Устройство, планировка и оборудование магазина ОАО "ГУМ"
Требования, предъявляемые к устройству и планировке магазинов, расстановка оборудования. Оформление торгового объекта ОАО "ГУМ". Создание отдельного зала для обслуживания VIP-клиентов. Экономическая эффективность перепланировки торговой секции магазина.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 09.12.2018 |
| Размер файла | 1,1 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Все торгово-технологическое оборудование, используемое в ОАО «ГУМ» подразделяется на следующие типы: неохлаждаемое оборудование (мебель), торговый инвентарь, холодильное оборудование (в продовольственных магазинах «Щедрый»), торгово-измерительное оборудование и контрольно кассовое оборудование.
Неохлаждаемое торговое оборудование занимает значительное место в ОАО «ГУМ». Больше всего посетители магазинов сталкиваются с этим видом оборудования. Ведущая роль здесь принадлежит стеллажам, которые одновременно являются функциональным оборудованием и важным элементом дизайна универмага.
Стеллажи в ОАО «ГУМ» односторонние и островные, или серединные (полки с двух сторон). Кроме того, используются также угловые 45-градусные секции односторонних стеллажей (для внутренних и внешних углов). планировка оборудование оформление торговый магазин
Стеллажи могут использоваться в любых отделах ОАО «ГУМ» благодаря большому спектру аксессуаров (всевозможных видов полок, крючков, подпорок, вешал, зеркал и т.д.) и разнообразия стилей.
В настоящее время в торговом зале ОАО «ГУМ» установлено более семи тысяч единиц торгово-технологического и нестандартного оборудования, в том числе: горки торговые, прилавки торговые, кронштейны для показа швейных изделий, пристенные шкафы, стеклянные витрины.
В сети продовольственных магазинов «Щедрый» используются следующие виды технологического оборудования: холодильное, подъемно-транспортное, весоизмерительное, контрольно-кассовые машины. Также необходимо отметить, что во всех секциях магазина «ГУМ» функционирует система контроля выноса товаров.
В сети продовольственных магазинов «Щедрый» достаточно широко применяется привлеченное оборудование поставщиков: холодильные шкафы-витрины («Coca-cola», «Pepsi»), различные стеллажи и полочки (чипсы «Онега», «Lays», специи «Мастер Дак», «Приправыч», сухофрукты и орехи «Arimex», «Caravan», закуска к пиву «Флотская»), пристенные и островные горки (кофе «Monterrey», «Nescafe», чай «Riston»).
Кроме оборудования, предназначенного для выкладки и демонстрации товаров, в торговом зале ОАО «ГУМ» присутствуют вспомогательные механизмы и конструкции, облегчающие торгово-технологический процесс. К оборудованию для торгового зала относят: системы ограждения, покупательские тележки, корзины и т.д. Для формирования целенаправленных покупательских потоков, а также для ограничения зон прохода посетителей, в магазинах используются специальные ограждения, калитки и турникеты.
Устройство и планировка торгового зала магазина должна обеспечить рациональное использование его площади и оборудования. Для того чтобы получить данные об эффективности использования площади торгового зала, необходимо знать размеры установочной и экспозиционной (демонстрационной, выставочной) площади. Следовательно, рассчитаем площадь, занятую оборудованием, и площадь всех плоскостей оборудования, используемых в ОАО «ГУМ» для демонстрации товаров.
Составим спецификацию оборудования используемого в ОАО «ГУМ» по форме таблицы 2.4. Таким образом, в ОАО «ГУМ» общая площадь, занятая торговым оборудованием составляет 1987 мІ, а экспозиционная площадь всего оборудования - 4496 мІ.
Используя данные таблицы, рассчитаем показатели эффективности использования торговой площади под установку оборудования и выкладку товаров, т.е. коэффициент установочной и экспозиционной площади. Можно сделать вывод, что значение коэффициента установочной площади находится в пределах нормы (не более 0,32), а значит в ОАО «ГУМ» достаточно рационально использована торговая площадь и правильно размещено все необходимое оборудование.
Таблица 2.4
Спецификация торгово-технологического оборудования в ОАО «ГУМ»
|
Показатель |
Значение показателя |
|
|
Общая площадь, кв. м. |
12965 |
|
|
Площадь торгового зала, кв. м. |
6700 |
|
|
Доля торгового зала в общей площади магазина, % |
51,7 |
|
|
Установочная площадь, кв. м. |
1987 |
|
|
Коэффициент установочной площади |
0,30 |
|
|
Демонстрационная площадь, кв. м. |
4791 |
|
|
Коэффициент демонстрационной площади, |
0,72 |
|
|
Доля товарных запасов, размещенных в торговом зале, % |
70 |
Примечание - Источник: составлено автором по данным организации.
Коэффициент экспозиционной площади ОАО «ГУМ» не соответствует оптимальным значениям коэффициента экспозиционной площади, его значение составило 72%. Полученные коэффициенты говорят о том, что в целом ОАО «ГУМ» оборудован рационально, не загроможден лишним оборудованием. Это способствует комфортному пребыванию, как покупателей, так и самих работников. Доля товарных запасов, размещенных в торговом зале, составляет 70%.
Все торгово-технологическое оборудование находится в рабочем состоянии и вписывается в интерьер магазина. Оформление торгового зала и цветовое решение оборудования выполнено в светлых тонах. Это наиболее верное решение, так как, по мнению психологов, белый цвет, как и все светлые тона, фокусируют внимание покупателей на товаре. Кроме того, он не отвлекает их внимание от упаковки товаров и позволяет создавать любые виды композиций при их выкладке.
ОАО «ГУМ» расположен в отдельно стоящем одноэтажном здании. Объект имеет привлекательное внешнее и внутреннее оформление. На улице месторасположение магазина обозначено вывеской с названием объекта.
ОАО «ГУМ» использует следующие оформления:
- панно - используются для оформления торговых залов. На них изображены товары, продаваемые в какой-либо секции, или представляют собой указатели расположения отделов;
- транспаранты - временные средства рекламы, представленные длинной полосой ткани, на которой помещается информация о месте и времени проведения выставок-продаж, о сезонной распродаже, ярмарках и базарах (сезонные распродажи к новогодним праздникам и началу учебного года, пасхальные ярмарки и т.д.). Размещают транспаранты у входа в универмаг либо внутри него;
- фирменные вывески-указатели и афиши - применяются в секциях и отделах магазина для рекламы товаров определенного производителя (косметика «Белита» и «Витекс», белье «Милавица» и т.д.);
- плакаты и стойки на прилавках - могут содержать информацию о товарах различных производителей либо об акциях, скидках на отдельные товары;
- подвижные конструкции (чаще всего в виде куба), закрепленные на потолке и вращающиеся под действием потоков воздуха, с изображением товаров, товарных знаков предприятий-изготовителей, информации о скидках, акциях, в виде лозунгов и т.д.;
- одним из наиболее важных видов внутримагазинной рекламы является рекламная выкладка товаров. Она помогает ознакомить покупателей с ассортиментом имеющихся товаров, привлечь их внимание к товарам-новинкам. Может осуществляться как выкладка-информация или выкладка-консультация. Оба вида сочетаются с применением изобразительно-словесных средств рекламы: плакатов, художественно оформленных ценников и др. Важную роль играет выкладка при рекламировании новых и малоизвестных товаров. Такие товары выкладывают на специальных стендах и горках, отдельно от других товаров, чтобы привлечь внимание, над ними закрепляют надпись «Новинка»;
- важная роль в рекламной информации принадлежит ценникам, ярлыкам, вкладышам, наклейкам, которые являются неотъемлемой частью товара. Они дают информацию не только о стоимости товара, но и о его производителе, потребительских свойствах, размере, модели, артикуле и т.д.
Рассмотрим основные показатели эффективности использования материально-технической базы ОАО «ГУМ». Результаты расчетов представим в таблице 2.5.
Таблица 2.5
Показатели эффективности использования материально-технической базы ОАО «ГУМ»
|
Показатели |
2016 г. |
2017 г. |
Отклонение+,- |
Темп изменения, % |
|
|
Торговая площадь, кв. м. |
6700 |
6700 |
0 |
100,0 |
|
|
Количество рабочих дней за год |
366 |
365 |
-1 |
99,7 |
|
|
Средняя продолжительность рабочего дня, час |
11,81 |
11,73 |
-0,08 |
99,3 |
|
|
Выработка на 1 м2 торговой площади, тыс. руб. |
9,14 |
8,53 |
-0,61 |
93,3 |
|
|
Выработка на 1 м2 торговой площади за час работы, руб. |
2,12 |
1,99 |
-0,13 |
94,2 |
|
|
Розничный товарооборот в действующих ценах, тыс. руб. |
61254 |
57137 |
-4117 |
93,3 |
Примечание - Источник: составлено автором по данным организации.
