Анализ и совершенствование маркетинговой деятельности торговой сети "Лебединка"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Негосударственное образовательное частное учреждение высшего образования

Московский институт телевидения и радиовещания «Останкино»

Кафедра менеджмента и связей с общественностью

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»

Тема:

Анализ и совершенствование маркетинговой деятельности торговой сети «Лебединка»

Выполнила Миронова Ангелина

Студентка 1492 группы 2 курса

Москва 2016

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. Теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия

1.1 Сущность маркетинговой деятельности предприятия

1.2 Организация маркетинговой деятельности на предприятии

• 2. Анализ комплекса маркетинга ТС «Лебединка»

2.1 Характеристика объекта исследования

• 2.2 Трехуровневая оценка продукции

2.3 Метод фильтрации, метод рейтинговой оценки конкурентоспособности

2.4 Оценка, анализ структуры продукции, номенклатуры и ассортимента

2.5 Анализ товарного портфеля

2.6 Анализ матриц

2.7 Общий анализ компании, анализ маркетинговой карты

3. Рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности

3.1 Методы привлечения клиентов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Сфера маркетинга охватывает все стороны современной экономики всех стран независимо от уровня экономического развития, и при этом любой этап деятельности предприятия имеет прямую или косвенную связь их с маркетинговой деятельностью. На данный момент в России маркетинговая и рекламная деятельность является одним из наиболее перспективных направлений, которое переживает период бурного развития. В наше время относительно слабо представлены вопросы функционирования системы планирования и управления предприятием на основе маркетинга. Дело, как правило, ограничивается описанием организационной структуры управления предприятием, изредка - функциональных обязанностей работников службы маркетинга и взаимосвязей маркетинга с другими службами предприятия.

Маркетинг как система состоит из совокупности следующих элементов: целей, принципов, функций, методов, внутренней и внешней среды, комплекса маркетинга. Использование маркетинга как управляющей системы предполагает изыскание возможностей постоянного уменьшения элементов неопределенности и риска в оценках, решениях и действиях.

Цель маркетинга - повышение качества товаров и услуг, улучшение условий их приобретения, что в свою очередь приведёт к повышению уровня жизни в стране, повышению качества жизни.

Актуальность темы исследования трудно переоценить. Можно сколько угодно долго изучать теоретические источники, повествующие о маркетинге как инструменте повышения прибыли, но знать не значит уметь, а уметь не значит делать.

А также, существует множество проблем, связанных с недостаточной законодательной и информационной базой, неразвитыми коммуникациями, отсутствием опыта работы в этой сфере. Тема курсовой работы является актуальной в современных условиях, т.к. новые условия организации и ведения бизнеса требуют внедрения принципиально новых способов маркетинговой политики, изменения взглядов на сущность и роль маркетинговой деятельности для обеспечения эффективной деятельности предприятия в целом. Также на рынке множество конкурирующих фирм и одним из важнейших факторов, влияющих на состояние дел предприятия, оказывает внешняя и внутренняя среда организации. Большую роль в функционировании предприятия занимает отдел маркетинга, потому что именно он даёт информацию о потребителях, его вкусах и способствует к максимизации процесса сбыта продукции.

Целью курсовой работы является проведение маркетингового анализа, совершенствование маркетинговой деятельности магазина «Лебединка».

Задачи курсовой работы:

- провести маркетинговый анализ деятельности торговой сети «Лебединка» - анализ товарного портфеля, сбытовых стратегий, анализ внешней и внутренней среды, анализ конкурентоспособности компании на выксунском рынке.

- разработать предложения по совершенствованию маркетинговой деятельности ТС «Лебединка».

Объект исследования - торговая сеть «Лебединка».

Предмет исследования - маркетинговая деятельность предприятия.

Методами решения поставленных в курсовой работе задач явились аналитический метод (анализ публикаций), статистический анализ, проблемный анализ документов, метод сравнительного анализа, SWOT-анализ.

1. Теоретические аспекты маркетинговой деятельности предприятия

1.1 Сущность маркетинговой деятельности предприятия

Маркетинг является одной из самых важных деятельностей предприятия. Это система организации и управления производственной и сбытовой деятельностью предприятий, изучение рынка с целью формирования и удовлетворения спроса на продукцию и услуги и получение прибыли. Маркетинг собственно нужен для того, чтобы знать заранее какие именно свойства товара волнуют потребителя в первую очередь, что позволит определить стратегию поведения фирмы.

В основе термина «маркетинг» лежит слово «market», что означает «рынок». Поэтому часто под маркетингом понимают философию управления, хозяйствования в условиях рынка, провозглашающую ориентацию производства на удовлетворение потребностей конкретных потребителей.

Маркетинг направлен на выполнение следующих функций:

- Аналитическая. Изучение рынка, изучение потребностей (потребителя), изучение фирменной структуры рынка, изучение товарной структуры, изучение среды предприятия (внутренней и внешней).

