Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1 Теоретические аспекты организации рекламной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства

1.1 Реклама и пропаганда в гостиничном бизнесе

1.2 Реклама как форма маркетинговых коммуникаций

1.3 Планирование и маркетинговые цели рекламной кампании

Глава 2 Анализ деятельности гостиницы по организации рекламной концепции отеля «Ibis»

2.1 Общая характеристика и организационная структура отеля «Ibis»

2.2 Анализ внутренней и внешней среды отеля «Ibis»

2.3 Анализ организации рекламной концепции отеля «Ibis»

Глава 3 Рекомендации по усовершенствованию организации рекламной концепции отеля «Ibis»

Заключение

Список использованной литературы

Приложение А Основные показатели деятельности коллективных средств размещения в 2016 году в Чувашской Республике

Приложение Б Основные показатели деятельности коллективных средств размещения в Чувашской Республике в январе - сентябре 2017 года

Приложение В Анкета онлайн бронирования

Приложение Г Схема рассадки бизнес - туристов

Приложение Д Опросный лист отеля «Ibis»

Введение

рекламный гостеприимство отель гостиничный

В условиях современного экономического рынка, века жестокой конкуренции предприятий гостиничного бизнеса важным направлением деятельности гостиниц является изучение рынка, проведение маркетинговых исследований - обеспечение рекламной деятельности гостиницы.

В настоящее же время реклама, являясь постоянным ориентиром человека, каждодневно воздействуя на него, играет существенную роль в жизни человеческого общества. Этот материал не ограничивается ни рамками средств массовой информации, ни даже всей рыночной деятельности. Больше всего велико значение рекламы в областях экономики и общественной жизни. Можно упомянуть так же ее значительную образовательную и эстетическую роль.

Экономическая роль рекламы реализуется в том, что она позволяет росту общественного производства, объема капиталовложений и числа рабочих мест. Реклама также принимает участие в конкуренции, расширяет рынки сбыта, содействует ускорению оборачиваемости средств, чем повышает эффективность общественного производства.

Помимо мощного влияния рекламы на все отрасли экономики необходимо отметить, что рекламная деятельность сама по себе является крупнейшей отраслью хозяйствования, объединяющей сотни тысяч специализированных рекламных фирм с общим годовым оборотом в сотни миллионов долларов и дающей работу миллионам людей. Велика также общественная роль рекламы. Ежедневное воздействие рекламы на миллиарды потенциальных покупателей способствует формированию определенных стандартов мышления и поведения различных слоев населения в каждой стране и во всем мире.

Реклама - порождает потребности в более высоком уровне жизни. Она ставит перед человеком цель обеспечить себя и свою семью лучшим жилищем, лучшей одеждой, лучшей пищей. Она стимулирует его усердие и производительность.

Поэтому способность рекламы оказывать воздействие на человека и создавать спрос на товары позволяет использовать ее для воспитания разумных потребностей, эстетических вкусов и запросов населения.

Своеобразие рекламного рынка заключается в его динамике. Границы этого рынка непрерывно расширяются за счет появления международных сетей рекламных агентств, обмен международным опытом. Новые возможности для рекламы открываются в связи с глобализацией отраслей средств массовой информации. Спутниковое и кабельное телевидение, компьютерная сеть становятся международными, появляются новые газеты, журналы, радио- и телеканалы, известные в ряде стран, все это создает благоприятные условия для заказчиков рекламы в средствах массовой информации и для деятельности рекламных агентств, осуществляющих выбор соответствующих рекламных средств.

Важно также отметить, что точно определить эффективность рекламы в индустрии гостеприимства, рекламной компании в большинстве случаев не представляется возможным. Нельзя точно установить какой эффект дала реклама. Поэтому, учитывая психологическое воздействие рекламы на потенциального потребителя, необходимо давать рекламу в поддерживающем режиме.

Своеобразие рекламного рынка в России заключается в его динамике. Границы этого рынка непрерывно расширяются за счет появления новых гостиничных предприятий и, соответственно, новых клиентов. Реклама в интересах рынка настойчиво навязывает аудитории свои ценности, активно формируя массовое сознание и жизненные ориентации ее заказчиков.

Целью данной курсовой работы является показать значимость рекламной деятельности в современных условиях, ее роль и востребованность на предприятиях индустрии гостеприимства.

В соответствии с целями курсовой работы необходимо решить следующие задачи:

? рассмотреть теоретические аспекты организации рекламной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства;

? проанализировать деятельность гостиницы по организации рекламной концепции отеля «Ibis»;

? разработать рекомендации по усовершенствованию организации рекламной концепции отеля «Ibis».

Актуальность данной курсовой работы заключается в необходимости рекламной деятельности для любой фирмы, так как реклама в средствах массовой информации способствует развитию массового рынка сбыта товаров и услуг, и, в конечном счете, вложения от рекламы начинают обеспечивать жизнедеятельность газет и журналов, стремящихся охватить как можно большие массы людей.

Работа имеет традиционную структуру и включает в себя введение, основную часть, состоящую из 3 глав, заключение и список использованной литературы, приложения.

Во введении обоснована актуальность выбора темы, поставлены цель и задачи исследования, охарактеризованы методы исследования и источники информации.

В первой главе работы представлен и систематизирован теоретический материал по исследованию каналов распространения рекламы. Здесь рассматриваются место и роль рекламной деятельности в системе маркетинга, процесс развития рекламной деятельности и ее значение для производителей и потребителей.

Во второй главе представлена характеристика отеля «Ibis», организационная структура, анализ внутренней и внешней среды также проводится анализ деятельности гостиницы по организации рекламной концепции отеля «Ibis».

В заключительной третьей главе представлена разработка рекомендаций по усовершенствованию организации концепции отеля «Ibis».