Как видно из таблицы, количество рабочих дней в году сократилось с 366 дней в 2016 году до 365 дней в 2017 году. Сократилась и средняя продолжительность рабочего дня на 0,08 часа. Выработка на один квадратный метр торговой площади составила в 2017 году 8,53 тыс. руб. руб., что на 0,61 тыс. руб. меньше по сравнению с показателем за 2016 год. Выработка на один квадратный метр торговой площади за час работы составила в 2017 году 1,99 руб., что на 0,13 руб. меньше по сравнению с показателем за 2016 год. Это свидетельствует об уменьшении эффективности использования торговой площади. Все эти факторы оказали влияние на динамику развития розничного товарооборота.
В результате проведенных исследований определены особенности устройства, планировки и оборудования магазинов (по материалам торгового объекта ОАО ГУМ). Целевой и содержательный анализ устройства, планировки и оборудования торгового объекта ОАО ГУМ позволит в третьем разделе обосновать предложения и рекомендации по совершенствованию и развитию ОАО ГУМ.
Глава 3. Совершенствование планировки и оборудования ОАО «ГУМ»
3.1 Создание в магазине отдельного зала для обслуживания VIP-клиентов
Для повышения эффективности планировки ОАО ГУМ и увеличения розничного товарооборота предлагается создать отдельный зал (в секции продажи часов и ювелирных изделий на 2 этаже) для обслуживания VIP-клиентов путем привлечения состоятельных клиентов. Для этого необходимо будет произвести ремонт и перепланировку в секции. Предлагаемая планировка данной секции в ОАО ГУМ представлена на рисунке 3.1.
Размещено на http://www.Allbest.Ru/
Размещено на http://www.Allbest.Ru/
Размещено на http://www.Allbest.Ru/
Рисунок 3.1 - Планировка секции по продаже часов и ювелирных изделий ОАО «ГУМ»
На представленной схеме VIP зал размещен в месте, где раньше находились витрины. В VIP зале будут представлены самые дорогие и престижные изделия, реализуемые магазином.
Статусом VIP-клиента будут наделены покупатели, приносящие ОАО ГУМ наибольший оборот, то есть покупающие ювелирные изделий или часы регулярно и на большие суммы. Завоевать таких клиентов непросто, а потерять легко - именно поэтому обслуживать самых ценных клиентов в магазине ОАО ГУМ нужно по высшему разряду и создавать для этого определенные условия.
Создав в магазине подобие элитарного клуба VIP-клиентов, администрация магазина предоставит своим покупателям возможность почувствовать себя избранными.
Специально для членов этого клуба можно устраивать закрытые презентации новых коллекций, встречи с известными ювелирами или представителями заводов-изготовителей.
Для организации и осуществления эффективного VIP обслуживания клиентов в магазине ОАО ГУМ необходимо формирование соответствующей клиентской базы VIP-зоны, а также выдача каждому клиенту соответствующей VIP-карты.
Выявление VIP-клиентов осуществляется сотрудниками магазина ОАО ГУМ исходя из клиентов, которые соответствуют следующим критериям:
- количество приобретаемых изделий - параметр, который характеризует активность потенциального VIP-клиента. Оценка производится на определенную дату (ежеквартально, полгода, год) в расчете на одного конкретного клиента. Клиент должен приобрести не менее трех любых ювелирных изделий или часов;
- общая сумма приобретенных изделий - параметр, который характеризует сумму денежных средств, затраченных фактически потенциальным VIP-клиентом за определенный период времени, например не менее 500 руб.
Регистрация VIP-клиентов будет осуществляться продавцом в момент покупки. В целом система обслуживания VIP-клиентов должна основываться на комплексном обслуживании клиентов для стимулирования их осуществлять большее количество покупок на большие суммы. В общем виде система обслуживания VIP-клиентов в ОАО ГУМ будет содержать следующие элементы, составляющие основу работы с данными клиентами (рисунок 3.2).
Рисунок 3.2 - Система обслуживания VIP-клиентов в магазине ОАО ГУМ
Таким образом, система обслуживания VIP-клиентов в магазине ОАО ГУМ включает в себя специальное обслуживание в VIP-зале, предложение эксклюзивных брендов ювелирных изделий и часов, ограниченной серии.
