Управление ассортиментом товаров, реализуемых ИП Осинцева Л.Н., с. Штыково С-КМ-15

Данные оформим в таблице 9.

Таблица - 9 Структура вино-водочной продукции по производителям

Из таблицы 9 мы можем видеть, что самыми известными производителями вино-водочной продукции являются компании ОАО "ЛВЗ «Артемовский», ООО «Исток, ООО «Спиртпром». Наиболее полно представлена вино-водочная продукция, выпускаемая компанией ОАО «Артемовский» (31, 3%).

2.3 Оценка ассортиментной политики на примере ABC-анализа

Как известно, одно из принципиальных положений науки об управлении - управлять можно только тем, что измеримо. Значит, оценивая показатели ассортимента, ими можно эффективно управлять.

В целях укрепления позиции на рынке предприятию необходимо принять решение об оптимизации торгового ассортимента, так как свободных финансовых средств, необходимых для кредитования дополнительных товарных ресурсов нет.

Идея метода ABC состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые с точки зрения обозначенной цели.

Анализ ABC позволяет дифференцировать ассортимент (номенклатуру ресурсов, а применительно к торговле - ассортимент товаров) по степени вклада в намеченный результат. (группа А - до 80 % стоимости, группа В -80 - 95% стоимости, группа С - 95 - 100% стоимости).

Объектом АВС - анализа может быть товар, товарная группа, поставщик, клиент, заказ и т. д. Таким образом, АВС - анализ позволяет сделать первый эффективный шаг в оптимизации товарного ассортимента.

Для того, чтобы произвести анализ АВС, требовалось выбрать объект анализа и параметр анализа. Для нашего предприятия наиболее оптимальным объектом стал выбор товарных групп: вино - водочные напитки (все алкогольные товары, за исключением пива), пиво Пэт и разливное, безалкогольные напитки (натуральные соки и газированные и негазированные напитки), а также сопутствующие товары (шоколад, лед, конфеты, кофе, чай, сигареты). Под параметром анализа взяли товарооборот и прибыль предприятия за 1-й квартальный период 2016 года. Данные расчета групп товарооборота и прибыли представлены в таблицах 4, 5.

Таблица 10 - АВС анализ изменение товарных групп по обороту, в течении 1-го квартала 2016 года.

Таблица 11 - АВС- анализ по группам чистой прибыли, по месяцам

Проведя АВС - анализ товарных групп по товарообороту и прибыли 1-го квартала 2016 года мы выявили, что в зависимости от фактора та или иная товарная группа получает разные оценки. Нужно отметить, что вино - водочная продукция, как по товарообороту, так и по прибыли имеет больший удельный вес и остается в группе «А». Это значит, что эта товарная группа оказывают большее влияние на формирование дохода предприятия. Однако «Пиво Пэт и разливное» в анализе по товарообороту занимали товарную группу «лидеров», что нельзя сказать об анализе прибыли. «Безалкогольные напитки» и «Сопутствующие товары» занимают меньший удельный вес в товарообороте, и еще меньший вес в прибыли предприятия. Эти товарные группы оказывает меньше влияния на формирование хозяйственной деятельности.

Заключение

В ходе написания выпускной квалификационной работы в соответствии с поставленными целями были решены следующие задачи:

- рассмотрен понятийный аппарат, дано определение понятию «рынок», охарактеризованы его классификация;

- изучены теоретические аспекты классификации и ассортимента товаров;

- рассмотрена классификация и показатели качества ассортимента товаров;

- изучены методы управления ассортиментом товаров.

В практической части выпускной квалификационной работы был исследован ассортимент товаров, проведен анализ объекта и расчет основных показателей ассортимента, а также проведена оценка ассортиментной политики на примере ABC-анализа.

Управление ассортиментом товара - деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основными элементами управления являются установление требований к рациональности ассортимента, определение ассортиментной политики организации и формирование ассортимента, Установление требований к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение).

По итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Рынок - это сложное и многостороннее явление, та среда, в которой только и могут быть удовлетворены все нужды потребителей через взаимодействие спроса и предложения. Подробно рассмотрев ассортимент, предлагаемый магазином «Лилия», можно сделать вывод, что необходимо постепенно обновлять ассортимент вино-водочной продукции, так как он имеет большую значимость для предприятия. Наибольшую долю в вино-водочной продукции составляет группа водки (48, 1%), так как пользуется большим спросом. Наименьшую долю составляет группа настоек (13, 4%).

