Создание бренда кафе "Культурный кофе"

Размещено на http://www.allbest.ru/

25

Министерство транспорта Российской Федерации

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

Омский государственный университет путей сообщения

(ОмГУПС (ОмИИТ))

Кафедра «Связи с общественностью, сервис и туризм»

Курсовая работа

по дисциплине «Технологии создания бренда»

Создание бренда кафе «Культурный кофе»

Студент группы 53с

_____________ О.В. Баканач

Руководитель -

Старший преподаватель

кафедры СОСТ

_____________Т.В. Чарикова

Омск 2016

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические аспекты создания бренда
• 1.1 Определение бренда
• 1.2 Концепция и структура бренда организации в сфере услуг
• 1.3 Российская и зарубежная практика создания бренда в сфере услуг
• 2. Создание бренда кофейни-кондитерской
• 2.1 Анализ рыночной ситуации
• 2.2 Этапы создания бренда
• 2.3 Рекомендации по продвижению бренда
• Заключение
• Библиографический список
• Приложения

Введение

Подобно человеку товар имеет свое лицо, которое может обеспечить ему рыночный успех или стать причиной полного провала. Лицо товара - это некий уникальный образ, существующий в сознании потребителя. Он возникает в результате соединения множества компонентов, воспринимаемых потребителем как единое целое: из названия, упаковки, цены, стиля рекламы, из собственной природы продукта. Лицо товара может быть создано из атрибутов как ощутимых, так и не ощутимых, практических и символических, видимых и не видимых. Сплетение всех этих атрибутов вокруг базового продукта превращает его в бренд. «Бренд - это неосязаемая сумма свойств продукта: его имени, упаковки и цены, его истории, репутации и способа рекламирования. Бренд так же является сочетанием впечатления, который он производит на потребителей, и результатом их опыта в использовании бренда»[1].

Актуальность данной темы заключается в том, что ее изучение и анализ поможет создать правильно бренд и продвинуть его.

Ключевые аспекты разработки бренда в данной курсовой позволяет рассмотреть и выделить возможности их продвижения на рынок. Специалисты такие как Ф. Котлер [2], М. В. Герасимова [3], Пол Темпорал [4], Джон Уинзо [5], Е. А. Рудая [6] и многие другие раскрывают проблему разработки брендов в своих книгах. Кроме того, известные деятели рекламы также не стоят в стороне от этой проблемы. Материал рассматривается в синхронном аспекте.

Объектом исследования являются технологии связи с общественностью (СО) для создания бренда.

Предметом исследования является алгоритм создания бренда кофейни.

Целью данной работы является разработка бренд - проекта кофейни.

Для достижения поставленной цели, были выделены следующие задачи:

1) раскрыть понятие «бренд» и «брендинг»;

2) описать современные бренды в сфере услуг;

3) проанализировать российскую и зарубежную практику создания бренда;

4) охарактеризовать объект исследования и проанализировать его рыночную ситуацию;

5) разработать и описать этапы создания бренда;

6) создать рекомендации по продвижению бренда.

В ходе данной работы будут использованы следующие исследовательские методы: анализ научной литературы, конкурентный анализ, бенч - маркетинг, сравнительный анализ, устный оценочный опрос, дифференциация, метод обобщения.

1. Теоретические основы брендинга

1.1 Понятие брендинга. Этапы создания бренда

Термин «бренд» берет свое начало из древненорвежского языка. Древние викинги использовали глагол «brandr» для обозначения клейма, удостоверявшего право собственности на скот и домашнюю утварь. До сих пор в некоторых регионах этим термином называется знак, которым клеймят скот.

На протяжении длительного периода продолжалось формирование термина бренд, а также роль и место бренда в современном обществе. Отличительные знаки товаров активно применялись в Средние Века, когда цеховые ремесленники помечали собственные товары особой маркой. Постепенно марки или знаки превращались в символы, узнаваемые потребителями. Узнаваемости товара способствовали все идентифицирующие элементы, позволяющие выделить его среди множества конкурирующих на рынке аналогов: наименование, знак, цвет, запах, звук, упаковка. Развивавшаяся впоследствии концепция «отличительности» заложила основу новой технологии создания фирменных товаров, получившей название брендинг [7].

Настоящее развитие брендинга пришлось на вторую половину двадцатого века. После войны огромный отложенный спрос, новые технологические возможности, а также появление состоятельного среднего класса подстегнули развитие брендинга. Этот период был ознаменован возникновением современной философии брендинга:

1) огромный и емкий мировой рынок, так же внутренние рынки стран, которые очень привлекательны для местных и международных компаний;

2) эти и без того большие рынки расширяются, появляются новые, ранее не существовавшие ниши;

3) категории товаров не имеют четких различий между собой, и часто становятся взаимозаменяемыми;

4) потребитель не имеет четких предпочтений к тем или иным товарам;

5) на рынке одновременно существует большое количество похожих товаров.

На этой почве появляется такой инструмент маркетинга, как брендинг, поскольку именно он позволил решить новые задачи, которые появляются в процессе развития у компаний и потребителей [7]. Существует множество определений понятия «бренд», каждый специалист, выделяет в нем те или иные черты, но в целом, их определения схожи. Рассмотрим несколько из таких определений. Бренд - это уникальность продукта, товара или услуги, представленная публично. Иначе говоря, это формула, которая включает в себя все элементы маркетинг-микса: продукт, цена, место продажи, продвижение (приложение А)

Появившись на рынке, бренд развивается в течение всего жизненного цикла, трансформируя сущность торговой марки от совокупности идентифицирующих элементов (фирменного стиля, названия, слогана) до четко воспринятой потребителями элементов, единых с товаром и способом его представления как на приведенном ниже рисунке 1.1 «жизненный цикл бренда»

Рисунок 1.1 - Жизненный цикл бренда

В настоящее время существует множество брендинговых моделей, разработок и методов, ориентированных на создание успешных брендов и дальнейшее формирование их имиджа. Такие теории носят как практический, так и чисто теоретический характер. Они различаются идеей, структурой, используемыми элементами воздействия на потребителя, принципами построения модели. Из множества существующих брендинговых моделей, представленных в литературе, мы рассмотрим модель «колесо бренда» и модель бренда М. Васильевой и А. Надеина.

Одной из универсальных моделей построения бренда является «колесо бренда». В соответствии с данной моделью бренд можно представить в виде набора окружностей, каждая из которых представляет отдельный элемент бренда. «Колесо бренда» позволяет детально описать и систематизировать процесс взаимодействия бренда и потребителя.

Рисунок 1.2 - «Колесо бренда»

1) атрибуты - физические и функциональные характеристики бренда;

2) выгоды или преимущества указывают на физический результат использования бренда.

Преимущества бренда - это уникальное свойство, которое бренд предлагает для удовлетворения специфической потребности. Преимущества разрабатываются на основе атрибутов бренда и выгод его использования.

Ценности бренда определяют эмоциональные результаты использования товара потребителями: что чувствует потребитель, какое отношение он вызывает со стороны общества. Созданию ценности бренда фирмы уделяют особое внимание в связи с тем, что именно ценность лежит в основе потребительских предпочтений и формирует лояльность

Увеличение ценности бренда может быть достигнуто двумя альтернативными способами:

1) путем включения дополнительных благ к предлагаемому бренду;

2) в результате снижения цены.

Снижение цены редко используется компаниями, поскольку провоцирует деструктивные ценовые войны и негативно влияет на имидж бренда, особенно если речь идет о категории престижных товаров, для которых высокая цена является конкурентным преимуществом. В связи с этим владельцам брендов приходится скорее увеличивать выгоды потребителей, а не снижать цену.

4. На этапе формирования индивидуальности бренд наделяется индивидуальными качествами и характеристиками, которые делают его узнаваемым, легко идентифицируемым и обеспечивают эмоциональную связь с потребителями. Индивидуальность бренда выражается следующими характеристиками, которые формируются на основе преимуществ, соответствующих явным и скрытым нуждам и потребностям потребителей:

1) жизненные ценности потребителей;

2) неосознанные и явные нужды и потребности потребителей;

3) преимущества бренда.

5. Суть бренда представляет собой идею, в которой суммируются все ключевые причины, определяющие потребительские предпочтения. Все атрибуты бренда, комплексно воспринимаемые потребителями, формируют его уникальную суть, которая принадлежит только этому бренду.

Таким, образом, на большинстве рынков сильный бренд - одно из условий успешного существования и дальнейшего развития. Бренд позволяет индивидуализировать товар в сознании потребителей, создает дополнительную нематериальную стоимость не только ему, но и самой компании. Построение бренда - это сложный комплекс, включающий разработку торговой марки, бренда, запуск и развитие, а основная задача бренда состоит в выборе наиболее действенных инструментов воплощения этих этапов, к которым традиционно относят прямую рекламу и мероприятия по продвижению продукта, в том числе и средствами связей с общественностью.

1.2 Концепция и структура бренда организации в сфере услуг

Брендинг представляет собой маркетинговую деятельность, направленную на формирование долгосрочного предпочтения потребителя на конкретный товар или услугу. Основной целью брендинга является формирование лояльности потребителя.

Именно приверженность потребителя позволяет создавать устойчивый спрос, который способствует успешному формированию бизнеса.

Качественная, хорошо продуманная брендинговая стратегия позитивно сказывается на формировании конкурентного преимущества.

Основные составляющие бренда:

1) название (имя);

2) слоган;

3) фирменный стиль.

Профессиональный подход к формированию каждого из составляющих бренда формирует имидж ресторана.

1.Название это основная цель выбора названия для заведения - создание «говорящего» названия. «Говорящее название» - это название, которое эффективно служит в качестве рекламы ресторана. Название может либо косвенно интриговать, либо прямолинейно заманивать клиента. В обоих случаях название, с маркетинговой точки зрения, должно быть оригинальным, эксклюзивным и хорошо продуманным.

2. Слоган представляет собой лозунг или девиз, который широко используется как в качестве текстового наполнения в рекламных носителях, так и в выражении своего отношения к клиентам.

Именно с помощью слогана можно донести главную идею до посетителя, выраженную в легкой форме восприятия. Кроме того, слоган является одним из основных инструментов позиционирования брендинга.

3. Фирменный стиль включает набор визуальных средств (цветовых, семантических, графических и пр.), которые позволяют создать собственную систему. Относительно фирменного стиля в ресторанном деле, где основное внимание отводится изготовлению униформы для обслуживающего персонала, а также выбору цветов, которые используются во всех элементах, отражающих стиль ресторана - от визиток до предметов интерьера. В процессе формирования фирменного стиля нет границ для фантазии. На сегодняшний день с помощью профессионалов можно создать фирменный стиль на любой вкус.

Однако нужно заметить, что брендинг только тогда будет служить эффективно своему заведению в качестве одного из самых важных инструментов ведения ресторанного дела, когда бренд будет оправдан в глазах потребителя.

Оправдать в глазах потребителя - значит обеспечить высокий сервис обслуживания на том уровне, на котором он позиционируется в каждом из элементов брэндинга. Для создания брендинга в собственном ресторане весьма рационально посетить те заведения, которые пользуются большой популярностью среди потребителей ресторанных услуг. Ведь в таких ресторанах можно многое взять на заметку. Например, обратить внимание на форму официантов, дизайн меню, оформление интерьера, а также использование символики данного ресторана и многое другое. Безусловно, следует выбрать заведение той категории, которой соответствует Ваш ресторан. Так как многие заведения, имеющие широкую популярность, характеризуются не только наличием некачественно изготовленных перечисленных выше элементов брендинга, но и зачастую вовсе их отсутствием. Как правило, успех таких ресторанов обусловлен выгодным месторасположением или приемлемыми ценами для широкого круга потребителей. При профессиональном создании брендинга, его активном внедрении в деятельность всего ресторанного бизнеса не потребует значительных капиталовложений. Важна идея, которая в ресторане будет прослеживаться во всём: от дизайнерского решения вывески на входе заведения до надписи на салфетке, в качестве которой может эффективно использоваться слоган ресторана. Если идея будет достаточна хороша и интересна, разработка брендинга не потребует значительных затрат времени и денег со стороны ресторатора. Так как хозяину ресторана необходимо будет лишь воплотить в реальность данную идею с помощью профессионалов. Российский рынок имеет свою специфику с позиций продвижения бренда. На раскрутку новой марки потребительских товаров на отечественном рынке требуется существенно меньше времени при более низких, по сравнению с западным рынком, затратах. Приток иностранных марок вынуждает российские фирмы заняться активной рекламной поддержкой своих марок.

Бренды - это образы, сложившиеся в сознании потребителей, которые формируются множеством ассоциаций.

1. Осязаемые характеристики. Характеристики этой категории воспринимаются органами чувств: они могут быть физическими, функциональными (разнообразие специй в курочке от KFC) и визуальными (присутствие бренда, например ресторан «Макдональдс», в рекламе). Благодаря этим характеристикам в сознании потребителя складывается основное впечатление о бренде.

2. Неосязаемые характеристики. В эту категорию попадают все характеристики, связанные с идентичностью бренда: его происхождение, репутация и индивидуальность. Они вызывают ассоциации определенного рода - это могут быть, например, давние традиции или социальная ответственность компании - владельца бренда. При этом неосязаемые характеристики бренда ассоциируются с осязаемыми. Скажем, образ клоуна из «Макдональдс» ассоциируется у потребителей с такими ощущения , праздника, подарками и вкусной еды.

3. Рациональные преимущества. Эти преимущества обеспечиваются, во-первых, функциональными характеристиками продукта (экономичный автомобиль «Volkswagen Lupo» или «долгоиграющие» батарейки «Duracell»); во-вторых, организацией работы с клиентами (на примере компании «Amazon» хорошо видно, что потребители ценят заботу об их удобстве); и в-третьих, отношениями между потребителем и владельцем бренда (программы для постоянных клиентов авиакомпаний). Рациональные преимущества часто связаны с осязаемыми характеристиками бренда. В высокоскоростных поездах TGV (осязаемое преимущество) пассажиры проводят меньше времени в пути, а это и есть рациональное преимущество.

