Анализ товарооборота розничной торговли и выявление направлений его развития на примере ООО "Технобир"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Введение

Розничная торговля - сложная система, функционирующая в условиях быстро меняющейся социально-экономической среды. Она постоянно учитывает потребности и желания покупателей, изменение социально-экономической среды, конъюнктуру и обеспечивает необходимый ассортимент товаров, дополнительных услуг.

Повышение товарооборота розничной торговли и прибыли ведет к основной цели финансово-хозяйственной деятельности каждого предприятия. От объема товарооборота зависят такие показатели, как численность работников, фонд оплаты труда, издержки обращения, а также степень удовлетворения спроса населения, величина валового внутреннего продукта и т.д.

С целью выявления несоответствия сложившихся представлений в торговом предприятии о рынке с реальной ситуацией, оценки эффективности работы в целом и каждого отдела, секции, работников в отдельности с точки зрения выполнения поставленных задач, провести необходимые изменения, которые позволяют увеличить объем продаж и прибыль, осуществляется анализ товарооборота розничной торговли.

Оценка достигнутых результатов является основной для планирования, она позволяет определить оптимальный план сбыта, дает возможность руководителям предприятий избежать непредвиденных проблем, предусмотреть основные изменения на рынке продаж и внести необходимые уточнения в планировании товарооборота розничной торговли.

Актуальность рассмотренных вопросов определила выбор темы исследования.

1. Формирование и организация процесса товарооборота розничной торговли

1.1 Особенности организации процессов розничной торговли

В функции розничной торговли входит закупка, продажа, транспортировка и хранение товаров; их подсортировка, подработка, приведение к товарному виду, принятие риска; финансовая и информационная деятельность.

Розничная торговля призвана обеспечить быстрое, с минимальной затратой сил и времени, приобретение нужных товаров и услуг в условиях свободного выбора из представленного на продажу ассортимента. Система розничных магазинов и других торговых предприятий, размещенных на определенной территории для продажи товаров и обслуживания покупателей или объединенных под единой торговой маркой, носит название «торговая сеть».

При выборе варианта организации необходимо оценить уровень эксплуатационных характеристик зданий магазинов. Для этих целей применяется коэффициент торговой площади магазина, который показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется здания магазина, рассчитывается в соответствие с формулой (1):

КТ.П. = SТ : SО, (1)

где КТ.П. - коэффициент торговой площади магазина; SТ - торговая площадь, кв.м.; SО - общая площадь магазина, кв.м.

В организации торговли важное значение имеет рациональное использование торгово-технологического оборудования магазинов: мебели, холодильного, измерительного, расчетно-кассового и специального оборудования.

Мебель включает оснащение для торговых залов, подсобных помещений; для транспортировки, приемки, подготовки, выкладки и продажи товаров, обслуживания покупателей, расчетов с ними. Она может быть универсальной; специализированной, неразборной, сборно-разборной.

Особую группу составляет холодильное оборудование - устройства охлаждения, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров. В составе холодильного оборудования различают холодильные камеры (сборно-разборной конструкции для складских помещений магазина); холодильные шкафы на рабочем месте продавца с холодильными агрегатами; холодильные витрины (для показа и продажи охлажденных и замороженных продуктов); холодильные прилавки (для хранения, демонстрации и продажи охлажденных гастрономических продуктов в универсамах). В состав измерительного оборудования входят: весы рычажные, электромеханические, настольные, передвижные, стационарные, гиревые, шкальные, цифровые, электронные и другие, а также меры длины и объема. В торговых залах продовольственных магазинов контрольное измерительное оборудование устанавливается на доступном для покупателей месте. Особое внимание уделяется контрольно-кассовому оборудованию, которое должно быть зарегистрировано и в исправном состояние обеспечивать выдачу покупателю отпечатанного контрольно-кассовой машиной чека, подтверждающего покупку; необходимо обеспечить доступ к этому оборудованию соответствующих органов. При организации расчетного узла учитывается площадь торгового зала, широта ассортимента, структура товарооборота, плотность покупательского потока, быстродействие кассовых машин. Количество касс определяется в соответствие с формулой (2):

NК = НП.П. : ПК, (2)

где NК - количество касс;

НП.П. - напряженность покупательского потока, чел./ч.;

ПК - производительность одного кассира, чел./ч.;

Торговый рабочий использует в процессе труда специальный инвентарь - приспособление, инструменты, приборы, применяемые для показа и обработки товаров при обслуживании покупателей, а также для проведения различных вспомогательных и хозяйственных операций.

Коэффициент установки оборудования (эффективности использования торговой площади) показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь), к общей площади торгового зала.

Рациональное значение коэффициента составляет 0,30 - 0,32 и рассчитывается в соответствие с формулой (3):

КУ = SТ.О. : SТ.З., (3)

где КУ - коэффициент установки оборудования;

SТ.О. - площадь, занятая торговым оборудованием, м2;

SТ.З. - общая площадь торгового зала, м2.

Организационно планировочные решения закладываются на стадии проектирования предприятия торговли. Проектирование торгового зала ведется по этапам. Сначала определяется размер и расположение входа-выхода. После этого ведется расстановка оборудования в торговом зале и узла расчета, размещаются проходы в неторговые помещения, места для дополнительного обслуживания. Затем ассортимент размещается в торговом зале (зонирование площади).

При организации торговли регулируются торговые, оперативные и технологические процессы. Объектом торгового процесса являются товары, продавцы и покупатели.

Торговый процесс в целях его рациональной организации дифференцируется на технологический и оперативный.

Технологический процесс торговли обеспечивает обработку товарных потоков от поступления товара в магазин до полной подготовки к продаже. Специфика структуры технологического процесса зависит от формы продаж вида и типа магазина.

Он включает в себя следующие операции: приемка товаров, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании и продажа.

Организация технологического процесса зависит от потребительных свойств товаров, степени их готовности к продаже, принятой системы товародвижения, применяемых форм продажи.

