Совершенствование товарного ассортимента предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

"КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" (ФГБОУ ВО "КГТУ")

ИНСТИТУТ ОТРАСЛЕВОЙ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра Отраслевой логистики, маркетинга и коммерции

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Маркетинг»

на тему «Совершенствование товарного ассортимента предприятия (на примере компании «Торговый дом "Семья")»

Руководил: к.э.н. доцент Беклемешева Елена Вячеславовна

Выполнила: студентка 2 курса, группа 16-МН-2

Брюзгина Екатерина Николаевна

Калининград,

2018



Содержание

Введение

1. Теоретические основы формирования ассортимента на предприятии

1.1 Понятие, характеристика и структура ассортимента товаров

1.2 Процесс формирования ассортимента товаров

1.3 Методические основы формирования товарного ассортимента

2 Анализ и пути совершенствования товарного ассортимента Торгового дома «Семья»

2.1 Общая характеристика сети магазинов «Семья»

2.2 Внешняя и внутренняя среда ТД «Семья»

2.3 Анализ ассортимента ТД «Семья»

2.4 Рекомендации по совершенствованию ассортимента ТД «Семья»

Заключение

Список использованных источников

Приложение А



Введение

Залогом успешной работы и прибыльности компании является правильное формирование ассортимента, поэтому данная тема является универсальной, актуальность которой увеличивается в современных условиях.

Формированием ассортимента называют процесс подбора групп, видов и различных видов товаров в соответствии со спросом населения с целью его абсолютного удовлетворения[10].

Проблема правильного формирования ассортимента товаров относится к числу центральных проблем, как и на предприятии, так и в розничной торговле. Неправильное формирование ассортимента, ошибки при выборе товара, незнание его свойств, характеристик, условий хранения, транспортирования, неправильная оценка его качества могут обернуться для предпринимателя крупными потерями и убытками.

Объектом исследования является Торговый дом «Семья».

Предмет исследования: формирование ассортимента

Целью курсовой работы является изучение методов формирования ассортимента на основе Торговой сети магазинов «Семья» и разработка ряда рекомендаций по совершенствованию ассортимента на данном предприятии.

Задачи работы заключаются в следующем:

1) Раскрытие теоретических основ ассортимента;

2) Изучение процесса и методов формирования ассортимента;

3) Анализ товарного ассортимента ТД «Семья» и поиск путей его совершенствования.

Курсовая работа предоставляет теоретические знания об ассортименте, разбор его показателей и структуры, дает общую характеристику Торговому дому «Семья», проводит анализ его ассортимента и предлагает рекомендации по его совершенствованию.

При написании работы были использованы научные труды отечественных и зарубежных авторов, таких как Ф.Котлер, Г.Л.Багиев, И.М.Синяева, материалы периодических изданий по исследуемой проблеме, различные статьи и электронная литература.

Исходной базой анализа торгового ассортимента в компании «Семья» послужил официальный сайт компании и статистика предприятия. Для анализа экономических показателей деятельности предприятия была использована отчетность за 2016-2017 года.



1 Теоретические основы формирования ассортимента на предприятии

1.1 Понятие, характеристика и структура ассортимента товаров

Группа товаров, тесно связанных между собой либо в силу схожести их функционирования, либо в силу того, что их продают одним и тем же группам клиентов, или через одни и те же типы торговых заведений ,или в рамках одного и того же диапазона цен называется ассортиментом[7].

В широком смысле ассортимент характеризует состав товаров производственного назначения и товаров народного потребления.

В более узком смысле - характеризует набор товаров на конкретном предприятии (секциях, отделах и т.д.)[13].

Сам термин «assortiment» произошел от французского языка, на данный момент существует множество трактовок расшифровки этого термина, самая распространенная означает подбор различных видов и сортов товаров в каком-либо товарном учреждении, либо подбор изделий на производственной организации.

В зависимости от долговечности, покупательских привычек потребителей, стабильности и характера предъявляемого спроса товары классифицируют на несколько групп.

По степени присущей им долговечности или материальной осязаемости товары можно разделить на:

1)товары длительного пользования- материальные изделия, обычно выдерживающие многократное использование[5].

2)товары кратковременного использовании- материальные изделия, полностью потребляемые за один или несколько циклов использования.

3)услуги- объекты продажи в виде действий, выгод или удовлетворений[6].

На основе покупательских привычек потребителей товары подразделяются на следующие группы:

1)повседневного спроса- товары, которые потребитель обычно покупает часто, без раздумий и с минимальными усилиями на их сравнение между собой.

2)товары особого спроса- товары с уникальными характеристиками или отдельные марочные товары, ради приобретения которых значительная часть покупателей готова затратить дополнительные усилия.

3)товары пассивного спроса- товары, которых потребитель не знает или знает, но обычно не задумывался об их покупке[4].

4)и др.

С учетом стабильности или же наоборот колебаниям спроса товары делят на группы, представленные в таблице 1.1(Приложение А).

Ассортимент потребительских товаров в свою очередь подразделяется на группы, подгруппы ,виды и разновидности.

Группы ассортимента различают по местонахождению товаров, где выделяют:

1)промышленный (производственный) ассортимент - совокупность товаров, вырабатываемая отдельной отраслью промышленности или отдельным предприятием из его производственных возможностей и находящийся в производственной программе предприятия[6].