4. Эмоциональные преимущества. Бренд создает эмоциональные преимущества, если способствует повышению самооценки и самоутверждению потребителей. Бренд может создавать ощущение безопасности (например, «Volvo») или демонстрировать высокий статус человека («Porshe» или «Ferrari»). Потребители часто воспринимают эмоциональное преимущество как дополнительную составляющую бренда, то есть некую ценность, которая возникает благодаря сочетанию его осязаемых и неосязаемых характеристик и рациональных преимуществ. Как правило, успешность бренда зависит от комбинации всех четырех категорий.

Очень важны его осязаемые характеристики (например, оригинальная концепция продукта или рекламы) и вытекающие из них рациональные преимущества. Исследования доказывают, что именно осязаемые характеристики бренда формируют у потребителей представление о его неосязаемых качествах. Кроме того, сильные, устойчивые бренды выделяются на общем фоне благодаря своим ярко выраженным эмоциональным преимуществам.

Грамотная политика формирования бренда должна быть тщательно спланирована и выверена, так как это основа для успешности бренда. Поэтому проводится анализ выбранной политики проводится по многим критериям, по нескольким вариантам и отбирается наиболее жизнеспособный. Создание бренда -- творческая работа, требующая глубокого знания рынка, потребителя и конкурентов. Это достаточно длительный, сложный и дорогостоящий процесс, поэтому крупные компании привлекают к разработке бренда профессиональную, специализированную фирму.

Схема работ по формированию бренда может включать следующие этапы:

1. Позиционирование бренда на рынке, т.е. поиск места бренда на рынке, а также набора покупательских потребностей и восприятия товара. Позиция бренда -- это место, которое занимает бренд в представлении покупателей по отношению к товару-конкуренту. Здесь следует получить ответы на вопросы: для кого создается бренд? Зачем, какую выгоду получит потребитель от этого бренда? Для какой цели нужен данный бренд? От какого товара-конкурента должен защитить фирму данный бренд?

2. Формирование стратегии бренда, т.е. программы стратегического характера, используемой фирмой для создания ценности бренда. Формирование стратегии является базовым блоком основной информации о внутренней культуре предприятия, его текущем состоянии, взаимоотношениях с клиентами и внешним окружением. Этот блок позволяет построить иерархию целей и задач, разработать миссию фирмы и определить направление брендинга. Постоянный мониторинг базовых показателей позволяет вовремя корректировать план мероприятий, что существенно снижает «лишние» затраты и позволяет избежать непоправимых ошибок.

Стратегическое планирование бренда должно осуществляться с помощью методов, которые позволяют установить, как товар сделан, назван, классифицирован, выставлен и рекламирован.

3. Разработка содержания, идеи бренда. Основная идея бренда должна отражать обещание, предложение его преимуществ. Для создания уникального бренда нужно знать о товаре и о его производителе как можно больше, все, что связано с использованием товара в данной и смежной отраслях. Идея бренда должна заинтересовать и увлечь покупателя, обратить его внимание на марку и товар. Кроме того, для разработки бренда могут привлекаться: разработчики компании-производителя; профессионалы специализированной бренд-фирмы; целевая аудитория потенциальных потребителей; специалисты в области разработки бренда из других фирм, например для создания графического или звукового изображения бренда.

5. Анализ торговой марки и поиск имени бренда. Торговая марка представляет собой условный знак, который посредством ассоциации его с товаром или услугой сообщает потребителю информацию о товаре, его потребительские характеристики. Она убеждает покупателей в том, что при покупке товара они получат то же самое качество, что и прежде. Кроме того, торговая марка дает возможность выводить на рынок новые товары и влиять на розничных продавцов. При анализе торговой марки необходимо обращать внимание на наличие следующих ее качеств: привлекательность, экономичность, коммуникативность в сфере позиционирования товара, легкость распознавания среди товаров-конкурентов. Среди всех компонентов бренда самое большое значение имеет имя бренда, которое наиболее часто ассоциируется с названием фирмы-изготовителя или, что реже, посреднической фирмы. Поиск имени бренда, его названия, -- длительный процесс, требующий обоснования.

Специалистами были разработаны несколько методик создания названий. В частности специалисты применили технику придумывания имен, которых не существует в речи, - так называемые неологизмы. Tylenol , Teflon и Pepsi - все это неологизмы. Такая методика содержит в себе как положительные, так и отрицательные стороны. К первым можно отнести то, что неологизмы не имеют "истории". Новое слово ничего не значит, и если повезет, то название может не только запомниться, но и перенестись на целую индустрию (Xerox , Kleenex , Pampers). Такие слова идеальны для товаров, которые продаются по всему миру, так как существует маленькая вероятность, что придуманное имя значит что-то плохое на каком-либо языке. Самым большим минусом неологизмов является именно то, что они ничего не значат. Удачное имя со смыслом может быстрее запомниться и сразу описать товар только при назывании его, тогда как в неологизм еще нужно будет вдохнуть жизнь.

Слова, которые используются в обычной речи. Лучшими примерами использования таких слов являются названия, которые перекликаются с родом занятий компании или сферой использования продукта: Sprint , Oracle , Time Manager - все эти имена четко указывают на то, что именно они представляют. Использование уже существующих слов может приводить к изменению восприятия товара или компании. Так, имя Apple позиционировало производителя компьютеров не как большую и неповоротливую компанию, но как веселую, дружественную и открытую. Обратная сторона использования существующих слов - невозможность полного переноса смысла при смене рынка. Так, "Ролс-Ройс" столкнулся с тем, что название нового дорогого автомобиля Silver Mist ("Серебряная дымка") на немецком языке звучало как "Silver Manure" ("Серебряный навоз"). Вторая проблема - невозможность защитить такие названия в полном объеме. Так, например, слово "кола", входящее в названия многих напитков, не может принадлежать никому. И последняя опасность - неверный подбор названия. "Big Sucker" для пылесоса или «Stiletto» для нового соуса из помидоров - не очень-то удачные названия.

Гибриды (аббревиатуры). Такие имена как ThinkPad, PanAm и Aquafresh являются гибридами. Причина использования таких имен очевидна: с одной стороны, вы описываете продукт с помощью обычных слов, с другой - имеете полное право на регистрацию такого названия. Да и проблемы с переводом у таких названий возникают значительно реже, чем у названий, составленных из обычных слов.

Применение акронимов (аббревиатура сложных сочетаний слов в названии). Применение акронимов облегчило визуальное восприятие сложных, технических названий у потребителей. Акронимы пришли к нам от инженеров, которым было проще именовать свои железяки не тремя-пятью словами, а по набору первых букв слов. Использование акронимов в наше время не популярно, так как для того, чтобы акронимное новое имя запомнили, нужно приложить очень много усилий: его тяжело запомнить, и оно ничего не говорит потенциальному покупателю. К примеру, наименование BP (British Petroleum), IBM (International Business Machines).

Естественно, техник придумывания имен значительно больше, но я остановила внимание только на тех, которыми пользуются чаще всего. Далее мне бы хотелось уделить немного внимания тому, какие существуют критерии оценки «идеального» имени.

