Разработка рекомендаций по продвижению ресторана "Дилижанс"

Таблица 3.1.

Количество жителей города Одинцово[33]

Годы	Количество жителей города Одинцово
2012	137 592 человека
2013	137 810 человек
2014	140 439 человек
2015	141 429 человек

Как видно из таблицы 3.1. число жителей в городе Одинцово постоянно растет, из чего можно сделать вывод, что крайне важно усовершенствовать политику продвижения ресторана «Дилижанс» для привлечения клиентов, которые проживают в городе Одинцово и в городе Москве.

Чтобы улучшить узнаваемость ресторана «Дилижанс», можно использовать комплекс маркетинговых мероприятий.

Как правило, в ресторане важно не только качество еды, но и внешний вид блюд и меню. Хотя меню ресторана очень разнообразное, но в нем отсутствуют фотографии блюд. Именно профессиональные фотографии могут помочь гостям выбрать именно те блюда, которые наиболее выгодно продать ресторану. Сегодня существуют профессионалы, которые специализируются на том, как красиво и наиболее выгодно сделать фотографию того или иного блюда и преподнести его в самом выгодном свете для клиента.

Так как основная целевая аудитория у ресторана «Дилижанс» молодые люди от 18 и до 25, то такое маркетинговое решение может помочь подвигнуть посетителей самому сделать фотографию блюда и выложить ее в социальные сети. Средняя стоимость вызова фудфотографа будет стоить ресторану «Дилижанс» от 150 рублей за 50 артикулов [30]. В меню ресторана примерно 50 артикулов (включая еду и алкогольные напитки). Итак, чтобы воспользоваться услугами фудфотографа, ресторану «Дилижанс» потребуется в среднем 150-500 рублей. Таким образом можно привлечь новых клиентов, подкрепить благоприятный имидж ресторана «Дилижанс» [32].

Анализ рынка ресторанного бизнеса показывает, что привлечение новых гостей путем организации различных мероприятий. В ресторане «Дилижанс» можно организовывать еженедельные мероприятия, чтобы привлекать как можно больше гостей. Важно указать, что лучше всего проводить такие мероприятия в «мертвые часы».

«Мертвые часы» - это тот отрезок времени, когда гостей в ресторане нету.

«Мертвыми часами» считается время с 16:00-19:00 в будние дни, с 13:00-16:00 в выходные.

Так как ресторан «Дилижанс» подходит и для семейного отдыха, и для молодежного отдыха, и для бизнеса встреч, это время будет наиболее актуально для семейного отдыха. К примеру, можно устраивать мастер-классы для детей, где профессиональные повара учили бы их в игровой форме делать различные кондитерские изделия. За такие мастер - классы родители могли бы вносить небольшую сумму. Введение фотоотчетов на таких мастер - классах повысит лояльностей гостей к ресторану.

Важно сказать, что такие фотоотчеты нужно выкладывать на страницу ресторана «Дилижанс» в интернете. Такие мероприятия не только помогут привлечь новых посетителей, но и стать «фишкой» ресторана. Это так же повлияет на улучшение имиджа ресторана «Дилижанс» и сыграть важную роль в продвижении ресторана.

Так же можно добавить мероприятия, которые проводились бы для взрослых. Учитывая современные тенденции правильного питания и авторскую кухню ресторана, которая включает и меню для вегетарианцев можно было бы организовывать мастер-классы для тех, кто интересуется правильным питанием и здоровым образом жизни. Такие мастер-классы будут привлекать разную целевую аудиторию, так как правильное питание интересует сегодня не только молодежную аудиторию, но и более взрослую аудиторию.

Как правило сегодня люди ищут большинство информации в интернете. Именно поэтому продвижение через интернет является наименее затратным и наиболее эффективным способом в современном бизнесе. Для того чтобы пользователи хотели посетить ресторан «Дилижанс», необходимо сделать ребрендинг страницы ресторана в интернете. Крайне важно, чтобы пользователи интернета могли узнать не только телефон и адрес ресторана «Дилижанс», но и могли бы ознакомится с меню, узнавать о различных мероприятиях, мастер-классах, скидках и акциях, новинках в меню, а также видеть фотоотчеты с мероприятий, которые проходят в ресторане.

Такой способ поможет улучшить узнаваемость бренда еще больше, если сайт будет связан с такими известными сайтами как www.tripadvisor.ru, www.afisha.ru. www.tripadvisor.ru - сайт, где огромное количество людей по всему миру оставляют отзывы о гостиницах, ресторанах, в которых они побывали, где они могут сами забронировать отель или купить билеты. По статистике за 2016 год за сутки этот сайт посещают 356,024 людей, в поисковой системе Googleэтот сайт ищут 19,500,000 людей, в поисковой системе Bing 500,000 людей, в поисковой системе Yahoo 503,000 людей. [14]

В таблице 3.2. указаны данные по просмотру посетителями страницы www.tripadvisor.ru.

Таблица 3.2.

Статистика посещаемости сайта www.tripadvisor.ru [25]

Категории	Единицы измерения
Уникальные посетители в сутки	44503 людей
Просмотры страницы в сутки	356024 людей
Приблизительный доход в сутки	62300 рублей

Как видно из таблицы 3.2. посещаемость этой страницы крайне высока, а это значит, что люди доверяют этому сайту, и отзывы, которые они прочитают о том или ином ресторане могут помочь им сделать выбор в пользу того или иного заведения. Связь между страницей ресторана «Дилижанс» и www.tripadvisor.ruповысила бы посещаемость сайта ресторана «Дилижанс», что может привести к привлечению новых клиентов и расширению целевой аудитории ресторана.

