Разработка программы маркетинга для АО "Белгородский Хладокомбинат"
Маркетинговое исследование рынка товара и его сегментирование. Формирование товарного ассортимента и управление им. Оценка конкурентоспособности фирмы и ее продукции. Выбор канала товародвижения и организация сбыта. Разработка товарного знака, упаковки.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 04.05.2017 |
| Размер файла | 1,0 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Сибирский государственный индустриальный университет»
Институт экономики и менеджмента
Кафедра менеджмента и отраслевой экономики
Курсовая работа
по дисциплине «Маркетинг»
на тему: «Разработка программы маркетинга для АО «Белгородский Хладокомбинат»
Выполнил: студент группы ЭНМ - 151
Волкова Е. А.
Руководитель: ст. преподаватель Ерофеев С. С.
Новокузнецк 2016
Реферат
Разработка программы маркетинга для АО «Белгородский хладокомбинат»: Курсовая работа по дисциплине «Маркетинг» - Новокузнецк, 2016. - 68 с. - Таблиц 18, рисунков 18, источников 29.
Основные термины, используемые в курсовой работе:
Сегментация рынка - разделение рынка на четкие группы покупателей, которые могут предъявлять требования на разные продукты и специальные маркетинговые подходы.
Маркетинговая стратегия - это элемент маркетингового плана компании, определяющий долгосрочное направление ее развития для достижения максимального уровня доходности с использованием имеющихся ограниченных ресурсов.
Товарная политика - это маркетинговая деятельность, связанная с планированием и осуществлением совокупности мероприятий и стратегий по формированию конкурентных преимуществ и созданию таких характеристик товара, которые делают его постоянно ценным для потребителя и тем самым удовлетворяют ту или иную его потребность, обеспечивая соответствующую прибыль фирме.
Ценовая политика - рыночная политика фирм, продающих товары, проявляющаяся в варьировании цен их продажи. Возможны следующие варианты проявления такой политики: единые цены для всех потребителей; гибкие цены, зависящие от поведения покупателей, от спроса; неизменные цены в течение некоторого периода; неокругленные цены, значение которых немного ниже круглого числа.
Сбытовая политика - изготовителя продукции рассматривают как целенаправленную деятельность, принципы и методы, осуществления которой призваны организовать движение потока товаров к конечному потребителю.
Товародвижение - это планирование, осуществление и контроль физического перемещения товаров от мест их происхождения к местам использования. Цель товародвижения - удовлетворение нужд потребителей и получение прибыли.
Введение
Тема данной курсовой работы - «Разработка программы маркетинга для АО «Белгородский хладокомбинат».
В условиях современного рынка очень важно успевать за изменением рынка, а также желаниями потребителей и за действиями конкурентов, поэтому фирма не может быть конкурентоспособной без организованного комплекса маркетинга.
Цель курсовой работы: разработка на основании комплексного исследования рынка и возможностей предприятия, маркетинговой программы.
Объект исследования - АО «Белгородский хладокомбинат».
Предметом исследования является маркетинговая деятельность компании.
Задачи курсовой работы:
- исследование рынка продукции;
- исследование возможностей предприятия;
- маркетинговые предложения по отдельным направлениям деятельности предприятия.
При решении данных задач будут использоваться следующие методы: опрос, SWOT-анализ, построение «дерева сегментирования», матрица General Electric, матрица BCG, построение профилей товаров, матрицы позиционирования продукции.
При написании курсовой работы использовались учебная и методическая литература, отчетность предприятия, публичная статистическая информация, интернет-источники.
1. Краткая характеристика объекта исследования
конкурентоспособность сбыт товарный ассортимент
Акционерное общество «Белгородский хладокомбинат» зарегистрирована по адресу 308017, Белгородская область, г. Белгород, ул. Дзгоева д. 1.
Тип структуры управления АО «Белгородский Хладокомбинат» линейно-функциональный. Генеральным директором фирмы является Бузиашвили Георгий Денисович.
Организационная структура управления компании отражена на рисунке 1.
Рисунок 1 - Организационная структура управления АО «Белгородский хладокомбинат»
Основной сферой деятельности компании является производство мороженого, но также осуществляются дополнительные виды деятельности, такие как:
- оптовая торговля молочными продуктами;
- оптовая торговля мороженым и замороженными десертами;
- розничная торговля замороженными продуктами в неспециализированных магазинах;
- розничная торговля мороженым и замороженными десертами в специализированных магазинах;
- розничная торговля молочными продуктами в специализированных магазинах;
- оптовая торговля неспециализированная замороженными пищевыми продуктами;
- производство прочей молочной продукции;
- забор и очистка воды для питьевых и промышленных нужд;
- перевозка грузов неспециализированными автотранспортными средствами;
- аренда и управление собственным или арендованным нежилым недвижимым имуществом.
В курсовой работе будет рассмотрено именно производство мороженого, т.к. это является приоритетным направлением деятельности организации.
Для анализа финансового состояния используется бухгалтерская отчетность.
Основные технико-экономические показатели представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Основные технико-экономические показатели деятельности АО «Белгородский хладокомбинат» за 2014-2015гг.
|
Наименование Показателя |
Годы |
Абсолютное отклонение |
Темп роста, % |
|||||
|
2013 |
2014 |
2015 |
2014/ 2013 |
2015/ 2014 |
2014/ 2013 |
2015/ 2014 |
||
|
Выручка от продажи товаров, тыс. руб. |
748311 |
879044 |
988152 |
130733 |
109108 |
117,47 |
112,41 |
|
|
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб. |
601290 |
694970 |
814289 |
93680 |
119319 |
115,57 |
1117,16 |
|
|
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
60087 |
145294 |
124879 |
85207 |
-20415 |
241,80 |
85,94 |
|
|
Прибыль до налогообложения, тыс. руб. |
35649 |
96465 |
90022 |
60816 |
-6443 |
270,59 |
93,32 |
|
|
Рентабельность продаж, % |
4,7 |
10,9 |
9,1 |
6,2 |
-1,8 |
231,91 |
83,48 |
|
|
Чистая прибыль, тыс. руб. |
25699 |
73276 |
68143 |
47577 |
-5133 |
285,13 |
92,99 |
|
|
Среднесписочная численность, чел. |
456 |
462 |
464 |
6 |
2 |
101,32 |
100,43 |
|
|
Производительность труда, тыс. руб. |
1520,2 |
1606,8 |
1862 |
86,6 |
255,2 |
105,70 |
115,88 |
|
|
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. |
301487 |
330862 |
335013 |
29375 |
4157 |
109,74 |
101,25 |
|
|
Фондоотдача, руб. |
1,24 |
1,32 |
1,47 |
0,08 |
0,15 |
106,45 |
111,36 |
|
|
Фонд оплаты труда, тыс. руб. |
107748 |
107924 |
119554 |
176 |
11630 |
100,16 |
110,78 |
|
|
Средняя заработная плата, руб. |
52345 |
54190 |
113739 |
1845 |
59549 |
103,52 |
209,89 |
На основе данных, приведенных в таблице, можно сделать выводы, что объем реализации за 2014 год увеличился на 17,47 %. по сравнению с 2013 годом и составил 879044 тыс. руб. Объем реализации за 2015 год увеличился на 12,41 % по сравнению с 2014 годом и составил 988152 тыс. руб.
