курсовая работа  Потребительские свойства и показатели качества шоколад

Маркетинговые исследования рынка шоколада, разработка нормативных документов. Обеспечение качества шоколада на разных стадиях жизненного цикла. Органолептические показатели, характеризующие качество продукта. Упаковка, маркировка, хранение шоколада.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

  ___   _____  _____  ____    ___  
 ( _ ) |___  ||___  ||___ \  ( _ ) 
 / _ \    / /    / /   __) | / _ \ 
| (_) |  / /    / /   / __/ | (_) |
 \___/  /_/    /_/   |_____| \___/ 
                                   

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.06.2015
Размер файла 30,4 K

Подобные документы

  • Номенклатура потребительских свойств шоколада, его основные органолептические показатели качества. Анализ рынка шоколада России. Изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине "Ашан", оценка продаж по производителям и по видам.

    курсовая работа [4,4 M], добавлен 16.06.2014

  • Товароведная классификация шоколада. Краткая характеристика торгового дома "Башспирт". Расчет показателей ассортимента шоколада. Потребительские свойства шоколада. Анализ конкурентоспособности товара. Факторы, формирующие и сохраняющие качество шоколада.

    курсовая работа [152,1 K], добавлен 28.11.2014

  • Классификация и современный ассортимент шоколада. Формирование качества шоколада в процессе производства. Оценка качества по органолептическим показателям. Определение уровня качества. Разработка балльной шкалы для определения уровня качества шоколада.

    курсовая работа [103,7 K], добавлен 31.03.2011

  • Определение потребительских свойств и пищевой ценности шоколада. Рассмотрение основных факторов, формирующих качество и ассортимент продукта. Особенности транспортирования и хранения шоколада. Оценка показателей качества реализуемого ассортимента товара.

    курсовая работа [48,4 K], добавлен 20.04.2015

  • Состояние рынка производства и потребления шоколада. Ассортимент шоколада и его составляющих. Экспертиза качества продовольственных товаров (органолептический и лабораторный метод). Формирование торгового ассортимента предприятий розничной торговли.

    курсовая работа [8,8 M], добавлен 14.12.2010

  • История происхождения шоколада, цивилизация майя как первооткрыватель какао. Процесс его приготовления и некоторые свойства. Основное сырье для производства шоколада и какао-порошка, его классификация и качество. Качество и хранение готовой продукции.

    реферат [19,0 K], добавлен 13.05.2009

  • История происхождения шоколада. Процесс приготовления, классификация, ассортимент и полезные свойства. Основные дефекты и болезни шоколада. Экспертиза и качество готового продукта. Порядок и методы проведения экспертизы. Идентификация и фальсификация.

    курсовая работа [161,8 K], добавлен 20.06.2009

  • Кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. Виды шоколада и его вкусовые свойства. Опрос покупателей плиточного шоколада среди жителей Москвы в возрасте от 15 до 65 лет. Знание марок и сегментация потребителей шоколада.

    презентация [917,0 K], добавлен 13.03.2013

  • Классификация и ассортимент шоколада, характеристика потребительских свойств. Факторы, формирующие качество шоколада. Расчет интегрального показателя конкурентоспособности товара. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений на рынке г. Орла.

    дипломная работа [1,3 M], добавлен 26.07.2017

  • Сегментирование потребителя шоколада: требования и мотивы потребления. Характеристика рынка шоколада в Украине: основные игроки и тенденции развития. Перспективные сегменты рынка кондитерских изделий. Планирование маркетинга. Сущность позиционирования.

    курсовая работа [1,7 M], добавлен 06.12.2012

  • Анализ химического состава и пищевой ценности какао-порошка и шоколада. Изучение общей классификации и ассортимента шоколадных товаров. Выявление зависимости потребительских свойств шоколада от различных факторов. Требования к упаковке, хранению шоколада.

    курсовая работа [103,6 K], добавлен 03.11.2014

  • Понятия и основные параметры конкурентоспособности продукта. Характеристика рынка шоколада. Оценка конкурентоспособности продукта с помощью интегрального коэффициента. Товар как главный объект рынка. Принципы проведения маркетингового исследования.

    курсовая работа [42,6 K], добавлен 08.04.2015

  • Изучение рынка молочного шоколада с анализом информации о сегментации и емкости интересующего рынка. Определение позиции конкурентов. Выявление потребностей целевой аудитории. Факторы, влияющие на уровень спроса молочного шоколада, объем его потребления.

    презентация [1,1 M], добавлен 18.05.2012

  • Понятие рекламной компании и ее сущность. Планирование рекламной деятельности. Маркетинговые исследования спроса на шоколад "Nestle", оценка конкурентоспособности шоколада. Маркетинговые решения по товарной, ценовой, сбытовой и коммуникативной политике.

    курсовая работа [368,0 K], добавлен 19.01.2015

  • Этапы освоения инновационного проекта. Анализ рынка шоколада. Разработка инновационного проекта по освоению продуктовой инновации. Оценка объемов спроса, тенденций его развития, техническая реализация идей. Сравнение потребительских свойств шоколада.

    дипломная работа [737,8 K], добавлен 22.03.2018

  • Обзор сырья, методов получения, классификации, ассортимента, требований к качеству, упаковке, маркировке. Основные дефекты и способы хранения шоколада. Пищевая ценность свеклы, моркови, их болезни и повреждения. Требования к качеству папирос и сигарет.

    контрольная работа [30,3 K], добавлен 31.03.2011

  • Особенности производства безалкогольных напитков, их физико-химические показатели, потребительские свойства, дефекты, упаковка, маркировка и хранение. Оценка качества безалкогольной продукции. Технология изготовления и ее влияние на качество товаров.

    курсовая работа [936,0 K], добавлен 23.03.2011

  • Определение маркетинговой проблемы. Изучение рынка молочного шоколада, влияющих на него факторов. Получение необходимой информации о емкости и сегментации интересующего рынка. Определение позиции конкурентов. Выявление потребностей целевой аудитории.

    презентация [1,1 M], добавлен 12.05.2015

  • Алёнка как популярная марка молочного шоколада, один из самых любимых советских брендов. Краткая историческая справка названия шоколада. Конфликт московской фабрики "Красный Октябрь" с Еленой Геринас: причины возникновения, особенности урегулирования.

    презентация [976,1 K], добавлен 07.04.2013

  • Понятие, сущность, история развития товароведения. Качество и потребительские свойства товаров, показатели и критерии их оценки. Приемка и методы определения качества лекарственно-технического сырья, его упаковка, маркировка, транспортировка и хранение.

    курсовая работа [81,0 K], добавлен 26.05.2016

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.