Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

планирование бизнес ферма

Несмотря на все трудности и проблемы, в сфере частного предпринимательства в России заняты уже миллионы людей. Однако бизнес - это совершенно особая сфера деятельности, предполагающая готовность человека принимать самостоятельные решения и рисковать. Решив заняться бизнесом, предприниматель должен тщательно спланировать его организацию. Речь идет о бизнес-плане, с которого целесообразно начинать любую деятельность. В условиях рынка подобные планы необходимы всем: банкирам и потенциальным инвесторам, сотрудникам фирм, желающих оценить свои перспективы и задачи, предпринимателю, который должен тщательно проанализировать свои идеи, проверить их реалистичность. Собственно говоря, без бизнес-плана вообще нельзя браться за коммерческую деятельность, так как возможность неудач слишком велика.

Каждая фирма, начиная свою работу, обязана четко представлять перспективные потребности в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы фирмы. В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

Бизнес-план является рабочим инструментом и для действующих фирм. Многие бизнесмены его недооценивают. Они не представляют, насколько наличие хорошего бизнес-плана способно помочь новому бизнесу добыть капитал, определить планы на будущее, составить аналитические таблицы, по которым можно будет оценивать, как развивается дело. Бизнес-план побуждает предпринимателя тщательно изучить каждый элемент предполагаемого рискового рыночного занятия.

Овладение искусством составления бизнес-плана становится крайне актуальным в условиях перехода к рыночной экономике. Это обусловлено тем, что в России и других государствах, переживающих рыночные трансформации, формируется новое поколение предпринимателей, многие из которых не имеют опыта руководства предприятием, и поэтому весьма смутно представляют себе все ожидающие их проблемы. Опытных руководителей изменяющаяся хозяйствующая среда ставит перед необходимостью по-иному просчитывать свои действия на рынке и готовиться к такому непривычному ранее для них занятию, как борьба с конкуренцией. Наконец, рассчитывая получить иностранные инвестиции, предприниматели должны уметь обосновывать свои заявки и доказывать, что они способны оценить все аспекты использования инвестиций не хуже бизнесменов из других стран.

Решению вышеперечисленных проблем и призван помочь бизнес-план, который является основным документом, определяющим стратегическое развитие фирмы.

В сегодняшней России одной из первоочередных задач бизнес- планирования является привлечение для участия в проектах потенциальных инвесторов и партнеров.

Кроме того, важной задачей для любого бизнеса следует считать разработку стратегии и тактики производственно- хозяйственной деятельности фирмы.

Указанные выше и некоторые другие аспекты предопределили выбор темы настоящей дипломной работы, которая посвящена роли бизнес-плана в совершенствовании управления хозяйственной деятельностью предприятия.

Объектом исследования в данной работе является крестьянско-фермерское хозяйство ИП Глава КФХ Адаменко В.И. расположенное по адресу х. Красный Кут Октябрьский (с) район, Ростовская область.

Целью данной работы является рассмотрение места стратегического планирования в системе менеджмента, составление бизнес-плана разведения крупного рогатого скота на ближайший период в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

Анализ внешней экономической среды:

Изучение конкурентов

Изучение экономической ситуации на сельскохозяйственном рынке .

Изучение внутренней среды предприятия

Техническое оснащение

Персонал предприятия

Мотивация труда

Финансовое состояние

SWOT - анализ

Конкурентные преимущества

Слабые и сильные стороны предприятия

Экономическое обоснование бизнес-плана

Сделать выводы о проведенной работе

Теоретическо-методологическая основа дипломной работы: исследования российских и зарубежных авторов, относящиеся к изучаемой теме. При подготовки диплома также учитывались основные нормативно-правовые акты Российской Федерации, регламентирующие хозяйственную деятельность предприятий.

В данной работе были раскрыты понятие и сущность стратегического планирования на предприятии, рассмотрен конкретный практический пример бизнес-плана разведения крупного рогатого скота.

Исходными данными для исследования являются показатели работы предприятия за период 2015-2016 гг., литературный арсенал источников по данной проблеме, а также методические рекомендации.

При обработке отчетных данных, плановых и экспериментальных материалов были использованы различные методы. Основными из них явились:

· монографический анализ;

· экспресс-анализ;

· индексный метод;

· экономико-статистический метод.

Для сравнительного анализа использовались показатели:

· натуральные (кг; ц; т)

· стоимостные (руб.)

Все расчеты, выполненные в данной работе, оформлялись в виде аналитических таблиц. При проведении анализа исследований использовалось большое количество разнообразных показателей. Условно их можно разделить на две группы:

· общехозяйственные, характеризующие деятельность хозяйства в целом;

· частные, характеризующие состояние отдельных отраслей.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОВРЕМЕННОГО ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1. Актуальность современного планирования

С переходом к рыночным отношения ситуация изменилась коренным образом. Рыночным отношениям чужда система административного навязывания хозяйствующим субъектам планов их действий, поскольку они полностью самостоятельны в правовом и экономическом отношениях от государственной власти и управления. Хозяйственная деятельность коммерческих организаций регламентируется лишь существующим в стране законодательством и договорными отношениями со своими контрагентами. При этом все они используют в своей деятельности различные формы планирования.

Формы планирования многообразны. Они определяются многоуровневостью и многоаспектностью управления. В частности, различают:

а) отраслевой, региональный, социальный, научно-технический, экологический, финансовый и другие аспекты планирования;

б) в зависимости от уровней планирования: межстрановый, общегосударственный, региональный, уровень хозяйствующих субъектов, их ассоциаций,

в) в зависимости от горизонта планирования: долгосрочное , среднесрочное и текущее;

г) в зависимости от круга решаемых проблем: стратегическое и тактическое [8].

