Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособности продуктов из мяса

Рубрика	Маркетинг, реклама и торговля
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	21.02.2014
Размер файла	883,7 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Управление ассортиментом мясных продуктов, мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов, мяса пернатой дичи

  История мясных продуктов, их классификация, химический состав и пищевая ценность. Характеристика ассортимента и требования к качеству мясных продуктов. Изучение покупательского спроса. Управление ассортиментом товаров (характеристика коэффициентов).
  
  курсовая работа [2,5 M], добавлен 29.03.2016
  

• Организация хранения товаров, снижения потерь и быстрой порчи мясных продуктов питания в магазине

  Требования к хранению продовольственных товаров на торговых предприятиях. Анализ ассортимента мясных продуктов, реализуемых в магазине №3 ОАО "Арма". Разработка плана снижения порчи мясных продуктов с помощью модернизации холодильного оборудования.
  
  курсовая работа [662,0 K], добавлен 27.12.2014
  

• Мерчендайзинг мяса и мясных продуктов

  Основное правило мерчандайзинга как комплекса мероприятий, целью которого является повышение спроса на продукцию, искусство представить товар в торговом зале. Объекты мерчандайзинга при реализации мясных товаров. Выкладка парного мяса птицы, колбас.
  
  реферат [23,5 K], добавлен 02.10.2014
  

• Основополагающие факторы конкурентоспособности товаров

  Понятие конкурентоспособности товара. Факторы конкурентного преимущества товара. Анализ ситуации на рынке мяса и мясных продуктов. Проведение SWOT-анализа для компании на примере "Фабер Лекс". Тест по маркетингу в отраслях и сферах деятельности.
  
  контрольная работа [35,2 K], добавлен 25.09.2013
  

• Мясные товары: характеристика ассортимента, технология продажи

  Мясо и мясные товары как ценные пищевые продукты, особенности их классификации. Первичная обработка мяса убойных животных, виды тканей мяса, их характеристика. Требования к качеству мяса. Дефекты тушек птиц. Показатели качества мясных полуфабрикатов.
  
  презентация [1,9 M], добавлен 25.05.2015
  

• Товароведение мяса птицы

  Классификация мяса птицы. Морфологический и химический состав мяса птицы. Переработка птицы. Упаковка, маркировка и хранение мяса домашней птицы. Стандартные показатели качества и признаки сырья, готовой продукции. Экспертиза свежести мяса птицы.
  
  курсовая работа [53,2 K], добавлен 09.12.2007
  

• Оценка качества пищевых продуктов на примере замороженной рыбы

  Характеристика промысловых рыб. Химический состав и пищевая ценность мяса рыбы. Технология замораживания, оценка качества замороженной рыбы. Дефекты мороженой рыбы. Определение потенциальных дефектов продукции по отношению к производственным факторам.
  
  дипломная работа [2,6 M], добавлен 08.03.2015
  

• Товароведение и экспертиза качества мяса

  Отличительные особенности мяса говядины, баранины, свинины по упитанности, выходу мяса по товарным сортам, потребительским свойствам. Маркировка мяса. Факторы, определяющие цены на мясо. Сравнительная характеристика рыбы холодного и горячего копчения.
  
  контрольная работа [37,8 K], добавлен 04.04.2008
  

• Анализ ассортимента и оценка качества кисломолочных товаров

  Значение и роль кисломолочных продуктов в жизнедеятельности человека, технология их производства. Требования к качеству, упаковке и маркировке. Пороки кисломолочных продуктов. Расчет показателей ассортимента товаров в продовольственном магазине "Простор".
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 12.04.2014
  

• Анализ качества мяса и мясных товаров

  Характеристика, классификация и виды мясных товаров, их упаковка, маркировка, транспортировка, хранение, показатели качества и пищевая ценность. Приемка товаров, их размещение и выкладка. Особенности экспертизы качества и обнаружение фальсификации.
  
  курсовая работа [57,3 K], добавлен 08.02.2015
  

• Исследование ассортимента и оценка безопасности мяса охлажденной птицы, реализуемого на потребительском рынке Челябинска

  Современное состояние рынка мяса птицы в мире. Химический состав мяса птицы, факторы, определяющие качество. Процессы происходящие при хранении. Исследование ассортимента рынка мяса птицы в Челябинской области. Анализ органолептических показателей.
  
  дипломная работа [2,5 M], добавлен 18.12.2012
  

• Виды информационных знаков, применяемых при маркировке пищевых продуктов

  Виды, способы и регламенты маркировки различных пищевых продуктов. Особенности маркировки консервов. Ветеринарная и товароведная маркировка мяса и мясопродуктов. Требования к маркировке пищевых продуктов. Отличие торговой маркировки от производственной.
  
  курсовая работа [1,4 M], добавлен 09.05.2011
  

• Потребительская стоимость пищевых продуктов

  Товароведение как особое средство рационального использования продукции. Определение потребительских свойств продуктов. Базисные и ограничительные кондиции. Классификация качества зерна мягкой пшеницы. Экспертный метод оценки пищевкусовых продуктов.
  
  контрольная работа [24,0 K], добавлен 24.11.2010
  

• Основные потребительские свойства кисломолочных товаров как критерий конкурентоспособности

  Состояние и перспективы развития производства и потребления кисломолочных продуктов в России и Мордовии. Пищевая ценность кисломолочных продуктов. Оценка конкурентоспособности и анализ ассортимента кисломолочных товаров в магазине "Анна" в г. Саранск.
  
  курсовая работа [109,8 K], добавлен 21.03.2011
  

• Разработка и освоение ассортимента новых пищевых продуктов сбалансированного состава (на примере продуктов детского питания)

  Потребность детского организма в основных питательных веществах. Свойства и показатели пищевой ценности. Факторы, формирующие качество продуктов питания. Краткая характеристика сырья, классификация и ассортимент. Особенности производства консервов.
  
  курсовая работа [49,1 K], добавлен 12.01.2014
  

• Качество пищевых продуктов

  Требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Последствие продажи потребителю товара ненадлежащего качества. Технологическое обоснование установления пролонгированного срока годности на продукт. Сроки годности пищевых продуктов.
  
  реферат [19,3 K], добавлен 03.04.2014
  

• Товароведная оценка качества и оптимизации ассортимента хлебобулочных изделий, реализуемых в торговой сети

  Классификация и характеристика ассортимента хлебобулочных изделий. Основные факторы, влияющие на формирование их качества. Оценка органолептических и физико-химических показателей качества и исследование потребительской маркировки хлеба из ржаной муки.
  
  дипломная работа [853,6 K], добавлен 24.02.2015
  

• Классификация нефтепродуктов, минеральный продуктов и угля в соответствии с ТН ВЭД ТС

  Мировой рынок минеральных продуктов. Товароведная характеристика ассортимента угля, нефтепродуктов и минеральных продуктов в ТН ВЭД ТС. Конъюнктура рынка экспорта и импорта. Виды классификации нефти и нефтепродуктов, минеральных продуктов и угля.
  
  курсовая работа [73,3 K], добавлен 13.06.2014
  

• Классификация терминов тактильных ощущений

  Психофизиологические основы осязательных ощущений. Виды тактильного общения и прикосновений. Взаимосвязь органолептических и инструментальных показателей качества продуктов. Адаптация к различным ароматным веществам. Сенсорный анализ пищевых продуктов.
  
  реферат [623,0 K], добавлен 17.10.2014
  

• Оценка результатов различных технологий продаж и принятие мер по повышению их качества

  Основные технологии продаж страховых продуктов, их виды и типы: монопродажи, мультипродажи, сателитные и кросс-продажи; автоматизированные технологии. Оценка результативности различных технологий продаж страховых продуктов, меры по повышению их качества.
  
  курсовая работа [669,4 K], добавлен 20.11.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам