Анализ ассортиментной политики торгового объекта и оценка её эффективности

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Анализ ассортиментной политики торгового объекта и оценка её эффективности



ВВЕДЕНИЕ

Тема курсовой работы имеет в современных условиях особую актуальность. Это обусловлено рядом причин, среди которых можно выделить следующие:

§ мебель окружает человека в повседневной жизни и поэтому должна быть высоко функциональной и комфортной;

§ она должна проектироваться на базе широкой нормализации и унификации элементов;

§ должна быть высокая технологичность и экономичность изготовления;

§ постоянно расширяться и обновляться номенклатура;

§ надежность в эксплуатации;

§ должна содержать декоративно-художественные характеристики.

Структура работы: работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.

Целью курсовой работы является: изучение товарного ассортимента магазина МЕБЕЛЬ АС, проанализировать управления ассортиментом на предприятии.

Задачами данной курсовой работы являются:

· овладеть достаточными теоретическими знаниями в области товарного ассортимента и ассортиментной политики;

· изучить ассортимент предприятия;

· провести анализ ассортимента мебели на примере магазина МЕБЕЛЬ АС;

· Оценить эффективность ассортиментной политики магазина МЕБЕЛЬ АС.

Объект исследования - магазин мебелиМЕБЕЛЬ АС.

Предмет исследования - ассортиментная политика и управление качеством мебели в торговом павильоне МЕБЕЛЬ АС.

При написании данной курсовой работы были использованы следующие методы и приёмы: анализ структуры ассортимента мебели, АВС анализ, оценка свойств ассортимента мебельных товаров, SWOT-анализ.



1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ

1.1 Природа торгового ассортимента

Торговый ассортимент - это совокупность объектов реализации (товары, услуги, права), предлагаемых торговыми предприятиями для продажи.

Каждый товар в структуре ассортимента обладает определенными свойствами и характеристиками, которые придают ему способность удовлетворять те или иные потребности человека. Эти свойства так или иначе становятся явными для потребителя и определяют его намерение приобрести товар.

Свойство - это объективная особенность продукции, проявляющаяся при его создании, эксплуатации или потреблении. Термин «свойство» обычно обобщает ряд характеристик продукции [14, c. 26].

Существуют следующие классы характеристик.

Характеристики, создаваемые в процессе производства:

· Физические (механические, электрические, химические, биологические и др.);

· Органолептические (связанные с запахом, осязанием, вкусом, зрением, слухом);

· Эстетические (например, вежливость, честность, правдивость);

· Временные (пунктуальность, безотказность, доступность и др.);

· Эргономические (например, физиологические характеристики или характеристики, связанные с безопасностью человека);

· Функциональные (например, скорость автомобиля).

Характеристики, формирующиеся в сфере обращения:

· Стоимостные (цена реализации товара, цена реализации сопутствующих и дополняющих товаров);

· Ассортиментные (широта ассортимента, имеющийся в продаже ассортимент товаров-заменителей, дополняющих товаров);

· Маркетинговые (факторы моды, сезонности, торговой марки).

Стабильность торговли определяется рациональностью, полнотой и устойчивостью ассортимента товаров. От состава и обновляемости ассортимента непосредственно зависят рост товарооборота и ускорение реализации товаров. Отсутствие в торговле нужных товаров, их узкий, нестабильный или несоответствующий запросам потребителей ассортимент порождают неудовлетворенный спрос, что отрицательно сказывается на эффективности торговли [11, c. 89].

Ассортимент товаров - совокупность видов товаров, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку. Основными группировочными признаками являются: производственный, сырьевой и потребительский [9, c. 72]. Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары. Каждая из отраслей делится на товарные группы, в состав которых входят товары, объединенные по ряду признаков (однородности сырья и материалов, потребительскому назначению, степени сложности ассортимента).

С учетом сложности ассортимента различают товары простого и сложного ассортимента. К товарам простого ассортимента относят товары, состоящие из небольшого количества видов или сортов (овощи, поваренная соль, хозяйственное мыло и т.д.). Товары, имеющие в пределах одного вида внутреннюю классификацию по различным признакам (фасон, размер и т.д.), относятся к товарам сложного ассортимента (обувь, одежда и т.д.).

Товарные группы делятся на товарные подгруппы, в состав которых входят однородные по признаку единства производственного происхождения товары.

Каждая подгруппа складывается из товаров различных видов. Под видом товара понимают одинаковые товары разнообразного назначения. Внутри каждого вида товары могут отличаться друг от друга по особым признакам, т.е. подразделяться на разновидности.

Товары классифицируют также и по таким признакам, как частота спроса на товары, а также стабильность и характер предъявляемого спроса.

По частоте спроса товары подразделяются на три группы:

· повседневного спроса;

· периодического спроса;

· редкого спроса.

Таким образом, группа товаров, тесно связанных между собой сходными принципами функционирования, продажей одинаковым группам покупателей, маркетинговым способом продвижения на рынок или принадлежностью к одному и тому же диапазону цен, называется товарным ассортиментом.

Различают два основных вида ассортимента товаров - промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент - ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности либо отдельным промышленным или сельскохозяйственным предприятием.

В основе образования торгового ассортимента лежит товарная группа, которая включает товары (продовольственные или непродовольственные), выпускаемые различными производителями. Товарная группа - это совокупность товаров определенного класса, т.е. имеющих аналогичное функциональное назначение (швейные изделия, трикотажные товары, галантерейные товары, культтовары и т.п.) и обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей. Примером конкретной группы товаров являются верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и др.

Совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением, образует вид товаров. В качестве примера вида товара можно привести костюм, сапоги, телевизор, творог и т.п.

Внутри каждого вида товаров по ряду частных признаков выделяют их разновидности. Разновидность товаров представлена конкретными марками, моделями, артикулами, сортами.