С каждым годом увеличивается показатель себестоимости, которая в 2015 году увеличилась на 35,42 % по сравнению с 2013 и составила 814289 тыс. руб. Это связано с увеличением расходов на сырье и материалы.
В 2015 году происходит снижении прибыли по сравнению с 2014 годом и составило 124879 тыс. руб.
Уменьшение прибыли за 2015 году, по сравнению с 2014 годом и рост себестоимости, повлияло на рентабельность продаж, которая уменьшилась и составила в 2015 году 9,1%.
С каждым годом наблюдается такая тенденция, как увеличение производительности труда, которая в 2015году по сравнению с 2013 годом увечилась на 22,48%, что связано с совершенствованием организации производства и труда.
Фондоотдача в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличилась на 11,36 %, а в 2014 году по сравнению с 2013 годом на 6,45 %, что связанно с повышением эффективности использования основных средств.
Данные таблицы свидетельствуют о росте заработной платы предприятия. Так, в 2015 году по сравнению с 2014 годом заработная плата увеличилась на 59579 руб.
В целом, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности за 2013-2015 гг. показал, что с финансовой точки зрения АО «Белгородский хладокомбинат» является прибыльным, рентабельным и финансово стабильным предприятием.
Из этого можно сделать вывод, что АО «Белгородский Хладокомбинат», что финансово-экономическое состояние предприятия находится на высоком уровне, но в 2015 году по сравнению с 2014 происходит снижение прибыли от продаж, чистой прибыли, но в целом предприятие является рентабельным.
2. Формирование миссии предприятия
Основным видом деятельности АО «Белгородский Хладокомбинат» является производство мороженого. Самой популярной и востребованной является ТМ «Бодрая Корова».
Миссия - основная цель организации, смысл её существования [1].
Миссия компании АО «Белгородский хладокомбинат»: «Нашей основной целью является обеспечение конечного потребителя высококачественным экологически чистым отечественным продуктом, для чего на предприятии создан коллектив профессионалов-единомышленников, использующих последние достижения современных технологий, а также разрабатывающих новые подходы к созданию новых видов мороженого»[3].
Данная миссия сформулирована одной фразой, но в тоже время отражает всю суть предназначения компании. В ней представлены основные аспекты деятельность компании. Можно сказать, что миссия сформулирована успешно, поскольку в ней четко определены направления, в которых хочет работать компания. Производственная деятельность хладокомбината направлена на потребителей, поэтому в миссии обозначены интересы покупателей.
Видение организации - не сама цель, а скорее, ощущение основной цели [2].
Видение компании АО «Белгородский хладокомбинат»: «Достижение лидирующего положения на отечественном рынке в части рентабельности производства и реализации высококачественной продукции, удовлетворяющей требованиям и ожиданиям потребителей и других заинтересованных сторон и удержание доли рынка» [3].
3. Маркетинговое исследование рынка товара и его сегментирование
Общие характеристики рынка.
АО «Белгородский хладокомбинат» осуществляет свою деятельность в Белгородской области. Тип рынка АО «Белгородский Хладокомбинат» это потребительский рынок. На внутреннем рынке компания реализует почти всю продукцию.
Основной вид деятельности: производство мороженого, замороженных десертов, молочной продукции, замороженных пищевых продуктов.
Изучение товара
АО «Белгородский хладокомбинат» выпускает более 100 наименований мороженого. Хладокомбинат входит в десятку лидеров по производству мороженого. Качество - залог успеха компании. Продукция производится в условиях, контролируемых согласно требованиям Стандарта менеджмента качества серии ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и Международной системы менеджмента качества ISO 9001:2008. ТМ «Бодрая корова» стала «лицом компании». Также наиболее популярными видами мороженого является ТМ «По рецептуре 1948», ТМ «Пломбьеро Веро» и ТМ «Бумеранг»
Изучение потребителей
АО «Белгородский хладокомбинат» ставит основной целью удовлетворения потребности в мороженом жителей Белгородской области. Спрос на пищевом рынке носит сезонный характер, пик реализации мороженого приходится на лето, зимой же спрос падает. Потребители - не только белгородцы, продукцию отправляют и в другие регионы России и страны ближнего зарубежья.
При сегментировании рынка необходимо учитывать факторы, влияющие на спрос продукции.
Был проведен опрос, какими факторами покупатели руководствуются, когда выбирают продукцию Белгородского хладокомбината под ТМ «Бодрая корова».
Были выделены следующие факторы:
1. Цена мороженого. Мороженое - это любимое лакомство детей и взрослых. Его можно купить почти в каждом магазине, парке, ларьке, остановки.
2. Качество. Это одно из важных звеньев выбора продукции. Продукция АО «Белгородский хладокомбинат» изготовлена из качественных натуральных продуктов.
3. Имидж. Выбор товара зависит от его популярности и внешнего вида.
Продукция АО «Белгородский хладокомбинат» выглядит очень оригинальной, яркой и интересной.
4. Дизайн самого мороженого. Продукция компании разнообразна, поэтому каждый потребитель найдет мороженое по своему вкусу.
Основные факторы, влияющие на спрос мороженого АО «Белгородский хладокомбинат» отображены на рисунке 2.
Рисунок 2 - Факторы, влияющие на спрос мороженого АО «Белгородский хладокомбинат»
Как показано на рисунке 2, основным фактором, оказывающим влияние на выбор потребителей, является качество мороженого марки «Бодрая корова». Качество мороженого этой марки очень высоко, т.к. делается из сливок, натурального молока.