Программа лояльности включает в себя систему отношений с клиентами, маркетинговые мероприятия для развития повторных продаж существующим VIP-клиентам в будущем, продвижения корпоративных идей и ценностей магазина ОАО ГУМ. Программа лояльности включает также специальные бонусы, подарки клиентам, специальные маркетинговые мероприятия.
Обслуживание клиентов осуществляется на основании карты VIP-клиента, подтверждающей специальный статус покупателя.
Для создания в магазине ОАО ГУМ зала для обслуживания VIP-клиентов необходимо сделать в помещении секции ремонт.
В таблице 3.1 представлены расходы на материалы для ремонта секции в ОАО ГУМ.
Таблица 3.1
Расходы на материалы для ремонта секции магазина ОАО ГУМ, руб.
|
Наименование статьи расходов |
Количество, ед. |
Стоимость единицы |
Стоимость всего |
|
|
Стоимость материала, в том числе |
||||
|
- гипсокартон Knauf (Danogips) стеновой, 12,5х1200х3000 мм. |
14 |
9,3 |
130,4 |
|
|
- профиль для гипсокартона UD: 27x28 |
30 |
1,5 |
44,5 |
|
|
- саморезы, 1000 шт. в упаковке |
1 |
14,5 |
14,5 |
|
|
- дюбеля, 200 шт. в упаковке |
2 |
7,2 |
14,3 |
|
|
- пеноплэкс, 5 см. |
18 |
5,8 |
104,5 |
|
|
- штукатурка Rotband. Гипсовая, 30кг. |
3 |
12,8 |
38,3 |
|
|
- сeresit СТ-137 декоративная штукатурка |
4 |
25,7 |
102,9 |
|
|
- двери (комплект) |
1 |
506,0 |
506,0 |
|
|
Итого стоимость строительно-отделочного материала |
- |
- |
955,4 |
|
|
Электрооборудование (розетки, кабеля, коробки и др.) (10 % от стоимости строительно-отделочного материала) |
- |
- |
95,5 |
|
|
Всего |
- |
- |
1051,0 |
Примечание - Источник: составлено автором.
Рассчитаем затраты на проведение капитального ремонта исследуемой секции в ОАО ГУМ по следующей формуле:
(3.1)
где СР - стоимость 1 м2 капитального ремонта, руб.;
SТЗ - площадь торгового зала секции часы и ювелирные изделия в ОАО ГУМ, после капитального ремонта, м2.
На основании данных строительных организаций, стоимость строительных 1м2 работ составит 45 руб., а общая стоимость ремонта секции ОАО ГУМ составит:
Зчр = 45 Ч 53,8 = 2421 руб.
Ремонтные работы в помещении торговой секции будет осуществлять одна из строительных компаний города Минска. Общие затраты на капитальный ремонт составят 3472 руб.
Стены зала будут сделаны из гипсокартона, для тепло- и звукоизоляции будет использован пеноплэкс, размещаемый внутри стены. Для внутренней и внешней отделки стен будет использована декоративная штукатурка «Сeresit СТ-137» цвет белый, структура - камешковая.
Использование гипсокартона для создания нового зала позволит ограничиться незначительным ремонтом, а также не большими затратами, по сравнению с использованием других строительных материалов (кирпич, блоки). Также использование гипсокартона позволит облегчить процессы монтажа и демонтажа, при возникновении такой необходимости.
Кроме проведения ремонта торговой секции ОАО ГУМ необходимо приобрести мебель, витрины и другое торгово-демонстрационное оборудование (таблица 3.2).
Таблица 3.2
Смета расходов на оборудование для зала обслуживания VIP-клиентов
|
Наименование оборудования и мебели |
Количество |
Стоимость единицы, руб. |
Стоимость всего, руб. |
|
|
Витрина |
2 |
300,0 |
600,0 |
|
|
Телевизор |
1 |
580,0 |
580,0 |
|
|
Диван |
1 |
700,0 |
700,0 |
|
|
Кресло |
2 |
300,0 |
600,0 |
|
|
Стол |
1 |
180,0 |
180,0 |
|
|
Итого |
- |
- |
2660,0 |
Таким образом, оборудование зала для обслуживания VIP-клиентов обойдется ОАО ГУМ в 2660 руб. Наибольшие расходы приходятся на приобретение мебели особенно дивана и двух кресел.