С точки зрения микроэкономики планирование -- это способ осуществления действий, основанный на сознательных, волевых решениях субъектов микроэкономики, механизм, который заменяет цены и рынок.

В рамках рыночной системы главным координатором действий ее участников являются цены. Именно цены определяют выгодные для продавцов и покупателей объемы и способы производства и потребления товаров. Хозяйствующие субъекты -- фирмы, домашние хозяйства -- как участники рыночной системы вынуждены подчиняться ценовому механизму, закону спроса и предложения, поскольку не имеют возможности отменить его действие.

Планирование применяется как во внутренней среде хозяйствующих субъектов, где механизмы планирования действуют с наибольшей силой, являются преобладающими, так и в сфере хозяйственных отношений, сотрудничества субъектов рыночной деятельности, где наряду с рыночными механизмами работают механизмы планирования.

Соответственно, можно выделить две формы планирования в микроэкономике. Это планирование деятельности отдельной хозяйственной единицы и планирование хозяйственных отношений.

Планирование деятельности фирмы как отдельной хозяйственной единицы основано на том, что во внутренней среде каждой фирмы механизм цен почти полностью вытеснен сознательными действиями и авторитетными решениями предпринимателей и менеджеров. Предприниматель осознанно определяет основные направления внутрифирменной деятельности. То есть, внутренняя природа фирмы в целом основывается на системе плановых решений. Работники как участники внутрифирменной деятельности теряют свободу действий, характерную для самостоятельных и независимых друг от друга субъектов рынка, их поведение оказывается под контролем управляющих предприятием [20].

Отсутствие планирования ставит фирмы в такое положение, когда они:

- не понимают будущих задач,

- не умеют рассматривать хозяйствование как непрерывный процесс, где текущие действия органически связаны с будущими,

- теряют ориентацию в хозяйственном мире, так как руководствуются только краткосрочными интересами и не понимают общего смысла происходящих событий,

- не в состоянии определить основные потребности рынка,

- оказываются в более слабой позиции по сравнению с другими участниками рыночной деятельности.

Наоборот, применение планирования деятельности фирм и их деловых отношений создает следующие важные преимущества:

делает возможной подготовку к использованию будущих благоприятных условий;

проясняет возникающие проблемы;

подготавливает фирму к внезапным изменениям во внешней среде;

стимулирует управляющих к реализации своих решений в дальнейшей работе;

улучшает координацию действий в организации;

создает предпосылки для повышения образовательной подготовки менеджеров;

увеличивает возможности в обеспечении фирмы необходимой информацией;

способствует более рациональному распределению ресурсов;

четко формализует обязанности и ответственность участников фирм;

улучшает контроль в организации.

Заманчиво было бы предположить, что планирование ведет к достижению фирмой такого экономического успеха, который может быть выражен в высоких величинах оборота, прибыли, роста и других впечатляющих финансовых показателях. Некоторые специалисты по планированию пытаются найти конкретные примеры, которые могли бы проиллюстрировать такую взаимозависимость. Однако дальше отдельных предположений дело не идет. Напротив, как показывает опыт, быстрый рост и большой успех фирмы очень часто не связаны с формальным планированием, а, скорее, являются следствием предпринимательского таланта, энергичного и решительного руководства фирмой. Более того, многие предприятия, в том числе российские, начинают применять планирование в тот период своего развития, когда уже прошел этап бурного роста, когда появляются проблемы в закреплении достигнутого успеха, обеспечении стабильности.

Для отечественных предприятий можно очертить 2 сферы, нуждающиеся в применении планирования. Во-первых, это вновь возникшие частные фирмы. Главная проблема применения планирования в этой сфере -- недоверие к формальному планированию, основанному на мнении, что бизнес -- это умение «крутиться», правильно ориентироваться в текущей обстановке, а отсюда недостаточное внимание даже к не очень отдаленному будущему. Тем не менее многие из крупных частных фирм начали создавать подразделения планирования или, по крайней мере, вводить должность плановика [20].

Во-вторых, это государственные и бывшие государственные, ныне приватизированные, предприятия. Для них функция планирования является традиционной. Однако их опыт планирования относится в основном к периоду централизованно управлявшейся экономики Отсюда планирование на этих предприятиях носило вторичный характер, отражало плановую деятельность на центральном и отраслевом уровне, а следовательно, не предполагало серьезного умения анализировать и предвидеть, определять собственные цели развития. Поэтому, как и организациям первого типа, государственным и приватизированным предприятиям необходимо заново осваивать опыт внутрифирменного планирования. Современный рынок предъявляет особые требования к фирмам. и высокая подвижность внутрифирменных и рыночных процессов создают новые предпосылки для более серьезного применения планирования [20].

С другой стороны, усложняется структура деятельности экономических организаций. Причинами этого являются, во-первых, стремление к росту, во-вторых, -- необходимость перераспределения риска, а значит, инвестирование в новые сферы бизнеса. Масштабы, сложность и разнообразие направлений деятельности фирмы требуют от нее особого внимания к предварительному определению видов выпускаемых товаров, источников финансирования, технологических ресурсов, таких, например, как комплекс специализированного оборудования и т.д.

Решения о будущем состоянии фирмы в таких условиях не могут быть приняты «вприкидку», на основе интуитивных ощущений. Предвидение будущего здесь без преувеличения требует научного подхода.

Возможности планирования в микроэкономике предприятия ограничены рядом объективных и субъективных причин.

Первой причиной, по нашему мнению, является неопределенность рыночной среды. Любая экономическая организация, будь то западная фирма или российское предприятие, в своей деятельности неизбежно сталкивается с неопределенностью. Фирмы не обладают достаточными (полными) данными о своем настоящем и будущем, они не в состоянии предугадать все изменения, которые могут произойти в рыночной среде. Планирование и является одним из способов «прояснения» внутренних и внешних условий деятельности. То есть планирование -- это инструмент преодоления неопределенности. Там, где есть планирование, неопределенность сокращается . Однако любой, даже самой мощной фирме или альянсу фирм не по силам полностью устранить неопределенность, а значит, целиком спланировать свою деятельность. [23].

Предел планирования определен и величиной издержек, затрачиваемых на организацию и осуществление планирования. Одним из наиболее существенных недостатков плановой деятельности является необходимость дополнительных затрат на:

* исследования;

* организацию подразделения планирования;

* привлечение дополнительного персонала.

Речь идет о тех дефицитных средствах, которые могли бы быть использованы для решения других важных экономических задач. Если говорить о неденежных издержках, планирование требует еще одной важнейшей категории -- затрат времени.

Несмотря на это, имеет смысл осуществлять такие затраты и, следовательно, заниматься планированием, потому что затраты на планирование создают ряд важных преимуществ в деятельности фирм. Минимальным результатом планирования является недопущение грубых ошибок в экономической деятельности, то есть приобретение способностей предвидеть неприятные обстоятельства будущего и устранять их. Если средства, которые затрачены на планирование, привели к такому результату, -- этого уже почти достаточно. Таким образом, минимальными затратами на планирование являются такие, которые обеспечивают выживание экономической организации, а любые дополнительные затраты должны обеспечивать ее развитие. Трудность при определении оптимальных затрат заключена в том, что доход, полученный от планирования, не может быть измерен точно при помощи количественных методов. Эффект плановой деятельности опытный менеджер может определить, используя качественные и субъективные методы оценки [11].

Крупные фирмы, как правило, имеют в своем составе специальные плановые подразделения. Вместе с тем даже солидные экономические организации для определения плановых стратегий зачастую обращаются к внешним консультантам, специализирующимся на вопросах планирования. В связи с быстрым распространением в последние десятилетия стратегического планирования некоторые консультационные фирмы сделали его своей исключительной областью. Такие фирмы иногда называют «салонами стратегии».

Небольшим экономическим организациям сложно проводить широкомасштабную плановую работу, в особенности дорогостоящее стратегическое планирование. Однако они могут либо использовать некоторые формы планирования, особенно оперативного планирования, либо применять уже готовые модели стратегий, созданные известными компаниями и исследовательскими фирмами и стремиться к определению собственных стратегий по мере роста организации. Несмотря на трудности осуществления планирования в небольшой организации, оно необходимо ей, пожалуй, еще в большей мере, чем крупной. Внешняя среда у такой организации менее поддается контролю и более агрессивна, чем у крупной фирмы следовательно, будущее мелкой фирмы более неопределенно и непредсказуемо. Нужно сказать, что у небольшой фирмы есть свои преимущества в организации планирования. Главное из них -- внутренняя среда такой организации более проста, а потому более обозрима и предсказуема. Помимо этого в маленькой организации легче создать особый психологический и социальный климат, позволяющий сплотить людей вокруг интересов организации, ее целей.

Следует также обратить внимание на специфику отечественного рынка. Влияние несовершенств отечественного рынка на перспективы их использования в отечественной экономике является общей чертой, ограничивающей широкое применение прогрессивных форм планирования в отечественном бизнесе. К факторам, ограничивающим использование планирования в отечественных условиях, относятся:

- чрезмерно высокая степень неопределенности на нашем рынке, обусловленная продолжающимися глобальными изменениями и коллизиями во всех сферах общественной жизни: экономической, политической, социальной, духовной и пр. (непредсказуемость таких изменений снижает масштабы и горизонты планирования и затрудняет составление плана хотя бы на 3 года вперед);

низкий уровень накопления капитала в отечественных экономических организациях, не позволяющей осуществлять эффективные затраты на организацию планирования;

отсутствие эффективных юридических и этических норм, регулирующих поведение предпринимателей;

отсутствие культуры отечественного рынка.

Однако перспективы внутрифирменного планирования на отечественном рынке можно оценить как высокие, поскольку они прямо связаны с выживанием фирмы, развитием ее деятельности. Сейчас отечественное планирование в основном переживает свой «интуитивный этап» -- успех в бизнесе зависит от таланта, одаренности, энергии предпринимателя. Однако с появлением стабильных, зарекомендовавших себя экономических организаций возникают предпосылки для расширения пределов внутреннего планирования.

1.2 Планирование деятельности предприятия

Планирование -- это предвидение и является естественной частью менеджмента. Как его можно определить? Планирование - это умение предвидеть цели фирмы (организации), результаты ее деятельности и ресурсы, необходимые для достижения определенных целей.

Планирование помогает ответить на четыре важных вопроса.

1. Что хочет представлять из себя организация?

2. Где организация находится в настоящее время, каковы итоги и условия ее деятельности?

Куда она собирается двигаться?

Как, при помощи каких ресурсов могут быть достигнуты цели организации?

Планирование -- первый и наиболее значимый этап процесса менеджмента. На основе системы планов, созданных фирмой, в дальнейшем осуществляются организация запланированных работ, мотивация задействованного для их выполнения персонала, контроль результатов и их оценка с точки зрения плановых показателей. Один из «отцов» современного менеджмента А. Файоль отмечал: «Управлять -- это предвидеть», а «предвидеть -- это уже почти действовать». Планирование -- это не просто умение предусмотреть все необходимые действия. Это также способность предвидеть любые неожиданности, которые могут возникнуть по ходу дела, и уметь с ними справляться. Фирма не может полностью устранить риск в своей деятельности, но способна управлять им при помощи эффективного предвидения [20].

