уровню - вырос на 0,94%. Издержки обращения в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличились как по сумме на 4 187 тыс. руб. или на 17,3%, так и по уровню - с 28,3% до 29,6%. Это произошло из-за более высокого темпа роста суммы издержек обращения, чем темпа роста товарооборота.

Прибыль от реализации за 2015 год по сравнению с 2014 годом выросла на 10,9 % , прежде всего за счёт незначительного прироста суммы валового дохода.

Прочие доходы снизились в 2015 году на 56 тыс. руб., а прочие расходы уменьшились на 75 тыс. руб. Валовая прибыль увеличилась в 2015 году по сравнению с 2014 годом на 3 108 тыс. руб. или на 11,11%, а уровень валовой прибыли по отношению к товарообороту снизился на 0,3% и составил в 2015 году 32,5 %.

Это уменьшение произошло при уменьшении уровня прибыли от реализации. Чистая прибыль в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличилась на 11,11 % при одновременном снижении уровня по отношению к товарообороту на 0,25%. Это свидетельствует об общем падении рентабельности хозяйственной деятельности торгового предприятия. Мероприятия по её росту заключаются в совершенствовании товарной политики и за счет увеличения качества обслуживания.

2. Организация торгового процесса в магазине «Gedoni»

Вся общая площадь магазина-салона образует торговый зал, который занимает центральное место в общей совокупности помещений магазина. Площадь торгового зала составляет 140 квадратных метра. Площадь, форма и пропорции торгового зала в значительной степени обусловливает уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине, на экономические показатели его работы. Торговый зал в магазине «Gedoni» занимает всю общую площадь магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится выбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов и кассиров. Поэтому устройство и планировка торгового зала отвечают требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей, все эти требования соблюдаются в торговой компании «Gedoni». Торговый зал магазина имеет прямоугольный периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования.

Таблица 3 - Результаты расчетов площадей предприятия розничной торговли

Состав помещений магазина	Расчетная площадь	Проектная площадь	Отклонение
	Кв.м.	Уд. вес, %	Кв.м.	Уд. вес, %	+/-	%
1	2	3	4	5	6	7
1. Торговая площадь: 1.1. Торговый зал 1.2. Площадь для дополнительного обслуживания покупателей: а) стол заказов покупателей; б) расчетно-кассовый узел. 2. Неторговая площадь 2.1. Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже 2.2. Помещения хозяйственного обслуживания оперативных процессов 2.3. Административно - бытовые помещения 2.4. Ненормируемые площади	140 135 5 3 2 - - - --	100% 96% 4% 2,3% 1,7% - - - -	144 139 5 3 2 - - - -	100% 96,6% 3,4% 2% 1,4% - - - -	+4 +4 - - - - -	103,6 103,7 - - - - -
Общая площадь магазина	140	100	144	100	+4	102.9

Размещение помещений и их планировка направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров. Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда персонала магазина-салона.

На основании данных таблицы 3 можно сделать вывод, что торговая площадь занимает примерно всю общую площадь магазина, что позволяет наиболее эффективно реализовывать торговые процессы.

Проектная площадь имеет отклонения, не превышающие 5% от расчетной площади помещений магазина-склада «Gedoni».

Торговый зал имеет пропорцию, близкую к прямоугольнику с соотношением сторон 1:2 что повышает эффективность его эксплуатации: способствует соблюдению требований рациональной организации торгово-технологических операций, выполняемых в магазине, предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в размещении товаров и принимать решение о покупке в минимальные сроки, создает условия для их комфортного пребывания в магазине.

Продажа мебели в магазине «Gedoni» осуществляется физическим и юридичским лицам для конечного потребления и сочетает в себе сразу несколько форм продажи:

1. Продажа по «образцам»

2. Продажа «по заказам».

Продажа товаров «по образцам» - форма розничной продажи товаров, когда покупатель сначала знакомится с товаром в демонстрационном зале, а потом делает покупку.

Бизнес процесс продажи товара по образцу схематично представлен на рис. 2.

На основании выбора покупателя продавец выписывает товар и сопутствующие дополнительные услуги (дополнительное сервсное обслуживание, доставка, установка)

При наличии товара на складе он резервируется. При отсутствии товара делается заказ поставщику

Оплата товара производится на кассе на основании выписки. В случае отказа в оплате товар снимается с резерва.

Оплаченный товар проверяется и подготавливается к отгрузке, выписываются все необходимые документы.

После проверки товара и выписки документов товар выдается покупателю,

При наличии в выписке услуги доставки осуществляется доставка товара покупателю. Доставка может оформляться отдельно, уже после выдачи товара покупателю.

Рисунок 2. Схема продажи товара по образцу

При продаже товаров по образцам в торговый зал выставляются только образцы товаров.

Выбор товара для приобретения покупатель делает на основании представленных образцов и консультаций продавца.

Сецификой такой формы продажи является:

ь организация продаж товаров по образцам,

ь наличие дополнительных услуг по отгрузке, доставке, установке,

ь активное использование различных схем продажи товаров в кредит.

Основными преимуществами продажи товаров по образцам являются:

- минимальные расходы на закупку товара;

- небольшие торговые площади;

- мало торгового персонала (продавцов и менеджеров);

- не нужны большие складские помещения;

- возможность доставки товара непосредственно от производителя покупателю;

- большие обороты и соответственно большая прибыль.

Продажу товаров по образцам ООО «ФинГуд» осуществляет в соответствии со статьей 497 «Продажа товара по образцам и дистанционный способ продажи товара» Гражданского кодекса РФ.

Кроме продажи товаров «по образцам» в магазине-салоне применяется форма торговли «по заказам», она представляет собой продажу товаров на основании предварительного заказа покупателя, который производится в устной или письменной форме.

Торговля по предварительным заказам удобна для покупателей магазина «Gedoni», так как позволяет экономить время на приобретение товаров, а так же предоставляет возможность получения индивидуального предмета, отвечающего субъективным требованиям заказчика. По предварительному заказу продаются преимущественно мягкая мебель и мебель для столовой.

Совокупность торговых операций «на заказ» представлена на рисунке 3.

Преимущества данного метода продаж для салона «Gedoni»:

- возможность осуществлять продажу товаров более глубоко ассортимента, чем может себе позволить магазин данного формата;

- заказы могут быть приняты в магазине с личным участием покупателя или по телефону / интернету;

- у покупателя появляется возможность приобрести оригинальный по цвету, функциям, дизайну товар, внеся соответствующие пожелания в заказ;

- возможны различные варианты оплаты: предварительная или по факту вручения товара покупателю.



Рисунок 3. Операции продажи товаров по предварительным заказам

В качестве минусов рассматриваемого метода продаж можно отметить то, что зачастую покупателю необходимо некоторое время ожидать прибытие товара, в то время как, совершая покупку обычным способом, он мгновенно становится его собственником.

При приёме заказа от покупателя, не имеющего непосредственной возможности ознакомиться с товаром или его образцом, в случае предложения товара посредством его описания в каталогах, буклетах, проспектах или представления на фотоснимках или посредством средств связи, в магазине «Gedoni» персонал руководствуется Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007г. № 612 «Правила продажи товаров дистанционным способом».

Основным торговым помещением является торговый зал, который, занимает всю общую площадь магазина и составляет 140 м2. Он служит для размещения выставочного и образцового запаса товаров, здесь производится выбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов-консультантов, кассиров-контролеров.

В магазине «Gedoni» применяется выставочная планировка торгового зала. При этом товары образуют различные демонстрационные композиции.

Самое главное достоинство такой планировки - наглядность.

Покупатель может рассмотреть и изучить товар, представленный в самом выгодном свете; кроме того, покупателю здесь уютно и комфортно, эффект обстановки «как дома», что создает дополнительный стимул к приобретению предметов мебели.

Образцы комплексов кухонь и гостиных расположены в торговом зале магазина «Gedoni» вдоль стен. Это обеспечивает не только наглядность выставочных образцов мебели, но и демонстрацию их эргономичности и функциональности, подчеркивая таким орбразом неоспоримые достоинства данных видов предметов мебели.

Предметы мягкой мебели расположены согласно правилу «золотого треугольника», который представляет собой зону, наиболее часто посещаемую покупателями. Наличие так называемого «золотого треугольника» обусловлено физиологическими особенностями покупателей (формированием «петли» движения против часовой стрелки) и местом расположения точек, наиболее значимых с позиций посетителей.