В работе были использованы материалы учебной, учебно- практической литературы, нормативные документы, а также интернет ресурсы.

Глава 1 Теоретические аспекты организации рекламной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства

1.1 Реклама и пропаганда в гостиничном бизнесе

Современный маркетинг гостиничного предприятия означает больше, чем разработка конкурентоспособных гостиничных услуг и установление на них привлекательных цен.

Гостиницы должны иметь продуманную коммуникационную стратегию и уметь поддерживать связи с клиентурными группами, контактными аудиториями и широкой общественностью. Коммуникационные процессы должны быть непрерывными и эффективными. Современное гостиничное предприятие управляет сложной системой коммуникационных связей, поэтому программа маркетинговых коммуникаций фактически является системой продвижения и стимулирования продаж и важным элементом комплекса маркетинга.

Основными составляющими элементами комплекса маркетинга «продвижение» является:

? реклама - распространение информации о товарах и услугах с использованием платных каналов;

? пропаганда - использование бесплатных каналов распространения информации о товарах и услугах в форме связей с общественностью для получения благоприятной известности и формирования привлекательного имиджа;

? стимулирование сбыта - формирование системы побудительных мер и приемов с целью поощрения продаж товаров и услуг.

Система маркетинговых коммуникаций оперирует разнообразным инструментарием: ярмарки, выставки, коммерческие презентации, рекламные издания, демонстрации, проведение конкурсов, специальные рекламные средства.

В процессе маркетинговых коммуникаций участвуют: коммуникаторы (отправители информации), адресаты (получатели информации), собственно информация, коммуникационная система.

Особую роль в системе маркетинговых коммуникаций выполняет реклама. Рекламу можно рассматривать как один из видов передачи информации и один из элементов комплекса маркетинга. Реклама выступает в качестве любой оплаченной формы не персонального представления и продвижения идей, товаров, услуг рекламодателем. Реклама включает в себя целый комплекс средств, приемов и методов, направленных на достижение конечной цели - продажи товаров и услуг.

Арсенал рекламных средств чрезвычайно широк и разнообразен - это рекламные издания, материалы периодической печати, наружная реклама, теле - реклама, кино - реклама, радио - реклама, выставки, конференции, ярмарки, дегустации, прямая почтовая реклама и многое другое. Смысл рекламного сообщения всегда должен быть шире утилитарного, так как предприятия индустрии гостеприимства продают нам не только средства размещения, пищу и напитки, но и комфорт, разнообразные впечатления, новые интересные события. Однако совершенно очевидно, что главной целью рекламы является коммерция, т.е. эффективные продажи.

Реклама - это платное, однонаправленное и неличное обращение, осуществляемое через средства массовой информации и другие виды связи, агитирующее в пользу какого - либо товара, услуги, марки, фирмы.

Цель рекламы - донести от рекламодателя информацию об объекте информирования, до целевой аудитории. В первую очередь реклама стимулирует спрос на сам предлагаемый товар. Потенциальный покупатель увидев (услышав) рекламу, о том или ином товаре, которого у него нет, проявит желание его купить, но это лишь в том случае, если рекламный слоган, объявление, будет настолько убедителен, что покупатель не задумываясь о необходимости данного товара, проявит к нему покупательский интерес. К сожалению, зачастую, покупатели сталкиваются именно с некачественной, назойливой рекламой, которая кроме как раздражения не вызывает никаких чувств. Поэтому каждый рекламодатель обязан помнить, что рекламное дело - это тоже искусство.

Функции рекламы:

? привлечение клиентов - информирование их о новых товарах, услугах, местах продаж. Обычно в рекламном сообщении перечислены конкурентные преимущества рекламируемой компании, плюсы, которые могут приобрести ее клиенты;

? увеличение продаж - подразумевается, что реклама, как инструмент маркетинга, способствует повышению объема продаж. Однако для того, чтобы клиент сделал выбор в пользу рекламируемого, одного рекламного сообщения, как правило, оказывается мало. Реклама лишь направляет и заставляет запомнить.

? регулирование сбыта - если забывать о данной функции рекламы, можно легко заработать отрицательный имидж. Всегда нужно помнить о том, что количество товара должно соответствовать ожиданиям от рекламной кампании.

Реклама подвергается критике не только за ту роль, которую она играет в сбытовой деятельности, но также и за то, каким образом она оказывает влияние на общество.

Некоторые критики утверждают, что реклама в лучшем случае предоставляет исключительно положительную информацию об изделиях, а в худших - откровенно необъективна.

Другие обвиняют рекламу в психологическом манипулировании людьми, когда их подталкивают к приобретению тех вещей, которые они не могут себе позволить. Третьи критикуют рекламу за оскорбительный тон, плохой вкус и просто за то, что ее слишком много.

Реклама в целом призвана продвигать товары и услуги благодаря их маркам, но в ряде случаев во главу угла ставятся неконкретные товары и услуги, а предприятия и организации, их предоставляющие, что особенно важно для гостиничного бизнеса. Грамотная и эффективная реклама гостиничного предприятия способна поддержать его добрую репутацию, способствовать продажам, сделать его известным для широкого круга общественности.

Современная наука рассматривает явление коммуникации с самых различных позиций. В общем смысле под коммуникацией понимают распространение информации, сообщений, т.е. все методы и формы передачи информации и влияния ее на избранную аудиторию, адресатов.

Маркетинговые коммуникации это эффективный инструмент активного влияния на рынок. Не осознавая природы маркетинговых коммуникаций, роли различных структурных элементов коммуникатора, сообщения, канала, адресата - невозможно эффективно управлять ими, а значит использовать один из немногих шансов выжить на рынке. Успех предприятия в конкурентной борьбе сегодня в определяющей мере зависит от эффективности его коммуникативного воздействия на рынок. Даже для человека, не занимающегося профессиональной рыночной деятельностью, очевидно многообразие и многочисленность средств и приемов маркетинговых коммуникаций. Одно из центральных мест в этой системе занимает реклама.