Рассчитаем сумму годовых амортизационных отчислений нового торгового оборудования с использованием линейного способа начисления амортизации, который принят в ОАО ГУМ. Суммы годовых амортизационных отчислений за год на новое оборудование представлены в таблице 3.3.
Таблица 3.3
Сумма амортизационных отчислений за год на новое торговое оборудование
|
Наименование оборудования |
Норма амортизации, % |
Кол-во, ед. |
Сумма амортизационных отчислений, руб. |
|
|
Витрина |
12,5 |
2 |
100,0 |
|
|
Телевизор |
12,5 |
1 |
72,5 |
|
|
Диван |
10,0 |
1 |
76,4 |
|
|
Кресло |
10,0 |
2 |
84,2 |
|
|
Стол |
16,0 |
1 |
28,8 |
|
|
Итого: |
- |
361,9 |
Примечание - Источник: составлено автором.
Как видно из таблицы 3.3, годовая сумма амортизационных отчислений составляет 361,9 руб.
Таким образом, единовременные затраты на проведение капитального ремонта магазина составят 6132 руб. (затраты на приобретение оборудования + затраты на ремонт и перепланировку), текущие затраты увеличатся на 361,9 руб. (сумма амортизационных отчислений).
3.2 Определение экономической эффективности перепланировки торговой секции
Для определения прироста товарооборота ОАО ГУМ в результате его реконструкции воспользуемся значением показателя товарооборот на 1 м2 торговой площади торговой секции ОАО ГУМ. Среднемесячный товарооборот на 1 м2 в торговой секции ОАО ГУМ составляет 417 руб. Рассчитаем возможный товарооборот торговой секции после реконструкции по следующей формуле:
(3.2)
где ТО - возможный товарооборот в торговой секции после проведения мероприятия, руб.;
ТО№2 -товарооборот на 1 м2 торговой площади в торговой секции, руб.;
SТЗ - площадь торговой секции после частичной реконструкции, м2.
Рассчитаем возможный товарооборот в торговой секции ОАО ГУМ после проведения мероприятия:
ТО = 417 Ч 53,8 = 22434,6 руб.
Так, как товарооборот в торговой секции «Часы» ОАО ГУМ до проведения реконструкции составлял 18081,2 руб. в месяц, найдем прирост товарооборота после проведения реконструкции по следующей формуле:
(3.3)
где ТО - прирост товарооборота после проведения капитального ремонта, руб.;
ТО1 - товарооборот до проведения капитального ремонта, руб.;
ТО2 - товарооборот после проведения капитального ремонта, руб.
Прирост товарооборота после проведения капитального ремонта составит:
ДТО = 22434,6 - 18081,2 = 4353,4 руб.
Рассчитаем возможный прирост дохода от реализации при средней торговой надбавке в торговой секции «Часы» ОАО ГУМ 36,75 % по формуле:
(3.4)
где ТНср - средняя торговая надбавка, %.;
Возможный прирост дохода от реализации составит:
1169,9 руб.
Рассчитаем прирост расходов на реализацию по формуле:
, (3.5)
где ТО - прирост товарооборота после проведения капитального ремонта, руб.;
УРреализ - уровень расходов на реализацию;
dпер. р. - доля переменных расходов.
Прирост расходов на реализацию составит:
ДРр = (4353,4 Ч 17,5Ч 20)/(100Ч100) = 152,4 руб.
Найдем прирост прибыли от реализации после проведения капитального ремонта по следующей формуле:
ДПр = ДВД - (ДРр + А), (3.6)
где ВД - прирост дохода от реализации, руб.;
РР - прирост расходов на реализацию, руб.;
А - годовая сумма амортизационных отчислений, руб.;
Рассчитаем возможный прирост прибыли от реализации после проведения капитального ремонта:
ДПр = 1169,9 - (152,4 + 361,9) = 655,6 руб.
В результате проведения перепланировки в торговой секции ОАО ГУМ прирост прибыли от реализации составит 655,6 руб. в месяц
Найдем прирост чистой прибыли по следующей формуле:
(3.7)
гдеПр - прирост прибыли от реализации, руб.;
НП - налог на прибыль, %.
Рассчитаем прирост чистой прибыли:
= 537,6 руб.
Найдем срок окупаемости капитальных затрат на проведение реконструкции по следующей формуле:
(3.8)
где Зединовр - единовременные затраты на проведение реконструкции, руб.
