Организация деятельности гостиничного предприятия города Мурманска ООО "Арктик-Сервис"
Общая характеристика деятельности и услуг гостиницы "Арктик-Сервис". Изучение схемы и методов управления гостиничным предприятием. Анализ информационно-рекламной деятельности гостиничного комплекса. Менеджмент и организация обслуживания клиентов фирмы.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 29.11.2012 |
| Размер файла | 562,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. - М.: «Дашков и К», 2006. - 176 с.
2. Басаков М.И. Делопроизводство в вопросах и ответах - Роств н/Д: «Феникс», 2001. - 320 с.
3. Басаков М.И. Документ по персоналу предприятия. - Ростов н/Д: «МарТ», 2002. - 272 с.
4. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 320 с.
5. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
6. Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 496 с.
7. Дурович А.П. Реклама в туризме. Уч. пособие - Мн.: БГЭУ, 2001. - 192с.
8. Елизаветина Т., Денисова М. Делопроизводство на компьютере. - М.: КУДИЦ, 2005. - 300 с.
9. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. - М.: Академия, 2005. - 235 с.
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. - 208 с.
11. Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. 2-е изд. перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 2003. ? 400 с.
12. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998. - 352 с.
13. Шугрина Е.С. Техника юридического письма: Учебно-практическое пособие. - 3 - е изд. - М.: Изд-во «Дело», 2001. - 272 с.
Приложение 1
Анкета:
Уважаемые Дамы и Господа!
Вашему вниманию представлен опросный лист, состоящий из 6 вопросов с предложенными вариантами ответов. Убедительная просьба, ответить на все вопросы максимально достоверно, полученные данные будут использованы для написания выпускной квалификационной работы. Неразглашение и конфиденциальность индивидуальных данных гарантируется.
|
Вопрос |
Ответ |
||
|
1. Ваш пол |
1) Мужской |
||
|
2) Женский |
|||
|
2. Ваш возраст |
1) 25 - 35лет |
||
|
2) 35 - 45 лет |
|||
|
3) 45 - 65 лет |
|||
|
3. Как можно выразить уровень Вашего дохода |
1) ниже среднего |
||
|
2) средний |
|||
|
3) выше среднего |
|||
|
4) высокий |
|||
|
4. Род занятий |
1) Руководитель |
||
|
2) Служащий |
|||
|
3)Предприниматель |
|||
|
4) Другое |
|||
|
5. Где проживаете |
1) Москва |
||
|
2) Другие города России |
|||
|
3) Ближнее зарубежье |
|||
|
4) Дальнее зарубежье |
|||
|
6. Цель Вашего визита в Мурманск |
1) отдых |
||
|
2) работа |
|||
|
3) другое |
Спасибо, что согласились принять участие.
Приложение 2
Приложение 3
Контактная информация
1. Фамилия, имя, отчество
2. Дата, место рождения
3. Домашний адрес
4. Контактный телефон
5. Семейное положение
6. Если есть дети, указать возраст
Дополнительные сведения
7. Какие учебные заведения Вы закончили? (год окончания, полученная специальность)
8. Укажите предыдущие места работы (с указанием стажа, должности, причины смены работы)
9. Какой режим работы Вас больше устраивает? (нужное подчеркнуть)
а) в офисе б) свободный график
10. Были ли у Вас подчиненные люди? (Сколько? Какие были проблемы?)
11. Ваша заработная плата на последнем месте работы _____________
12. Каково видение Вашей будущей работы? (Что хотите получить от работы? Есть ли принципиальные требования?)