Наиболее высокий коэффициент обновления 16, 0 % в декабре, а самый низкий в августе - 0, 4 %. Из этого можно предположить, что администрация магазина наиболее полно обновила ассортимент к новогодним праздникам. Так же мы можем отметить, что полным ассортиментом владеет группа настоек. Он составляет 82, 5%. Наименее полный ассортимент мы наблюдаем у винных изделий на протяжении всего года. Он варьируется от 36, 5% до 48, 0%. Можно выявить закономерность, что у всей группы вино-водочных изделий наблюдается увеличение ассортимента в декабре месяце.

Рассчитав коэффициент широты видно, что широкий ассортимент наблюдается в декабре, от общего числа наименований он составил 63, 8 %. Не самый широкий ассортимент мы наблюдаем в январе и феврале - 41, 8 %. Можно выявить закономерность, что ассортимент пополняется постепенно без уменьшений, уже имеющихся наименований предприятия. Было выявлено, что самыми известными производителями вино-водочной продукции являются компании ОАО «Артемовский», ООО «Спиртпром».

Структура ассортимента показала, что в этой группе наименьшим удельным весом обладают настойки, а наибольшим водки. Скорее всего, это связано с личными вкусами покупателей, а администрация магазина ориентируется именно на них.

Исходя из расчетов ABC- анализа мы выявили, что вино - водочная продукция, как по товарообороту, так и по прибыли имеет больший удельный вес и остается в группе «А». Это значит, что эта товарная группа оказывают большее влияние на формирование дохода предприятия. Однако «Пиво Пэт и разливное» в анализе по товарообороту занимали товарную группу «лидеров», что нельзя сказать об анализе прибыли. «Безалкогольные напитки» и «Сопутствующие товары» занимают меньший удельный вес в товарообороте, и еще меньший вес в прибыли предприятия. Товарные группы «Безалкогольные напитки» и «Сопутствующие товары» оказывает меньше влияния на формирование хозяйственной деятельности.

Следовательно, основную прибыль предприятию приносят алкогольные товары со средним содержанием спирта и крепкие напитки с содержанием спирта от 25 градусов

Подводя итог можно сказать: для того чтобы обеспечить рациональный ассортимент, нужна хорошая продуманная система управления всеми его операциями. Это позволит захватить новый сегмент покупателей, увеличить прибыль, более эффективно использовать помещения предприятия, оборудования, рабочую силу и в конечном итоге создать условия для высокого уровня обслуживания покупателей.

Список использованных источников

1. . Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. 2006 г. 504 стр.

2. Осипова Л.В. Основы коммерческой деятельности.2000 год, 523 стр.

3. Каплина, С.А. Организация коммерческой деятельности: учебное пособие / С.А.Каплина. - Ростов: Феникс, 2014. - 416 с.

4. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. В 2 ч. Ч. 2: Модуль II. Товарная экспертиза: Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 192 с

5. Колесник А. А., Елизарова Л. Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: учебник для товароведных факультетов торговых вузов. - М.: Экономика, 2004. - 296с

6. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли, 2007.-672 стр.

7. Арефьева Е. Ассортиментная политика: слабое звено в формировании прибыли

8. Гейлер Г. В. Ассортиментная политика на рынке товаров: Учеб. пособие / Г. В. Гейлер. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 367 с

9. Иванова В.И. Управление ассортиментной политикой торгового предприятия: Учеб. пособие / В.И. Иванова. - СПб.: Питер, 2007. - 428 с.

10. Ильин А. И. Планирование торгового предприятия: Учебник /А. И. Ильин. - Минск: Новое знание, 2002.-381 с.

11. Медузов В.С. Ассортимент и качество производимой продукции /В.С. Медузов. - Омск: Книголюб, 2002. - 220 с.

12. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 560 с.

13. Романенко, С.Н. Маркетинг: учебное пособие - М.: Дашков и К, 2015. - 272 с.

14. Савенкова, Т.И. Основы практического маркетинга: учебное пособие - М.: Экономистъ, 2012. - 136 с.

15. Соловьев, Б.А. Маркетинг: учебное пособие / Б.А. Соловьев. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 383 с.

Размещено на Allbest.ru