Объектом рекламного воздействия может быть широкая публика, так и специальные группы потребителей, например представители финансовых и промышленных деловых кругов, спортсмены, представители творческих профессий и иные группы потребителей. Реклама гостиничных услуг, рассчитанных на более узкий круг потребителей, осуществляется через специальные издания, по почте и посредством направленных публикаций.

Рассматривая способы воздействия, выделяют рациональную и эмоциональную рекламу.

Рациональная реклама носит предметный характер, передавая информацию, она обращается к разуму потенциальных потребителей, приводит аргументы и сопровождает свои доводы иллюстрациями для усиления впечатления от сказанного.

Эмоциональная реклама носит ассоциативный характер, она вызывает воспоминания, наводит на мысль, обращается к чувствам и эмоциям. Таким образом, она воздействует через ассоциацию идей, путем воссоздания обстановки, используя рисунок, звук, образы и иные средства [10, с.192-194].

Многообразие функций рекламы универсальный и всеобъемлющий характер этой формы маркетинговой коммуникации делает необходимым более глубокий анализ ее отдельных разновидностей.

При классификации рекламы используется множество критериев, рассмотрим некоторые из них.

Классификация рекламы по типу ее спонсора, субъекта коммуникации. Выделяют следующие разновидности подобной рекламы:

? реклама от имени производителя;

? от имени торговых посредников;

? от имени частных лиц;

? от имени правительства и других общественных институтов.

В зависимости от типа целевой аудитории выделяют:

? рекламу на сферу бизнеса (для производственных потребителей);

? рекламу на индивидуального потребителя.

Критерий сконцентрированности на определенном сегменте аудитории позволяет различать:

? селективную рекламу;

? четко адресованную определенной группе покупателей (сегменту рынка);

? массовую рекламу, не направленную на определенный контингент.

В зависимости от охватываемой рекламной деятельности территории выделяются:

? локальная реклама, (ее можно условно разделить на рекламу по месту продажи и на наружную рекламу);

? региональная реклама, общенациональная реклама;

? международная реклама.

Объект рекламной деятельности, ее характеристики определяют необходимость следующей классификации:

? товарная реклама (формирование и стимулирование спроса на конкретный товар или товарную группу);

? престижная реклама (реклама конкретной фирмы, организации), реклама идеи и т.д.

Цель, которую преследует рекламная кампания, позволяет выделить рекламу:

? которая формирует спрос;

? стимулирует сбыт.

Классифицировать рекламу по способу воздействия:

? зрительная (витрина, световая и печатная реклама и т.п.);

? слуховая (радиореклама, реклама по телефону и т.д.);

? зрительно-обонятельная (ароматизированная листовка);

? зрительно-слуховая (теле-, видео, и кино - реклама) и др.

Большая часть рекламных сообщений представляет собой различные комбинации этих видов. По способу выражения реклама делится на «жесткую» и мягкую».

«Жесткая» реклама очень близка к стимулированию сбыта и часто сопровождает стимулирующие мероприятия. Обычно такая реклама имеет краткосрочные цели, т.е. воздействует на свой объект таким образом, чтобы привести его к быстрой покупке с помощью очень решительных и безапелляционных заявлений.

«Мягкая» реклама имеет своей целью не только сообщить о товарах или их марке, но и создать благоприятную атмосферу, окружить их неким ореолом. Такая реклама рассчитана на средние сроки воздействия на потребителя, она постепенно изменяет настрой потенциального потребителя в пользу какого - либо товара или марки, вызывая у него ассоциации, которые влекут за собой согласие и внутреннюю готовность к покупке.

Совершенно очевидно, что рекламодателю необходимо иметь полное представление о мотивах своих потенциальных потребителей, чтобы знать не только какие товары и услуги, но и какая реклама приведет к покупке. Ведь покупке воздействует восприятие, которое предполагает деятельную переработку объективных данных. В ходе ее человек «заново приобретает», придумывает предмет, чтобы включить его в набор повседневных нужд или заветных желаний. Мотивы, таким образом выполняют роль двигателя наших поступков.

Рекламной деятельности присущи специфические приемы и методы, постоянно подвергаемые критике со стороны общественности. Следует отметить, что если в кибернетике существует закон «Повтор не несет информации, то в рекламе все наоборот: повтор необходим, и задача рекламного менеджера найти периодичность повтора, его рассеяние и концентрирование. Согласно данным исследований, проведенных зарубежными и отечественными специалистами, следует, что для рекламы в прессе чрезвычайно важным фактором является повторяемость. Повторное знакомство с рекламой увеличивает запоминаемость информации на 10 - 20%.

Воздействие рекламы на культурно и общество в целом огромно, даже в России, где рыночные отношения существуют не так много времени, но роль рекламы исключительно высока, она фактически становится составной частью культуры и оказывает влияние на театр, литературу, кино, музыку и другие виды искусства. Во многих развитых странах реклама существует как важнейшая часть культурной среды, как элемент стиля и образа жизни.

Таким образом, в современных условиях реклама становится транснациональной, а рекламные компании - международными.

1.2 Реклама как форма маркетинговых коммуникаций

Современная наука рассматривает явление коммуникации с самых различных позиций. В общем смысле под коммуникацией понимают распространение информации, сообщений, т.е. все методы и формы передачи информации и влияния ее на избранную аудиторию, адресатов.

С социологической точки зрения, это сложный, многократно расчлененный процесс воздействия на объекты, с множеством промежуточных результатов, механизм, с помощью которого осуществляются взаимоотношения между людьми.

С точки зрения экономики не менее сложный процесс обеспечения связи между субъектами хозяйственной жизни, включая потребителей (домашнее хозяйство). Явление же коммуникации и маркетинговых коммуникаций, в частности, представляет собой органично - целостный системный объект.

Маркетинговые коммуникации - это эффективный инструмент активного влияния на рынок. Не осознавая природы маркетинговых коммуникаций, роли различных структурных элементов коммуникатора, сообщения, канала, адресата - невозможно эффективно управлять ими, а значит использовать один из немногих шансов выжить на рынке. Успех предприятия в конкурентной борьбе сегодня в определяющей мере зависит от эффективности его коммуникативного воздействия на рынок. Даже для человека, не занимающегося профессиональной рыночной деятельностью, очевидно многообразие и многочисленность средств и приемов маркетинговых коммуникаций. Одно из центральных мест в этой системе занимает реклама.

Некоторые специалисты рассматривают рекламу как форму коммуникации, которая перевести качества товаров и услуг, а также идеи на язык нужд и запросов потребителей.

Из чего следует, что в различных определениях отражаются разные подходы к сложному и многостороннему понятию "реклама". В то же время можно выделить основные черты, характеристики рекламы как одного из главных средств маркетинговых коммуникаций.

Наиболее важными из них представляются следующие:

1 неличный характер, коммуникационный сигнал поступает к потенциальному покупателю не лично от продавца, а через различного рода посредников;

2 односторонняя направленность рекламного обращения от продавца к покупателю;

3 неопределенность с точки зрения измерения эффективности рекламы. Это качество является логическим продолжением предыдущего. Обратная связь в коммуникации носит вероятностный и неопределенный характер. Факт покупки зависит от массы факторов, не имеющих прямого отношения к рекламе, носящих субъективный характер и практически не поддающихся формализации. Например, отличная рекламная кампания может совпасть во времени с браком в выпуске большой партии изделия, которое рекламируется;

4 общественный характер. Предполагается, что рекламируемый товар является законным и общепринятым. Вот почему мы не встречаем рекламу наркотиков и других товаров, запрещенных законом.

5 в рекламном объявлении четко определен спонсор, рекламодатель, субъект за чей счет и от чьего имени осуществляется реклама;

6 реклама не претендует на беспристрастность. Общепринято, что в рекламном обращении основное внимание уделяется преимуществам рекламируемого товара или фирмы, и могут быть не упомянуты их недостатки;

7 броскость и способность к увещеванию. Многократное повторение рекламных доводов оказывает определенное психологическое воздействие на потребителя и подталкивает его к покупке.

Основные функции рекламы соответствуют общим целям системы маркетинговых коммуникаций. В зависимости от целей, определяемых конкретной рыночной ситуацией, реклама может эффективно решать следующие задачи:

- информирование (формирование осведомленности и знания о новом товаре, конкретном событии, о фирме и т.п.)

- увещевание (постепенное, последовательное формирование предпочтения, соответствующего восприятию потребителем образа фирмы и ее товаров; убеждение покупателя совершить покупку; поощрение факта покупки и т.д.);

- напоминание (поддержание осведомленности, удержание в памяти потребителей информации о товаре в промежутках между покупками; напоминание, где можно купить данный товар) и другие задачи.

Многообразие функций рекламы универсальный и всеобъемлющий характер этой формы маркетинговой коммуникации делает необходимым более глубокий анализ ее отдельных разновидностей.

При классификации рекламы используется множество критериев. Рассмотрим лишь некоторые из них:

1 классификация рекламы по типу ее спонсора, субъекта коммуникации. Выделяют следующие разновидности подобной рекламы: реклама от имени производителя, от имени торговых посредников, от имени частных лиц, от имени правительства и других общественных институтов.

2 в зависимости от типа целевой аудитории выделяют: рекламу на сферу бизнеса (для производственных потребителей, реклама оборудования, услуг в сфере производства, торговая реклама оптовикам, реклама, предназначенная врачам, учителям, работникам сельскохозяйственной отрасли), рекламу на индивидуального потребителя ( некоторые производители пользуются рекламой, чтобы донести свое обращение до индивидуального потребителя и воздействовать на него в отношении товаров для личного употребления или товаров домашнего обихода).

3 критерий концентрированности на определенном сегменте аудитории позволяет различать: селективную рекламу (баннерная), четко адресованную определенной группе покупателей (сегменту рынка), массовую рекламу, не направленную на определенный контингент.

4 в зависимости от охватываемой рекламной деятельности территории выделяются: локальная реклама (ее можно условно разделить на рекламу по месту продажи и на наружную рекламу), региональная реклама, общенациональная реклама, международная реклама.

5 объект рекламной деятельности, ее характеристики определяют необходимость следующей классификации: товарная реклама (формирование и стимулирование спроса на конкретный товар или товарную группу), престижная реклама (реклама конкретной фирмы, организации), реклама идеи и т.д.

6 цель, которую преследует рекламная компания, позволяет выделить рекламу, которая формирует спрос, стимулирует сбыт, способствует позированию и перепозированию товара и т.д. Определение цели в рекламных кампаниях конкретного товара в увязке с его жизненным циклом легло в основу понятия "рекламная спираль". Она последовательно объединяет вводящую, утверждающую и напоминающую рекламу.

7 классифицировать рекламу по способу воздействия: зрительная (витрина, световая и печатная реклама и т.п.), слуховая (радиореклама, реклама по телефону и т.д.), зрительно - обонятельная (ароматизированная листовка), зрительно - слуховая (теле-, видео, и кинореклама) и др.

Таким образом, систему маркетинговых коммуникаций в наиболее общем виде можно определить как единый комплекс, объединяющий участников, каналы и приемы коммуникаций организации, направленный на установление и поддержание определенных этой организацией взаимоотношений с адресатами коммуникаций в рамках ее маркетинговой политики.

1.3 Организация и планирование рекламных кампаний

Планирование рекламной кампании процесс, в котором принимают участие все структурные подразделения агентства и маркетинговый отдел рекламодателя. Результат этого процесса - составление плана рекламной кампании на определенный период.

Главная задача планирования - определить, как будет доноситься рекламное послание до потребителя: в какой форме, с помощью каких средств массовой информации и в рамках какого бюджета.

Планирование рекламы процесс определения ее целей и разработки программы для их достижения. Важность планирования рекламной кампании, большая степень эффективности по сравнению с разрозненными непродуманными реклам-ными акциями очевидна. Разные средства рекламы до-полняют и усиливают действие друг друга. Эффективность рекламных кампаний возрастает, если она обладает таким свойством, как целостность. Это свойство предопределяется тем, что в рамках рекламных кампаний используется единый образ товара (фирмы, услуги). Этот образ «работает» во всех рекламных сообщениях - печатных, радио-, телевизионных и т.д. Рекламный образ может иметь разную природу: он может предстать как набор смысловых элементов (например, надежность, качество, красота), воплотиться в каком-либо персонаже - анимационном, реальном. Образ может формироваться разными средствами - музыкальными, визуальными, словесными. Главное, чтобы был реализован следующий принцип: одинаковый набор признаков образа должен быть представлен в любом рекламном сообщении. Целостность рекламных кампаний формирует и фирменный стиль, элементы которого тоже должны передаваться любым каналом распространения рекламной информации [10, с.8].

В процессе планирования разрабатываются творческая стратегия торговой марки, медиапланированая - стратегия, то есть то, каким образом будет заинтересован потребитель, и стратегия проведения рекламных акций, которые будут поддерживать эффект прямой рекламы и усиливать его.

Общий план рекламной кампании детально продумывается и включает:

? выбор стратегии маркетинга;

? выбор целевой аудитории на которую рассчитана реклама;

? выбор направления и темы рекламной кампании;

? выбор средств информации и конкретных носителей рекламы;

? выбор способов проведения рекламной кампании и средств контроля за эффективностью рекламы.

Маркетинговые стратегии предприятия индустрии гостеприимства зависят от состояния рынка ( спроса и предложения, уровня конкуренции, системы сбыта, правовых, экономических и иных аспектов).

Маркетинговая политика может быть представлена следующими этапами:

? увеличение первичного спроса на услуги. Данный этап способствует появлению новых пользователей через стимулирующие программы. Формирование первичного спроса на рынке туристских услуг является важным этапом, так как число людей, пять и более лет не пользующихся услугами туристских и гостиничных предприятий, значительно;

? увеличение вторичного спроса. Предполагает активную и глубокую работу на рынке - формирование туристских и рекреационных потребностей на новые или модифицированные продукты и услуги;

? создание круга постоянных клиентов. Предполагает работу по созданию устойчивой клиентуры постоянных покупателей продуктов и услуг фирмы благодаря своей приверженности к марке, а также привлечение новых клиентов;

? усиление конкурентных позиций фирмы путем расширения своей доли на рынке.

Маркетинговые цели рекламы обычно родственны, но не тождественны целям маркетинга, которые они помогают воплотить. Маркетинговые цели в области рекламы могут быть сформулированы следующим образом:

? довести по потенциальных потребителей сведения о товарах и услугах, о ценах на них и потребительских характеристиках;

? заставить думать о приобретении этих товаров и услуг, приводя их в пользу ;

? заставить желать эти товары, услуги, товарные марки.

Цели рекламы должны быть установлены точно и по возможности выражены количественно, так, чтобы степень их достижения поддавалась если не точному измерению, то хотя бы оценке.

Рекламные цели предприятия индустрии гостеприимства могут сформулированы следующим образом:

? создать имидж новому продукту, услуге или торговой марке;

? улучшить имидж услуге или торговой марке;

? повысить известность марки гостиничного предприятия у аудитории деловых людей;

? расположить или заставить пользоваться гостиничными и курортными продуктами в межсезонье;

? заинтересовать потребителей, принадлежащих к новому сегменту рынка.

Таким образом планирование рекламной кампании процесс не из легких, в котором принимают участие все структурные подразделения агентства и маркетинговый отдел рекламодателя, при котором определяют цели и разработки программы для их достижения. Важность планирования рекламной кампании, большая степень эффективности по сравнению с разрозненными непродуманными реклам-ными акциями очевидна.

Глава 2 Анализ деятельности гостиницы по организации рекламной концепции отеля «Ibis»

2.1 Общая характеристика отеля «Ibis»

Отель «Ibis» - превосходный бизнес - отель лучших мировых традиций лидирующая сеть европейских отелей эконом класса, которая предлагает своим гостям оптимальный комфорт: удобные отлично оборудованные номера, инновационные постельные разработанные исследовательским отделом «Ibis», современный и уютный интерьер. Отель «Ibis» гарантирует внимательность и эффективность обслуживания на высочайшем уровне среди отелей своей категории. Расположен в деловом и культурном центре города, в 12 минутах ходьбы от Чебоксарского залива и кукольного театра. Вдоль Волги расположены красивые набережные и пляжи.

Рисунок 1 - Место расположение отеля «Ibis»

Расстояние от отеля до железнодорожного вокзала Чебоксары составляет 2,5 км, а до аэропорта Чебоксары -- 11 км.

Проезд от ж/д вокзала до гостиницы: троллейбус № 1, 4, 8, 9, 10, 11, 12, 15 до остановки "Дом торговли", далее пешком (4 минуты).

Проезд от аэропорта до гостиницы: маршрутное такси № 50 до остановки "Дом торговли", далее пешком (4 минуты).