13. Сколько Вы бы хотели получать, на будущей работе, чтобы чувствовать себя благополучно? _________________________
14. Если во время работы придется принимать ответственное решение, Ваши действия (нужное подчеркнуть)
- сделаете это самостоятельно, консультируясь с коллегами;
- консультируетесь с начальством;
- консультируетесь с третьими лицами;
свой вариант: _________________________________________
15. Каковы Ваши предпочтения относительно служебных обязанностей (нужное подчеркнуть)
- работу с четко ограниченными обязанностями и конкретными заданиями;
- работу, требующую творческого подхода (самостоятельное решение поставленных задач)
16. Что еще считаете необходимым сообщить о себе (Ваши достоинства/недостатки)
17. Телефон с последнего места работы, ФИО руководителя
18. Не являлись ли Вы когда - либо в деловых взаимоотношениях источником конфликта?
19. Что Вам ближе по характеру? (нужное подчеркнуть)
а) непродолжительное супер напряжение б) длительная методичная работа
20. Чем вызван Ваш интерес к нашему предложению? (нужное подчеркнуть)
а) территориальное расположение б) род деятельности в) другое
22. Хотите ли Вы сообщить что-либо дополнительно?
__________________________________
Дата заполнения: Подпись
Приложение 4
План прохождения практики
|
№ п/п |
Направление работы (изучаемые вопросы) |
Сроки |
Отметка о выполнении |
Примечание |
|
|
1 |
Инструктаж по организации практики. Инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности. |
||||
|
2 |
Ознакомление с предприятием, основными службами, функциями. Ознакомление с уставом гостиницы и перечнем предоставляемых услуг. |
||||
|
3 |
Знакомство со схемой управления гостиницы «Арктик-Сервис». |
||||
|
4 |
Ознакомление с маркетинговой деятельностью гостиницы. |
||||
|
5 |
Освоение должностных обязанностей менеджера гостиницы, расстановкой персонала по участкам службы. |
||||
|
6 |
Ознакомление с документаций ООО «Арктик-Сервис». Ознакомление с организационно-распорядительной документацией. |
||||
|
7 |
Ознакомление с процессом управления трудовыми ресурсами в ООО «Арктик-Сервис». |
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Общая характеристика гостиничного комплекса. Классификация гостиниц по различным критериям. Специфика гостиничного сервиса. Экономическая база гостиничного производства. Экономическая структура гостиницы. Основные показатели гостиничного предприятия.
курсовая работа [49,7 K], добавлен 03.11.2009Уровень и состояние сервисной деятельности гостиничного комплекса, его характеристика, структура и штаты, правовое обеспечение, информационные технологии. Обслуживающий персонал гостиничного комплекса, анализ деятельности и перспективы развития.
отчет по практике [208,9 K], добавлен 22.07.2010Характеристика гостиничного предприятия "Забайкалье": состояние номерного фонда, организационная структура, особенности управления персоналом и технологии производства услуг. Анализ сервисной деятельности и экономической работы гостиничного предприятия.
отчет по практике [29,5 K], добавлен 05.04.2010Характеристика гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге. Организационная структура современных мини-отелей. Комплекс маркетинга гостиничного предприятия. Организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах. Анализ хозяйственной деятельности отеля.
дипломная работа [183,4 K], добавлен 13.06.2015Цели и функции службы приема и размещения в пятизвездочных отелях. Этапы обслуживания гостей. История и развитие предприятия гостиничного сервиса. Делопроизводство, документооборот в его деятельности. Основные и дополнительные услуги сферы гостеприимства.
курсовая работа [29,6 K], добавлен 11.05.2014Обзор рынка гостиничных предприятий Республики Марий Эл. Технологический цикл гостиничного сервиса. Анализ деятельности службы бронирования, обслуживания, приема и эксплуатации номерного фонда. Совершенствование гостиничного сервиса в ООО "Росинка".
курсовая работа [188,1 K], добавлен 02.06.2014Общая характеристика и внутренняя структура исследуемого гостиничного комплекса, направления его деятельности и оценка места на рынке. Системный анализ и структурное моделирование. Практические задачи управления гостиничным комплексом "Соловьиная роща".