В таблице 3.3. указаны данные статистики поисковых индексов сайта www.tripadvisor.ru.

Таблица 3.3.

Статистика поисковых индексов сайта www.tripadvisor.ru [25]

Поисковые системы	Количество запросов сайта за сутки
Индекс Google	19500000
Индекс Bing	500000
Индекс Yahoo	503000

Как видно из таблицы 3.3. популярность сайта www.tripadvisor.ruкрайне высока, что дает большие возможности для продвижения ресторана «Дилижанс».

Таблицы 3.2., 3.3. показывают, что сайт www.tripadvisorявляется интернет ресурсом, которому люди доверяют. Хорошие отзывы на этом сайте, подробная информация о ресторане «Дилижанс» и на сайте www.tripadvisor.ru,могут быть эффективным способом продвижения ресторана «Дилижанс», могут привлечь новых клиентов и расширить целевую аудиторию ресторана «Дилижанс».

Существует еще один сайт, связь с которым может помочь продвинуть ресторан «Дилижанс». Сайт www.afisha.ru. - это сайт, где пользователи могут найти отзывы, информацию, увидеть рейтинг предприятий общепита, гостиниц, выставок, различных культурных мероприятий. В отличие от сайта www.tripadvisor.ru, www.afisha.ru актуален только для заведений, которые находятся на территории Российской Федерации. По данным GoogleAnalyticsсреднесуточная посещаемость сайта www.afisha.ru крайне высока.

В таблице 3.4. указаны данные о просмотре сайта www.afisha.ru за сутки за 2016 год.

Как видно из таблицы 3.4. посещение сайта www.afisha.ru очень высоко. Учитывая специфику страницы, можно сказать, что она хорошо подходит для продвижения ресторана «Дилижанс». Такой способ продвижения не требует затрат, но он более эффективный чем традиционные способы продвижения.

Таблица 3.4.

Статистика просмотра страницы www.afisha.ru за сутки[25]

Признаки	Количество, единицы
Сайт afisha
Кол-во просмотров страницы за сутки в будни	284877 людей
Кол-во просмотров страницы за сутки в выходные	293856людей
Кол-во просмотров уникальными посетителями за сутки в будни	101563 людей
Кол-во просмотров уникальными посетителями за сутки в выходные	82013 людей

Уникальные посетители - это неповторяющиеся (учитываемые только один раз) посетители сайта за указанный период времени. Все сессии одного и того же пользователя в течение дня учитываются как один "посетитель", даже если совершается два или более посещений. Уникальный посетитель определяется в GoogleAnalytics с помощью файлов cookies [30].

Таким образом по статистике, указанной в таблицах 3.2., 3.3., 3.4можно сделать вывод, что развитие страницы ресторана «Дилижанс» является одним из наиболее эффективных средств для улучшения узнаваемости бренда, а также для продвижения ресторана в целом.

Один из минусов ресторана «Дилижанс» является отсутствие доставки еды на дом и в офисы. Сегодня у рестораторов есть возможность связать такую услугу как доставка еды на дом и процесс продвижения ресторана. Так как ресторан «Дилижанс» предоставляет такую услугу как продажа паровых коктейлей, эту услугу можно было бы внести в доставку еды и напитков на дом. Сегодня это услуга крайне популярна, особенно среди молодой аудитории. Для целевой аудитории ресторана «Дилижанс» такая услуга будет востребована. Такая изюминка также поможет выделиться среди конкурентов.

Чтобы доставка еды, напитков и паровых коктейлей была тесно связана с продвижением ресторана и улучшением узнаваемости бренда ресторана «Дилижанс», нужно связать доставку еды с такими известными службами доставки как DeliveryClubи другими компаниями, которые очень удобны и современны.

DeliveryClub - это независимый клубный проект, объединивший сотни служб доставки пиццы, суши, еды и продуктов в Единую Систему Заказов.

Цель проекта - обеспечить своим пользователям наилучшие условия для быстрого, удобного и выгодного осуществления заказов. [26]

Сегодня DeliveryClubявляется одним из наиболее популярных сайтов, где быстро и удобно можно заказать еду и напитки. У этого проекта есть удобные мобильные приложения, с помощью которых пользователи могут заказать еду и напитки прямо с мобильного телефона.

Такая способ доставки может помочь ресторану «Дилижанс» улучшить узнаваемость бренда, выделится на фоне конкурентов, увеличить прибыль, привлечь новых клиентов.

Стоимость такого маркетингового будет достаточно высокой, Deliveryclub берет10% от заказа, если клиент сделал заказ через DeliveryClub. Но узнаваемость ресторана «Дилижанс» повысится, такая доставка привлечет новых клиентов, и прибыль ресторана возрастет. [26].

Анализ рынка ресторанного бизнеса показал, что сегодня огромное количество людей пользуются купонными сайтами. Ресторан «Дилижанс» может использовать эти сайты для продвижения и рекламы.

Такие сайты дают возможность предприятиям общепита рассказывать о своих акциях и скидках не только через стандартные виды рекламы и электронную рассылку, но и через связь акций и скидок ресторана с такими интернет-компаниями как Кupikupon,Biglion, Boombate [27]. Эти интернет-компании являются компаниями, которые специализируются на продаже купонов. Они также берут от 10-15 процентов от продажи купона [27].

Таким образом, это достаточно затратный способ продвижения, но он действительно эффективный для продвижения и улучшения узнаваемости ресторана «Дилижанс».

Купонные распродажи - направление в интернет-маркетинге, обеспечивающее для клиентов возможность получения значительных скидок на товары и услуги, а для заведений значительное расширение клиентской базы за счет предоставления больших скидок определенному минимальному числу клиентов, совершающих покупку единовременно [28].

Функцию связного звена между продавцом и клиентом на рынке коллективных покупок берут на себя купонные сайты, или сайты скидок, которые мотивируют поставщика услуг к предоставлению большой скидки и информируют потенциальных клиентов об акции на своих веб-страницах. В инструментарий купонных сайтов обычно включается система фильтрации предлагаемых акций по городам и категориям, упрощающая пользователю навигацию. Залог успеха купонного сайта - это формирование широкого круга лояльных клиентов, которые, подписавшись на рассылку сайта, совершают покупки постоянно. [26]

Три эти компании входят в первый эшелон компаний, которые продают купоны. Предлагая скидки, а акции таким способом, можно на улучшить узнаваемость бренда ресторана «Дилижанс» и улучшить эффективность продвижения ресторана.

Часто чтобы мотивировать гостей предприятия общепита приходить в заведение чаще, вводят специальные скидочные карты для постоянных посетителей. Такой способ продвижения также подходит для ресторана «Дилижанс». Создание скидочных карт для постоянных посетителей поможет не только увеличить лояльность клиентов, но и помочь постоянным гостям почувствовать себя особенным, улучшить узнаваемость бренда ресторана «Дилижанс», сохранить престиж заведения.

Итак,к комплексу маркетинговых мероприятий ,предложенных автором для улучшения политики продвижения ресторана «Дилижанс», можно отнести: улучшение внешнего вида меню ресторана, благодаря добавлению в него фотографий, проведение различных мероприятий для привлечения новых клиентов, развитие продвижения ресторана с помощью интернет ресурсов, осуществление доставки на дом с помощью популярных интернет - компаний, продвижение благодаря купонным сайтам, введение скидочных карт для постоянных посетителей ресторана «Дилижанс».

3.2 Разработка рекомендаций по продвижению ресторана «Дилижанс» через с помощью SocialMediaMarketing

Сегодня социальные сети играют огромное значение в жизни человека. Половина всех пользователей проводит от одного до пяти часов в неделю за общением в социальных сетях [29]. В среднем пользователь заходит в свой аккаунт 2 раза в день. По статистике за декабрь 2015 год социальными сетями пользуются 37 миллионов человек, они сгенерировали 588 миллионов за месяц [30]. Более того, 80% людей доверяют мнению своих онлайн-друзей больше, чем своих реальных товарищей [29].

Именно поэтому, в современном мире социальные сети являются одной из лучших платформ для продвижения товаров и услуг. Ресторанный бизнес не является исключением.

У ресторана «Дилижанс» нет страницы, группы, сообщества, которые бы продвигали ресторан в социальных сетях. И это большой минус. Именно поэтому для решения этой проблемы надо развивать продвижение ресторана «Дилижанс» через социальные сети.

Сегодня существуют социальные сети лидеры. Одной из социальных сетей, где руководители ресторан «Дилижанс» мог бы продвигать свои услуги, является социальная сеть «Вконтакте». По статистике целевая аудитория «Вконтакте» является наиболее подходящей для ресторана «Дилижанс». В Рис. 2.1. и Рис. 2.2. автор проанализировал целевую аудиторию ресторана, и по возрасту она схожа с целевой аудиторией пользователей «Вконтакте».

На Рис. 3.1. указаны данные о возрасте пользователей социальной сети «Вконтакте».



Возраст пользователей «Вконтакте» [30]

Рис. 3.1

Сравнивая основную целевую аудиторию ресторана «Дилижанс», (большинство посетителей -- это люди 18-25) с возрастом большинства пользователей социальной сети «Вконтакте» (18-24), можно сказать, что эта социальная сеть идеально подходит для продвижения ресторана «Дилижанс».

К тому же эта социальная сеть одна из самых популярных. Ее ежемесячная аудитория составляет 46617000 пользователей в месяц (те пользователи, которые хотя бы раз пишут сообщение) [30]. Преимуществ этой социальной сети очень много:

-Популярность комьюнити-модели общения.

Во «Вконтакте» на сегодня более 10000000 групп и сообществ, в которые пользователи склонны вступать, общаться в них, а также получать информацию. «Вконтакте» дает возможность использовать систему групп и личных страниц как эффективный маркетинговый инструмент.

-Возможность глубокого таргетинга.

Пользователи «Вконтакте» наиболее подробно заполняют информацию о себе. Это дает возможность таргетировать рекламную кампанию именно на целевую аудиторию ресторана[18, с.128]

Нужно создать группу, сообщество, посвященное ресторану «Дилижанс». Чтобы сообщество было популярным, название группы и ссылку, нужно писать на всех рекламных печатных материалах, а также в меню и на сайте ресторана.Также сообщество можно интегрировать с внешними сайтами.

Еще один способ сделать сообщество популярным и продвинуть ресторан - это устраивать конкурсы. К примеру, объявить конкурс на лучшую фотографию приготовленного участниками группы блюда. Фотография того человека, который наберет больше всего голосов, и будет фотографией победителя. В качестве приза можно подарить бесплатное место в мастер-классе. Учитывая, что ресторан «Дилижанс» подходит для семейного отдыха, а молодые мамы-один из наиболее активных сегментов онлайн-аудитории,этот способ раскрутки сообщества будет высоко эффективным.

В этом сообществе пользователи могли видеть все новости, нововведения, акции и скидки, приглашения на различные мероприятия и мастер-классы. Так же пользователи могли бы видеть полную информацию о ресторане «Дилижанс», почитать отзывы о заведении, увидеть фотоотчеты, а также ознакомится с меню.

Важно наладить общение руководства с гостями, а такое сообщество даст такую возможность. Гости смогут не только общаться с друг-другом, но и помогать улучшать слабые места ресторана, делясь своими впечатлениями о заведении. Сообщество в «Вконтакте» будет прекрасным способ продвижения ресторана, так как социальная сети дают более широкую целевую аудиторию и возможность привлечь очень большое количество новых клиентов.

Автором было рассчитано на основании интернет - ресурсов [32], что для того чтобы сделать сообщество популярным, ресторану «Дилижанс» нужно будет сначала «накрутить» подписчиков, в среднем 1000 подписчиков будут стоить 1000 рублей. Для удачного старт апа сообщества необходимо 2000-3000 подписчиков, с таким количеством подписчиков сообщество будет заметным, а значит будет привлекать к себе внимание. Для удачного старт апа в социальной сети «Вконтакте», ресторану «Дилижанс» нужно будет заплатить 3000 рублей.

За таргетированную рекламу нужно будет заплатить примерно 4000 рублей, так как сутки таргетированной рекламы в «Вконтакте» стоят 500 руб. Таргетированная реклама будет действовать 8 дней, этого будет вполне достаточно для того, чтобы привлечь новых подписчиков, а вследствие этого привлечь новых клиентов.

Чтобы запустить свою рекламную кампанию в социальной сети «Вконтакте» нужно [18, c.179]:

1. Определиться с форматом и позиционированием сообщества.

2. Зарегистрировать сообщество.

3. Разместить виджет сообщества на своем сайте.

4. Брендировать сообщество.

5. Придумать и внедрить в сообщество мотивы для поступления.

6. Открыть несколько тем обсуждения.

7. Опубликовать не менее 10 постов в микроблоге.

8. Создать несколько фотоальбомов.

9. Написать правила сообщества.

10. Найти несколько некоммерческих сообществ по тематике еды.

11. Связаться с администраторами этих сообществ и предложить им сотрудничество.

12. Определить параметры таргетирования целевой аудитории ресторана.

13. Подготовить объявления для системы таргетированной рекламы. (к примеру, реклама ресторана «Дилижанс» будет высвечиваться только у пользователей из города Одинцово)

14. Работать над снижением стоимости привлеченного пользователя.

15. Анализировать статистику.

К тому же, большинство пользователей «Вконтакте» находятся географически в Москве и Подмосковье.

В таблице 3.5. указаны статистические данные о географическом расположение пользователей этой социальной сети.

Таблица 3.5.

Географическое расположение пользователей «Вконтакте» [30]

Регион	Авторов	% от населения
Всего по России	18798902	12,90
1. Санкт-Петербург	1594824	31,72
2. Москва	2773482	23,15
3. Мурманская область	151 315	19,39
4. Калининградская область	183858	19,26
5. Севастополь	71129	18,79

Еще одна социальная сеть, которая не менее популярная (прямой конкурент «Вконтакте») является «Facebook». Разница между этими социальными сетями состоит в том, что «Facebook» пользователи больше используют для бизнеса и деловых переписок нежели для общения, что может как положительно, так и негативно повлиять на политику продвижения ресторана «Дилижанс».

Первая особенность этой социальной сети состоит в том, что у нее значительно более сложный интерфейс. [18, c.85] Вторая особенность этой социальной сети заключается в том, что у нее более взрослая и обеспеченная аудитория.

Еще одной особенностью является, то что на «Facebook» более дорогое продвижение сообщества. Но это связано с целевой аудиторией «Facebook». Так как целевая аудитория ресторана «Дилижанс» состоит из людей со средними доходами и доходами выше среднего, эта социальная сеть также будет хорошей платформой для продвижения ресторана «Дилижанс».



Возраст пользователей «Facebook» [28]

Рис.3.2.

Возраст пользователей этой социальной сети также подходит для целевой аудитории ресторана «Дилижанс», которая указана в рисунках 2.1. и 2.2.

Таблица 3.6.

Географическое расположение пользователей «Facebook» [30]

Месторасположение	Количество, единицы
Москва	764 905 людей
Санкт-Петербург	117 083людей
Калининградская область	14644людей
Ярославская область	40492людей
Приморский край	15964людей
Томская область	9964людей
Республика Алтай	7896людей
Северная Осетия	9365людей

Исходя из статистических данных, эта социальная сеть наиболее популярна среди пользователей города Москвы и города Санкт-Петербурга, что показывает, что данная сеть хорошо подходит для продвижения ресторана «Дилижанс», но, чтобы продвижение было действительно эффективным, при создании сообщества крайне важно соблюдать пропорции и соотношения контента.



Соотношение контента. [18, c 172]

Рис. 3.3.

Исходя из данных на Рис. 3.3., можно сделать вывод, что основной контент в сообществе должен занимать текст и ссылки, большой объем контента сообщества должны занимать фотографии, и самую часть контента сообщества должны занимать видео.