- Стратегическая функция. Сегментирование целевых рынков, замеры и прогнозирование спроса на продукцию, выбор целевых сегментов рынка и стратегии поведения предприятия, обеспечение прибыли от реализации товаров и услуг и финансовой стабильности функционирования предприятия.

- Производственная. Организация производства новых товаров, разработка новых технологий, организация материально - технического снабжения, управление качеством и конкурентоспособностью продукции (предприятия).

- Стимулирующая функция. Организация системы формирования спроса и стимулирования сбыта, выбор видов рекламы, темы и девиза рекламной кампании, средств рекламы, создание образа предприятия, планирование личной продажи, выбор наиболее эффективного продвижения.

- Сбытовая. Организация системы товародвижения, сервисного обслуживания, организация системы формирования спроса, стимулирования сбыта, проведение (изучение) ценовой политики, проведение товарной политики.

- Функция управления и контроля. Организация стратегического и оперативного планирования предприятия, информационное обеспечение управления предприятием, управление рисками, контроль.

Классифицировать маркетинг можно следующим образом :

1. В зависимости от сферы действия различают такие виды маркетинга:

- маркетинг услуг;

- маркетинг организации - деятельность, предпринимаемая с целью создания и поддержания благоприятного имиджа организации;

- маркетинг отдельной личности - деятельность, направленная на создание, поддержание либо изменение поведения общественности по отношению к конкретным лицам;

- маркетинг места - деятельность, предпринимаемая с целью, например, привлечения туристов в места отдыха, застройки жилых кварталов;

- маркетинг идей - деятельность, направленная на проведение прививок, сокращение потребления табачных изделий, алкогольных напитков и т.д.

2. С точки зрения рынка, на котором действует предприятие, выделяют:

- внутренний маркетинг;

- международный маркетинг.

3. По виду деятельности различают:

- финансовый маркетинг;

- инновационный маркетинг (в области разработки и внедрения инноваций, достижений научно-технического прогресса, ноу-хау);

- промышленный (в области производства и удовлетворения потребности в промышленной продукции);

- маркетинг в сфере услуг.

4. С точки зрения перспективы задач и времени их решения маркетинг подразделяют на:

- стратегический - совокупность согласованных маркетинговых мероприятий, реализация которых должна обеспечить достижение стратегических результатов в будущем;

- операционный - текущая деятельность, обеспечивающая получение сегодняшних или текущих результатов по реализации продуктов фирмы.

Основу деятельности маркетинга составляют такие занятия, как разработка товара, исследования, налаживание коммуникации, организация распределения, установление цен, развертывание службы сервиса.

Маркетинговая деятельность предприятия направлена на то, чтобы достаточно обоснованно, опираясь на запросы рынка, устанавливать конкретные текущие и главным образом долговременные (стратегические) цели, пути их достижения и реальные источники ресурсов хозяйственной деятельности; определять ассортимент и качество продукции, ее приоритеты, оптимальную структуру производства и желаемую прибыль. Другими словами, производитель призван выпускать такую продукцию, которая найдет сбыт, принесет прибыль. А для этого нужно изучать общественные и индивидуальные потребности, запросы рынка как необходимое условие и предпосылку производства.

Таким образом, главной целью маркетинговой деятельности предприятия является эффективная организация продвижения и реализации товаров и услуг и способствование в достижении цели организации.

С точки зрения общественной значимости можно сформулировать следующую цель маркетинга: максимизация потребления и максимальное удовлетворение потребителе путем производства качественной продукции.

Из этого следует, что маркетинговая деятельность предприятия должна быть направлена на долговременное существование фирмы, на ее устойчивость, прочные и длительные связи с потребителями или другими участниками рынка, повышение конкурентоспособности предлагаемых товаров .Для достижения поставленных целей предприятию или специальным маркетинговым службам необходимо выполнять следующие задачи:

- Поиск и анализ потребителей. Социально-демографические характеристики покупателей, стиль жизни, психография, выявление потребительских предпочтений и ценностей покупателей, качество обслуживания потребителей.

- Повышения качества продукции. Использование новых технологий производства, применение более качественного сырья для производства продукции, совершенствование и улучшение обслуживания покупателей.

- Постоянное исследование рынка. Информация о рынке данного продукта (услуги), оценка спроса и предложения на рынке, оценка емкости рынка, доли рынка, динамики рынка, исследование товарной структуры рынка, ассортимента продукции, построение модели развития рынка и прогнозирование собственных продаж, сегментирование и выделение ниш на рынке, изучение цен.

- Создание маркетинговых служб на предприятии и привлечение квалифицированных работников.

- Проведение мероприятий по обучению и аттестации работником маркетинговой системы.

- Исследование и улучшение системы продвижения продукции. Изучение и совершенствование каналов товародвижения, расположение, дизайн и организация центров продаж, проведение рекламы продукции.

- Анализ конкурентного окружения. Основные конкуренты, уровень конкуренции на рынке, изучение преимуществ и недостатков конкурентов, изучение рекламы конкурентов, мониторинг цен конкурентов, сравнительный анализ комплекса маркетинга и бизнес-процессов конкурентов, оценка уровня конкурентоспособности фирмы и продукции.