Следующим после фактора качества следует фактор цены товара, которая является важным составляющим для потребителя при покупке.
Следующим по важности является внешний вид мороженого и упаковка, которая тоже влияет на выбор товара.
Нужно хорошо знать потребности потребителей, поэтому компания часто проводит опросы, выявляет у респондентов, их мнения о продукции, что нужно изменить и т.д.
Изучение конкурентов
АО «Белгородский хладокомбинат» сталкивается с множеством конкурентов. Для конкуренции характерны постоянная борьба за потребителя и стремление к увеличению доли рынка.
Основными конкурентами АО «Белгородский хладокомбинат» являются:
1. ООО Инмарко - российская компания по производства мороженого и замороженных продуктов в России. Является лидером по объему производству и продажи мороженого. Головное предприятие компании находится в Омске. Бесспорный лидер рынка мороженого с долей более 11%.
2. АО «Талосто» - российская продовольственная компания. Штаб-квартира - в Санкт-Петербурге. Компания была основана в 1992 году при участии российского и финского капитала. Доля рынка составляет 8%, тем самым занимая второе место по объему производства мороженого в России.
3. ООО «Русский Холод» - это два современных предприятия по производству мороженого в Москве и Барнауле, оснащенные новейшим оборудованием, складскими и морозильными терминалами, собственными автопарками. Компания создана в 1999 году. Доля рынка составляет 5% [6].
4. ООО «Нестле» - крупнейшая в мире компания-производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни. Доля рынка составляет 5% [7].
5. ООО «АльтерВест» - это динамично развивающаяся российская компания, которая входит в десятку лучших производителей мороженого России и более 20 лет является крупным поставщиком мороженого и замороженных продуктов. Доля рынка составляет чуть больше 5% [8].
6. АО «Челны Холод» - современное, динамично развивающееся предприятие, основными видами деятельности которого являются производство мороженого и полуфабрикатов, производство рыбной продукции. Доля рынка составляет 3% [9].
7. ООО «Снежный городок» уверенно входит в десятку лидеров производителей российского мороженого. Доля рынка занимает 3% [10].
8. ОOО «Петрохолод» крупнейший и старейший производитель мороженого в России. На сегодняшний день предприятие «Петрохолод» - это современное производство, оснащенное по последнему слову науки и техники. Доля рынка составляет 3%[11].
Изучение цен
Основополагающим условием работы АО «Белгородский хладокомбинат» является сочетание высокого качества, разумной цены и внимание к интересам потребителей.
Цена на продукцию зависит от ряда составляющих: издержек на производство, спроса и предложения продукции, затрат рабочего времени и прочее.
АО «Белгородский хладокомбинат» придерживается стратегии среднерыночных цен, так как предприятие выпускает товар широкого потребления.
Цена продукции предлагаемой АО «Белгородский хладокомбинат» включает в себя следующие составляющие:
- закупочная (входная) цена;
- дополнительные расходы (2%);
- НДС (18%);
- минимальная наценка (до 5%);
- прайсовая наценка к минимальной цене (до 5%).
Изучение каналов товародвижения и сбыта продукции
Основным рынком сбыта АО «Белгородский хладокомбинат» является: Белгородская область, также сбыт продукции происходит и в другие регионы России. В таблице 2 представлена география сбыта продукции.
Таблица 2 - География сбыта продукции АО «Белгородский хладокомбинат»
|
Наименование рынка |
Доля в общем объеме реализации, % |
|
|
Москва |
5,4 |
|
|
Екатеринбург |
3,3 |
|
|
Санкт-Петербург |
6,7 |
|
|
Волгоград |
7,2 |
|
|
Кострома |
4,4 |
|
|
Молдова |
5,1 |
|
|
Ростов-на-Дону |
5,1 |
|
|
Краснодар |
3,2 |
|
|
Воронеж |
5,4 |
|
|
Абхазия |
6,7 |
|
|
Брянск |
5,8 |
|
|
Саратов |
15,1 |
|
|
Петрозаводск |
5,3 |
|
|
Орел |
2,3 |
|
|
Калининград |
2,3 |
|
|
Казахстан |
3,2 |
|
|
Беларусь |
4,3 |
Основным точками сбыта продукции являются фирменные киоски, предприятия оптовой торговли.
На местном рынке продажа происходит с помощью торговых представителей, которые ищут новых покупателей, решают вопросы о продаже продукции, принимают заявки.
На региональном рынке работают дистрибьюторы. В те города, куда поступает продукция, существуют оптовые предприятия, т.е. региональные дистрибьюторы.
Одним из основных дистрибьюторов продукции АО «Белгородский хладокомбинат» в ранге официального представителя, является ООО ТД «Белгородский хладокомбинат».
Общий объём продаж мороженого на российском рынке в 2015 году составил 375 428,9 тыс. тонн мороженого.
Изучение продвижения и стимулирования сбыта
Для стимулирования сбыта в розничной сети хладокомбинат предоставляет в долгосрочную аренду магазинам под реализацию мороженого фирменное торговое оборудование.
Основные поставки осуществляются по ассортиментным группам вафельные стаканчики и эскимо, в которых АО «Белгородский хладокомбинат» стремится реализовать ключевое конкурентной преимуществом - относительно низкие цены при высоком качестве и разнообразии продукции.
Продукция Белгородского хладокомбината при оптовой реализации по цене изготовителя в среднем на 70% выгоднее, чем у перепродавцов.
Емкость рынка
Экспертом в определении емкости рынка мороженого выступил преподаватель кафедры экономики и менеджмента Ерофеев Сергей Сергеевич.
По мнению эксперта, спрос на мороженое АО «Белгородский хладокомбинат» составил 359,2 тыс. тонн. Оптимистический прогноз - темп роста составит - 8%. Пессимистический - 5%. Наиболее вероятный прогноз - 6,5%.
По полученным данным рассчитаем емкость рынка.
Емкость рынка при экспертно-статистическом подходе определяется по формуле (1).
(1)
где - ожидаемое значение спроса на товар (услугу) с учетом оценки экспертов, тыс. т.
(2)
где - оптимистический прогноз эксперта, %;
- наиболее вероятный прогноз, %;
- пессимистический прогноз эксперта, %.
Величина стандартного отклонения (Со) рассчитывается по формуле (3).
