Тенденції і перспективи маркетингового розвитку виробництва яблук в Україні
Аналіз тенденцій у виробництві і на ринку яблук та формування конкурентоспроможності галузі садівництва на основі маркетингового підходу. Виявлення причин зниження дохідності яблучного бізнесу, незбалансованості ринку яблук, нестачі якісної продукції.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 11.09.2022 |
| Размер файла | 291,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
По-третє, більшість яблук, які вирощуються у господарствах населення, не завжди відповідають якісним характеристикам через недотримання технологій виробництва, відсутність сучасних сховищ для довготривалого зберігання та майданчиків для доробки продукції, що приводить до реалізації вирощеної продукції у першій половині маркетингового року за цінами, нижчими, ніж ринкові. Така модель в організації збуту не є системною, що зберігає ринок яблук як стихійний і непередбачуваний та не сприяє його розвитку у цивілізованому напрямі.
По-четверте, малі фермери і господарства населення через обсяги виробництва, різний сортовий склад яблук не можуть самостійно формувати експортні товарні партій як за якістю, так і за обсягом необхідної продукції, що робить експорт із цього сектору неможливим. Суттєвих зрушень у бік кооперації дрібних товаровиробників не спостерігається через небажання навчатися, об'єднуватися, поступатися, домовлятися, а також певну географічну віддаленість та інші локальні причини.
Експорт яблук, вирощених у господарствах індустріальним способом, відбувається, розширюється його географія. Проте ці обсяги незначні. Наприклад, із липня 2020 р. по січень 2021 р. українські компанії відвантажили на зовнішні ринки близько 11 тис. т яблук. Для порівняння, за цей же період 2019/20 рр. з України було вивезено 14 тис. т яблук [8, с. 13]. За найвищого валового виробництва яблук у 2018 р. (1 462 тис. т) обсяги експорту склали лише 42,4 тис. т [1, с. 19]. Ці обсяги складають близько 3% від усього облікованого обсягу валового виробництва яблук.
По-п'яте, не спостерігається тенденції суттєвого розширення експорту яблук, тому що більшість крупних операторів ринку поки не намагається отримувати нові знання про передові технологій вирощування, передпродажної доробки, пакування тощо. Крім того, вони не намагаються вивчати потенційні зовнішні ринки збуту і змінювати структуру виробництва згідно з ними (переглядати сортову структуру, можливо, змінювати культури тощо), укладати довгострокові контракти з міжнародними партнерами, оскільки бояться втратити можливість продати за більш високою ціною на внутрішньому ринку, віддаючи перевагу однократному прибутку. Про це свідчить той факт, що зараз в Україні поодинокі компанії отримали сертифікати GLOBAL G.A.P. Багато сертифікатів не є обов'язковими для експорту продукції, наприклад, у ЄС. Проте вони є невід'ємною вимогою більшості європейських роздрібних мереж чи оптових компаній. Ще один фактор, який стримує розвиток українського експорту, - це практично повна відсутність необхідної інфраструктури для успішної міжнародної торгівлі плодоовочевою продукцією, а також небажання виробників робити певні кроки у цьому напрямі [9, с. 13].
По-шосте, на виробництво яблук в Україні впливає низка інших факторів, які, на нашу думку, пригальмують закладання нових садів та сприятимуть зростанню зусиль підприємців яблучного бізнесу на створення чи удосконалення інфраструктури доробки, переробки і зберігання, а також освоєння нових ринків. Серед таких причин слід назвати активний розвиток ягідництва, зорієнтованого як на свіжий ринок, так і на переробку й експорт. Ягідний бізнес у поточний період в Україні більш маржинальний навіть на площах, значно менших, ніж необхідно для вирощування яблунь. За ступенем насичення внутрішнього ринку ягід, розширення свіжого сезону їх реалізації попит на яблуко як фрукт-замінник зменшується і надалі буде зменшуватися.
В умовах відкритого ринку землі інвестиції у викуп землі сільськогосподарського призначення для закладання садів будуть незначними порівняно з тим, яке необхідне капіталовкладення для створення інфраструктури для них. Наприклад, в один га інтенсивного яблуневого саду з урахуванням саджанців, зрошення, зберігання яблук, захисту від граду, сортування тощо необхідно вкласти близько 100 тис. дол., а 1 га землі зараз продають по 1-2 тис дол., що складає всього 1-2% від інвестицій у виробництво [10].
Названі проблеми галузі потребують ефективних дій щодо їх подолання від різних суб'єктів господарювання, держави, професійних громадських формувань, органів місцевого самоврядування територіальних громад тощо.