Для идеальное имени существует несколько правил, следуя которым можно отобрать лучшее имя для своего продукта или компании:

1) короткое и со значением;

2) отличное от других и уникальное;

3) связанное с реальностью;

4) устанавливает коммуникационный процесс;

5) запоминающееся;

6) приятно для глаз и для ушей.

Завершает процесс формирования бренда - разработка брендбука.

Брендбук является официальным носителем всех уникальных характеристик бренда, закрепленных документально с целью облегчения управление брендом.

Далее мы рассмотрим особенности специфики брендинга в сфере ресторанного бизнеса на примере ресторана KFC (Kentucky Fried Chicken).

В Название ресторана использована техника акронима. Полное название ресторана звучит как Kentucky Fried Chicken и означает «Жареный цыплёнок из Кентукки». Слоганом ресторана служит фраза: « Пальчики оближешь!». Лицом компании является сам основатель Сандерс. Таким образом, сформировался бренд данного ресторана, знакомый всем и детям и взрослым: Милый дядюшка своей улыбкой приглашающий зайти и отведать вкусную курочку с хрустящей корочкой, после которой и «пальчики оближешь». Мимо такого слогана и товарного знака невозможно пройти, не заглянув внутрь ресторана, где вас встретить прямо у входа аромат жареной курочки и теплая располагающая обстановка. Фирменный стиль ресторана прослеживается во всем: и в униформе обслуживающего персонала, и в атрибутики ресторана и в общем интерьере. Именно то, что заявленный слоган «пальчики оближешь» оправдывает надежды гостей о вкусной и качественной еде. Успех сети ресторанов KFC в Омске обусловлен выгодным месторасположением и приемлемой ценой для потребителей широкого уровня доставка.

Таким образом, идея, некогда заложенная Сандерсем явилась простым и понятным для потребителем решением. Сандерсу - доверяет KFC.

1.3 Российская практика создание бренда в сфере услуг

Известные ресторанные бренды когда-то начинали с самого малого. Некоторые из них стартовали из семейного бизнеса, кто-то рисковал последними деньгами, но твердо верил в выбранную концепцию ресторана.

Они прошли долгий путь, однако это стоило того: на сегодня это успешные и знакомые многим ресторанные бренды с мировым именем. У каждой компании имеется свой секрет, формула успеха, благодаря которой к ним пришла популярность. Несомненно, такой секрет существует, поэтому мы предлагаем вашему вниманию секреты успеха знаменитых ресторанных империй. Что отличает большинство великих ресторанных брендов от обычных единичных ресторанов:

1. Качество еды напрямую зависит от качества используемых ингредиентов. Великие ресторанные сети работают исключительно с проверенными поставщиками и марками продуктов. Если в определенной стране не находят надежного поставщика, предоставляющего качественные ингредиенты, тогда продовольствие импортируют из других стран.

Известные марки знают, что любая оплошность в качестве может стоить им потери репутации на рынке.

2. Прогнозированность вкуса и качества еды и напитков за счет стандартов. Известные сетевые рестораны строят свои империи благодаря доверительным отношениям со своими гостями. Каждый ресторанный бренд старается отличить себя от других подобных ему ресторанов за счет индивидуального сочетания вкусов. Определившись с набором вкусовых характеристик, каждый известный ресторанный бренд дает своим клиентам обещание. Отступиться от взятых на себя обязательств по поводу вкуса еды, установленных стандартов, приравнивается к нарушению данного обещания. Именно поэтому, Сеть Wendy's взяв на себя обязательства предоставлять здоровые бургеры, никогда не использует для их приготовления замороженное мясо. Данное правило отражено в слогане компании «Всегда свежее, никогда не замороженное» («Fresh, never frozen») Ресторанные империи каждый день находятся «под микроскопом». Они знают, что о просроченном ингредиенте, использованном для приготовления блюда, однажды узнают все. Такие рестораны дорожат своим именем, они уважают свои стандарты и требуют от своего персонала такого же уважения.

3. Скорость сервиса и организованность обслуживания. «Сервис на автомате» давно стал привычной практикой для McDonald's. Все мы прекрасно знаем, что в McDonald's каждое телодвижение персонала прописано до мельчайших деталей, напоминая компьютерный алгоритм. Путеводители и инструкции для персонала дают ответы на все вопросы в каждой ситуации.

4. Чистота всех помещений ресторана (зала, кухни, туалетов, наружной территории возле входа, складов и т.д)

5. Дружелюбность обслуживания. Большие ресторанные сети продают не просто еду, они продают также позитивные эмоции. Когда вы приобретаете еду, вы оплачиваете не только ее, но и качественное обслуживание, внимание, улыбку и т.д. Вы как гость получаете набор впечатлений, в составе которых еда занимает лишь определенное место наряду с другими составляющими.

6. Атмосфера ресторана зависит от концепции ресторана. Каждый ресторанный бренд формирует уникальный дизайн своих ресторанов по которому его можно будет легко опознать во всем мире.

7. Соотношению цена-качесто уделяется очень много внимания. Успешные рестораны тонко чувствуют эту грань и предоставляют сбалансированный уровень качества, который соответствует заявленной цене. То есть цены в меню для таких ресторанов берутся не с потолка, а тщательно просчитываются. Цены устанавливаются согласно:

1) себестоимости блюд;

2) возможностям целевого сегмента гостей;

3) предлагаемому уровню обслуживания;

4) наличию элемента «шоу»: живая музыка, показ различных трюков официантами, дегустации в ресторане и т.д.;

5) уникальности концепции ресторана и т.д.

8. Известные ресторанные бренды регулярно проводят мониторинг тенденций ресторанного рынка. Чтобы удержать свою рыночную долю и увеличить ее, им приходится считаться с тенденциями и вкусами современного общества. Именно поэтому в большинстве ресторанов в меню можно увидеть диетические блюда и блюда «light». Иногда для таких диетических позициях прописывают и количество калорий.

9. Наличие инфраструктуры для детей. Для ресторанов, которые ориентированы на сегмент семейных посетителей, где наличие инфраструктуры для детей является обязательной составляющей.

10. Поддержание экологических программ и спонсорство. В ресторанном бизнесе можно назвать множество успешных ресторанных брендов. Формула успеха - интересная концепция заведения, вера в себя основателя компании, удачное местонахождение заведений в местах интенсивного скопления туристов, а также шопинг-центрах. Основатель компании Rainforest Cafe не имел профильного бизнес-образования, однако его настойчивость и вера в себя позволили ему создать по-настоящему успешный ресторанный бренд. В первую неделю после открытия ресторана посетители ждали в очереди 3 часа, чтобы сесть за столик. Изначально концепцию тропического леса воплотил у себя дома Стивен Шуслер, а спустя некоторое время она привлекла внимание инвестора Лиль Берман (Lyle Berman). Дизайн ресторана напоминает тропические леса. Каждая деталь дизайна тщательно продумана. Здесь присутствуют водопады, макеты тропических зверей, тропические растения, гигантские аквариумы с экзотическими рыбами и многое другое. Каждому из персонала отведена особая роль, каждый работник имеет особое «звание».