. (3)
Коэффициент ( = 1,2, …) позволяет регулировать точность прогноза.
Следовательно, емкость рынка равна:
Е=1660,006тыс.т. ±25,64тыс.т. (К=1)
Анализ потенциала предприятия
Производство
Основным видом деятельности предприятия является производство мороженого.
Компания производит и продает более ста видов мороженого и их количество постоянно растет. Наиболее популярной торговой маркой является «Бодрая корова».
Объем производства в 2015 году составил 9,3 тыс. тонн, 2014 году этот показатель составил 8,6 тыс. тонн.
Долю закупки сырья, для производства мороженого демонстрирует таблица 3.
Таблица 3 - Поставщики сырья для АО «Белгородский хладокомбинат»
|
Контрагент |
Регион |
Структура закупа, % |
|
|
Колхоз имени Горина |
Белгородская область |
8,8 |
|
|
АО «Белгородская сбытовая компания» |
Белгородская область |
6,6 |
|
|
ООО «Молсбыт» |
Московская область |
5,2 |
|
|
ООО «Гофротара» |
Белгородская область |
4,9 |
|
|
ООО «Объединенная компания Союзконсервмолоко» |
Белгородская область |
3,6 |
|
|
ООО «Арома» |
г. Сочи |
3,4 |
|
|
Продолжение таблицы 3 |
|||
|
Контрагент |
Регион |
Структура закупа, % |
|
|
ООО «СОЮЗ» |
Московская область |
3,1 |
По объему производства мороженого Белгородский хладокомбинат входит в десятку лидеров России.
Производственная структура: в компании АО «Белгородский хладокомбинат». Площадь предприятия составляет 6659,6 Предприятие имеет две производственные площадки, холодильник №1 и холодильник №2. На территории холодильника №1 находятся фабрика мороженого, технологический цех, компрессорный цех, административный корпус и котельная. На холодильнике №2 находится компрессорный цех №2, низкотемпературный склады, административное здание.
Распределение и сбыт продукции
Транспортировка продукции происходит со складов хранения, на территории которых смонтированы холодильные камеры, обеспечивающие сохранность продукции до ее востребования. Машины-рефрижераторы для загрузки продукции подъезжают уже с набранной в холодильном объеме температурой. Поддержание температурного режима в термобудке обеспечивается вмонтированными пластинами со специальным рассолом, которые выполняют роль генераторов холода, обеспечивая возможность длительной транспортировки при заданной температуре.
Хранение товарных запасов происходит непосредственно в холодильных камерах, поддерживающих постоянный температурный режим, соответствующий условиям хранения товара. За работой холодильных камер следит специально обученный персонал. Склады всегда обеспечены запасом товара, для его непрерывной реализации. Скорость обращения зависит от сезона, т.е. в летний период реализация товара происходит быстрее. Фасовка, упаковка, погрузка продукции производится персоналом, отвечающим за складские помещения.
Основным рынком организации сбыта продукции является Белгородская область.
Факторы, которые могут негативно повлиять на сбыт продукции, и возможные действия по уменьшению такого влияния:
- качество продукции;
- сокращение числа лояльных потребителей, за счет увеличения активности конкурентов.
Возможным действием по уменьшению такого влияния может быть только улучшение качества продукции и привлечение новых потребителей.
Организационная структура и менеджмент
В АО «Белгородский хладокомбинат» наблюдается линейно-функциональный тип управления, потому что имеются, как линейные начальники, так и функциональные подразделения. От руководства поступают указания по управлению, снизу поступает информация для принятия решений.
У всех типов управления есть преимущества и недостатки, линейно-функциональная структура не исключение.
Преимущества линейно-функциональной структуры управления:
- быстрое принятие управленческих решений;
- полная ответственность руководителя за свое подразделение;
- улучшение координации в функциональных областях;
- четкая иерархичная лестница, подчинение только одному руководителю.
Недостатки линейно-функциональной структуры управления:
- чрезмерная централизация;
- заинтересованность в результатах только своего подразделения;
- нет тесных взаимосвязей между подразделениями.
Генеральный директор состоит в совете директоров. Все руководители находятся у него в подчинении.
Среднесписочная численность работников на хладокомбинате составляет 464 человека. Более 60% составляют женщины. Квалификационный состав определен следующими показателями: персонал с высшим образованием 21%, со средним специальным 75%, со средним 4%.
Маркетинг
Российский рынок является самым большим и потенциально самым привлекательным рынком мороженого для АО «Белгородский Хладокомбинат». На внутреннем рынке хладокомбинат реализует почти всю свою продукцию, но также у белгородских производителей налажены торговые связи с Беларусью, Казахстаном и Израилем. В 2016 году компания собирается начать поставку мороженого в Китай.
В 2015 году выручка от реализации продукции составило 988152 тыс. руб. Объем продаж в денежном выражении составил 1071505 тыс. руб.
Сбыт продукции осуществляются в следующие города: Мурманск, Москва, Санкт-Петербург, Липецк, Нижний Новгород, Саратов, Тамбов, Нальчик и страны ближнего зарубежья: Украина, Белоруссия.
В 2011 году Консультантами MOST Marketing была разработана маркетинговая стратегия для АО «Белгородский хладокомбинат». Целями маркетинговой стратегиями является: увеличение доли рынка, выход компании на новые рынки сбыта, увеличение роста продаж. В мае 2011 года был сменен дизайн ТМ «Бодрая корова», проведя рестайлинг упаковки, оборудования и логотипа [3].
SWOT - анализ
SWOT - анализ - один из наиболее эффективных инструментов в стратегическом менеджменте. Сущность SWOT-анализа заключается в анализе внутренних и внешних факторов компании, оценке рисков и конкурентоспособности товара в отрасли.
Для того, чтобы проанализировать слабые и сильные стороны компании, а также возможности и угрозы внешней среды, была построена таблица с оценками факторов внешней и внутренней среды предприятия в Excel.
Таблица 4 - SWOT-анализ АО «Белгородский хладокомбинат»
Полученные данные продемонстрируем на графике.
Рисунок 3 - График результатов по SWOT-анализу АО «Белгородский хладокомбинат»
Подводя итоги, следует отметить, что АО «Белгородский хладокомбинат» занимает лидирующее место на рынке мороженого Белгородской области. К сильным сторонам предприятия можно отнести хорошую репутацию, прогрессивность уже используемых технологий, высокий уровень автоматизации, качество и ассортимент продукции, высокий уровень организации продаж.