Чтобы продвинуть ресторан «Дилижанс» в социальных сетях, нужно создать сообщество в социальной сети «Facebook», выкладывать информацию об акциях и скидках, выкладывать фотоотчеты, поощрять пользователей, которые посетили ресторан «Дилижанс» оставлять отзывы, общаться с участниками сообщества. Так как целевая аудитория этой социальной сети другая, то надо сделать акценты на распространение информации о мастер-классах, бизнес-ланчах, и различных событиях которые будут проходить в ресторане.

Чтобы создать свое сообщество в Facebookнужно [16, c 156]:

1. Создать страницу.

2. Нарисовать обложку или аватар

3. Написать текст для раздела «О нас».

4. Подготовить вкладки.

5. Опубликовать несколько постов в микробологе о ресторане «Дилижанс».

6. Определить параметры для таргетирования.

7. Запустить рекламную кампанию.

8. Выбрать ключевые посты для продвижения с помощью Promoted Posts.

9. Проанализировать статистику.

PromotedPosts - это инструмент, позволяющий владельцам брендовых страниц за деньги показывать обновления своих статусов в лентах большего числа пользователей [34].

Автором было рассчитано на основании интернет - ресурсов [32], что за день такой рекламы ресторану «Дилижанс» нужно будет заплатить 800 рублей в сутки. В среднем, чтобы сделать сообщество в «Facebook» популярным, нужно рекламировать его в стадии старт - апа от недели и больше. Таким образом, ресторану «Дилижанс» нужно заплатить 5600 рублей, для того чтобы продвижение в этой социальной сети было эффективным.

Итак, для улучшения политики продвижения ресторана «Дилижанс», были предложены маркетинговые мероприятия для продвижения в таких социальных сетях: «Вконтакте», «Facebook». Данные социальные сети дадут максимальный результат в продвижении ресторана «Дилижанс» при минимальных затратах.

3.3 Продвижение ресторана «Дилижанс» через «геосоциальные» сети

Сегодня существуют различные виды социальных сетей. Наиболее новые и развивающиеся - это «геосоциальные» сети. Различие между обычными социальными сетями и «геосоциальными» сетями состоит в том, что пользователи «геосоциальных» могут указать геолокацию, когда публикует фотографии, новости, рассказывают впечатления о событиях и мероприятиях, местах.

Все подписчики, друзья, знакомые гостя смогут увидеть то, что гость посетил ресторан «Дилижанс». Ни один вид продвижения не даст такие большие возможности для улучшения узнаваемости ресторана, распространении информации о ресторане «Дилижанс», привлечение новых клментов.

Одна из «геосоциальных» сетей, которая может повлиять на продвижение ресторана «Дилижанс» - это Foursquare.

Foursquare- бесплатное приложение с игровой составляющей, позволяющее людям проводить время с пользой, где бы они не находились[18, c.151].Основной его смысл заключается в том, что пользователь регистрируется в любом месте при помощи мобильного устройства, автоматически определяя свое географическое расположение, однако делает это не просто в какой-то случайной точке с определенными координатами, а с указанием конкретного места, которое находится недалеко и которое можно выбрать уже зарегистрированных в Foursquare.

Приходя в заведение, можно посмотреть, кто из пользователей сервиса побывал там и какие они оставили отзывы. Также в каждом конкретном месте есть свой «мэр» - человек, который регистрируется здесь чаще остальных. Это добавляет сервису игровой элемент - пользователи начинают соревноваться за «мэрство», стремясь в определенном месте как можно чаще.Если владельцы ресторана «Дилижанс» будут активно использовать Foursquare, то в качестве поощрительного бонуса можно дать «мэру» какой-нибудь подарок или скидку на товары.

У пользователя есть несколько основных стимулов для обращения к этому сервису:

- Отслеживать, кто из знакомых находится рядом в данный момент.

-Рассказывать о своем стиле жизни.

-Узнавать, какие нужные или интересные места есть рядом. (Например, с помощью Foursquareможно получить информацию, где поблизости можно поесть.)

-Читать отзывы посетителей по каждому конкретному заведению.

Пользователи могут с помощью Foursquareсохранять памятки о посещенных местах и делиться ими с друзьями. А если человек не знает, куда пойти, существуют личные рекомендации и специальные предложения, составляемые на основе того, где обычно бывает он сам, его знакомые и другие люди со схожими вкусами. [18, c.163]

Маркетинговые возможностиэтой социальной сети довольно высоки:

· повышение лояльности заведений;

· получение демографических данных о посетителях;

· увеличение количества посетителей за счет игровых механик;

Инструменты продвижения тоже крайне разнообразны:

· создание страницы ресторана.

В данном сервисе страница ресторана «Дилижанс» может является основным инструментом взаимодействия с пользователем. Именно при помощи этого сервиса люди могут получить исчерпывающую информацию о ресторане, а также отзывы и советы.

· Создание подсказок.

Каждый пользователь может создавать два вида подсказок. Первые-это советы другим участникам Foursquare, вторые - личные пометки пользователя.

· Создание уникальных бейджей.

Бейджи - еще одна игровая механика Foursquare, аналог медалей за активность. Если пользователь выполняет определенное условие (например, посещает ресторан «Дилижанс» пять раз), то он получает специальный бейдж в качестве приза. Это эффективный способ мотивировать посетителей.

-Создание специальных предложений.

Еще одна важная для маркетинга возможность Foursquare-специальные предложения. К примеру, ресторан «Дилижанс» может установить специальные бонусы для людей, которые выполнят определенные, заранее обговоренные, действия.