ЧП - прирост чистой прибыли, руб.;
Рассчитаем срок окупаемости инвестиций в реконструкцию в торговой секции ОАО ГУМ:
= 11,4 месяца или 0,95 года
Таким образом, срок окупаемости инвестиций в реконструкцию в торговой секции ОАО ГУМ составит около одного года.
Исследование особенностей устройства, планировки и оборудование магазинов ОАО ГУМ в третьем разделе позволило разработать рекомендации по повышению эффективности деятельности ОАО ГУМ, в частности предлагается проведение перепланировки торговой секции «Часы» с выделением в торговом зале специального помещения для обслуживания VIP-персон. Практическое применение результатов исследования заключается в улучшении торговой деятельности ОАО ГУМ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Для размещения магазинов используют здания и сооружения. Магазин должен располагать комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.
Технологическая планировка магазина совокупность всех помещений магазина в определенной взаимосвязи, позволяющей обеспечить рациональную организацию оперативных процессов. Объемно-планировочные и конструктивные решения магазинов должны обеспечить возможность увеличения торговых площадей за счет кладовых и других неторговых помещений в процессе реконструкции с минимальными затратами. Это возможно при использовании принципа гибкой планировки. Планировочная структура магазина должна определяться системой движения товаров и создавать условия для внедрения механизации технологических процессов и изменения технологии, состава помещений, их функций в процессе эксплуатации магазина, если этого потребуют обстоятельства в будущем.
Рациональное использование площади магазина может быть обеспечено за счет правильного размещения и применения торгового оборудования.
Состав и размеры помещений зависят от типа магазина и его общей площади. Совокупность помещений магазина в соответствующей их взаимосвязи составляет его технологическую планировку.
Устройство магазинов должно обеспечивать функциональные удобства и отвечать эстетическим требованиям. Для главной функциональной зоны - торгового зала, который должен занимать 60-80% всей полезной площади магазина, конкретными технологическими требованиями к устройству магазина, с точки зрения покупателя, являются и свободный доступ покупателей к товарам, узлам расчета, входу и выходу.
Основным торговым помещением является торговый зал, который, как правило, занимает большую долю в общей площади магазина. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. Поэтому устройство и планировка торгового зала должны отвечать требованиям рациональной организации совершаемых здесь операций. Важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобств для ориентации покупателей.
В курсовой работе проведено исследование устройства, планировки и оборудования магазина на примере ОАО «ГУМ», проведенное исследование позволило сделать следующие выводы.
В ОАО «ГУМ» преобладает боксовая планировка, то есть в торговом объекте расположены отдельные секции, которые никак не взаимосвязаны с другими боксами (секциями). Торговые помещения занимают важнейшее место в общей совокупности помещений ОАО «ГУМ». Площади, формы и пропорции торговых помещений в значительной степени обусловливают уровень обслуживания покупателей, оказывают влияние на построение торгово-технологического процесса в магазине. Торговые площади занимают немногим более 50% от общей площади ОАО «ГУМ».
ОАО «ГУМ» расположено на трех этажах, на которых размещены 18 секций (отделов). Над каждой секцией весит информационное табло, с помощью которого можно узнать, где размещён отдел, который необходим покупателю. Каждый отдел оформлен по его специализации, имеется декоративное оформление витрин. На прилавках в основном вертикальная выкладка, в некоторых отделах горизонтальная выкладка товара.
Все торгово-технологическое оборудование, используемое в ОАО «ГУМ» подразделяется на следующие типы: неохлаждаемое оборудование (мебель), торговый инвентарь, холодильное оборудование (в продовольственных магазинах «Щедрый»), торгово-измерительное оборудование и контрольно кассовое оборудование. Неохлаждаемое торговое оборудование занимает значительное место в ОАО «ГУМ». Больше всего посетители магазинов сталкиваются с этим видом оборудования. Ведущая роль здесь принадлежит стеллажам, которые одновременно являются функциональным оборудованием и важным элементом дизайна универмага.
Значение коэффициента установочной площади находится в пределах нормы (не более 0,32), а значит в ОАО «ГУМ» достаточно рационально использована торговая площадь и правильно размещено все необходимое оборудование. Коэффициент экспозиционной площади ОАО «ГУМ» не соответствует оптимальным значениям коэффициента экспозиционной площади, его значение составило 72%. Полученные коэффициенты говорят о том, что в целом ОАО «ГУМ» оборудован рационально, не загроможден лишним оборудованием. Это способствует комфортному пребыванию, как покупателей, так и самих работников. Доля товарных запасов, размещенных в торговом зале, составляет 70%.
