Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВО "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова"

Экономический факультет

Кафедра "Менеджмент"

ОТЧЕТ

о научно-исследовательской работе

Исполнитель: Малаханова М.Д.

Научный руководитель: К.э.н доцент Суворова А.В.

Улан-Удэ 2017



Содержание

• Введение
• Раздел 1. Теоретические основы эффективности и качества управления предприятием
• 1.1 Понятие эффективность и качество управления предприятием
• 1.2 Факторы, влияющие на оценку эффективности управления
• 1.3 Оценка эффективности управления предприятием
• Раздел 2. Анализ современного состояния АО "Молоко Бурятии"
• 2.1 Общая характеристика предприятия
• 2.2 Анализ технико-экономических показателей предприятия
• 2.3 Структура управления предприятием
• Раздел 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности управления на АО "Молоко Бурятии"
• 3.1 Современное состояние работы предприятия
• 3.2 Разработка рекомендаций по повышению эффективности управления предприятием
• 3.3 Эффективность предложенных мероприятий
• Список использованных источников


Введение

Цель современной компании - путем оптимального сочетания внутренних факторов и с учетом ограничений, налагаемых внешней средой, достичь поставленных перед ней стратегических целей задач. Каждая организация сама определяет, что для нее является показателем успешности и стратегической целью максимизации стоимости бизнеса, прочные позиции на рынке, высокая рентабельность, удовлетворенность клиентов. Достижение поставленных перед компанией целей является главным критерием эффективности управления.

В настоящее время общепризнано, что основным фактором экономического роста в современных условиях является инновационная деятельность. Перевод экономики на инновационный путь выступает определяющим фактором дальнейшего роста уровня жизни населения, перехода на современные стандарты качества жизни, обеспечения безопасности государства.

Значение повышения эффективного управления, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последнее десятилетие. Все компании в условиях жесткой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компании, но и выработать стратегию долгосрочного выживания, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.

Развитие управления начинается с определения миссии и, стратегии и ценностей на основе анализа прошлого и видения будущего. Главное требование управления в создании новой стоимости для предприятия и клиента. Поэтому соответствие миссии и стратегии потребностям рынка и единое их понимание всем персоналом - своего рода идеологическая оценка управления. Когда весь персонал одинаково представляет миссию и стратегию предприятия, тогда каждый член коллектива - будь то руководитель или рядовой работник - понимает смысл своего труда и умеет реализовать способности в интересах дела и личного одновременно. Это две стороны одной медали решают больше половины всех проблем управления, так как подталкивают к самоуправлению. С этого начинается переориентация людей.

Актуальность темы исследования состоит в том, что эффективность и качество управления являются неотъемлемой частью предприятия. Современное состояние рыночных отношений требует адекватного принятия управленческих решений, необходимость формирования новых форм хозяйствования, которое предъявляет повышенные требования к профессиональному уровню менеджеров. Менеджеры должны владеть основами эффективной организации производства, рационального и экономного использования всех видов ресурсов, плановой работы. Рыночные отношения меняют взгляды на природу, роль, сущность и значение труда руководителя. На первое место выдвигается самостоятельность, инициатива, предприимчивость, творческое мышление, готовность к разумному риску.

Целью диссертационной работы является: на основе теоретических положений изучить эффективность и качество управления организацией.

Для достижения поставленной цели в необходимо решение следующих задач:

- ознакомиться с понятием эффективности и качества управления;

- рассмотреть факторы, влияющие на оценку эффективности управления;

- изучить оценку эффективности управления предприятием;

- провести анализ технико-экономических показателей предприятия;

- охарактеризовать структуру управления предприятием;

- дать оценку конкурентоспособности предприятия;

- предложить практические рекомендации по повышению эффективности управления предприятием.

Вопросы, связанные с эффективностью управления предприятием были изучены зарубежным ученым Ричардом Дафтом.

Среди отечественных ученых-экономистов изучением вопросов об эффективности и качестве управления занимаются В.Д. Доровеев, А.Н. Шмелева, Н.Ю. Шестопал, Г.Б. Казначевская, Н.Ю. Чаусова, О.А. Калугина, А.Е. Косолапова, Ю.Н. Лапыгин, Ю.А. Маленков, В.П. Медведев, М.В. Мельник, Г. Е Крохичева, Е.П. Милева

Предметом исследования являются методические аспекты оценки эффективности и качества систем управления на АО "Молоко Бурятии".

Объектом исследования является производственно-финансовая деятельность акционерного общества "Молоко Бурятии", функционирующее на территории города Улан-Удэ основным видом деятельности которого является переработка сырья и реализация молочной продукции.



Раздел 1. Теоретические основы эффективности и качества управления предприятием

1.1 Понятие эффективность и качество управления предприятием

Основателем классической школы управления, да и вообще менеджмента является Франклин Тейлор, изложивший свои взгляды в трудах "Научная организация труда", "Научные основы организации промышленных предприятий", "Тейлор о тейлоризме". Тейлор пришел к мысли так организовать труд, чтобы выработанные правила, законы заменили бы собой личные суждения отдельного работника. Роль управленца, способного определить, как и в каком объеме делать ту или иную работу исполнителю, значительно возрастала.

Тейлор рассматривал управление как искусство знать точно, что предстоит сделать и как это сделать самым лучшим и дешевым способом. Он сформулировал функции, элементы и принципы научного менеджмента, которые представлены на рисунках 1,2,3.