- Определение собственных возможностей.

- Анализ рисков для входа инвестора в рынок, привлекательность рынка. Ключевые факторы успеха для компании, поиск бизнес - возможностей, инвестиционная привлекательность продукта, бизнес идеи.

- Повышение имиджа предприятия.

Выполнение этих задач дают возможность получать конкурентные преимущества, снижать финансовые и коммерческие риски предпринимательской деятельности, определять отношение покупателей к оказываемой услуге, давать оценку стратегической и тактической деятельности фирмы, повышать эффективность коммуникационных рыночных мероприятий, определять оптимальные сегменты позиционирования услуг, определять характер жизненного цикла услуг.

Для решения маркетинговых задач на предприятиях образуются специальные маркетинговые системы.

Маркетинговая система как подсистема организационного управления существует в любой фирме, однако, степень ее развития и эффективности может иметь значительные различия. На крупных и средних фирмах управляющее звено маркетинговой системы - специальные службы и подразделения. В малой фирме это может быть непосредственно один из руководителей. А если на предприятии нет маркетинговых служб или даже специалистов в данной области, то оно может прибегнуть к помощи независимые компании, занимающиеся проведением маркетинговых исследований.

1.2 Организация маркетинговой деятельности на предприятии

Как уже отмечалось в пункте 1.1 данной работы для осуществления маркетинговой деятельности и решения задач связанной с ней на предприятиях образуются специальные отделы маркетинга или выделяются конкретные лица, обладающие навыками в этой области.

Задача этих служб заключается в том, чтобы держать курс на потребителя, постоянно следить за тем, что ему нужно, а также следить за деятельностью конкурентов, определять слабые и сильные их стороны, исходя из - этого определять направление совершенствования своей деятельности, доводить эту информацию до всех других подразделений предприятия.

Маркетинговые исследования предполагают изучение и анализ внешней и внутренней среды (рисунок 1.1).

Рисунок 1.1 - Структура маркетинговых исследований

Вывод: как видно из рисунка 1.1 анализ внешней среды организации включает в себя исследование макро - и непосредственного окружения.

Анализ макроокружения включает изучение влияния социальных, политических, правовых, экономических, технологических и природно-географических факторов на деятельность организации.

Изучение экономической компоненты макроокружения позволяет понять то, как формируются и распределяются ресурсы. Оно предполагает анализ таких характеристик, как величина валового национального продукта, темп инфляции, уровень безработицы, процентная ставка, производительность труда, нормы налогообложения, платежный баланс, норма накопления и т.п. При изучении экономической компоненты важно обращать внимание на такие факторы, как общий уровень экономического развития, добываемые природные ресурсы, климат, тип и уровень развитости конкурентных отношений, структура населения, уровень образованности рабочей силы и величина заработной платы.

Анализ правового регулирования, предполагающий изучение законов и других нормативных актов, устанавливающих правовые нормы и рамки отношений, дает организации возможность определить для себя допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов. Изучение правового регулирования не должно сводиться только к изучению содержания правовых актов. Важно обращать внимание на такие аспекты правовой среды, как действенность правовой системы, сложившиеся традиции в этой области процессуальная сторона практической реализации законодательства.

Политическая составляющая макроокружения должна изучаться в первую очередь для того, чтобы иметь ясное представление о намерениях органов государственной власти в отношении развития общества и о средствах, с помощью которых государство намерено проводить в жизнь свою политику. Изучение политической, компоненты должно концентрироваться на выяснении того, какие программы пытаются провести в жизнь различные партийные структуры, какие группы лоббирования существуют в органах государственной власти, какое отношение у правительства существует по отношению к различным отраслям экономики и регионам страны, какие изменения в законодательстве и правовом регулировании возможны в результате принятия новых законов и новых форм, регулирующих экономические процессы.

Изучение социальной компоненты макроокружения направлено на то. чтобы уяснить влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов, как отношение людей к работе и качеству жизни, как существующие в обществе обычаи и верования, как разделяемые людьми ценности, как демографические структуры общества, рост населения. уровень образования, мобильность людей, т.е. готовность к перемене места жительства и т.п. Значение социальной компоненты очень важно, так как она является всепроникающей, влияющей как на другие компоненты макроокружения, так и на внутреннюю среду организации. Социальные процессы изменяются относительно медленно. Однако если происходят определенные социальные изменения, то они приводят ко многим очень существенным изменениям в окружении организации. Поэтому организация должна серьезно отслеживать возможные социальные изменения.

При совершенствовании маркетинговой системы необходимо пересмотреть цели маркетинга для того чтобы понять что именно необходимо изменить что получить положительный результат. Для реализации целей маркетинга формируется маркетинговая стратегия, которая самым тесным образом связана с общей стратегией. Стратегия маркетинга - принципиальные, средние или долгосрочные решения, дающие ориентиры и направляющие отдельные мероприятия маркетинга на достижения поставленных целей. Стратегия разрабатывается на основе поставленных целей, прогноза долгосрочных перспектив развития рынка (рынков), анализ потребностей покупателей, оценки ресурсов и возможностей предприятия.