курсовая работа [351,6 K], добавлен 26.11.2014Квалификационные требования к различным группам работников гостиничного предприятия. Организация гостиничного сервиса и управление трудовыми ресурсами. Анализ деятельности и мотивации персонала предприятия индустрии гостеприимства мини-отеля "Петр".
курсовая работа [52,0 K], добавлен 16.01.2013Общая характеристика гостиничного предприятия: направление деятельности, характеристика номерного фонда. Управление персоналом. Технология производства услуг. Анализ внутренней среды организации. Экономическая работа предприятия, коэффициент сезонности.
отчет по практике [185,6 K], добавлен 26.04.2016Номерной фонд, сервисные услуги гостиницы. Ее основные службы и их функциональное назначение. Автоматизированные системы управления гостиничным предприятием. Штатное расписание и требования к персоналу. Финансовое планирование и оценка рисков проекта.
курсовая работа [61,7 K], добавлен 17.12.2014Сущность технологии в сфере гостиничного обслуживания. Особенности выбора системы бронирования в туризме. Инфраструктура туристского обслуживания в г. Новосибирске. Характеристика и анализ качества комплекса услуг гостиницы ООО "Золотое руно".
курсовая работа [1,1 M], добавлен 28.01.2011Общая характеристика гостиничного комплекса "Шереметев Парк Отель". Анализ внешней и внутренней среды, потребителей, конкурентной среды, доходов предприятия и объема реализации услуг. Организационная структура управления гостиничным комплексом.
отчет по практике [70,3 K], добавлен 27.09.2014Организационная структура отеля. Место гостиницы в социальной и маркетинговой среде. Механизм обслуживания туристов. Анализ внешней и внутренней среды, состояния сервисной деятельности гостиничного предприятия. Предложения по ее совершенствованию.
отчет по практике [282,7 K], добавлен 08.12.2013Особенности функционирования отелей для деловых людей. Исследование рынка гостиничных услуг города Минска. Анализ деятельности гостиничного комплекса "Виктория", включающего в себя бизнес-центр, предложения усовершенствованию гостиничного продукта.
курсовая работа [65,9 K], добавлен 24.04.2016Значение, классификация и функциональные обязанности основных служб гостиниц. Технологический цикл обслуживания гостиничной клиентуры. Ассортимент услуг, оказываемых гостиничным предприятием, и анализ показателей хозяйственно-финансовой деятельности.
дипломная работа [3,4 M], добавлен 26.06.2016Размеры и категории номеров на примере туристской гостиницы "Курск". Общие требования к персоналу, оказывающему гостиничные услуги. Эффективность финансово-хозяйственной деятельности гостиницы. Корпоративный имидж и образ гостиничного предприятия.
отчет по практике [31,6 K], добавлен 17.02.2012Основные типы и особенности организации банкетного обслуживания гостиницы. Формулирование предложений по повышению эффективности организации банкетного обслуживания на примере отеля "Сокос". Экономические показатели деятельности гостиничного комплекса.
отчет по практике [85,2 K], добавлен 12.03.2015Роль рекламы в современной рыночной экономике. Анализ основных показателей деятельности гостиницы и персонала. Стратегия развития рекламного обеспечения и мероприятия по планированию маркетинговых коммуникаций в работе гостинично-туристского комплекса.
дипломная работа [619,6 K], добавлен 05.06.2014Основные службы гостиницы и их характеристика. Механизм взаимодействия персонала и клиентов в современных отелях. Роль обслуживающего персонала в формировании имиджа. Организация обслуживания и социально–культурного сервиса в туристских комплексах.
курсовая работа [421,7 K], добавлен 13.11.2015Понятие и структура услуг, входящих в категорию "гостиничных сервис", права и принципы их организации и оказания. Обязанности различных служб и сфера их ответственности. Характеристика исследуемого гостиничного предприятия, анализ сервиса в нем.
курсовая работа [54,5 K], добавлен 16.11.2016