Стратегія маркетингу - це сукупність напрямів діяльності фірми на ринку та відповідних принципових перспективних рішень, таких як визначення цільових ринків; формування стратегій у продуктовій, ціновій, збутовій і комунікаційній політиці; розроблення заходів щодо зміцнення конкурентоспроможності фірми, а також технічного, фінансового, інформаційного, правового та кадрового забезпечення вибраної стратегії [11, с. 193].
З огляду на особливості садівничої галузі з великою кількістю невеликих товаровиробників роль стратегічного маркетингу може полягати у спільному чи колективному спрямуванні зусиль різних суб'єктів господарювання на використання привабливих економічних можливостей, адаптованих до їх ресурсів, що забезпечують реалізацію потенціалу для економічного зростання та прибутковості. На нашу думку, найбільш ефективними можуть бути різні активності маркетингового спрямування, які мають застосовуватися на різних рівнях та різними учасниками.
Підприємство планує свою маркетингову стратегію за допомогою маркетингової інформаційної системи, маркетингових досліджень і розуміння поведінки покупців. Планування маркетингової стратегії включає вибір цільового ринку (особливої групи споживачів, потреби яких підприємство прагне задовольнити) і визначення оптимальної структури таких елементів маркетингу:
- товарна політика (якість та характеристика продукції, її марочна назва, номенклатура й асортимент, дизайн, упаковка);
- цінова політика (загальний рівень цін, зв'язок ціни та якості продукції, діапазон цін, методи ціноутворення, реакція на зміну цін конкурентами тощо);
- збутова політика (методи розподілу товару, вибір типу каналів товароруху та посередників, організація оптової та роздрібної торгівлі, сервісне обслуговування тощо);
- комунікаційна політика (застосування реклами, заходів комерційної пропаганди, участь у виставках, спонсорська діяльність, стимулювання збуту) [11, с. 194].
Така модель маркетингової активності може застосовуватися великими підприємствами, що вирощують 50-500 га садів і більше.
Ми поділяємо точку зору таких дослідників, як А.Ж. Сакун та І.А. Пантюк про те, що агромаркетинг як система ще не набув значного поширення в аграрних формуваннях країни, що пояснюється такими основними причинами:
1) недостатньо виробляється плодоягідної продукції, відсутня належна прозора конкуренція;
2) в окремих керівників підприємств садівництва склалася думка про незначну роль маркетингу в умовах дефіциту продукції; це неправомірно, адже з практичної точки зору цільова спрямованість і філософія бізнесу й організація його у агробізнесових формуваннях за маркетингової та виробничо-збутової орієнтаціях зовсім різні [12, с. 159]; проте ринок плодоовочевої продукції насичується, стає навіть, як уже в окремі роки ринок яблук, надлишковим, тому маркетингова діяльність щодо просування своєї продукції до споживача є актуальною для усіх категорій виробників, а саме великих, середніх і малих.
Практично описану модель маркетингових активностей можуть розвивати також дрібні товаровиробники яблук, але діючи згуртовано, через створення збутових кооперативів (переважно для експорту) або за участю об'єднаної територіальної громади з просуванням бренду продукції локального походження. Колективна співпраця набуває поширення, коли дрібні товаровиробники співпрацюють із підприємством-агрегатором (переробка, доробка, сортування тощо).
Значний позитивний вплив на розвиток галузі здійснюють професійні громадські організації шляхом вжиття заходів для просування продукції на ринки, обміну професійними знаннями, комерційною інформацією, позитивним досвідом, зокрема «Українська плодоовочева асоціація». На тлі кризи цін на яблука у поточному маркетинговому році вона створила першу торгову платформу щодо фруктів, яка діє на кооперативних засадах [10].
Практика взаємодії бізнес-партнерів у різних галузях, в тому числі у садівництві, через інтернет-платформи для реалізації і доставки продукції, до створення яких підштовхнула пандемія, викликана поширенням коронавірусу COVID-19, на нашу думку, буде розвиватися як на локальному, так і на національному й міждержавному рівнях.
Висновки
В галузі садівництва України виробництво яблук займає провідні позиції, а саме більше 50%, вони вирощуються у всіх областях країни, проте за природно-кліматичними умовами конкурентні переваги має регіон Поділля. Завдяки державній фінансовій підтримці, приватним капіталовкладенням за останні 20 років вдалося модернізувати галузь, закласти нові сади із сучасними продуктивними сортами дерев, частково сформувати необхідну для садівництва виробничу інфраструктуру. Внутрішній попит населення на яблука і переробної галузі на сировину переважно задовольняється продукцією власного виробництва протягом маркетингового року.
Проте останніми роками дохідність галузі скорочується через періодичні хвилі перевиробництва (2018 р., 2021 р.), хаотичність незбалансованість цін, часто демпінг, зберігається значна частка продукції невисокої якості, яка за чинними світовими стандартами не придатна для торговельних мереж та експорту, на внутрішньому ринку переважають неорганізовані товаровиробники та велика кількість посередників, партнерські відносини між якими будуються на готівковій і переважно безподатковій основі. Низькою є частка експорту у структурі виробленої продукції, слабкими є процеси її сертифікації, інфраструктури для цивілізованого експорту яблук не створено.
В результаті проведеного дослідження доходимо висновків про те, що для подолання проблем, що склалися в галузі, та для подальшого її розвитку і підвищення конкурентоспроможності необхідно вживати заходів та активностей маркетингового підходу, які спрямовані на таке:
- підвищення якості продукції через удосконалення технологій виробництва, захист рослин;
- зберігання та доробка продукції, подальша розбудова виробничої і комерційної інфраструктури;
- збільшення експорту, сертифікація, просування продукції на віддалені ринки;
- ініціація чи розвиток партнерських відносин на основі кооперації, співпраці з агрегованими учасниками для просування продукції;
- створення й підтримка інтернет-платформи для комунікації чи комерційних контактів бізнес-середовища галузі садівництва;
- розвиток інформаційної підтримки з боку професійних асоціацій та громадських організацій.
Перспективним і підтримуючим розбудову галузі, на нашу думку, може бути спільне використання ресурсів товаровиробників галузі для «зеленого» туризму, крафтового виробництва, локальних виставок, фестивалів тощо.
Список використаних джерел
1. Сало І.А. Розвиток ринку плодів та ягід в Україні. Економіка АПК. 2020. № 3. С. 16-23.
2. Сало І.А. З'їсти - не з'їмо. Садівництво по-українські. 2021. № 3. С. 8-12.
3. Статистична інформація Державної служби статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua (дата звернення: 12.01.2022).
4. Барабаш Л.О., Мазур К.В. Розвиток промислового садівництва в умовах євроінтеграційних процесів. Економіка АпК. 2019. № 12. С. 69-78.
5. EF Trade Alerts. Украина. Фрукты. URL: https://east-fruit.com/plodoovoshchnoy-rynok/ obzory-rynka/ef-trade-alerts-rekordnyy-eksport-kartofelya-i-proval-prodazh-arbuzov-itogioktyabrya-2021-g-v
6. Громов Д.В. Яблучний спад. Садівництво по-українські. 2021. № 2. С. 14-17.
7. Дослідження: третину овочів та фруктів українці вирощують самостійно. URL: https://agroportal.ua/ news/rastemevodstvo/doshdzhenmya-tretmu-ovochiv-ta-fmktiv-ukajmci-viroshchuyut-samostiyno
8. Громов Д.В. Тріумф залишків. Садівництво по-українські. 2021. № 6. С. 12-14.
9. Fruit industry's hashtag of the season - #freshapplecrisis. URL: https://east-fruit.com/en/news/ fruit-industrys-hashtag-of-the-season-freshapplecrisis
10. Украина: топ-10 главных событий плодоовощного бизнеса Украины в 2021 году (часть II). URL: https://east-fruit.com/plodoovoshchnoy-rynok/obzory-rynka/ukraina-top-10-glavnykh-sobytiyplodoovoshchnogo-biznesa-ukrainy-v-2021-godu-chast-ii
11. Сладкевич В.П. Стратегічний менеджмент організацій: підручник для студентів вищих навчальних закладів. Київ: Видавничий дім «Персонал», 2008. 496 с.
12. Сакун А.Ж., Пантюк І.А. Впровадження маркетингової діяльності на підприємствах - виробниках плодоягідної продукції. Таврійський науковий вісник. Серія:Eкoноміка. 2020. Вип. 1. С. 154-161. URL: http://tnv-econom.ksauniv.ks.ua/index.php/journal/article/view/20/19
References
1. Salo I.A. (2020) Rozvytok rynku plodiv ta yahid v Ukrayini [Development of the fruit and berries market in Ukraine]. Ekonomika APK, no. 3, pp. 16-23. (in Ukrainian)
2. Salo I.A. (2021) Z'yisty - ne z'yimo [Eat - do not eat]. Sadivnytstvopo-ukrayins'ki, no. 3, рр. 8-12. (in Ukrainian)
3. Statystychna informatsiya Derzhavnoyi sluzhby statystyky Ukrayiny [Statistical information of the State Statistics Service of Ukraine]. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua (accessed 12 January 2022). (in Ukrainian)
4. Barabash L.O., Mazur K.V (2019) Rozvytok promyslovoho sadivnytstva v umovakh yevrointehratsiynykh protsesiv [Development of industrial horticulture in the context of European integration processes]. Ekonomika APK, no. 12, pp. 69-78. (in Ukrainian)
5. EF Trade Alerts. Ukraina. Frukty [Ukraine. Fruit]. Available at: https://east-fruit.com/plodoovoshchnoy-rynok/obzory-rynka/ef-trade-alerts-rekordnyy-eksport-kartofelya-i-proval-prodazh-arbuzov-itogi-oktyabrya-2021-g-v
6. Gromov D.V (2021) Yabluchnyy spad [Apple recession]. Sadivnytstvo po-ukrayins'ki, no. 2, рр. 14-17. (in Ukrainian)
7. Doslidzhennya: tretynu ovochiv ta fruktiv ukrayintsi vyroshchuyut' samostiyno [Research: one third of vegetables and fruits are grown by Ukrainians on their own]. Available at: https://agroportal.ua/news/rastenievodstvo/doslidzhennya-tretinu-ovochiv-ta-fruktiv-ukrajinci-viroshchuyut-samosliyno (in Ukrainian)
8. Gromov D.V (2021) Triumf zalyshkiv [Triumph of remnants]. Sadivnytstvo po-ukrayins'ki, no. 6, рр. 12-14. (in Ukrainian)
9. Fruit industry's hashtag of the season - #freshapplecrisis. Available at: https://east-fruit.com/ en/news/fruit-industrys-hashtag-of-the-season-freshapplecrisis (in English)
10. Ukraina: top-10 glavnykh sobytiy plodoovoshchnogo biznesa Ukrainy v 2021 godu (chast' II). [Ukraine: top 10 main events of Ukrainian fruit and vegetable business in 2021 (part II)]. Available at: https://east-fruit.com/plodoovoshchnoy-rynok/obzory-rynka/ukraina-top-10-glavnykh-sobytiy-plodoovoshchnogo-biznesa-ukrainy-v-2021-godu-chast-ii (in Russian)
11. Sladkevych V.P. (2008) Stratehichnyy menedzhment orhanizatsiy: pidruch. dlya stud.vyshch. navch. zakl. [Strategic management of organizations: textbook for students. higher textbook lock]. Kyiv: Vydavnychyy dim “Personal”. (in Ukrainian)
12. Sakun A.Zh., Pantyuk I.A. (2020) Vprovadzhennya marketynhovoyi diyal'nosti na pidpryyemstvakh-vyrobnykakh plodoyahidnoyi produktsiyi [Implementation of marketing activities at enterprises producing fruit and berry products]. Tavriys'kyy naukovyy visnyk. Seriya: Ekonomika, no. 1, рр. 154-161. (in Ukrainian)
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Загальна характеристика підприємства, асортимент його продукції та маркетингова діяльність. Позиціонування на ринку та оцінка конкурентоспроможності натурального яблучного соку ТМ "Jaffa". Аналіз факторів, що впливають на купівельну поведінку споживачів.
курсовая работа [130,1 K], добавлен 29.05.2013Проведення сегментування ринку для виявлення цільової аудиторії, визначення долі ринку та конкурентоспроможності товару. Побудова графіку позиціонування друкованої продукції по трьом видавництвам. Аналіз конкурентів, обґрунтування інвестиційного проекту.
контрольная работа [407,3 K], добавлен 31.08.2010Сутність поняття міжнародної конкурентоспроможності підприємства, детермінанти його формування на вітчизняному ринку. Основні тенденції розвитку ринку кондитерських виробів в Україні, оцінка конкурентного середовища. Перспективи зміцнення позицій.
курсовая работа [129,5 K], добавлен 12.05.2015Історія походження ниток і пряжі. Народна техніка прядіння в Україні. Формування структури текстильних ниток в процесі виробництва. Пакування, маркування, транспортування, зберігання. Товарознавчі аспекти і тенденції розвитку ринку текстильної продукції.
курсовая работа [892,1 K], добавлен 06.04.2009Особливості продукту маркетингового дослідження, перспективи розвитку національної економіки. Стан світового ринку автобусів, основні країни та компанії, що виробляють автобуси та продають їх на глобальному ринку. Вибір цільових ринків зарубіжних країн.
курсовая работа [966,6 K], добавлен 31.10.2011Планування у маркетингу, роль і сутність. Аналіз ситуації на ринку чаю в Україні. Формування робочої програми і бюджету маркетингу фірми. Розрахунок ємності ринку. Оцінка рівня конкурентоспроможності товару та підприємства, його сильних та слабких сторін.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 14.05.2015Роль ринку алкогольних напоїв у розвитку вітчизняної економіки. Тенденції розвитку ринку алкогольних напоїв в Україні, що сформувалися після початку кризи. Виявлення лідерів продажів на різних сегментах вітчизняного ринку. Чинники, що впливають на попит.
реферат [44,0 K], добавлен 08.03.2013Суть, цілі та завдання маркетингового дослідження ринку комп’ютерної техніки, методологія та принципи проведення, оцінка ефективності. Проблеми та перспективи вдосконалення маркетингової діяльності підприємств на ринку комп’ютерної техніки в Україні.
курсовая работа [208,0 K], добавлен 24.11.2014Основи визначення конкурентоспроможності підприємств України в умовах ринку. Характеристика галузі і перспективи її розвитку. Аналіз факторів конкурентоспроможності підприємства. Управлінське дослідження фірми "Оса". Служба маркетингу на фірмі.
дипломная работа [765,3 K], добавлен 27.08.2008Перспективи споживчого ринку меблевої фурнітури: класифікаційні ознаки, асортимент. Оцінка якостей допоміжних частин і деталей, необхідних для виробництва меблів виробництва "Дружба". Стратегія підвищення конкурентоспроможності на внутрішньому ринку.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 21.04.2013Аналіз господарської діяльності підприємства ВАТ "Дніпрошина" на товарному ринку шин для легкових автомобілів в Україні. Фундаментальні особливості ринку легкових шин, його стан та тенденції. Аналіз маркетингового середовища діяльності ВАТ "Дніпрошина".
курсовая работа [239,5 K], добавлен 21.06.2012Теоретична проблема формування маркетингової стратегії розвитку підприємств. Встановлення обсягу виробництва продукції на основі обсягу поставок. Перспективи розвитку феросплавного комплексу України. Адаптація існуючих товарів до нових ринків збуту.
реферат [144,7 K], добавлен 31.08.2010Проведення маркетингового аналізу ринку чаю (світові показники та тенденції розвитку українського ринку). Підготовка проекту зовнішньоторговельного контракту з імпорту чаю з метою подальшої реалізації на внутрішньому ринку. Розрахунок ефективності угоди.
курсовая работа [118,3 K], добавлен 19.02.2014Сутність ринку споживачів, напрями його формування та методи маркетингових досліджень. Індекс споживчих цін, його побудова і розрахунок. Аналіз динаміки базової інфляції і цінової ситуації на споживчому ринку в Україні та пропозиції щодо її поліпшення.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 04.02.2013Особливості продукту та перспективи розвитку галузі української економіки. Стан світового ринку постільної білизни. Вибір цільових ринків зарубіжних країн. Обґрунтування маркетингових заходів стосовно продажу і просування постільної білизни за кордоном.
курсовая работа [945,1 K], добавлен 15.04.2013Аналіз динаміки розвитку світового ринку інформаційних технологій. Тенденції розвитку інформаційного споживчого ринку України. Співвідношення індивідуальної та суспільної вартості товару. Структура розподільної системи. Партнерська модель ведення бізнесу.
курсовая работа [456,8 K], добавлен 26.02.2014Методика складання маркетингової програми по впровадженню і просуванню на ринок інноваційного продукту. Визначення сильних та слабких сторін роботи підприємства та основні засади формування маркетингового бюджету. Стратегія розвитку цільового ринку.
реферат [194,2 K], добавлен 13.09.2010Загальна характеристика підприємства. Характеристика ринку та конкурентів. Фактори маркетингового середовища та їх характеристика. Аналіз конкурентних cил за Портером. SWOT-аналіз. Анкета опитування покупця меблів. Сегментування ринку. Вирішення ситуації.
контрольная работа [369,3 K], добавлен 25.09.2012Тенденції розвитку українського ринку пива та його розподіл між виробниками. Товарознавча характеристика пива: характеристика сировини і матеріалів для виробництва, технологія виробництва, склад, асортимент, якість та зберігання. Ринок пива на Волині.
курсовая работа [533,1 K], добавлен 13.10.2012Завдання з маркетингу та їх розв'язання. Цінові стратегії у межах товарного асортименту. Аналіз конкурентоспроможності. Визначення інтегрального показника конкурентоспроможності товару. Сегментування ринку за різними ознаками. Основні тенденції ринку.
контрольная работа [58,0 K], добавлен 28.12.2008