При выборе наилучшего расположения места продаж в торговом зале магазина «Gedoni» соблюдены следующие принципы:

- интенсивность и направление движения потока покупателей (руководствуясь правилом «золотого треугольника»);

- наличие определенного пространства, необходимого для дальнейшего расширения торговой площади, отводимой под товар;

- хорошая видимость места продажи с позиции движения основного потока покупателей;

- удобство места продажи для покупателей;

- учет расположения других товаров в торговом зале.

Поскольку торговое предприятие магазин «Gedoni» является специализированным торговым предприятием, это обуславливает относительно небольшую широту ассортимента.

Характеристика ассортимента магазина представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Характеристика ассортимента товаров ООО «Gedoni»

Товарные группы	Динамика товарооборота	Динамика прибыли
	2014 год, тыс. руб.	2015 год, тыс. руб.	2015 г. к 2014 г., в %	2014 год, тыс. руб.	2015 год, тыс. руб.	2015 г. к 2014 г., в %
Кухни	38 621	44 209	114,5	12 365	13 291	107,5
Мягкая мебель	35 492	39 012	109,9	10 196	10 640	104,3
Гостиные	11 252	12 541	111,4	5 626	7 345	130,3
Итого	85 365	95 762	112,18	28 187	31 276	111,0

Данные таблицы 4 свидетельствуют, что в 2015 году по сравнению с предыдущим физический объем товарооборота вырос относительно равномерно по всем товарным группам, темп роста составил в среднем 12,18%. Наиболее интересную с точки зрения анализа представляет динамика прибыли от реализации, поскольку по товарным группам Кухни и Мягкая мебель темп роста прибыли составил всего 4-7%, в то время как по группе товаров Гостиные прибыль увеличилась в отчетном году по сравнению с предыдущим на 30,3%. Это обусловлено разницей в применяемых методах стимулирования продаж в магазине «Gedoni». По группам товаров Кухни и Мягкая мебель в течение 2015 года проводились многочисленные скидочные акции, в то время как по гостиным был углублен ассортимент и увеличена выкладка, каждому покупателю выдавались рекламные буклеты гостиных от производителей.

Таким образом, темп роста прибыли по первым двум группам товаров снизился в среднем на 5-7%, а по группе товаров «Гостиные» увеличение темпа роста прибыли составило 30%. В магазине-салоне «Gedoni» предоставляется следующий спектр дополнительных услуг:

- услуга изготовления товаров по индивидуальному заказу покупателей (бесплатно);

- бесплатная консультация дизайнера (ее предоставляет администратор магазина, имеющий высшее образование дизайнера-проектировщика);

- услуга доставки товаров до адреса покупателя (условно-бесплатная);

- услуга отдыха, угощение чаем и кофе покупателя в процессе формирования заявки;

- услуга сборки мебели на адресе клиента. Услуга предоставляется сборщиками мебели, сотрудничающими с ООО «ФинГуд» по договору подряда. Услугу сборки клиентам на платных условиях предоставляет ООО «ФинГуд» и несет ответственность по качеству и срокам ее исполнения.

Весь перечень платных и бесплатных услуг магазина «Gedoni» призван обеспечивать надлежащий уровень сервиса обслуживания клиентов розничного салона. Структура и состав услуг оптимальные для розничного салонного типа торговли и применяемой формы самообслуживания.

Поскольку в магазине мебели «Gedoni» реализуется выставочная выкладка, то торвое оборудование практически отсутствует. Образцы мебели, размещенные на территории торгового зала, выполняют роль демонстрационных единиц. Они размещаются по периметру торгового зала, в свободной форме по центру зала. С появлением новых образцов мебели ассортимент обновляется и расстановка регулярно меняется.

Для определения эффективности и целесообразности используемой расстановки образцов мебели используем ряд показателей.

Основными из них являются:

1) Установочная площадь - сумма площадей оснований образцов для демонстрации и продажи товаров.

(1)

где Si - площадь оснований единицы образца, м2 .

2) Экспозиционная площадь - сумма площадей стен и горизонтальных поверхностей, которые служат для демонстрации образцов.

(2)

где Soi - площадь под выкладкой единицы образца мебели, м2 .

Результаты расчётов по формулам 1 и 2 представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Результаты расчётов установочной и экспозиционной площадей

Наименование оборудования	Длина, м.	Ширина, м.	Высота, м.	Диаметр, м.	Количество, шт.	Количество полок, шт.	Установочная площадь, м2	Экспозиционная площадь, м2
Кухни	3,0	0,7	2,5	-	12	-	25,2	25,2
Гостиные типа 1	2,5	0,8	2,4	-	5	-	10,0	10,0
Гостиные типа 2	3,0	0,8	2,4	-	3	-	7,2	7,2
Диваны	2,2	1,4	0,7	-	10	-	30,8	30,8
Кровати	2,0	1,8	0,4	-	6	-	21,6	21,6
Кухонный уголок	1,5	0,7	0,6	-	2	-	2,1	2,1
Итого							96,9	96,9

Поскольку сами образцы мебели формируют выкладку, то экспозиционная площадь одного образца мебели в данном случае будет равна установочной площади..

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывает существенное влияние на эффективность использования площадей магазина. Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Определим степень эффективности использования площади путем расчета технико-экономических показателей.

1. Коэффициента установочной площади:

(3)

S у - установочная площадь равна 96,9 м2;

S т. з - площадь торгового зала равна 140 м2,

Ку - коэффициент установочной площади равен 0,69, то есть 30% торгового зала не занято образцами мебели и используется для обслуживания покупателей. Его оптимальное значение для магазина с данным типом обслуживания составляет около 0,8.

Таким образом, коэффициент установочной площади находится на относительно низком уровне. Это свидетельствует о низкой эффективности использования торговых площадей в магазине «Gedoni». Поэтому требуется более рациональное размещение большего количества образцов мебели.

2. Коэффициента выкладки:

(4)

S выкл - площадь выкладки товаров равна 96,9 м2;

S т. э - площадь торгового зала равна 140 м2;

К выкл - коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров составляет 0,69 при норме 0,75.

Данный показатель говорит о том, что торговый зал имеет достаточно широкую выкладку.

На основании этого можно сделать вывод, что торговая площадь магазина-склада ООО «Gedoni» имеет резерв к ее более эффективному и рациональному использованию.

3. Организация технологического процесса

Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания.

Управление приёмкой, хранением и подготовкой к продаже связаны с уровнем обслуживания покупателей. Частота и объём определяется объёмом оборота, ритмичностью товароснабжения, оборачиваемостью товарных запасов и особенностями реализуемых товаров. На этом этапе наступает материальная ответственность.

Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.

Технологические операции магазина «Gedoni» подразделяются на основные и вспомогательные.

К основным относятся операции, связанные с продажей товаров: обслуживание покупателей, расчет за товары и т.д.

Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров-образцов в торговом зале.

Торговый процесс в магазине «Gedoni» осуществляется персоналом магазина без участия покупателей. Все операции торгово-технологического процесса взаимосвязаны, имеют четкую логику их выполнения и прямое влияние на результативность коммерческой работы магазина.

В торговой практике розничного магазина «Gedoni» сложились одна основная схема технологического процесса (рисунок 5).

Рис. 5. Схема технологического процесса в магазине «Gedoni»

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине «Gedoni» осуществляется в соответствии с инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству», «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».

Приемку товаров осуществляет администратор магазина. Приемка товаров ведется на основании сопроводительных документов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, описей, упаковочных ярлыков). Если товары прибыли без сопроводительных документов, приемка проводится по акту, в котором указывают фактическое наличие товара и отмечают отсутствие документов. Особенности приемки отдельных товаров определяются особыми условиями поставки, стандартами, техническими условиями, договорами поставки и др.

Приемка товара заключается в сверке числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно - транспортных накладных и других сопроводительных документов.

Приемку товаров по качеству товаровед проводит в соответствии с требованиями, предусмотренными стандартами, техническими условиями, а также по сопроводительным документам (сертификатам, удостоверениям о качестве).

Приемку товаров по количеству товаровед производит путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, сертификатов и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют, товаровед принимает товар по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывает, какие документы отсутствуют.

При обнаружении в процессе приемки недостачи дальнейшая приемка приостанавливается, а поступившую партию товара хранят отдельно от имеющихся в магазине товаров, обеспечивая их полную сохранность. О выявлении недостачи товаровед составляет акт за подписями лиц, принимавших товар, а именно самим товароведом и заместителем директора.