2)торговый ассортимент- набор товаров, формируемый организацией торговли с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. Отличается от промышленного большим разнообразием и определяет тип торгового предприятия (универмаг, универсам) и его форму обслуживания[14].

Подгруппы ассортимента выявляют в зависимости от широты охвата (Приложение А, таблица 1.2).

По степени удовлетворения потребностей различают такие виды ассортимента, как:

1)рациональный- набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, обеспечивающие максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии;

2)оптимальный- товары удовлетворяющие реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах обладают повышенной конкурентоспособностью[6].

Отдельно стоит отметить такой вид ассортимента как, ассортимент услуг. Это набор услуг, предлагаемый потребителям.

Разделение ассортимента на разновидности происходит в зависимости от характера потребностей покупателя (Приложение А, таблица 1.3).

Дать характеристику ассортимента можно при помощи его показателей и их единиц измерения.

Показателем ассортимента называют количественное или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров[11].

Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида или торговой марки[15].

Количественно ассортимент можно охарактеризовать следующими показателями: широта, глубина, длина, гармоничность, устойчивость, степень обновления и рациональность.

Широта ассортимента- количество видов, и наименований товаров входящих в рассматриваемый ассортимент. Этот показатель является критерием конкурентоспособности торгового розничного предприятия.

Широта оценивается коэффициентом широты, который выражается следующей формулой:

(1.1)

Где, Кш-коэффициент широты;

P - фактический абсолютный показатель широты;

Рб - базовый абсолютный показатель широты.

Оптимальным товарным ассортиментом по свойству широты является ассортимент, для которого Кш = 1. Если коэффициент меньше единицы, то товарный ассортимент считается узким и не способным удовлетворить все потребности потребителей, если же больше единицы то в организации переизбыток товара, что может привести к невостребованности некоторых ассортиментных групп[9].

Глубина ассортимента- это количество вариантов предложения каждого товара в рамках ассортиментной группы. Факторами, обеспечивающими глубину ассортимента, является финансовая устойчивость и авторитет предприятия.

Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле:

(1.2)

Где, Кгл, i - коэффициент глубины i-той ассортиментной группы ;

Si - фактический абсолютный показатель глубины i-той ассортиментной группы ;

Si,б - базовый абсолютный показатель глубины i-той ассортиментной группы.

Свойства широты схожи с свойствами глубины товара, поэтому все рассуждения относительно широты можно в том числе отнести и к глубине товара[7].

Длина ассортимента- общее число составляющих ассортимент товаров. Находится путем суммирование всех предполагаемых товаров в ассортименте.

Гармоничность ассортимента- степень близости товаров по какому-либо признаку(конечного использования, требований организации производства, каналов распределения), выражает специализацию магазина и его отдельных секций[4].

Устойчивость ассортимента- способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Значение коэффициента устойчивости определяется по формуле:

(1.3)

Где, V - коэффициент вариации

(1.4)

Где, Xi - значение широты /глубины в i-том периоде;

-среднее значение широты /глубины по всем периодам;

m - общее число периодов.

Чем выше значение коэффициента устойчивости, тем выше стабильность товарного ассортимента.

Оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента должен выражаться следующими значениями: для универсамов и гастронома -0,90; для универмагов- 0,80; для специализированных магазинов - 0,75[10].

Степень обновления ассортимента- способность ассортимента товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров, характеризует долю вновь поступивших в оборот товаров в их общем ассортименте.

Степень обновления оценивается коэффициентом новизны Ко:



(1.5)

Где, Qф - фактический темп обновления товара;

Qб - базовый темп обновления товара.

Фактический темп обновления товара определяется по следующей формуле:

(1.6)

Где, - количество новых образцов товара;

n - общее количество разновидностей товара.

При обновлении ассортимента большое значение имеет ассортиментный минимум (перечень) - документально оформленный перечень видов или наименований товаров, наличие которых на торговом предприятии определенного профиля, является обязательным. Стоит отметить, что выводить новую продукцию на рынок достаточно рискованно, так как новый товар может не пользоваться спросом, поэтому обновление ассортимента должно быть рациональным[14].

Рациональность- способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей.

Коэффициент рациональности ассортимента является наиболее важным среди всех анализируемых показателей и рассчитывается по следующей формуле:

Кр = Вш хКш + Вгл х Кгл+ Ву х Ку + Во х Ко (1.7)

Где,Кр - коэффициент рациональности ;

Вш - коэффициент весомости широты;

Вгл - коэффициент весомости глубины;

Во - коэффициент весомости новизны;

Ву - коэффициент весомости устойчивости;

Кш - коэффициент широты ассортимента;

Кгл - коэффициент глубины ассортимента;

Ко - коэффициент новизны ассортимента;

Ку - коэффициент устойчивости ассортимента.

Для расчета весомости показателей используют метод экспертных оценок. Выделяют определенное количество покупателей, и каждому из них предлагают оценить ранг (степень важности) каждого из указанных показателей ассортимента (глубины, широты, устойчивости и новизны) при выборе нужной им продукции. Максимальное значение коэффициента рациональности равно 1[5].

Так же стоит отметить, что при учете ассортимента товаров необходимо учитывать и структуру ассортимента.

Структура ассортимента определяется количественным соотношением различных групп, подгрупп или разновидностей товаров, а также удельным весом товаров, сходных по какому-либо признаку, к их общему количеству[8]. Чаще всего она выражается в процентах и имеет следующую формулу:

(1.8)

Где, Ci - структура ассортимента;

Ai- количество отдельных товаров;

Si- суммарное количество всех товаров входящих в ассортимент.

