Организация коммерческой деятельности предприятия "ООО Макдональдс" и пути ее совершенствования
Принципы построения организационной структуры коммерческой службы торгового предприятия. Механизм лизинговой сделки, этапы их заключения. Структура, материально-техническая база, ассортимент ООО "Макдоналдс". Технология основных и дополнительных продаж.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.05.2021 |
| Размер файла | 91,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Эффективность указанных мероприятий состоит в увеличении объема реализации продукции в «мертвые часы» с 8:00 до 10:00; стимулировании роста сбыта и продаж, увеличении товарооборота предприятия, содействии узнаваемости товара; создании очень действенной системы маяков, которая в итоге приведет клиента в тот ресторан, который отвечает его ценностям; создании положительного впечатления посетителей к предприятию, стимулировании клиента вернуться в ресторан на основе обретенного опыта во взаимоотношениях между ним и рестораном. Проведение указанных мероприятий способствует увеличению количества «постоянных клиентов».
Совершенствование системы дополнительных продаж
Существует ряд возможностей, призванных в мягкой и приятной форме подтолкнуть гостя к дозаказу. Грамотное меню, улучшение технологий общения с клиентом является дополнительной возможностью повысить сумму покупки. Возможность включить в готовое блюдо дополнительные ингредиенты, создание «комбо-наборов» даст возможность обученному и подготовленному персоналу опереться на фактические готовые решения и эффективно увеличить доход до 20%. Правильная постановка вопроса при осуществлении клиентом заказа, заключающееся в том, что вопрос уже содержит в себе вариант ответа (К картошке соус сырный? Колу или спрайт?), информирование о проведении в ресторане акций и ограниченных предложений также поспособствует продаже дополнительных товаров.
Заключение
Таким образом, «Макдоналдс» предоставляет полноценное и разнообразное питание. Каждый посетитель может выбрать для себя то, что ему больше подходит и нравится (исходя из рациона питания и образа жизни). Рацион здорового питания строится на основе обычных продуктов из зерновых, овощей и фруктов, молочных продуктов, рыбы и мяса. Именно эти продукты составляют основу их меню. Для обеспечения самых высоких стандартов качества продуктов всегда используются только высококачественные компоненты.
Самый главный человек в ресторане - это посетитель. И делается все для того, чтобы он остался довольным от посещения ресторана и захотел прийти снова.
Работа ресторанов «Макдоналдс» основана на принципах ККЧиД: Качество, Культура обслуживания, Чистота и Доступные цены - правило, постоянное выполнение которого и является важной ступенью к достижению успеха.
ООО «Макдоналдс» имеет иерархический тип структуры управления. Помимо этого, каждый месяц по итогам работы выбирается лучший работник месяца, который получает премию в сумме 2-3 окладов. Это стимулирует работников к эффективной и плодотворной работе. В состав данных, отражающих количество отработанных человеко-часов включили сведения только по прямым затратам (т.е. без общепроизводственных и общехозяйственных затрат). Полагали, что такой подход будет более достоверно и объективно отражать динамику и структуру трудозатрат в «Макдоналдс».
Приоритетным направлением стратегии развития является кадровая политика. В ООО «Макдоналдс» она активная. Ресторан стремится обеспечить развитие у молодых работников системы ценностей, направленных на улучшение отношения к труду, преданность организации, недопустимость дисциплинарных и правонарушений, формирование здорового образа жизни.
Бизнес Макдоналдса ориентирован, прежде всего, на высокие объемы продаж, складывающиеся из значительного числа мелких, практически одинаковых трансакций. Успех в таком бизнесе возможен только при стандартизированном подходе, который и используется данной компанией.
Список используемой литературы
1. Виханский, О.С., Наумов, А.И. Менеджмент: Учебник. М., Гардарики. 2008. - 528 с. вузов. - 5-е изд., стереотип. - М.: Издательский центр "Академия", 2000. - 456 с.
2. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия. - М., 2002. - 365 с.
3. Руденский, Е.В. Социальная психология: Курс лекций. М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ. 2007. - 463 с.
4. Щиборщ К.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий России. - М.: Дело и Сервис, 2003. - 320 с.
5. Политика компании ООО "Макдоналдс".
6. Бобков, А.Л. Коммерческая деятельность фирмы/ А.Л. Бобков, Н.П. Карпусь. - Москва: СИНТЕГ, 2017. - 144 с.
7. Бунеева, А.А. Коммерческая деятельность: Организация и Управление / А.А. Бунеева. - Москва: РГГУ, 2016. - 320 с.
8. Голубков Е.П. Коммерческая деятельность. М.: Финпресс, 2017. - 628 с.
9. Соломатин, А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия / А.Н. Соломатин. М.: ИНФРА-М, 2019. - 541с.
10. Иванов, Г.Г. Организация и технология коммерческой деятельности / Г.Г. Иванов. - М.: Академия, 2014. - 272 c.
11. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.Г. Панкратов, Н.Ф. Солдатова. - М.: Дашков и К, 2013. - 500 c.
12. Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.П. Половцева. - М.: Инфра-М, 2019. - 416 c.
13. Иванов, Г.Г. Коммерческая деятельность: Уч / Г.Г. Иванов, Е.С. Холин. - М.: Форум, 2018. - 192 c.
14. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: Учебник / С.Н. Виноградова. - Мн.: Вышэйшая шк., 2012. - 288 c.
Размещено на allbest.ru
...Подобные документы
Сущность и современные тенденции развития коммерческой деятельности. Организационно-экономическая характеристика, содержание коммерческой деятельности предприятия, ее совершенствование. Недостатки в оперативно-сбытовой работе коммерческой службы.
курсовая работа [165,7 K], добавлен 18.05.2011Роль и значение коммерческой деятельности предприятия в условиях рынка. Организационно-правовая деятельность розничного торгового предприятия. Оценка эффективности работы коммерческих служб. Организация коммерческой работы по розничным закупкам товара.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 30.03.2011Общественная роль коммерции в сфере материального производства, ее значение в деятельности предприятия. Традиционная структура коммерческой службы. Функции отделов снабжения и сбыта, маркетинга, логистики. Принципы организации продаж. Этапы и виды сделок.
презентация [86,8 K], добавлен 14.02.2014Структура, устав, штатное расписание, персонал, ассортимент оптового торгового предприятия. Теоретико-аналитический анализ принципов организации коммерческой деятельности на предприятиях торговли в целом. Проблемы и пути их решения на ООО "Комаров и К".
отчет по практике [705,4 K], добавлен 02.10.2014Ознакомление с предприятием - витебский торговый центр "Корона". Изучение организации коммерческой деятельности по закупкам и продаже товаров. Анализ товароведно-коммерческой деятельности предприятия. Пути совершенствования формирования ассортимента.
отчет по практике [218,8 K], добавлен 06.05.2014Содержание и особенности коммерческой деятельности предприятия. Государственно-правовое регулирование коммерческой деятельности в сфере общественного питания в Российской Федерации. Основные пути совершенствования коммерческой деятельности кофейни.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 29.11.2022Организация управлением коммерческой деятельностью ОАО "ЦУМ-Минск". Организация хозяйственных связей торгового предприятия. Порядок заключения договоров, контроль за закупками товаров. Формирование ассортимента товаров, оценка покупательского спроса.
отчет по практике [51,8 K], добавлен 14.05.2013Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Москва-Макдоналдс". Анализ направлений коммерческой деятельности предприятия и изучение его торгово-производственных циклов. Организация закупок и исследование системы управления запасами на предприятии.
отчет по практике [381,2 K], добавлен 24.11.2013Сущность и виды коммерческой деятельности предприятия. Розничная торговля как вид коммерческой деятельности: организация и анализ. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента и работы с поставщиками. Оценка экономической эффективности.
дипломная работа [187,6 K], добавлен 20.12.2011Динамика ассортимента и структуры розничного товарооборота, состав издержек обращения магазина. Оценка валового дохода и прибыли. Предложения по повышению эффективности коммерческой деятельности на основе оптимизации ассортимента торгового предприятия.
дипломная работа [932,8 K], добавлен 29.11.2012Организационно-экономическая характеристика предприятия, использование маркетинга в его коммерческой деятельности. Направления и перспективы совершенствования использования маркетинга в коммерческой деятельности розничного торгового предприятия.
отчет по практике [39,9 K], добавлен 04.12.2014Организационно-хозяйственная характеристика торгового предприятия. Анализ основных финансовых показателей деятельности. Оценка эффективности коммерческой работы по закупке и продаже товаров. Политика в области формирования и управления ассортиментом.
дипломная работа [102,0 K], добавлен 22.02.2016Функции предприятия (закупка, хранение, сбыт и доставка товаров). Организационная структура предприятия. Организация оптовых закупок и хозяйственных связей с поставщиками товаров. Организация сбытовой работы (продажи товаров). Работа коммерческой службы.
отчет по практике [67,0 K], добавлен 26.01.2018Структура и виды деятельности отдела снабжения. Источники, формы оптовых закупок и поставщики товаров. Виды договоров, используемых в коммерческой практике. Порядок заключения договоров поставки. Анализ закупочной коммерческой деятельности предприятия.
курсовая работа [166,4 K], добавлен 30.07.2013Принципы и этапы коммерческой работы по формированию ассортимента торгового предприятия. Оценка деятельности УП "Мидас" и факторы, определяющие построение ассортимента товаров организации. Контроль за состоянием ассортимента и его результативность.
курсовая работа [242,9 K], добавлен 19.04.2015Организация управления коммерческой деятельностью в торговом предприятии ОАО "ЦУМ "Минск".. Основные задачи коммерческого отдела. Информационное обеспечение коммерческой работы. Хозяйственные связи торгового предприятия. Порядок заключения договоров.
отчет по практике [99,4 K], добавлен 14.01.2015Организационная структура предприятия. Задачи, информационное обеспечение и оценка коммерческой деятельности фирмы, роль торгового персонала в достижении поставленных целей. Рынок текстиля и приоритетность различных его сегментов. Анализ объема продаж.
отчет по практике [58,3 K], добавлен 24.12.2009Сущность и виды коммерческой деятельности торгового предприятия. Анализ товарооборота и его структуры, системы управления закупками и ассортиментной политики. Нормирование товарных запасов. Мероприятия по оптимизации закупочно-сбытовой деятельности.
дипломная работа [189,5 K], добавлен 23.09.2013Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации. Коммерческая работа по закупке товаров. Организация коммерческой работы по продаже товаров. Анализ показателей эффективности коммерческой работы в торговой организации.
курсовая работа [73,2 K], добавлен 04.02.2011Сущность и механизмы коммерческой деятельности на предприятиях розничной торговли, ее особенности, принципы, функции, оценка эффективности. Анализ коммерческой деятельности по продаже товаров, закупочной деятельности, материально-технического обеспечения.
дипломная работа [978,6 K], добавлен 27.08.2011