Другие способы проезда до отеля: такси, трансфер.

Адрес отеля «Ibis»: 428000 г. Чебоксары, б-р Президентский, д. 27б; Тел.: +7 (8352) 32-57-77; Факс.: +7 (8352) 32-57-77; Официальный сайт - www.ibis.com

Рисунок 2 - Сайт отеля «Ibis»

Отель «Ibis» имеет свой собственный логотип, который обладает рекламными функциями. Именно логотип отеля привлекает внимание постояльцев и убеждает вернуться снова и снова! Таким образом, основные задачи, возлагаемые на логотип - обратить на себя внимание, понравиться, остаться в памяти.

Рисунок 3 - Логотип отеля «Ibis»

Удобные номера, сочетающие в себе высокие международные стандарты и привлекательные цены. В отеле "Ibis" 110 комфортабельных номеров, из которых 73 стандартных номера с двуспальной кроватью, 30 стандартных номеров с двумя односпальными кроватями, 5 семейных номеров и 2 номера для людей с ограниченными возможностями. Все номера оснащены кондиционером, плазменным телевизором, сейфом, мини-холодильником, телефоном. Кровати с ортопедическими матрасами обеспечат крепкий и здоровый сон. Каждый номер выполнен в оригинальном современном стиле и обладает хорошей звуко- и светоизоляцией. На всей территории отеля предоставляется бесплатный Wi-Fi.

В ресторане "Ibis Kitchen" на первом этаже гостиницы предлагаются блюда европейской и русской кухни. В отеле открыт круглосуточный бар с закусками и прохладительными напитками. На первом этаже гостиницы также круглосуточно работает бизнес - уголок.

Конференция массовое мероприятие, созданное с целью обсуждения насущных и актуальных вопросов, формулировки основополагающих тезисов в сфере бизнеса, политики, обмена опытом, с последующим подведением итогов, принятием решений и стратегий действий.

Организация конференций непростой и трудоемкий процесс, требующий координации действий разный служб и структур, квалифицированного подхода и отнимающий много времени и сил. Успешность мероприятия зависит, прежде всего, от того, насколько правильно выбран зал, организована работа служебного персонала гостиницы и спланированы ланчи, обеды, кофе - брейк.

Отель «Ibis» предлагает своим гостям широкие возможности для проведения мероприятий любого уровня - от небольших деловых встреч и фуршетов до масштабных конференций, концертов, кинопоказов и выставок. Персонал гостиницы организует деловые переговоры, совещания, семинары, банкеты, презентации, юбилеи.

Отель располагает современным оборудованием для организации семинаров, переговоров, презентаций и концертов в своих конференц - залах и предлагают их технические сопровождение.

Проведение мероприятия в конференц - зале отеля - это и возможность размещения его участников в комфортабельных номерах, чтобы они не теряли времени и полностью сконцентрировались на мероприятия.

На втором этаже отеля «Ibis» располагаются 3 конференц - зала: "Волга" (вместимостью до 70 человек), "Ветлуга" (16 человек) и "Сура" (14 человек). Конференц - залы оснащены современным оборудованием, включая систему звукоусиления, аудио и видеоаппаратуру, мультимедийный проектор, телевизор, кондиционер. Конференц - зал в отеле «Ibis» - это то, что нужно, чтобы семинар прошел на высоком европейском уровне.

Рисунок 4 - Конференц - залы отеля «Ibis»

Для делового человека важна каждая минута. Отель «Ibis» понимает это и ценит время своих гостей и поэтому создают оптимальные условия для перекусов в перерыве во время конференций. Отель «Ibis» организовывает кофе-брейк и деловые обеды которые являются неотъемлемой частью конференций, презентаций, тренингов и тех мероприятий, где необходимо быстро и вкусно перекусить. Ниже представлен меню кофе - брейк отеля «Ibis».



Рисунок 5 - Меню кофе - брейк отеля «Ibis»

Таким образом, можно сделать вывод, что гостиница «Ibis» предлагает широкий спектр услуг для проведения мероприятий любого уровня.

Для всех гостей отеля работает круглосуточная парковка. Среди прочих услуг:



Рисунок 6 - Услуги «Ibis» отеля

Отель «Ibis» гарантирует своим гостям обеспечение определенного набора услуг и высокого сервиса:

­ теплый прием в любое время дня или ночи;

­ быстрая регистрация при заезде в гостиницу;

­ доброжелательный и профессиональный персонал;

­ чистые, спокойные и комфортные комнаты с комфортной температурой;

­ чистые ванные комнаты;

­ круглосуточное обслуживание в ресторане / баре, 7 дней в неделю;

­ возможность позавтракать в любое время с 4 утра до 12 полудня;

­ гарантия безопасности.

Система обслуживания гостиничного предприятия - это совокупность управленческих звеньев расположенных в строгой совокупности и обеспечивающих взаимосвязь друг с другом.

Организационная структура управления складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено прежде всего на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности.



Схема - 1 Организационная структура отеля «Ibis»

Управление отелям осуществляет исполнительный директор, который является посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом.

Персонал гостиницы делится на службы: административно - хозяйственная служба; служба управления номерным фондом, служба общественного питания; служба обслуживания номерным фондом; коммерческая служба; финансовая служба; инженерно - техническая служба; служба безопастности.

Служба приема и размещения, от этой службы зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиничного комплекса. Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостей, умело разрешая конфликты, от которых может пострадать престиж гостиницы. Служба приема и размещения в отеле работает круглосуточно.

Административно - хозяйственная служба входит в состав службы управления номерным фондом, контролирует состояние номеров и информирует по телефону сотрудников стойки портье.