Так, хостесс в Rainforest Cafe называют гидами, официантов - сафари-гидами, помощников официантов - сафари-помощниками, барменов - навигаторами, продавцов - следопытами, а работников кухни - первопроходцами. Также в концепцию заведения входит магазин подарков и сувениров для всей семьи.

Rainforest Cafe разработала удачную программу лояльности, которая вознаграждает постоянных посетителей скидками, возможностью выбора привилегированных мест, специальными предложениями только для членов клуба, а также ваучерами размером в $25 на День рождения.

Cheesecake Factory, возраст бренда 35 лет

Секреты успеха: большой выбор блюд (защита от конкурентов), система контроля качества, мощное сарафанное радио, регулярное тестирование официантов на знание объемного меню.

1. Каждые 6 месяцев Cheesecake Factory обновляет меню, добавляет новые позиции и вносит новые идеи в концепцию. Такой подход к ресторанному бизнесу позволяет стабильно поддерживать интерес к бренду со стороны постоянных посетителей.

2. Объемное меню с большим выбором блюд усложняет копирование концепции защищает Cheesecake Factory от появления новых конкурентов.

Yoshinoya, возраст бренда 114 лет. Секреты успеха: вкусные блюда, доступные цены и быстрый сервис. Японский бренд Yoshinoya является долгожителем, подобно населению Японии. Слоган компании Yoshinoya звучит «Tasty, low-priced and quick», что в переводе на русский значит «Вкусно, дешево и быстро». Слоган компании отражает сразу 3 главных качества любого ресторана: вкус блюд, доступная цена и быстрый сервис.

Таким образом, мы видим, что формула успеха у каждого ресторана, как и его история, своя, но в одном компании, занимающиеся ресторанным бизнесом едины - в понимании того, что еда в их ресторанах и качества обслуживания должны быть на высоком уровне, неизменно.

2. Создание бренда кофейни-кондитерской

2.1 Анализ рыночной ситуации

На сегодняшний день ресторанный рынок города Омска активно развивается. В связи с этим конкурентная борьба на рынке динамично растёт. В городе стали открываться все больше сети кофеен, которые стали позиционировать себя в сегменте casual dining. (Casual Dining) Демократичные рестораны - к этому формату относятся такие как кафе-кондитерские, бары и ночные клубы. Создавая заведение такого класса, прежде всего, необходимо учитывать, на кого он рассчитан и в каком месте будет открыт. Современные потребители делят на категории по своим предпочтениям. Некоторые клиенты ходят в рестораны исключительно пообедать, а для других важна атмосфера заведения, а остальные приходят развлечься и отдохнуть. [15]. Средний чек в омских кофейнях варьируется от 300 до 500 рублей. В основном это зависит от ассортимента, предоставленного в меню, либо от его имиджа или бренда на рынке. Все представленные на рынке кофейни можно разделить на заведения, ориентированные на аудиторию с доходами выше среднего и на аудиторию с доходами среднего уровня. Кофейни «Тинто», «Бобы», «Coffee rooms» и «Berlin Kaffee» чаще всего посещают посетители с высоким уровнем дохода. Аудитория со средним уровнем дохода - предпочитает «Крем», «Traveler's Coffee», «Skuratov», «Шоколадница». Так же есть бюджетные варианты, такие как «New York Coffee», «Бодрый день» и другие. На полученных данных был проведен конкурентный анализ, который представлен в (приложение Б)

На заведения приходится 62% рынка. Все эти кофейни предлагают традиционный ассортимент, обладающий хорошими потребительскими свойствами. На заведения, средний чек который более 600 рублей - 13% рынка, они стараются ориентироваться на качество предлагаемой продукции и высокий уровень обслуживания. Одиночные заведения стабильно занимают 25% рынка, которые открываются и закрываются, не сумев выделиться и привлечь клиентов[16].

Проведя это небольшое исследование методом устного опроса, получаем основного конкурента - «Traveler's Coffee», который уже покорил сердца омской молодежи, благодаря ночным тусовкам, визитам популярных диджеев и тематическим вечеринкам. Еще один конкурент - «SKURATOV», эта кофейня часто устраивает акции, предлагает скидки на многие позиции меню и поддерживает услугу кофе на вынос, что часто встретишь в Омске. Критерии анализа, приведены в таблице (приложение Б)

Выводы по конкурентному анализу: На сегодня вопрос конкурентоспособности предприятия и его товара имеет важное значение, потому что, завоевания и удержания конкурентных преимуществ - это ключевые факторы успеха предприятия в конкурентной борьбе. Особую остроту эта проблема достигает в условиях усиления интенсивности конкуренции на отдельных рынках, где производителям продукции нужно постоянно отслеживать изменения спроса, стоимости сырьевых ресурсов, а вопрос рентабельности активов напрямую зависит от степени использования новых подходов в области стратегического маркетинга. Кофейням необходимо проводить больше акций, чтоб клиенты стремились идти только к ним.

2.2 Этапы создания бренда

Для кофейни-кондитерской необходимо разработать процедуру разработки бренда для успешного продвижения. Основу бренда составляет создание логотипа, названия, разработка продвижения. И все это связать с некоторыми услугами и имеющие особую ценность для целевой аудитории (ЦА) то есть добавить «изюминку» своему бренду. Бренд становится, уникальным благодаря комплексной разработке элементов, они включают в себя множество этапов таких, как:

1) наименование кофейни-кондитерской;

2) разработка концепции бренда (от логотипа, цвета и шрифтов - до фирменной одежды и упаковок);

3) корпоративная культура и поведение (цели, нормы и ценности, форменная одежда);

4) корпоративная коммуникация (PR и рекламные мероприятия);

5) разработка меню и упаковки (материалы, используемые для производства самого товара и его оболочки);

6) специфические ароматы (парфюмерия или просто запах упаковки).

Целевая аудитория кофейни-кондитерской это люди в возрасте от 18 до 45 лет, с высшим образованием и средним доходом. Причем, поток клиентов в первой половине рабочего дня с 10 до 16 часов, преимущественно в первой зоне - работники ближайших офисов, студенты, которые приходят перекусить или назначают деловые встречи, а вечером собираются вся целевая аудитория.

Идея названия кофейни-кондитерской возникла соединить обычное кафе с местом, где одновременно пьют кофе с сэндвичем и читают стихи или смотрят фильм. Планируется ежедневно проводить культурные тематические вечера. Изначально название кофейни планировалось подвести к концепции домашнего уюта. Возникло наименование кофейни «Кофе мама» то есть домашняя атмосфера, все как с маминой добротой и уютом. Простое запоминающее название, которое не вызывает негативных эмоций. Чтобы получить представление о целом ряде свойств выбранного имени необходимо провести тестирование. Опрос показал, что название кофейни-кондитерской «Кофе мама» ассоциируются с кофейней для мамочек, тем самым данное имя совершенно не совпадает с нашей концепцией. После чего было предложено на обсуждение новое название «Культурный кофе», которое поддержали опрошенные респонденты, и имя полностью соответствует идее разрабатываемого бренда. Сама идея это создание места, где можно будет отдохнуть как дома, там, где можно объединить талантливых людей с общими интересами, проведение поэтические, акустические, творческие вечера.