Товарная номенклатура - это перечень всех ассортиментных групптоваров и товарных единиц, представленных на отдельных товарных рынках или реализуемых конкретным предприятием. В отличие от ассортимента товаров товарная номенклатура не ставит целью классифицировать товары по какому-либо признаку; она ограничивается простым перечислением однородных или разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Ассортимент торгового предприятия (торговый ассортимент) представляет собой номенклатуру товаров, принадлежащих, как правило, к разным товарным группам, подгруппам, видам и разновидностям.

Доля различных товаров в структуре торгового ассортимента определяется специализацией предприятия, его материально-технической базой, потребительским спросом и другими факторами. Поэтому говорят, что торговый ассортимент - это набор товаров, сформированный по определенным признакам и призванный удовлетворить спрос в некоторый момент времени [14, c. 30].

ассортимент мебельный конкурентоспособность товарооборот

1.2 Свойства и показатели торгового ассортимента

Успех деятельности предприятия во многом определяется качеством выполнения функций и следованием принципам управления. Функции управления - это совокупность действий, часто повторяющихся в процессе управления, имеющих направленность и характер [8, c. 128]. В широком смысле слова под управлением следует понимать процесс, состоящий из определенных функций. Состав функций может изменяться в зависимости от целей и задач, которые ставит пред собой управляющая система.

Таким образом, управление ассортиментом следует понимать, как комплекс функций управления, к которым на промышленном предприятии относятся:

· планирование;

· организация;

· контроль, направленный на изучение эффективности планирования и организации мероприятий в рамках ассортиментной политики предприятия [2, c 65].

Свойство ассортимента - отличительная особенность конкретного набора товаров. Существуют шесть специфических свойств ассортимента: широта, глубина, структура, обновляемостьи устойчивость (рис. 1.1).

Рис 1.1. Свойства торгового ассортимента

Количественная характеристика одного или нескольких свойств ассортимента называется показателем ассортимента.

Абсолютный показатель - величина, количественно характеризующая состояние торгового ассортимента.

Относительный показатель - показатель, получаемый на основе сравнения фактического и базового показателей, это коэффициент со значением от 0 до1.

Фактический показатель - величина, характеризующая действительное состояние набора товаров на какой-либо момент времени.

Базовый показатель - состояние набора товаров, принятое в расчётах за основу [14, c. 42].

Важным принципом формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение достаточной его широты и глубины. Под широтой ассортимента понимают число товарных групп и подгрупп, входящих в формируемый ассортиментный перечень, а под глубиной - число разновидностей товаров по отдельным потребительским или качественным признакам (фасонам, моделям, размерам и другим показателям). Ширина и глубина ассортимента товаров в магазине зависит от ряда факторов, важнейшими из которых являются форма товарной специализации, размер торговой площади, а также состояние предложения на потребительском рынке.

Глубина определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Одним из принципов формирования товарного ассортимента на предприятии является обеспечение его устойчивости, что особенно важно, когда речь идет о товарах повседневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение [9, c. 91]. Для оценки устойчивости ассортимента рассчитывают коэффициент устойчивости:

Ку = 1 - (О1 + О2 + … + Оn)/ n * a (1.1)

где О1, О2, …, Оn - количество разновидностей товаров, отсутствующих в продаже (на период проверок) из предусмотренных ассортиментным перечнем;

а - количество разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем;n- количество проверок.

Коэффициент устойчивости ассортимента выражается следующими значениями:

для универмагов и гастрономов - 0,90;

для универмагов - 0,80;

для магазинов обуви и одежды - 0,75;

для магазинов по продаже культтоваров, галантерейных, спортивных, хозяйственных товаров - 0,85.

Функция контроля дает возможность проверки в конце отчетного периода правильности выбранной предприятием стратегии в области формирования товарного ассортимента и внести своевременные плановые корректировки.

Широта ассортимента (Ш) характеризуется двумя абсолютными показателями - действительной и базовой широтой, а также относительным показателем - коэффициентом широты.

Действительная широта (Шд) - это фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта (Шб) - это широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты (Кш) - это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому:

Кш = Шд / Шб *100 (1.2)

Широта ассортимента выступает в качестве одного из критериев конкурентоспособности фирмы, служит косвенным показателем насыщенности рынка товарами.

Полнота ассортимента, которая характеризуется количеством видов,

разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента (П) характеризуется двумя абсолютными показателями - полнотой действительной и базовой, а также относительным - коэффициентом полноты.

Действительный показатель полноты (Пд)- характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Коэффициент полноты (Кп) - это отношение действительного показателя полноты к базовому:

Кп = Пд / Пб * 100 (1.3)

Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен. Вместе с тем увеличение полноты ассортимента требует от работников торговли глубокого знания потребительских свойств товаров разных видов, разновидностей, наименований, их общности и различия, чтобы информировать о них покупателя.

Важной характеристикой ассортимента является его новизна(обновление), которая определяется двумя показателями: действительным обновлением и степенью обновления.

Действительное обновление (Н) - это количество новых товаров в общем перечне.

Коэффициент обновления или степень обновления (Кн) - это отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров.

Основными причинами обновления ассортимента являются замена морально устаревших товаров, не пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества, расширение ассортимента за счет увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ организации.

Процесс управления ассортиментом товаров, как видно из вышесказанного, довольно трудоемкий и сложный. В нем находят применение многие элементы коммерческой деятельности. Управление ассортиментом товаров в коммерческих организациях необходимо рассматривать не только как процесс, который обеспечивает жизнестойкость предприятию, но и как основу повышения его конкурентоспособности. Все этапы процесса управления ассортиментом товаров необходимо проводить последовательно, так как именно через последовательность раскрывается их взаимосвязь [16].

1.3 Этапы формирования ассортимента мебельного магазина

Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его более полного удовлетворения. Формирование ассортимента в розничных торговых предприятиях - сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов.

Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое максимально направленно на удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте [15, c. 45]. Процесс формирование ассортимента товаров в магазинах складывается из трех этапов:

На I этапе: Устанавливается групповой ассортимент товаров в магазине (тем самым определяется его ассортиментный профиль). Эта работа проводится на основе маркетинговых исследований в области целевого рынка. В зависимости от этого будут определены место и роль магазина в общей системе торгового обслуживания населения города, района.

На II этапе: Производится расчет структуры группового ассортимента, то есть определяются количественные соотношения отдельных групп товаров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади магазина, его размещения, и других факторов.

На III этапе: Определяется внутренний групповой (развернутый) ассортимент, то есть осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы. Это наиболее ответственны этап, так как весь процесс преобразования производственного ассортимента в торговый.

В рыночной экономике формирование ассортимента является прерогативой самих торговых предприятий. В основу действующих в магазинах ассортиментных перечней положен производственно-технический признак группировки товаров, который не позволяет с достаточной полнотой учесть комплексность спроса, взаимная дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие условия ассортиментного перечня.

В ассортиментной политике, должны учитываться следующие факторы:

Наличие в магазинах разнообразных товаров;

Устойчивость и гибкость ассортимента - ориентир для покупателя.

Коэффициент устойчивости ассортимента

Степень обновления товарного ассортимента, то есть его пополнение новыми продуктами и изделиями;

Соответствие ассортимента изменениям спроса и сезонным колебаниям;

Рациональное размещение товаров в магазинах.

Основным методом розничной продажи мебельных товаров является торговля по образцам.

Также могут в зависимости от вида товаров применяться самообслуживание и открытая выкладка.

Перечень магазинов, осуществляющих торговлю мебельными товарами, определяется министерствами торговли союзных республик, не имеющими областного деления, министерствами торговли автономных республик, управлениями торговли краевых, областных и городских исполкомов Советов депутатов трудящихся, а также правлениями республиканских, краевых и областных потребсоюзов.

Магазины, осуществляющие торговлю мебелью, должны иметь вывески с текстом единого образца - "Мебель" [12].

1.4 Ассортимент и классификация мебели

Ассортимент мебели характеризуется большой сложностью и разнообразием. Изучают его по каталогам и прейскурантам, отмечая при характеристике каждого вида изделий признаки его классификации, группировку по этим признакам, основные разновидности конструктивных элементов.

Для закрепления полученных знаний об отдельных видах мебельных изделий проверяют цену 2-3 разновидностей каждого изделия (имеющегося в лаборатории образца или макета) и сравнивают полученную характеристику с характеристикой в прейскуранте. Одновременно обращают внимание на артикуляцию мебели.

Классификация и ассортимент мебели

Стандартная классификация мебели - это передвижные или встроенные изделия для оборудования жилых и общественных помещений, садово-парковых и других зон пребывания человека. Мебель классифицируют (ГОСТ 20400) по следующим основным признакам: комплектность, эксплуатационное назначение, функциональное назначение, конструктивно-технологическое исполнение, по материалам, а также по характеру производства. В рамках стандартной классификации, осуществляемой фасетным методом, мебель подразделяют на независимые классификационные группы.

По комплектности мебели в стандарте выделены следующие понятия: мебельное изделие (единичное) и комплектные изделия, которые могут быть представлены в наборах или гарнитурах.

Набор мебели - это группа изделий, связанных между собой общей архитектурно-художественной задачей обстановки помещений, с широкой вариабельностью по составу и назначению. Из изделий одного набора можно образовывать различные варианты комплектов мебели, например, набор для кухни, спальни, детской комнаты.

Гарнитур мебели - группа изделий, связанных между собой по архитектурно-художественному и конструктивному признакам, предназначенных для обстановки определенной функциональной зоны помещения (например, гарнитур мягкой мебели из дивана и кресел; гарнитур для столовой, включающий шкаф для посуды, стол обеденный и стулья; кухонный гарнитур, объединяющий шкафы-столы, шкафы для посуды и продуктов напольные и настенные.

По эксплуатационному назначению мебель классифицируют на три подгруппы, объединяющие изделия по месту и особым условиям эксплуатации и ухода. Так, например, мебель бытовая характеризуется повышенными показателями эстетических свойств и максимальным уровнем комфортности эксплуатации, мебель для общественных помещений прежде всего должна обладать прочной конструкцией и защитно-декоративными покрытиями, устойчивыми к истиранию и влажной обработке [5].

Мебель бытовая - это изделия, предназначенные для обстановки различных помещений, квартир, дач, для использования на открытом воздухе. Мебель для общественных помещений - изделия, предназначенные для обстановки помещений предприятий и учреждений с учетом характера их деятельности и специфики функциональных процессов. Различают следующие виды такой мебели: медицинская (для больниц, поликлиник и других медицинских учреждений), лабораторная (для лабораторий, в том числе учебных и медицинских), для дошкольных учреждений (детских садов, яслей), учебных заведений (школ, училищ, техникумов и вузов), предприятий торговли, общественного питания (столовых, ресторанов, кафе, закусочных и др.) и бытового обслуживания, гостиниц и здравниц, театрально-зрелищных учреждений, библиотек и читальных залов, спортивных сооружений, административных помещений, залов ожидания транспортных учреждений, предприятий связи.

Мебель для транспорта - это изделия, предназначенные для оборудования различных средств транспорта.