В целях совершенствования организации производственного процесса необходимо уметь количественно оценить уровень организации технологического процесса, применять следующие подходы:

­ системный подход к выбору вариантов продажи товаров;

­ создание рациональных условий выбора товаров при высоком уровне торгового обслуживания;

­ ускорение оборачиваемости товаров, экономия труда, снижение издержек обращения;

­ сохранение физико-химических свойств товаров.

Технологические процессы в магазинах начинаются с поступления товаров по средствам их приемки и оприходования с помощью счетов-фактур и накладных. Обязательными документами для каждой партии товара являются сертификаты (соответствия, гигиенический, качества, ветеринарный и другие документы - в зависимости от особенностей реализуемого товара), которые подтверждают безопасность товаров для здоровья и жизни потребителей. На ряд групп товаров (например, на продовольственные и парфюмерно-косметические) устанавливаются особые условия продаж.

Важными элементами организации производственного процесса торгового предприятия является закупка товаров на базе изучения и прогнозирования спроса, выявление поставщиков товаров, организации хозяйственных связей с ними, реализации договорных обязательств.

Применительно к продовольственным товарам процесс закупок включает: взаимный поиск партнеров (розничного магазина и поставщика), изучение прайс-листов и рекламной информации, пробная дегустация продукции персоналом торгового предприятия, заключение договора, подача заявки, приемка товаров.

Закупки товаров ведутся прямым (от поставщиков) и косвенным методами (покупка и продажа через торгового посредника).

Содержание работ при поступлении товаров определяется правилами приемки, характером и размерами партий прибывающих товаров, видом транспортных средств, которыми они доставляются.

Для поступающих товаров устанавливаются места разгрузки, определяется необходимое число работников и погрузочно-разгрузочное оборудование. Разгрузка ведется с соблюдением правил погрузочно-разгрузочных работ.

Приемка товаров розничным магазином ведется по количеству и качеству согласно нормам, установленным договором купли-продажи (поставки) в соответствии с правилами ведения работ по приемки товаров.

За каждым товаром целесообразно закреплять постоянное место. Медленно реализуемые товары размещают в глубине помещений, ближе к выходу товары краткосрочного хранения, на верхних стеллажах - более легкие по массе. Итак, выкладка должна способствовать информированности покупателя о свойствах товара, руководствоваться принципами группировки товаров, движение покупательских потоков, физико-химическими свойствами и правилами товарного соседства.

Завершающей стадией торгово-технического процесса является обслуживание покупателей, оплата, отпуск, и продажа товаров. При организации этих процессов надо учитывать формы продажи товаров:

­ индивидуальное обслуживание;

­ самообслуживание;

­ продажа товаров по образцам;

­ продажа с открытой выкладкой;

­ продажа товаров по предварительным заказам;

­ консультативная продажа.

Согласно правилам продажи товаров факт их сертификации подтверждается подлинником сертификата. Поэтому товаросопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком товаров, представляются на основании подлинника сертификата или его заверенной копии.

Последовательность оперативных процессов в магазине определяется технологической картой. Технологическая карта - это форма документации, которая отражает пооперационную разработку выполнения торгового процесса с указанием технических средств, затрат времени и труда на его выполнение. Технологические карты приемки товаров должны содержать графики поступления товаров в течение дня, последовательность выполнения операций, количество работников, занятых разгрузкой и приемкой товара.

Кроме материальных товаров к продаже предназначены торговые услуги.

По видам различают услуги производственного характера, транспортные и др. Наряду с торговым процессом в целом в магазине выделяют оперативные процессы. При организации оперативных процессов обязательными требованиями являются:

­ регистрация контрольно-кассовых машин;

­ выдача покупателю отпечатанного контрольно-кассовой машиной чека;

­ беспрепятственный доступ к контрольно-кассовым машинам работников налоговых органов и центров технического обслуживания контрольно-кассовых машин;

­ наличие в доступном покупателю месте ценников на продаваемые товары.

Регистрация и перерегистрация кассовых аппаратов осуществляется путем подачи предприятиями в налоговый орган по месту своего нахождения соответствующего заявления с приложением паспорта аппарата и производится в течение пяти дней, после чего предприятие получает регистрационную карточку.

Организация торговых процессов упорядочивает движение товарных ценностей. Документ, который отражает движение товарных ценностей, называется товарным отчетом. Он состоит из приходной и расходной части. Подписывается товарный отчет материально-ответственным лицом.

1.2 Формирование товарооборота предприятия

Различают розничный и оптовый товарооборот. Розничный товарооборот включает передачу товаров конечным потребителям. После передачи товара его обращение завершается, и он переходит в сферу потребления. Как показатель товарооборот характеризует денежную выручку торговли и одновременно сумму расходов населения на приобретение товаров. Развитие товарооборота предполагает пропорциональность между производством и потреблением, развитость торговой сети и потребность предприятий в материальных ресурсах. Структура товарооборота отражает долю отдельных товарных групп в объеме продаж.

Розничный товарооборот учитывается в ценах фактической реализации, включая торговую наценку и налог на добавленную стоимость. Стоимость реализуемых населению потребительских товаров включает поступления: от продажи за наличный расчет; в кредит, при оплате по безналичному расчету; от товаров, сданных на комиссию; от продаж со скидкой; по образцам с момента выписки счета-фактуры; поступления от продажи различным организациям и предприятиям для их внутреннего и внешнего потребления; от реализации упаковки, не входящей в цену товара, проданной порожней тары и другие виды продаж. Не включаются в оборот розничной торговли стоимость товаров, не выдержавших гарантийных сроков службы, возвращенных покупателем товаров и стоимость продажи проездных билетов своим работникам.

Состав розничного товарооборота объединяет выручку от продажи товаров, оплаченных физическими лицами и приобретенных в кредит. При этом если практикуется возврат порожней стеклянной посуды, то стоимость возврата исключается.

Внутрисистемный товарооборот определяет взаимный отпуск товаров предприятиям, находящимся в одной системе. Складской товарооборот включает реализацию товаров со складов определенных предприятий.