В то же время на предприятии есть и слабые звенья: в первую очередь отмечается низкий уровень информатизации производственного процесса.
Для поддержания лидирующих позиций на региональном рынке и удержания доли российского рынка мороженого, руководство АО «Белгородский хладокомбинат» должны постоянно принимать меры по совершенствованию товарного ассортимента.
Сегментирование рынка
Сегментирование рынка - это разделение рынка на четкие группы покупателей, которые могут предъявлять требования на разные продукты и специальные маркетинговые подходы [1].
При сегментировании потребителей (физических лиц) могут использоваться следующие признаки: географический, демографический, психографический, поведенческий.
Географическая сегментация - деление рынка на различные географические единицы: страны, регионы, области, города и т.д. [1].
Демографическая сегментация - деление рынка на группы в зависимости от таких характеристик потребителей, как возраст, пол, семейное положение, жизненный цикл семьи, доход, род занятий, образование, религия, национальность и т.д. [1].
Социально-экономическая сегментация предполагает деление потребителей по уровню доходов, роду занятий, уровню образования. Очевидно, что перечисленные критерии сегментации непосредственно влияют на потребности индивидуума и возможности их удовлетворения. Иногда данные критерии относят к демографическим критериям [1].
Психографическая сегментация - деление рынка на различные группы потребителей в зависимости от их принадлежности к тому или иному общественному классу, стиля жизни или личностных характеристик [1].
Поведенческая сегментация - деление рынка на группы потребителей в зависимости от их поведений на рынке. Последнее определяется такими характеристиками, как уровень знания, отношений, характер использования продукта или реакция на него [1].
Для сегментирования рынка мороженого АО «Белгородский хладокомбинат проведем по поведенческому принципу.
Сегментация потребителей по мотивам приведена на рисунке 4. Доли потребителей по мотивам представлены консалтинговым агентством Market Advice.
Рисунок 4 - Сегментация потребителей продукции АО «Белгородский хладокомбинат»
Критериями выбора сегмента рынка являются:
1) наличие потенциальных возможностей для достижения целей предприятия;
2) соответствие данного сегмента рынка характеру и качеству производимого товара;
3) соответствие сбытовых возможностей особенностям организации торговли;
4) доступность информации по данному сегменту рынка;
5) возможность глубокого сегментирования;
6) обеспечение требуемыми ресурсами;
7) наличие конкурентных преимуществ.
Вопрос выбора оптимальных сегментов, может решаться с помощью экспертов путем качественных суждений и оценки некоторых количественных показателей рынка. При этом используют критерии: привлекательности рынка и силы бизнеса фирмы на рынке. Эти критерии оцениваются по ряду частных критериев. С помощью экспертной группы по каждому частному критерию проставляются баллы по девятибалльной шкале:
- 0 - 2 - очень непривлекательный;
- 3 - непривлекательный;
- 4 - 6 - неплохой;
- 7-8 - привлекательный;
- 9 - очень привлекательный.
Экспертами были определены коэффициенты относительной важности по сегменту - «Ностальгия», приведенного в таблицах 5 и 6.
Таблица 5 - Оценка привлекательности сегмента «Ностальгия»
|
Критерии |
Относительная важность, доли ед. |
Оценка, баллы |
|
|
Емкость сегмента |
0,24 |
8 |
|
|
Доля в сегменте |
0,20 |
8 |
|
|
Рост сегмента |
0,18 |
7 |
|
|
Спрос в сегменте |
0,13 |
5 |
|
|
Легкость проникновения в сегменте |
0,11 |
5 |
|
|
Рентабельность в сегменте |
0,14 |
6 |
Таблица 6 - Оценка стратегического положения в сегменте «Ностальгия»
|
Критерии |
Относительная важность, доли ед. |
Оценка, баллы |
|
|
Финансовая устойчивость в сегменте |
0,23 |
6 |
|
|
Имидж в глазах потребителей |
0,18 |
5 |
|
|
Цена продукции |
0,25 |
6 |
|
|
Качество продукции |
0,34 |
7 |
Экспертом в оценки привлекательности сегмента «Ностальгия» и оценка стратегического положение были Кирсанова А. Г. и Заварзин А. Ю.
По таблицам 2 и 3 рассчитаем общие взвешенные оценки привлекательности с и стратегического положения сегмента «Ностальгия».
Оценка критериев производится по формуле:
(4)
где Wi - относительная важность критерия, доли ед.;
Bi - балл, присвоенный критерию экспертным путем.
Оценка привлекательности сегмента:
балла)
Оценка стратегического положения предприятия:
Исходя из данных таблицы 5 и 6, была получена точка А координатами (6,82; 6,82), точка показывает, что сегмент «ностальгия» находится в благоприятной зоне и работа по этому направлению эффективна.
Исходя из полученной входе анализа информации в разделе, можно сделать вывод, что АО «Белгородский хладокомбинат» является монополистом на Белгородском рынке, но при этом продукция поставляется в другие города России и ближнего зарубежья. Несмотря на широкий ассортимент продукции, а это более 100 видов мороженого, бесспорным лидером по популярности является ТМ «Бодрая корова».
4. Выбор цели и разработка маркетинговой стратегии предприятия
Маркетинговая стратегия - это элемент маркетингового плана компании, определяющий долгосрочное направление ее развития для достижения максимального уровня доходности с использованием имеющихся ограниченных ресурсов[12].
Маркетинговая стратегия представляет собой свод правил для достижения целей компании. Маркетинговая стратегия разрабатывается для каждой компании индивидуально, потому компании находятся в разных сферах производства, оказания услуг и т.д. Так же при ее разработке нужно обратить внимание на товар, он имеет различную классификацию - длительности пользования, материальной осязаемости и сфере потребления.
За счет обозрения рыночной информации и данных по предприятию, разрабатывают цели предприятия, на определенный срок, в который должны уложиться предприятие.
Наиболее распространенными стратегиями маркетинга являются:
- проникновение на потребительский рынок;
- развитие рынка;
- разработка товара;
- диверсификация.
В зависимости от маркетинговой стратегии формируются маркетинговые программы.
Маркетинговые программы могут быть ориентированы:
- на максимум эффекта независимо от риска;
- на минимум риска без ожидания большого эффекта;
- на различные комбинации этих двух подходов.