По функциональному назначению выделяют четыре подгруппы мебели, включающие изделия различных конструкций в соответствии с их назначением. Основное назначение мебели для хранения (корпусной) - хранение и размещение различных предметов. Выделяют следующие виды изделий для хранения:

шкаф - изделие, преимущественно с дверьми, для хранения предметов различного функционального назначения, в том числе:

шкафы для одежды (платья), белья, посуды, книг,

шкаф кухонный - изделие, предназначенное для хранения предметов кухонного и хозяйственного обихода; может входить в состав рабочего фронта кухни либо быть отдельно стоящим изделием,

шкаф-стол кухонный - изделие, предназначенное для приготовления пищи и сервировочных работ, с емкостями для хранения кухонной посуды и пищевых продуктов,

шкаф под мойку (предназначен для установки мойки),

шкаф с витриной (витрина) - застекленное изделие, предназначенное для хранения и демонстрации различных предметов,

шкаф-перегородка - изделие, предназначенное для разделения помещения на отдельные зоны,

шкаф настенный,

шкаф многоцелевого назначения - изделие с отделениями различного функционального назначения;

комод - изделие с ящиками для хранения белья;

тумба туалетная - изделие с зеркалом и емкостями для хранения туалетных принадлежностей;

тумба-шкаф пониженной высоты различного назначения;

секретер - изделие с откидной дверью или выдвижной доской, предназначенной для выполнения письменных работ;

сервант-шкаф - изделие для хранения посуды и столового белья, верхняя плоскость которого используется для сервировочных работ;

сундук - изделие корпусной мебели с откидной или съемной верхней крышкой, предназначенное для хранения различных вещей;

полка - изделие без передней стенки, с задней стенкой или без нее, предназначенное для размещения книг или других предметов.

В торговой практике встречаются нестандартизированные термины:

буфет - распространенный тип шкафа для посуды, столовых приборов и столового белья; традиционный буфет представляет собой, как правило, симметричный шкаф с глухой нижней частью и преимущественно остекленной верхней, в средней зоне часто встроена ниша для декоративных изделий; под нишей - наружные ящики, иногда - выдвижная разделочная доска; глубина верхней остекленной части обычно меньше, чем нижней;

буфетница - предмет настенной мебели, многоярусная неглубокая полка с бортиками или ограждениями, предназначенная для декоративной выкладки тарелок, хранения крышек для кастрюль;

гардероб (устар.) - шкаф для одежды;

горка (устар.) - предмет мебели, предназначенный для демонстрации парадной посуды, декоративных изделий; первоначально представляла собой этажерку пирамидальной формы, позднее термин стал применяться в отношении шкафов, остекленных с трех сторон, с зеркальной задней стенкой; рекомендуемое название изделий этого типа - шкаф с витриной, витрина;

стеллаж - тип мебели, представляющий собой многоярусную систему из опор и полок; стеллаж шириной в один пролет при высоте 1200-1500 мм называется этажеркой;

шифоньер - шкаф, предназначенный для хранения белья и мелких предметов одежды и туалета; оборудуется ящиками, полками, полуящиками; двери глухие; имеет высоту несколько большую, чем комод.

Мебель для сидения и лежания предназначена для размещения человека в положении сидя и лежа. Различают следующие предметы такой мебели:

кровать - изделие, предназначенное для сна, с матрацем, с одной или двумя спинками:

кровать одинарная (предназначена для одного человека), - кровать двойная (предназначена для двух человек); диван - комбинированное изделие со спинкой, предназначенное для сидения нескольких человек;

диван-кровать - диван, трансформируемый в кровать;

кушетка - изделие с головной спинкой и подголовником или без них, предназначенное для лежания;

тахта - широкая кушетка с продольной спинкой или без нее, предназначенная для лежания;

скамья - изделие со спинкой и подлокотниками или без них, с высотой сиденья, равной его глубине или превышающей ее, предназначенное для размещения нескольких человек;

табурет - изделие без спинки и подлокотников, с жестким сиденьем (или настилом), предназначенное для размещения одного человека;

банкетка - изделие без спинки, с обитой поверхностью для сидения, предназначенное для одного или нескольких человек;

стул - изделие со спинкой, подлокотниками или без них, с высотой сиденья, функционально удобной при соотношении его с высотой стола (обеденного, письменного), предназначенное для сидения одного человека;

кресло - комфортабельное изделие со спинкой, подлокотниками или без них, предназначенное для сидения одного человека:

кресло рабочее (стул рабочий) - изделие с подлокотниками, с высотой сиденья, равной высоте сиденья стула,

кресло для отдыха - изделие с подлокотниками или без них, высота сиденья которого меньше высоты сиденья стула,

кресло-кровать - изделие для отдыха, которое в трансформированном положении может быть использовано для лежания,

кресло-качалка;

шезлонг - легкое кресло, предназначенное для отдыха полулежа, трансформируемое во время использования.

Нестандартизированные термины в подгруппе мебели для сидения и лежания:

канапе (устар.) - предмет мебели для сидения нескольких человек, со спинкой и подлокотниками; может служить ложем; современное название изделия описанного типа - диван;

козетка - легкий двухместный диван, назначение которого - создание удобств для беседы;

колыбель - разновидность кровати для младенца; определяющий признак - наличие приспособления для покачивания;

оттоманка - предмет мебели для отдыха лежа, спинку заменяют подушки;

пуф (устар.) - вариант банкетки; представляет собой полностью кутаное изделие, применяемое в спальне;

софа - разновидность дивана, низкое ложе для отдыха с невысокой спинкой и боковинами (подлокотниками); служит также для сидения (до шести человек).

К мебели для работы и приема пищи относят все разновидности столов.

Стол - изделие с рабочей плоскостью, расположенной на функционально удобной высоте, предназначенное для приема пищи, выполнения различной работы и установки предметов. По назначению различают следующие разновидности столов:

обеденный (для приема пищи);

сервировочный (для подачи пищи и уборки посуды);

письменный (для занятий и выполнения письменных работ);

журнальный (преддиванный) - низкий стол для формирования зоны отдыха;

туалетный - изделие с зеркалом и емкостями для хранения туалетных принадлежностей.

Нестандартизированные термины данной подгруппы мебели:

бюро - разновидность стола письменного; определяющий признак устройства - наличие надстройки с полками и ящиками, расположенной на части рабочей поверхности, и крышки, закрывающей всю рабочую зону; разновидность бюро, у которой надстройка и рабочая поверхность закрываются откидным жестким выгнутым футляром, называется бюро-цилиндр; иногда надстройки над рабочей поверхностью делаются в виде самостоятельно функционирующего шкафа, а низ представляет собой комод, такое изделие называется шкаф-бюро;

геридон - стол круглый или многоугольный, часто с бортиками, применяемый в качестве подставки для декоративных изделий, туалетных приборов или (иногда) чайного, кофейного столика для одного-двух человек; часто делается не на ножках, а с центральной стойкой на трехлучевой опоре;

жардиньерка - подцветочница; предмет мебели, предназначенный для размещения комнатных растений; может представлять собой столик (обычно с бортами), лоток на ножках, решетчатую ширму с полками и лотками;

консоль - пристенный стол; его столешница и подстолье имеют подчеркнуто односторонюю ориентацию, обусловленную постановкой стола вплотную к стене; обычно в сочетании с высоким зеркалом устанавливается в простенке между окнами;

конторка - разновидность стола письменного; предназначена для работы стоя, рабочая поверхность - наклонная;

парта - разновидность стола ученического, представляет собой стол, конструкционно соединенный со скамьей; рабочая поверхность парты делается наклонной, как правило, с откидной крышкой над нишей;

пюпитр - наклонная подставка для книг, нот, для ведения записей; может быть, как самостоятельным напольным изделием, так и частью, например, стола письменного;

стол-бобик (устар.) - изделие преимущественно для рукоделия, столешница которого в плане имеет форму боба, такая конфигурация повышает удобство эксплуатации рабочей поверхности; подходит также для детских игр, письма, использования в качестве туалетного и т.д.;

стол ломберный (устар.) - изделие для игры в карты; его квадратная, покрытая сукном столешница с помощью специальных ломберных петель, врезаемых в кромки, может складываться пополам; для более компактного хранения столешница может поворачиваться на 90°; обе пласти верхней половины столешницы облицовываются и отделываются как лицевые; схема стола ломберного применяется до сих пор, в частности, в столах обеденных для кухни; ее достоинство - возможность при необходимости увеличить площадь столешницы вдвое; рекомендуемое название изделия описанного типа - стол с поворотно-раскладной крышкой;

стол ученический - стол, предназначенный для оборудования рабочего места школьника; одна из важных его особенностей - возможность регулирования высоты в зависимости от роста ребенка; столешница делается, как правило, с регулируемым уклоном;

трюмо - высокое зеркало, соединенное со столом типа консоль или тумбой.

Мебель прочая включает следующие виды изделий:

манеж детский - переносное ограждение для детей ясельного возраста;

вешалка - изделие, предназначенное для размещения верхней одежды и головных уборов.

По конструктивно-технологическим признакам различают следующие подгруппы мебели:

сборно-разборную - изделия, конструкция которых позволяет осуществлять их неоднократную сборку и разборку;

универсально-сборную - изделия из унифицированных деталей, позволяющих осуществлять формирование мебели различного функционального назначения и размеров;

секционную - изделия, состоящие из нескольких мебельных секций, устанавливаемых одна на другую или рядом друг с другом;

секцию мебельную - конструктивно законченное мебельное изделие, которое может использоваться полностью либо выступить составной частью блокируемых изделий;

неразборную - изделия, соединения которых неразъемны;

встроенную - изделия, встраиваемые в помещения зданий; трансформируемую - изделия, конструкция которых позволяет путем перемещения деталей менять их функциональное назначение и (или) размеры;

гнутую - изделия, основные детали которых изготовлены методом гнутья;

гнуто-клееную - изделия, в конструкциях которых преобладают детали, изготовленные методом гнутья с одновременным склеиванием;

плетеная - изделия, в конструкции которых преобладают детали, изготовленные методом плетения.

По материалам изготовления мебель подразделяют на следующие подгруппы:

из древесины и древесных материалов;

из пластмасс - изделия, в конструкциях которых преобладают детали, выполненные из пластмасс;

из металла - изделия, в конструкциях которых преобладают детали, изготовленные из металла.

По характеру производства мебель делится на три подгруппы изделий:

экспериментальную - образцы новых разрабатываемых изделий, которые используют для оценки на соответствие функциональным требованиям и проведения испытаний;

серийную - изделия, выпускаемые партиями (сериями), при этом повторение серий может предусматриваться заранее;

массовую - изделия, выпускаемые в большом количестве, непрерывно в течение длительного времени и без изменения конструкции [5].



2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ТОРГОВОГО ОБЪЕКТА COOO «МЕБЕЛЬ АС» И ОЦЕНКА ЕЁ ЭФФЕКТИВНОСТИ

2.1 Экономико-организационная характеристика торгового объекта МЕБЕЛЬ АС

Производитель мебели Мебель АС является одним из ведущих производителей мебели для дома в городе Астрахань. В ассортименте представлен широкий ряд корпусной мебели для гостиных комнат и спален в классическом и модульном исполнении, кухни, отвечающие требованиям европейских стандартов и кухни эконом класса, а также фасадные изделия. Модели разработаны с учетом последних тенденций в моде на мебель современного и классического стиля и многочисленных исследований предпочтений покупателей.