Исследование особенностей устройства, планировки и оборудование магазинов ОАО «ГУМ» в третьем разделе позволило разработать рекомендации по повышению эффективности деятельности ОАО «ГУМ», в частности предлагается проведение перепланировки торговой секции «Часы» с выделением в торговом зале специального помещения для обслуживания VIP-персон. Практическое применение результатов исследования заключается в улучшении торговой деятельности ОАО «ГУМ». В результате проведения перепланировки в торговой секции ОАО «ГУМ» прирост прибыли от реализации составит 655,6 руб. в месяц. Срок окупаемости инвестиций в реконструкцию в торговой секции ОАО «ГУМ» составит около одного года.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Башаримова, С.И. Организация торговли. Практикум: учебное пособие / С.И. Башаримова, Я.В. Грицкова, М.В. Дасько. Минск: РИПО, 2014. - 296 с.
2. Виды планировки торгового зала [Электронный ресурс].
3. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - Минск: Вышэйшая школа, 2008. - 479 с.
4. Грибанова, И.В. Организация и технология торговли: учебное пособие / И.В. Грибанова, Н.В. Смирнова. - 4-е изд., стер. Минск: РИПО, 2016. - 204 с.
5. Дашков, Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. - Москва: НТК «Дашков и К», 2012. - 512 с.
6. Занданова, Т.Н. Проектирование торговых предприятий: учебно-методическое пособие / Т.Н. Занданова. - Москва: ВСГТУ, 2014. - 113 с.
7. Квасникова, В.В. Организация и технология торговли: курс лекций / В.В. Квасникова. - Витебск: ВГТУ, 2018. - 169 с.
8. Климченя, Л.С. Организация и технология торговли: практикум / Л.С. Климченя, О.А. Боровская, В.В. Лагойко. - Минск: БГЭУ, 2008. - 235 с.
9. Мезена, Т.К. Торговое оборудование: учебное пособие / Т.К. Мезена. - 3-е изд., испр. - Минск: РИПО, 2014. - 328 с.
10. Организация и технология торговли: учебник / под общ. ред. С.Н. Виноградовой. - 3-е изд., испр. - Минск: Вышэйшая школа, 2009. - 464 с.
11. Отскочная, З.В. Организация и технология торговли: учебное пособие / З.В. Отскочная. - Москва: «Академия», 2010. - 192 с.
12. Парамонова, Т.Н. Маркетинг торгового предприятия: учебник / Т.Н. Парамонова, И.Н. Красюк, В.В. Лукашевич; под ред. Т.Н. Парамоновой. - Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. - 283 с.
13. Платонов, В.Н. Организация торговли: учебное пособие/ В.Н. Платонов. - Минск: БГЭУ, 2009. - 317 с.
14. Торговый зал магазина: как правильная планировка и дизайн могут увеличить продажи [Электронный ресурс] / Большой портал малого бизнеса.
15. Чумаков, А.И. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебное пособие / А.И. Чумаков, Е.А. Кипервар; Минобрнауки России, Омский государственный технический университет. - Омск: Издательство ОмГТУ, 2017. - 83 с.
Размещено на Allbest.Ru
...Подобные документы
Общие требования к устройству, планировке, оформлению и оборудованию магазинов. Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь. Технологические планировки торговых залов магазинов, расстановка оборудования, основные направления рационализации.
курсовая работа [329,0 K], добавлен 04.03.2010Требования, предъявляемые к помещению торгового розничного предприятия. Организационно-экономическая характеристика ООО "Югпродукт" магазина "Гастрономчик". Планировка, взаимосвязь и устройство его помещений. Технологическая планировка торгового зала.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 20.06.2011План торгового зала магазина, специализирующегося на продаже одежды. Оснащение торгового процесса современными видами торгового оборудования и инвентарем, оптимизация количества используемого оборудования. Системы безопасности, телефонное обеспечение.
курсовая работа [203,3 K], добавлен 18.05.2011Факторы, влияющие на планировку магазина, общие предъявляемые требования. Основные группы помещений, их расположения и взаимосвязь. Составляющие торгового зала, системы размещения оборудования. Помещение для приемки, хранения, подготовки товара к продаже.
презентация [5,5 M], добавлен 23.02.2014Формирование стиля интерьера магазина. Планировка торгового зала супермаркета, его освещения и декоративного оформления. Анализ экономических показателей деятельности магазина "Минами", оформление торгового зала, использование различных рекламных средств.
курсовая работа [86,4 K], добавлен 25.01.2011Требования, предъявляемые к устройству и планировке магазина. Методика приближения принципов и открытий в области поведения потребителей к стратегиям мерчендайзинга на розничном торговом предприятии с учетом особенностей природной системы человека.
дипломная работа [304,6 K], добавлен 07.10.2010Понятие, параметры и значение формата магазина, процесс его определения. Требования, предъявляемые к технологической планировке помещения. Выбор оптимального формата магазина "220 Вольт". Характеристика эффективных форматов магазинов детской одежды.
курсовая работа [95,8 K], добавлен 30.08.2012Организационное построение, основные требования к устройству и планировке магазина, характеристика экономических показателей его работы. Эффективность применения в магазине рекламных средств. Особенности фирменного стиля в оформлении интерьера магазина.
курсовая работа [42,4 K], добавлен 14.06.2013Интерьер магазина как средство рекламы. Рекламно-информационное оформление, его влияние на качество торгового обслуживания покупателей. Фирменный стиль магазина, его соответствие современным требованиям. Планировочное решение торгового зала, его интерьер.
курсовая работа [764,1 K], добавлен 15.04.2015Планировочные решения при размещении товаров в торговом зале. Использование правил мерчандайзинга при выкладке косметического товара. Характеристики магазина и планировка торгового зала. Способы укладки и демонстрации товаров в торговом зале магазина.
курсовая работа [46,2 K], добавлен 04.02.2015Состав помещений магазина. Технологические планировки торговых залов, расстановка оборудования. Характеристика организации и материально-технической базы. Анализ устройства и планировки магазина "Домовой" и основные направления их рационализации.
курсовая работа [171,1 K], добавлен 01.11.2014Выбор места для размещения торгового предприятия. Потребность в оборудовании, его подбор. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам, эффективность ее использования. Современные требования устройства магазина "Хозяйственные товары".
курсовая работа [177,5 K], добавлен 05.11.2015Технологическая планировка и устройство магазина на примере супермаркета "Семья". Дизайн магазина розничного торгового предприятия. Правила эксплуатации весов, их подготовка к работе. Определение суммарной стоимости нескольких взвешиваемых товаров.
контрольная работа [20,6 K], добавлен 28.03.2013Значение современных типов магазинов в торговом обслуживании населения. Проблема повышения эффективности торгового обслуживания на примере гипермаркета "Простор-Трейд". Устройство, планировка и оборудование торгового объекта, формирование ассортимента.
курсовая работа [102,0 K], добавлен 20.03.2015Теоретические аспекты планировки основного места продажи, планограмма выкладки товара на прилавок. Рациональное размещение продукции. Линейная, боксовая, свободная, выставочная планировка торгового зала. Планограмма магазина "Магнит", универмага "Восход".
практическая работа [4,9 M], добавлен 26.12.2013Рассмотрение проблемы технологического проектирования магазина; выявление принципов, методов и этапов проектирования. Ознакомление с основами планировки торгового зала. Особенности планировки и расположения METRO Cash&Carr; оснащение данного магазина.
курсовая работа [457,3 K], добавлен 02.12.2014Сущность и значение мерчандайзинга. Планировка и зонирование торгового зала как стратегия выкладки товара. Внешний вид магазина. Характеристика торговой организации ООО "Эконика". Оптимизация товарного ассортимента, выкладки товаров и торговой площади.
дипломная работа [4,0 M], добавлен 13.07.2014Сущность, понятие и значение мерчандайзинга. Планировка и зонирование торгового зала как стратегия выкладки товара. Эффективность мерчандайзинга на примере магазина ООО "Эконика". Оптимизация торговой площади, товарного ассортимента и выкладки товаров.
дипломная работа [4,3 M], добавлен 28.07.2014Общая характеристика магазина "Гастрономъ №1". Структура площадей магазина. Состав и площади помещений хозяйственного обслуживания оперативных процессов и административно-бытовых помещений. Расчет эффективности использования площади торгового зала.
контрольная работа [19,9 K], добавлен 27.05.2012Назначение и структура предприятия. Организационная структура магазина. Планировка торгового зала магазина. Схема торгово-технологического процесса. Организация управления персоналом. Состав и структура работников. Финансовое состояние предприятия.
отчет по практике [462,9 K], добавлен 12.07.2011