Разработка стратегии маркетинга - программно-целевой подход к деятельности предприятия. Глобальными базовыми направлениями маркетинговой стратегии являются: Стратегия сегментации - углубление степени насыщения предлагаемыми товарами и услугами всех групп потребителей, выбор максимальной глубины рыночного спроса;

Стратегия диверсификации - освоение производства новых товаров, новых рынков, включая не просто диверсификацию товаров, но и распространение предпринимательской деятельности на совершенно новые и не связанные с основными видами деятельности фирмы области;

Стратегия интернационализации - освоение новых, зарубежных рынков.

В рамках общей стратегии разрабатываются более конкретные частные стратегии, которые могут быть различными. Для их описания используются следующие стратегические определяющие:

- пространственное выделение рынка (локальный, региональный, национальный),

- знакомство с рынком (старый рынок, родственный рынок, новый рынок),

- степень обработки рынка (дифференцированный, недифференцированный),

- отношение к конкурентам (пассивное, нейтральное, агрессивное),

- отношение к темпам роста (быстрый рост, умеренные темпы, сокращение производства).

Таким образом, при правильной постановки маркетинговой цели, выборе оптимальной стратегии и проведении конкретных корректирующих мероприятий в системе маркетинга предприятие сможет получить положительный результат. Самое главное чтобы руководство предприятие смогло правильно организовать все мероприятия по совершенствованию и проводило контроль за их выполнением.

Так как маркетинг является одной из важных функций на предприятии, следует помнить, что управление экономикой и финансами предприятия невозможно без хорошо разработанной системы маркетинга. Если предприятие будет мало уделять внимания этому факту, то перспектив на процветающее развитие у нее останется очень мало.

2. Анализ комплекса маркетинга ТС «Лебединка»

2.1 Характеристика объекта исследования

В Нижегородской области Агрохолдинг - один из крупных производителей продуктов питания на основе экологически чистого, натурального сырья. Для реализации мясной, колбасной, деликатесной и молочной продукции в декабре 2004 была создана Торговая Сеть «Лебединка» на базе 7 магазинов. Основными стратегическими партнерами являлись и являются ОАО «АФ «Металлург» и ОАО «Молоко». Сотрудничая с ними, мы можем предлагать нашим покупателям продукцию высокого качества.

Торговая Сеть «Лебединка» это розничная торговая сеть «Агрофирмы «Металлург», которая была выделена в самостоятельный торговый бизнес с января 2004 года. Свое название получила благодаря одноименному озеру, расположенному в городском парке Выксы.

Основные направления:

1) продуктовая розница

2) фармацевтическая розница

24 декабря 2014 года сети «Лебединка» исполнилось 10 лет со дня основания. За это время количество торговых объектов увеличилось с 7 до 28. Товарооборот вырос более чем в 4 раза. Торговая сеть прочно закрепилась на юго-западе Нижегородской области, магазины с яркой зеленой вывеской можно встретить в Выксе, Кулебаках, в р.п. Вача, Вачском районе (с. Звягино, с. Березовка, с. Новоселки, с. Яковцево), Арзамасском районе (с. Абрамово), Ардатовском районе (с. Круглово) а также в городе Муром.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2.1 - Торговые объекты сети «Лебединка»

Торговые объекты ТС «Лебединка» представлены на рисунке 2.1. Всего в торговую сеть «Лебединка» входят 28 торговых объектов.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2.2 - Организационная структура управления в ТС «Лебединка»

По рисунку 2.2 мы делаем вывод, что в торговой сети «Лебединка» сложилась централизованная модель управления. Единый центр управления делегирует магазинам функции, минимально необходимые для участия в логистических операциях по товародвижению (заказ, инвентаризация, переоценка).

Выводы, которые можно сделать, из таблицы 2.1 нам представлены основные характеристики организации.

Таблица 2.1

Характеристика ТС «Лебединка»

Наименование характеристики	Характеристика
1. Правовая форма	Коммерческая
2. Форма собственности	Частная
3. Величина организации	Средняя (217 чел.)
4. Организационно-правовая форма	Общество с ограниченной ответственностью
5. Отраслевая принадлежность	Розничная торговля продуктами питания и товарами народного потребления
6. Широта производственного профиля	Специализированное

Основным видом хозяйственной деятельности в ТС «Лебединка» является розничная торговля продовольственными и непродовольственными товарами. Поэтому для изучения экономических показателей предприятия составим следующую таблицу.