В зависимости от того, какой горизонт (период) времени охватывают планы, составленные организацией, планирование разделяют на 3 типа: долгосрочное планирование, среднесрочное планирование, краткосрочное планирование.

Все три типа планирования должны увязываться между собой и не противоречить друг другу.

Особо следует выделить стратегическое планирование

Понятие «стратегия» греческого происхождения. Первоначально оно имело военное значение и означало «искусство генерала» находить правильные пути к достижению победы.

Стратегия фирмы -- это совокупность ее главных целей и основных способов достижения данных целей [20].

Другими словами, разрабатывать стратегию действия фирмы -- значит определять общие направления ее деятельности. Стратегией не может быть простое определение желаемых целей и удобных способов их претворения. Принять желаемое за действительное -- это еще не значит разработать стратегию. Стратегия должна исходить не из приятных мечтаний, а из реальных возможностей развития фирмы. Поэтому стратегия -- это, прежде всего, реакция организации на объективные внешние и внутренние обстоятельства ее деятельности. Обычно стратегическое планирование бывает рассчитано на длительный период, хотя во многих организациях стратегия основывается на среднесрочном планировании (второй способ более приемлем для отечественных фирм, действующих в условиях предельно высокой неопределенности). Существенную роль в планировании на современном предприятии играет и тактическое планирование.

Термин «тактика» -- также первоначально военный термин греческого происхождения, означавший маневрирование силами, подходящими для осуществления данных целей. Тактическое планирование -- это принятие решений о том, как должны быть распределены ресурсы организации для достижения стратегических целей. Тактическое планирование обычно охватывает краткосрочный и среднесрочный периоды, то есть является предметом забот среднего и низшего управленческого звена [20].

Оперативное планирование означает практически то же самое, что и тактическое планирование. Термин «оперативное» более ярко, чем термин «тактическое», подчеркивает, что это планирование отдельных операций в общем хозяйственном потоке в коротком и среднем периодах, например планирование производства, планирование маркетинга и т.п. Под оперативным планированием понимают также составление бюджета организации [8].

В целом процесс планирования представляет собою замкнутый цикл с прямой (от разработки стратегии к определению оперативных планов до реализации и контроля) и обратной (от учета результатов выполнения к переформулированию плана) связью.

Результатом процесса планирования является система планов. План включает основные показатели деятельности, которые должны быть достигнуты к концу планового периода. По своей сути план -- это набор инструкций для менеджеров, описывающих, какую роль каждая часть организации должна играть в процессе достижения целей фирмы.

План развития должен определять пути выхода на новые позиции и уметь давать ответы на следующие вопросы:

Каковы будут условия спроса в будущем, каких товаров и услуг будут ждать потребители от данной экономической организации?

Каков должен быть характер внутренних элементов организации, необходимый для ее развития?

Какими новыми видами продукции должна быть дополнена номенклатура предприятия или же какая часть основной продукции должна быть заменена новыми товарами и услугами?

Каковы должны быть методы предупреждения ошибок при вложениях капитала и разработке новой продукции?

Каков должен быть диапазон экономических ресурсов, нужный для производства новых товаров и услуг?

Каковы должны быть организационные способы создания новых производств, будет ли это поглощение в форме скупки (аквизиций) других предприятий, слияние с организациями, производящими нужные продукты, или создание новых производств собственными силами, путем проведения научных исследований и разработок и осуществления предпринимательских проектов. План развития для отдельной деловой единицы оформляется в виде бизнес-плана. Вариантом оборонительных планов является ликвидационный план. Ликвидационный план включает в себя рекомендации по избавлению от ненужных организации элементов, то есть от таких элементов, которые создают препятствия на пути ее развития. Это могут быть конкретные виды убыточных или низкорентабельных товаров и услуг, неэффективно работающая собственность, отдельные организационные единицы.

Характерной для экономической организации является разработка программ и проектов. Программы обычно определяют развитие одного из важных аспектов жизни экономической организации. Это могут быть программы по совершенствованию технологии, программы организации контроля качества, программы учета движения запасов и другие.

Проекты отличаются от программ тем, что, ориентируясь на определенный аспект жизнедеятельности и развития организации, они имеют установленную стоимость, график выполнения, включают технические и финансовые параметры, то есть отличаются высоким уровнем конкретной проработки. Обычно проекты бывают связаны с созданием и продвижением на рынок новых продуктов и услуг фирмы. Нельзя преувеличивать возможности проектов при определении точных сроков выполнения и конкретных характеристик нового товара. В форме проекта обычно составляется бизнес-план.

Кроме указанных видов плановых документов организация должна составить вспомогательные планы, которые нужны для лучшей организации планирования на предприятиях: план организации планирования, планы действий при непредвиденных обстоятельствах, программы обратной связи, программы оценки планов.

1.3 Бизнес-план как основной элемент планирования на предприятии

Бизнес-план - основной документ, позволяющий обосновать и оценить возможности инвестиционного проекта, определить доходы и расходы по нему, рассчитать поток реальных денег, проанализировать безубыточность, окупаемость, рентабельность и другие показатели. Это специальный инструмент управления проектами, форма изложения технико-экономического обоснования (ТЭО) - комплекта расчетно-аналитических документов, содержащих как исходные данные, так и основные технические и организационные решения, расчетно-сметные и другие показатели, позволяющие рассмотреть целесообразность и эффективность инвестиционного проекта.