Служба управления номерным фондом занимается бронированием номеров; приемом туристов, пребывающих в гостиницу, их регистрацией и оказанием бытовых услуг гостям. От работы данной службы зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиничного комплекса.

Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторанах, кафе, барах, решает вопросы по организации и обслуживании банкетов, презентаций.

Служба горничных является наиболее функционально значимым подразделением, контролирующим санитарно-гигиеническое состояние гостиничных номеров. Это подразделение отвечает за уборку номеров, холлов, туалетов, коридоров и других внутренних помещений, в которых осуществляется прием и обслуживание клиентов. Уборка номера горничной производится ежедневно. Горничные превращают использованный продукт, каким является гостиничный номер после выезда гостей, в готовый для последующей реализации, чистый и уютный номер. Служба горничных использует собственную прачечную, в которой использованное постельное белье, полотенца, а иногда и скатерти вновь превращаются в чистый, готовый к употреблению продукт.

Работники прачечной и химчистки предоставляют услуги прачечной и химчистки, глажения белья гостей.

Коммерческая служба занимается вопросами оперативного и стратегического планирования. Анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

Финансовая служба решает вопросы финансового обеспечения предприятия, получает отчеты от кассира каждой торговой точки предприятия, включая службу питания, службу портье, сувенирные киоски и спортивные комплексы, если таковые имеются. Финансовая служба ведет единый финансовый учет на предприятии (то есть доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени, выплачиваемые бонусы, а также получаемые отдельными работниками чаевые).

Инженерные службы создают условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно технического оборудования,электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевидения и связи.

Служба текущего ремонта осуществляет профилактический и текущий ремонт не только номерного фонда и установленного в нем оборудования, но и всего гостиничного предприятия

Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.

Как видно из схемы 1, система обслуживания управления гостиницей «Ibis» является функциональной. Идея функциональных структур состоит в том, что выполнение отдельных функций по конкретным вопросам возлагается на специалистов, т.е. каждый орган управления (либо исполнитель) специализирован на выполнении отдельных видов деятельности.

Главными достоинствами функциональной структуры являются эффективный контроль за достижением результатов и высокое качество управления.

2.2 Анализ внутренней и внешней среды отеля «Ibis»

Наиболее известным приемом для оценки рыночной позиции гостиничного предприятия является SWOT-анализ. В его основу положено определение сильных и слабых сторон организации, а также возможностей и угроз, что позволяет оценить конкурентный потенциал фирмы и круг стратегических вопросов, которые ей придется решать в дальнейшем.

Название SWOT-анализа составлено из первых букв английских слов: сила, слабость, возможности и угрозы. Имеются в виду внутренние параметры предприятия, которые можно отнести к его сильным и слабым сторонам, и внешние возможности и угрозы. Использование этого инструмента дает возможность получить обзорную оценку стратегического состояния предприятия. Его идея заключается в том, что успешная стратегия должна строиться на принципе увязки внутренних возможностей предприятия и внешней обстановки, представленной в виде возможностей и угроз.

SWOT-анализ поможет выяснить, что является преимуществами гостиницы, и, проанализировав слабые стороны, что можно изменить и улучшить, и как снизить влияние со стороны недостатков и угроз внешней среды.

Исходя их характеристики отеля «Ibis», следует составить SWOT-анализ для более детального ознакомления с предприятием. Это позволит определить основные проблемы и возможности для развития данного предприятия.

Таблица 1 - SWOT-анализ отеля «Ibis»

Сильные стороны (S) S1 Удобное месторасположение отеля в центре города Чебоксар. S2 Развитая инфраструктура гостиницы. S3 Большой срок работы в области гостиничного бизнеса. S4 Забота об охране жизни и имущества постояльца. S5 Широкий ассортимент оказываемых услуг. S6 Благоприятный имидж гостиницы. S7 Возможность осуществления выставочных мероприятий, банкетов, встреч, конференций и т.д. S8 Продуманное ценообразование. S9 Оперативная работа со всеми службами гостиницы. S10 Наличие собственного интернет-сайта. S11 Получение полных данных о гостях (цели прибытия, пол, возраст, город прибытия, и другие данные) в целях обозначения маркетинговой ниши гостиницы S12 Широкий спектр категории номерного фонда, что дает гостю возможность выбора наиболее удобной по цене и комфортабельности номера. S13 Индивидуальный подход к постояльцам (полное удовлетворение потребностей, нужд и запросов постояльца, например, постояльца поздравляют с Днём рождения, если он в данный момент проживает в отеле). S14 Использование системы мотивации работы персонала отеля и Руководства маркетинга. S15 Регулярное повышение квалификации персонала. S16 Участие работников отеля в тренингах, обучающих программах, семинарах по повышению качества обслуживания постояльцев.	Слабые стороны (W) W1 Отсутствие службы room - service. W2 Отсутствие банкомата - неудобно для гостя в случае, если ему необходима срочно наличность. W3 Далекое расположение гостиницы от аэропорта и автовокзала. W4 Недостаточное оснащение ряда номеров для отеля такого класса. W5 Медленная скорость работы Wi-fi, что замедляет работу в интернете, особенно неудобно для гостей, приехавших в командировку с деловой поездкой.
Возможности (O) O1 Выход на новые рынки или сегменты. O2 Эффективная реклама. O3 Оптимизировать ассортимент оказываемых услуг. O4 Внедрение дополнительных видов услуг. O5 Заключение корпоративных договоров. O6 Рост квалификации всех сотрудников. O7 Улучшение качества оказываемых услуг. O8 Повышение эффективности работы отеля благодаря инновационной деятельности. O9 Особые цены для постоянных клиентов, продуманное ценообразование, скидки.	Угрозы (T) Т1 Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг. Т2 Неблагоприятная экономическая ситуация в стране. Т3 Усиление позиций компаний-конкурентов. Т4 Трудно поддающаяся контролю перегруженность отеля в некоторые сезоны. Т5 Высокая конкуренция.

Таблица 2 - Сопоставление угроз с сильными и слабыми сторонами

	T1
Сильные стороны	S1	Удачное месторасположение дает большое преимущество перед конкурентами.
	S6	Благоприятный имидж гостиницы повышает конкурентоспособность, привлекает потребителей и партнеров, способствует созданию и сохранению постоянной клиентуры.
	S16	Участие работников отеля в тренингах, обучающих программах, семинарах по повышению качества обслуживания постояльцев.
Слабые стороны	W1	Отсутствие службы room - service.
	W5	Проконсультироваться со специалистами и провести необходимые работы по увеличению скорости Интернета.

Таблица 3 - Сопоставление возможностей с сильными и слабыми сторонами

	O4
Сильные стороны	S7	Возможность осуществления выставочных мероприятий, банкетов, встреч, конференций.
	O5	O1
Слабые стороны	W2	Проконсультироваться со специалистами и провести необходимые работы для установки банкомата в гостинице.
	W1		Создание службы room - service позволит гостинице выйти на новые рынки или сегменты.

Определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны гостиницы дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудшения имиджа.

SWOT-анализ отеля «Ibis» выполнен, перед менеджментом гостиницы представлена полная картина дел в гостинице: определены параметры и характеристики, которые могут привести к коммерческим рискам, определены положительные и отрицательные характеристики заведения. Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития: исходя из проанализированных параметров, менеджер может легко выбрать приоритеты развития отеля.

На рисунке 7 представлена структура ответов гостей на анкетирование при заселении в отель «Ibis» об источниках информации о гостинице.



Рисунок 7 - Структура ответов гостей на вопрос о том, откуда они узнали про отель «Ibis».

На рисунке 7 с помощью анкетирования видно, что 48,2% опрошенных нашли информацию о гостинице в интернете; 30,2% - от знакомых и коллег; 15,4% - из специализированных журналов и 6,2% - из других источников.

В результате проведенного анализ были выявлены достоинства и недостатки в работе отеля «Ibis» устранив недостатки, гостиница станет более конкурентоспособной.

2.3 Анализ организации рекламной концепции отеля «Ibis»

Возглавляет службу маркетинга и продаж директор, который напрямую подчиняется генеральному директору отеля «Ibis».

Директор службы маркетинга и продаж руководит работой трех отделов входящих в состав этого подразделения.

Отдел продаж занимается организацией корпоративных продаж, предлагая проведение в отеле конференций, совещаний, взаимодействует с туристскими агентствами. Отдел продаж оформляет заказы, а организацией мероприятий занимается отдел обслуживания конференций, который и взаимодействует с прямым заказчиком.

Отдел рекламы и связей с общественностью разрабатывает бюджет рекламной кампании, определяет рекламные средства, составляет рекламные послания и взаимодействует с уполномоченным рекламным агентством гостиницы. Отдел составляет краткосрочные и долгосрочные планы мероприятий, способствующих формированию привлекательного имиджа гостиничного предприятия.

Отдел обслуживания банкетов и конференций координирует распределение номеров для собраний и конференций, заказы на которые оформляет отдел продаж. Сотрудники этого отдела полностью контактируют с клиентом по всем вопросам организации, также управляют процессом подготовки предполагаемого мероприятия, взаимодействуя со всеми необходимыми службами отеля.

Основная задача отдела продаж в гостинице - получение прибыли от продажи гостиничных номеров, банкетов, конференц - залов. Отдел продаж отвечает за всю доходную часть бюджета отеля. Также этот госдепартамент несет ответственность за формирование цен на номера и тарифной сетки в зависимости от сезонности, спроса и предложения на рынке.

В прямые обязанности отдела продаж входит написание ежегодного бизнес - плана, в котором представляется анализ рынка, конкурентов, сильных и слабых сторон отеля.

В задачи маркетинговой службы входит определение основных сегментов рынка, которыми отель будет успешно работать и определение основных методов и инструментов привлечения клиентов.

В функции этой службы входит разработка клиентских программ, программ поощрения приверженных клиентов, систем корпоративных тарифов.

Совместно с отделом персонала отдел маркетинга проводит обучение всех сотрудников гостиницы, которые имеют контакты с клиентами. Цель этого обучения - доведение до создания всего персонала отеля, что каждый сотрудник является продавцом товара и услуг своего предприятия.

В отдел маркетинга должна поступать вся статистическая и бухгалтерская информация от всех служб гостиницы. Целью ее концентрирования в отделе маркетинга является анализ состояния гостиницы, выявление неиспользованных возможностей для дальнейшего повышения загрузки и увеличения доходов от всех источников.

Успешная деятельность любого субъекта на рынке гостиничных услуг зависит от степени удовлетворенности запросов и нужд потребителей, направленных на удовлетворение их потребностей в гостиничном продукте. Поведение потребителей сложно назвать простым и предсказуемым, так как на спрос и предложение гостиничных услуг влияет множество непредсказуемых факторов, которые усложняют процесс формирования спроса и предложения на гостиничные услуги.

Эффективность продажи и продвижения гостиничных услуг зависит не только от цели и потребности клиента в данной услуге, но и от качества самой услуги и ценности для клиента.

При этом отсутствие у гостиничного продукта привлекательности для клиента влечет снижение спроса и вынуждает предприятие идти на все большие уступки потребителям и посредникам в сбыте своей продукции (услуг), что, в конечном итоге, сказывается на прибыли и конкурентоспособности предприятия.

Повышение конкурентоспособности гостиницы, направленной на совершенствование, направлено на обеспечение ее устойчивого развития и функционирования в рыночных условиях.

...