Таблица 2.2

Анализ основных технико-экономических показателей деятельности ТС «Лебединка»

Показатели	2013 год	2014 год	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
Количественные показатели
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.	118915	144358	25443	121,4
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, тыс. руб.	97065	111411	14346	114,78
Валовая прибыль, тыс. руб.	21850	32947	11097	150,8
Чистая прибыль, тыс. руб.	3114	6574	3460	211,1
Среднесписочная численность, чел.	213	217	4	101,87
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	13009,5	12872	-137,5	98,9
Среднегодовой стоимость оборотных средств, тыс. руб.	28047,5	41946	13898,5	149,55
Качественные показатели
Среднегодовая выработка на 1 работающего, тыс. руб./чел.	558,29	665,24	106,95	119,2
Фондоотдача	9,14	11,21	2,07	122,6
Фондоемкость	0,109	0,089	- 0,2	81,65
Фондовооруженность тыс. руб./чел	61,077	59,318	-1,759	97,12
Коэффициент оборачиваемости	4,24	3,44	-0,8	81,13
Коэффициент загрузки	0,24	0,29	0,05	120,83
Длительность 1 оборота, дни	86	106	20	123,26

Таблица 2.2. По данным таблицы можно сделать следующие выводы. В 2014 году произошло увеличение объема реализации на 21,4%, при этом себестоимость продукции увеличилась на 14,78%. Валовая прибыль в 2014 году стала составлять 32947 тыс. руб., что на 11097 тыс. руб. больше чем в 2013 году, а чистая прибыль увеличилась более чем в 2 раза. Численность работающих на предприятии в 2014 г. изменилась незначительно (увеличилась на 4 человека). Выработка на одного рабочего в 2008 г. по сравнению с 2013 г. увеличилась на 106,95 тыс. руб./чел (на 19,2%).

2.2 Трехуровневая оценка продукции магазина «Лебединка»

Маркетинговый анализ продукции предприятия начинается с его подробной характеристики. Прежде всего, необходимо классифицировать товар в соответствии с общей логикой изучения продукта в маркетинге. Для этого используют пять признаков классификации (табл. 2.3).

Таблица 2.3

Классификация товара (продукта) в маркетинге

Признаки классификации	Виды
1. Вещественность	Продукция Услуги
2. Степень долговечности	Длительного пользования. Кратковременного пользования
3. Характер потребления	Широкого потребления. Производственного назначения
Для производственных товаров	Для потребительских товаров
4. Степень обработки	Сырье Полуфабрикаты, детали Готовая продукция	4. Характер спроса	Повседневного спроса Предварительного выбора Особого спроса Пассивного спроса
5. Степень участия в процессе производства	Основные средства Оборотные средства Услуги производственного назначения	5. Назначение и цена (для товаров повседневного спроса)	Основные товары Для экстренных случаев Престижные. Предметы роскоши
		6. Однородность (для товаров предварительного выбора)	Сходные Несходные

Вывод по таблице 2.3, что при проведении маркетингового анализа я составлю классификацию и дам характеристику основных видов продукции предприятия в соответствии с вышеперечисленными признаками. Для примера я выбрала молочные и хлебобулочные изделия.

Таблица 2.4

Классификация и характеристика потребительских товаров широкого потребления «молочная продукция»

Признак	Вид товара	Характеристика
1. Вещественность	Продукция	Материальный объект
2. Степень долговечности	Кратковременного пользования	Полностью потребляются за один цикл
3. Характер потребления	Широкого потребления	Приобретается для личного потребления
4.Характер спроса	Товары повседневного спроса	Приобретаются часто, с минимальными усилиями на сравнение между собой.
5.По назначению	Основные товары	Приобретается постоянно

Таблица 2.4 знакомит нас с классификацией и характеристикой потребительских товаров широкого потребления «молочная продукция».

Таблица 2.5

Классификация и характеристика потребительских товаров широкого потребления «хлебобулочные изделия»

Признак	Вид товара	Характеристика
1. Вещественность	Продукция	Материальный объект
2. Степень долговечности	Кратковременного пользования	Полностью потребляются за один цикл
3. Характер потребления	Широкого потребления	Приобретается для личного потребления
4. Характер спроса	Товары повседневного спроса	Приобретаются часто, с минимальными усилиями на сравнение между собой.
5. По назначению	Основные товары	Приобретается постоянно

Таблица 2.5 знакомит нас с классификацией и характеристикой потребительских товаров широкого потребления «хлебобулочные изделия»

Товар по замыслу: Хлебобулочные изделия и молочная продукция.

Хлеб -- пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. Потребляется ежедневно.

Молоко -- натуральный, высокопитательный продукт, включающий все вещества, необходимые для поддержания жизни и развития организма в течение длительного времени.

Таблица 2.6

Товар в реальном исполнении

	Хлеб «Батон»	Молоко «Домик в деревне»
Набор свойств	Представляет собой важную часть сбалансированного рациона, обеспечивая организм энергией и строительным материалом для роста и развития, является одним из важных источников сложных углеводов в рационе питания человека.	Содержит большое количество полезных веществ необходимых для роста и развития организма. В молоко входят жиры, белки, витамины и микроэлементы. Удовлетворяет суточную потребность человека в кальции.
Уровень качества	Высокое	Высокое
Упаковка	Не имеет упаковки	Различные упаковки, разных размеров
Марочное наименование	Не имеет марочного названия	«Домик в деревне»

Таблица 2.6 показывает нам набор свойств, уровень качества, упаковку, марочное наименование.