Бизнес-план является одним из прединвестиционных этапов деловых проектов, их основная и неотъемлемая часть. Его выделение в самостоятельный раздел связано с переходным периодом в экономике, необходимостью адаптации зарубежного опыта разработки проектов к отечественным условиям, типизацией методологии и документации, используемой в этой области бизнеса. Он необходим как для привлечения инвесторов и получения инвестиций под конкретные мероприятия, так и для квалифицированной текущей работы в бизнесе [6].

Нередко разработка бизнес-плана предшествует ТЭО инвестиций. Он может быть альтернативой предварительного обоснования, например в небольших проектах, и заменять ТЭО, а в более сложных - служить итоговым максимально компактным документом. Вместе с тем он должен быть и достаточно подробным, чтобы ознакомившись с ним потенциальный инвестор и другие участники смогли получить достаточно полное представление о предполагаемом проекте и понять его цели.

Бизнес-план - детальное изложение целей и путей достижения создаваемого производства, предназначенное для обоснования инвестиций. В этом его основное отличие от ТЭО. Бизнес-план проекта может входить в инвестиционный проект или включать несколько проектов ( при расширении, модернизации. реконструкции ) [10].

Бизнес-план должен описывать основные аспекты будущего проекта, содержать анализ всех проблем, с которыми может встретиться предприниматель, определять способы их решения в условиях конкуренции. Его ценность в том, что он может и должен служить важным инструментом получения финансовой поддержки от внешних ( по отношению к проекту ) источников.

Исходя из вышеизложенного, можно выделить основные цели, преследуемые при разработке бизнес-плана :

во-первых, это инструмент для привлечения внешнего капитала, необходимого для реализации проекта ;

во-вторых, на начальной стадии реализации проекта ,бизнес-план служит основным инструментом коммуникации между предпринимателем и будущими поставщиками, продавцами и работниками;

в-третьих, бизнес-план - это способ моделирования системы управления будущим бизнесом. Практика свидетельствует, что успех предпринимательской деятельности определяют три фактора:

правильное понимание реальной ситуации в данный момент;

четкая постановка целей, которых желает достигнуть предприниматель;

качественное планирование переходов из одного состояния в другое.

Бизнес-план позволяет решить все эти проблемы. План с его конкретными коммерческими целями направляет продвижение бизнеса к успеху;

в-четвертых, это способ предварительного выявления преград и предусмотрения появления проблем на пути к успеху;

в-пятых, бизнес-план - способ развития управленческих качеств предпринимателя;

в-шестых, бизнес-план дает возможность проверить реалистичность предпринимательской идеи еще до ее практической реализации.

При технико-экономическом обосновании бизнес-план необходим:

инвестору -- для определения эффективности вложения капитала;

предпринимателю -- для выработки программы действия и руководства в процессе реализации проекта;

государственным органам -- для регулирования и контроля кредитных взаимоотношений [21].

Это определенный стандарт деловых предложений потенциальным партнерам, необходимый им для оценки экономической эффективности намечаемых проектом мероприятий, реальности получения ожидаемой прибыли, возврата кредитных вложений.

Как результат исследовательской и организационной работы, цель которой - изучение конкретного направления деятельности фирмы на определенном рынке в организационно-экономических условиях, которые сложились, бизнес-план основывается на:

конкретном проектировании производства определенного товара (услуги), создании нового типа изделий или новых услуг;

всестороннем анализе производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности организации, целью которого является выявление всех сильных и слабых сторон, специфики и отличия от других аналогичных фирм;

изучении конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, которые используются в экономике для реализации подобных задач [7].

Подходы к разработке и изложению бизнес-плана дифференцируются в зависимости от характера внутренней структуры предприятия (производственной, финансовой, организационной) и характера инвестиционного проекта. Оптимальным размером бизнес-плана для крупных инвестиционных проектов крупных предприятий, а также для проектов, связанных с производством и введением на рынок новых, не имеющих аналогов видов продукции или услуг, может считаться 40-50 страниц. Необходимость такого подробного обоснования диктуется повышенным уровнем риска для инвесторов и привлечением к анализу бизнес-плана экспертов соответствующего профиля. Для небольших проектов или компаний бизнес-план составляется в кратком варианте - объемом 10-15 страниц, но в дальнейшем он может быть уточнен и дополнен по требованию инвестора или кредитора.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

2.1 Характеристика условий ведения хозяйственной деятельности

Прежде чем приступить к созданию бизнес-плана, необходимо получить весь комплекс необходимой информации.

Хутор Красный Кут находится в 15 км от города Шахты. Хутор Красный Кут соединен с шахтой «Майская» шоссейной дорогой, что улучшает связь с районным центром. Транспортное сообщение между городом Шахты налажено, регулярно ездят маршрутные автобусы. Жители имеют возможность ежедневно ездить в город, в район

С 2003 года в хуторе идёт газификация домовладений.

В хуторе в 1976 году построено двухэтажное здание средней школы на 320 ученических мест, возведен Дом культуры на 400 мест. На центральной усадьбе хутора работает медпункт, который обслуживает 8 населенных пунктов. В хуторе работает аптека.

Таблица 1 - Наличие земельных участков для организации работы КФХ

Категория и вид разрешенного использования з/у	Площадьз/у, га	Место расположения	Вид пользования (аренда, собственность, бессрочное пользование)	Реквизиты свидетельства права собственности на землю	Реквизиты договора аренды земли (дата и №)	Срок договора аренды
						с «__»__ ___г.	по «__» ___г.
Для сенокошения и выпаса скота	117.0	РО Октябрьский р-н Краснокутское(с) поселение	аренда		Договор №179 от 16.11.2011	16 ноября 2011	15 ноября 2016
Для сенокошения и выпаса скота	7.4	РО Октябрьский р-н Краснокутское(с) поселение	аренда		Договор №181 от 16.11.2011	16 ноября 2011	15 ноября 2016
Для сенокошения и выпаса скота	6.1073	РО Октябрьский р-н Краснокутское(с) поселение	аренда		Договор №185 от 16.11.2011	16 ноября 2011	15 ноября 2016

Вид теплоснабжения (с указание вида: центральное, печное, газовое, иное - указать), удаленность земельных участков от 0.3 до 2 км. Дорожное покрытие-асфальт. Водоснабжение - скважина. газ в баллонах . договор с ОАО Ростовэнерго.