Чтобы повысить популярность страницы в Foursquareнужно:

· -Поставить виджетFoursquareна сайт ресторана «Дилижанс»;

· -Написать во всех сообществах о том, что у ресторана «Дилижанс» появилась страничка в Foursquare;

· -Рассказать потенциальным клиентам ресторана «Дилижанс», что они могут получить, зечекинившись в заведении, - это могут быть наклейки на окнах, таблички на столах, раздаточный материал в меню.

С помощью такой социальной сети как Foursquareможно получить очень эффективное продвижение, а затраты на продвижение ресторана будут минимальны. Чтобы достичь такого результата ресторану «Дилижанс» нужно:

· Разработать программу лояльности.С помощью этой социальной сети ресторан «Дилижанс» может следить за посещением гостями ресторана, отмечать гостей, которые наиболее часто посещают ресторан «Дилижанс» и дарить им за это бонусы.

· «Мэрство».«Мэрство» должно поощряться бонусами. Например, предлагать «мэру» в ресторане «Дилижанс» бесплатный напиток.

· «Счастливые часы».Ресторан «Дилижанс» может предлагать специальную скидку на все меню для тех гостей, кто зачекинится в определенные временные рамки. Наиболее актуально это будет для «мёртвых часов».

· Принцип соревновательности.Ресторан «Дилижанс» может запустить небольшой конкурс: например, первые пять гостей, которые зачекинятся, получат бесплатный кофе. Это даст гостям чувство достижения чего-то необычного, в то время как ресторану «Дилижанс» это даст возможность получить дополнительную рекламу и клиентов. В дополнение такие мини-конкурсы будут побуждать посетителей чаще приходить в ресторан «Дилижанс».

· Привлечение друзей клиентов.Для продвижения ресторана «Дилижанс» можно использовать людей, которые уже стали гостями ресторана. Чтобы они привели новых клиентов (своих друзей, знакомых, семью и т. д.), нужно мотивировать их предложив им бесплатное блюдо, напиток, скидку при чекине более двух человек.

· Стимул для новых посетителей. Ресторан «Дилижанс» может привлечь новых клиентов через социальную сеть предложив им бонус (напиток, скидку) за первый чекин.

Статистика foursquareпоказывает, что свыше 50 миллионов человек по всему миру ежемесячно пользуются Foursquare и Swarm через ПК, мобильные телефоны и приложения. Люди по всему миру зачекинились больше 8 миллиардов раз.

Еще одна социальная сеть, которая подходит для продвижения ресторана «Дилижанс» - это Instagram.

Instagram - это бесплатное приложение для обмена фотографиями и видеозаписями с элементами социальной сети, позволяющее снимать фотографии и видео, применять к ним фильтры а также распространять их через свой сервис и ряд других социальных сетей.

Популярность этой социальной сети крайне высока. Ежемесячная аудитория Instagramпо статистике за 2016 год составляет 12, 3 млн пользователей, что делают эту социальную сеть хорошей платформой для продвижения ресторана «Дилижанс» [30]. Число активных авторов в этой социальной сети тоже крайне высоко.

Активный автор - пользователь, который публикует хотя бы одно сообщение в месяц.

Число активных пользователей за месяц в Instagramсоставляет 10, 7 млн. человек. Большинство пользователей этой социальной сети представляют собой молодую аудиторию, что показывает то, что эта социальная сеть подходит для продвижения ресторана «Дилижанс». Как видно из Рис.2.1. и Рис.2.2. основная целевая аудитория ресторана «Дилижанс» составляют молодые люди от 18-25 лет.

Более того Instagramявляется социальной сетью, которая является самой женской социальной сетью России. Этой социальная сеть является одной из самых популярных социальных сетей среди молодых людей в России и за рубежом.

Таблица 3.7.

Статистика пользователей социальной сети Instagramпо гендерному признаку за зиму 2015 - 2016 г [30]

Пол пользователей	Пол пользователей
Мужской	Женский
22, 9%	77, 1%

Из таблицы 3.7. видно, что большинство пользователей этой социальной сети являются женщины. Данные в таблице 3.7. показывает, что социальная сеть Instagram хорошо подходит для продвижения ресторана «Дилижанс», так как ресторан «Дилижанс» является заведением для семейного отдыха. Современные тенденции показывают, что именно молодые мамы являются самыми активными пользователями социальных сетей. Сегодня, Instagramявляется одним из самых эффективных способов продвижения услуг в социальных сетях.

Чтобы начать продвигать ресторан «Дилижанс» в социальной сети нужно [18, c.161]:

- Загрузить приложение Instagramв AppStoreдля IPhoneили IPad, или в GooglePlayдля устройства Android;

AppStore - магазин приложений, содержащий различные приложения для мобильных телефонов IPhone, позволяющий их купить, либо скачать бесплатно.

GooglePlay - магазин приложений, игр, книг, музыки и фильмов различных компаний, позволяющий владельцам мобильных устройств с операционной системой Androidустанавливать и приобретать различные приложения.

· - После установки приложения на мобильном устройстве, нужно коснуться логотипа Instagram, чтобы открыть приложение;

· - Далее нужно зарегистрироваться;

· - Задать имя пользователя и пароль, ввести информацию профиля ресторана «Дилижанс»;

· - Коснуться знака готово.