2.3 Метод фильтрации

При использовании метода фильтрации составляется фильтрующий перечень параметров, в котором перечисляются наиболее значимые свойства продукта. Фильтрующий перечень может включать несколько групп характеристик. Чаще всего используют общие, маркетинговые, производственные характеристики. В каждой группе оценивается несколько параметров продукции на основе шкалы: от 1 (выдающаяся) до 10 (очень плохая). Учитывается важность каждого параметра, для чего устанавливаются веса (в баллах): для общих характеристик - 4, для маркетинговых-5, для производственных - 3. Максимальная (худшая) оценка при такой шкале 120 баллов, минимальная (лучшая) оценка 12 баллов.

Таблица 2.7

Перечень оценочных показателей для молочных и хлебобулочных изделий

Показатели	Вес	Молочные изделия	Хлебобулочные изделия
1. Общие характеристики	4
Потенциальная прибыль		4	2
Конкуренция		4	4
Размер рынка		4	2
Уровень инвестиций		5	6
Итого		17	14
Среднее		4,25	3,5
Среднее значение с учетом весомости		4,25*4=17	3,5*4=14
2. Маркетинговые характеристики	5
Привлекательность для потребителей		3	1
Потенциальная длительность ЖЦТ		2	1
Устойчивость к сезонным факторам		1	1
Итого		6	3
Среднее		2	0,6
Среднее значение с учетом весомости		2*5=10	0,6*5=3
3. Производственные характеристики	3
Соответствие производственным возможностям		2 2	1 2
Доступность ресурсов
		2	1
Возможность производства по конкурентоспособным ценам
		5 1,33	4 2
Итого
		9	6
Среднее		3	2
Среднее с учетом весомости		3*3=9	2*3=6
Итоговая оценка		17+10+3=30	14+3+6=23

Из таблицы 2.7 видно, что у хлебобулочных изделий оценка выше, чем у молочных изделий. В целом оценки тоже высоки.

2.3.1 Методу рейтинговой оценки конкурентоспособности

Сравнение по методу рейтинговой оценки конкурентоспособности проводится также на основе параметров продукции, сравниваются технические, эстетические, эргономические, нормативные, экономические и другие параметры анализируемого изделия и товара-конкурента.

Могут сравниваться только те параметры, которые можно оценить количественно. При сравнении выбирается две группы параметров - наиболее важных для данного продукта:

технические параметры - свойства товара, область его применения;

эргономические - соответствие товара свойствам человеческого организма;

нормативные - соответствие товара действующим нормам и стандартам;

экономические - уровень цен на товар, эксплуатационные расходы, другие.

Таблица 2.8

Рейтинговая оценка конкурентоспособности молочных изделий

Параметры	«Домик в деревне»	«Простоквашино»	qi	аi	Q
Технические параметры
Срок годности, сут	20	15	1,33	0,7	0,93
Объем упаковки	1	1	1	0,3	0,3
Итого по группе			2,33	1	1,23
Экономические параметры
Цена, руб.	63	59	0,93	1	0,93
Итого по группе			0,93	1	0,93

Вывод из таблицы 2.8 интегральный показатель J = 1,23/ 0,93= 1,32, это означает что молоко «Домик в деревне», превосходит своего конкурента молоко «Простоквашино».

2.4 Анализ динамики и структуры продукции

Таблица 2.9

Виды продукции	Физический объем, тыс. шт.	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Темпы роста физического объема продукции, %	Темпы роста выручки от реализации продукции, %
	2012 год	2013 год	2014 год	2012 год	2013 год	2014 год	2013 к 2012 году	2014 к 2013 году	2013 к 2012 году	2014 к 2013 году
1. Молочная продукция	154	139	117	5390	5838	5733	90,26	84,17	108,31	98,2
2. Колбасные изделия, т	37,4	42,06	43,5	7480	10094,4	10875	112,46	103,42	134,95	107,73
3. Хлебобулочные изделия	90,4	93,7	94,1	2079,2	2342,5	2823	103,65	100,43	112,66	120,51
4. Вино-водочные изделия	35,4	37,2	36,8	4602	6696	9200	105,08	98,92	145,5	137,4

Вывод из таблицы из таблицы 2.9 мы можем познакомиться с популярностью товаров и ростом динамики.

Рисунок 2.3 - Физический объем, тыс. шт.

Вывод из рисунка 2.3 видно, что физический объем молочной продукции снизился, колбасных, хлебобулочных и вино-водочных изделий остается таким же.

Рисунок 2.4- Выручка от реализации, тыс. руб.

Вывод: Из рисунка 2.4 видно, выручка от реализации молочной продукции в течение 2-х лет остается на одном уровне, у колбасных, хлебобулочных и вино водочных изделий выручка выросла.