Фирма была открыта в декабре 2013 года Индивидуальным предпринимателем ТелеушевымМирасом Викторовичем. Он же и является директором фирмы. Имеет круглую печать с указанием своего полного наименования, а также штампы, бланки, расчетный счет, открытый в ПАО Сбербанк. Юридический адрес МЕБЕЛЬ-АС: г. Астрахань, ул. Минусинская 8 д/1. МЕБЕЛЬ-АС самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается своей продукцией, получением прибыли, оставшейся в распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. Источником формирования финансовых результатов фирмы является прибыль, амортизационные отчисления.

Фирма реализует мебель в розницу и под заказ. В г. Астрахань на улице Дзержинского 76 имеется склад - 140м.кв.

Помимо основной точки продаж (самого магазина) в городе Астрахань имеется торговый павильон и стол заказов «МЕБЕЛЬ АС» в тц «Мебель центр» на улице Адмиралтейская 51 б.

Торговый павильон - это отдельно стоящие конструкции, которые можно установить в наиболее выгодном для торговли месте. В этом их основное отличие от стационарных магазинов, которые, например, расположены в жилых или административных зданиях.

Павильоны - это быстровозводимые конструкции. Торговые павильоны удобны, красивы и очень экономичны.

Павильон «Мебель - Неман» работает с 9.00 - 17.00 (без выходных).

Павильоном управляет директор. Директор самостоятельно определяет структуру управления фирмы и формирует штаты. По данным статистической отчетности в павильоне работает 13 человек. Что касается организационной структуры (рис. 2.1), во главе предприятия стоит директор, который координирует деятельность всех сотрудников, путем издания признаков и распоряжений, касающихся производства и продаж, а также осуществляет контроль экономической деятельности фирмы по видам деятельности в рамках расширения товарного ассортимента, ежемесячно пересматривает штатное расписание, с целью регулирования численности и занятости работников. В непосредственном подчинении директора находятся бухгалтер-товаровед и начальник производственного цеха.

В подчинении начальника производственного цеха находятся 6 мастеров и один кладовщик. В обязанности бухгалтера-товароведа входит контроль качества продуктов, цены на которые были бы доступны большинству населения, подача заявки на нужную мебель, проверка сроков годности на продукции, приемка товара, проверка документов, передача в торговый зал мебель, оформление документов, их обработка, хранение, определение товаров на склад и выдача со склада по мере надобности.

Рис.2.1 Организационная структура магазина МЕБЕЛЬ АС

Розничная торговля - купля и продажа товаров поштучно или в небольших количествах. Розничный вид торговли рассчитан на индивидуальных покупателей, приобретающих мебель. Так как Мебель АС сами производят продукцию и её продают, то в их магазинах, товар дешевле, чем в других магазинах.

Товарный ассортимент магазина МЕБЕЛЬ АСв 2015 году представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Товарный ассортимент магазина МЕБЕЛЬ АСв 2015 году

Наименование	Количество разновидностей
1. Столы журнальные	12
2. Столы детские	5
3. Комод	11
4. Тумба	31
5. Полки	5
6. Кровать	8
7. Стенки	17
8. Фасады мебельные	53
9. Кухонная мебель	24
Итого:	157

Таким образом, насыщенность номенклатуры - 157 ассортиментных позиций.

Таблица 2.2

Вид товара	Количество наименований, шт.	Удельный вес, %
Спальни	13	8,4
Набор корпусной мебели	9	5,8
Детская мебель	11	7,1
Стенки	17	11,0
Другие штучные изделия	107	69,5
Всего:	154	100

Для определения эффективности ассортиментной политики предприятия, необходимо провести анализ ассортимента. Анализ ассортимента продукции предприятия может проводиться с двух позиций:

§ анализ ассортиментной политики компании - позволяет выявить наиболее доходные товарные группы, проследить возможные проблемные места продаж, оценить объем недополученных продаж, выявить товарные группы, за счет которых в большей степени эти продажи были недополучены. Данный анализ проводится на основе внутренней маркетинговой информации компании. Для проведения анализа ассортиментной политики можно использовать следующие методы:

анализ структуры товарооборота и прибыли (АВС анализ);

XYZ анализ;

- анализ по адаптированной матрице BCG.

§ анализ рыночного ассортимента. Позволяет оценить текущее предложение на рынке: определить структуру предложения, выделить те товарные группы и торговые марки, которые находятся на рынке в избытке или в явном дефиците, выявить приоритетных поставщиков, в соответствии с этим сформировать или скорректировать собственную ассортиментную политику.

Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого необходимо проводить маркетинговые исследования.

Маркетинговое исследование эффективности ассортимента - это определение величины спроса, и показателей рыночной доли для конкретных товаров и услуг.

Предложения по обновлению ассортимента формируются в ходе анализа данных опросов потребителей и мониторинга ассортимента конкурентов.

Результаты анализа продуктового портфеля, полученные по различным методам, сравниваются между собой и на основании полученной информации формируются предложения по изменениям ассортимента.

На сегодняшний день можно назвать следующие проблемы управления ассортиментом:

· потребности покупателей быстро меняются, поэтому предприятие вынуждено постоянно обновлять свой ассортимент, а для этого нужны дополнительные ресурсы.

· жесткая конкуренция приводит к тому, что выведенный на рынок новый товар не успевает окупить инвестиции в его производство и продвижение.

· на предприятиях не налажена система управления ассортиментом из-за сложности прогнозирования изменения спроса потребителей и отсутствия методик оптимизации ассортимента.

Таким образом, мы видим, что ассортиментная политика - это многомерная и сложная сфера деятельности, требующая принятия решений о конкретных особенностях товарной номенклатуры и товарного ассортимента. Эти решения должны приниматься на основе полного понимания потребностей клиентов, стратегических подходов, используемых как фирмой, так и ее конкурентами.

Каждая из товарных групп ассортимента состоит из подгрупп. Наборы мебели для прихожих, гостиных, спален, детских комнат, кухни подразделяются на виды.

Торговое предприятие предлагает покупателям достаточно разнообразные изделия с различными ценовыми характеристиками. Цены на мебель, реализуемую в данном павильоне, колеблются от очень низких до очень высоких, тем самым стремясь удовлетворить запросы клиентов различной степени обеспеченности. Так, к примеру, цены на мягкую мебель изменяются в диапазоне от 13280 до 51770 рублей; цены на спальные гарнитуры - от 33550 до 127920 рублей; цены на кухни - от 9350 до 65000 рублей; цены на стенки - от 20000 до 186500 рублей. Кухня, которая состоит из пенала, рабочего стола и навесного шкафа, общей шириной 160 см имеет цену 56700 рублей. На цену изделия мебели не косвенно влияет материалы изготовления корпуса и отделки поверхности. Значительно выше ценится фасад кухонного гарнитура из натурального дерева. Ниже цена у мебели, изготовленной из древесностружечных плит и древесных пластиков. Цена штучных изделий зависит от материалов изготовления, габаритных размеров. Так кровати и шкафы имеют сравнительно высокие цены из-за того, что являются материалоёмкими товарами; а мелкая мебель (столы, тумбы, полки) характеризуются низкими ценами.

Данные об оценке свойств ассортимента мебельных товаров представлены в табл. 2.3.

Таблица 2.3

Данные об оценке свойств ассортимента мебельных товаров

Наименование показателя	Базовое значение, ед.	Действительное значение, ед.	Коэффициент, %
Широта	14	9	64,3
Полнота	180	157	87,2
Новизна	9	2	22

Представленный ассортимент характеризуется достаточно широким и глубоким разнообразием мебельных товаров. Значительное негативное влияние в данном случае оказывает довольно низкий показатель обновления ассортиментных позиций (22%). Так как показатель полноты достаточно высок, значит и высока вероятность того, что потребительский спрос удовлетворен. Сложившаяся ситуация объективно свидетельствует о наличии, так называемых, «разрывов» с уровнем ассортиментного обеспечения конкурентов и системой потребительских требований к товару, что, в свою очередь, является следствием отсутствия систематизированного информационного обмена и анализа покупательской и конкурентной среды.



3. Оценка эффективности ассортиментной политики магазина МЕБЕЛЬ АС и пути её повышения

Для оценки конкурентоспособности мебельных изделий МЕБЕЛЬ АС, было проведено анкетирование покупателей. В результате этого анкетирования были получены следующие данные.

Рис. 1. Степень известности фабрики

Рис. 2. Предпочтение при выборе фабрик-изготовителей



Рис. 3. Цены

Исследование позволило проследить поведение клиентов и оценить деятельность предприятия мебели «Мебель Ас».

Большинство клиентов знают о фабрике. Степень приверженности клиентов к конкретному данному предприятию усилена. Прослеживается положительная динамика в оценке клиентами уровня обслуживания на предприятии. Цены респонденты считают приемлемыми.

Фабрика мебели «Мебель Ас» имеет сильные конкурентные позиции, однако положение её нельзя считать достаточно устойчивым по причине активного наступления конкурентов. Предприятию необходима постоянная популяризация своей деятельности на территории г. Астрахань посредством рекламы. Руководство фабрики должно «выращивать» лояльного покупателя, путем изучения его потребностей.

Исходя из данного анализа конкурентов можно сделать вывод, что предприятие МЕБЕЛЬАС прочно занимает свою ценовую нишу и удерживает свои позиции на рынке мебели.Анализ помогает нам выделить и систематизировать слабые и сильные стороны, возможности и угрозы МЕБЕЛЬ АС в табл. 3.1.



Таблица 3.1 Характерные черты SWOT-анализа МЕБЕЛЬ АС

	Сильные стороны	Слабые стороны
	Возможности	Угрозы
Внешняя среда	1) Хороший имиджпредприятия; 2) Расширение ассортимента мебельных товаров; 3) Снижение стоимости материалов за счет использования новых МДФ; 4) Развитие информационных технологий; 5) Наличие интересных идей и их постоянная подпитка (креативность ведущих специалистов); 6) Использование современных систем автоматизации; 7) Возможность обслуживания дополнительных групп потребителей; 8) Победы на выставках и конкурсах; 9) Возможность привлечения инвестиций.	1) Ожесточение конкуренции; 2) Изменение вкусов и потребностей клиентов; 3) Неблагоприятный сдвиг в курсах валют; 4) Инфляционные процессы; 5) Неблагоприятное изменение налоговой политики.
	Преимущества	Недостатки
Внутренняя среда	1) Команда высококвалифицированных специалистов; 2) Разнообразный ассортимент мебельных товаров; 3) Рост числа постоянных клиентов; 4) Возможность сделать мебель на выбор клиента; 5) Ориентация деятельности предприятия в значительной степени на удовлетворение потребностей клиентов; 6) Получение высокой прибыли.	1) Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии; 2) Отсутствие опыта маркетинговых исследований; 3) Значительная нагрузка на одного специалиста; 4) Высокие затраты ручного труда; 5) Нестабильные объемы реализации; 6) Неэффективное использование работников.

Цель АВС анализа состоит в том, чтобы из всего множества однотипных товаров, в качестве которых в данном случае выступают мебельные изделия МЕБЕЛЬ АС, выделить наиболее значимые по доли их вклада в общий объем продаж. Данный анализ позволяет дифференцировать ассортимент по степени вклада в намеченный результат.

Общая выручка от реализации по итогам 2014 года составила 4319335 рублей. За 2015-нач.2016-6117431 рубль.

В группу А (основной ассортимент) входят 10 ассортиментных позиций (вешалка, зеркало, комод, кровать, матрац и др.) с объемом продаж 69,4 % от общей выручки в 2014г и 75,6% в 2015-нач. 2016г.

В группу В (дополнительный ассортимент) входит 3 ассортиментные позиции (тумба, тюль для окон, части мебели: карниз) с объемом продаж 13,4% от общей выручки в 2014г и 13,6% в 2015-нач. 2016г.

Группа С - с объемом продаж 17,2% от общей выручки в 2014г и 10,8% в 2015-нач. 2016г.

На основании проведенного АВС-анализа можно определить приоритеты ассортиментной политики в перспективе и оценить стадию ЖЦТ с целью оптимизации выпускаемого ассортимента и обеспечения высокой степени конкурентоспособности по товару.

Безусловно, товары группы А - очевидные лидеры продаж, пользующиеся высоким и стабильным спросом населения. Для поддержания интереса к данным товарам и стимулирования продаж необходимо очень взвешено подходить к ценовым изменениям.

В группе В оказались те товары, которые специфичны, либо с точки зрения потребителей, либо являются новыми на рынке, либо являлись «дефицитными» на внутреннем рынке.

Группа С представлена достаточно «неоднородной» совокупностью товаров с точки зрения стадии жизненного цикла товара. В эту группу попали те товары, которые находятся на стадии внедрения, либо на стадии насыщения, или на стадии спада.

Таким образом, на основе АВС-анализа весь ассортимент производимой продукции можно структурировать в графической форме Бостонской матрицы, наглядно иллюстрирующей стадии жизненного цикла каждого товара в настоящий момент времени

Самой перспективной и успешной группой является «Звезда», к которой относятся товары на стадии роста: с высокой долей рынка и высокими темпами ее увеличения. Для данной группы необходимо поддержание тенденции роста посредством активной дистрибуционной политики, обеспечивающей максимальную представленность товара в торговом объекте, а также взвешенной ценовой политики, нацеленной на поддержание минимальных и «психологически комфортных» для потребителей темпов ценового роста.

Стабильной группой является «Дойная корова», к которой относятся товары на стадии зрелости, с высокой долей рынка и низкими темпами ее роста, приносящие стабильный и гарантированный доход. Для того, чтобы стадия зрелости не перешла в стадию насыщения и дегенерации, необходимо активно поддерживать интерес потребителей к товару.

Сложно предсказуемой является группа «Знаки вопроса», к которой относятся товары на стадии внедрения, минимальной долей рынка и высокими темпами ее роста, приносящие растущий, но не совсем предсказуемый доход. Для того, чтобы стадия внедрения была успешной, следует активно поддерживать интерес потребителя к товарам, прибегая к методам агрессивного маркетинга.

Самой неперспективной является группа «Собака», к которой относятся товары на стадии насыщения и спада, с низкой долей рынка, приносящие незначительный доход. Для того, чтобы управлять товаром в стадии насыщения, можно использовать стратегию «жатвы», при которой расходы на маркетинг минимальны и товар продается по инерции, можно использовать стратегию «возрождения» товара, когда дешевле оживить старую марку, чем создать новую.

Для выполнения поставленных задач и достижения цели МЕБЕЛЬ АС необходимо принять и выполнить следующие решения:

§ Наращивание производства и активная дистрибуция товаров группы «Звезды»: - Стол, стол журнальный, тумба, шкаф для одежды, шкаф комбинированный.

§ Установить единые стандарты качества мебельной продукции;

§ Проводить постоянные еженедельные тренинги с обслуживающим персоналом направленные на повышение профессионального уровня;

§ Установить ежедневный отчет о проделанной работе и анализом прошедшего рабочего дня в отделе продаж (включая количество клиентов, анализ заказов) в письменной форме ген. директору, или собственнику по Электронной почте.

§ Проведение активной рекламной компании, направленной на целевую аудиторию.

§ Создание и снятие красивого оригинального телевизионного ролика продукции МЕБЕЛЬ АС и запуска его на ТВ.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе проведенного исследования были сделаны следующие выводы о том, что торговый ассортимент - это совокупность объектов реализации (товары, услуги, права), предлагаемых торговыми предприятиями для продажи.

Процесс управления ассортиментом товаров довольно трудоемкий и сложный. В нем находят применение многие элементы коммерческой деятельности. Управление ассортиментом товаров в коммерческих организациях необходимо рассматривать не только как процесс, который обеспечивает жизнестойкость предприятию, но и как основу повышения его конкурентоспособности. Все этапы процесса управления ассортиментом товаров необходимо проводить последовательно, так как именно через последовательность раскрывается их взаимосвязь.

Ассортимент мебели характеризуется большой сложностью и разнообразием. Изучают его по каталогам и прейскурантам, отмечая при характеристике каждого вида изделий признаки его классификации, группировку по этим признакам, основные разновидности конструктивных элементов.

В данной курсовой сделан анализ ассортиментной политики мебельной фабрики МЕБЕЛЬ АС. Фабрика реализует мебель оптом и в розницу. В городе Астрахань имеется специализированный нестационарный павильон МЕБЕЛЬ АС на улице Адмиралтейской.

Ассортимент изделий мебели, реализуемых павильоном МЕБЕЛЬ АС представлен широко и многообразно. Анализ ассортимента дает наиболее точные данные только при использовании различных методик анализа. Поэтому в данной курсовой проводились ABC, Бостонская матрица и SWOT анализы. В настоящей работе проведено исследование управления ассортиментом на примере МЕБЕЛЬ АС.

По результатам работы можно сделать следующие выводы: анализ ассортимента предприятия МЕБЕЛЬ АС показал, что он является достаточно широким, глубоким, устойчивым. Общая тенденция для всего ассортимента торгового предприятия - рост объемов продаж по всем товарным группам ассортимента и снижение рентабельности по ключевым товарным группам. Это объясняется усилением конкурентной борьбы на мебельном рынке в связи со значительным увеличением количества новых конкурирующих фирм-производителей и торговых посредников.

...