Чтобы продвинуть свои услуги в социальной сети Instagram, ресторану «Дилижанс» нужно выкладывать фотографии блюд, рассказывать о своих акциях и скидках, выкладывать фотографии с мастер- классов, различных мероприятий, которые проходят в заведении, рассказывать о всех новинках и сезонных предложениях.

Чтобы продвижение в этой популярной социальной сети было успешным, ресторан «Дилижанс» может использовать маркетинговые возможности для продвижения в Instagram.

Ресторан может устраивать такое маркетинговое мероприятие как «giveaway». Суть данного маркетингового мероприятия состоит в том, что ресторан «Дилижанс» должен пообещать пользователям шанс выиграть приз, если они разместят конкурсную фотографию, которая рекламировала бы ресторан «Дилижанс». Пользователи будут делать репост данной фотографии, таким образом продвигая услуги ресторана «Дилижанс».

Репост - это возможность поделиться информацией, которая размещена на странице с другими пользователями Instagram.

В качестве приза ресторан «Дилижанс» может предложить ужин на двоих, особенно актуален такой маркетинговый ход, если он будет приурочен к определенным праздникам.

Есть еще одна маркетинговая возможность для продвижения в этой социальной сети. Чтобы воспользоваться этой маркетинговой возможностью ресторану «Дилижанс» нужно предложить акции, которые приведут к продвижению услуг ресторана с помощью Instagram. К примеру, можно пообещать гостям ресторана «Дилижанс», что, если они выложат фотографию с паровым коктейлем и подпишут хештеги (хороший вечер в ресторане «Дилижанс», ресторан «Дилижанс»), они получат бесплатный паровой коктейль в подарок.

Хештег - это метка, которая используется для распределения сообщений по темам в социальных сетях и блогах. Помечая свои сообщения хэштегом, пользователи сети маркируют их и дают возможность другим пользователям найти тематическую информацию с помощью поиска. [16, c58]

Таким образом, продвижение будет иметь массовый эффект. Все подписчики гостя, будут видеть, что он посетил ресторан «Дилижанс», что ему понравился ресторан, что в ресторане проходит такая акция.

Подписчики - пользователи, которые подписаны на новости той или иной страницы в социальной сети Instagram.

Существует способ продвижения ресторана «Дилижанс» в социальной сети, для которого нужно будет вложить деньги. Чтобы добавить подписчиков и на начальном уровне развить страницу, можно «накрутить» подписчиков.

Существуют специальные приложения, с помощью которых, заплатив деньги, можно добавить подписчиков и сделать страницу в Instagramресторана «Дилижанс» более популярной. Чем больше у страницы подписчиков, тем больше популярность страницы, тем выше эффективность продвижения ресторана «Дилижанс».

В среднем для начала можно «накрутить» около 2000 подписчиков, чтобы на страницу обратили внимание.

В среднем за каждого русскоязычного подписчика нужно будет заплатить 0,4 рубля. Вследствие этого для «накрутки» 2000 подписчиков, ресторану «Дилижанс» нужно будет потратить 800 рублей [32].

Таким образом, социальные сети сегодня являются не только платформой для общения, но и открывают колоссальные возможности для продвижения в ресторанном бизнесе. Продвижение с помощью социальных сетей требует мало затрат, но при правильном выборе социальной сети, комплекса социальных сетей может дать более эффективный результат чем самые дорогие виды рекламы. Для ресторана «Дилижанс» продвижение через социальные является наиболее актуальным и подходящим способом продвижения.

Итак, автором предложен комплекс маркетинговых мероприятий, направленных на продвижение ресторана «Дилижанс» через социальные сети. К ним были отнесены такие «геосоциальные» сети как Foursquare, Instagram. Было предложено несколько способов продвижения в данных социальных сетях, которые улучшат политику продвижения ресторана «Дилижанс» и улучшат узнаваемость ресторана, что положительно повлияет и на другие аспекты работы ресторана.

Заключение

ресторан услуга продвижение

Для ресторана «Дилижанс» характерна концептуально - авторская концепция, включающая в себя современный интерьер, традиционную русскую и европейскую кухню с авторским подходом. Концепция ресторана «Дилижанс» подходит для молодой целевой аудитории, но существуют проблемы в политике продвижения, что влияет на снижение прибыли, низкую узнаваемость ресторана «Дилижанс».

Анализ политики продвижения ресторана «Дилижанс», помог выявить проблемы: отсутствие продвижения ресторана в социальных сетях, недостаточно широкое использование возможностей интернета, нечастое проведение мероприятий, мастер - классов, тематических развлекательных программ для привлечения новых клиентов, отсутствие услуги доставки на дом, которую можно связать с продвижением ресторана, плохо - развитая система стимулирования постоянных клиентов.

Автором были предложены рекомендации для улучшения политики продвижения и узнаваемости ресторана «Дилижанс», которые включают в себя: добавление визуальной привлекательности в меню, использование широких возможностей интернета для продвижения ресторана, добавление услуги доставки на дом и связывание этой услуги с известными службами доставки, введение в процесс продвижения купонных сайтов, создание скидочных карт для постоянных клиентов для увеличения лояльности клиентов к ресторану «Дилижанс».

Для продвижения в социальных сетях, были предложены такие социальные сети как: «Вконтакте», «Facebook», Foursquare, Instagram. Автор предложил маркетинговые решения для успешного продвижения ресторана «Дилижанс» в социальных сетях, включающие в себя создание сообщества в социальной сети «Вконтакте», использование таргетированной рекламы в «Вконтакте», организацию специальных конкурсов среди подписчиков сообщества, распространение информации о мероприятиях, мастер - классах, скидках и акциях с помощью сообщества в социальной сети «Вконтакте».