Кофейню-кондитерскую предполагается расположить на улице Карла Маркса, между остановками дом печати и цирк. Это одно из самых выигрышных расположений кофейни. Так как располагается в самом центре Омска, где неподалеку присутствуют учебные заведения, бизнес-центр и магазины. Для того что бы создать место где можно будет отдохнуть как дома необходимо создать атмосферу в кофейне-кондитерской. Помещение будет поделено на две зоны. Первая зона обслуживания и ожидания- там будет размещена касса, пенал с выпечкой, барная стойка. В этой зоне клиент может сделать заказ в зал или на вынос. Зона оформлена в черно-белых тонах. Стена выполнена белым кирпичом. Барная стойка, меню за кассой и полки выполнены в черном цвете. С дизайном меню кофейни-кондитерской можно ознакомиться в (приложение В) Что бы монохромный интерьер был не скучным, он будет разбавлен яркими акцентами в виде цветных часов на стене, горшка с цветами, аксессуаров на полке и стулья за барной стойкой. Над барной стойкой размещена инсталляция в виде белых подвешенных кофейных чашек. На стене висят часы в виде героя кофейни-кондитерской - кота. Вторая зона - самая большая, это зона отдыха и место проведения мастер классов, кинопросмотров и творческих вечеров. Интерьер в коричневых тонах. В зале очень много мягкой мебели. В зале размещена фотозона. На стенах картины и настенные лампы. На диванах мягкие подушки и пледы. В углу зала размещен небольшой подиум, он необходим для творческого вечера, и за ним проектор для кинопросмотра. С подробной схемой зала можно ознакомиться в (приложение Г)

Разрабатывая логотип кофейни-кондитерской, было принято решение уйти от стереотипного названия (кофейня в которой можно выпить чашку кофе с круасоном), а место встречи схожими по духу людей, творческих или кто его разделяет с ними. Это позволит значительно расширить целевую аудиторию и увеличить средний чек. «Культурный кофе» - это проведение культурного вечера, с творческими людьми. Каждый вечер будет приурочен к какому-либо мероприятию. О всех мероприятиях будет оповещать герой кофейни-кондитерской - Культурный кот. (приложение Д) Так же он являться брендом и героем заведения и будет общаться от лица кофейни. Что касается цветового оформления логотипа, то будет нарисован кот одетый во фрак, стоящий на коричневом фоне, а над ним написано «культурный кофе» каллиграфическим шрифтом. Использованные шрифты LavanderiaC сам логотип, Calibri меню и вся документация.

Колесо бренда представляет собой набор отдельных элементов бренда, таких как:

1. Суть. В данном случае, она заключается в культурном пространстве, которое объединяет на одной площадке творческих и интересных людей, а также дает возможность просвещения.

2. Атрибуты. В нашем случае, атрибутами бренда являются, брендированная сувенирная продукция (кружки, резиновые прихватки и т.д.)

3. Выгоды нашего бренда - это профессиональное обслуживание и возможность в одном месте получить сразу несколько услуг под одной крышей.

4. Ценности. Наш бренд помогает покупателю почувствовать уют как дома в кофейне, а также возможность проявить свои таланты или узнавать что-то новое.

5. Личность. Наш бренд - это образованный, начитанный молодой кот, который очень общительный, жаждущий поделиться самыми интересными событиями с гостями заведения.

Наш бренд относится к западной модели развития бренда. Обусловлено это тем, что бренд является самостоятельным, планируется долгое пребывание на рынке, а сам запуск бренда долго и тщательно просчитывается и стремится придать продукции отличительные особенностей. В западной модели бренд стремительно завоевывает преимуществами перед конкурирующими компаниями.

Стратегией продвижения была выбрана PULL - стратегия, потому что мы планируем дегустации, сэмплинг (от англ - sampling) в магазине, на событиях, в журналах и т.д., бонусы, купоны, программы лояльности, премии, дисплеи в местах продаж, скидки, рекламные вкладыши, рекламные сувениры. Также её преимуществами являются то, что она стимулирует потребителя совершить покупку, попробовать товар, способствует удержанию клиентов и развитию лояльности.

Таким образом, можно сделать вывод, что разработанная на концепция, а также другие атрибуты бренда, позволят успешно конкурировать на рынке.

2.3 Рекомендации по продвижению бренда

Главные способы продвижения кофейни это:

1. Внутренняя реклама ресторана это различные буклеты и листовки с описанием сервиса ресторана, мероприятий, которые в нем проводятся.

2. Наружная реклама, неотъемлемая часть продвижения кофейни. Она является довольно эффективным продвижением кофейни. На начальном этапе для продвижения кофейни-кондитерской необходимо разместить билборд, который будет находиться около кофейни. Тем самым клиенты определенно заметят, где находится заведение.

3. Продвижение в интернете является отличным средством рекламы и привлечения клиентов. У кофейни имеется свой сайт, на котором будет размещена вся необходимая информация. Это контакты, акции, меню и предстоящие мероприятия, а так же интересные факты. Периодически информация на сайте обновляется. Вся информацию будет выкладываться от героя кофейни - культурного кота. Это будет являться изюминкой заведения.

4. Реклама в СМИ. Большую пользу кофейни приносят интересные статьи. Тем самым главное показать отличие ресторана от всех других.

5. Сувенирная продукция, в основном предназначенная для потенциальных клиентов. Она выполнена в стиле кофейни и на ней размещен логотип. На начальном этапе сувенирная продукция у кофейни-кондитерской разработаны: стаканчики, упаковка, и прихватка для стаканчика.

6. Скидки действуют на бизнес-ланч, разработана акции такие как: пятый кофе плюс сендвич бесплатно, еженедельный конкурс по хештегам в фотозоне,

7. Что касаемо продвижения бренда, изюминкой кофейни-кондитерской, будет являться размещенный во втором зале подиум, на котором будут проходить все творческие вечера, мастер классы и кинопросмотры.

8. Стимулирование в помещении ресторана. Предполагает использование фотозоны в виде картинной рамы на который будет размещена проекция, посетители будут выкладывать свои фото в социальные сети, в конце недели будут проходить конкурсы.

9. Те, кто делает заказ на вынос, тоже не останутся без внимание, для них приготовлена небольшая фишка. На донышке стакана размещено предсказание. Довольные клиенты публикуют в свои социальные сети с хештегами кофейни-кондитерской, благодаря этому создается эффект сарафанного радио.

Заключение

В данной курсовой работе нами были рассмотрены особенности создания бренда в сфере услуг. Мы подтвердили актуальность данной темы, а также внесли свой вклад, проведя анализы рыночной ситуации с сфере услуг. Целью нашего исследования было создание бренда в сфере услуг, которую мы достигли, выполнив поставленные задачи:

1) раскрыть понятие «бренд» и «брендинг»;

2) описать современные бренды в сфере услуг;

3) проанализировать российскую и зарубежную практику создания бренда;

4) охарактеризовать объект исследования и проанализировать его рыночную ситуацию;

5) разработать и описать этапы создания бренда;

6) создать рекомендации по продвижению бренда.