Транзитный товарооборот - поставка товаров, минуя складское хранение. При транзитной форме с участием в расчетах оптовая торговля сначала в качестве покупателя рассчитывается с поставщиками, а затем в качестве продавца предъявляет счет для оплаты товара покупателям. Может также применяться вариант расчетов, когда поставщикам производится оплата только транспортных расходов по доставке товаров до места назначения. Транзитная форма без участия в расчетах предусматривает только посредничество оптовой торговли на комиссионных началах за содействие реализации договоров. Расчеты продавцы и покупатели ведут в этом случае непосредственно между собой.

Объем товарооборота зависит от периодичности поступления и выбытия товаров, состояние товарных запасов и рассчитывается в соответствие с формулами (4), (5) балансовой увязки:

ЗН.П. + ТП + ТР(С) = ТП.Р. + ВТ + ЕУ + УТ + ЗК.П., (4)

где ЗН.П. и ЗК.П.. - запасы товара на начало и конец периода; ТП - поступление товаров; ТР(С) - сумма розничных (сбытовых) надбавок; ТП.Р. - продажа товаров; ВТ - возврат товара на склад, передача в другой отдел и прочие варианты выбытия; ЕУ - естественная убыль; УТ - уценка товаров.

(5)

где qi - цена i-го товара, руб.; рn - количество i-ro товара на начало и конец периода, ед.; n - количество t-ro товара, ед.

Продажа товара раскладывается на составляющие элементы: розничная (оптовая) цена и проданные товары. Розничная цена состоит из покупной цены товара и торговой надбавки, оптовая цена - из покупной цены товара и сбытовой надбавки. Сопоставление товарооборота с величиной затрат характеризует эффективность деятельности торгового предприятия в соответствие с формулами (6), (7), (8):

ТР(О) = ТП.Ц + ТР(С), (6)

где ТР(О) - товарооборот в розничных (оптовых) ценах, руб.; ТП.Ц - объем товарооборота в покупных ценах, руб.; ТР(С) - сумма розничных (сбытовых) надбавок, руб.

ТР(С) = П + ИО, (7)

где П - сумма прибыли, руб.; ИО - издержки обращения, руб.

ИО = ИО.П + ИО.ПР, (8)

где ИО.П - постоянные издержки обращения, руб.; ИО.ПР- переменные издержки обращения, руб.

Организация товарооборота на предприятии торговли тесно увязана с товарным ассортиментом. Товарный ассортимент - это определенная совокупность разнообразных товаров, составляющих предмет торговли. Формирование товарного ассортимента включает разработку и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.

Специально выделяют понятие оптимального ассортиментного набора, который включает стабильный состав товаров твердо сформулированного спроса с учетом наличия и обновления в ассортименте товаров импульсивного и альтернативного спроса.

Товарная структура розничного товарооборота включает продовольственные и непродовольственные товары, которые содержат ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры.

Развитие товарооборота торговых предприятий имеет большое значение в экономической и социальной политике страны. Это связанно с тем, что товарооборот характеризует масштабы и уровень удовлетворения спроса населения на товары, стимулирует развитие производства и способствует ускорению оборота капитала производственных предприятий, в значительной степени определяет масштабы внешнеэкономической деятельности, денежного оборота, бюджетных поступлений и других макроэкономических показателей. Развитие розничного товарооборота тесно связано с такими экономическими показателями, как спрос и предложение товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы на оплату труда.

Товарооборот является важнейшей характеристикой деятельности предприятия розничной торговли, отражает конечный результат хозяйственной деятельности предприятия торговли; его сопоставление с объемом затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает информацию об эффективности их использования (в обобщенном виде показатель эффективности характеризует соотношение результата и затрат).

Таким образом, розничный товарооборот - это показатель, от которого зависит деятельность торгового предприятия и который в свою очередь зависит от многих других показателей.

Экономическая сущность розничного товарооборота проявляется в экономических отношениях, связанных с обменом денежных доходов населения на товары.

2. Методика анализа розничного товарооборота на предприятии

2.1 Цель, задачи и способы анализа розничного товарооборота

Товарооборот розничной торговли - это продажа (перепродажа без видоизменений) новых и бывших в употреблении товаров для личного потребления или домашнего использования, Согласно постановлению Госкомстата РФ основным признаком операции, относимой к товарообороту розничной торговли, является обязательное наличие кассового чека.

К показателям, характеризующим, товарооборот торговой компании относятся:

­ объем товарооборота в стоимостном выражении в текущих ценах;

­ объем товарооборота в стоимостном выражении в сопоставляемых ценах;

­ ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (руб., %);

­ однодневный объем товарооборота (руб.);

­ объем товарооборота на один м2 общей площади, в том числе работника торговой группы;

­ время обращения товаров (в днях);

­ скорость товарооборота (число оборотов).

Целью анализа: является выявление резервов увеличения объемов розничного товарооборота и разработка конкретных мер по их использованию в текущей деятельности в перспективе.

В процессе анализа товарооборота розничной торговли ставятся следующие задачи:

­ оценить уровень, ритмичность и равномерность выполнения намеченных планов, то есть изучить выполнение плана товарооборота по общему объему, составу оборота, структурным подразделениям, в целом за год, по кварталам и месяцам;

­ изучить тенденцию и дать оценку изменений в объеме и структуре товарооборота, их соответствия денежным доходам и спросу населения на товары, выяснить, как удовлетворяется спрос покупателей;

­ оценить роль и место организации на региональном рынке;

­ изучить факторы, оказавшие влияние на выполнение плана и динамику товарооборота;

­ выявить достижения и недостатки в работе, а также имеющихся резервы в развитии оборота;

­ наметить меры и разработать оптимальные управленческие решения по развитию товарооборота.

При анализе товарооборота розничной торговли используется следующая экономическая информация:

­ социально-экономические показатели района деятельности организации: численность населения, его состав, емкость рынка, объем продаж других товарных организаций (конкурентов) и т.д.;

­ бухгалтерские и статистические отчеты, в которых содержатся фактические данные о развитии товарооборота;

­ планы экономического и социального развития организации;

­ вне учетные источники информации, материалы выборочных обследований, наблюдений, опросов.

2.2 Анализ общего объема розничного товарооборота на предприятии

Анализ оборота розничной торговли проводится в определенной последовательности.

Сначала анализируется общий объем продаж (оборот). Анализ общего объема продаж выполняется в следующей последовательности.

Для начала определяется степень выполнения плана путем сравнения фактического оборота с суммой продажи товаров по плану. В процессе оценки выполнение плана одновременно проверяются два аспекта деятельности организации: уровень работы по достижению поставленных целей и качество планирования.

Затем, определим ритмичность выполнения плана товарооборота по месяцам, кварталам и равномерность его выполнения по организациям и структурным подразделениям. С этой целью исчисляются коэффициенты ритмичности и равномерности.

При рассмотрении вопроса ритмичности и равномерности в сфере товарного обращения эти два понятия следует разграничивать. Критерием оценки ритмичности работы торговой организации служит выполнение плана товарооборота за определенный период, то есть во времени. Равномерность выполнения плана оборота означает одинаковую степень его выполнения в пространстве.

Ритмичность выполнения плана товарооборота показывает, как организация справилась с выполнением плана за определенный период, и рассчитывается по месяцам, кварталам. Такое детальное изучение дает полное представление о ходе и ритмичности выполнения плана реализации товаров и дает возможность за общими положительными цифрами обнаружить невыполнение плана в отдельные периоды.

Ритмичность выполнения плана оборота характеризует коэффициент ритмичности. Он рассчитывается с помощью среднего квадратного отклонения и коэффициента вариации.

Среднее квадратичное отклонение (у) позволяет оценить колебание в выполнения плана оборота в соответствие с формулой (9):

(9)

где у - среднее квадратическое отклонение;

х - процент выполнения плана оборота за каждый месяц или квартал;

х - процент выполнения плана за год;

n - число месяцев и кварталов.

По коэффициенту вариации (неритмичности) можно проанализировать неритмичность выполнения плана оборота в соответствие с формулой (10):

V = (у Ч 100) : х, (10)

где V - коэффициент вариации.

Коэффициент ритмичности (Критм.) рассчитывается в соответствие с формулой (11):

Критм = 100 - V. (11)

Коэффициент ритмичности определяется как разница между 100 % и коэффициентов вариации. Чем ближе коэффициент ритмичности к 100 %, тем ритмичнее выполняется план реализации товаров.

Равномерность выполнения плана характеризует, как с планом товарооборота справились отдельные организации или структурные подразделения. Равномерность выполнения плана товарооборота означает его полное выполнения всеми организациями или подразделениями.

Равномерность выполнения плана товарооборота также может быть измерена с помощью среднего квадратического отклонения (у) и коэффициента вариации (V).

Среднее кадратическое отклонение позволяет оценить колебание в развитии изучаемого показателя в соответствие с формулой (12):

(12)

где у - среднее квадратическое отклонение;

n - процент выполнения плана каждой организации или структурным подразделением;

х - процент выполнения плана в целом;

f - плановый оборот каждой организации или структурного подразделения.

По коэффициенту вариации (неравномерности) можно проанализировать неравномерность изменения исследуемого показателя в соответствие с формулой (13):

V = (у Ч 100) : х. (13)

Коэффициент равномерности (Кравн.) рассчитывается как разница между 100 % и коэффициентом вариации в соответствие с формулой (14):

Кравн. = 100 - V. (14)

Чем ближе коэффициент равномерности к 100 %, тем равномернее выполняется план товарооборота.

При анализе товарооборота розничной торговли по отдельным организациям и структурным подразделениям изучается не только степень выполнения плана товарооборота каждой организации или подразделения, но и динамика товарооборота за ряд лет, устанавливаются факторы и степень их влияния на эти показатели, изучается степень удовлетворения спроса обслуживаемого населения каждой организацией и подразделением. Это позволяет сделать вывод об организации торговли в отдельных подразделениях, обобщить передовой опыт и способствовать его подразделению.

Далее, изучается динамика товарооборота. При анализе динамики рассчитываются следующие показатели:

­ темпы роста товарооборота (базисные и цепные). Базисные темпы роста рассчитываются по сравнению с базисным (начальным) периодом. Цепные темпы роста определяются по сравнению с предыдущим периодом;

­ темпы прироста товарооборота (базисные и цепные) - определяется как разница между темпами роста (базисными и цепными) и 100 %;

­ абсолютный прирост товарооборота в сумме - исчисляется по сравнению с предыдущим и базисным периодом. Он определяется суммой, на которую увеличился объем продаж за тот или иной период;

­ абсолютное значение одного процента прироста - рассчитывается делением абсолютного прироста и показывает значимость одного процента прироста;

­ среднегодовой темп роста товарооборота рассчитывается в соответствие с формулой (15), средней геометрической:

(15)

где Т - среднегодовой темп роста товарооборота за n лет;

ON - товарооборот отчетного года;

OO - товарооборот базисного года;

n - число лет.

Однако темп роста товарооборота, рассчитанный на основе сравнения объемов продаж товаров в ценах соответствующих лет, не характеризует действительного увеличения объема товарооборота. Наряду с сопоставлением товарооборота в сложившихся ценах необходимо проанализировать сумму продаж в сопоставимых ценах, используя для этого индексы цен.

Товарооборот в сопоставимых ценах определяется в соответствие с формулой (16), делением товарооборота отчетного периода на индекс цен:

ОС = ОФ : IЦ, (16)

где ОС - товарооборот в сопоставимых ценах;

ОФ - фактический товарооборот отчетного года;

IЦ - индекс цен.

