Психология питания

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Алтайский Государственный Медицинский Университет

Факультет Лечебное дело

РЕФЕРАТ

По дисциплине «Психология личности»

На тему «Психология питания»

Выполнила

Паксеева Яна Вадимовна

Проверила преподаватель

Сигитова Людмила Ивановна

Барнаул 2019

Многие из нас согласятся с тем, что правильное питание - это ключ к здоровью и долголетию. Однако в наши дни все чаще приходится сталкиваться именно с пищевыми нарушениями. Переедание, обжорство, избыточный вес, патологическое пристрастие к сладкому, к выпечке, к шоколаду. Почему еда, то без чего мы не можем существовать, делает нас зависимыми, больными и несчастными? Важная составляющая питания - это осознанность и знания. Еда - мощный энергетик, который дает нам не только жизнь, но и счастье.

Важная составляющая питания - это осознанность и знания. Еда - мощный энергетик, который дает нам не только жизнь, но и счастье.

Питание занимает одно из первых мест по воздействию на сознание, ведь взаимодействие с едой - самые постоянные отношений в жизни человека. Эти отношения связаны не только с удовлетворением физиологии голода, а так же служат средством психологической защиты, компенсацией отсутствия любви, способом снижения напряжения, лекарством для израненного самолюбия, да и средством общения традиционно у всех культур и народов существует застолье. А застолье подразумевает круг людей, занятых совместным разделением пищи, получением удовольствия от этого процесса и теплого общения

Большинство из нас считает, что здоровое питание - это хорошая качественная еда с правильным сочетанием белков, жиров, углеводов. То есть мы говорим о еде - как о наборе химических элементов, но ведь эта идея связана только с физическим телом и это только одна сторона здорового питания. Мало кто говорит о питании нашего тонкого тела - психики, ума. О чем мы думаем, что мы чувствуем во время еды, во что мы верим, каков наш уровень стресса и расслабления, испытываем ли мы удовольствие от еды, насколько мы осознано едим -- все эти составляющие оказывают мощное и научно обоснованное влияние на обмен веществ. Разум и тело существуют как единое целое и глубоко влияют друг на друга

В опыте ШКОЛЫ ПИЩЕВОГО КОУЧИНГА есть множество примеров, когда мы ничего не меняя в рационе питании, полностью изменяли внешний вид и здоровье человека, работая только с психологией питания.

В своей работе я хотела бы обратиться к исследованиям Марка Дэвида основателя всемирно известного «Института психологии еды» в США. Данная организация является единственной в мире, которая проводит масштабные исследования формирования пищевых нарушений и является главным разработчиком позитивного целостного подхода в психологии питания.

Основные аспекты программы Марка Дэвида

1. Стресс может увеличить ваш вес, расслабление может его уменьшить

Стресс, страх, тревога, гнев, осуждение, и даже отрицательный разговор с самим собой создает физиологическую реакцию в организме в виде прибавления лишних килограммов.

С точки зрения физиологии в состоянии напряжения и стресса наш организм генерирует больше кортизола и инсулина, которые имеют нежелательный эффект сигнализирующий о необходимости запасать жир и разрушать мышцы. Главная цель -- сохранение энергии, любыми средствами, даже путем уничтожения мышечной ткани. Именно разрушение и сжигание мышц позволяет гормонам в кратчайшие сроки насытить кровь глюкозой - основного источника энергии организма. Как ни странно, это может прозвучать, но стоит нам заменить негативные эмоции - на смех, легкость, простоту, поменять свое отношение к округлившемуся животику и к самой сложной и изнурительной диете, как вес начнет меняться. Невозможно стать стройным и красивым, поглощая безвкусную низкокалорийную пищу, изнуряя себя физическими упражнениями, находясь постоянно в подавленном эмоциональном состоянии. Не бывает здорового тела с напряженной головой.

Нужно Стараться быть расслабленными и спокойными, использовать время работы над своей фигурой как период для максимальной релаксации и удовольствия.

2. Ощущение счастья - это лучшая помощь нашему пищеварению.

Что происходит с нашим пищеварением, когда вы мы едим во время тревоги, злости, стресса? Многие отмечают такие симптомы как изжога, спазмы, газообразование, расстройства пищеварения. Достаточно вспомнить известный медицинский постулат - «язва желудка -- болезнь от нервов». На стресс организм автоматически дает классический ответ борьбы или бегства. Эта базовая и древняя особенность нервной системы, она развивалась в течение миллионов лет, как блестящий механизм обеспечения безопасности, чтобы поддержать выживаемость человеческого вида во время угрожающих жизни ситуаций.

Эволюционно в состоянии угрозы для жизни, в состоянии стресса все обменные процессы направлены на выживание, а не на переваривание пищи. Таким образом, даже если вы едите самую здоровую пищу в мире, но делаете это в напряженном эмоциональном состоянии, то ваш метаболизм не выполняет основную функцию, вы не можете получить оптимальную питательную ценность от еды.

3. Переедание -- это проще, чем вы думаете

Большинство людей думают, что они переедают, потому что у них есть проблемы с силой воли. Обычно люди говорят так: «Если бы у меня была сила воли, и я мог контролировать свой аппетит, то я бы похудел». Однако переедание - это не есть проблема воли, это проблема осознанности, осознанного питания!

Люди не всегда в полной мере присутствуют в еде, они едят не ощущая вкуса, не понимая смысла того что съели, они чаще всего просто питаются потому что надо, потому что пришло время, надо позавтракать, надо пообедать и пр. Когда это происходит, мозг, который требует, не просто пищи, он требует вкуса и удовлетворение, в прямом смысле слова страдает. Ему не хватает важной составляющей -- удовольствия от еды! В результате чего мозг полагает, что человек употребляет недостаточное количество пищи и запускает команду «голода». Марк Дэвид полагает, что парадоксальным образом можно значительно уменьшить количество приступов переедания за счет увеличения осознанности и «личного присутствия» при каждом приеме пищи.

4. Медленная еда означает быстрый метаболизм

Обратите внимание на темп вашей еды. Если вы едите быстро, плохо пережёвываете, заглатываете большие куски, едите с жадностью, все это является стрессом для организма. Биологически человек не способен к быстрому пищеварению, поэтому, когда мы едим быстро, тело снова входит в физиологический ответ на стресс, это приводит к снижению пищеварения, снижению питательной ассимиляции веществ, скорость и качество переваривания снижается, аппетит повышается

5. Убедитесь, что у вас достаточно витамина «У» -- удовольствие!

Бытует мнение, что удовольствие это что-то несерьезно, неважное и даже греховное. Однако на самом деле все организмы на планете Земля, будь то лев, ящерицы, амебы, или человек, запрограммированы на самом примитивном уровне нервной системы, искать удовольствие и избегать боли.

Для того чтобы получить больше удовольствия от еды, не обязательно съесть пять порций, нужно расслабится и наслаждаться одной небольшой порцией, есть и осознано думать о каждом кусочке, получать удовольствие не от количества, а от вкусовых ощущений. «Одно маленькое пирожное, съеденное с осознанным удовольствием, заменит потребность в целом торте!»

6. Эмоциональное питание -- не враг!

Люди эмоциональные существа, сложные, непредсказуемые. Они любят и ненавидят, смеются и плачут. Люди имеют эмоциональную связь со своей едой. Они любят еду. Они любят вкусно поесть. У них есть любимый ресторан и любимая кухня. Они скучают и страдаем без любимых продуктов. Принимая тот факт, что мы,люди, вряд ли сможем эмоционально не реагировать на еду, что мы не сможем быть безразличными к вкусным, любимым блюдам, следовательно, можно расслабиться и прекратить обвинять себя в пищевой распущенности и переедании.

Мы будем чувствовать разочарование в этой борьбе. Важно принять себя такими как мы есть, принять факт любви к тем или иным продуктам, разрешать себе их есть и получать от этого удовольствие, не укоряя себя и не осуждая.

7. Избавьтесь от пищевых предрассудков

Многие люди имеют огромное количество предрассудков связанных с едой. А именно: «Сладкое - полнит, и это очень вредная еда», «жир из пищи станет жиром на моем теле», «аппетит следует подавлять», «надо избегать высококалорийной еды», «много есть вредно», «на ночь есть вредно», «пища является врагом», «как только у меня будет стройное тело, то я буду счастлив» и т.д.

Все подобные убеждения токсичны для нашего тела и психики, они могут создать отношения зависимости, наполнить нашу жизнь страданием и болью. Подумайте об этом -- если «пища является врагом», то мы постоянно находимся в стрессовом состоянии и когда мы едим, и даже когда думаем о еде. Такой мощный стресс может вызвать букет проблем, начиная от физиологических заболеваний, заканчивая, тяжёлыми формами пищевых расстройств. Ответьте себе на вопрос -- являются ли ваши отношения с пищей дружескими или вы постоянно боретесь с ней с помощью диет, голодовок, пищевых ограничений?

Вывод

психологический питание сознание

Резюмируя все вышесказанное, можно утверждать, что понятие «правильное питание» широкое и многогранное, затрагивающее не только физическое насыщение, но психологическое удовольствие, которое, в конечном счете, влияет на целостное здоровье - здоровье тела и ума.

Источники

1. По материалам www.psychologyofeating.com.

2. «The Slow Down Diet and Nourishing Wisdom» Marc David

3. https://ujew.com.ua/magazine/u-jew-vyipusk-4-18/mozgi-i-pishha-psixologiya-edyi

Размещено на Allbest.ru