Таблица 2 - Описание имущества КФХ

Наименование имущества	Право использования (собственность, аренда, иное -указать)	Реквизиты свидетельства на право собственности, договора аренды (дата и №)	Срок договора аренды	Срок службы*	Остаточная (рыночная) стоимость, тыс. рублей
			с «__» ____ ___г.	по «__» ____ ___г.
1.Объекты недвижимости, ед.
Телятник, 2 шт.	собственность	АГ№327545 АГ№327543				453520 400180
Коровник, 1шт.	собственность	АГ№327542				197340
Кормоцех, 1шт.	собственность	АГ№327544				139240
2.Сельскохозяйственная техника и автомобили, ед.
МТЗ-50	собственность	ВН085299 14.10.2009			1971г.	60000
Прицеп	собственность	ВН085298 14.10.2009			1971	20000
3.Оборудование,ед.
4.Скот, гол.
Овцы, 98гол.						392000
Утки, 500гол.						150000
5. Прочее

Таблица 3 - Показатели производственной деятельности ИП глава КФХ Адаменко В.И.

Показатели	2015 г	2016 г	2016 в % к 2015
Поголовье кр. рог. скота, гол	112	133	118,8
в т.ч. коров гол.	70	71	101,4
Получено телят, гол.	51	69	135,3
Произведено молока, ц	251,6	259,5	103,1
Произведено мяса, ц	7,2	6,8	94,4
Продуктивность коров, кг	3594	3655	101,7
Получено валового привеса, ц	85,5	103,7	121,3

Из данных таблицы можно сделать вывод, что ИП глава КФХ Адаменко В.И. в течении двух лет наращивает производство продукции животноводства. Так поголовье крупного рогатого скота выросло на 18,8%, производство молока на 3,1%.

2.2 Организация условий труда и безопасность жизнедеятельности

Согласно Конституции РФ социальное государство - это государство, политика которого направлена на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и свободное развитие человека в котором охраняются труд и здоровье людей и каждый имеет право на труд в условиях, отвечающие требованиям и безопасности и гигиены.

Охрана труда в России - обязательный элемент организации труда. Необходимо повседневно заботиться о здоровье рабочих и служащих и о безопасности условий труда.

Под безопасностью труда понимают состояние условий труда при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.

Для обеспечения безопасности жизнедеятельности на предприятиях про-водят инструктажи работающих, которые по характеру и времени проведения подразделяют на вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый, текущий.

Аксиома о потенциальной опасности любой деятельности имеет важное значение, прежде всего в процессе обучения работающих безопасным мето-дом труда. Об этом говорит статистика.

Ежегодно в России получают травмы около 19 млн, в условиях производства за то же время в среднем погибает около 15 тыс.; получают травмы примерно 670 тыс. чел. Расчеты показывают, что риск гибели вне производства на порядок выше, чем в его условиях, и это вполне объяснимо: на производстве действует пусть и несовершенная система обучения работающих безопасным методам труда, имеются определенные технические средства безопасности защиты. Из общего травматизма в сельском хозяйстве на растениеводство приходится 35% несчастных случаев со смертельным исходом и 26 % с временной потерей трудоспособности.

При этом до 60% несчастных случаев в растениеводстве происходят при возделывании и уборке сельскохозяйственных культур. Большинство несчастных случае» (31%) связано с наездами техники на людей. До 22% с опрокидыванием тракторов, прицепов и другой техники.

В истории развитии мероприятий по охране безопасности жизнедеятельности в России выделяют несколько этапов. В настоящее время, действие федеральных органов законодательной и исполнительной власти в области нормативного правового обеспечения охраны труда приобретают целенаправленный характер. Приняты и введены в действие Федеральные Законы, содержащие государственные нормативные требования охраны и безопасности труда.

В их числе:

- Федеральный Закон от 21.07.1997 г. № 116-ФЗ «О промышленной безо-пасности опасных производственных объектов».

- Федеральный закон 24.07.1998 N 125-ФЗ "Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний" (последняя редакция).

- Федеральный Закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

- Федеральный Закон от 17.07.1999 г. № 118-ФЗ «Об основах охраны труда в РФ» и ряд других.

Согласно ФЗ «Об основах охраны труда в РФ» каждый работник имеет право на:

- рабочее место, соответствующее требованиям охраны труда;

- обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний в соответствии с законодательством Российской Федерации;

- получение достоверной информации от работодателя, соответствующих государственных органов и общественных организаций об условиях и охране труда на рабочем месте, о существующем риске повреждения здоровья, а также о мерах по защите от воздействия вредных или опасных производственных факторов;

- отказ от выполнения работ в случае возникновения опасности для его жизни и здоровья вследствие нарушения требований охраны труда, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами, до устранения такой опасности;

- обеспечение средствами индивидуальной и коллективной защиты работников в соответствии с требованиями охраны труда за счет средств работодателя;

- обучение безопасным методам и приемам труда за счет средств работодателя;

- профессиональную переподготовку за счет средств работодателя в случае ликвидации рабочего места вследствие нарушения требований охраны труда;

- запрос о проведении проверки условий и охраны труда на его рабочем месте органами государственного надзора и контроля за соблюдением требований охраны труда или органами общественного контроля за соблюдением требований охраны труда;

- обращение в органы государственной власти Российской Федерации, органы государственной власти субъектов Российской Федерации и органы местного самоуправления, к работодателю, в объединения работодателей, а также в профессиональные союзы, их объединения и иные уполномоченные работниками представительные органы по вопросам охраны труда;

- личное участие или участие через своих представителей в рассмотрении вопросов, связанных с обеспечением безопасных условий труда на его рабочем месте, и в расследовании происшедшего с ним несчастного случая на производстве или его профессионального заболевания;

- внеочередной медицинский осмотр (обследование) в соответствии с медицинскими рекомендациями с сохранением за ним места работы (должности) и среднего заработка на время прохождения указанного медицинского осмотра;

- компенсации, установленные законодательством Российской Федерации и законодательством субъектов Российской Федерации, коллективным договором (соглашением), трудовым договором (контрактом), если он занят на тяжелых работах и работах с вредными или опасными условиями труда.

За нарушение правил и норм по охране труда виновные лица могут нести административную, дисциплинарную и уголовную ответственность.

Безопасность производственных процессов в растениеводстве предусматривает: комплексную механизацию, соблюдение норм предельно допустимых при подъеме и перемещении грузов вручную, автоматизацию технологических процессов; обеспечение безопасности труда при работе с пестицидами; предупреждение накопления в почве стойких препаратов; контроль за содержание пестицидов; своевременное оповещение службами применяющими пестициды, работающих и руководство хозяйства, участков или ферм о возможных ис-точниках возникновения опасных и вредных производственных факторов, отсутствие людей в зоне поворота агрегатов и закрепления регулировок и очистка рабочих органов машин на ходу; подталкивания буксующих транспортеров ремней и транспортирующих средств; запрещение подталкивания рукой движущего по рабочим органам машины технологического материала.

В комплексе мероприятий, обеспечивающих безопасность работников животноводства, основными являются следующие: выбор безопасных технологических процессов, помещении, приемов и режимов труда и порядков обслуживания оборудования и животных, выбор исходных материалов, полуфабрикатов, инструмента, приспособлений, размещение рабочих мест, распределение функций между человеком и оборудованием, выбор способов хранения и транспортировки исходных материалов, применение работающими защитных средств; учет требований безопасности нормативно-технической документации.

Повышение производительности животноводства способствует своевременное проведение противоэпизоотических и профилактических мероприятий, а также работы, связанные с использованием теплогенерирующего оборудования, грузоподъемного и электротехнического специального оборудования.

В профилактике травматизма в животноводстве большая роль отводится организационным, инженерно-техническим, а также социально-экономическим мероприятиям. На основе последних выбирают не только тех-нологию, но и назначают мероприятия профилактического характера (приоб-ретение спецодежды, обуви, средств индивидуальной защиты, фиксирующих механизмов).

Создание благоприятных санитарно-гигиенических условий труда и повышение культуры производства в значительной мере зависят от правильного выбора строительной площадки и размещения на ней животноводческих ферм и комплексов, производственных помещений и зданий ветеринарно-санитарного назначения.

Руководители участков, начальники цехов, бригадиры проводят инструктаж на рабочем месте, основная цель которого научить работников безопасным приемам труда. В журнале регистрации инструктажей вносится соответствующая запись о проведении инструктажа на рабочем месте и лиц, получившие инструктаж.

Курсовое обучение по технике безопасности и производственной санитарии организуется для рабочих отдельных профессий (поваров, животноводов, механизаторов и т.д.) по программе курсового обучения. Приобретенные знания проверяют специалисты квалификационной комиссии.

Рабочие, занятые на вредных работах, обеспечиваются спецодеждой и индивидуальными средствами защиты (очки, резиновые перчатки, респираторы, противогазы со специальными приставками). Но следует отметить, что не всегда в хозяйстве имеется в достаточном количестве спецодежда, резиновые сапоги.

В отраслях экономики, субъектах РФ, на территориях, а также у работодателей могут создаваться фонды охраны труда в соответствии с федеральными законами и иными нормативными правовыми актами РФ, законами и правовыми актами субъектов РФ, нормативными правовыми актами органов местного самоуправления.

Реализация мероприятий по охране труда позволяет уменьшить ущерб от производственного травматизма, профессионально обусловленных заболеваний, от аварий и ЧС, соответственно снизить ущерб, связанный с оплатой гарантий и выплатой компенсаций за работу в неблагоприятных условиях труда, а также снизить внеплановые потери на производственных предприятиях.

3.БИЗНЕС-ПЛАН ПРОЕКТА «СОЗДАНИЕ СЕМЕЙНОЙ ФЕРМЫ ПО РАЗВЕДЕНИЮ И ВЫРАЩИВАНИЮ КРС МОЛОЧНОГО НАПРВЛЕНИЯ»

3.1 Суть бизнес-проекта

Цель проекта: получение чистой прибыли за счет формирования высокопродуктивного молочного стада.

Суть проекта:- формирование высокопродуктивного молочного стада крупного рогатого скота голштино-фризской породы, ремонт производственных помещений для содержания молочного стада.

Тип проекта: закупка племенных животных (нетелей) голштино-фризской породы.

ИП глава КФХ Адаменко В.И. планирует разведение крупного рогатого скота молочного направления с доведением маточного поголовья до 80 голов к 2023 году. Средняя продуктивность коров составит 16 л/гол. в сутки.

Для содержания КРС имеется животноводческое помещение площадью 1240,0 кв. м., что соответствует зоотехническим нормам. Способ содержания - привязный.

Земельный участок под животноводческой фермой 2,0 га, на котором размещаются производственные объекты, соответствует установленному виду разрешенного использования.