Следовательно, рассчитывается сумма потерь денежных средств (?П) населением в результате повышения розничных цен (в связи с покупкой товаров по более высоким ценам) в соответствие с формулой (17), как разница между фактическим товарооборотом отчетного года в действующих ценах и суммой товарооборота этого года в сопоставимых ценах:

?П = ОФ - ОС. (17)

Из этого, определяется уровень охвата объемом продаж денежных доходов населения. Для этого розничный товарооборот сопоставляется с денежными доходами населения, направляемыми на покупку товаров, и исчисляется процент охвата товарооборотом денежных доходов населения в соответствие с формулой (18):

ПОХВ = О : ДД Ч 100, (18)

где ПОХВ - процент охвата товарооборотом денежных доходов населения;

О - товарооборот розничной торговли;

ДД - денежные доходы населения, направляемые на покупку товаров.

Затем, исчисляется сумма продажи товаров на одного жителя, проживающего в регионе. Она рассчитывается делением товарооборота розничной торговли (продажа товаров населению) на численность обслуживаемого населения. Этот показатель также характеризует уровень торгового обслуживания.

Также, определяются сезонные колебания в продаже товаров по месяцам, кварталам. Для этого рассчитываются индексы сезонности.

Общий объем товарооборота розничной торговли колеблется внутри года. Важнейшей формой внутригодичных колебаний являются сезонные колебания.

Внутригодичные (сезонные) колебания в торговле - это из года в год повторяющиеся в одни и те же периоды подъемы и спады продажи отдельных товаров, обусловленные сезонностью производства и потребления.

Сезонные колебания характеризуются индексами сезонности. Совокупность индексов сезонности отражает сезонную волну. Индексами сезонности являются процентные отношения фактических сумм продажи товаров в отдельные месяцы к среднемесячной сумме реализации товаров за год.

Расчет сезонной волны начинается с того, что данные о фактическом товарообороте за каждый месяц суммируются за все годы и эти суммы делятся на число лет, в результате определяется средний уровень продажи. Затем исчисляется сезонная волна как процентное отношение средних за каждый месяц к общей годовой средней.

В итоге, рассчитаем влияние отдельных факторов на изменение товарооборота розничной торговли по сравнению с планом и предшествующим периодом. На развитие товарооборота оказывают влияние многие факторы. Задача анализа состоит в том, чтобы выделить, наиболее важные.

2.3 Влияние факторов на розничный товарооборот предприятия

На объем продаж, динамику и выполнение плана товарооборота розничной торговли оказывает влияние многие факторы. Однако не все факторы равнозначны по степени влияния и могут быть количественно измерены.

Задача анализа товарооборота розничной торговли состоит в том, чтобы выделить наиболее важные факторы, оказывающие влияние, и дать количественную оценку этому влиянию.

Объединим факторы, влияющие на изменение товарооборота розничной торговли, в шесть групп:

­ связанные с изменением цен и количества проданных товаров; связанные с изменением численности населения и продажи товаров на одного человека;

­ связанные с объемом денежных доходов населения, направляемых на покупку товаров и степенью их охвата;

­ связанные с наличием торговой сети и эффективностью использования торговых площадей;

­ связанные с изменением обеспеченности рабочей силой и уровня производительности труда;

­ связанные с обеспеченностью товарными ресурсами.

Влияние изменение цен и количества проданных товаров:

­ влияние изменения цен (±?ОРТ)Р определяется в соответствие с формулой (19), как разница между товарооборотом в текущих ценах (?p1q1) и товарооборотом этого же периода в сопоставимых ценах (?p0q1):

±?ОРТР = ?p1q1 +?p0q1; (19)

­ влияние изменения количества проданных товаров (±?ОРТQ) рассчитывается в соответствие с формулой (20), как разница между товарооборотом отчетного периода в сопоставимых ценах (?p0q1)и товарооборотом базисного периода (?p0q0):

±?ОРТQ = ?p0q1 +?p0q0. (20)

Влияние изменения численности населения и продажи товаров на одного человека. Определяется способом разниц:

­ влияние изменения численности населения (±?ОРТЧ) определяется в соответствие с формулой (21), умножением разницы в численности населения (Ч1Ч0) на сумму продажи товаров на одного человека в сопоставимых ценах в базисном периоде (О0):

±?ОРТЧ = (Ч1 - Ч0) Ч О0; (21)

­ влияние изменения продажи товаров на одного человека (±?ОРТО) в соответствие с формулой (22), умножением разницы в продаже товаров в сопоставимых ценах (О1, О0) на одного человека на численность населения отчетного периода (Ч1):

±?ОРТ0 = (О1 - О0) Ч Ч1. (22)

Влияние изменения объема денежных доходов населения, направленных на покупку товаров, и степень их охвата - определяется с помощью двух расчетов:

­ влияние изменения объема денежных доходов населения, направленных на покупку товаров, и процента их охвата товарооборотом розничной торговли определяется способом разниц;

­ влияние изменения денежных доходов населения, направленных на покупку товаров (±?ОРТДД), в соответствие с формулой (23), умножением разницы в денежных доходах (ДД1, ДД0) на процент охвата денежных доходов товарооборотом розничной торговли в базисном периоде (ПО0) и делением на 100 %:

±?ОРТДД = ((ДД1 - ДД0) Ч ПО0) : 100 %; (23)

­ влияние изменения процента охвата (±?ОРТПО) определяется в соответствие с формулой (24), умножением разницы в проценте охвата (ПО1, ПО0) на сумму денежных доходов населения, направленных на покупку товаров (ДД1;ДД0), отчетного периода и делением на 100 %:

±?ОРТПО = ((ПО1-ПР0) Ч ДД1) : 100 %; (24)

­ влияние изменения численности населения, его денежных доходов, направленных на покупку товаров (в среднем на одного человека), и процента их охвата товарооборотом розничной торговли и определяется с помощью способа цепных подставок в соответствие с формулой (25):

О = Ч Ч ДД Ч ПО : 100, (25)

где О - товарооборот розничной торговли;

Ч - численность населения;

ДД - денежные доходы, направленные на покупку товаров;

ПО - процент охвата товарооборотом денежных доходов населения;

­ влияние изменения численности населения определяется в соответствие с формулой (26), как разница между первой подстановкой и товарооборотом базисного периода:

(26)

­ влияние изменения покупательных фондов определяется в соответствие с формулой (27), как разница между товарооборотом отчетного периода и второй подстановкой:

(27)

­ влияние изменения процента охвата определяется в соответствие с формулой (28), как разница между товарооборотом отчетного периода и второй подстановкой:

(28)

Влияние изменения торговой сети и эффективности использования торговых площадей - определяется с помощью трех расчетов:

­ влияние изменения торговых площадей и эффективности их использования. Определяется с помощью способа разниц.

Влияние изменения торговых площадей (±?ОРТS) определяется в соответствие с формулой (29), умножением разницы в торговых площадях S1S0 на оборот на один кв. м. торговой площади в базисном периоде (О0):

±?ОРТS = (S1 - S0) Ч О0. (29)

Влияние изменения товарооборота на один кв.м. (±?ОРТS) определяется в соответствие с формулой (30), умножением разницы в товарообороте на один кв.м. (О1,О0) на торговую площадь учетного периода (S1):

±?ОРТS = (О1 - О0) Ч S1. (30)

В процессе анализа важно установить роль интенсивного фактора в развитие товарооборота розничной торговли. Необходимо стремиться к тому, чтобы большая часть (более 75 %) прироста товарооборота достигать за счет эффективного использования торговых площадей, то есть роста товарооборота на 1 кв.м. торговой площади;

­ влияние изменения торговой сети и эффективности использования торговой сети. Определяется с помощью способа разниц.

Влияние изменения количества магазинов (±?ОРТМ) определяется в соответствие с формулой (31), умножением разницы в числе магазинов (М1,М0) на товарооборот на один магазин в базисном периоде (О0):

±?ОРТМ = (М1 - М0) Ч О0. (31)

Влияние изменения товарооборота на один магазин (±?ОРТО) определяется в соответствие с формулой (32), умножением разницы в обороте на один магазин (О1,О0) на количество магазинов отчетного периода (М1):

±?ОРТМ = (О1 - О0) Ч М1; (32)

­ влияние изменения количества магазинов, средней площади на один магазин и товарооборота на один кв.м. торговой площади определяется с помощью способа ценных подставок в соответствие с формулой (33):

ОРТ = М Ч S Ч О, (33)

где ОРТ - товарооборот розничной торговли;

М - количество магазинов;

S - торговая площадь на один магазин;

О - товарооборот на один кв.м. торговой площади.

Влияние изменения количества магазинов определяется в соответствие с формулой (34), как разница между первой и второй подстановкой и товарооборотом базисного периода:

±?ОРТМ = М1 Ч S0 Ч О0 - М0 Ч S0 Ч О0. (34)

Влияние изменения торговой площади на один магазин определяется в соответствие с формулой (35), как разница между первой и второй подстановками:

±?ОРТS = М1 Ч S1 Ч О0 - М1 Ч S0 Ч О0. (35)

Влияние изменения товарооборота на один кв.м. торговой площади определяется в соответствие с формулой (36), как разница между товарооборотом отчетного периода и второй подстановкой:

±?ОРТМ = М1 Ч S1 Ч О1 - М1 Ч S1 Ч О0. (36)

Влияние изменения обеспеченности рабочей силой и уровня производительности труда. Определяется способом разниц:

– влияние изменения численности работников (±?ОРТЧ) определяется в соответствие с формулой (37), умножением разницы в численности работников (Ч1,Ч0) на среднюю выработку работников в базисном периоде (СВ0):

±?ОРТЧ = (Ч1 - Ч0) Ч СВ0; (37)

– влияние изменения производительности труда (±?ОРТСВ) определяется в соответствие с формулой (38), умножением разницы (СВ1, СВ0) на численность работников в отчетном периоде Ч1:

±?ОРТСВ = (СВ1 - СВ0) Ч Ч1. (38)

Влияние обеспеченности товарными ресурсами. Определим способами разниц и цепных подставок:

- способ разниц. Товарооборот розничной торговли (Р) тесно связан с поступлением товаров (П), товарными запасами (31;30) и прочим выбытием (В). Эта взаимосвязь выражается формулой товарного баланса в соответствие с формулой (39):

31+П = Р + В+32. (39)

Путем сравнения отчетных показателей баланса товарооборота с показателем базисного периода выявляется изменения, происшедшие за анализируемый период;

- способ цепных подстановок. Исходя из формулы (39) балансовой увязки определяется товарооборот розничной торговли в соответствие с формулой (40):

Р = 31 + П - В - 32. (40)

Влияние изменения товарных запасов на начало года (±?ОРТЗ1) определяется в соответствие с формулой (41), как разница между первой подстановкой и оборотом базисного периода:

(41)

Влияние изменения поступления товаров (±?ОРТП) определяется в соответствие с формулой (42), как разница между второй и первой подстановкой:

(42)

Влияние изменения прочего выбытия (±?ОРТВ) определяется в соответствие с формулой (43), как разница между первой и второй подстановкой:

(43)

Влияние изменения товарных запасов на конец года (±?ОРТЗ2) определяется в соответствие с формулой (44), как разница между товарооборотом отчетного периода и третьей подстановкой:

(44)

2.4 Анализ товарных запасов и времени обращения товаров розничного товарооборота на предприятии

Важнейшим этапом анализа товарооборота розничной торговли является изучение товарооборота по отдельным товарным группам.

Анализ товарной структуры товарооборота дает возможность выявить тенденции, происходящие в потреблении товаров, создает экономически обоснованную базу для разработки планового объема продаж по отдельным группам товаров. Товарная структура товарооборота оказывает непосредственное влияние на такие показатели деятельности торговых организаций, как время и скорость обращения товаров, доходы, издержки обращения и прибыль, так как различные товары имеют неодинаковую издержкоёмкость и рентабельность.

Цель анализа товарной структуры товарооборота заключается в установлении степени удовлетворения спроса населения на отдельные товары, выявление важнейших структурных сдвигов в товарообороте и оценке возможностей дальнейшей их реализации.

Основными задачами анализа товарной структуры товарооборота розничной торговли являются:

- установление степени удовлетворения спроса населения на отдельные товары;

- выявление степени выполнения плана продажи по каждой товарной группе;

- изучение динамики товарооборота по группам товаров в действующих и сопоставимых ценах;

- исследование изменений доли отдельных групп товаров в общем объеме продаж;

- оценка изменений в реализации отдельных групп товаров в расчете на одного жителя, на одну семью;

- выяснение факторов, влияющих на изменения в товарной структуре.

Для анализа товарной структуры товарооборота розничной торговли

- используются следующие материалы:

- статистическая отчетность о продаже и остатках товаров;

- план реализации отдельных групп товаров;

- материалы изучения спроса населения и информация о фактическом уровне потребления отдельных товаров;

- материалы обследования бюджетов семей комитетами статистики.

Анализ товарной структуры товарооборота розничной торговли группам товаров. Товарная структура товарооборота оказывает непосредственное влияние на такие показатели деятельности торговых организаций, как время и скорость обращения товаров, доходы, издержки обращения и прибыль, так как различные товары имеют неодинаковую издержкоемкость и рентабельность.

Цель анализа товарной структуры товарооборота заключается в установлении степени удовлетворения спроса населения на отдельные товары, выявление важнейших структурных сдвигов в товарообороте и оценке возможностей дальнейшей их реализации.

Основными задачами анализа товарной структуры товарооборота розничной торговли являются:

- установление степени удовлетворения спроса населения на отдельные товары;

- выявление степени выполнения плана продажи по каждой товарной группе;

- изучение динамики товарооборота по группам товаров в действующих и сопоставимых ценах;

- исследование изменений доли отдельных групп товаров в общем объеме продаж;

- оценка изменений в реализации отдельных групп товаров в расчете на одного жителя, на одну семью;

- выяснение факторов, влияющих на изменения в товарной структуре.

Для анализа товарной структуры товарооборота розничной торговли используются следующие материалы:

- статистическая отчетность о продаже и остатках товаров;

- план реализации отдельных групп товаров;

- материалы изучения спроса населения и информация о фактическом уровне потребления отдельных товаров;

- материалы обследования бюджетов семей комитетами статистики.

Анализ товарной структуры товарооборота розничной торговли производится в следующей последовательности.

Во-первых, определяется степень выполнения плана продажи отдельных групп товаров, что позволяет определить, за счет каких товарных групп выполнили и перевыполнили план товарооборота в целом. Для этого фактический товарооборот по каждой группе товаров сравнивается с суммой продажи товаров по плану.

Во-вторых, рассчитываются темпы роста товарооборота в действующих и сопоставимых ценах по каждой товарной группе.

В-третьих, определяется структура товарооборота. Для этого рассчитывается удельный вес продажи по каждой товарной группе в общем объеме товарооборота. При этом, прежде всего анализируется соотношение в обороте продовольственных и непродовольственных товаров. В процессе анализа товарная структура товарооборота розничной торговли за отчетный год сравнивается не только с планом, но со структурой товарооборота прошлого года или за ряд лет. Такое сравнение дает возможность установить, насколько увеличилась продажа населению отдельных товаров, какие сдвиги произошли в структуре товарооборота за истекший период, в какой мере взросла реализация наиболее ценных видов товаров и изменился их удельный вес в обороте.

В-четвертых, определяется степень удовлетворения спроса населения на товары. Для этого рассчитываются такие показатели:

- продажа товаров определенной группы на одного человека;

- коэффициент эластичности продажи отдельных групп товаров.

Продажа товаров на одного человека определяется делением суммы товарооборота по каждой группе товаров на численность обслуживаемого населения. При этом фактическая продажа на одного человека сравнивается и с плановой продажей за предшествующие годы.

Определенный интерес представляет сравнительный анализ товарооборота по группам товаров на одного человека по магазинам. По отдельным товарам фактическая продажа может быть сопоставлена с нормами потребления.

Под эластичностью товарооборота понимается относительное его изменение под влиянием различных факторов. Расчет коэффициента эластичности товарооборота по продаже отдельных групп товаров производится в зависимости от изменения денежных доходов населения, общего объема товарооборота, цен и другого. Чаще всего рассчитываются коэффициенты эластичности товарооборота от изменения денежных доходов населения.

Коэффициент эластичности продажи в зависимости от доходов населения показывает, как изменится продажа данного товара при изменении на один процент доходов.

Коэффициент эластичности определяется в соответствие с формулой (45):

(45)

где Э - коэффициент эластичности;

- денежные доходы и покупательные фонды населения на одного человека в базисном году;

- продажа отдельных товаров на одного человека в базисном году;

х - прирост денежных доходов или покупательных фондов на одного человека;

у - прирост продажи товаров на одного человека.

Расчет коэффициента эластичности также можно произвести исходя из темпов прироста других показателей в соответствие с формулой (46):

(46)

где Э - коэффициент эластичности;

у - прирост продажи отдельных товаров на одного человека;

х - прирост продажи товаров на одного жителя;

х - продажа товаров на одного жителя в базисном году;

у - продажа отдельных товаров на одного человека в базисном году.

Коэффициенты эластичности могут принимать различные значения:

- Э > 1 - означает, что по данной группе товаров товарооборот растет быстрее, чем численность населения;

- 0 < Э < 1 - означает, что по данной группе товаров товарооборот растет медленнее, чем численность населения;

- Э < 0 - означает, что по данной группе товаров товарооборот
снижается.

В-пятых, рассчитывается влияние факторов, вызывающих изменение объема товарооборота по отдельным группам товаров. Результаты анализа товарной структуры товарооборота розничной торговли производится не только за год, но и за каждый квартал, а по некоторым товарам - и за месяц, для того чтобы дать характеристику сезонности продажи товаров. Анализ проводится как в целом по организации, так и по отдельным магазинам.

Товарные запасы - одно из обязательных условий функционирования розничной торговли.

Госкомстат России считает, что запасы розничной торговли - это те запасы, которые находятся на предприятиях, в основном осуществляющие розничную торговлю.

От того, насколько предприятие обеспечено товарами, зависит успех их деятельности. Эту, на мой взгляд, важнейшую задачу и позволяет решить анализ товарных запасов.

К числу других задач, относится:

- установление величины запасов в сумме и в днях товарооборота на определенную дату;

- изучение оборачиваемости товаров (времени и скорости обращения);

- проведение факторного анализа оборачиваемости по организации в целом и по формам торговли и другие.

Товарные запасы включают запасы сезонного накопления, досрочного завоза и текущего хранения.

Глубокому изучению подвергаются только запасы текущего хранения, методика расчетов запасов текущего хранения. Методика расчетов текущего хранения заключается в том, что общие запасы, находящиеся в розничной торговой сети, уменьшаются на величину запасов сезонного накопления и увеличивается на запасы, которые находятся в пути.

Аналитическая работа завершается выводами, составлением плана мероприятий по использованию выявленных резервов увеличения объема розничного товарооборота и разработка конкретных мер по их использованию в текущей деятельности в перспективе.

К методам анализа относят:

построение динамических рядов;

сравнение;

индексный метод;

построение трендовых и регрессионных моделей динамики;

цепная подстановка;

балансовая увязка показателей;

построение графиков и другие.

В процессе оценки выполнения одновременно проверяются два аспекта деятельности организации: уровень работы по достижению поставленных целей и качество планирования.

Таким образом, рассмотрев понятие, значение и состав товарооборота розничной торговли, можно сделать вывод, что розничный товарооборот - это показатель, от которого зависит деятельность торгового предприятия и который во многом является определяющим степень достижения цели предпринимательской активности.

Также розничный товарооборот можно использовать не только как результат деятельности предприятия, но и как показатель товарного снабжения населения, т.е. как один из показателей уровня жизни. Он определяется объемом денежной выручки за проданные товары.

Как экономический показатель розничный товарооборот отражает объем товарной массы в объемы на денежные доходы населения.

Динамика розничного товарооборота отражает пропорции между производством и потреблением, характеризует развитие торговой сети.

Показатель розничного товарооборота имеет качественную и количественную характеристики.

Товарная структура розничного товарооборота включает продовольственные товары, которые содержат ассортиментные группы и подгруппы.

Состав розничного товарооборота классифицируют по видам продаж.

Розничный товарооборот может выступать как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия.

К показателям, характеризующим товарооборот, относятся: объем товарооборота в сопоставимых и текущих ценах, ассортиментная структура, однодневный объем товарооборота и другие.

Становление и решение задач, выполняемых при анализе необходимо для достижения высокого уровня эффективной деятельности торгового предприятия.

3. Анализ товарооборота предприятия розничной торговли

3.1 Экономический анализ товарооборота предприятия розничной торговли ООО «Технобир»

Основные показатели торговой деятельности ООО «Технобир» представлены в соответствие с таблицей 1.

Таблица 1 - Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «Технобир» за 2014-2015 годы

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Динамика, %
	2014	2015	по уровню	по сумме
Товарооборот, тыс.руб.	17 318,0	24 038,0	-	+6 720,0	138,8
Доходы от реализации, тыс.руб.	3 221,0	4 832,0	-	+ 1 611,0	150,0
К обороту, %	18,6	20,1	+ 1,5	-	-
Издержки обращения, тыс.руб.	2 026,0	2 980,0	-	+954,0	147,1
К обороту, %	11,7	12,4	+0,7	-	-
Прибыль от реализации, тыс.руб.	1 195,0	1 852,0	-	+657,0	155,0
К обороту, %	6,9	7,7	+0,8	-	-
Доходы от внереализационной деятельности, тыс.руб.	63,1	70,2	-	+7,1	111,3
Расходы от внереализационной деятельности	32,5	22,0	-	-10,5	67,7
Прочие внереализационные доходы, тыс.руб.	32,5	22,0	-	-10,5	67,7
Прочие внереализационные расходы, тыс.руб.	76,7	69,2	-	-7,5	90,2
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	1 235,8	1 855,4	-	+619,6	150,1
Чистая прибыль, тыс.руб.	939,2	1 410,1	-	+470,9	150,1
К обороту. %	5,4	5,9	+0,5	-	-

За 2015 год товарные запасы увеличились на 43,5 %, а в сумме на 356,3 тыс. руб. Учитывая взаимосвязь между суммой товарных запасов и скоростью их обращения, данное увеличение должно было повлечь за собой уменьшение скорости, что и произошло. При этом темп роста товарооборота значительно меньше темпа роста товарных запасов, в результате чего наблюдается замедление оборачиваемости товарных запасов. Об этом свидетельствует снижение скорости обращения на 0,7 товарооборота или на 3,3 % и увеличение времени обращения на один день. Это является отрицательной стороной в деятельности ООО «Технобир» и говорит о том, что товарные запасы «залеживаются» на складах.

Руководству необходимо при планировании товарооборота на следующий период учесть этот фактор.

Увеличение торговой площади на 15 м2, а также рост товарооборота розничной торговли привело к увеличению товарооборота на один м2 на 32 тыс. руб., что составило 24,9 % прироста.

Основные фонды использовались эффективно. Увеличение фондоотдачи на 1,7 руб. свидетельствует об этом.

Трудовые ресурсы используются эффективно, так как при низкой численности работников производительность труда выросла на 17,4 %. В результате чего рост производительности труда превысил рост
заработной платы на 6,2 %. Это говорит о том, что происходит экономия издержек по статьям «Расходы на оплату труда». Следовательно, у предприятия достаточно эффективная система оплаты труда.

...