Приемку товаров по качеству в магазине осуществляют в соответствии с правилами, установленными в инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». Приемка товаров по качеству проводится в установленные сроки.

Перемещение до мест хранения и в торговый зал осуществляется грузчиками. Хранение товара в данном магазине не производится, товар сразу размещается в торговом зале и подвергается сборке, если она необходима.

Основные процессы подготовки образцов мебели к выкладке в торговом зале в магазине «Gedoni» включают:

1. Очистку от загрязнений товаров.

Очистка -- операция по удалению поверхностного загрязнения товаров. Загрязнения могут быть почвенными, химическими, радиационными и микробиологическими. Они попадают на поверхность товаров из атмосферного воздуха с пылью, при контакте с загрязняющими объектами (земля, другие загрязненные товары, грязные руки и т. п.), а также вследствие развития микроорганизмов.

Для некоторых товаров, качество которых снижается при сильном увлажнении, таких, как мягкая мебель, проводят сухую очистку или протирание тряпками, смоченными в воде.

2. Сборка мебели.

Перед подготовкой к продаже проводят разупаковывание отдельных комплектующих товаров из транспортной тары. После разупаковывания и сборки мебели товары готовят к выкладке в торговый зал.

Согласно Федеральному закону РФ «О техническом регламенте розничной торговли» непродовольственные товары до их подачи в торговый зал (размещения в месте реализации) должны пройти предпродажную подготовку, которая включает проверку наличия необходимой информации о товаре, осмотр товара (по внешним признакам) с целью определения качества, целостности упаковки (товара), сортировку, иные действия, предусмотренные техническими регламентами на продукцию.

Выкладка образцов товара осуществляется только после полной его приемки.

В магазине «Gedoni» различают следующие виды выкладки:

· товарная - используется одновременно для показа и отпуска товаров;

· декоративная - используется как рекламная в качестве демонстрации образцов.

Затем продавец должен разместить в торговом зале образцы товаров, оформить на них ярлыки. На ярлыках указываются наименование, марка, модель, артикул, цена и основные технические характеристики.

На этапе встречи потенциальных покупателей продавец-консультант общается в потребителем с целью выявления спроса на продукцию магазина. Подбирает интересующий товар или комплект мебели, формирует заявку, на основании которой впоследствии покупатель производит предварительный частичный расчет за покупку. Расчет осуществляется в расчетном зоне, на кассах, где покупатель частично или полностью оплачивает сделанный заказ кассиру наличным или безналичным платежом.

Далее данная заявка согласуется с поставщиком. В заявке оговаравается комплектность изделия, цвет, материал и прочие характеристики товара. Неотъемлемой частью заявки являются цена и сроки поставки.

На заключительной стадии после того, как поставщик подтвердил поставку по согласованной заявке, согласовывается дата поставки покупателю.

Органичным продолжением торгового процесса в магазине «Gedoni» является оказание покупателям различного рода услуг. Это прием предварительных заказов на отсутствующие в продаже товары, доставку и пр.

Таким образом, технологические процессы в магазине «Gedoni» организованы в достаточной мере рационально и эффективно за исключением сервиса произведения оплаты покупателями товара. С учетом специфики ассортимента и выбранной формы обслуживания в магазине «Gedoni» рационально было бы организовать услугу предоставления товаров в кредит.

Руководству ООО «ФинГуд» следует иметь в виду, что продажа товаров в кредит требует организации учета договоров кредитования как средств оплаты товара при оформлении покупки на кассе и проведения соответствующих расчетов с банком после продажи товара покупателю.

Для включения данного сервиса в список услуг ООО «ФинГуд» потребуется заключить договор с банком (например, банк «Хоум Кредит» работает по подобной схеме с юридическими лицами), на основании которого банк выделит своего представителя, оформляющего договоры кредитования конечных покупателям на индиувидуальных условиях.

Информационная система предприятия и кассовая программа, установленная на расчетном узле магазина «Gedoni» позволяют сделать необходимые настройки.

Такое сервисное расширение позволит торговой компании увеличить объемы реализации и охватить дополнительную аудиторию покупателей.

4. Организация хозяйственных связей и операций по поставкам товаров

В качестве поставщиков магазина-салона «Gedoni» выступают производители мебели.