Рисунок 2.5 - Общая структура выручки от реализации в ТС «Лебединка», %

Рисунок 2.5 показывает нам, что в ТС «Лебединка» 38% от выручки составляют колбасные изделия.

2.4.1 Оценка структуры продукции, номенклатуры и ассортимента

Таблица 2.10

Ассортиментные группы, виды, продукции	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Удельный вес выручки от реализации, %
	2013 год	2014год	2013 год	2014 год
1. Молочная продукция	5838	5733	100	100
1.1 Молоко	3046,3	2579,85	52	45
1.2 Творог	1867,8	573,3	32	10
1.3 Сметана	546,8	1146,6	10	20
1.4 Кефир	377,1	1433,25	6	25
2. Хлебобулочные изделия	2342,5	2823	100	100
2.1Хлеб пшеничный	1147,825	1242,12	49	44
2.2 Хлеб ржаной	655,9	846,9	28	30
2.3 Сдобные хлебобулочные изделия	351,375	395,22	15	14
2.4 Кондитерские изделия	187,4	338,76	8	12
3. Колбасные изделия	10094,4	10875	100	100
3.1 Сосиски	1917,936	2283,75	19	21
3.2 Вареные колбасы	3230,208	4458,75	32	41
3.3 Копченые колбасы	4239,648	3588,75	42	33
3.4 Ливерные колбасы	706,608	543,75	7	5
4. Вино-водочные изделия	6696	9200	100	100
4.1 Вино	1339,2	2576	20	28
4.2 Шампанское	1473,12	1196	22	13
4.3 Водка	3615,84	5152	54	56
4.4 Коньяк	267,84	276	4	3
5. Кондитерские товары	2811	3415,83	100	100
5.1 Фруктово-ягодные изделия	252,99	273,27	9	8
5.2 Карамель	534,09	478,22	19	14
5.3 Шоколад и какао-порошок	393,54	546,53	14	16
5.4 Мучные изделия	674,64	956,43	24	28
5.5 Конфеты	871,41	1093,07	31	32
5.6 Халва	84,33	68,32	3	2
Итого:	25783,9	32046,83

Вывод по таблице 2.10 мы можем оценить структуру продукции, номенклатуры и ассортимента.

Рисунок 2.6-2.7 Структура продукции

Рисунок 2.6-2.7 показывает нам структуру выручки от реализации молочной продукции, % за 2013-2014 годы.



Рисунок 2.8-2.9 Структура продукции

Рисунок 2.8-2.9 Показывает нам структура выручки от реализации колбасных изделий, % за 2013-2014 годы.

Рисунок 2.10-2.11 Структура продукции

Рисунок 2.10-2.11 показывает нам структуру выручки от реализации вино водочной продукции, % за 2013-2014 годы.

Рисунок 2.11-2.12 Структура продукции

Рисунок 2.11-2.12 нам показывает структуру выручки от реализации кондитерских изделий, % за 2013-2014 годы.

Таблица 2.11

Широта, глубина и гармоничность товарной номенклатуры магазина «Лебединка»

Ассортиментная группа	Широта	Глубина	Гармоничность
Молочная продукция	8	95	6
Хлебобулочные изделия	3	5	8
Колбасные изделия	4	150	5

Подобные документы

• Совершенствование маркетинговой деятельности Филиала УСК ОАО "Гомельпромстрой"

  Особенности маркетинговой деятельности на современном этапе. Маркетинг в строительной индустрии. Оценка профсоюзной деятельности предприятия. Пути повышения конкурентоспособности производимой продукции. Направления оптимизации товарного ассортимента.
  
  дипломная работа [232,9 K], добавлен 21.10.2012
  

• Организация маркетинговой деятельности в ООО "Багира"

  Определение понятия, раскрытие содержания и характеристика основных функций концепций маркетинга. Характеристика комплекса маркетинга предприятия и анализ маркетинговой деятельности на примере ООО "Барига". Совершенствование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [42,8 K], добавлен 29.03.2011
  

• Анализ маркетинговой деятельности ООО "Весень"

  Понятие конкуренции и конкурентоспособности. Особенности комплекса маркетинга в розничной торговле. Конъюнктурный обзор рынка товаров и услуг. Оценка конкурентоспособности предприятия. Основные направления совершенствования его маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [2,7 M], добавлен 17.05.2015
  

• Анализ маркетинговой стратегии предприятия

  Основные задачи и стратегии маркетинговой деятельности на предприятии. Изучение спроса на продукцию и формирование портфеля заказов, оценка риска невостребованных товаров. Совершенствование маркетинговой деятельности в мясной и лёгкой промышленности.
  
  курсовая работа [109,9 K], добавлен 07.02.2010
  

• Анализ маркетинговой деятельности магазина "Оргтехника"

  Анализ внешней и внутренней среды, финансового состояния, структуры рынка сбыта, комплекса маркетинга предприятия. Возможные направления совершенствования товарной политики и маркетинговой деятельности организации в целях повышения конкурентоспособности.
  
