Кутя та коливо: порівняльний аналіз обрядових страв (на матеріалах із Західного Полісся)
Порівняльний аналіз куті та колива як обрядових страв, представлених у традиційно-побутовій культурі українців Західного Полісся. Спільне й відмінне у цих стравах з погляду народних назв, приготування, споживання, застосування у звичаях та обрядах.
| Рубрика | Краеведение и этнография |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 20.07.2023 |
| Размер файла | 46,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В обрядовій сфері між кутею та коливом на Західному Поліссі також наявна чимала кількість паралелей, що чітко простежуються передусім у поминальних мотивах обрядів. Коливо, за народними уявленнями українців Західного Полісся, -- це їжа для душ померлих. Так само кутя -- неодмінний елемент трапез для душ спочилих родичів під час різдвяно- водохресних свят.
Паралелі між двома стравами наявні і в господарських мотивах звичаїв та обрядів: залишки куті та колива мали ритуально знищити, найчастіше -- шляхом згодовування курям чи пташкам, а воду після миття посуду з-під куті та колива виливали під плодове дерево чи у пійло для курей (це мало сприяти відповідно родючості та плодючості).
Література
1. Труды этнографическо-статистической экспедицш въ Западно-Русскій край, снаряженной Императорскимъ Русскимъ Географическим!) Обществомъ. Юго-Западный отдЬл. Матеріальї и изслЬдованія, собранныя д. чл. П.П. Чубинскимъ. С.-Петербургъ: Типографія В. Безобразова и Комп., 1872. Т. ІІІ: Народный дневникъ. Подъ наблюдешемъ Н.И. Костомарова. УШ + 488 с.
2. Труды этнографическо-статистической экспедицш въ Западно-Русскій край, снаряженной Императорскимъ Русскимъ Географическим! Обществомъ. Юго-Западный отдЬл. Матеріалі и изслЬдованія, собранныя д. чл. П.П. Чубинскимъ. С.-Петербургъ: Типографія В. Киршбаума, 1877. Т. IV: Обряды: родины, крестины, свадьба, похороны. Подъ наблюдешемъ Н.И. Костомарова. ХХХ + 715 + 45 с.
3. Доманицький В. Народнїй календар у Ровенськім по- вітї, Волинської губернії. Матеріяли до української етнольоґії. Львів, 1912. Т. XV. С. 62--89.
4. Глушко М. Хто ж записав «Народнїй календар у Ровенськім повітї волинської губернії»? Народознавчі зошити. 2011. № 1. С. 28--42.
5. Галайчук В. Народний календар Березнівщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Народознавчі зошити. 2019. № 4. С. 951--1000.
6. Галайчук В. Народний календар Зарічненщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Наукові зошити історичного факультету Львівського університету. Львів, 2012--2013. Вип. 13--14. С. 43--83.
7. Галайчук В., Ципишев С. Народний календар Любе- шівщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Народознавчі зошити. 2020. № 6. С. 1454--1483.
8. Толстая С.М. Полесский народный календарь. Москва: Индрик, 2005. 600 с.
9. Етнографічний образ сучасної України. Корпус експедиційних фольклорно-етнографічних матеріалів. Т. 5: Поховально-поминальні звичаї та обряди. Голов. ред. Ганна Скрипник; укл. Олена Таран, Юлія Буйських, Олена Щербак. Київ: Вид-во ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2020. 464 с.
10. Етнографічний образ сучасної України. Корпус експедиційних фольклорно-етнографічних матеріалів. Т. 6: Календарна обрядовість. Голов. ред. Ганна Скрипник; укл. Галина Бондаренко, Марина Курінна. Київ: Вид-во ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2016. 400 с.
11. Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія (Істо- рико-етнографічне дослідження). Київ: Наукова думка, 1977. 156 с.
12. Артюх Л. Коливо. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. 2-е видання. Київ: Либідь, 1994. С. 105.
13. Артюх Л. Кутя. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. 2-е видання. Київ: Либідь, 1994. С. 106.
14. Артюх Л. Ареальна характеристика поминального хліба на українському Поліссі. Проблеми сучасної ареології. За ред. П. Гриценка. Київ, 1994. С. 318--323.
15. Конобродська В. Поліський поховальний і поминальні обряди. Етнолінгвістичні студії. Житомир: Полісся, 2007. Т. І. 356 с.
16. Курочкін О. Календарні звичаї та обряди. Українці: історико-етнографічна монографія: у 2 кн. Опішне: Українське народознавство, 1999. Кн. 2. С. 297-- 332.
17. Ульяновська С. Поховально-поминальна обрядовість. Українці: історико-етнографічна монографія: у 2 кн. Опішне: Українське народознавство, 1999. Кн. 2. С. 333--344.
18. Валенцова М.М. Кутья, коливо, канун. Славянские древности: этнолингвистический словарь. Под ред. Н.И. Толстого. Москва: Международные отношения, 2004. Т. 3: К (Круг) -- П (Перепелка). С. 69--71.
19. Ковальчук Н. Сучасні тенденції трансформаційних процесів у календарній звичаево-обрядовій культурі поліщуків (за польовими етнографічними матеріалами Рівненського Полісся). Матеріали до української етнології. Київ, 2010. Вип. 9 (12). С. 312--318.
20. Савка М. Сільськогосподарські мотиви в зимовій обрядовості українців Волині (за матеріалами Горохів- ського району Волинської області). Народознавчі зошити. 2012. № 5. С. 839--844.
21. Гілевич І. Польові етнографічні дослідження Полісся України (друга половина ХХ -- початок ХХІ ст.): автореф. дис. канд. іст. наук: 07.00.05. -- етнологія. Львів: ЛНУ імені Івана Франка, 2012. 20 с.
22. Глушко М. Середнє Полісся у системі етнографічного районування України: локалізація, межі (за матеріалами наукових досліджень другої половини ХХ -- початку ХХІ ст. ). В існик Львівського університету. Серія історична. Львів, 2008. Вип. 43. С. 15--33.
23. Кутя. Етимологічний словник української мови. У 7-ми т. Київ: Наукова думка, 1989. Т. 3: Кора -- М. С. 163.
24. Аркушин Г. Словник західнополіських говірок. У 2-х т. Луцьк: Ред.-вид. відділ «Вежа» ЛДУ ім. Лесі Українки, 2000. Т. 1: А--Н. XXIV + 353 с.
25. Конопка В. Волинський «народний календар» (на матеріалах із сс. Вільгір та Колесники Гощанського району Рівненської області). Народознавчі зошити. 2014. № 2. С. 392--402.
26. Коливо. Етимологічний словник української мови. У 7-ми т. Київ: Наукова думка, 1985. Т. 2: Д -- Коп- ці. С. 511.
References
1. Chubynskyi, P. (1872). Proceedings of the ethnographic and statistical expedition to the West-Russian Land, equipped by the Imperial Russian Geographic Society. South-West department. Materials and research (Vol. III: People's diary). St. Petersburg: V. Bezobrazov and Comp. Printing House [in Russian].
2. Chubynskyi, P. (1877). Proceedings of the ethnographic and statistical expedition to the West-Russian Land, equipped by the Imperial Russian Geographic Society. South-West department. Materials and research (Vol. IV: Homeland rites: christening, wedding, funeral). St. Petersburg: V. Kirshbaum's Printing House [in Russian].
3. Domanytskyi, V. (1912). Folk calendar in Rivne district, Volyn province. Materials on Ukrainian ethnology, 15, 62--89 [in Ukrainian].
4. Hlushko, M. (2011). Who had recorded «Narodny calendar u Rovenskim poviti Volynskoyi huberniyi» The Ethnology Notebooks, 1, 28--42 [in Ukrainian].
5. Halaichuk, V. (2019). Popular calendar of Bereznivshchyna in rituals, customs and folklore. The Ethnology Notebooks, 4, 951--1000 [in Ukrainian].
6. Halaichuk, V. (2012--2013). National calendar of Zarich- nenshchyna in rites, customs and folklore. Proceedings of History Faculty of Lviv University, 13--14, 43--83 [in Ukrainian].
7. Halaichuk, V., & Tsypyshev, S. (2020). Popular calendar in rituals, customs and folklore of Liubeshiv district. The Ethnology Notebooks, 6, 1454--1483 [in Ukrainian].
8. Tolstaya, S. (2005). Polissyan folk calendar. Moscow: In- drik [in Russian].
9. Skrypnyk, H. (Ed.), Taran, O., & Buyskykh, Yu. (2020). Ethnographic image of modern Ukraine. Corpus of expeditionary folklore and ethnographic materials (Vol. 5: Funeral customs and rites). Kyiv: M. Rylsky Institute of Art, Folkloristics and Ethnology Studies of National Academy of Sciences of Ukraine [in Ukrainian].
10. Skrypnyk, H. (Ed.), Bondarenko, H., & Kurinna, M. (2016). Ethnographic image of modern Ukraine. Corpus of expeditionary folklore and ethnographic materials (Vol. 6: Calendar rituals). Kyiv: M. Rylsky Institute of Art, Folkloristics and Ethnology Studies of National Academy of Sciences of Ukraine [in Ukrainian].
11. Artyukh, L. (1977). Ukrainian folk cooking (Historical and ethnographic research). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
12. Artyukh, L. (1994). Kolyvo. Ukrainian past. Illustrated ethno- graphic guide. 2nd edition. Kyiv: Lybid [in Ukrainian].
13. Artyukh, L. (1994). Kutia. Ukrainian past. Illustrated ethnographic guide. 2nd edition. Kyiv: Lybid [in Ukrainian].
14. Artyukh, L., & Hrytsenko, P. (Ed.). (1994). Areal characteristics of funeral bread in Ukrainian Polissya. Problems of modern areology (Pp. 318--323). Kyiv [in Ukrainian].
15. Konobrodska, V. (2007). Polissya funeral and memorial rites. Ethnolinguistic studies (Vol. I). Zhytomyr: Polissya [in Ukrainian].
16. Kurochkin, O. (1999). Calendar customs and rites. Ukrainians: historical and ethnographic monograph: in 2 books. Book 2 (Pp. 297--332). Opishne: Ukrainian Folk Studies [in Ukrainian].
17. Ulyanovska, S. (1999). Funeral and memorial rites. Ukrainians: historical and ethnographic monograph: in 2 books. Book 2 (Pp. 333--344). Opishne: Ukrainian Folk Studies [in Ukrainian].
18. Valentsova, M., & Tolstoy, N. (Ed.). (2004). Kutia, kolyvo, kanun. Slavic antiquities: ethnolinguistic dictionary (Vol. T. 3). Moscow: International Relations. 69--71 [in Russian].
19. Kovalchuk, N. (2010). Modern tendencies of transformation processes in the calendar customary-ritual culture of Polishchuks (according to field ethnographic materials of Rivne Polissya). Materials on Ukrainian ethnology, 9, 312--318 [in Ukrainian].
20. Savka, M. (2012). On agricultural motifs of winter ritualism in Volhynia region (after data from Horokhiv region of Vol- hynia land). The Ethnology Notebooks, 5, 839--844 [in Ukrainian].
21. Hilevych, I. (2012). The field ethnographic exploration of Polissya of Ukraine (the second half of XX -- at the beginning of XXI c.): abstract of the dissertation of the candidate of historical sciences: 07.00.05. -- ethnology. Lviv: Ivan Franko National Univetsity of Lviv [in Ukrainian].
22. Hlushko, M. (2008). Middle Polissya in the system of ethnographic regionalization of Ukraine: localization and borders (based on research works of the second half of the XXth and early XXIth centuries). Visnyk of the Lviv University. Historical Series, 43, 15--33 [in Ukrainian].
23. (1989). Kutia. Etymological dictionary of the Ukrainian language. In seven volumes (Vol. 3). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
24. Arkushyn, H. (2000). Dictionary of Western Polish dialects. In two volumes (Vol. 1). Lutsk: Vezha [in Ukrainian].
25. Konopka, V. (2014). Volhynian people's calendar (after materials from the villages of Vilhir and Kolesnyky in Hosh- cha region of Rivne obl.). The Ethnology Notebooks, 2, 392--402 [in Ukrainian].
26. (1985). Kolyvo. Etymological dictionary of the Ukrainian language. In seven volumes (Vol. 2). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Українській системі харчування, як і системі харчування кожного етносу, притаманні своєрідні звичаї, пов'язані з приготуванням страв, харчові заборони, обмеження, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
реферат [367,2 K], добавлен 12.02.2003Принципи, покладені в основу творення назв рослин. Способи деривації назв. Тлумачення слова "менталітет". Народні назви лікарських рослин. Використання людиною лікарських рослин. Назви рослин, які пов’язані зі смаком, запахом та відчуттям на дотик.
реферат [18,6 K], добавлен 19.04.2011Народне харчування — важливий елемент матеріальної культури. Хліб і борошняні вироби відігравали велику роль у звичаях та обрядах українців, як символи добробуту і гостинності. Здійснення обрядів і ритуалів при споживанні їжі. Святковий і обрядовий стіл.
реферат [29,3 K], добавлен 10.01.2009Області України, що входять у склад Поліського регіону. Архаїчність поліського строю, відображена в особливостях одягу та жіночих головних уборах. Типовий силует поліського одягу, домінуючи мотиви вишивок та тканих узорів. Атрибути весільного одягу.
презентация [3,5 M], добавлен 21.03.2013Виховне і пізнавальне значення українських обрядових пісень. Народницький підхід до дослідження української народної пісні, її особливі риси та мудрість. Жанрове багатство народної музики, що відповідає результатам розмаїтості її життєвих функцій.
доклад [27,5 K], добавлен 22.12.2011Легенда про турківські річки. Види календарно-обрядових пісень, величальні (колядки та щедрівки) жовнярські, родинно-обрядові пісні. Фантастичні історії (легенди) про діяльність Олекси Довбуша, королеви Бони. Коломийки, прислів’я і приказки, загадки.
практическая работа [56,8 K], добавлен 15.09.2015Писанка як символ пробудження, родючості та оберіг. Зображення жінок-праматерів та символіка фрагментів. Писанки Східного Полісся, Гуцульщини. Всесвітні та природні, магічні та релігійні символи, кольори розпису. Розмаїття зображень людей та тварин.
статья [10,5 K], добавлен 24.02.2009Основные исторические этапы становления русской народной культуры и русских праздников как ее составной части. Эволюция народных праздников и обрядов, их социальное назначение. Народное художественное творчество в зимних календарных праздниках и обрядах.
курсовая работа [41,1 K], добавлен 04.05.2012Аспекти розвитку народних звичаїв та побуту населення Слобожанщини протягом XVII-XIX століть. Житло на Слобожанщині, місцеві традиції народного будівництва. Особливості народного вбрання слобожан. Традиції харчування українців. Свята та обряди Слобожан.
контрольная работа [29,8 K], добавлен 14.05.2011Ознаки загальнонаціонального культуротворення в регіональній культурі полтавського краю. Посилення впливу в суспільстві місцевого українського дворянства, досягнення в освіті, культурі та мистецтві. Пропаганда національних ідей, просвітництва й освіти.
статья [27,2 K], добавлен 22.02.2018Причини і наслідки переселення українців по території Російської імперії кінця XVIII - початку XX ст. Дослідження кількісного складу українського етносу в у Лівобережній, Правобережній Україні та Новоросії. Розселення українців у Австро-Угорській імперії.
реферат [36,1 K], добавлен 29.10.2010Вивчення традиційно-побутової культури народу. Відомості з етнографії українського народу. Походження, процес формування, характерні риси побуту, галузі традиційної матеріальної і духовної культури. Риси етнічної неповторності та національна свідомість.
реферат [27,6 K], добавлен 22.01.2011Знакомство с этнографической характеристикой жизни и быта стариков в рамках белорусской народной культуры. Анализ работ белорусского фольклориста В. Сысова. Рассмотрение способов выявления роли пожилых людей в белорусских календарных и семейных обрядах.
курсовая работа [72,3 K], добавлен 31.08.2013Свидетельства древней письменности об изготовлении славянами льняного полотна в ХI-X в. до н.э. Процесс выращивания и обработки льна. Использование символики льна в семейных обрядах и народных песнях. Эпитеты, употребляемые относительно льна, их значение.
реферат [15,9 K], добавлен 14.05.2009Празднование Ивана Купала до крещения Руси, отражение быта и веры. Рождение Иоанна Крестителя в день летнего солнцестояния. Купальские символы в обрядах и таинствах, поверья, приметы и гадания, традиционный стол. Особенности праздника в ближнем зарубежье.
реферат [47,3 K], добавлен 15.03.2011Історія розвитку і використання вишитого рушника у різних обрядах українського народу. Етапи виготовлення рушників та семантика орнаментації. Різновиди орнаментів вишивки в залежності від географії. Сучасні тенденції та найвидатніші майстри вишивання.
реферат [273,4 K], добавлен 05.11.2010Одежда - неотделимая часть материальной культуры общества, гарант морально-этических устоев. Его роль в сельских и семейных обрядах. Основные элементы традиционного мордовского костюма. Поясные украшения, пулай. Их роль в костюмах мордовских женщин.
реферат [2,1 M], добавлен 07.06.2010Жанры и особенности эстонской и латышской музыки. Свадебный обряд в эстонском и латышском фольклоре. Старинные заговоры, сказы, сказочные и танцевальные песни. Следование древним традициям и обычаям, опора на рунические напевы в свадебных обрядах.
курсовая работа [138,9 K], добавлен 07.10.2014Дослідження історії сіл Тернопільської області. Походження назв сіл Грабовець, Білоскірка, Козівка, легенди та перекази про їх заснування, етапи розвитку. Післявоєнні роки, культурне та господарське життя досліджуваних сіл. Пам'ятки та видатні постаті.
курсовая работа [31,0 K], добавлен 14.06.2011Багатовікове буття українського народу зберегло образ та дух найповніше, а часом то й лише у мистецтві Слова. Віднайти коріння народних уявлень про навколишній світ означає заволодіння великою таємницею особливостей народного характеру, світовідчуття.
реферат [191,8 K], добавлен 02.10.2008