Рисунок 1. Функции менеджмента (по Ф. Тейлору)



Рисунок 2. Элементы менеджмента (по Ф. Тейлору)

Рисунок 3. Принципы менеджмента (по Ф. Тейлору)

Теоретически работы Ф. Тейлора были обоснованы инженером-социологом Максом Вебером. Им были выдвинуты предпосылки, что жесткий порядок, подкрепленный соответствующими правилами, - наиболее эффективный метод работы. Всю организацию, считал Вебер, можно разложить на составные части, пронормировать работу каждой из них, в том числе можно регламентировать и функции, и количество управленцев. Такое разделение труда специализирует персонал и строит организацию по линейному признаку, т.е. каждый отвечает за свои действия лишь перед вышестоящим начальником. В этом смысл бюрократической системы М. Вебера. На верхних ступенях управления рекомендовался принцип сочетания власти и ответственности, когда руководителю давались жестко ограниченные полномочия и заранее оговоренная ответственность, нарушать которые управленцам не разрешалось. Данные принципы управления представлены на рисунке 4.

Рисунок 4. Принципы управления (по М. Веберу)

С. Сумленный утверждает, что успешная работа любой отрасли, зависит от эффективности деятельности каждого предприятия, что, в свою очередь, зависит от эффективности функционирования систем управления. Выделяют два основных пути повышения эффективности управления производством: экстенсивный (увеличение ресурсов, которое общество выделяет на управление; рост числа управленческих работников) и интенсивный (качественные преобразования всех элементов системы управления, на базе лучшего использования имеющихся ресурсов и достижения научно технического прогресса). [41]

По мнению Д. Дубова одной из главных целей любого предприятия является получение максимальной прибыли и увеличение его стоимости. Для решения этих задач необходимо получить информацию об источниках доходов, а также о том, какие клиенты его обеспечивают и почему, выявить те ключевые бизнес-процессы, на усовершенствовании которых должно сосредоточиться предприятие, чтобы обеспечить рост доходов и реализацию корпоративной стратегии. [25]

Если управленческая деятельность решает поставленные задачи, обеспечивает реализацию целей, причем на основе оптимального использования имеющихся ресурсов, то она считается эффективной. По мнению Г.Б. Казначевской, эффективность показывает, в какой мере управляющий орган реализует цели, и в этом смысле проблема эффективности управления является составной частью экономики управления, частью эффективности производства. [11, с. 320]

А.В. Рульев и С.О. Гутневич формулируют эффективность управления организацией как результативность экономической деятельности, экономических программ и мероприятий.

Также, они относят экономическую эффективность управления к числу наиболее общих, центральных экономических категорий, отражающих связь между ресурсами и целями производства, между созидательной деятельностью человека и его полезным эффектом. Исследования показали, что процессы эффективного управления предприятий формируются под воздействием условий и факторов.

В зависимости от источника возникновения все факторы можно подразделить на внутренние и внешние. К внешним факторам относятся: текущее состояние экономики, уровень развития научно-технического прогресса, сложившуюся конъюнктуру рынка, развитие инфраструктуры рынка. Особое место занимает региональный фактор, который определяет природно-ресурсный потенциал, отраслевую значимость, характер источников сырья и каналов сбыта, особенности спроса и потребления, структуру затрат и уровень цен. Внутреннее влияние на эффективность производства на микроуровне оказывает экономический потенциал производственных объектов, который зависит от использования производственных ресурсов (методы управления, маркетинг). [14, с. 143]

В настоящее время основным инструментом оценки деятельности хозяйствующих субъектов является экономический анализ, который позволяет оценить внутренние и внешние отношения анализируемого объекта, охарактеризовать его платежеспособность, эффективность деятельности, а по результатам оценки принять обоснованные решения.

Однако при всей важности такого анализа одним из его недостатков является отсутствие оперативности, что не позволяет руководителям своевременно использовать полученную информацию в управленческих целях.

Устранить отмеченные негативные явления в управлении предприятием позволит механизм экономического мониторинга на основе сбалансированной системы показателей.

Сбалансированная система показателей (ССП) - это система управления предприятием на основе измерения и оценки его эффективности по набору показателей, отражающих все существенные с точки зрения стратегии аспекты деятельности.

В своем классическом варианте модель ССП, разработанная Нортоном и Копланом, может быть представлена в виде 4-х групп взаимосвязанных показателей.

Первая группа включает традиционные финансовые показатели, основными из которых могут быть рост дохода и расширение структуры деятельности, сокращение издержек, увеличение производительности, эффективное использование активов.

Вторая группа описывает внешнее окружение предприятия, его отношения с клиентами.

Третья группа характеризует внутренние процессы предприятия, в частности инновационные процессы, подготовку производства, снабжение основными ресурсами, изготовление и сбыт.

Четвертая группа позволяет описать способность предприятия к обучению и росту.

Суть концепции ССП, предложенной Нортоном и Копланом, состоит в строгой логической увязке предлагаемых групп показателей, в приоритетности нефинансовых показателей, а также зависимости показателей от стратегических целей предприятия. Следует отметить, что современная организация должна работать, по крайней мере, с четырьмя указанными составляющими, но в зависимости от ситуации она может принять и другие, дополнительные направления. [37]

Д. Дубова считает, что на эффективность работы предприятия, существенное влияние оказывает наличие контроля и, а также, контрольных процедур, описывающих основные бизнес-процессы.

В последнее время все больше предприятий переходят на систему контроля, ориентированного на риск, известную в профессиональном мире как модель COSO (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway Commission, COSO). При этом под "рисками" понимаются вероятные события, которые могут оказать негативное воздействия на бизнес-процессы.

Модель COSO исходит из следующих ключевых предпосылок:

· внутренний контроль представляет собой процесс достижения цели, а не самоцель;

· важны не только правила, процедуры и регулирующие документы, но и люди, осуществляющие внутренний контроль на всех его уровнях;

· от внутреннего контроля владельцы и руководство предприятия могут ожидать только обоснованного уровня достижения поставленных целей, но никак не абсолютной гарантии безошибочной работы;

· внутренний контроль обеспечивает достижение поставленной цели или нескольких целей в смежных областях деятельности.

Таким образом, согласно COSO, внутренний контроль - это процесс, контролируемый высшим органом предприятия, определяющим его политику (например, советом директоров, который представляет владельцев компании), и осуществляемы его управленческим персоналом высшего уровня (менеджментом) и всеми другими сотрудниками, в достаточной и оправданной мере обеспечивающий достижение предприятием следующих целей:

· предприятие работает финансово эффективно в соответствии с утвержденной стратегией;

· финансовая отчетность полностью достоверна;

· бизнес-процессы организованы с максимальной эффективностью

· необходимый уровень качества продукции, товаров работ, услуг достигнут;

· деятельность предприятия полностью соответствует действующему законодательству. [25]

По мнению известного экономиста-аграрника К. Алексеева: "эффективность управленческой деятельности представляет собой результативность деятельности конкретной управляющей системы, которая отражается в различных показателях объекта управления и собственно управленческой деятельности (субъекта управления), причем эти показатели имеют как количественные, так и качественные характеристики. Ее можно рассматривать как социально-экономическую категорию, раскрывающую взаимосвязь между результатами управленческой деятельности, выраженными технико-экономическим и социальных эффектом, и затратами управленческого труда на достижение этих результатов." [19]

Качество управления формируют:

· качество труда управленцев;

· качество организации процесса управления;

· качество организационной структуры управления (рациональность, соответствие современным требованиям);

· качество методов управления (экономичность и пр.);

· качество управленческой информации.

Основными путями повышения качества управления, по мнению авторов В.А. Рульева и С.О. Гутневича, является улучшение методов обработки информации и принятия решений (ускорение разработки, совершенствование порядка доведения, контроля за их исполнением). Высокая эффективность и качество управления позволяют фирме достигать успеха в конкурентной борьбе.

В управленческой деятельности большую роль играет человеческий интеллект, использования вычислительных систем, информационное обеспечение труда руководителей и специалистов. Специфика современных систем, объектов и субъектов управления состоит в приумножении творческих способностей человека за счет интеграции науки, техники и производства. Большое значение имеют профессиональный уровень руководителя, его творческие способности уровень формализации накопленного опыта, способность быстро принимать и реализовывать управленческие решения. [14, с. 156-158]

Таким образом, необходимо отметить тот факт, что эффективное управление в обязательном порядке должно соответствовать целям и стратегиям организации и быть своевременным. Этого можно достичь путем выбора наиболее удачного момента для начала соответствующей деятельности, оптимальной последовательности отдельных этапов, исключения неоправданных перерывов и потерь времени.

1.2 Факторы, влияющие на оценку эффективности управления

На эффективность управления влияет ряд факторов:

Это, во-первых, физические и умственные возможности человека, его способность выполнять определенную работу. Во-вторых, орудия, средства производства, при помощи которых человек, коллектив, общество производят все необходимое для жизни. Они усиливают физические и умственные способности человека. В-третьих, социальные условия, способствующие раскрытию творческих начал отдельного работника и коллектива в целом. В-четвертых, совместное влияние трех предыдущих факторов, усиленное их интеграцией. В управлении большую роль играют человеческий интеллект, использование вычислительных систем, информационного обеспечения. Специфика современных систем, объектов и субъектов управления состоит в умножении творческих способностей человека за счет интеграции науки, техники и производства. Немаловажное значение имеют профессиональный уровень руководителя, его творческие способности, уровень формализации накопленного опыта, способность быстро принимать и реализовывать управленческие решения.

На эффективность управления значительное влияние оказывают и такие факторы, как участие в управленческой деятельности коллектива, улучшение качественного состава работников управления, научная организация труда.

Важной особенностью управления производством, влияющая на его эффективность и нередко затрудняющая его является иерархичность. Иерархичность порой приводит к тому, что факторы, существенно влияющие на результаты производственно-хозяйственной деятельности, оказываются за пределами компетенции органа, непосредственно управляющего данным объектом (например, несвоевременные кооперационные поставки из-за недисциплинированности поставщиков или недостатков в сбалансированности производства и потребления по вине вышестоящих органов отрицательно влияют на эффективность управления).

При оценке эффективности управления необходимо учитывать так называемое свойство мультипликативности - приумножение или приуменьшение управленческого воздействия на объект. Управленческие решения и документы, перемещаясь c одного уровня управления на другой, расшифровываются, конкретизируются, в определенной степени видоизменяются к тому моменту, когда они доходят до непосредственных исполнителей. На практике результат по сравнению с предполагаемым может быть значительно лучшим или худшим в зависимости от того, насколько он понят исполнителями, насколько творчески и энергично они действуют.

Имеются факторы, которые непосредственно не зависят от деятельности органов хозяйственного управления любого уровня, но оказывают существенное влияние на конечные результаты производства. Это, например, природные, почвенно-климатические условия, соотношение цен на рынке, механизм налогообложения, мотивация труда работников, отлаженность системы управления экономикой страны. Наивысших результатов добиваются те формирования, аппарат управления которых умеет приспосабливаться к новым условиям, максимально полно использовать их. [41]

1.3 Оценка эффективности управления предприятием

Эффективность управления на предприятии (фирме) - результат функционирования организации и процесса управления в виде взаимодействия управляемой и управляющей подсистем. [9, с. 195]

Эффективность может исследоваться с самых различных сторон: с точки зрения формирования затрат, планирование объема производства, прибыли, реализация инвестиционных проектов и др.

Однако анализ проведения затрат, методов их распределения, составление и контроль выполнения смет, калькулирование себестоимости изделий и продукта, определения порога рентабельности производства и реализации продукции - все эти вопросы являются лишь необходимым начальным этапом анализа общей эффективности деятельности предприятия, функционирующего как единое целое.

Результаты анализа дают необходимую информацию администрации предприятия и другим пользователям - субъектам анализа - о состоянии анализируемых объектов.

Цели субъектов анализа могут быть различными, но все они сходятся в главном - это получение ключевых параметров, позволяющих дать точную оценку как текущего состояния объекта, так и ожидаемых перспектив его развития. Если интерес предприятия ранее был определен вопросами производства, то при новых условиях необходим учет целей и интересов разных субъектов анализа, заинтересованных в работе организацией. Представим данные интересы в таблице 1.

Таблица 1 - Направления и цели анализа эффективности различных заинтересованных групп

Группа	Вклад в организацию	Вид интереса	Параметры анализа
Собственники	Собственный капитал	Дивиденды	Финансовые результаты, устойчивость положения
Заимодавцы	Заемный капитал	Проценты	Ликвидность
Администрация	Знание, компетентность	Оплата труда	Карьерный рост
Персонал	Труд (работа)	Заработная плата и отчисления на социальные нужды	Эффективность хозяйственной деятельности
Поставщики	Поставка товара	Цена товара	Финансовое состояние
Покупатели	Закупка товара	Цена товара	Финансовое состояние
Налоговые органы	Инфраструктура предприятия	Налоги	Финансовые результаты

При рассмотрении сущности и содержания эффективности управления предприятием необходимо учитывать целенаправленность управленческой деятельности, которая отражает степень достижения поставленных целей. В общем понимании эффективность характеризуется определенным соотношением результата с целями или результата с затратами на его получение, т. е. является относительной величиной.

Достижение любых целей требует определенной деятельности, которая характеризуется такими чертами, как пространственно-временная определенность, стихийность или планомерность, самостоятельность или подчиненность. Если деятельность полностью или частично приводит к достижению поставленных целей, она считается эффективной. Приблизительно эффективность может быть определена еще до начала самой деятельности как потенциальная, реальная же эффективность зависит от степени достижения самих целей, т. е. от полученных на практике результатов.

Поскольку для достижения эффективности управления применяются различные методы и способы, необходимо оценивать также и их эффективность. Характеристика методов и способов достижения эффективности управления предприятием приведена в таблице 2.

Таблица 2 - Методы и способы достижения эффективности управления

Методы	Способы и действия по управлению
Заблаговременное создание необходимых условий	Выбор предпочтительных позиций в соответствующих областях деятельности, предотвращение и или ослабления влияния неблагоприятных обстоятельств
Своевременность управленческих решений	Выбор эффективных решения и удачного момента их реализации, предотвращение неоправданных перерывов и потерь времени
Наличие свободы маневра для предотвращения тупиковой ситуации	Обеспечивается постоянной готовностью к внедрению изменений руководства и персонала, поиском резервов, созданием условий для наиболее полного использования всех возможностей в деятельности
Максимальная автоматизация и компьютеризация производственных и управленческих процессов	Позволяет повысить эффективность труда менеджера при анализе больших потоков информации и выбрать наиболее рациональное решение, а также обеспечить эффективные коммуникации в системе управления
Отказ от индивидуальной специализации труда	Специализация дополняется расширением круга трудовых функций, которые каждый работник выполняет на рабочем месте, овладением новых и смежных профессий
Благоприятный морально-психологический климат	Позволяет работникам отождествлять цели предприятия или подразделения с индивидуальными целями. При формулировке целей руководитель должен учитывать личные цели и интересы работника. Исходя из достижения этих целей оценивается эффективность управления

Эффективность как степень достижения целей управления можно оценить с помощью выгодности получаемого результата и экономичности деятельности по достижению поставленных целей.

Показатели, используемые для измерения и оценке эффективности, целесообразно рассмотреть отдельно по модели закрытых и открытых систем управления. Измерения активности по моделям закрытого типа основывается на показателях, отражающих использование внутренних ресурсов, используемых в производстве. Главное внимание уделяется внутренней экономичности, которая характеризует выпуск продукции на единицу затрат. При этом обеспечивается качество, удовлетворение спроса, низкие цены и затраты, а также эффективное распределение ресурсов, продукции или услуг.

Показатели эффективности рассчитываются по отношению к прибыли и характеризуют рентабельность использования ресурсов предприятия. Степень использования ресурсов определяется путем сопоставления издержек с объемом продаж.

В системах открытого типа измерение эффективности производится с учетом факторов внешней среды. Главное внимание при оценке уделяется способности предприятия привлекать и экономично использовать ресурсы, быстро реагировать на изменения во внешней среде и гибко адаптироваться к условиям этих изменений. В то же время предприятия должны стремиться получить максимальный эффект от взаимодействия с внешней средой.

Эффективность управления предприятием зависит от эффективности труда руководителя, основным критерием оценки являются результаты труда коллектива в целом и каждого его члена в отдельности. Они измеряются различными показателями, на которые влияют технические, организационные и экономические решения. Действия этих решений наиболее эффективные тогда, когда они одновременно формируют положительное отношение работников к труду, развивают товарищескую взаимопомощь, сплоченность коллектива, повышают удовлетворенность трудом и улучшают социально-психологический климат. Таким образов эффективность труда руководителя оценивается социально-психологическими и технико-экономическими показателями.

При построении системы менеджмента предприятия важное место занимает оценка внутренней эффективности процессов управления, которая показывает, каким образом удовлетворение определенных потребностей сказывается на динамике целей предприятия и отдельных групп. Наиболее важными считаются цели увеличения объема продаж, прибыли, доли рынка и обеспечение конкурентных преимуществ.

Внутренняя эффективность управления предприятия всецело зависит от уровня совокупности производительности труда. Повышение индивидуальной производительности труда должно обеспечиваться действующим на предприятии механизмом мотивации. Рост производительности всей производственной системы зависит от использования методов научной организации труда, степени технического оснащения производства, рациональности использования ресурсов и эффективности методов управления.

С учетом двойственной природы производительности система управления должна строиться на основе эффективной мотивации труда при рациональном сочетании горизонтального и вертикального его разделения и на основе используемых производственных и информационных технологий. Следовательно, эффективность управления предприятием зависит от уровня эффективности управления персоналом и уровня эффективности управления организационно-техническими элементами производственной системы. [12, с. 241-246]



Раздел 2. Анализ современного состояния АО "Молоко Бурятии"

2.1 Общая характеристика предприятия

Акционерное Общество "Молоко Бурятии" - предприятие пищевой промышленности, ведущее предприятие по производству молочной продукции Республики Бурятия. Установленные мощности по переработке молока - 50 т/см. Сегодня предприятие "Молоко Бурятии" входит в число компаний лидеров Республики Бурятия и объединяет три завода - молочный завод Улан-Удэ и два сыродельных завода - в п. Кижинга и в п. Кудара-Сомон. Ежегодно компания "Молоко Бурятии" перерабатывает более 26 000 тонн молока.

Акционерное общество "Молоко Бурятии" находится по адресу: Россия, 670047, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Боевая,6.

Предметом деятельности ОАО "Молоко Бурятии" является:

· производственно-хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли и удовлетворение общественных и частных интересов в продукции производственно-технического назначения и товарах народного потребления: разработке и внедрении новых технологий;

· практическая реализация научно-технических достижений в области переработки отходов;

· разработка и внедрение в производство малоотходных, экологически чистых и ресурсосберегающих технологий;

· выполнение иных работ и оказание услуг.

Основными видами деятельности АО "Молоко Бурятии" являются заготовка, переработка и реализация продуктов сельского хозяйства, а также выпуск цельномолочной продукции, сыра, творога.

На данный момент АО "Молоко Бурятии" - компания, работающая в режиме полного цикла. Сбор молока осуществляется в девяти районах Республики - Кабанском, Иволгинском, Тарбагатайском, Мухоршибирском, Прибайкальском, Заиграевском, Кижингинском, Кяхтинском.

Организация сбора молока в селах дает положительный социальный эффект. Во-первых, главам сельских поселений удается добиться 100% ветеринарного обхвата скота, и население становится более дисциплинированным в отношении ветеринарного контроля. Во-вторых, у людей появляются наличные деньги от сдачи молока на повседневные траты и для накоплений. В-третьих, на селе увеличивается поголовье скота, так как жители заинтересованы сдавать больше молока, а значит, и получать большие деньги.

Как и у любого предприятия у АО "Молоко Бурятии" есть свои конкуренты, это молочные комбинаты Иркутской области, Красноярского края, Томска, а также маслозаводы районов республики.

Однозначного подхода к определению размеров предприятия не существует. Так по одним параметрам хозяйство может считаться крупным, а в то же время другие параметры могут противоречить этому. Именно поэтому при группировке и ранжировании предприятий даже одной отрасли, не говоря уже о разно отраслевых предприятиях, возникают проблемы выбора критериев отбора.

Однако в качестве основных показателей, характеризующих размеры предприятия, можно выделить показатели выручки от продажи продукции (работ, услуг), размера собственного капитала. В качестве дополнительных: чистая прибыль, прибыль от продаж, среднесписочная численность работников, стоимость основных производственных фондов.

Рациональные размеры предприятий способствуют росту экономической эффективности производства. Для этого необходимо более эффективно использовать все производственные ресурсы, имеющиеся на предприятии.



Таблица 3 - Динамика показателей размера предприятия

Показатели	2013г.	2014г.	2015г.	2015г. В % к 2013 г.
Выручка, тыс. руб.	300 082	572 614	608 143	202,65
Товарная продукция, тыс. руб.	6 177	23 100	25 893	в 4 раза
Среднесписочная численность, чел.	148	159	184	в 1,2 раз
Собственный капитал, тыс. руб.	33 062	- 37 148	34 063	в 1,03 раз
Чистая прибыль, тыс. руб.	10	- 70 210	71 211	в 7 раз
Прибыль от продаж, тыс. руб.	26 842	8 998	17 023	63,4
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	136 884	167 898	213 000	в 1,55 раз

Согласно данным таблицы 3 произошло увеличение выручки от продаж, которая составляет 608 143 тыс. руб. по состоянию на 2015 год, это возникло в связи с увеличением ассортимента продукции АО "Молоко Бурятии".

Товарная продукция значительно увеличилась в связи с реализацией проекта под названием "Обеспечение сырьевой базы АО "Молоко Бурятии"" в соответствии с которым был налажен выпуск плавленых сыров и увеличились объемы группы "Молоко ультрапастеризованное", а также был запущен новый аппаратный цех.

Среднесписочная численность работников постоянно увеличивается в связи с ростом объемов производства, а также за счет привлечения более квалифицированных сотрудников.

Изменения в составе собственного капитала, произошло за счет снижения нераспределенной прибыли (непокрытого убытка).

Так же произошло значительное увеличение чистой прибыли по сравнению с 2015 годом на 71 200 тыс. руб., так как в 2014 году был получен убыток. Это связано с проведением эпидемиологического расследования производства, а также реализация молочной продукции было приостановлено согласно приказа генерального директора № 132а от 08.11.2012г. 19 ноября 2014 года после получения положительных результатов исследования качества продукции предприятие возобновило свою работу. Также возвращены проценты по кредитам, курсовые разницы. Также, в 2014 году на заводе внедрено самое современное оборудование фирмы Tetra Pak. В связи с тем, что основные затраты в этот период остались, то за 2014 год был получен убыток.

Увеличение среднегодовой стоимости основных производственных фондов почти на 157 % связано с инвестициями в основные средства, в первую очередь на приобретение современного оборудования Tetra Pak.

Основные средства - часть имущества предприятия со сроком полезного использования, превышающим 12 месяцев, используемого в качестве средств труда для производства и реализации товаров. Одним из важнейших факторов увеличения объема производства продукции на промышленных предприятиях является обеспеченность их основными средствами в необходимом количестве и ассортименте, а также эффективное их использование.

В зависимости от выполняемой роли в производственном процессе и натурально-вещественных признаков основные производственные фонды подразделяются в соответствии с типовой классификацией, представленных в таблице 4.

Таблица 4 - Состав и структура основных производственных фондов

Виды основных средств	2013г.	2014г.	2015г.	2015г. в % к
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	2013г.	2014г.
Здания	9 108	10,4	10 159	8,8	9 660	7	в 1,06 раз	95
Сооружения	1 918	2,2	2 996	2,6	2 704	2	в 1,41 раз	90
Машины и оборудования	57 492	65,7	75 808	65,6	67 803	49,3	в 1,18 раз	89
Транспортные средства	17 494	19,9	20 350	17,6	18 372	13,4	в 1,05 раз	90
Производственный и хозяйственный инвентарь	160	0,1	1 138	1	906	0,6	в 5 раз	79
Итого	87 564	100	115 612	100	137 548	100	Х	Х

Как видно из таблицы 4 наибольший удельный вес в структуре основных фондов АО "Молоко Бурятии" занимают машины и оборудование - 65% за 2013 и 2014 год, а в 2015 год - 49%. За период 2013 года и 2014 года произошло увеличение на 18639 тыс. руб., за счет приобретения и монтажа асептической линии розлива молока и аппаратного цеха. Доля транспортных средств в общей структуре основных фондов в сравнении 2014 года с 2013 годом возросла на 13%. Это произошло за счет приобретения молоковозов и машин по перевозке продукции. Также в 5 раза увеличился производственный и хозяйственный инвентарь, за счет увеличения машин и оборудований, за 2014 год.

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременное выполнение всех работ, степень использования машин, оборудования и механизмов, как следствие - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и другие экономические показатели.

Обеспеченность трудовых ресурсов АО "Молоко Бурятии" представлена в таблице 5.

Таблица 5 - Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами.

Категория работников	Численность работников	Отклонение 2015г. от 2013г.
	2013г.	2014г.	2015г.	%	(+/-)
Всего по предприятию, чел	148	159	184	124,3	36
В т. ч. Руководители	25	25	25	100	0
Рабочие	81	90	114	140,7	33
Специалисты	39	40	41	105,1	2
Служащие	3	4	4	1,3	1

По данным таблицы 5 численность работников организации за 2015 год увеличилась на 36 человек или на 24% по сравнению с 2013 годом. Это произошло за счет увеличения объема производства, ведь значительное изменение числа работников приходится на рабочих, а это 114 человек или 62%. В свою очередь увеличение объема производства произошло за счет приобретения емкостного оборудования для аппаратного цеха, для изготовления новой продукции в упаковке "Тетра Пак".

Таблица 6 - Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2013г.	2014г.	2015г.
Выручка от реализации товаров, работ, услуг, тыс. руб.	300 082	572 614	608 143
Себестоимость продаж, тыс. руб.	194 807	514 263	540 075
Финансовый результат, тыс. руб.	10	- 70 210	71 211
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	136 884	167 898	213 000
Окупаемость затрат, %	65	90	89
Уровень рентабельности, %	109,5	154,8	199,4

Выручки от реализации товаров, работ, услуг составляет 608 143 тыс. руб., по состоянию на 2015 год, это возникло в связи с увеличением ассортимента продукции АО "Молоко Бурятии", соответственно повысился уровень спроса на продукцию.

Соответственно с увеличением ассортимента продукции произошло увеличение себестоимость продаж и в 2015 году составила 540 075 тыс. руб.

Уровень рентабельности с каждым годом увеличивается, это происходит за счет увеличения среднегодовой стоимости производственных средств.

Окупаемость издержек производства показывает, сколько предприятие имеет прибыли с каждого рубля, затраченного на производство и реализацию продукции. В 2013 году значение коэффициента окупаемости затрат было 65 %, в 2015 году 89 %, таким образом изменение за год составило 24 %.

Анализ структуры затрат на производство начинается с определения удельных весов (в процентах) отдельных элементов затрат в общей сумме затрат и их изменения за отчетный период. Для наглядности такого анализа используется аналитическая таблица 7, в которой перечисляются элементы затрат и отражается их величина в процентах к итогу.

Изучение структуры затрат по элементам, а также происшедших изменений за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а также сделать вывод о необходимости и возможности ее изменения.



Таблица 7 - Структура затрат на производство

Наименование показателя	2013 г.	2014 г.	2015 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Материальные затраты	174 809	71,5	437 533	84,6	446 284	84,5
Расходы на оплату труда	39 487	16,1	39 613	7,7	36 362	6,9
Отчисления на социальные нужды	11 979	4,9	11 934	2,3	11 047	2,1
Амортизация	15 287	6,3	19 919	3,9	28 228	5,3
Прочие затраты	3 015	1,2	8 057	1,5	6 214	1,2
ИТОГО	244 577	100	517 056	100	528 135	100

Показатели свидетельствуют о том, что значительную долю в 2015 году занимали материальные и трудовые затраты. Материальные затраты увеличились по сравнению с 2013 годом на 271 475 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат увеличилась на 13 %. Расходы на оплату труда рабочих уменьшились в сравнении 2015 года с 2013 годом на 3 125 тыс. руб., а также удельный вес их снизился на 9,2 %. Доля амортизации основных средств и нематериальных активов в целом изменилась, сравнивая 2015 год и 2013 год, на 12 941 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат уменьшилась на 1 %. Отчисления на социальные нужды уменьшились на 932 тыс. руб., а также удельный вес их снизился на 2,8 %. Наиболее значительно увеличились прочие затраты - на 238 558 тыс. руб., однако их доля в общей сумме затрат не изменилась. Из вышесказанного следует, что важнейшими резервами снижения себестоимости продукции является сокращение материальных и трудовых затрат.

Предприятие неоднократно поощрялось грамотами и дипломами, становилось победителем и лауреатом российских и республиканских конкурсов. АО "Молоко Бурятии" является ведущим производителем молочной, кисломолочной, творожной продукции в республике, обладателем "Марки качества", знака "Доверие потребителя" и лауреат конкурса "100 лучших товаров России". В сентябре 2013 года предприятие вошло в историю "Книги рекордов России", наполнив молоком 1000-литровую кружку. Одна из продукций АО "Молоко Бурятии" в 2014 году была отмечена золотой медалью всероссийского дегустационного конкурса "Молочный успех" в Москве.

На сегодня компания - пионер в сфере молочного производства в регионе, единственное в Сибири и на Дальнем Востоке молокоперерабатывающее предприятие с полной автоматизацией всего производства. В настоящее время предприятие ведёт активную работу в сфере обеспечения своих производственных площадок качественным молоком-сырьем.

2.2 Анализ технико-экономических показателей предприятия

Технико-экономические показатели - это совокупность измерителей, характеризующих деятельность предприятия с точки зрения его материально-производственной базы и комплексного использования ресурсов. Рассмотрим таблицу 8 в которой перечислены технико-экономические показатели АО "Молоко Бурятии".

Таблица 8 - Технико-экономические показатели АО "Молоко Бурятии"

Наименование показателей	2013г.	2014г.	2015г.	2015г. в % к 2013г.
Товарная продукция, тыс. руб.	6 177	23 100	25 893	Ув. в 4 раза
Реализованная продукция, тыс. руб.	5 900	22 880	23 990	Ув. в 4 раза
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	136 884	167 898	213 000	187
Численность промышленно-производственного персонал, чел.	123	134	159	129
Производительность труда, руб.	50 222	172 391	162 847	Ув. в 2 раза
Фондоотдача, руб.	0,05	0,14	0,12	Ув. в 2 раза
Фондоемкость, руб.	22,15	7,27	8,23	37,15
Фондовооруженность, тыс. руб.	925	1 056	1 158	125
Расходы на оплату труда, руб.	39 487	39 613	36 362	92,1

Данные таблицы 8 свидетельствуют о том, что за три года объем товарной продукции увеличился в 4 раза. Данный рост товарной продукции объясняется увеличением объема производства.

В 2015 году прирост товарной продукции составил по сравнению с 2013 годом 19 716 тыс. руб. Но, следует отметить, что помимо увеличения объемов производства АО "Молоко Бурятии" для обеспечения более полного удовлетворения потребителей также расширило ассортимент выпускаемой продукции, а именно увеличило объем производства сметаны, молока, творога, кефира.

Прирост показателей наблюдается и по реализованной продукции. Реализованная продукция в 2013 году составила 5 900 тыс. руб., в 2014 - 22 880 тыс. руб., в 2015 - 23 990 тыс. руб. Также на предприятии действуют скидки оптовым покупателям.

Повышение объема реализованной продукции за период 2013 - 2015 гг. вырос в 4 раза - это значительный прирост, что говорит о том, что АО "Молоко Бурятии" проводит правильную экономическую политику, повышая объем производства, расширяя ассортимент и улучшая качество выпускаемой продукции.

Динамика данных отраженных среднегодовой стоимостью основных фондов показывает, что наблюдается общая тенденция увеличения их стоимости. Это говорит о том, что на предприятии в 2014 году было приобретено оборудование.

Из таблицы видно, что динамика фондоотдачи не постоянна, это говорит о том, что на предприятии не очень хорошая организация использования рабочего времени и оборудования.

В 2014 году показатель фондоотдачи увеличился в 2 раза. Это объясняется тем, что за данный период значительно увеличились объемы товаров продукции, связанные с тем, что повысился спрос.

В 2015 году наоборот наблюдается снижение показателей фондоотдачи на 14 %. Это объясняется тем, что приобретенное вновь оборудование не использовалось предприятием.

На основании данных таблицы увеличение численности работников с 2013 года по 2015 год составило 36 человек (или 124 %). Дополнительная потребность в трудовых ресурсах объясняется тем, что предприятие расширяет свою деятельность (увеличение ассортимента молочных изделий), создавая новые рабочие места.

Анализ использования трудовых ресурсов на предприятии, уровня производительности труда необходимо рассматривать в тесной связи с оплатой труда. В связи с увеличением численности на 36 человек, увеличением товарной продукции на 19 716 тыс. руб. в 2014 году возросла величина фонда заработной платы работников на 126 тыс. руб. по сравнению с 2013 годом. В 2015 году увеличилась численность работников на 25 человека, а фонд оплаты труда уменьшился на 3 251 тыс. руб., в связи с сокращением уровня окладов и тарифных ставок, а также рабочие - сдельщики получают заработную плату от объема полученной товарной продукции.

Подытожив, анализ основных технико-экономических показателей позволяет сделать вывод о том, что в целом деятельность АО "Молоко Бурятии" можно характеризовать положительно. Все показатели, рассмотренные за анализируемый период, в основном имеют положительную динамику, кроме того следует отметить, что из года в год предприятие увеличивает объемы производства, обновляет парк оборудования и в целом проводит достаточно эффективную кадровую политику. Поэтому, если на предприятии будут устранены некоторые негативные моменты, выявленные в процессе анализа основных технико-экономических показателей за 2013-2015 год то, безусловно, оно может занять достойную нишу в условиях существования рынка.

2.3 Структура управления предприятием

Структура управления на АО "Молоко Бурятии" является трехступенчатой. Существует линейная и функциональная структура управления. Вследствие развития производства происходило слияние выше представленных структур, в результате образовалась линейно-функциональная структура управления, которая и существует в АО "Молоко Бурятии" сегодня.

Органами управления АО "Молоко Бурятии" являются:

Общее собрание акционеров;

Генеральный директор.

Высшим органом управления является общее собрание акционеров. Решения, принятые общим собранием акционеров, обязательны для всех акционеров, как присутствующих, так и отсутствующих.

Общее собрание акционеров может быть годовым и внеочередным. Общее собрание акционеров может быть проведено в форме очного и заочного голосования. Один раз в год проводится годовое собрание акционеров. Совет директоров осуществляет общее руководство деятельностью, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции общего собрания акционеров.

Рассмотрим рисунок 1, на котором изображена структура управления предприятием.

Рисунок 1 - Структура управления предприятием.

Рисунок 2 - Организационная структура управления предприятием.

Как видно из приведенного рисунка 1, организационная структура является линейно-функциональной. Сущность комбинации линейных и функциональных связей на предприятии состоит в том, что по административным вопросам, т.е. по линии общего руководства каждый работник подчиняется одному руководителю. Функциональные звенья должны заниматься вопросами, отнесенными к их компетенции. При этом право окончательного решения сохраняется за общим руководителем.

На рисунке 2 квалификационный признак разделения труда на предприятие АО "Молоко Бурятии" основывается на том, что при определении трудовой деятельности исходят из сложности работ и необходимости для их выполнения квалификации, т.е. работник высокой квалификации не должен делать работу, которую может выполнить работник более низкой квалификации. Функциональное разделение труда находит отражение, прежде всего в специализации работников по видам деятельности, т.е. обособляются отдельные функции и выделяются соответствующие работники для их выполнения.

Вертикальное разделение труда на предприятие осуществляется по следующим направлениям:

1. Общее руководство. Занимается выработкой и проведением в жизнь главных, перспективных решений организации. Сюда относится Совет директоров и общее собрание акционеров.

2. Технологическое руководство. Занимается разработкой и внедрением технологических процессов. К этому виду руководства на предприятие можно отнести ОМТС, технолога, санитарного врача, начальника производства. Перед этим отделом стоит ассортиментное расширение производства молочной продукций.

3. Экономическое руководство. На этот отдел возложено стратегическое и тактическое планирование, анализ экономической деятельности АО "Молоко Бурятии", хозяйственные расчеты и обеспечение его рентабельной работы.

4. Оперативное управление. Занимается составлением и доведением поставленных целей и соответствующих задач до микроколлективов общества. Это соответственно старшие мастера завода, инженеры, охрана, заведующие цехами, заведующие лабораторией и т.д.

Организационную структуру на АО "Молоко" можно разделить на 3 уровня:

1. Высший уровень к нему относятся: генеральный директор, заместитель генерального директора по производству и снабжению, главный инженер, главный бухгалтер, главный экономист, начальник ОК, начальник лаборатории, начальник службы безопасности, юрисконсульт.

2. Средний уровень относятся руководители структурных подразделений.

3. К уровню исполнения относятся рядовые сотрудники.

В первом уровне управления директор и 8 топ-менеджеров, образуют неделимую команду с общими целями и четким взаимодействием. Структура образует 8 основные ветви управления: продажи и маркетинг, снабжение, финансы. Данный уровень определяет стратегию взаимодействий между структурными подразделениями.

Во втором уровне в каждой ветви управления, руководители структурных подразделений и данный уровень определяет тактику операционных взаимодействий.

В третьем уровне происходит решение поставленных задач согласно установленной тактике операционных взаимодействий.



Раздел 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности управления на АО "Молоко Бурятии"

3.1 Современное состояние работы предприятия

Оценка уровня современного состояния субъектов хозяйствования представляет собой достаточно сложную работу, т.к. специфические принципы оценки их конкурентоспособности формируется в каждом конкретном случае исходя из сложности, особенностей и важности хозяйствующих субъектов.

В качестве основного критерия предлагается использовать рейтинговую оценку финансово-экономического состояния предприятия. Идея такого методического подхода заключается в том, что субъекты управления должны быть ориентированы на конечную экономическую цель развития организации в целом, т.е. на повышение уровня ее финансово-экономического состояния, а не отдельной части целого - конкурентоспособности отдельных видов продукции.

Основные особенности критерия оценки состояния предприятия (рейтинговая оценка их финансово-экономического состояния) - относительная простота и возможность проведения необходимых расчетов на базе внешней бухгалтерской отчетности предприятия.

Бухгалтерская (финансовая) отчетность состоит из следующих форм: бухгалтерского баланса, отч...