Производители - это те организации, которые самостоятельно занимаются дизайнерскими разработками и производством мебели, и реализуют ее через собственную службу продаж. Работа с таким поставщиком для магазина «Gedoni» чаще всего является наиболее выгодным вариантом построения закупочных отношений. В нашей стране имеется большое количество не только крупных промышленных предприятий, но компаний среднего и малого бизнеса, которые самостоятельно занимаются производством и реализацией мебели. Особую группу поставщиков ООО «ФинГуд» составляют производитеои импортной финской мебели, так как это является ключевым уникальным товарным предложением магазина «Gedoni» на российском рынке. К положительным моментам в работе с производителями для магазина «Gedoni» можно отнести более низкие цены на товар, эксклюзивность их ассортимента, возможносьт работы «под индивидуальный заказ». Из недостатков можно отметить, что крупные производители предпочитают выстраивать бизнес процессы с дистрибьюторами в рамках соблюдения строгого договорного регламента, устанавливает жесткие правила работы, требуют их строгого исполнения.

Руководство магазина «Gedoni» реализует две схемы работы с поставщиками:

1. Классическая схема

Описание: руководство магазина «Gedoni» за денежные средства торгового предприятия оформляет заявку на партию товаров, вносит 100% предоплату, на стадии готовности заявки организует транзитную доставку до дверей клинтов, получая при продаже товара прибыль.

Достоинства: упрощенная схема логистики, выгодные цены от поставщиков.

Недостатки: происходит замораживание денег под товары; добавляются расходы на доставку товара.

Это самая распространенная схема работы с поставщиками, поскольку производители предоставляют значительные скидки при сотрудничестве на условиях предоплаты.

2. Под реализацию.

Описание: «Gedoni» оформляет заявку поставщикам и получает готовые изделия мебели в рассрочку, отргужает его клиентам, получает от последних деньги, возвращает стоимость товара поставщику через оговоренные сроки.

Достоинства: увеличение оборотных средств розничного предприятия «Gedoni» за счет товарного кредита поставщиков.

Недостатки: магазин работает в долг; производители редко предоставляют отсрочки на небольшие партии товаров; есть расходы на доставку товаров.

Об этой схеме «Gedoni», как правило, договаривается с поставщиками, с которыми сотрудничал на протяжении какого-то времени. В первую очередь потому, что поставщики охотней предоставляют возможность отсрочки платежа компаниям с "репутацией".

Анализируемое торговое предприятие «Gedoni» весь ассортимент мебели закупает у производителей, что обусловлено спецификой работы по образцам и предварительным заказам.

Таблица 6 - Характеристика поставщиков розничного магазина «Gedoni»

Наименование поставщика	Ассортимент закупаемой продукции	Количество разновидностей продукции
Ltd. «Finntuuri»	Кухни Мягкая мебель	24 19
ООО «ПроектМебель»	Мягкая мебель	26
АО «Принт»	Кухни Гостиные	84
ООО «Калео»	Гостиные	42
Ltd. «Кalusteet»	Кухни Гостиные	65 28

Наибольшее количество единиц ассортимента поставляют поставщики - АО «Принт» и Ltd. «Кalusteet». На долю производителя мебели - Ltd. «Кalusteet», - приходится около 12% насыщенности ассортимента «Gedoni».

Проведем комплексную оценку основных поставщиков розничного магазина «Gedoni» по трем группам критериев. Оценку произведем по 10-тибалльной шкале 5 основных поставщиков по следующим критериям:

Таблица 7 - Оценка поставщиков «Gedoni» по технической группе критериев

№ п/п	Критерии	Общие сведения	Ltd. «Finntuuri»	ООО «ПроектМебель»	АО «Принт»	ООО «Калео»	Ltd. «Кalusteet»
1	Производственная мощность поставщика	Станочный парк, трудовые ресурсы	8	6	9	7	8
2	Прогрессивность технологии	Соответствие современному уровню	5	8	9	5	6
3	Комплектность поставляемой продукции	Возможные нарушения	4	9	9	6	7
4	Соответствие стандартам	Общепринятые стандарты	3	10	8	9	9
5	Развитость инфраструктуры	Транспорт, информационные системы	9	5	6	7	9
6	Отсутствие дефектов в продукции	Постоянство качества	8	9	4	10	8
7	Ассортимент поставляемой продукции	Возможности поставщика	9	6	10	7	10
8	Постоянство упаковки продукции	Наличие изменений	8	9	5	9	8
	ИТОГО		54	62	60	60	65

По технической группе критериев только один поставщик из 5-ти анализируемых набрал 81% от максимально возможного числа баллов. Остальные были оценены директором магазина «Gedoni» с технической стороны достаточно слабо - ниже 75%. Это характеризует средний уровень основных поставщиков торгового предприятия «Gedoni» с точки зрения технической оснащенности при торговом обслуживании.