Для улучшения политики продвижения автором было предложено развитие сообщества в социальной сети «Facebook», а также использование таргетированной рекламы в данной социальной сети.

Так как целевая аудитория социальной сети «Facebook» это люди с более высоким достатком нежели целевая аудитория «Вконтакте», их интересы, как правило, касаютсяпостоянного совершенствования знаний в разных областях, поэтому автором рекомендовано заполнить контент сообщества информацией о мероприятиях, мастер - класса, событиях, которые будут проходить в ресторане «Дилижанс».

Также для улучшения продвижения ресторану «Дилижанс» рекомендовано использовать «геосоциальную» сеть Foursquare.Данная социальная сеть имеет много маркетинговых преимуществ для продвижения ресторана.

Автором было предложено для мотивации более частого посещенияресторана «Дилижанс» использовать такую маркетинговую возможность Foursquareкак «мэрство», особые бонусы для гостей за чекин в «счастливые часы», создание особых бонусов для гостей, которые сделали больше чем 3 чекина одновременно, создание специальных бейджев для тех, кто часто посещает ресторан «Дилижанс».

Другая «геосоциальная» сеть, предложенная автором, является Instagram. Ресторан «Дилижанс» может использовать такие возможности Instagramкак: создание аккаунта в данной социальной сети, распространение информации об акциях, скидках, событиях с помощью маркетинговых инструментов Instagram (репост, специальные хэштеги), организация специальных конкурсов для стимулирования посещения ресторана, привлечение новых клиентов.

Источники и литература

1. Горохов В. М., Гринберг Т. Э. Связи с общественностью. Теория, практика, коммуникативные стратегии. М.: Аспект Пресс, 2013 - 198с.

2. Иванов А. Реклама. Игра на эмоциях. М.: Альпина паблишер, 2016-215с.

3. Котлер Ф. Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер. М.: Альпина паблишер, 2016 - 211с.

4. Котлер Ф. Основы маркетинга. Краткий курс. М.: Вильямс, 2015 - 496с.

5. Манн И. Маркетинг на 100%. Ремикс. Как стать хорошим менеджером по маркетингу. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2015 - 265с.

6. Миронов С. Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане. М.: Ресторанные ведомости, 2012 - 136с.

7. Назаров О. Как «раскрутить» ресторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения. М.: Ресторанные ведомости. 2012.-200с

8. Назаров О. Продвижение ресторана за 3 копейки. М.: Ресторанные ведомости, 2016-232с.

9. Огилви Д.Огилви о рекламе. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2016 - 240с.

10. ОгилвиД. Откровения рекламного агента. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013 - 350 с.

11. Огилви Д. UNPUBLISHED. М.: Азбука бизнес, 2014 - 184с.

12. Пак Я. Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге. М.: Ресторанные ведомости, 2013 - 120с.

13. ПесоцкийЕ.А. Реклама. Учебно-практическое пособие. М.: «Феникс», 2013 - 379с.

14. Сьюелл К., Браун П., Клиенты на всю жизнь. 17-е издание. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2016 - 224 с.

15. Траут Д., Райс Э. Позиционирование. Битвы за умы. 20 - е издание. М.: Питер, 2015 - 352с.

16. Ученова В. Реклама: палитра жанров. М.: Инфра-М, 2012 - 150с.

17. Филиппов С.В. SALES-ДЕТОНАТОР. Как добиться взрывного роста продаж. М.: Альпина паблишер, 2015 - 180 с

18. Халимов Д. Маркетинг в социальных сетях. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2016 - 240с.

19. Чумиков А. Н. Связи с общественностью. М.: Дело, 2014 -250с.

20. http://prodawez.ru/reclama/vidi-reklami/pechatnaya-reklama-vidy-pechatnoj-reklamy.html - виды печатной рекламы

21. http://profi-media.ru/vidy-pechatnoj-reklamy/- виды печатной рекламы

22. https://ru.wikipedia.org/wiki/- информация о баннерной рекламе

23. http://adindustry.ru/direct-advertising -информация о прямой рекламе

24. http://rate.ru/tripadvisor.ru.html - статистика сайта tripadvisorи afisha

25. http://tutby.com/service/advert/statistics/ - статистика сайтов afisha и tryipadvisor

26. http://www.delivery-club.ru/ - сайт компании доставки

27. https://ru.wikipedia.org/wiki- информация о купонных распродажа

28. http://www.klub-skidok.ru/index/bonus/0-10 - рейтинг купонных сайтов

29. http://www.adme.ru/research/40-faktov-o-socialnyh-setyah-433005/ AdMe.ru - 40 фактов о социальных сетей

30. http://br-analytics.ru/blog/socialnye-seti-v-rossii-zima-2015-2016-cifry-trendy-prognozy/ - статистика социальных сетей

31. http://diligans.ru/ - сайт ресторана «Дилижанс»

32. http://bolshakova-foto.ru/ceny/ - цена продвижения в социальных сетях

33. http://xn----7sbiew6aadnema7p.xn--p1ai/sity_id.php?id=127 - количество жителей города Одинцово

34. http://ofeed.ru/o-gorode - информация о городе Одинцово

35. http://animeowl.ru/linkedin/prodvijenie-publikatsii-na-facebook.html - стоимость продвижения в «Facebook»

Размещено на Allbest.ru

...