  дипломная работа [373,6 K], добавлен 17.12.2014
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности турфирмы ООО "Сигма Тур"

  Сущность, содержание, элементы маркетинга в туризме. Стратегия развития водного транспорта в России. Анализ экономических показателей и маркетинговой среды ООО "Сигма Тур". Разработка комплекса маркетинга для предприятия, оценка его эффективности.
  
  дипломная работа [313,0 K], добавлен 11.09.2012
  

• Анализ маркетинговой деятельности ОАО "Строитель"

  Понятие маркетинговой деятельности. Оценка доли рынка организации. Формирование ценовой политики, анализ конкурентоспособности продукции. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО "Строитель". Меры по совершенствованию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [86,8 K], добавлен 16.02.2013
  

• Анализ маркетинговой деятельности

  Содержание маркетинговой деятельности. Маркетинг как специфическая функция управления. Организация службы маркетинга на ООО "Элпа". Общие положения о службе маркетинга на предприятии. Совершенствование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [26,0 K], добавлен 07.03.2003
  

• Анализ и оптимизация маркетинговой деятельности ресторана

  Сущность маркетинговой деятельности. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинговой деятельности предприятия сферы общественного питания. Анализ и оценка маркетинговой деятельности ресторана "Фасоль", пути ее совершенствования.
  
  дипломная работа [547,5 K], добавлен 29.08.2012
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии. Разработка комплекса маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности. Организация маркетинговой деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 25.09.2007
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности (на примере компании ООО СК "ЮгСтройИнвест Кубань"

  Цель и функции маркетинга в системе управления. Оценка экономического эффекта от маркетинговых мероприятий. Анализ конкурентной среды и конкурентоспособности ООО "ЮгСтройИнвест Кубань". Осуществление мер по совершенствованию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [925,5 K], добавлен 18.12.2012
  

• Организация маркетинговой деятельности предприятия

  Особенности комплекса маркетинга в банковском предпринимательстве. Характеристика предприятия ОАО "Сбербанк Росии". Анализ планирования маркетинговой деятельности. Исследование рынка и потребителей банковских услуг. Система маркетингового контроля банка.
  
  курсовая работа [266,8 K], добавлен 28.05.2015
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности ООО "Реактор"

  Сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга. Анализ маркетинговой и финансово-экономической деятельности исследуемого предприятия, оценка эффективности, разработка направлений и мероприятий по их совершенствованию на современном этапе.
  
  дипломная работа [1,6 M], добавлен 29.11.2013
  

• Особенности маркетинговой деятельности торговой организации (на примере ООО "Гранд")

  Развитие маркетинговой деятельности торговых организаций в России. Система управления маркетинговой деятельности и оценка ее эффективности на примере ООО "Гранд". Анализ основных показателей финансово-экономической деятельности торгового предприятия.
  
  курсовая работа [287,5 K], добавлен 20.02.2013
  

• Организация и контроль маркетинговой деятельности предприятия (на примере корпорации "Apple")

  Контролинг маркетинга корпорации Apple Inc. Анализ конкурентной среды компании, оценка эффективности деятельности службы маркетинга. Разработка схемы организации и программы контроля маркетинговой деятельности корпорации Apple Inc, оценка доходности.
  
  курсовая работа [2,8 M], добавлен 29.01.2014
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности промышленного предприятия

  Особенности комплекса маркетинга: товар, место, цена, продвижение, люди. Анализ маркетинговой деятельности предприятия ОАО "Агромашхолдинг". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ внутренней и внешней среды данной организации.
  
  курсовая работа [282,8 K], добавлен 08.05.2011
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности на примере ОАО "Березовский сыродельный комбинат"

  Анализ маркетинговой деятельности, издержек, прибыли и рентабельности, оценка конкурентоспособности и ценовая политика ОАО "Березовский сыродельный комбинат". Бизнес-план по внедрению в производство нового вида продукции - мороженого "Яначка".
  
  дипломная работа [2,0 M], добавлен 02.06.2010
  

• Организация и планирование маркетинговой деятельности на предприятии ООО "Стройпроект"

  Организационно-экономическая оценка и анализ аспектов маркетинговой деятельности предприятия. Анализ целевой аудитории и основных конкурентов ремонтно-строительного рынка. Разработка мероприятий по организации и планированию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [86,8 K], добавлен 08.12.2013
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности на предприятии (на примере ЗАО МПБК "Очаково" Краснодарский филиал)

  Роль формирования маркетинговой деятельности на производственном предприятии. Изучение отдельных аспектов маркетинговой деятельности предприятия ЗАО "Очаково": анализ рынка пивоваренной продукции, конкурентоспособности фирмы, целевой аудитории компании.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 30.11.2011
  

• Анализ маркетинговой деятельности предприятия

  Понятие и роль маркетинга в деятельности предприятия, его методы и приемы, принципы реализации и планирования бюджета, оценка практической эффективности. Анализ маркетинговой деятельности предприятия на примере универсама "Авоська" и ее эффективность.
  
  курсовая работа [78,4 K], добавлен 01.11.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам