Ягоди журавлини у харчуванні і народній медицині на Правобережному Поліссі України: традиції і сучасність
Висвітлення цілющих властивостей та етнокультурних особливостей використання ягід журавлини у життєзабезпеченні мешканців Правобережного Полісся України. Способи зберігання заготовлених ягід. Формування регіональних "кошиків" продуктів і страв харчування.
| Рубрика | Краеведение и этнография |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 20.07.2023 |
| Размер файла | 49,1 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подальшого дослідження потребує система звичаїв, пов'язаних із використанням журавлини, характерних для Лівобережного Полісся.
Скорочення
ТГ -- територіальна громада Ант. Врс. -- Антонівська ТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Брзв. Срн. -- Березівська ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Брзн. Брзн. -- Березнівська ТГ Рівненського р-ну Рівненської обл.
Влдм. Врс. -- ВолодимирецькаТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Врс. Врс. -- Вараська ТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Всцк. Срн. -- Висоцька ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Глв. Рівн. -- Головинська ТГ Рівненського р-ну Рівненської обл.
Дбр. Срн. -- Дубровицька ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Ємлч. Н-В -- Ємільчинська ТГ Новоград-Волинського р-ну Житомирської обл.
Збрд. Квл. -- Забродівська ТГ Ковельського р-ну Волинської обл.
Зрчн. Врс. -- Зарічненська ТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Івнк. Чрнб. з. в. -- Іванківський (до 1986 р. -- Чорнобильський) р-н Київської обл., Чорнобильська зона відчуження.
К-К К-К -- Камінь-Каширська ТГ Камінь-Ка- ширського р-ну Волинської обл.
Кнн. Врс. -- Каноницька ТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Кстп. Рівн. -- Костопільська ТГ Рівненського р-ну Рівненської обл.
Лбш. К-К -- Любешівська ТГ Камінь-Каширсь- кого р-ну Волинської обл.
Лгн. Крст. -- Лугинська ТГ Коростенського р-ну Житомирської обл.
Лкн. Врс. -- Локницька ТГ Вараського р-ну Рівненської обл.
Нмв. Срн. -- Немовицька ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Рктн. Срн. -- Рокитнівська ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Смр. Квл. -- Самарівська ТГ Ковельського р-ну Волинської обл.
Срн. Срн. -- Сарненська ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Стрс. Срн. -- Старосільська ТГ Сарненського р-ну Рівненської обл.
Сшч. К-К -- Сошичненська ТГ Камінь-Каширсь- кого р-ну Волинської обл.
Чжв. Н-В -- Чижівська ТГ Новоград-Волинсь- кого р-ну Житомирської обл.
Шцк. Квл. -- Шацька ТГ Ковельського р-ну Волинської обл.
Бібліографія
1. Давидюк М. Традиційне харчування волинян. Народна творчість та етнографія. 2006. № 1. С. 38--50.
2. Болтарович З.Є. Народна медицина українців. Київ: Наукова думка, 1990. 232 с.
3. Сіренко С. Ягідний промисел Любешівщини (за польовими дослідженнями). Минуле і сучасне Волині та Полісся: Любешівщина в історії України та Волині. Наук. зб. Вип. 68. Луцьк: ПП Іванюк В.П., 2020. С. 200--205.
4. Сіренко С. Ягідний промисел Маневиччини (за польовими матеріалами). Минуле і сучасне Волині та Полісся. Маневиччина, Чарторийськ і Кукли в історії та культурі рідного краю. Наук. зб. Вип. 71. Луцьк; Маневичі, 2021. С. 54--62.
5. Музей-архів Народної культури Українського Полісся Державного наукового центру захисту культурної спадщини від техногенних катастроф (далі -- МАН- КУП ДНЦЗКСТК). Ф. Рокитне-2006. Оп. Дми- тренко (Рокитнівський р-н Рівненської обл).
6. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Зарічне-2010. Оп. Дми- тренко (Зарічненський і Дубровицький р-ни Рівненської обл.).
7. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Ємільчине-2011. Оп. Дмитренко (Ємільчинський і Новоград-Волинський р-ни Житомирської обл.).
8. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Сарни-2008. Оп. Дмитренко (Сарненський і Дубровицький р-ни Рівненської обл.).
9. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Володимирець-2009. Оп. Дмитренко (Володимирецький і Дубровицький р-ни Рівненської обл.).
10. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Володарка-2012. Оп. Дмитренко (Володарський і Васильківський р-ни Київської обл.).
11. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Березне-2013. Оп. Дмитренко (Березнівський, Костопільський, Сарненський р-ни Рівненської обл.).
12. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Камінь-Каширський- 2012. Оп. Дмитренко (Камінь-Каширський і Ратнів- ський р-ни Волинської обл.).
13. МАНКУП ДНЦЗКСТК. Ф. Лугини-2005. Оп. Дмитренко (Луганський, Овруцький і Коростенський р-ни Житомирської обл.).
14. Архів Музею етнографії Волині та Полісся при Волинському національному університеті імені Лесі Українки (далі -- Архів МЕВП). Ф. Польова етнографічна практика «Ратне-2011». Оп. Терещук (Рат- нівський р-н Волинської обл).
15. Архів МАВП. Ф. Польова етнографічна практика «Стобихва-2010», Оп. Будь (Камінь-Каширський р-н Волинської обл).
16. Архів МАВП. Ф. Польова етнографічна практика «Стобихва-2010», Оп. Березко (Камінь- Каширський р-н Волинської обл).
17. Архів МАВП. Ф. Польова етнографічна практика «Стобихва-2010», Оп. Дмитренко (Камінь-Кашир- ський р-н Волинської обл).
18. Архів МАВП. Ф. Польова етнографічна практика «Камінь-Каширський-2014». Оп. Дмитренко (Камінь- Каширський і Любешівський р-ни Волинської обл.).
19. Архів МАВП. Ф. Польова етнографічна практика «Шацьк-2013», Оп. Дмитренко (Шацький р-н Волинської обл.).
20. Архів МАВП. Ф. Польові матеріали з різних проблем традиційно-побутової культури. 2000--2004 рр. (Волинська, Рівненська, Львівська обл.).
21. Ягідний бізнес в Україні: як заробляти на вирощуванні журавлини. 2021. URL: https://business.24tv.ua/ yagidniy-biznes-ukrayini-yak-zaroblyati-viroshhuvanni- zhuravlini_n1768684 (дата звернення 12. 01.2022).
22. Журавлина: 45 рецептів. 2021. URL: https://cooko- rama.net/uk/ingredient/%D0%B6%D1%83%D1%8 0%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D0% BD%D0%B0/ (дата звернення 14.01.2022).
23. Про корисні властивості журавлини та брусниці. 2021. URL: https://www.ukrinform.ua/rubric-yakisne- zhyttia/3159343-pro-korisni-vlastivosti-zuravlini-ta- brusnici.html (дата звернення 14.01.2022).
24. Фольклорно-етнографічний фестиваль «Журавлина». 2017. URL: http://rocnt.com.ua/?p=867 (дата звернення 15.01.2022).
25. Ніколайчук В. «Фестиваль журавлини» у с. Ольмани. 2018. URL: https://rivnenskyipz.blogspot.com/2018/11/ blog-post.html (дата звернення 14.01.2022).
26. 75th Annual Bandon Cranberry Festival. 2021. URL: https://bandon.com/cranberry-festival/.
27. Cranberry Festivals in 2021: Where, When and More to Find an Cranberry Festival Near You! 2021. URL: ht- tps://pickyourown.org/Cranberry-Festivals.php (дата звернення 14.01.2022).
28. Juz ten weekend Festiwal Zurawiny -- bgdzie aktywnie, smacznie i ciekawie. 2021. URL: https://koscierski. info/artykul/juz-ten-weekend-festiwal/1216889 (дата звернення 14.01.2022).
29. Nantucket Cranberry Festival reimagined. 2021. URL: https://www.nantucketconservation.org/events/cran- berry-festival/ (дата звернення 14.01.2022).
30. VIII Festiwal Festiwal Zurawiny. 2021. URL: https:// www.miastokoscierzyna.pl/asp/viii-festiwal-festiwal-zura- winy,156,artykul,1,3319 (дата звернення 14.01.2022).
31. Warrens Cranberry Festival. 2021. URL: https://www. uscranberries.com/news-links/2021-cranberry-festivals/ (дата звернення 14.01.2022).
32. Кляп М.П., Шандор Ф.Ф. Сучасні різновиди туризму: Навч. посібн. Київ: Знання, 2011. 334 с.
References
Davydyuk, M. (2006). Traditional food of Volyn. Folk art and ethnography, 1, 38--50 [in Ukrainian].
Boltarovich, Z.E. (1990). Folk medicine of Ukrainians. Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
Sirenko, S. (2020). Berry fishing in Lyubeshiv region (according to field research). Past and present of Volyn and Polis- sia: Lyubeshiv region in the history of Ukraine and Volyn (Issue 68, pp. 200--205). Lutsk: PE Ivanyuk V.P. [in Ukr.].
Sirenko, S. (2021). Berry fishing Manevychi (according to field materials). Past and present of Volyn and Polissia. Manevychi, Czartorysk and Kukly in the history and culture of the native land (Issue 71, pp. 54--62). Lutsk; Manevi- chi [in Ukr.].
Museum-Archive of Folk Culture of Ukrainian Polissya of the State Scientific Center for Protection of Cultural Heritage from Man-Made Disasters (hereinafter -- MANKUP DNCZKSTK). F. Rokitne-2006 (Rokytne district of Rivne region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Zarichne-2010 (Zarichne and Dubrovytsia districts of Rivne region) [in Ukrainian]. MANKUP DNTSZKSTK. F. Yemilchyne-2011 (Yemilchyn and Novohrad-Volynskyi districts of Zhytomyr region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Sarny-2008 (Sarny and Dubrovytsia districts of Rivne region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Vladimirets-2009 (Volo-
dymyrets and Dubrovytsia districts of Rivne region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Volodarka-2012 (Volodarsky and Vasylkivsky districts of Kyiv region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. March 2013 (Bereznivsky, Ko- stopilsky. Sarny districts of Rivne region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Stone-Kashirsky-2012 (Ka- min-Kashirsky and Ratnivsky districts of Volyn region) [in Ukrainian].
MANKUP DNTSZKSTK. F. Lugini-2005 (Luhyny, Ovruch and Korosten districts of Zhytomyr region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. Field ethnographic practice «Ratne-2011» (Ratniv district of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. ethnographic practice «Stobikhva-2010» (Ka- min-Kashirsky district of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. ethnographic practice «Stobikhva-2010» (Ka- min-Kashirsky district of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. ethnographic practice «Stobikhva-2010» (Ka- min-Kashyrskyi district of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. ethnographic practice «Stone-Kashirsky- 2014» (Kamin-Kashirsky and Lyubeshiv districts of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. ethnographic practice «Shatsk-2013» (Shat- sky district of Volyn region) [in Ukrainian].
Archive of the Museum of Ethnography of Volyn and Polissya at the Volyn National University named after Lesya Ukrainka. F. materials on various issues of traditional culture. 2000--2004 (Volyn, Rivne, Lviv regions) [in Ukrainian].
(2021). Berry business in Ukraine: how to make money growing cranberries Retrieved from: https://business.24tv.ua/yag- idniy-biznes-ukrayini-yak-zaroblyati-viroshhuvanni-zhurav- lini_n1768684 (access date 12.01.2022) [in Ukrainian].
(2021). Cranberries: 45 recipes. Retrieved from: https:// cookorama.net/uk/ingredient/%D0%B6%D1%83%D 1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D 0%BD%D0%B0 / (application date 14.01.2022).
(2021). On the beneficial properties of cranberries and lingonber- ry. Retrieved from: https://www.ukrinform.ua/rubric-yak- isne-zhyttia/3159343-pro-korisni-vlastivosti-zuravlini-ta- brusnici.html (access date 14.01.2022) [in Ukrainian].
(2017). Folklore and ethnographic festival «Cranberry». Retrieved from: http://rocnt.com.ua/?p=867 (access date 15.01.2022) [in Ukrainian].
(2018). Nikolaychuk, V. «Cranberry Festival» in the village. Olmani. Retrieved from: https://rivnenskyipz.blogspot. com/2018/11/blog-post.html (access date 14.01.2022) [in Ukrainian].
(2021). 75th Annual Bandon Cranberry Festival. Retrieved from: https://bandon.com/cranberry-festival/ (access date 14.01.2022).
(2021). Cranberry Festivals in 2021: Where, When and More to Find an Cranberry Festival Near You! Retrieved from: https://pickyourown.org/Cranberry-Festivals.php (access date 14.01.2022).
(2021). This weekend, the Cranberry Festival will be active, tasty and interesting. Retrieved from: https://koscierski. info/artykul/juz-ten-weekend-festiwal/1216889 (access date 14.01.2022) [in Polish].
(2021). Nantucket Cranberry Festival reimagined. Retrieved from: https://www.nantucketconservation.org/events/cran- berry-festival/ (access date 14.01.2022).
(2021). VIII Festival Cranberry Festival. Retrieved from: https://www.miastokoscierzyna.pl/asp/viii-festiwal-festiwal- zurawiny,156, article, 1.3319 (access date 14.01.2022).
(2021). Warrens Cranberry Festival. Retrieved from: https:// www.uscranberries.com/news-links/2021-cranberry-festi- vals/ (access date 14.01.2022).
Kliap, M.P., Shandor, F.F. (2011). Modern varieties of tourism: Textbook. manual. Kyiv: Znannja [in Ukrainian].
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Області України, що входять у склад Поліського регіону. Архаїчність поліського строю, відображена в особливостях одягу та жіночих головних уборах. Типовий силует поліського одягу, домінуючи мотиви вишивок та тканих узорів. Атрибути весільного одягу.
презентация [3,5 M], добавлен 21.03.2013Поняття, сутність та значення патріотичного виховання для формування особистості. Умови використання меморіальних комплексів України. Пропозиції щодо туристичних маршрутів по меморіальним комплексам України з метою формування патріотичної свідомості.
курсовая работа [594,4 K], добавлен 29.12.2013Народне харчування — важливий елемент матеріальної культури. Хліб і борошняні вироби відігравали велику роль у звичаях та обрядах українців, як символи добробуту і гостинності. Здійснення обрядів і ритуалів при споживанні їжі. Святковий і обрядовий стіл.
реферат [29,3 K], добавлен 10.01.2009Витоки українських традицій, що об'єднують в собі вірування християнства і язичництва. Виготовлення оберегів, здатних захистити людину. Традиції, пов'язані з новосіллям, весільні обряди. Головні народні свята: Різдво, Масляна, Коляда, Івана Купала.
презентация [3,3 M], добавлен 23.11.2017Витоки й розвиток мистецтва в’язання. Висвітлення етапів історичного розвитку трикотажу як виду текстильного декоративно-ужиткового мистецтва України. Унікальність й універсальність, типологічні та художні особливості трикотажу на території України.
реферат [41,1 K], добавлен 20.09.2015Українській системі харчування, як і системі харчування кожного етносу, притаманні своєрідні звичаї, пов'язані з приготуванням страв, харчові заборони, обмеження, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
реферат [367,2 K], добавлен 12.02.2003Аспекти розвитку народних звичаїв та побуту населення Слобожанщини протягом XVII-XIX століть. Житло на Слобожанщині, місцеві традиції народного будівництва. Особливості народного вбрання слобожан. Традиції харчування українців. Свята та обряди Слобожан.
контрольная работа [29,8 K], добавлен 14.05.2011Поетична система замовлянь. Зв'язок замовних текстів зі святами та обрядами календарного циклу. Замовляння у повсякденному житті. Значимість магії слова в українській народній медицині. Специфічні жанрові і структурно-змістові особливості замовлянь.
курсовая работа [45,1 K], добавлен 15.11.2014Становлення української етнографії як окремої наукової дисципліни. Загальне поняття про етнографію та етнографічне районування. Основоположні принципи історико-етнографічного поділу України та етапи формування історико-етнографічних регіонів держави.
курсовая работа [25,0 K], добавлен 09.01.2014Місце печі в інтер'єрі української хати. Календарно-обрядові звичаї, традиції, свята, пов'язані з українською піччю. Технологічні прийоми готування їжі та особливості українського посуду. Основні традиційні та святкові страви України, їх приготування.
статья [297,2 K], добавлен 17.12.2015Історія міста Лубни, підпорядкованого Полтавщині. Традиції хіміко-фармацевтичного заводу. Літературне об’єднання при редакції газети "Лубенщина". Майстриня народної творчості України Віра Роїк. Літературно-меморіальний музей І.П. Котляревського.
реферат [21,2 K], добавлен 29.04.2010Загальний стан риболовецького промислу Півдня України останньої чверті XVIII ст. Риболовство за часів Нової Січі. Особливості термінології рибальського промислу Півдня України останньої чверті XVIII ст. Козацька традиція у південноукраїнському рибальстві.
курсовая работа [76,3 K], добавлен 07.02.2012Поселення та житло. Народний одяг, харчування. Побут і звичаї, сім’я. Феномен українського народу, що живе на перекресті шляхів в центрі Європи і впливає на політичні події на всьому континенті.
реферат [15,6 K], добавлен 23.04.2002Поселення та житло, народний одяг, харчування, побут і звичаї, сім’я. Знання національної культури минулих століть є цікавим і з точки зору загальної ерудиції, і для розуміння феномену українського народу.
реферат [14,7 K], добавлен 07.11.2003Географічне положення села Порик, що на Хмельниччині, дослідження його історії. Висвітлення перебігу історичних подій в цьому куточку подільського краю до 1917 року, доля і життєвий шлях його жителів в контексті історії України та історії Поділля.
реферат [63,9 K], добавлен 26.04.2010Історичний огляд становлення деяких українських міст, їх культурологічний спадок. Рідкісні рослини та тварини заповідних куточків України в Дніпропетровській, Волинській, Вінницькій області. Знахідки, розташовані тут, що мають історичну цінність.
реферат [37,6 K], добавлен 10.11.2010Знайомство зі старовинними замками Львівщини, вивчення їх основних архітектурних рис та особливостей інтер’єру. Історія спорудження та легенди Золочівського, Олеського і Підгорецького замків. Значення визначних скарбів давньої культури княжого Галича.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 30.01.2014Єврейський народ як складова частина населення Російської імперії та Півдня України. Культурний розвиток євреїв на чужій території. Характеристика побуту, одягу, їжі та обрядів єврейського населення. Особливості соціальної організації та самоврядування.
реферат [23,9 K], добавлен 25.09.2010Висвітлення особливостей подільського житла у ХІХ – ХХ ст. Основні риси подільського сільського двору та характеристика його господарських будівель. Декоративне оформлення та художнє оздоблення житла. Історичний розвиток інтер’єру старовинних будівель.
дипломная работа [5,0 M], добавлен 29.01.2011Особливості поняття етнос і народ. Історія формування та національний склад Одеської, Миколаївської, Херсонської областей та АР Крим. Етнічні конфлікти на території Причорноморського району у сучасний час. Проблема консолідації українського суспільства.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 28.04.2014