Следующая, не менее важная группа критериев для оценки надежности поставщиков - это организационно-экономические факторы.

Таблица 8 - Оценка поставщиков магазина «Gedoni» по группе организационно-экономических критериев

№ п/п	Критерии	Общие сведения	Ltd. «Finntuuri»	ООО «ПроектМебель»	АО «Принт»	ООО «Калео»	Ltd. «Кalusteet»
1	Доступность продукции	Наличие продукции на различных складах	8	5	7	5	6
2	Условия доставки продукции	Собственность транспортных средств	7	9	7	6	8
3	Сроки поставки продукции	Регламентируемое время поставки	4	8	9	7	9
4	Условия оплаты продукции	Предоплата, по факту, другой вид оплаты	10	6	8	9	10
5	Удаленность поставщика	Расстояние между поставщиком и потребителем	5	7

Подобные документы

• Торговый процесс на предприятии

  Общая характеристика исследуемого предприятия торговли. Организация торгового и технологического процесса на нем. Регулирование хозяйственных связей и операций по поставкам товаров. Организация процессов товародвижения и товароснабжения, их нормирование.
  
  курсовая работа [365,6 K], добавлен 26.03.2019
  

• Весы электронные, правила их эксплуатации. Планировка магазина, дизайн розничного торгового предприятия

  Технологическая планировка и устройство магазина на примере супермаркета "Семья". Дизайн магазина розничного торгового предприятия. Правила эксплуатации весов, их подготовка к работе. Определение суммарной стоимости нескольких взвешиваемых товаров.
  
  контрольная работа [20,6 K], добавлен 28.03.2013
  

• Разработка концепции розничного торгового предприятия на примере детского магазина

  Расчет размеров неторговой площади розничного торгового предприятия. Организация материально-технической базы и коммерческой деятельности детского магазина. Особенности продажи текстильных, трикотажных, швейных и меховых товаров и обуви для детей.
  
  курсовая работа [41,5 K], добавлен 18.05.2015
  

• Технологическая планировка торгового зала магазина

  Требования, предъявляемые к помещению торгового розничного предприятия. Организационно-экономическая характеристика ООО "Югпродукт" магазина "Гастрономчик". Планировка, взаимосвязь и устройство его помещений. Технологическая планировка торгового зала.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 20.06.2011
  

• Организация деятельности розничного магазина

  Фирменный стиль и интерьер магазина. Ассортимент розничного торгового предприятия. Приемка товара по количеству и по качеству. Выкладка товаров в торговом зале. Соответствие фактического уровня качества услуг "Ип Софьина", установленным требованиям.
  
  отчет по практике [841,1 K], добавлен 11.09.2015
  

• Организация коммерческой деятельности на предприятии

  Обоснование решения об открытии магазина. Характеристика торгового предприятия. Изучение и прогнозирование развития рынка. Формирование ассортимента товаров. Организация товароснабжения, закупки и доставки товаров в магазин. Размещение и выкладка товаров.
  
  курсовая работа [359,7 K], добавлен 10.03.2015
  

• Организация и технология розничной продажи товаров

  Сущность, состав и классификация розничного товарооборота. Организация операций по поступлению и приемке товаров в магазине, хранения и подготовки к продаже, их размещение в торговом зале. Анализ, риски развития и прогноз розничного оборота России.
  
  курсовая работа [937,9 K], добавлен 23.09.2014
  

• Маркетинговое исследование деятельности розничного торгового предприятия

  Расчет экономических показателей хозяйственной деятельности розничного торгового предприятия. Содержание процесса закупки товаров у поставщиков. Разработка спецификаций товаров, поиск поставщиков, запрос и оценка предложений, заключение контракта.
  
  контрольная работа [19,7 K], добавлен 14.01.2011
  

• Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети

  Понятие и формы товароснабжения, этапы процесса его организации. Анализ выполнения плана и динамики розничного товарооборота на предприятии. Совершенствование предварительных операций по закупкам. Технология товародвижения с применением тары-оборудования.
  