Объем реализуемой продукции к выходу на проектную мощность составит 488,0 тонн молока в год.

Кроме основного вида деятельности, ИП глава КФХ будет реализовывать молодняк в месячном возрасте.

Разрабатываемый бизнес-проект может претендовать для участия в конкурсе на получение гранта на развитие крестьянского (фермерского) хозяйства и соответствует направлениям, изложенным в постановлениях Правительства Ростовской области:

- от 25.09.2013 № 592 «Об утверждении государственной программы Ростовской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»;

- от 01.06.2012 № 480 «О Правилах предоставления начинающим фермерам грантов на создание и развитие крестьянского (фермерского) хозяйства и единовременной помощи на их бытовое обустройство.

Сроки и этапы производства: 2017-2023 гг.

Общая стоимость проекта - 7131,0 тыс. руб.

Срок окупаемости проекта - 4,6 года.

Реализация данного проекта позволит создать в трудоизбыточной сельской зоне Ростовской области 3 новых рабочих места, что имеет важное социально-экономическое значение.

3.2 Описание продукции

Молоко сельскохозяйственных животных - ценный пищевой продукт. Особенно широко используется в питании людей молоко коров, более ограниченно - молоко коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу, яка. северного оленя. Молоко содержит более 200 компонентов, важнейшими из к-рых являются: вода. легкоусвояемые белки, жиры. углеводы, минеральные соли, витамины и др. вещества. необходимые для обеспечения нормального роста и жизнедеятельности организма человека любого возраста. Особую ценность представляют белки молока, к-рые содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются почти полностью (96%), молочный жир. наиболее полноценный из пищевых жиров (усваивается на 95%), молочный сахар, благоприятно влияющий на пищеварение (усваивается на 98%). В молоке содержатся макро и микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани, в восстановлении крови и т. д. Особенно много в молоке солей кальция и фосфора, находящихся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированных соотношениях. Наличие ферментов и гормонов увеличивает ценность молока как продукта питания. Оно используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт при малокровии, туберкулезе, гастрите, отравлениях, заболеваниях печени. почек, желудочно-кишечного тракта, а также как защитный фактор для работающих на предприятиях с вредными для здоровья условиями труда. Химический состав и питательность молока различны и зависят от вида и породы животных, условий их содержания и рациона кормления, периода лактации и др. факторов. Коровье молоко в зависимости- от термической обработки .поступает в продажу пастеризованным и стерилизованным. Сырое молоко не подвергается никакой обработке, кроме грубой фильтрации и охлаждения до -1-8°С. Перед употреблением в пищу подлежит обязательному кипячению. Пастеризованное молоко подвергнуто обработке при темп-ре 74--76°С. При пастеризации гибнут 90% микроорганизмов, но споры их не уничтожаются. Срок хранения -- 24 ч. Виды пастеризованного молока: цельное (содержит 3,5% жира); нормализованное (содержит 3,2% жира); нежирное (получают после сепарирования цельного молока; содержание жира 0,05%); повышенной жирности (содержание жира 4 и 6%); пониженной жирности (2,5% и т. д.); топленое (получают из нормализованного молока, выдерживая его при температуре 92--95°С в течение 4-х ч; содержание жира 4 и 6%); витаминизированное (с добавлением витамина С); белковое (получают из нормализованного молока с добавлением сухого или сгущенного молока; содержит больше белковых веществ, чем обычное молоко); шоколадное (содержит 3,2% жира, 2,5% какао и 12% сахара; для предотвращения выпадения в осадок какао-порошка и увеличения вязкости в него добавляют желатин); восстановленное (из сухого, сгущенного молока, сливок). Пастеризованное молоко поступает в торговлю в пакетах, флягах и широкогорлых бутылках. Фляжное молоко употребляют кипяченым. Стерилизованное молоко (можайское) выпускают в узкогорлых бутылках с корончатыми крышками и в пакетах. Стерилизуют его при темп-ре 125--145°С, что приводит к уничтожению всех микроорганизмов и их спор. Стерилизованное молоко можно хранить до 2-х мес. при темп-ре +8°С, при комнатной температуре -- 10 дней.

В питании человека используется в основном коровье молоко, в меньшей степени - Молоко других животных (коз, овец, лошадей).

Молоко содержит в небольших количествах почти все известные витамины. В сравнительно больших количествах в состав молока и молочных продуктов входят калий, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, а также микроэлементы, имеющие важное физиологическое значение. Благоприятное соотношение кальция и фосфора способствуют хорошей усвояемости кальция.

Технологические процессы получения и переработки молока включают обязательную фильтрацию и охлаждение его на ферме с последующей механической очисткой и пастеризацией на предприятии.

3.3 Производственный план

Голштино-фризская порода неоднократно ставила рекорды по суточным надоям. Молоко этой породы высшего класса. Высокая молочная продуктивность, вымя, приспособленное для машинного доения, способность хорошо переносить технологические процессы выдвигают её в качестве основной породы для молочных ферм промышленного типа.

Привезённый в Северную Америку крупный рогатый скот из областей фризланд и голштейн-вестфалия начали разводить в Америке и владельцы назвали его «голштейн-фриз». При разведении стремились развить признаки «дыхательного типа» и высокую молочную продуктивность.

В процессе совершенствования голштейн-фризов в направлении повышения молочности и приспособленности к машинному доению (издавна содержалась в условиях обычно применяемого машинного доения) важную роль играла также и технология содержания. Голштейн фризские коровы не требовательны к условиям размещения (содержание в коровниках) и климатическим условиям, действительно хорошо переносят групповое беспривязное содержание в наполовину открытых сараях и холод.

...