Давая общую оценку состояния разработанности темы, можно отметить, что в России бренд рассматривается как один из аспектов массовой коммуникации или с точки зрения его экономической коммуникации.

В ходе исследования мы рассмотрели такие понятии, как бренд и брендинг . Изучили основы формирования бренда в сфере услуг, и пришли к выводу о том, что формирование бренда в данной сфере инструменты создания бренда не отличаются от стандартных. Также мы провели анализ российской и зарубежной практики создания бренда в сфере услуг, и анализ рыночной ситуации в данной сфере, на основании чего можем сказать о большой конкуренции на рынке в настоящее время. С помощью систематизации этапов создания бренда в сфере услуг мы смогли разобраться в аспектах, которые больше всего должны акцентироваться, при разработке бренда в данной области.

Одним из важных этапов в развитии бренда является его продвижение. Мы рассмотрели различные способы и выбрали самый оптимальный и эффективный для нашей отрасли.

Несмотря на то, что мы успешно справились с поставленными задачами в начале исследования и достигли желаемого результата, данная сфера для развития нового бренда является рискованной. Работа по созданию бренда - это безусловно творческий процесс, который требует нестандартных подходов и оригинальности, но тем не менее, необычные идеи могут оказаться тщетными, если не провести все необходимые анализы, для получения информации о необходимости появления нового бренда.

Подводя итоги, кофейня-кондитерская «Культурный кофе», это уникальный проект для города Омска, который отвечает всем критериям сферы услуг. Правильно разработанный дизайн помещения поможет расслабиться клиентам, идея с кофейней-кондитерской соединить обычное кафе с местом, где одновременно пьют кофе с сэндвичем и читают стихи или смотрят фильм. Налаженные отношения с партнерами помогут выделять больше финансирования на рекламу, и осведомлять о новых акциях и привлекать новых клиентов. Данный проект актуален в наше время и отвечает всем поставленным задачам.

Библиографический список

1. Теоретические аспекты технологии брендинга [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://studme.org/36912/marketing/ - Загл. с экрана.

2. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. [Текст]/ Котлер. СПб.: Питер, 2006. -- 464 с.

3. Громова Е., Евланов В., Герасимова М. Брендинг. PR-технология [Текст]/ Е. Громова, Владимир Евланов, М. Герасимова. СПб.: Справочники Петербурга, 2007. -- 112 с.

4. Темпорал Пол. Эффективный бренд-менеджмент [Текст] / Пол Темпорал. СПб.: Нева, 2003. -- 319 с.

5. Джон Уинзор. По ту сторону бренда [Текст] / Уинзор Джон. М.: Феникс, 2005. -- 320 с.

6. Рудая Е.А. Основы бренд - менеджмента: Учеб. Пособие для студентов вузов [Текст] / Е.А. Рудая М.: Аспект пресс, 2006. - 256 с.

7. Аакер Д. Индивидуальность бренда и его характеристики [Текст] / Д. Аакер. Бренд - менеджмент. 2001. № 2. С.18.

8. Аакер Д. Создание сильных брендов [Текст] / Д. Аакер. М.; 2003. -- 320 с.

9. Корнеев М.Ю., Хамалинская Е.И бренд - менеджмент. Хрестоматия теории и практики. [Текст] / М.Ю. Корнеев, Хамалинская Е.И - Иркутск: Иркутский Государственный Университет, 2005. - 144 с.

10. Нилсон Т. Конкурентный брендинг: Заставьте чужой опят работать на себя! [Текст] / Т. Нилсон. СПб.; 2003.

11. Райс Л., Райс Э. 22 закона создания бренда[Текст] / Л. Райс, Э. Райс. М.; 2003.

12. Санников А. Г. Оценка брендов и товарных знаков: От теории к практике. [Текст] / А. Г. Санников. М., 1997.

13. Чармэссон Г. Торговая марка: Как создать имя, которое принесет миллионы. [Текст] / Г. Чармэссон. СПб.; 1999.

14. Эллвуд Я. 100 примеров эффективного брендинга. [Текст] / Я.Эллвуд СПб., 2002.

15. Анализ единичных кофеен [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.studfiles.ru/preview/876743/page:2/ - Загл. с экрана.

16. Архипова Е. Культ кофе. Мания бренда. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.advlab.ru/articles/article678.htm - Загл. с экрана.

17. Куштавкин, Д.Е. Разработка бренда как фактор формирования конкурентных преимуществ[текст]// Маркетинг в России и за рубежом. -- 2007. -- N 3. -- С. 70-75.

18. Чернатони, Л., МакДональд, М. Брендинг. Как создать мощный бренд[текст]/ Пер. с англ. Б.Л. Еремина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 559 с

19. Хандамова, Э.Ф. Управление брендингом в корпоративном маркетинге[текст]// Маркетинг. - 2007. - № 5. - С. 60-72.

20. Турпин, Д. Бренд-менеджмент: это не только товары и сервис, но и люди![текст]// Маркетинг. -- 2004. -- N 5. -- С. 82-86.

21. Серегина, Е.В. Трансакционные издержки формирования института бренда[текст]// Маркетинг в России и за рубежом. -- 2006. -- N 2. -- С. 42-51.

22. Садриев, Р.Д. О понятии «бренд» и роли бренда в деятельности компаний// Маркетинг в России и за рубежом. -- 2007. -- N 1. -- С. 58-67.

23. Попов, Е. Эффективность управления брендом[текст]// Маркетинг. -- 2007. -- N 6.-- С. 59-63.

24. Пашутин, С.Б. Провокационные приемы создания ажиотажа// Маркетинг в России и за рубежом. - 2007. - № 4. - С. 55-65.

25. Семенова, А. Ю. Трансформация чувственности бренда [текст]// Бренд-менеджмент. - 2006. - N 2. - С. 86-93.

26. Чармэссон, Г. Торговая марка: Как создать имя, которое принесет миллионы.[Текст] / Г. Чармэссон. СПб.; 1999.

27. PR: Культура деловых коммуникаций. Как это делать в России; Брендинг: PR - технология / Научн. Рук. Серии Г.Л.Тульчинский [текст]. - СПб.: Справочники Петербурга, 2006.

28. Барлоу, Д., Стюарт, П. сервис, ориентированный на бренд [текст]. - М.: Олимп-бизнес, 2006.

29. Важенина, И.С. Имидж, репутация и бренд[текст]// ЭКО. -- 2008. -- N 8. -- С. 3-16.

Приложение А

бренд кафе продвижение

Набор инструментов связей с общественностью для разных этапов жизненного цикла бренда

Таблица А. 1 - Набор инструментов связей с общественностью для разных этапов жизненного цикла бренда

Инструменты СО	Стадии жизни бренда
	Разработка и ...

Подобные документы

• Психологические аспекты создания бренда

  Предпосылки возникновения, развитие, специальные средства формирования и функционирование бренда. Тара как двигатель бренда. Законы создания бренда. Изменение имиджа бренда, его перестройка и результаты на примере такого бренда как "Клинское".
  
  курсовая работа [52,1 K], добавлен 05.12.2008
  

• Формирование бренда дестинации

  Понятие бренда города и бренда дестинации. Стейкхолдеры бренда города, их роль в стратегии бренда города. Характеристика методов, оценивающих результативность бренда города. Кампании по продвижению г. Казань как бренда, исследование по развитию туризма.
  
  дипломная работа [3,9 M], добавлен 30.11.2016
  

• Создание и продвижение бренда

  Бренд: понятия и особенности. Этапы создания бренда. Особенности брендов в гостиничном бизнесе. Методы продвижения бренда. Процесс создания и разработки бренда "Iron Tribe". Типы международных брендов. Продвижение бренда и мониторинг его эффективности.
  
  курсовая работа [123,3 K], добавлен 27.01.2016
  

• Природа бренда и планирование его роста

  Бренд-средство коммуникации. Имидж бренда. Позиционирование товаров индустрии моды. Имя бренда как символ его имиджа. Алгоритм построения имиджа бренда. Понятие бренда распространяется на человека, идею, организацию, товар или услугу. Концепция бренда.
  
  реферат [22,2 K], добавлен 06.11.2008
  

• Аудит бренда "Danone"

  История компании "Danone". Анализ рынка бренда. Позиции бренда на рынке России. Профиль целевой аудитории. Позиционирование бренда на макроуровне. Характеристика продуктовой и ценовой стратегии бренда. Проблемы бренда и рекомендации по их устранению.
  
  аттестационная работа [125,8 K], добавлен 23.04.2015
  

• Разработка стратегии продвижения бренда обучающего центра сферы услуг на российский рынок на примере бренда "Академия Колористики и Геометрии Натальи Туниковской"

  Понятие брендинга в сфере услуг; методы продвижения бренда при помощи Интернет-коммуникаций. Тенденции российского образовательного рынка в сфере парикмахерского искусства. Маркетинговый анализ бренда Академии Колористики и Геометрии Натальи Туниковской.
  
  дипломная работа [2,2 M], добавлен 24.06.2013
  

• Создание и продвижение бренда в сфере индустрии красоты (на примере салона "Alice Nails")

  Специфика работы и тенденции салонов красоты. Стратегическое планирование, преимущества создания и поддержания сильного бренда. Особенности продвижения бренда в сфере индустрии красоты. Маркетинговые коммуникации и конкурентные стратегии в отрасли.
  
  дипломная работа [8,8 M], добавлен 28.07.2012
  

• Разработка бренда для организации

  Сущность и значение брендинга в маркетинге. Характеристика этапов разработки бренда. Исследование и анализ бренда "Райцентр". Разработка стратегии создания собственной продукции под брендом "Райцентр". Франчайзинг как способ распространения бренда.
  
  дипломная работа [356,2 K], добавлен 27.04.2009
  

• Бренд как инструмент управления организацией

  Понятие бренда, его сущность и особенности, место и значение в современной экономике предприятия. Условия существования бренда, его структура и элементы. Место миссии и слогана в создания бренда, их разработка. Характер бренда в продвижении продукта.
  
  курсовая работа [43,0 K], добавлен 01.02.2009
  

• Управление брендом как ресурсом. Этапы целеполагания и планирования при создании бренда

  Эффективность брендинга как маркетингового инструмента, цели создания бренда. Определение желаемого результата при создании бренда в бизнес-величинах. Оценка концепции бренда, домашняя заготовка как критерий оценки предложения креативного агентства.
  
  реферат [27,2 K], добавлен 02.12.2011
  

• Оценка влияния страновой принадлежности бренда на его стоимость

  Репутация и значение нематериальных активов. Анализ определений бренда товара и бренда страны. Цели применения оценок стоимости бренда. Методы оценки бренда, зависимая переменная и регрессор. Проведение регрессионного и эконометрического анализа.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 22.08.2017
  

• Исследование бренда "Билайн"

  Понятия бренда, торговой марки, товарного знака и структура бренда. Виды брендов, особенности брендинга в сфере услуг. История марки "Билайн", факторы, влияющие на выбор потенциальным абонентом своего оператора. Результаты ребрендинга компании "Билайн".
  
  курсовая работа [57,7 K], добавлен 26.03.2015
  

• Создание бренда территории на примере Еврейской автономной области

  Сущность понятия "брендинг". Законы создания бренда. Особенности брендинга территории. Анализ региональных особенностей Еврейской автономной области (ЕАО), ее географическое, климатическое и социально-экономическое положение. Этапы создания бренда ЕАО.
  
  курсовая работа [87,4 K], добавлен 15.11.2013
  

• Маркетинговые исследования бренда

  История и этапы создания бренда, процесс его позиционирования на рынке и условия эффективности. Принципы формирования конкурентоспособного бренда и направления маркетинговых исследований в индустрии туризма. Брендинг в туристическом агентстве "АвоТур".
  
  курсовая работа [2,2 M], добавлен 06.08.2013
  

• Рекомендации по развитию и совершенствованию бренда

  Понятие и структура бренда, принципы и подходы к его формированию, критерии оценки эффективности и значение в рыночной экономике. Общая характеристика исследуемой сети мягких ресторанов, анализ и оценка ее бренда и мероприятия по совершенствованию.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 24.09.2015
  

• Технология создания бренда

  Понятие и сущность бренда, его функции и идентичность. Использование брендирования в коммуникативной стратегии предприятия. Организационная характеристика арт-пространства "Elements". Технология создания, продвижения и оценка эффективности бренда фирмы.
  
  курсовая работа [66,8 K], добавлен 16.04.2017
  

• Природа бренда и планирование его роста

  Бренд как средство коммуникации. Имидж бренда. Позиционирование товаров индустрии моды. Имя бренда как символ его имиджа. Алгоритм построения имиджа бренда. Бренд как совокупность идей, представлений, образов, ассоциаций. Анализ эффективности бренда.
  
  реферат [23,3 K], добавлен 06.11.2008
  

• Бренд и его основные положения

  Признак бренда - предпочтение, оказываемое ему потребителем. Создание корпоративного бренда, выбор названия торговой марки. Торговая наценка за качество и престиж бренда. Оценка эффективности бренда компании. Бренд как символ качества и ценности товаров.
  
  реферат [22,1 K], добавлен 13.03.2011
  

• Создание бренда "Спортивная вода"

  Исследование потенциального рынка. Определение целевой аудитории товара. Матрица Кейвина–Робертса. Колесо бренда, формула бренда. Разработка карты позиционирования. Продвижение бренда на рынок. Элементы интегрированных маркетинговых коммуникаций.
  
  контрольная работа [2,6 M], добавлен 25.01.2015
  

• Идентичность бренда

  Элементы идентичности Дэвида Аакера. Составляющие идентичности корпоративного бренда. Имидж бренда – восприятие бренда потребителями. Позиционирование бренда. Внешняя перспектива. Бренд - продукт, организация, личность, символ. Корпоративная идентичность.
  
  контрольная работа [65,9 K], добавлен 02.05.2017
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам