Современные технологии обучения

Система Шаталова по своему содержанию является дидактической. Но при должном уровне организации деятельности учащихся по принципу «от работы к поведению, а не от поведения к работе» она дает эффективные воспитательные результаты:

· каждый приобщается к ежедневному трудовому напряжению, воспитывается трудолюбие, воля;

· возникает познавательная самостоятельность, уверенность в своих силах, способностях;

· формируются ответственность, честность, товарищество.

В качестве практических разработок в работе представляю учебные пособия в схемах и таблицах по предметам «Кулинария» и «Технология изготовления кондитерских изделий»

Данные учебные пособия предназначены для того, что бы помочь учащимся организаций начального профессионального образования овладеть знаниями по специальным дисциплинам лежащих в основе при подготовки рабочих по профессии «повар, кондитер» соответствует Государственному образовательному стандарту по профессии «повар, кондитер»

Содержание учебного пособия Пособия в схемах и таблицах по предметам «Кулинария» и «Технология изготовления кондитерских изделий» одобрены Республиканским научно-методическим советом по профессиональному образованию Протокол №1 от 29 марта 2006г. и рекомендовано для внутреннего использования.

Выводы к главе 2

Опытно-экспериментальное обучение (проведенный педагогический эксперимент ) имело своей целью повышение эффективности обучения дебатам на примере преподавания дисциплины профессионального цикла «кулинария» и предполагало реализацию следующих дебатам в процессе овладения ими коммуникативными умениями; выявить основные трудности, с которыми сталкиваются учащиеся при участии в дебатах; подобрать и предложить учащимся такие виды интерактивных заданий, которые способствуют максимально эффективному преодолению данных проблем; сформировать у учащихся интерактивные умения, необходимые для участия в дебатах; развить умения обсуждения проблемы; обучить.

ЗАключение

Спор-дело серьезное, это все знают. Не даром народная мудрость учит нас: - «Первым замолчит умный», « Слово-серебро, молчание-золото», «С сильным не дерись с богатым не судись», « Кто спорит- немного стоит»… Однако, люди спорили, люди спорят, люди будут спорить. Был бы повод. А повод всегда найдется: политические взгляды, музыкальные направления, оценка событий прошлого или будущего, полезно- вредно, красиво- некрасиво, модно- немодно только вот, как показывает практика, спорить мы в большинстве своём…НЕ УМЕЕМ! Да нас и не учили спорить. Более того, не далеко ушли те времена, когда неосторожно высказанное слово могло стоит человеку жизни. Люди учились молчать, а если не соглашаться , то держать свое мнение при себе. Но споры не ушли из нашей жизни, просто они тихо переместились «На кухню». Школа так же полна противоречий и споров. Причем, споры, особенно в детской среде, слишком часто перерастают в конфликты, когда одно лишь неверно сказанное слово, один неверно истолкованный факт вызывает взрыв негодования у противоположной стороны. Поэтому, уделяя столь много внимания развитию толерантности, давайте зададимся вопросом: можно ли научить ребенка отстаивать свою собственную точку зрения таким образом, чтобы она была если не принята другой стороной, то была бы признана хотя бы право на её существование?

И такая технология существует. Причем, она имеет свои четко обозначенные критерии и правила, и самое главное, она признана педагогическим сообществом, хотя не имеет столь уж широкого распространения, какого заслуживает. Это дебаты. Дебаты - это спор. Но и не тот обычный спор, который по определению В.И. Даля является

« словесным состязанием, в котором каждая сторона, опровергая мнение противника, отстаивает свое», а спор формализованный, то есть, спор, имеющий четко оговоренные рамки, правила и ограничения.

Если вы хотите принизить значение аргументов, которые приведет ваш противник , слушайте внимательно, ищите слабые места в его аргументации, ловите его на ошибке в доказательствах . Таким образом, это первое ограничение, которое предусматривает временные рамки высказывания, заставит (или научит?) вас более кратко излагать мысли, более четко их излагать, говорить самое важное, придерживаться темы и т.д. Второе ограничение дебатов заставит (или научит?) вас более внимательно подойти к подбору содержания вашей аргументации. Ведь дебаты ( в отличии от обычного спора) ведутся, отнюдь, не на основе только личного мнения и опыта его участников. Более того, личное мнение признается слабым аргументом в дебатах. Это не значит , что вы не имеете право сказать : « Я думаю…». Однако, более ценной для судей, а именно они будут определять победителя дебатов, будет признана та аргументация, в основе которой лежит какая-либо теоретическая концепция, либо постулат имеющий поддержку в виде реальных фактов и доказательств. Поэтому при подготовке к дебатам вы будете вынуждены обратиться к дополнительным источникам информации анализ теоретико-методологический и методический литературы по проблемам использования дебатов; Для достижения цели и поставленных задач использовались следующие методы исследования:

1.изучение практического опыта организации и управления дебатами,

2.проведение опытного обучения; изучение отдельных случаев и оценка выступлений в соответствии со специально разработанными критериями и экспертная оценка эффективности опытного обучения.

Результаты опытного обучения показали, что использование методики «Дебаты» на уроках кулинарии способствует развитию у учащихся интерактивных умений и повышает эффективность обучения дебатам. Это подтверждалось результатами применения таких методик, как схема наблюдений и самонаблюдений, социального опроса, интервью, изучение отдельных случаев и оценка выступлений учащихся в соответствии со специально разработанными критериями, экспертная оценка. На основании полученных результатов были сделаны следующие выводы:

1. Учащиеся научились свободно ориентироваться в формате дебатов, в правилах дебатов и функциях каждого из участников.

2. Учащиеся продемонстрировали способность успешно работать сообща для достижения поставленной цели.

3. Учащиеся овладели основными интерактивными умениями, необходимыми для участия в дебатах, а именно, достигать взаимопонимания, противопоставлять мнения, выполнять учебные задания, анализировать дополнительные обстоятельства, парного и группового взаимодействия, ясно излагать свою точку зрения, общаться в конфликтных ситуациях и управлять своим поведением в общении. Учащиеся изучили приемы аргументации, необходимые для участия в дебатах.

4. Учащиеся были способны четко формулировать свои мысли, концентрироваться на сути дебатируемой проблемы,

анализ теоретико-методологический и методический литературы по проблемам использования дебатов;

5. Учащиеся были способны четко формулировать свои мысли, концентрироваться на сути дебатируемой проблемы;

она была если не принята другой стороной, то была бы признана хотя бы право на её существование? И такая технология существует. Технология имеет свои четко обозначенные критерии и правила, и самое главное, она признана педагогическим сообществом, хотя не имеет столь уж широкого распространения, какого заслуживает слабым аргументом в дебатах. Это не значит, что вы не имеете право сказать: « Я думаю…». Однако, более ценной для судей, а именно они будут определять победителя дебатов, будет признана та аргументация, в основе которой лежит какая-либо теоретическая концепция, либо постулат имеющий поддержку в виде реальных фактов и доказательств. Поэтому при подготовке к дебатам вы будете вынуждены обратиться к дополнительным источникам информации. Анализ теоретико-методологический и методический литературы по проблемам использования дебатов; Результаты опытного обучения показали, что использование методики «Дебаты» на уроках кулинарии способствует развитию у учащихся интерактивных умений и повышает эффективность обучения дебатам.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Беспалько В.П.Слагаемые педагогические технологии, - М.; Педагогика, 1989. - 192 с.

2. Борисова Н.В. Образовательные технологии как объект педагогического выбора : Учеб. Пособие, - М., 2000.

3. Букатов В. М. Педагогические таинства дидактических игр: Учебное пособие - М.; Моск.; психолого - социальный институт / Флинта, 1997.

4. Галицких Е. О. Диалог в образовании как способ становления толерантности, - М.; Академический проект, 2004, с128-135.

5. Гин А. А. Приемы педагогической техники: Свобода выбора. Открытость. Деятельность. Обратная связь. Идеальность: Пособие для учителя, - М.; Вита-Пресс,1999.

6. Горшкова В. В. Гуманитарная природа образовательных технологий в межсубьектной педагогической реальности. Вл-к, 1999г.-стр83-85.

7. Гузеев В.В. Педагогическая техника в контексте образовательной технологии - М,; Народное образование, 2001.

8. Гуманистические воспитательные системы вчера и сегодня.\ Под общ. ред. Н.Л. Селивановой. -М.; Пед. об -во России, 1998 год.-336с.

9. Кан-Калик В. А., Никандров Н. Д. Педагогическая творчество. - М.; Педагогика, 1990г.с.32-82.

10. Караковский В. А. Новикова Л.И. Селиванова Н. Л. Воспитание? Воспитание - Воспитание! -М,; Новая школа, 1996 г-160с.

11. Кларин В. М. Педагогическая технология в учебном процессе: Анализ зарубежного опыта. - М.: Знание,1989.-75с.

12. Кларин М. В. Инновации мировой педагогики. - Рига, «Эксперимент»,1998г.-180с.

13. Кларин М .В. Технология обучения: идеал и реальность. - Рига, г. «Эксперимент», 1999г. -180с.

14. Кузьмина Н.В Методы исследования педагогической деятельности - Л.; ЛГУ, 1970 г.

15. Левитес Д.Г, Практика обучения: современные образовательные технологии. - М.,1998 г.

16. Макаренко А.С Пед. Соч.; в 8 тт.Т.4 - М. 1983г.

17. Образовательные технологии Под ред.Ю.Н. Кулюткина, Е.Б. Спасской - СПБ. КАРО, 2002 - С. 134-136.

18. Педагогические мастерские: Франция - Россия/Под ред. Э.С Соколовой .- М.; Новая школа, 1997 г. -128с.

19. Пидкасистый П.И., Портнов М.Л. Искуство преподавания.- М.; Изд -во «Рос. пед. агенство», 1998г - 184с.

20. Подластый И.П. Педагогика. М.; Просвещ., 1996г.-432с

21. Поляков С.Д. О новом воспитании. Очерки коммунарской методики - М.; Знание, 1990 г.- 80с.

22. Практическая психология для преподавателей / Под общ. ред. акад. М.К. Тутушкиной, 1997г, -328 с.

23. Пуйман С.А. Педагогика. - Минск, 1999г. - стр.128

24. Селевко Г.К. Современные образовательные технологии: учебное пособие. - М.; Народное образование, 2004.

25. Сидоркин А.М. Парад предрассудков. М.; Знание, 1992г. - 80с.

26. Скок Г.Б. Как проанализировать собственную педагогическую деятельность - М.; 1998г.

27. Созонов В. Что возведем на месте развалин?// Нар. образ, 95 г, №5.

28. Столяренко Л.Д. Педагогические технологии. - В 2 кн.; Педагогика и психология высшей школы,- Ростов-на-Дону: Феникс, 1998г.

29. Хрящева Н.Ю. Психогимнастика в тренинге - СПб. 1999г. - 256 с.

30. Хуторской А. В. Технология эвристического обучения // Новые технологии. - 1998г., №4.

31. Цукерман Г.А. Инновация в мировой педагогике. - Рига, «Эксперимент», 1998г. - 180с.

32. Шаталов В.Ф. Точка опоры. - М.; Педагогика, 1986 г.

33. Шевченко С.Д. Научить всех - научить каждого.- М.; Педагогика, 1989 г.

34. Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера.- М.; Финансы и статистика, 1992г. - 240с.

35. Щуркова Н.Е. Новые технологии воспитательного процесса - М., 1994г.

36. Щуркова Н.Е. Практикум по педагогической технологии - М., 1998г -250 с.

37. http://www.psylist.net/pedagogika/inovacii/htm

Педагогические технологии и инновации

38. http://www.ido.edu.ru/ffec/psych/ps13.html

Развивающие педагогические технологии

39. http://oio.tpu.ru/publ_2004/article2004_5.html

Педагогические технологии и технология учебного процесса. Логический анализ понятий

40. http://vladimir.socio.msu.ru/1_KM/edutech_1.htm

Педагогические технологии

41. http://www.sooro.ru/science-lib/pedsis/?PHPSESSID=i6rpls5ddl

Педагогические системы и технологии

42. http://coop.chuvashia.ru/kartuzov/site/4_3/2.htm

Структура педагогических технологий

43. http://www.smartboard.ru/view.pl?mid=1126873196

Интерактивные технологии в образовании (спецкурс)

44. http://www.ioso.ru/distant/newpteh/intro2.htm

Новые педагогические технологии (курс)

45. http://yesnet.purpe.ru/younteach/edtehnol.htm

Технологи обучения в структуре целостного педагогического процесса. 46. Шаталов В.Ф. Куда и как исчезли тройки. М.: Просвещение, 1990. 47. Шаталов В.Ф. Путь поиска. - С: Лань, 199 6.

Приложение1

Передовой педагогический опыт работы по использованию опорных знаковых моделей учебного материала по технологии интенсификации обучения В.Ф.Шаталов

по профессии повар, кондитер .

Размещено на Allbest.ru