Стратегическое планирование - набор действий, решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для достижения целей.
Процесс стратегического планирования. Выделяют следующие этапы стратегического планирования:
1. Определение миссии организации.
2. Определение целей организации. Это конкретизация миссии в организации в форме, доступной для управления процессом их реализации.
3. Оценка и анализ внешней среды. Необходимо оценить воздействующие изменения на организацию, угрозы и конкуренцию, возможности. Здесь действуют факторы: экономические, рыночные, политические и др. [13].
4. Выбор стратегии. Стратегия выбирается с учетом:
- конкурентной позиции фирмы в данной стратегической зоне хозяйствования;
- перспектив развития самой стратегической зоны хозяйствования;
- в некоторых случаях с учетом технологии, которой располагает фирма.
5. Реализации стратегии организации. Этот этап наиболее сложен, так как именно он в случае успешного осуществления приводит предприятие к достижению поставленных целей.
6. Оценка и контроль над ее выполнением. На данном этапе оценивается выбранная стратегия и приведет ли эта стратегия к поставленным целям. А так же осуществляется контроль ее выполнения.
Преимущества Белгородского хладокомбината перед его конкурентами: это большой ассортимент, высокое качество продукции при средней цена.
АО «Белгородский хладокомбинат» имеет устойчивое положение на рынке Белгородской области. Для поддержания этого положения хладокомбинату необходимо внедрение новых видов мороженого, поддержание качества продукции, а также расширение рынка сбыта продукции.
5. Разработка товарной политики
5.1 Место и роль товарной политики в системе «маркетинг-микс»
Комплекс маркетинга («маркетинг-микс») - инструмент маркетинга, использование которого позволяет предприятию наилучшим образом удовлетворять потребности целевых рынков и адаптироваться к возможным возмущениям окружающей среды [14].
Товарная политика - это маркетинговая деятельность, связанная с планированием и осуществлением совокупности мероприятий и стратегий по формированию конкурентных преимуществ и созданию таких характеристик товара, которые делают его постоянно ценным для потребителя и тем самым удовлетворяют ту или иную его потребность, обеспечивая соответствующую прибыль фирме [14].
Товарная политика позволяет оптимизировать процесс создания нового вида продукции, показывая в каком направлении руководству двигаться дальше. Товарная политика показывает, что отслеживать нужно все этапы разработки продукции, чтобы совпадали идея товара и предпочтения потребителей.
Основное назначение и задачи товарной политики заключаются в обеспечении преемственности мер и решений по следующим аспектам производственной и сбытовой деятельности предприятия:
- поиск приемлемых товарных ниш для выпускаемых товаров, осуществляемый посредством организации поисковых маркетинговых исследований;
- обеспечение предпродажного обслуживания покупателей (клиентов);
- формирование товарного ассортимента и его оперативная корректировка;
- обеспечение конкурентоспособности выпускаемых (продвигаемых на рынок) товаров;
- совершенствование (развитие) упаковки и маркировки товара;
- обеспечение послепродажного сервиса.
5.2 Описание товара
АО «Белгородский хладокомбинат» производит большой ассортимент мороженого. Наиболее популярной ТМ является «Бодрая корова».
Этот бренд представляет 6 видов мороженого:
1. «Бодрая корова» Холодный шоколад. Это сочетание классического пломбира со сливочного крема. Мороженое данного наименования производится в группах: брикеты малые и семейные, бумажные. По массе они 75, 200, 80 г, соответственно.
Состав:
- белки - 4,0 г;
- жиры - 11,0 г;
- углеводы - 28,0 г (в т.ч. сахарозы - 17,0 г).
Массовая доля жиров составляет 12%. Срок годности 11 месяцев при температуре хранения не выше минус .
2. Мороженое под названием «Home». Группа: Ванны пластиковые. Производится со вкусом клубники, фисташек и шоколада. По массе составляет 400г.
Состав:
- белки - 3,5 г;
- жиры - 13 г;
- углеводы - 19 г (в т.ч. сахарозы - 17,0 г).
Массовая доля жир составляет 12%. Срок годности 11 месяцев при температуре хранения не выше минус .
3. «Бодрая корова». Группа: Эскимо 60-80.Производится со вкусом шоколада, фисташек, карамели. По массе составляет 70 г.
Состав:
- белки - 5,5 г;
- жиры - 18,0 г;
- углеводы - 31,0 г (в том числе сахарозы - 23,0 г).
Массовая доля жира 12%. Срок годности 11 месяцев при температуре хранения не выше минус .
4. «Фисташка». Группа: бумажные. Фисташковый пломбир с кремовой начинкой. Масса:80 г.
Состав:
- белки - 4 г;
- жиры - 14 г;
- углеводы - 22г (в т.ч. сахарозы - 14 г).
Срок годности 11 месяцев при температуре хранения не выше -.
5. «Черная смородина». Группа: вафельные. Вес составляет 80 г.
Состав:
- белки - 2 г;
- жиры - 8 г;
- углеводы - 30 г.
Срок годности составляет 12 при температуре хранения не выше минус .
6. «Настоящий пломбир» Группа: Вафельные. Классический вафельный стаканчик со вкусом ванильного и шоколадного пломбира. Масса составляет 100 г.
Состав:
- белки - 3,5 г;
- жиры - 14 г;
- углеводы - 23 г (в т.ч. сахарозы - 13 г).
Срок годности с 11 месяцев при температуре хранения не выше минус .
5.3 Формирование товарного ассортимента и управление им
Товар - все, что можно предложить на рынке для приобретения, использования или потребления с целью удовлетворения определенных потребностей [1].
Товарная единица - товар, продаваемый поставляемая дистрибьюторам, и (или) дилерам и обладающая одной или несколькими отличительными характеристиками по отношению к другим товарам. Отдельное количество одноименного товара, которое выступает предметом торговой сделки. Товарные единицы объединяются в партию товара [15].
Продуктовая линия - группа продуктов, тесно связанных между собой идентичностью или принципом функционирования, либо продажа одним и тем же категориям потребителей, либо реализация через однотипные магазины [1].
Товарная номенклатура - это совокупность ассортиментных групп товаров и товарных единиц, представленных на определенных рынках, предлагаемых к продаже; характеризуется широтой (численностью разных групп), насыщенностью (общим количеством видов товаров), глубиной (количеством вариантов товаров в рамках одной ассортиментной группы), гармоничностью (степенью близости товаров разных ассортиментных групп).
Товарный ассортимент - группа товаров, тесно связанных между собой либо в силу схожести их функционирования, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам клиентов, или через одни и те же типы торговых заведений, или в рамках одного и того же диапазона цен [17].
Среди многообразия видов мороженого АО «Белгородский хладокомбинат» наибольшим спросом пользуется мороженое ТМ «Бодрая Корова», ТМ «По рецептуре 1948», ТМ «Пломбьеро Веро» и ТМ «Бумеранг».
Перед тем как принять решения по управлению ассортиментом необходимо провести анализ существующего ассортимента. Оценим вклад каждой товарной линии в экономический результат работы хладокомбината и построим товарную карту.
Данные для построения графика приведены в подразделе 5.5. Размер окружностей, представленных на рисунке 5, соответствует объему продаж каждой из товарных групп. Поскольку брикет имеет наибольший объем продаж, поэтому ему соответствует окружность с радиусом 10мм. Эскимо соответствует окружность с радиусом 8мм, фруктовому льду соответствует окружность с радиусом 6мм и ванночкам соответствует окружность с радиусом 4мм.
Рисунок 5 - Вклад отдельной товарной линии в экономический результат работы предприятия
1- брикет; 3 - ванночки;
2- эскимо; 4 - фруктовый лёд.
Рисунок 6 - Товарная карта
На основании рисунков можно сделать вывод, что наибольшем потребительским спросом обладают товары из товарной группы «Брикет», о чем свидетельствуют показатели доли в выручке и в прибыли от продаж.
5.4 Разработка товарного знака, торговой марки, упаковки товара
Статья 1 Федерального закона № 166 «О товарных знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара» гласит: «Товарный знак и знак обслуживания (далее - фирменный знак) - обозначение, служащее для индивидуализации товаров, выполняемых работ или оказываемых услуг (далее - товары) юридических и физических лиц».
Товарный знак - марка или ее часть, защищенная юридически, что дает продавцу исключительное право использовать марочное имя и марочный знак. Товарный знак выполняет функции гарантии качества, индивидуализации, рекламы и охраны марки [14].
Логотип - элемент фирменного стиля, представляющий собой оригинальное очертание рекламодателя; форма товарного знака [14].
Рисунок 7 - Изображение логотипа АО «Белгородский хладокомбинат»
Графическим символом АО «Белгородский хладокомбинат» является оранжевая корова в очках. Ярким акцентом в дизайне и фирменном стиле является цветовой код бренда - оранжевые пятна. Оранжевый цвет очень интенсивный, что привлекает внимание и несет позитивный оттенок в восприятии, создавая сильный образ, который за долю секунды воспринимается аудиторией. «BrandIcon (бренд герой) - всеми полюбившаяся корова - имеет плавные, словно разлитое молочное пятно, формы, говорящие о ее дружелюбии и натуральности».
Упаковка - тара или оболочка для продукта [1].
Упаковка должна полностью сохранять полезные и вкусовые свойства, также защищать от внешних факторов.
В качестве упаковки АО «Белгородский хладокомбинат» использует обычную и кашированную фольгу, пластиковые пакеты, пластиковые стаканчики, контейнеры. На упаковках мороженого Белгородского хладокомбината приводится следующая информация, такая как: название мороженого, масса, состав, пищевая ценность, срок годности. Упаковка является красочной и привлекательной для потребителя.
5.5 Определение жизненного цикла товара
Жизненный цикл товара - это время, которое существует товар на рынке.
Жизненный цикл товара включает 4 стадии:
- внедрение;
- рост;
- зрелость;
- спад.
В основе реализации этой концепции лежит аналитический метод, разработанный в начале 1970-х гг. американской компанией Boston Consulting Group для анализа стадий жизненного цикла отдельного товара, производимого компанией, и его места среди других ее продуктов. Наиболее важным является тот факт, что матрица отражает доходность продуктов в зависимости от этапа жизненного цикла.
Матрица БКГ позволяет быстро выявить «слабые» и «сильные» товары.
И уже на основании полученных данных принимаются решения: какую ассортиментную группу (подразделение) развивать, а какую - ликвидировать.
Данный инструмент теоретически обоснован. В его основу заложены две концепции: жизненный цикл товара и эффекта масштаба производства или кривой обучения.
На матрице по осям отображаются рост спроса (вертикальная ось) и доля рынка (горизонтальная ось). Сочетание оценок этих двух показателей даёт возможность классифицировать товар, выделив четыре возможные роли товара для производящей или продающей его компании.
Классификации типов стратегических хозяйственных подразделений.
«Звезды»
Высокий рост объёма продаж и высокая доля рынка. Долю рынка необходимо сохранять и увеличивать. «Звезды» приносят очень большой доход. Но, несмотря на привлекательность данного товара, его чистый денежный поток достаточно низок, так как требует существенных инвестиций для обеспечения высокого темпа роста.
«Дойные коровы» («Денежные мешки»)
Высокая доля на рынке, но низкий темп роста объёма продаж. «Дойных коров» необходимо беречь и максимально контролировать. Их привлекательность объясняется тем, что они не требуют дополнительных инвестиций и сами при этом обеспечивают хороший денежный доход. Средства от продаж можно направлять на развитие «Трудных детей» и на поддержку «Звезд».
«Трудные дети» («Темные лошадки», «Знаки вопроса», «Проблема»)
Низкая доля рынка, но высокие темпы роста. «Трудных детей» необходимо изучать. В перспективе они могут стать как звездами, так и собаками. Если существует возможность перевода в звезды, то нужно инвестировать, иначе - избавляться.
«Неудачники» («Хромые утки», «Мертвый груз», «Собаки»)
Темп роста низкий, доля рынка низкая, продукт, как правило, низкого уровня рентабельности и требует большого внимания со стороны управляющего. От «Собак» нужно избавляться.
Данные для матрицы БКГ представлены в таблице 7.
Таблица 7 - Данные для матрицы БКГ
|
Товар |
Емкость рынка, тыс. руб. |
Объем продаж АО «Белгородский хладокомбинат» за 2015 год, т |
Объем продаж ООО «Инмарко» за 2015 год, т |
||
|
2014г |
2015г |
||||
|
1. Брикет |
539730 |
567194 |
784 |
891 |
|
|
2.Эскимо |
303794 |
320523 |
769 |
831 |
|
|
3. Ванночки |
111955 |
127004 |
564 |
691 |
|
|
4. Фруктовый лёд |
141665 |
163352 |
547 |
684 |
Далее рассчитаем темп роста рынка за год и относительную долю рынка.
Темп прироста - это годовое увеличение выручки. Соотношение текущего значения ряда с предыдущим (или со значением, принятым за базу сравнения.
Темп прироста вычисляется по следующей формуле:
(5)
где А - величина финансового показателя в базисном периоде, тыс. руб.;
В - величина показателя расчетного периода, тыс. руб.
Относительная доля рынка - определяет долю рынка компании по отношению к основному конкуренту.
Полученные значения занесены в таблицу 8.
Таблица 8 - Расчет темпа роста рынка
|
Товар |
Показатели |
||
|
Темп прироста рынка, % |
Относительная доля рынка, % |
||
|
1.Брикет |
5,09 |
0,88 |
|
|
2.Эскимо |
5,5 |
0,93 |
|
|
3.Ванночки |
13,4 |
0,82 |
|
|
4. Фруктовый лёд |
15,3 |
0,80 |
Вывод: В результате проведения анализа матрицы БКГ, можно сделать вывод, что все товарные группы являются «звездами» на рынке продаж. Это говорит о том, что эти товарные группы имеют большой спрос на рынке, они популярен, перспективны, но при этом требуют значительных инвестиций в себя.
5.6 Позиционирование фирмы и товара
Позиционирование - искусство формирования образа марки в воображении целевой аудитории таким образом, чтобы она как можно более выгодно отличалась от марок конкурентов, для чего используются как реальные, так и воображаемые ее характеристики [19].
Основные принципы позиционирования торговой марки:
1. Позиции марки должны обновляться каждые 3-5 лет или чаще, если того требует изменение стратегии развития компании.
2. Позиции должны определять все стратегии управления активами марки, а также ее потоки доходов и прибылей.
3. В реализации позиционирования марки роль лидера должно играть высшее руководство компании.
4. Позиции марки создаются силами работников компании, а не рекламных агентств.
5. Сильные позиции всегда ориентированы на покупателей и соответствуют их восприятию марки.
Выделают семь основных стратегий позиционирования:
1) использование свойств продукции или выгоды покупателя;
2) по цене и качеству;
3) по использованию или применению;
4) по потребителю продукции;
5) по классу продукции;
6) по культурным символам;
7) по конкурентам.
При выполнении данного подраздела было решено выбрать стратегию позиционирование товара по цене и качеству. Продукция АО «Белгородский хладокомбинат» имеет высокое качество и среднерыночную цену. Стратегия основана на использовании экспертной оценки в баллах и оценочной шкалы (-5;0;5).
Экспертом в оценке цены и качества товара был работник АО «Новокузнецкий хладокомбинат» Заварзин А.Ю.
Таблица 9 - Экспертные оценки цены и качества товара
|
Наименование фирмы |
Средняя экспертная оценка параметра, баллы |
|||
|
Цена |
Качество |
Доля рынка, % |
||
|
1. АО «Белгородский хладокомбинат |
4 |
4 |
3,1 |
|
|
2. ООО «Нестле» |
3 |
5 |
6,3 |
|
|
3. ООО«Русский холод» |
3 |
3 |
9,7 |
|
|
4. ООО «Снежный городок» |
4 |
3 |
3,7 |
|
|
5. ООО «Инмарко» |
4 |
4 |
11,9 |
Построим матрицы позиционирования товаров «Цена-Качество», «Цена-Доля продаж», «Качество - Доля продаж». Конкурентные карты дают возможность определить идеальный для потребителя товар и использовать эту информацию в товарной политике и в стратегии позиционирования.
Размер окружностей, представленных на рисунках соответствует доле рынка той или иной организации. Так ООО «Инмарко» соответствует самая большая окружность радиусом в 10 мм; ООО «Русский холод» соответствует окружность радиусом 8 мм; ООО «Нестле» соответствует окружность радиусом 6 мм; ООО «Снежный городок» соответствует окружность радиусом 4мм; АО «Белгородский хладокомбинат» соответствует окружность с радиусом 2мм.
Рисунок 8 - Карта позиционирования «Цена - доля рынка»
Рисунок 9 - Карта позиционирования «Качество - доля рынка»
Рисунок 11 - Карты позиционирования «Цена - качество»
На основании рисунков можно сделать вывод, что продукция ООО «Нестле» отличается высоким качеством, достаточно большой долей продаж, но цена несколько высока на продукцию. Продукция ООО «Новокузнецкий хладокомбинат» характеризуется средней ценой, но среднем качеством продукции. ООО «Русский холод» облаете неплохой долей рынка, но имеет несколько завышенные цены и не очень хорошее качество продукции. ООО «Инмарко», АО «Белгородский хладокомбинат» можно охарактеризовать как продукцию достаточного высокое качества по доступной цене.
На основании позиционных карт можно сделать вывод, что предпочтительней продукцию АО «Белгородский Хладокомбинат» позиционировать как продукцию достаточного высокого качества и приемлемую цену.
5.7 Оценка конкурентоспособности фирмы и ее продукции
Конкуренция - это состязательность хозяйствующих субъектов, когда их самостоятельные действия эффективно ограничивают возможности каждого из них воздействовать на общие условия обращения товаров на данном рынке и стимулируют производство товаров, требующихся потребителю [20].
Основными конкурентами АО «Белгородский хладокомбинат» являются:
- ООО «Инмарко» - г. Новосибирск,
- ООО «Русский холод» - г. Барнаул.
- ООО «Нестле» - г. Москва.
- ООО «Снежный городок - г. Новокузнецк, Кемеровская область
Для оценки конкурентоспособности товара используется метод построения профилей. Он основан на использовании экспертной оценки в баллах и оценочной шкалы (-5;0;5).
Таблица 10 - Результаты экспертной оценки продукции
|
Показатели |
Экспертная оценка, баллы |
|||||
|
АО «Белгородский хладокомбинат» |
ООО «Инмарко» |
ООО «Русский холод» |
ООО «Нестле» |
ООО «Снежный городок» |
||
|
Качество |
4 |
4 |
3 |
5 |
3 |
|
|
Упаковка |
5 |
4 |
4 |
5 |
4 |
|