  курсовая работа [55,4 K], добавлен 25.01.2013
  

• Организация и проектирование оптово-розничного магазина канцелярских товаров

  Вид, особенности устройства и ассортимент магазина канцелярских товаров "PenSpin". Особенности устройства и технологическая планировка магазина, его торгово-технологическое оборудование. Организация труда работников. Фирменный стиль и организация рекламы.
  
  курсовая работа [1,5 M], добавлен 25.12.2014
  

• Организация торгового процесса магазина на примере ООО "Маяк"

  Понятие и состав розничного торгового процесса. Порядок приемки товаров по количеству и качеству, их хранение в складском помещении магазина. Порядок подготовки товаров к продаже и их размещение в торговом зале. Предложение и продажа товаров покупателю.
  
  отчет по практике [101,0 K], добавлен 19.10.2014
  

• Организация торгового обслуживания и управление продажей товаров в розничной торговле на примере РС "Магнит"

  Характеристика предприятия розничной торговли, история его развития. Оценка уровня профессионального мастерства продавца–кассира. Оценка качества сайта торгового предприятия. Проблемы в организации розничного торгового обслуживания и пути их решения.
  
  практическая работа [29,8 K], добавлен 20.11.2014
  

• Организация производства на предприятии торговли (на примере "Товары для дома")

  Выбор организационных параметров функционирования розничного торгового предприятия. Формирование ассортимента товаров в магазине. Разработка технологической планировки торгового зала. Организация процессов приемки, хранения, подготовки товаров к продаже.
  
  курсовая работа [195,0 K], добавлен 08.12.2013
  

• Процесс технологической оснащенности магазина парфюмерных товаров

  Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Разработка его технологической планировки. Технологическая оснащенность торгового предприятия. Организация процессов приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состав и взаимосвязь помещений магазина.
  
  курсовая работа [38,8 K], добавлен 17.04.2010
  

• Организация работы торгового предприятия

  Анализ деятельности торгового предприятия. Технологическая схема товародвижения; планировка магазина. Основной ассортимент реализуемой продукции; персонал и режим работы предприятия. Принципы работы в торговом зале, оборудование, обслуживание покупателей.
  
  отчет по практике [216,2 K], добавлен 18.05.2012
  

• Изучение деятельности розничного торгового предприятия "Раздолье №8"

  Исследование профессиональной деятельности товароведа, его роли в торгово-технологическом процессе. Характеристика товарной политики розничного торгового предприятия. Разработка плана перспективной номенклатуры продукции с учетом ее конкурентоспособности.
  
  отчет по практике [24,4 K], добавлен 11.06.2013
  

• Розничный товарооборот торгового предприятия

  Задачи и модели розничного товарооборота. Модели стратегического регулирования розничного товарооборота. Факторный анализ розничного товарооборота ООО "Для вас". Пути развития розничного товарооборота торгового предприятия и увеличение его объема.
  
  курсовая работа [54,9 K], добавлен 04.02.2008
  

• Анализ розничного товарооборота на примере магазина ООО "Спортмастер"

  Классификация розничного товарооборота предприятия и характеристика его видов. Анализ структуры и состава розничного товарооборота на примере магазина "Спортмастер". Характеристика торговой деятельности, разработка мероприятий по увеличению товарооборота.
  
  курсовая работа [304,3 K], добавлен 12.02.2016
  

• Анализ хозяйственной деятельности магазина "Перекресток" ООО "Сладкая Жизнь Н.Н."

  Ассортимент товаров, правила их приемки и способы размещения и выкладки в торговом зале. Технологическая планировка магазина. Организация и технология розничной продажи товаров. Организация расчета с покупателями. Организационная структура предприятия.
  
  отчет по практике [115,1 K], добавлен 10.02.2016
  

• Характеристика коммерческой деятельности ОАО "ЦУМ Минск"

  Организация управлением коммерческой деятельностью ОАО "ЦУМ-Минск". Организация хозяйственных связей торгового предприятия. Порядок заключения договоров, контроль за закупками товаров. Формирование ассортимента товаров, оценка покупательского спроса.
  
  отчет по практике [51,8 K], добавлен 14.05.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам