Организация процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей в розничной торговле
Понятие и общие схемы розничной торговли. Управление обслуживанием покупателей в сети универсамов "Авоська". Применение современных технологий мерчендайзинга в торговом зале. Методы стимулирования сбыта и послепродажного сервиса. Способы выкладки товаров.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 31.01.2017 |
| Размер файла | 5,5 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
2.2 Современные технологии мерчендайзинга в сети универсамов «Авоська»
Длительная работа компании в формате «дискаунтер» не могла не отразиться на облике торгового зала магазинов. Планировка торговых залов первых из открывшихся магазинов подразумевала большое количество стеллажей для выкладки продукции, не требующей специальных температурных режимов хранения и высокую долю морозильного оборудования.
С переходом компании в формат «магазин у дома» изменились не только ассортиментная и ценовая политика, но и внутренний облик магазинов.
Часть морозильных камер была демонтирована. За счет высвободившихся торговых площадей была увеличена доля торгового пространства, отведенного под выкладку свежей продукции - овощей / фруктов, мясной и молочной гастрономии.
В настоящее время компания для выкладки товаров, требующих специального температурного режима хранения применяет современное энергосберегающее холодильное и морозильное оборудование. Ряды стеллажей стали заметно короче, проходы шире.
Основное правило выкладки товаров, применяемое в компании - все должно быть понятно покупателю без пояснений продавца.
Наиболее привлекательные товары, новинки, сезонные товары дополнительно выделяются на полках специальными ценниковыделителями (Приложение 12).
2.3 Культура обслуживания в сети универсамов «Авоська»
Компания ведет постоянную работу по улучшению качества обслуживания покупателей. Постоянно проводятся тренинги для продавцов и кассиров, на которых они изучают основные принципы этики взаимоотношений с покупателями, принятые в компании.
В приложении 13 приведен пример «речевки» кассира при обслуживании покупателя.
2.4 Организация стимулирования сбыта и послепродажное обслуживание в сети универсамов «Авоська»
В настоящее время компания активно развивает систему лояльности покупателей. Каждые две недели обновляется ассортимент из более чем 200 товаров, предлагаемых покупателям с глубокими (более 20%) скидками.
Ежемесячно выпускается листовка с рецептом популярного сезонного блюда, которое можно легко приготовить в домашних условиях из купленных в Авоське продуктов.
Компания также предоставляет дополнительные скидки на продукцию собственного производства для всех покупателей, действующие в утренние и вечерние часы, когда покупательский поток является максимальным.
Активно проводятся различные промо-акции как ценовые, так и направленные на улучшение сервиса покупателей (в т.ч. дегустации, выдача подарков за покупку и т.п. ).
В нескольких магазинах в тестовом режиме работают видеомониторы, транслирующие как рекламу производителей представленных в Авоське товаров, так и приглашение на работу в компании.
Список литературы
1. ГОСТ Р 51303-99
2. ГОСТ Р 51304-2009
3. ГОСТ Р 51773-2009
4. Правила торговли. Сборник, М. «ЭЛИТ 2000», 2003г. - 240 с. Составитель - Лимонова И.В.
5. Берман, Барри, Эванс, Джоэл, Р. Розничная торговля: стратегический подход, 8-е издание. : Пер. с англ. - М. : Издательский дом «Вильямс», 2008. - 1184с. : ил. - Парал. Тит. англ.
6. Бланк И. А. Торговый менеджмент. - К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 1997. - 408 с.
7. Хисрик Роберт Д., Джексон Ральф В. Торговля и менеджмент продаж/Перевод с англ. - М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1996. - 368 с. - («Серия «Экономика для практиков»)
8. Брагин Л.А., Данько Т.П. Организация и управление торговым предприятием: Учебник / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Л.А. Брагина, д-ра экон. наук, проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 303 с. - (Высшее образование).
9. Брагин Л.А., Иванов Г.Г., Межиров Б.Л., Панкина Н.А., Стукалова И.Б. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: Учебник / Под ред. Л.А. Брагина. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 314 с. - (100 лет РЭА им. Г.В. Плеханова).
10. Васильев Г.А., Романов А.А., Поляков В.А. Маркетинг розничного торгового предприятия: Учеб. пособие. - М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. - 159 с.
11. Жулидов С.И. Организация торговли: учебник / С.И. Жулидов. - М.: ИД «ФОРУМ» : ИНФРА-М, 2013. - 352 с. - (Профессиональное образование).
12. Калмыков А. Современные торговые технологии и торговые форматы. Основные законы. - К.: Издательство «Агентство «Стандарт» », 2006 - 150 с.
13. Куликова Н.Р. Управление ассортиментом товаров: учебное пособие/ Н.Р. Куликова, Т.А. Трыкова, Н.С. Борзунова. - М.: Альфа-М : Инфра-М, 2014. - 240 с. - (ПРОФИль)
14. Коник Н.В. Организация и проектирование предприятий торговли: учебное пособие / Н.В. Коник. - М. ; Альфа-М : ИНФРА-М, 2009. - 304 с. - (ПРОФИль)
15. Лапуста М.Г. Словарь-справочник менеджера / Под ред. М.Г. Лапусты. - М.: ИНФРА-М, С 48 1996. - 608 с.
16. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли: Учебник / О.В. Памбухчиянц. - 9-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. - 288 с.
17. Руднева А. О. Внешняя торговля: Словарь-справочник - М.: Научная книга, 2008. - 352 с.
18. Сысоева С. В., Бузукова Е.А. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент (+CD). - СПб.: Питер, 2012. - 288 с.: ил. - (Серия «Розничная торговля»)
19. Чкалова О.В. Торговое дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий : учебник / О.В. Чкалова. - М. ФОРУМ : ИНФРА-М, 2013. - 384 с. - (Высшее образование. Бакалавриат).
Приложение 1
Движение товаров от производителей к потребителям
Приложение 2
Движение товара от производителя к потребителю (с указанием взаимосвязей)
Приложение 3
Ширина и глубина ассортимента
Приложение 4
План магазина сети универсамов Авоська. (Выдержка из Стандарта сети универсамов Авоська)
Приложение 5
Правило золотого треугольника
Приложение 6
Горизонтальный и вертикальный принципы выкладки товаров.
Приложение 7
Зависимость удобства для покупателя от высоты полки
Приложение 8
Зависимость уровня продаж товара от высоты полки
Приложение 9
Реалограмма выкладки категории «Пиво» в сети универсамов Авоська
Приложение 10
Торговый зал магазина дискаунтерного типа
Приложение 11
Правила выкладки товаров(выдержка из стандарта сети универсамов Авоська)
Приложение 12
Ценниковыделители в сети универсамов Авоська (выдержка из стандартов).
Приложение 13
«Речевка» кассира сети универсамов Авоська
|
1. Приветствие покупателя |
Кассир каждого покупателя доброжелательно приветствует взглядом и фразой «Добрый день! Вам пакет нужен? Вы будете оплачивать картой или наличными?» |
|
|
2. Продажа сигарет, алкоголя |
Если есть сомнения, что покупателю уже есть 18 лет, кассир просит показать паспорт «Пожалуйста, покажите ваш паспорт» Если нет паспорта или покупателю нет 18 лет кассир говорит: «Извините, мы не можем продать вам данный товар согласно закона» |
|
|
3. Расчет с покупателем |
Кассир, закончив выписку, четко называет сумму к оплате: «Сумма Вашей покупки ...рублей ...копеек». |
|
|
Кассир берёт деньги у покупателя и четко называет полученную сумму: «Ваши ... рублей.. копеек». |
||
|
Кассир, пересчитывая сдачу, в присутствии покупателя, кладет её вместе с погашенным чеком продажи в подставку для сдачи, четко называет сумму сдачи «Ваша сдача ...руб... копеек. Спасибо!» |
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Управление продажами товаров на предприятии. Значение торгового обслуживания в эффективной продаже товаров. Показатели эффективности продажи товаров в розничной торговле. Оценка качества торгового обслуживания клиентов на примере торгового предприятия.
дипломная работа [632,0 K], добавлен 09.01.2017Исследование теоретического материала по розничной торговле, технологии размещения и выкладки товаров в торговом зале. Ознакомление с проектом магазина розничной торговли "Yours". Общий анализ номенклатурных групп и выкладки товаров в данном магазине.
курсовая работа [940,3 K], добавлен 20.04.2015Технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Понятие номенклатуры и ассортимента продукции. Услуги, оказываемые покупателям. Внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей.
курсовая работа [88,4 K], добавлен 06.12.2010Классификация торговых форматов, ее основные критерии. Способы территориального размещения торгового предприятия. Магазинные и внемагазинные формы торговли. Формы торгового обслуживания. Методы продажи товаров. Зоны концентрации потенциальных покупателей.
презентация [282,4 K], добавлен 19.12.2013Теоретические аспекты организации процесса продажи товаров и обслуживания покупателей на современном этапе. Формирование ассортимента товаров в магазине, организация внутримагазинной рекламы и информации. Рекомендации по улучшению процесса продажи.
курсовая работа [137,2 K], добавлен 07.05.2012Сущность организации розничной продажи товаров. Методы и формы обслуживания в розничной торговле. Виды оборудования торгового зала. Основные показатели хозяйственной деятельности магазина "Продукты" ИП Микрюкова Е.Т. Перспективы развития организации.
презентация [500,7 K], добавлен 07.04.2014Экономическая характеристика торгового объекта РУП "САЗ" и анализ обслуживания покупателей в отделе сбыта. Основные критерии оценки качества исполнительной деятельности работников оптовой и розничной торговли. Управление качеством культуры обслуживания.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 03.05.2012Понятие розничной торговли. Закупочная деятельность торговых организаций. Основные формы розничной торговли. Структура розничного товарооборота. Коммерческая работа по розничной продаже товаров. Стимулирование продаж в сфере розничной торговли.
курсовая работа [39,4 K], добавлен 26.11.2012Части торгово-технологического процесса. Определение расположения секции в торговом зале, основные требования. Особенности размещения товаров в торговом зале. Классификация поведения покупателей. Правила размещения и выкладки отдельных видов товаров.
реферат [24,3 K], добавлен 15.03.2011Показатели хозяйственной деятельности универмага. Организация рабочего места контролера-кассира. Коммерческая деятельность розничной торговой организации. Характеристика ассортимента товаров. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей.
отчет по практике [68,4 K], добавлен 02.02.2015Виды розничной торговой сети, специализация и типизация предприятий. Планировка магазина, выбор и размещение оборудования, планирование движения покупательского потока. Технология продажи товаров и обслуживания покупателей в магазине ОАО "Музторг".
курсовая работа [154,7 K], добавлен 22.04.2015Изучение проблем, тенденций развития розничной торговли. Специфика и организационные формы. Теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий. Содержание торгово-технологических процессов в магазине и выкладки товаров в торговом зале.
дипломная работа [73,6 K], добавлен 13.01.2011Ассортимент товаров, правила их приемки и способы размещения и выкладки в торговом зале. Технологическая планировка магазина. Организация и технология розничной продажи товаров. Организация расчета с покупателями. Организационная структура предприятия.
отчет по практике [115,1 K], добавлен 10.02.2016Финансово-торговая деятельность и структура магазина. Основной ассортимент реализуемой продукции. Источники поступления товара на предприятие. Правила хранения его на складе. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей. Работа в торговом зале.
отчет по практике [115,1 K], добавлен 15.12.2014Особенности организации оказания торговых услуг покупателям. Цели и виды торгового сервиса, критерии сервисного обслуживания. Оценка организации сервиса и качества обслуживания покупателей в Семилукском райпо. Позиционирование продавца в торговой зоне.
курсовая работа [512,2 K], добавлен 19.01.2015Основы организации и развития розничной торговли, ее методы, функции и виды. Закупка и продажа товаров. Организация розничной торговли универсама "Патэрсон", факторы и условия, влияющие на его деятельность. Стимулирование продаж, привлечение покупателей.
курсовая работа [81,7 K], добавлен 15.11.2010Методы оптовой продажи товаров, содержание коммерческой работы при розничной продаже товаров. Методы стимулирования продажи товаров, продажи товаров на товарных биржах, споры, связанные с заключением биржевых сделок. Организация торговли на аукционах.
курсовая работа [30,1 K], добавлен 09.11.2009Характеристика предприятия розничной торговли, история его развития. Оценка уровня профессионального мастерства продавца–кассира. Оценка качества сайта торгового предприятия. Проблемы в организации розничного торгового обслуживания и пути их решения.
практическая работа [29,8 K], добавлен 20.11.2014Торговое обслуживание населения в розничной торговле как фактор конкурентоспособности торгового обслуживания, его экономический и социальный аспекты. Принципиальная схема технологического процесса обслуживания покупателей в магазине № 5 СООО "Белвест".
курсовая работа [3,1 M], добавлен 13.12.2016Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании как одного из инструментов мерчандайзинга. Принципы и виды выкладки, мерчандайзинг розничной торговли на примере универсама "Патэрсон". Планировка торгового зала, оптимальное расположение товарных групп.
курсовая работа [194,6 K], добавлен 15.11.2010