Стоит отметить, что если у организации насчитывается несколько ассортиментных групп товаров, говорят о товарной номенклатуре.

Товарная номенклатура представляет собой совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых покупателям конкретным продавцом, отличается от ассортимента тем, что даже самые детализированные ее уровни (виды) представляют собой обобщенные функциональные типы изделий[7].

Товарная номенклатура в первую очередь помогает установить ассортиментные пустоты, она подвижна но, в отличие от ассортимента, она больше поддается логическому анализу.

1.2 Процесс формирования ассортимента товаров

Для того, чтобы наиболее полно удовлетворить потребности населения, необходимо уметь правильно формировать ассортимент.

Формированием ассортимента называют деятельность, направленную на построение оптимального ассортимента товаров в соответствии со спросом населения и обеспечение наиболее эффективного использования предприятием своих ресурсов, с целью производства товаров с низкими издержками[7].

Стоит также учитывать, что при формировании товарного ассортимента используют различные принципы (Приложение А, рис 1.1)[4].

Так как данная работа исследует ассортимент торгового предприятия, рассмотрим более подробно принципы влияющие именно на него:

1)принцип ориентации на одну ассортиментную группу, благодаря устойчивому ассортименту, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывает их выполнение с минимальными затратами ресурсов. Этот принцип характерен для специализированных магазинов.

2)принцип ориентации на место производства товара, обеспечивает соответствие ассортимента характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей, он менее распространен и подходит тем организациям, которые ориентируются на производство в определённом географическом регионе.

3)принцип ориентации на определённый уровень цен, означает, что подобранный организацией ассортимент соответствует платежеспособности покупателей.

4)принцип ориентации на комплексное решение проблемы потребителя представляет собой определение набора ассортиментных групп, направленных на удовлетворение сходных потребностей разными товарами. Данный принцип универсален и используется как торговыми организациями, так и производителями, только в формировании ассортимента производителей он носит название ориентация на проблему.

5)принцип ориентации на самообслуживание позволяет создать больше удобств для покупателей, способствует совершению «импульсивных покупок», а так же облегчает процесс ознакомления с продаваемыми товарами и тем самым сокращает время на осуществление покупки.

Существует множество факторов влияющих на формирование ассортимента торгового предприятия, основная часть их представлена в таблице 1.4(Приложение А)[13].

Нельзя оставить без внимания и общие факторы, влияющие на формирование ассортимента как производителя, так и торгового покупателя. Такими факторами являются спрос и рентабельность[10].

Спрос - это потребность, подкрепленная платежеспособностью покупателей, которая зависит от сегмента рынка потребителей: их доходов, демографических, национальных и других особенностей.

Рентабельность определяется себестоимостью, затратами производства и обращения, на величину которых влияют внешние и внутренние факторы.

Так же хотелось бы подчеркнуть, что на формирование ассортимента влияют и показатели самого ассортимента, о которых говорилось ранее.

Существует множество вариантов разделения процесса формирования ассортимента на стадии, один из них выявляет три этапа ( Приложение А, рис. 1.2).

На первом этапе определяется перечень ассортиментных позиций, реализуемых в магазинах. Эта работа осуществляется с помощью учета действующих принципов размещения розничной торговой организации на основании маркетинговых исследований в области целевого рынка, что определяет место и роль магазина в общей системе торгового обслуживания населения.

На втором этапе определяется количественное соотношение групп товаров, т.е. производится расчет структуры группового ассортимента. Здесь учитываются характеристики самого магазина, и происходит увязка данных с плановыми показателями.

На третьем этапе определяется внутригрупповой ассортимент, т.е. осуществляется подбор конкретных разновидностей товаров каждой группы по различным признакам с увязкой его с конкретной торговой площадью, рентабельностью товаров[11].

При формировании ассортимента большое значение имеет проблема управления ассортиментом, это действия (направления), осуществляемые в торговле по отношению к определенному ассортименту товаров. Разберем эти направления подробнее (Приложение А, таблица 1.5) [7].

1.3 Методические основы формирования товарного ассортимента

Чтобы разработать упорядоченную структуру ассортимента товаров необходимо использовать различные методы формирования ассортимента. Выделяют три основных метода формирования товаров: АВС, ХУZ-анализ и БКГ матрица.

АВС-анализ осуществляется как для отдельной продукции, так и для предприятия в целом. Благодаря этому методу можно определить, рентабелен ли товар, и оптимизировать ассортиментную позицию. В его основе лежит принцип Парето( 20% всех товаров дают 80% оборота)[17].

Целью АВС-анализа является упорядочивание ресурсов в зависимости от вклада в прибыль или продажи.

Анализ проводится в несколько этапов.

Для начала необходимо создать список всех анализируемых ресурсов. Затем следует проранжировать составленный список по выбранному показателю (объем продаж, прибыль)[10].

На втором этапе определяется доля( вклад) каждой позиции. Это осуществляется делением суммы отдельной позиции на общую сумму продаж.

На третьем этапе отдельно рассчитывается совокупный процент, который считается, начиная с верхних позиций.

На четвертом этапе происходит присвоение каждой позиции соответствующую группу А,В или С.

