Организация оптовой торговли на примере предприятия ООО "Стимул"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное Агентство по рыболовству

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Калининградский государственный технический университет»

(ФГБОУ ВО «КГТУ»)

Институт отраслевой экономики и управления

ИНОТЭКУ

Кафедра экономики сельского и рыбного хозяйства

Курсовая работа

на тему: Организация оптовой торговли на примере предприятия ООО «Стимул»

Работу выполнила

студентка группы 14-ЭК-8

Джаладян К.А

Работу проверил:

Зав.каф., док.эк.наук

Степанова Т.Е

Калининград, 2018 г.



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические основы организации оптовой торговли

1.1 Функции, цели и задачи оптовой торговли

1.2 Классификация оптовой торговли

1.3 Формы и методы оптовой торговли товарами

2 Организация оптовой торговли на примере ООО «Стимул»

2.1 Общие сведения о предприятии

2.2 Анализ финансовых показателей деятельности предприятия

2.3 Организация коммерческой деятельности на предприятии

2.4 Мероприятия по повышению эффективности деятельности оптового предприятия

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Приложение А. Отчет о финансовых результатах за 2017 год



Ведение

Оптовая торговля оказывает услуги производителям товаров и розничной торговле. В результате её деятельности товар приближается к потребителю, но ещё не попадает в сферу личного потребления.

Важнейшая задача оптовой торговли - планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить эту задачу обусловлена промежуточным положением оптовой торговли: в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё - на сферу потребления.

Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что оптовая торговля как никакое другое звено, связанное с реализацией товаров, способна активно регулировать региональные и отраслевые рынки за счёт накопления и перемещения товаров. Это направление работы и должно занять определяющее место во всей её деятельности. Оптовые предприятия призваны совершенствовать звенность товародвижения, развивать централизованную поставку и кольцевой завоз товаров. В настоящее время наряду с положительным в деятельности оптовых предприятий имеются существенные недостатки. Нередко не соблюдаются сроки поставки товаров, нарушаются договорные обязательства по объёму, ассортименту и качеству поставляемых товаров.

От работы оптовой торговли во многом зависит эффективность функционирования всего народнохозяйственного комплекса, сбалансированность внутреннего рынка, удовлетворение растущих потребностей людей. В новых условиях хозяйствования сфера оптовой торговли будет значительно расширена. Усиление роли товарно-денежных отношений связано не только с развитием оптовой торговли предметами потребления, но и с переходов к оптовой торговле средствами производства. Эти две формы становятся важнейшими каналами планомерного движения материально-технических и товарных ресурсов.

Целью работы является анализ организации оптовой продажи товаров на предприятии и разработать рекомендации по ее совершенствованию.

Для достижения указанной цели, необходимо решить следующие задачи:

· раскрыть сущность, функции и значение оптовой торговли;

· изучить классификацию, формы и методы оптовой торговли;

· провести анализ финансового состояния предприятия;

· провести анализ организации оптовой торговли на предприятии;

· предложить мероприятия по повышению эффективности оптовой торговли на предприятии.

Объектом исследования данной работы является общество с ограниченной ответственностью «Стимул».

Предметом исследования является организация оптовой торговли.

Методологическую и теоретическую основу исследования составили теории экономического и маркетингового анализа, законодательные акты и другие нормативные документы, принимаемые на уровне РФ, субъектов РФ и органов местных самоуправлений.

В процессе исследования, базируясь на принципах системного подхода, использовались методы анализа и синтеза; метод опроса; сравнительный анализ и оценочный метод, что позволило обеспечить обоснованность экономического анализа, теоретических выводов и разработанных предложений.

Структура данной работы состоит из введения, двух глав и подпунктов, заключения, списка использованных источников, приложения.



1. Теоретические основы организации оптовой торговли

1.1 Функции, цели и задачи оптовой торговли

Оптовая торговля представляет собой любую деятельность по продаже товаров и услуг тем, кто приобретает их или в целях дальнейшего использования (переработка, пошив), или перепродажи. [10]

Оптом осуществляют закупки снабженческо-сбытовые и посреднические организации, с целью последующей перепродажи предприятиям розничной торговли или другим оптовым организациям.

Оптовая продажа товаров производится: [9]

· оптовыми предприятиями (базами, торговыми складами);

· оптовыми посредниками (дистрибьютор, предприятия-брокеры, предприятия-агенты и дилеры);

· организаторами оптового товарооборота (оптовые ярмарки, аукционы, товарные биржи, оптовые и мелкооптовые рынки).

Так как оптовая торговля не связана с продажей конечным потребителям, то товар может быть продан два или более раза, сначала на региональном, а затем на местном уровне.

Издержки и прибыли оптовой торговли зависят от скорости оборота (т.е. времени между покупкой товара и его продажей), стоимости товара, наличия или отсутствия дополнительных условий, эффективности и конкурентоспособности.

Основными потребителями оптовой торговли являются производственные, коммерческие, государственные организации, организации оптовой и розничной торговли.

Цели оптовой торговли:[17]

1) создание развитой структуры каналов товародвижения;

2) поддержание должной интенсивности товаропотока;

3) обеспечение экономии совокупных издержек обращения.

В современных условиях задачами оптовой торговли являются:

1) анализ состояния целевых рынков и оценка потребностей покупателей;

2) укрепление материально-технической базы и развитие технической политики;

3) поддержание товарных потоков и каналов распределения с учетом потребительского спроса и предложения товаров;

4) формирование товарных запасов и маневрирование ими с ориентацией на рыночную ситуацию;

5) проявление компетентности и оперативности коммерческо-предпринимательской деятельности;

6) маркетинговое обеспечение и обслуживание;

7) построение взаимоотношений субъектов оптового рынка с помощью экономических рычагов снижения совокупных затрат, связанных с продвижением товара от изготовителя до потребителя.

Основная задача оптовой торговли заключается в снабжении товарами розничной торговой сети, а решение этой задачи связано с реализацией ряда торговых и технологических функций.

Главная функция оптовой торговли - бесперебойное ритмичное снабжение розничной торговой сети нужными товарами в соответствии с их заказами.

На макроуровне оптовая торговля выполняет следующие функции:[17]

· интегрирующую (по обеспечению взаимосвязи между партнерами по поставкам продукции, по нахождению каналов сбыта);

· оценочную (по определению уровня общественно необходимых затрат труда через ценообразование);

· организующую и регулирующую (по обеспечению рационального построения и гармонического функционирования экономических систем с помощью импульсов, стимулирующих структурные изменения).

Функции оптового звена:

· распределения - закупка товара специализированного производственного ассортимента у различных производителей и комплектация ассортимента с учетом дифференцированного спроса (формирование торгового ассортимента путем подсортировки товара);

· накопления и хранения - накопление временного интервала между различными сезонами;

· организации товародвижения - преодоление пространства, когда производитель-поставщик и розничное предприятие находятся на достаточном расстоянии и отгрузка осуществляется большими партиями (при этом оптовое предприятие в централизованном порядке доставляет товар в розничные предприятия небольшими партиями);

· контроля - обеспечение качества поставляемого в розничное предприятие товара;

· регулирования рынка - выравнивание цен благодаря закупкам крупных партий товара и получение значительных скидок на закупаемые товары;

· кредитная - финансирование розничных предприятий, когда поставка товара осуществляется без оплаты и между поставкой и оплатой существует интервал времени;

· маркетинговая -- исследование и освоение рынка через рекламу, маркетинг, систему ценообразования благодаря привлекательной упаковке товара и т.д.;

· обеспечения хранения и транспортировки - обеспечивает ритмичность и гарантированность поставки товаров в розничную сеть небольшими партиями.

Эти функции оптовой торговли на микроуровне трансформируются в разнообразные функции оптовых торговых предприятий.

Функции оптовой торговли по отношению к поставщикам: [13]

· концентрация коммерческой деятельности;

· поддержка процесса перехода прав собственности на товар;

· инвестиционное обеспечение процесса товародвижения;

· минимизация коммерческого риска;

· маркетинговое исследование рынка.

Функции оптовой торговли по отношению к оптовым покупателям:

· оценка потребностей и спроса;

· преобразование промышленного ассортимента в торговый;

· преодоление пространственного разрыва и экономическая интеграция территории;

· накопление и хранение товарных запасов;

· фасовка, упаковка;

· доработка, доведение товаров до требуемого качества;

· доставка товаров;

· кредитование;

· информационное и консалтинговое обслуживание.

Выполнение этих функций составляет основу коммерческой работы оптовой торговли.

1.2 Классификация оптовой торговли

Оптовые торговые предприятия можно классифицировать следующим образом (рис.1.1). [10]

По масштабу и характеру деятельности:

· общенациональные (федеральные) предприятия -- I уровень. Они формируют каналы товародвижения для крупных производителей продукции и создают условия для выхода на российский рынок зарубежных поставщиков;

· межрегиональные предприятия -- II уровень. В целях бесперебойною снабжения товарами в связи с географическими особенностями страны эти предприятия осуществляют досрочный завоз товаров в районы Крайнего Севера, Дальнего Востока;

· региональные оптовые предприятия закупают товары у оптовых предприятий федерального уровня и у местных товаропроизводителей и доводят их до розничных торговых предприятий, так как наиболее точно определяют зону своего влияния на рынке.

Рисунок 1.1 - Классификация оптовых предприятий

По количеству сотрудников:

· малые (до 50 работников);

· средние (от 50 до 100 человек);

· крупные (свыше 100 человек).

По товарной специализации с товаром:

· специализированные предприятия осуществляют закупку и продажу товаров одной или нескольких товарных групп, объединенных однородными потребительскими свойствами и назначением. Если оптовое торговое предприятие специализируется на торговле определенным товаром, то его называют дилером, если специализируется на торговле товарами определенного производителя -- официальным дилером;

· узкоспециализированные предприятия осуществляют закупку и продажу отдельных подгрупп или даже видов товаров;

· универсальные оптовые торговые предприятия осуществляют закупку и продажу универсального ассортимента (разные товарные группы товаров);

· смешанные занимаются реализацией как продовольственных, так и непродовольственных товаров;

· комбинированные производят закупку и продажу нескольких товарных групп, которые связаны комплексностью (общим спросом) -- товары для сада и огорода.

По роли в оптовой торговле и характеру совершаемых операций:

· независимые оптовые торговые предприятия, приобретающие право собственности или право хозяйственного ведения на товар, реализуемый с их участием;

· посреднические организации, не приобретающие вещных прав на товар, а оказывающие услуги по доведению товара от изготовителя до потребителя;

· организации - специальные участники оптового оборота -- товарные биржи, оптовые ярмарки, выставки, аукционы, торги, оптовые рынки.

По формам собственности и ведомственной принадлежности:

· коллективные;

· частные.

По сфере территориального обслуживания оптовые предприятия подразделяются на районные, межрайонные, городские, областные, краевые, республиканские, межобластные и межреспубликанские.

Оптовая торговля располагает обширной сетью предприятии, которые являются основными рыночными структурами. Они осуществляют коммерческую и посредническую деятельность по купле-продаже товаров и оказывают различные услуги по организации оптового оборота.

Оптовая торговля осуществляется через:

· оптовые базы;

· склады;

· мелкооптовые предприятия.

Мелкооптовые предприятия представляют собой помещения, где наряду с хранением товаров осуществляются расчетные операции с покупателями. Они позволяют приблизить товары к потребителю, организовать их продажу в удобном для покупателя месте. Мелкооптовые предприятия ориентированы на владельцев небольших магазинов, павильонов, палаток, ларьков, закупающих товары небольшими партиями.

В материально-техническом обеспечении следует выделить торгово-сбытовые оптовые предприятия. Эти предприятия специализируются в основном на сбыте сырья и продукции производственно-технического назначения.

1.3 Формы и методы оптовой торговли

Оптовая продажа товаров может осуществляться в двух формах - транзитом и со складов оптовой организации. [13]

При транзитной форме оптовая организация продает товары без завоза на свои склады, поставляя их покупателям непосредственно от поставщиков-изготовителей. Транзитный оборот делится на оборот с участием в расчетах (оплаченный или с вложением оптовой организацией собственных средств) и без участия в расчетах (неоплаченный, организуемый).

При транзитном обороте с участием в расчетах оптовая организация оплачивает поставщику стоимость товара, которую затем возвращает от своих покупателей. При транзите без участия в расчетах поставщик предъявляет счета к оплате непосредственно получателю товаров. В этом случае оптовая организация выполняет посреднические функции между поставщиком и получателем товаров, которые состоят в заключении договоров с поставщиками и получателями товаров, предъявлении разнарядок (нарядов), контроле выполнения договоров и др.

При осуществлении транзита без участия оптовых организаций в расчетах торговые надбавки им не предоставляются (если в договорах на поставку товаров не предусмотрен иной порядок расчетов). Однако и при такой форме продажи товаров оптовая организация несет определенные расходы, связанные с изучением спроса оптовых покупателей, заключением договоров и учетом их исполнения, участием в оптовых закупках, почтовыми расходами и т.д. Эти расходы не планируются и не отражаются в учете, а относятся на расходы по транзиту с участием в расчетах.

Транзитную форму продажи целесообразно применять для товаров простого ассортимента, для товаров, производство которых осуществляется в районах потребления, для' крупногабаритных (лесостроительные материалы и т.д.) и других товаров, в том числе сложного ассортимента. При этом необходимо учитывать типы и размеры розничных торговых организаций, скорость товарооборачиваемости, размеры минимальных норм отгрузки, уровень транспортных расходов и др. Трудоемкость продажи товаров при транзитной форме меньше, чем при складской, сокращаются транспортные расходы, снижаются товарные потери. Представителям розничной торговой сети при заключении договоров с оптовыми продавцами необходимо предусматривать возможность транзитных поставок товаров. Последние приемлемы для розничных торговых организаций, имеющих наряду с другими условиями достаточные торговые и складские площади для принятия и размещения минимальной нормы отгрузки товаров поставщиками.

Складская форма оптовой продажи предусматривает поставки товаров оптовым покупателям со складов оптовых организаций. Данная форма продажи наиболее эффективна для товаров сложного ассортимента, требующих предварительной подсортировки, доработки, комплектования партий с учетом различных признаков (видов, моделей, размеров, полнота, расцветок и т.д.). Применение складской формы оптовой продажи товаров обусловлено тем, что многие оптовые покупатели из-за небольшого объема деятельности не могут принимать партии товаров в пределах минимальных норм транзитной отгрузки. Продажа товаров со складов оптовых организаций способствует бесперебойной работе розничной торговой сети, так как оптовая торговля осуществляет подготовку товаров к продаже и доставку их оптовым покупателям любыми партиями. Это имеет важное значение для мелких и средних организаций розничной торговли.

При складской форме оптовой продажи товародвижение осуществляется по схеме «производитель-опт-магазин». Несмотря на увеличение товародвижения, которое приводит к росту расходов на продвижение и хранение товаров, розничная торговля покрывает эти затраты за счет ускорения товарооборачиваемости.

Целесообразность применения той или иной формы оптовой продажи (складской или транзитный оборот) может быть установлена путем сопоставления расходов на их осуществление.

Однако в отношении большинства непродовольственных товаров (особенно сложного ассортимента), а также целого ряда продовольственных товаров (бакалейные, кондитерские) расходы, связанные с нахождением товаров в пути, менее существенны, чем расходы, связанные с их пребыванием на рынке в форме запаса. Поэтому при выборе форм оптовой продажи данных товаров необходимо учитывать совокупные затраты времени и средств, связанные как с расходами на продвижение товаров до магазинов, так и с расходами по хранению запасов, включая дополнительные капитальные вложения в складское хозяйство, в связи с неравномерными товарными потоками.

Выбирая форму оптовой продажи товаров, необходимо учитывать и такие факторы, которые не всегда могут быть выражены количественно. Например, возможность расширения ассортимента товаров в торговых организациях, применение рациональных технических процессов при обработке товаров и их механизация, использование электронно-вычислительной техники для контроля за состоянием запасов и рациональной организации товароснабжения и др.

При транзитном обороте оптовая организация высылает поставщику разнарядку на отгрузку или отпуск товаров розничным организациям Копии разнарядки направляются грузополучателям. При организации транзита важно установить сроки (графики) согласования ассортиментных спецификаций между поставщиками и покупателями и порядок внесения изменений в документы на отпуск или отгрузку товаров, которые определяются в договорах поставки товаров.

Продажа товаров при транзитном обороте должна систематически контролироваться оптовой организацией. В случае нарушения условий договора поставки следует принять меры по обеспечению своевременной поставки товаров клиентам, перед которыми она несет имущественную ответственность.

При продаже товаров со складов оптовых организаций используются следующие методы:

1. Продажа товаров с личной отборкой покупателями.

Сущность метода продажи товаров с личной отборкой покупателями состоит в том, что покупатель производит отбор товаров со склада оптовой организации самостоятельно при ознакомлении с имеющимся ассортиментом Личная отборка практикуется в основном при продаже товаров сложного ассортимента, а также новых и малоизвестных товаров. Этот метод делает взаимоотношения работников оптовой организации и представителей покупателей более конкретными и оперативными

Личный отбор товаров проводится в товарных секциях склада или в залах товарных образцов, демонстрационных залах, торгово-коммерческих павильонах. Отбор товаров непосредственно в секциях складов затрудняет ознакомление оптовых покупателей с ассортиментом товаров, так как товары могут быть расположены в разных секциях и храниться в упакованном виде, что отвлекает работников складов от работы по выполнению заказов и других операций технологического цикла обработки товаров.

Наиболее удобны для ознакомления и отбора товаров залы товарных образцов, которые являются коммерческими центрами оптовых организаций. Здесь проводится основная работа, связанная с продажей товаров: ознакомление с образцами товаров, оформление соответствующей документации на продажу, оперативный учет товаров.

Оборудование залов товарных образцов (горки, стенды, шкафы, прилавки-витрины и др.) должно обеспечивать свободный доступ и максимальные удобства при ознакомлении и выборе товаров покупателями. Образцы товаров должны быть размещены в соответствии с классификационными признаками каждого изделия. Образец снабжается сведениями о наименовании товара, названии предприятия-изготовителя, модели, артикуле, цене и др. На видном месте размещают образцы новых поступлений товаров и изделий, осваиваемых промышленностью. Правильная организация залов товарных образцов - эффективное средство рекламы новых товаров.

Кроме товарных образцов для ознакомления оптовых покупателей с ассортиментом предлагаемых товаров в залах могут применяться каталоги товаров и различные проспекты. В некоторых случаях (например, при продаже драгоценностей) они имеют первостепенное значение. В проспектах и каталогах содержится информация для покупателей о свойствах, технических характеристиках, способах использования товаров, предметах ухода за ними и т.д.

В залах товарных образцов находятся рабочие места товароведов-реализаторов. В современных организациях оптовой торговли рабочие места товароведов-реализаторов оснащены персональной электронной вычислительной машиной(ПЭВМ), позволяющими значительно облегчить и ускорить процесс оформления заказов.

Технология продажи товаров включает ознакомление покупателя с товарами и их отбор, оформление товароведом-реализатором заказа (отборочного листа) в трех экземплярах (один передается покупателю для контроля, другой - для выписки счета-фактуры, третий - на склад для отборки и подготовки товаров к отпуску). После получения покупателем счета-фактуры производится отпуск товаров со склада оптовой организации.

2.Продажа по требованиям-заявкам (заказам) покупателей

Метод оптовой продажи по требованиям-заявкам включает письменные, телефонные, телеграфные, телетайпные, телефаксные заявки (заказы) покупателей на товары устойчивого ассортимента или хорошо известные. Заявка, поступившая в оптовую организацию, регистрируется в специальном журнале работниками зала товарных образцов, проверяется ее соответствие заключенному договору с покупателем, выписывается отборочный лист (или счет-фактура) и передается на склад для комплектования партии товаров и ее подготовки к отправке.

Такой метод продажи позволяет оперативно уточнять требования покупателей в отношении качества и других характеристик поставляемых товаров, при необходимости согласовывать замену их аналогичными, давать консультацию по хранению, использованию и рекламе отдельных видов изделий и т.д.

Для четкой организации оформления, учета и исполнения заказов оптовых покупателей применяют единый бланк заявок (заказов), что значительно облегчает процесс оформления и выполнения.

Множество оптовых покупателей заказывают товары по телефону, телетайпу, телефаксу, поэтому возникает необходимость создания информационно-диспетчерских служб по приему заказов.

В зарубежной практике во многих оптовых компаниях работники диспетчерских служб в запланированные дни сами обзванивают потребителей. Такой порядок работы в первую очередь распространяется на постоянных заказчиков, находящихся вблизи основных маршрутов обслуживания. Это в значительной степени способствует повышению эффективности бизнеса.

3. Продажа через представителей оптовых торговых организаций.

Сущность данного метода оптовой продажи состоит в том, что представители оптовых организаций (товароведы, менеджеры, торговые агенты, коммивояжеры), имеющие при себе образцы товаров, каталоги, альбомы, проспекты, прайс-листы, посещают розничные торговые организации. После ознакомления с ассортиментом предлагаемых товаров работники магазинов могут оформить заявку (заказ) на доставку товаров.

Кроме принятия заявок представители опта проверяют наличие товаров в магазинах, изучают спрос населения, оказывают помощь работникам розничной торговой сети в организации рекламы, продаже товаров и т.д.

Прогрессивным направлением организации оптовой продажи является торговля посредством передвижных комнат товарных образцов и автоскладов, которые оборудуются в кузовах автомашин. Передвижная комната товарных образцов имеет соответствующее оборудование для показа различных образцов товаров, выдвижные ящики для списков, альбомов, каталогов и т.п.

Представитель опта, сопровождающий передвижную комнату товарных образцов, знакомит работников магазинов с имеющимися товарами и при необходимости оформляет заявки (заказы).

Автосклады отличаются от передвижной комнаты образцов тем, что они загружаются товарами, которые завозят по графикам, и осуществляют отпуск товаров магазинам. Автосклады наиболее эффективны для снабжения мелких и отдаленных магазинов системы потребительской кооперации.

4. Продажа через магазин-склад.

Продажа товаров в магазинах-складах производится юридическим лицам, их обособленным подразделениям и индивидуальным предпринимателям.

Магазин-склад создается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем по согласованию с местными исполнительными и распорядительными органами. Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель, открывающие магазин-склад, должны иметь лицензию на осуществление оптовой торговли, если ее наличие предусмотрено законодательством. При осуществлении ими других видов деятельности, подлежащих в соответствии с законодательством лицензированию, необходимо иметь соответствующие лицензии.

Магазин-склад в своей деятельности руководствуется Законодательством РФ, уставом (положением) и правилами работы магазинов-складов.

Обслуживание в магазине-складе осуществляется по предъявлению пропуска (разового или постоянного), который выдается магазином-складом на основании доверенности юридического лица, его обособленного подразделения или свидетельства о регистрации индивидуального предпринимателя.

Магазин-склад может осуществлять торговлю и через передвижную торговую сеть. При этом расчеты с юридическими лицами, их обособленными подразделениями и индивидуальными предпринимателями, а также учет покупателей производятся в том же порядке, что и в магазине-складе.

Ассортимент магазинов-складов может включать продовольственные и непродовольственные товары, которые реализуются преимущественно методом самообслуживания. Ассортимент товаров определяется самой организацией с учетом типа города и особенностей рынка сбыта, зоны деятельности, состава и товарной специализации обслуживаемых клиентов, емкости магазина-склада, оборачиваемости отдельных товаров.

Режим работы магазина-склада должен быть удобным для клиентов и определяться собственником по согласованию с местными органами государственной власти.

В соответствии с организационно-правовой формой магазин-склад изыскивает товарные ресурсы, заключает договоры (контракты) самостоятельно или по поручению (доверенности) организации, а также оказывает дополнительные услуги: временное хранение, упаковка, погрузка на транспорт покупателя, консультация, показ товара в действии, прием заказов на товары и информация об их поступлении, доставка товаров покупателю.

Цены на товары и тарифы на услуги устанавливаются в, соответствии с действующим в порядком ценообразования. Реализация товаров через магазин-склад производится субъектам хозяйствования всех форм собственности (включая предпринимателей без образования юридического лица, прошедших регистрацию в установленном порядке) в размере не менее одной упаковки товара.

Население через магазины-склады не обслуживается.

Товары, реализуемые в магазине-складе, должны соответствовать обязательным требованиям нормативных документов по стандартизации, а также условиям договора, иметь маркировку, отвечать требованиям законодательства и нормативно-технической документации.

Товары, подлежащие обязательной сертификации в Национальной системе сертификации и/или государственной гигиенической регистрации, должны иметь сертификаты соответствия и (или) удостоверения о гигиенической регистрации. Данные документы, подтверждающие качество, предоставляются покупателю в порядке, определенном для оптовой торговли.

Информация о товарах, завезенных из-за пределов региона, должна быть переведена на государственный язык.

Не подлежат продаже товары, запрещенные к свободной реализации законодательством региона.

Хранение товаров, их размещение и выкладка осуществляются с соблюдением требований нормативной документации, принципов товарного соседства и норм складирования, санитарных правил, требований пожарной безопасности.

Технология продажи товаров в магазинах-складах следующая. Покупатель после предъявления документа, удостоверяющего его представительство, и лицензии на розничную торговлю проходит в торговый зал и самостоятельно отбирает товар в необходимом количестве. Для отбора товаров магазин-склад должен предоставлять покупателям тележки, инвентарные корзины, пакеты или иную тару.

Отпуск товаров магазином-складом оформляется товарными накладными на отпуск и оприходование товарно-материальных ценностей. В узле расчета покупка оплачивается в следующем порядке. Если сумма приобретенных в магазине-складе товаров не превышает установленного размера, покупатель может произвести расчет наличными денежными средствами (но только один раз в день). Покупка товаров в тот же день в других магазинах-складах за наличный расчет не допускается.

Расчет за покупку, стоимость которой превышает установленную сумму, производится только в безналичном порядке в соответствии с законодательством РФ. Магазин-склад беспрепятственно принимает за приобретаемые у него товары наравне с наличными денежными средствами чеки из чековых книжек единого образца, установленного Национальным банком. В последнее время магазины-склады внедряют безналичные расчеты с использованием банковских пластиковых карточек.

Прием наличных денежных средств магазином-складом осуществляется с помощью кассовых суммирующих аппаратов или специальных компьютерных систем. Документальное оформление кассовых операций и сдача денежной наличности в банк производятся магазином-складом согласно законодательству РФ.

Для создания покупателям необходимых условий в вестибюле магазина-склада целесообразно разместить справочный стол, бюро пропусков, стенд с планом магазина-склада и схемой размещения товаров, информацией о наличии товаров и ценах, новых поступлениях, перечнем оказываемых; услуг, рекламные бюллетени на товары, другую информацию по усмотрению собственника.

Магазин-склад ведет учет покупателей и обеспечиваем контроль за предельной суммой сделок при расчетах наличными денежными средствами путем ведения реестра, коммерческий оптовый торговля

Реестр оформляется ежедневно материально ответственным лицом в двух экземплярах, один из которых сдается в бухгалтерию.

На каждого покупателя в магазине-складе ведется карточка, по которой учитывается стоимость приобретенных товаров за наличный расчет. Магазин-склад обязан представлять статистическую отчетность по формам в сроки и по адресам, установленным Министерством статистики и анализа РФ.

5. Продажа путем выполнения посылочных операций.

Посылочная продажа товаров применяется для покупателей, расположенных на значительном расстоянии от склада оптовой организации. Этот метод широко используется при продаже мелкооптовых партий товаров в системе потребительской кооперации.

Продажа осуществляется по каталогам, в которых приводится характеристика (описание) товаров, оговариваются условия их оплаты и порядок заказа. На необходимые магазину товары в почтовом отделении на специальном бланке оформляется заказ, который выполняет оптовая организация путем отправки посылок через почтовые отделения связи.

С развитием рыночных отношений в регионе оптовые организации могут применять и другие формы и методы, способствующие улучшению товароснабжения розничной торговой сети. При этом особое внимание необходимо уделять повышению культуры обслуживания оптовых покупателей. Рыночные отношения выдвигают на первый план главное условие обслуживания клиентов - ориентацию на интересы потребителя, вежливое и доброжелательное отношение к нему, быстрое и качественное выполнение заказов. Для этого целесообразно использовать унифицированную форму заказа на поставку товаров с указанием в ней всех постоянных реквизитов. Оптимизировать работу по продаже товаров можно также путем применения ранее подготовленных документов на продажу товаров, пользующихся повышенным спросом оптовых покупателей. Использование как систем передачи данных для приема и обработки заказов, так и автоматизированных карточек, содержащих самую разнообразную информацию о потребителе, значительно ускоряет процесс оформления заказов.

Работа по оптовой продаже требует от работников глубокого понимания потребностей клиента, что способствует повышению объемов продаж, привлечению новых покупателей и установлению с ними более тесных деловых контактов.

2. Организация оптовой торговли на примере ООО «Стимул»

2.1 Общие сведения о предприятии

Общество с ограниченной ответственностью «Стимул» создано в соответствие с Федеральным законом от 08.02.98 г. 14 14-Ф3 “Об обществах с ограниченной ответственностью». Общество руководствуется в своей деятельности Гражданским кодексом Российской Федерации. Федеральным законом от 08.02.98 г. 1 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью», а также Решением о создании Общества и Уставом. Предприятие расположено по адресу Калининградская область, город Светлогорск, ул. Железнодорожная, 21 (ИНН 3912501137, КПП 391201001, ОГРН 1093925018857, ОКПО 60591361). [3]

ООО «Стимул» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, круглую печать, штампы и бланки со своим наименованием. Уставной капитал общества с момента регистрации составляет 15 тыс. руб.

Компания «Стимул» с 2006 года производит высококачественные глазури. [19]

Основными видами деятельности ООО «Стимул» являются:

· Производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий

· Переработка и консервирование фруктов и овощей

· Производство прочей молочной продукции

· Производство готовых пищевых продуктов и блюд

· Производство искусственного меда и карамели

· Торговля оптовая сахаром, шоколадом и сахаристыми кондитерскими изделиями

· Торговля оптовая кофе, чаем, какао и пряностями

· Торговля оптовая мороженым и замороженными десертами

· Деятельность по складированию и хранению

· Транспортная обработка грузов

· Деятельность вспомогательная прочая, связанная с перевозками

ООО «Стимул» производит продукцию по ГОСТу и ТУ, разработанным технологами компании.

Сегодня это успешное российское предприятие с 7000 м2 собственных производственных помещений, современным европейским оборудованием и высокоэффективной командой, объединенной общими целями и приоритетами.

Предприятие производит под собственной торговой маркой:

· Более 30 глазурей;

· 8 видов глазурей для мороженого;

· 6 видов жиросодержащих кондитерских начинок;

· 6 видов яблочного повидла.

Для производства глазурей и начинок «Стимул» применяет растительные жиры с минимальным содержанием трансизомеров насыщенных кислот, в состав которых входят антиоксиданты, дающие жирам устойчивость к окислению. Используют высококачественный какао-порошок «Cargill» (Германия) и «JBCocoa» (Малайзия), поэтому глазури и начинки имеют насыщенный шоколадный вкус.

Для производства яблочного повидла используют только качественное пюре из зимних сортов яблок и применяем щадящий температурный режим, чтобы сохранить всю пользу, заложенную в яблоко природой.

Руководство текущей деятельностью Общества осуществляется директором, который выполняет функции единоличного исполнительного органа Общества, в его подчинение находится финансовый директор, он решает следующие задачи: планирует и анализирует все виды хозяйственной деятельности; вырабатывает экономическую политику фирмы, направленную на получение максимальной прибыли; осуществляет разработку перспективного и текущего финансового планирования; ведет постатейный анализ затрат; определяет и регулирует экономическую и финансовую устойчивость; отслеживает дебиторскую и кредиторскую задолженность фирмы; занимается вопросами регулирования работы с банками, подрядческими организациями и другими партнерами; ведет контроль за обеспечением проектов финансирования. В его подчинении находится Главный бухгалтер и бухгалтерия. Бухгалтерия ведет учет и контроль за хозяйственной деятельностью предприятия.

Заместитель директора руководит всеми службами предприятия, организует работу и эффективное взаимодействие цеховых и других подразделений предприятия, занимается вопросами управления внутрихозяйственной деятельностью предприятия. Ему подчиняются менеджеры по управлению производством и маркетингу, заведующий складом, охрана, водители, грузчики и обслуживающий персонал.

Технолог руководит непосредственно производственным процессом на местах, составляет рецептуры производимых на предприятии кондитерских изделий. В его подчинении находятся кондитеры и рабочие цеха, которые участвуют в производственном процессе.

Техническая сторона производства находится под руководством инженера - электрика, в его подчинении находятся механик - наладчик и мастер цеха, они отвечают за содержание и работу всех линий по производству кондитерских изделий.

Организационная структура общества с ограниченной ответственностью «Стимул» является линейно-функциональной, т.к. позволяет организовать управление по линейно-функциональной схеме.

Общая численность организации составляет 47 человек (таблица 2.1).

В ООО «Стимул» проводится реактивная кадровая политика открытого типа. Общество как организация прозрачна для потенциальных сотрудников на любом структурном уровне. Новый сотрудник может начать работать как на низовом уровне или должности, так и на должности высшего руководства. Организация может принять сотрудника в случае наличия соответствующей квалификации с опытом работы в этой или в схожей ей организации.

Таблица 2.1 - Численность работников организации ООО «Стимул».

Должность	Количество штатных единиц
1	2
Директор	1
Заместитель директора	1
Финансовый директор	1
Главный бухгалтер	1
Заместитель главного бухгалтера	1
Бухгалтер по заработной плате	1
Бухгалтер по материалам	1
Бухгалтер-кассир	1
Менеджер по управлению производством	1
Менеджер по маркетингу	1
Технолог	1
Кондитер	2
Рабочие цеха	22
Инженер-электрик	1
Механик-наладчик	1
Мастер-цеха	1
Заведующий складом	1
Водитель	1
Разнорабочий	1
Грузчик	2
Уборщица	2
Охранник	2
ИТОГО	47

На рисунке 2.1 показана организационная структура предприятия ООО «Стимул».

Коллектив в управлении ООО «Стимул» устоявшийся, большинство работников уже не один год занимают свои должности. Сотрудники дорожат своим местом и не стремятся покинуть организацию, что положительно влияет на их работу.

В связи с тем, что на предприятии отсутствует финансовая планово - экономическая служба анализом полученных финансовых результатов занимается непосредственно финансовый директор. Возможности бухгалтерской программы 1С позволяют заинтересованному пользователю самостоятельно входить в базу данных и анализировать интересующие его статьи.

Обработкой первоначальной информации, поступающей от поставщиков и покупателей, занимается главный бухгалтер предприятия.

Рисунок 2.1 - Схема организационно-правовой структуры ООО «Стимул».



Полученная оперативная информация с производства об объемах производимой продукции поступает так же непосредственно главному бухгалтеру для дальнейшей обработки. Входящие в структуру организации подразделения, имеющие материально ответственных лиц, ежемесячно предоставляют отчеты о понесенных ими затратах главному бухгалтеру.

После обработки оперативной информации и бухгалтерских данных главный бухгалтер ежеквартально подготавливает бухгалтерский баланс и необходимые для отчета перед налоговой инспекцией документы.

2.2 Анализ финансовых показателей деятельности предприятия

Проведем анализ финансовых результатов деятельности предприятия ООО «Стимул» за 2016-2017 год на основании отчетов о финансовых результатах (Приложения А). [4]

Валовая прибыль, полученная ООО «Стимул» в 2017 году увеличилась на 926 тыс. руб., темп роста составил 4,47 %.

Далее обратимся к анализу основных источников формирования прибыли до налогообложения прибыли от продаж.

Анализ прибыли от продаж проведем по объему, составу, структуре и динамике в разрезе основных элементов, определяющих ее формирование (таблица 2.2).

Таблица 2.2 - Анализ прибыли от продаж предприятия ООО «Стимул», 2016-2017 гг.

Показатели	2016 г.	2017 г.	Отклонение, (+/-)	Темп роста, %	Темп прироста, %
	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс.руб	Удельный вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Выручка от продаж	138105,00	100,00	144277,00	100,00	6172,00	-	104,47	4,47
Себестоимость продаж	117389,00	84,99	122635,00	84,99	5246,00	-	104,47	4,47
Коммерческие расходы	1260,00	0,91	1470,00	1,02	210,00	0,11	116,67	16,67
Управленческие расходы	2571,00	1,86	2847,00	1,97	276,00	0,11	110,74	10,47
Прибыль (убыток) от продаж	16885,00	12,23	17325,00	12,01	440,00	-0,22	102,61	2,61

Таким образом, данные таблицы 2.2 показывают, что величина прибыли от продаж в отчетном году по сравнению с прошлым годом возросла на 440 тыс.руб., или на 2,61 %, за счет увеличения выручки от продаж на 6172 тыс. руб., темп роста составил 4,47 %, при росте себестоимости продаж на 5246 тыс.руб., или на 4,47 %. Управленческие расходы в 2017 году увеличились по сравнению с 2016 годом на 276 тыс. руб., темп роста составил 10,74 %, что касаемо коммерческих расходов, то они тоже увеличились на 210 тыс. руб., или на 16,67%.

При этом удельный вес прибыли от продаж в выручке от продаж уменьшился на 0,22 %, что свидетельствует о снижении эффективности текущей деятельности организации ООО «Стимул» и является следствием невыполнения условия оптимизации прибыли от продаж, поскольку темп роста полной себестоимости реализованной продукции равен:

,

То темп роста полной себестоимости продукции (104,73%) опережает темп роста выручки от продаж (104,47%) на 0,26, хоть и не совсем значительно.

Завершив анализ прибыли до налогообложения и основных источников ее формирования, обратимся к анализу чистой прибыли, который ведется в разрезе определяющих ее элементов: прибыли до налогообложения, отложенных налоговых активов, отложенных налоговых обязательств и текущего налога на прибыль -- и предполагает изучение ее объема, состава, структуры и динамики (таблица 2.3)

Таблица 2.3 - Анализ чистой прибыли предприятия ООО «Стимул», 2016-2017 гг.

Показатели	2016 г.	2017 г.	Отклонение, (+/-)	Темп роста, %	Темп прироста, %
			Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %
	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс.руб.	Удельный вес, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Прибыль (убыток) до налогообложения	16885,00	99,49	17325,00	101,84	440,00	2,35	102,61	2,6
Налог на прибыль	206,00	1,22	312,00	1,83	106,00	0,61	151,46	51,4
Чистая прибыль (убыток)	16971,00	100	17012,00	100	41,00	-	100,24	0,24

Таким образом, за 2017 год величина чистой прибыли возросла на 41 тыс. руб., или на 0,24 %, за счет увеличения прибыли до налогообложения на 440 тыс. руб., или на 2,6 %, при этом налог на прибыль тоже увеличился на 106 тыс. руб., или на 0,61 %.

Подводя черту под выполнением анализа финансовых результатов организации ООО «Стимул» по данным отчета о прибылях, можно констатировать увеличение всех ее финансовых результатов в отчетном году по сравнению с данными прошлого года в большей или меньшей степени, что является, безусловно, позитивным явлением, свидетельствующим о достаточной успешности финансово-хозяйственной деятельности данной организации.

Основной причиной, повлиявшей на увеличение финансового результата полученного в 2016-2017 году, можно назвать увеличение реализованной продукции ООО «Стимул».



2.3 Организация оптовой торговли на предприятии

Организация ООО «Стимул» является коммерческой организацией, оптовиком с полным циклом обслуживания (хранение товарных запасов; предоставление продавцов; кредитование; обеспечение доставки товара и оказание содействия в области управления) ведет свою деятельность, руководствуясь своим уставом, соблюдая законность и государственную дисциплину, используя основные и оборотные средства, банковские кредиты и товарные ресурсы.[8]

Кондитерская фабрика ООО «Стимул» создано в 2006 году и за это короткое время сумела стать конкурентоспособным предприятием, продукция которого пользуется постоянным спросом в различных регионах России.

Предприятие ООО «Стимул» стабильно и успешно развивается за счет внедрения новых передовых технологий и использования современного оборудования. На данный момент фабрика оснащена новейшим современным оборудованием производства по выпуску кондитерской техники. Автоматизированные наукоемкие линии позволили уменьшить количество обслуживающего персонала и, таким образом, свести к минимуму так называемый человеческий фактор.

В основе успеха любого пищевого производства лежит высокое качество продукции, поэтому источники сырья тщательно отбираются и выбирается лучшее из того, что предлагает рынок.

Отменное качество кондитерских изделий, выпускаемых фабрикой «Стимул», обеспечивается за счет использования натурального, экологически чистого сырья и высококачественных добавок. Все поступающее на фабрику сырье проходит строгий контроль по органолептическим, физико-химическим показателям и по критериям безопасности. Именно такой подход руководства предприятия к качеству сырья и полуфабрикатов обеспечивает производство высококачественной продукции.

Руководство предприятия стремится, чтобы получали удовольствие не только от прекрасного вкуса кондитерских изделий, но и от их внешнего вида. Именно поэтому на фабрике уделяют большое внимание художественному оформлению продукции, в собственной дизайн студии разрабатываются новые виды упаковки и дизайна. Выбранные предприятием приоритеты: качество сырья и изделий, современная технология и эксклюзивная упаковка обуславливают высокий потребительский спрос на всю вырабатываемую продукцию.

Кондитерская фабрика «Стимул» постоянно работает над расширением ассортимента кондитерской продукции.

Дистрибьюторам ООО «Стимул» предлагает:

· оптимальную ценовую политику;

· сбалансированный ассортиментный портфель;

· индивидуальный подход;

· маркетинговую поддержку;

· удобное расположение складов в Светлогорске.

Основополагающее правило партнерских отношений, принятое в компании, это работа на взаимную выгоду и нацеленность на долгосрочное и плодотворное сотрудничество.

Миссия организации ООО «Стимул»: «При наличии особых требований мы готовы разработать для Вас индивидуальные рецептуры глазурей, начинок и повидло с новым ароматом, учитывая специфику Вашего продукта. Мы также оказываем технологическую поддержку, принимая свою ответственность за качество Вашей продукции».

Главной целью предприятия является получение прибыли, путем оптовой реализацией товара.

Цели организации ООО «Стимул»:

· обеспечение безопасности и поддержание гарантированного качества выпускаемой продукции, путем совершенствования технологических процессов, систем мониторинга;

· поддержание устойчивого доверия потребителей, удовлетворения их требований и ожиданий;

· увеличение прибыли за счет уменьшения потерь при производстве продукции;

· совершенствование и расширение ассортимента выпускаемой продукции.

Для достижения целей перед организаций стоят следующие задачи:

· постоянное повышение конкурентоспособности продукции за счет улучшения качества и безопасности, обновления ассортимента в соответствии с ожиданиями потребителя;

· управление качеством продукции;

· рациональное и эффективное использование технических, экономических и организационных ресурсов;

· разработка и реализация единых требований к качеству и безопасности сырья, полуфабрикатов, совершение методов контроля, автоматизации измерений мониторинга;

· освоение новых рынков сбыта с использованием передовых методов менеджмента и маркетинга;

· постоянное повышение уровня знаний и профессионального мастерства персонала и их творческой активности;

· построение взаимоотношений с поставщиками на основе взаимопонимания и сотрудничества.

Содержание основ коммерческой деятельности ООО «Стимул» включает такие направления:

· планирование ассортимента и сбыта продукции;

· организация сбыта продукции через оптовую сеть;

· выбор наилучшего партнера в коммерческой деятельности;

· организация оптовой продажи товаров и коммерческое посредничество.

Следовательно, коммерческая работа в торговле предприятия ООО «Стимул» представляет собой обширную сферу оперативно-организационной деятельности торговых организаций и предприятий, направленной на совершение процессов купли-продажи товаров для удовлетворения спроса населения и получения прибыли.

Существование организации возможно в том случае, если ее продукцию кто-то потребляет. От того, как ведут себя потребители, зависит успешная деятельность организации. Чем больше потребителей, тем больше прибыль. Следовательно, основной целью организации будет являться, не продать то, что произведено, а производить то, что нужно потребителям.

У предприятия «Стимул» есть конкурентное преимущество, о котором говорилось выше, это производить продукцию по индивидуальной рецептуре каждого заказчика (потребителя), что делает кондитерскую фабрику значительным конкурентом на рынке, которому нет аналогов в Калининградской области. Проявляя способность быстро реагировать на изменения потребительских предпочтений.

Основными потребителями продукции ООО «Стимул» считаются крупные кондитерские фабрики и заводы по всей России, а также Калининградской области.

Основными характеристиками при выборе продукции у потребителей является следующее:

· свежесть продукта;

· потребитель зачастую выбирает низкокалорийные кондитерские изделия;

· потребители хотели бы покупать по более экономичной цене;

· покупать предпочитает натуральные кондитерские изделия, без консервантов, красителей;

· внешний вид продукта;

· потребители все больше предпочитают необычные, оригинальные вкусы, разнообразие начинок и прослоек.

Так как предприятие ООО «Стимул» является оптовым торговым предприятием, то потребителями являются крупные компании, такие как:

· ЗАО «Новосибирская Шоколадная фабрика»,

· Кондитерская фабрика ООО «Мишкино»,

· ЗАО «Молвест» (Вкуснотеево),

· ООО «Алюмикс»,

· ООО «Палинга»,

· ООО «Континент-фактор»,

· ООО «Сибхольц».

Каждая компания приобретает продукцию ООО «Стимул» для дальнейшего ее использования в производстве кондитерских изделий. Так как продукция, выпускаемая «Стимулом», можно условно назвать полуфабрикатом для дальнейшего использования (глазурь, повидло, начинки).

...