1)Все позиции от начала таблицы до границы 80% -- категория А

2)Все позиции от границы 80% до границы 95% -- категория В

3)Все позиции от границы 95% до границы 100% -- категория C

На заключительном этапе формируются решения относительно каждой товарной группы. Выводы, которые могут быть сделаны в результате проведения АВС-анализа, представлены в таблице 1.6(Приложение А)[15].

К преимуществам АВС-анализа можно отнести универсальность, простоту и наглядность. А к недостаткам, то, что метод может иногда не учитывать стратегические цели компании.

XYZ- анализ осуществляется путем группировки объектов по однородности анализируемых параметров, т.е. по коэффициенту вариации и используется для определения стабильности продаж товара за определенный период[18].

Основная цель XYZ- анализа заключается в исследовании поведения каждого товара за определенный период для управления товарным ассортиментом, при этом критерием для анализа могут выступать различные показатели, чаще всего это спрос на товар или количество проданного товара.

Также как и АВС-анализ, XYZ- анализ проводится в несколько этапов.

На первом этапе осуществляется выбор ассортимента для анализа, это может быть весь торговый ассортимент или же лишь основной. В разряд основного ассортимента попадают товары, которые продаются как минимум два раза в неделю. Товары, не попавшие в основной ассортимент, анализируются отдельно, так как требуют к себе повышенного внимания[10].

Второй этап включает в себя определение временного интервала для анализа, это может быть неделя, месяц, год или несколько лет, при этом стоит учитывать, что интервал не должен превышать периодичность продаж большей части выбранных товаров для анализа.

На третьем этапе происходит выбор временного периода, по которому будет осуществляться анализ, стоит отметить что, чем больше временных интервалов он будет включать, тем нагляднее будут полученные данные.

На четвертой стадии рассчитывается среднеарифметическое значение показателя за выбранный интервал:

(1.9)

Где, - среднеарифметическое

Xi- значения показателя за интервал

n- количество интервалов

На пятом этапе определяется среднеквадратическое отклонение, которое показывает рассеивание показателя по выбранному интервалу относительно его среднеарифметического:

(1.10)

Где, - среднеквадратическое отклонение

Xi- значения показателя за интервал

n- количество интервалов

- среднеарифметическое

Чем меньше полученное выражение, тем ближе к среднему находится анализируемый показатель.

На шестом этапе рассчитывается коэффициент вариации для каждого товара:

(1.11)

Где, V- коэффициент вариации

- среднеквадратическое отклонение

- среднеарифметическое

Если коэффициент вариации больше 1, то выбранный показатель слишком не стабилен на данном предприятии.

На заключительном седьмом этапе проводится сортировка (от меньшего к большему) полученных значений коэффициента вариации, определяются категории X, Y, Z и решения по ним (Приложение А, таблица 1.7).

Хочется отметить, что чаще всего при анализе и формировании ассортимента ABC и XYZ анализы совмещают. Сначала проводится ABC-анализ по сумме полученного дохода от товаров за определенный период времени, затем осуществляется XYZ-анализ этих же товаров, за этот же период. Результаты анализов совмещают и строят на основе их матрицу(Приложение А, таблица 1.8) [17].

Плюсами совмещения АВС и XYZ анализа является то, что они позволяют повышать эффективность системы управления товарными и долю высокоприбыльных товаров без нарушения принципов ассортиментной политики, выявляют ключевые товары и причины, влияющие на количество товаров хранящихся на складе.

При этом то же время можно отметить и недостатки данных методов, так как кризисные явления, существенные изменения курса валют, изменение конкурентной ситуации и т.п. резко уменьшают прогнозную ценность полученных результатов.

Матрица БКГ ( Бостонской Консалтинговой Группы)- в основе этой матрицы(Приложение А, рис 1.4) лежит модель жизненного цикла товара, о котором упоминалось ранее, здесь к каждой стадии товара присуща своя группа:

1)выход на рынок- товар-"проблема(вопрос)"

2)рост- товар-"звезда"

3)зрелость- товар-"дойная корова"

4)спад товар-"собака"

Стоит подчеркнуть, что матрица БКГ опирается на две гипотезы:

1)самый высокий уровень рентабельности на рынке имеет лидирующая компания с конкурентным преимуществом;

2)если компания хочет эффективно функционировать в быстрорастущих сегментах, ей необходимо инвестироваться в развитие товара на высоком уровне, и наоборот.

Цель матрицы заключается в определении приоритетов в развитии ассортиментных единиц компании определить, во что следует инвестировать свои финансовые средства и где их можно сократить[8].

Обычно на основе матрицы БКГ анализируются отдельные совокупности, это могут быть группы товаров, направления бизнеса и т.д.

Как и рассмотренные ранее анализы, матрица БКГ имеет свои этапы построения[6].

Этап первый- включает в себя сбор информации.

На втором этапе проводится расчет и определение темпов роста, который откладывается по вертикальной оси и является показателем привлекательности и зрелости рынка. Рассчитывается как соотношение объема продаж в отчетном периоде к базисному или предшествующему:

(1.12/1.13)

Где, Тр- темп роста

Уi- значение объема продаж в отчетном периоде

Уi-0-значание объема продаж в предшествующем периоде

У0- значение объема продаж в базисном периоде

Если темп роста меньше 10% , то он считается низким, если больше 10% высоким.

На третьем этапе происходит расчет и определение относительной доли рынка, которая откладывается по горизонтальной оси матрицы и является показателем конкурентоспособности товара компании в отрасли. Формула расчета относительной доли рынка выглядит следующим образом:

(1.14)

Где,Da- доля рынка

Ni- абсолютная доля рынка товара компании

Na- доля рынка ведущего конкурента

Если значение относительной доли рынка меньше 1,то доля низкая, больше 1 высокая.

Если долю рынка невозможно рассчитать из-за недостающих данных, то допускается использование упрощенного варианта расчета, а именно проставление экспертной оценки, если доля предприятия больше доли конкурента то ставится 1, меньше 0.

На четвертом этапе определяется объем продаж, в матрице БКГ, он выражается через размер окружности, чем больше окружность, тем выше объем продаж.

На пятом этапе аналогично объему продаж определяется объем прибыли.

На шестом этапе проводится анализ получившиеся матрицы БКГ по объему продаж и прибыли, пишутся выводы, все товарные группы разделятся на 4 квадранта, действия направленные по отношению к товару будут зависеть оттого, к какому квадранту он относится (Приложение А, таблица 1.9).

Как и у рассмотренных ранее анализов у матрицы БКГ есть свои преимущества и недостатки.

Преимущества данного метода выражаются в том, она проста в построении, происходит объективная оценка параметров, большое внимание уделяется денежным потокам, она наглядна и проста.

В тоже время к недостаткам матрицы можно отнести то, что в ней доля рынка не имеет четкого распределения, происходит оценка только двух факторов, хотя остальные не менее важны, ее невозможно применить при анализе отраслей с низким уровнем конкуренции, практически не учитывается динамика показателей и тренды.

Применение математических методов анализа товаров, позволяет сформировать оптимальный ассортимент, который будет приносить предприятию наибольшую прибыль.



2. Анализ и пути совершенствования товарного ассортимента Торгового дома «Семья»

2.1 Общая характеристика сети магазинов «Семья»

Торговый дом «Семья» был создан 17 июля 1998 года и является правопреемником Продторга №2 г. Калининграда. Торговая сеть осуществляет свою деятельность, в городе Калининграде (29 торговых точек) и области (12 торговых точек) и занимает одно из ведущих мест по продаже продовольственных и потребительских товаров.

Торговый дом «Семья» является обществом с ограниченной ответственностью «Тетрис-Калининград», учрежденным одним юридическим лицом, и организует свою деятельность на основании Устава ООО «ТДС», Гражданского кодекса РФ, ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Размер уставного капитала ООО "ТДС" определен учредительными документами и составляет 500 000 руб. Юридический адрес общества- 238530, Калининградская область, Зеленоградский район, город Зеленоградск, Лесопарковая улица, 5а.

Торговая сеть имеет линейный тип организационной структуры (рис 2.1)



Рисунок 2.1- Линейная структура Торгового дома «Семья»

Сущность данной организационной структуры заключается в том, что управляющие воздействия на объект могут передаваться только одним доминантным лицом - руководителем, который получает официальную информацию только от своих подчиненных лиц, принимает решения по всем вопросам, относящимся к руководимой им части объекта и несет ответственность за его работу перед вышестоящим лицом. Степень централизации управления ООО "ТДС" высокая, так как руководство высшего звена оставляет за собой большую часть полномочий, необходимых для принятия важнейших решений. Задача данного предприятия заключается в получении прибыли путем осуществления оптовой торговли.

Хозяйственную деятельность общество ведет в соответствии с правовыми основами, изложенными в Федеральных законах «Об обществах с ограниченной ответственность» от 08.02.1998 N 14-ФЗ [1], «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 N 402-ФЗ[2], Положением по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации от 29.07.98 г. № 34н с последующими изменениями и дополнениями [3], Планом счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий.

Генеральным директором и владельцем Торгового дома является Пономарев Олег Борисович .

Основные виды деятельности предприятия :

- Оптовая торговля:

· мясо и колбасные изделия;

· сыры и молочные продукты;

· закуски;

· фрукты и овощи;

· консервированные продукты;

· консервы;

· рыба и морепродукты;

· полуфабрикаты и замороженные продукты;

· чай, кофе;

· крупы, каши;

· сухофрукты;

· хлебобулочные изделия;

· соки;

· алкогольные напитки;

· хозяйственные товары;

· чистящие средства;

· косметические и парфюмерные товары;

· шоколадные изделия;

· мука и макаронные изделия;

· табачные изделия;

· детские товары.

- Рестораны и кафе

- Бары

- Автомобили легковые (аренда)

- Специализированная техника и оборудование (аренда)

- Исследование конъюнктуры рынка и изучение общественного мнения

- Рекламные услуги ООО «ТДС»

Сеть магазинов не только работает с лучшими поставщиками и отдаёт предпочтение местным производителям, но также успешно занимается развитием собственного производства, которое предоставляет к услугам покупателей большой ассортимент салатов, горячих блюд и свежей выпечки.

Своей целью «Семья» считает предоставление удобного «магазина у дома».

Девиз компании- Торговый дом "Семья", Ваши любимые продукты!

Логотип (рис 2.2) предприятия был разработан в 2006 году, он представляет собой:

1) позитивное начало- две фигурки, обращенные к друг другу и держащиеся за руки;

2)отношения к людям и окружающему миру - контур «сердца» заключает в себя две фигуры и находится в их руках;

3) победа - фигурки поддерживают латинскую букву «V», которая является символом богини Победы;

4)гармония - логотип «Семья» с центральной буквой «М» - весы, у которых левая и правая часть уравновешенны;

5)стабильность - горизонтальная полоса является платформой для успешного старта в позитивных и благих начинаниях компании;

6)суть бизнеса - выделенная буква «М» определяет суть коммерческих интересов и место приложения основных усилий компании - «Магазин»

Рисунок 2.2- Логотип ТД «Семья»

Все магазины сети расположены в непосредственной близости от центра города, основного потока автотранспорта и в перспективных микрорайонах, каждый из них оборудован системами вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации, которые необходимы не только для создания надлежащих условий работы торгового персонала, но и для нормального осуществления торгово-технологического процесса в магазине. Площадь торгового зала магазинов составляет от 300 до 500 мІ, она разделена на следующие зоны: установочную, под узлом расчета, для покупателей, для выкладки товаров, расфасовки и проведения предпродажной подготовки, охлажденных полуфабрикатов и охлажденного мяса и мясных полуфабрикатов. Планировка обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательных потоков, исключающее встречные потоки. Также все магазины оснащены высокоэффективным холодильным оборудованием.

Руководство Торгового дома «Семья» следит за технологиями торговли и внедряет новые управленческие решения, которые позволяют поддерживать рост производительности труда и повышают конкурентоспособность компании.

2.2 Внешняя и внутренняя среда ТД «Семья»

ассортимент товар магазин математический

Анализ внешней и внутренней среды важен для каждого предприятия, которое стремиться к успешности, так как именно он помогает определить стратегию дальнейших действий для достижения поставленных целей. Инструментами исследования внешней и внутренней среды являются PEST и SWOT- анализы.

PEST-анализ это маркетинговый инструмент, предназначенный для выявления политических( Р), экономических( Е), социальных (S) и технологических(Т) аспектов внешней среды, которые влияют на бизнес компании, все факторы анализа принято совместно рассматривать в виде четырехпольной таблицы. Анализ позволяет увидеть позицию предприятия и его потенциалы, помогает выделить самые важные факторы и провести анализ внешнего окружения фирмы.

Выясним, как вышерассмотренные факторы действуют на Торговый дом «Семья»( таблица 2.1).

Таблица 2.1- PEST-анализ сети магазинов «Семья»

Политико- правовые факторы(Р)	Экономические факторы(Е)
1. Отмена свободной таможенной зоны	1. Не велик риск входа на рынок новых игроков
2. Ввод санкций	2.Рынок в данной отрасли стабилен
3. Закон о защите прав потребителей	3.Преобладает высокая конкуренция
	4. Уровень доходов потребителей
Социальные факторы (S)	Технологические факторы(T)
1. Потребители регулярно предъявляют спрос на продукцию	1. Соответствующий дизайн и комфортная атмосфера
2. Имеется развитая реклама, листовки, календари	2.Удобное расположение магазинов. Учитывается городская среда
3. Нестабильность со стороны поставщиков	3.Происводится еженедельная проверка товара на качество
4. Рост численности в регионе

Немаловажным показателем для предприятия является его конкурентоспособность. Чаще всего для ее исследования используют модель Портера и проводят ее оценку.

Модель Портера так же носит название «Пяти сил конкуренции». Каждая из пяти сил может влиять на конкурентную способность. Поставщики и потребители представляют косвенную силу воздействия, а потенциальные конкуренты и производители прямую. Центральный ранг занимают прямые конкуренты.



Рисунок 2.3- Модель Портера для ТД «Семья»

Оценка конкурентоспособности может проводится с помощью ее интегрального показателя, который рассчитывается по следующему алгоритму:

1) Определяются показатели конкурентоспособности путем их сравнения с базовыми:

(2.1)

Где, Qi-показатель конкурентоспособности по i-му параметру

Pi- величина i-го параметра исследуемого продукта

Pio- величина i-го параметра для базового продукта

2) Производится расчет интегрального показателя

(2.2)

Где, К- интегральный показатель

n- число параметра

Ki- вес или значимость i-го параметра

Таблица 2.3- Данные о конкурентоспособности (КСП) ТД «Семья»

Показатель КСП	Бальная оценка		Вес значимости	Бальные оценки с учетом веса
	Семья	Виктория Квартал	Spar		Семья	Виктория Квартал	Spar
1	2	3	4	5	6=2*5	7=3*5	8=4*5
1. Ассортимент	4	4	5	0,2	0,8	0,8	1
2.Уровень цен	5	5	3	0,4	2	2	1,2
3.Уровень обслуживания	5	4	4	0,11	0,55	0,44	0,44
4.Интерьер	4	3	5	0,01	0,04	0,03	0,05
5.Экстерьер	4	3	5	0,01	0,04	0,03	0,05
6.Бренд	4	5	5	0,01	0,04	0,05	0,05
7.Местораспо-ложение	5	3	4	0,03	0,15	0,09	0,12
8.Реклама	5	5	5	0,01	0,05	0,05	0,05
9.Наличие собственной торговой марки	4	3	5	0,03	0,12	0,09	0,15
10. Качество товаров	4	4	5	0,19	0,76	0,76	0,95
Всего				1	4,55	4,34	4,06

1)КСП( С/В.К)= 4,55/ 4,34= 1,04

2)КСП(С/S)= 4,55/ 4,06= 1,02

3)КСП(В.К/ S)= 4,34/ 4,06= 1,06

Из данного расчета можно сделать вывод, что магазины «Виктория Квартал» и «Spar» отстают от Торгового дома «Семья» и так же «Spar» отстает от магазина «Виктория квартал».

SWOT- анализ в свою очередь предполагает выявление внутренних сильных(S) и слабых(W) сторон фирмы, а так же внешних возможностей(O) и угроз(T) и устанавливает связь между ними. Классическим представлением информации такого анализа является составление таблицы.

SWOT- анализ «Семьи», будет выглядеть следующим образом (таблица 2.2).

Таблица 2.2- SWOT- анализ сети магазинов «Семья»

	Возможности(O)	Угрозы(T)
Сильные стороны(S)	-добавление нового товара, новых услуг -достаточная известность - контроль над качеством -хорошее месторасположение магазинов	-изменение вкусов у заказчиков -политика государства может повлиять на изменение стратегии
Слабые стороны(W)	-неучастие персонала в принятии решений - Рост численности населения в регионе	-неблагоприятная политика государства -сильные конкуренты

SO включает в себя мероприятия, которые необходимо провести, чтобы использовать сильные стороны для увеличения возможностей компании.

WO представляет собой мероприятия, которые необходимо провести, преодолевая слабые стороны и используя представленные возможности.

ST выявляет те мероприятия, которые используют сильные стороны организации для избегания угроз.

WT показывает мероприятия, которые минимизируют слабые стороны для избегания угроз.



2.3 Анализ ассортимента ТД «Семья»

Важнейшим фактором для любого торгового предприятия является правильное и рациональное формирование его ассортимента, так как именно оно оказывает воздействие на продажи и дает возможность управлять чистой прибылью.

Ассортимент ТД «Семья» в данной курсовой работе будет проанализирован согласно данным, которые предоставило предприятие.

Для начала рассчитаем основные показатели ассортимента, о которых упоминалось ранее, а именно широту, глубину, длину, устойчивость, степень обновления, рациональности определим гармоничность и структуру.

Таблица 2.4- Широта ассортимента ТД «Семья»

Наименование товаров	Фактическая широта	Базовая широта	Коэффициент широты
1	2	3	4=2/3
Собственное производство	5	11	0,45
Продукты	24	32	0,75
Косметические средства	5	9	0,56
Чистящие средства	7	12	0,58
Детские товары	5	8	0,63
Итого	46	72	0,64

Коэффициент широты отклоняется от оптимального значения на 0,36 доли единиц, это говорит о том, что ассортимент торгового сети «Семья» способен удовлетворять не все потребности потребителей.

Таблица 2.5-Глубина ассортимента ТД «Семья»

Наименование товаров	Фактическая глубина	Базовая глубина	Коэффициент глубины
Собственное производство	8	15	0,53
Продукты	31	45	0,69
Косметические средства	5	12	0,42
Чистящие средства	9	16	0,56
Детские товары	7	13	0,54
Итого	60	101	0,59

До оптимального значения глубине ассортимента ТД «Семья» не хватает 0,41 доли единиц, это показывает на то, что магазин предоставляет недостаточное количество разновидностей товара потребителю.

Длина ассортимента сети магазинов «Семья» будет равняться следующему:

8+31+5+9+7=60

Нельзя говорить о гармоничности торгового дома в целом, так как «Семья» не является специализированным магазином и обладает различными товарами от чистящих средств до продуктов питания, но можно сказать, что для отдельных секций магазина ассортимент гармоничен.

Таблица 2.6- Устойчивость ассортимента ТД «Семья»

Наименование товаров	Значение широты 1 кв.	Значение широты 2 кв.	Значение широты 3 кв.	Значение широты 4 кв.	Значение широты за 2017 год	Среднее значение широты	Коэффициент вариации	Коэффициент устойчивости
1	2	3	4	5	6	7	8	9=1-8
Собственное производство	1,15	1,31	1,04	1,5	5	1,25	0,14	0,86
Продукты	6,8	6,1	5,4	6,7	25	6,25	0,09	0,91
Косметические средства	1,63	1,16	0,97	1,24	5	1,25	0,19	0,81
Чистящие средства	1,78	1,73	1,68	1,81	7	1,75	0,03	0,97
Детские товары	1,26	1,15	1,2	1,39	5	1,25	0,07	0,93
Итого					46		0,08	0,92

7.1)=5/4=1,25

7.2)=25/4=6,25

7.3)=5/4=1,25

7.4)=7/4=1,75

7.5)=5/4=1,25

8.1)V=(1/4*((1,15-1,25)²+(1,31-1,25)²+(1,04-1,25)²+(1,5-1,25)²))^1/2/1/4*5=0,14

8.2)V=(1/4*((6,8-6,25)²+(6,1-6,25)²+(5,4-6,25)²+(6,7-6,25)²))^1/2 /1/4*25=0,09

8.3)V=(1/4*((1,63-1,25)²+(1,16-1,25)²+(0,97-1,25)²+(1,24-1,25)²)^1/2 /1/4*5=0,09

8.4)V=(1/4*((1,78-1,75)²+(1,73-1,25)²+(1,68-1,75)²+(1,81-1,75)²)^1/2 /1/4*7=0,09

8.5)V=(1/4*((1,26-1,25)²+(1,15-1,25)²+(1,2-1,25)²+(1,39-1,25)²)^1/2/1/4*5=0,09

По проведенным расчетам можно сделать вывод, что ассортимент устойчив и соответствует типу предприятия (универсам).



Таблица 2.7- Степень обновления ассортимента (новизна) ТД «Семья»

Наименование товаров	Количество разновидностей	Количество новых образцов товара	Фактический темп обновления	Базовый темп обновления	Коэффициент новизны
1	2	3	4=3/2	5	7=4/5
Собственное производство	8	2	0,25	0,4	0,63
Продукты	31	7	0,23	0,7	0,32
Косметические средства	5	1	0,20	0,3	0,67
Чистящие средства	9	2	0,22	0,3	0,74
Детские товары	7	3	0,43	0,6	0,71
Итого	60	15	0,25	2,3	0,11

Коэффициент обновления или же новизны ассортимента товаров магазина «Семья» невысок, что означает, что торговый дом не способен в полной мере удовлетворять изменчивые потребности потребителей за счет новых товаров.

Рассчитаем коэффициент рациональности. По экспертным оценкам:

Вш=0,26

Вгл=0,22

Ву=0,23

Во=0,11

Кр=0,26*0,64+0,22*0,59+0,23*0,92+0,266*0,11=0,55

Учитывая, что максимальное значение данного показателя равняется единице, ассортимент универсама «Семья» вполне рационален.



Таблица 2.8- Структура ассортимента ТД «Семья»

Товарная группа	Объем продаж за 2017 год тыс.руб.	Структура
Мясо и колбасные изделия	25670	9,63
Фрукты и овощи	36783	13,80
Хозяйственные товары	2309	0,87
Алкогольные напитки	9436	3,54
Детские товары	1692	0,63
Закуски	4927	1,85
Консервированные продукты	20701	7,77
Консервы	11811	4,43
Косметические и парфюмерные товары	7309	2,74
Крупы, каши	8267	3,10
Мука и макаронные изделия	17639	6,62
Полуфабрикаты и замороженные продукты	6727	2,52
Рыба и морепродукты	7361	2,76
Соки	7248	2,72
Сухофрукты	2766	1,04
Сыры и молочные продукты	19246	7,22
Табачные изделия	11864	4,45
Хлебобулочные изделия	28548	10,71
Чай, кофе	17359	6,51
Чистящие средства	2604	0,98
Шоколадные изделия	16295	6,11
Итого	266562	100,00

Данные, представленные в таблице 2.8, говорят о том, что наибольшую долю продаж имеют фрукты и овощи, второе место занимают хлебобулочные изделия, и третье- мясо и колбасные изделия.

Хочется отметить, что немаловажную роль в формировании ассортимента играют методы, которые были рассмотрены ранее, они помогут определить состояние ассортимента Торговой сети «Семья» и разработать рекомендации по его совершенствованию.



Таблица 2.9- Данные АВС- анализа

Товарная группа	Объем продаж за 2016 год тыс.руб.	Объем продаж за 2017 год тыс.руб.	Средний объем продаж	Доля в суммарном объеме продаж %	Ранг	Группа товаров
Мясо и колбасные изделия	26780	25670	26225	10,24	3	А
Фрукты и овощи	34578	36783	35680,5	13,93	1	А
Хозяйственные товары	1674	2309	1991,5	0,78	20	С
Алкогольные напитки	8895	9436	9165,5	3,58	11	В
Детские товары	1768	1692	1730	0,67	21	С
Закуски	5982	4927	5454,5	2,13	17	В
Консервированные продукты	18398	20701	19549,5	7,63	4	А
Консервы	11852	11811	11831,5	4,62	9	А
Косметические и парфюмерные товары	8973	7309	8141	3,18	12	В
Крупы, каши	6239	8267	7253	2,83	14	В
Мука и макаронные изделия	12759	17639	15199	5,93	7	А
Полуфабрикаты и замороженные продукты	4385	6727	5556	2,17	16	В
Рыба и морепродукты	5298	7361	6329,5	2,47	15	В
Соки	7320	7248	7284	2,84	13	В
Сухофрукты	2906	2766	2836	1,11	19	С
Сыры и молочные продукты	17839	19246	18542,5	7,24	5	А
Табачные изделия	10943	11864	11403,5	4,45	10	А
Хлебобулочные изделия	27209	28548	27878,5	10,88	2	А
Чай, кофе	14628	17359	15993,5	6,24	6	А
Чистящие средства	3422	2604	3013	1,18	18	С
Шоколадные изделия	13924	16295	15109,5	5,90	8	А
Всего			256167	100

Группа А- граница 75%, группа В- граница 95%, группа С- граница 5%.

А: 13,93+10,88+10,24+7,63+7,24+6,24+5,93+5,90+4,62+4,45=77,06

В: 77,06+3,58+3,18+2,84+2,83+2,47+2,17+2,13=96,26

С: 96,26+1,18+1,11+0,78+0,67=100

По данным АВС- анализа самыми важными и прибыльными товарами для ТД «Семья» являются: мясо и колбасные изделия, фрукты и овощи, консервированные продукты, консервы, мука и макаронные изделия, сыры и молочные продукты, табачные изделия, хлебобулочные изделия, чай, кофе, шоколадные изделия. На эти товары необходимо установить жесткий контроль и чаще проводить их прогнозирование.

Товарами, имеющими хорошие и с...