Винний туризм

Размещено на http://www.allbest.ru/

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ТАРАСА ШЕВЧЕНКА

ГЕОГРАФІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА КРАЇНОЗНАВСТВА ТА ТУРИЗМУ

Курсова робота

ВИННИЙ ТУРИЗМ

Спеціальність: Міжнародний туризм

Виконала:

Кривонос Юлія Олександрівна

Керівник:

Любіцева Ольга Олександрівна

Київ, 2012 рік



Зміст

Вступ

1. Винний туризм як різновид тематичного

1.1 Винний туризм як особливий вид гастрономічного

1.2 Принципи організації винних турів

1.3 Методика дослідження тематичного туризму

2. Провідні об'єкти винного туризму в Європі та Україні

2.1 Винні тури країнами Європи

2.2 Винні господарства та винний туризм в Україні

2.3 Винні фестивалі та свята в Україні

3. Перспективи розвитку винного туризму в Україні

3.1 Проблеми розвитку та сучасний стан винного туризму

3.2 Перспективи розвитку та напрямки удосконалення винного туризму

Висновки

Список використаних джерел

Додаток 1

Додаток 2

Додаток 3



Вступ

Винний туризм - туризм, метою якого є дегустація, споживання, покупка вина безпосередньо на виноробництві. Винний туризм включає в себе відвідування виноробства, виноградників, відомих ресторанів, винних фестивалів та інших спеціальних заходів.

Вино з давніх часів вважалося даром богів. Ця думка червоною ниткою проходить через всю міфологію Середземноморської цивілізації.

Саме завдяки «божественному походженню» древні лікарі використовували вино у фармакології, готували на його основі різні ліки. Крім того, цей напій прописували видужуючим людям для відновлення сил. У Древній Греції ще Гіппократ рекомендував використовувати терапевтичні властивості вина проти багатьох хвороб.

Сучасна наука також підтверджує сприятливий, зміцнювальний вплив натурального вина на організм дорослої людини, якщо воно, звичайно, вживається в розумних кількостях.

Питаннями перспективи відносно можливості функціонування «винного туризму» у своїх публікаціях розглядав Рибінцев В.А. Серед іноземних авторів цією проблемою займалися Майкл Холл, Гарі Джонсон, Брок Кемброн, Дональд Гетс. Але запропоновані підходи вище названих авторів, не повністю торкаються специфіки розвитку винного туризму як нового туристичного продукту.

Актуальність теми. Такий напрямок, як винний туризм, зародився ще на початку минулого століття, але в останні роки спостерігається справжній бум на винні тури по Італії, Іспанії, Франції, Португалії, Болгарії та Німеччини.

Винний туризм набуває особливої актуальності в світлі останніх прогнозів, згідно з якими час, який люди виділяють на свій відпочинок, буде скорочуватися, тому туристи будуть шукати туристський продукт, який дає максимум вражень у мінімальний відрізок часу.

Метою курсової роботи є всебічне дослідження винних турів, сучасний стан та перспективи розвитку цього різновиду туристичних подорожей.

Завданням курсової роботи є:

- дослідження організації винних турів;

- характеристика провідних винних господарств Європи, та їхнє порівняння з виноробнями України;

- виявлення перспектив розвитку винного туризму.

Об'єктом даної роботи є сфера винного туризму.

Предметом курсової роботи є розвиток винного туризму в Україні.

Для досягнення поставленої в роботі мети було використано такі методи дослідження: інституційний підхід, системний підхід, метод районування, картографічний метод, теоретичний аналіз та порівняння.

Джерельною базою даної роботи є праці вітчизняних та зарубіжних авторів, а саме: Авідзби А.М., Ареф'їва В.Е., Вольвача П.І., Дмитрук О.Ю., Немоляєої М.Е., Хадоркова Л.Ф., Нехорошкіної І.Ю., Рода Філіпса, Соколова М.В., Сквозної Р.Л.

Структура курсової роботи. Робота складається з вступу, трьох основних розділів, висновку, списку використаних літературних джерел і додатків.



1. Винний туризм як різновид тематичного

1.1 Винний туризм як особливий вид гастрономічного

Тематичні тури - це не тільки відпочинок, але й велике розширення кругозору. Вони несуть деяку інтелектуальне навантаження на туриста. У таких подорожах туристи дізнаються багато нового з певної теми, застосовують вже отримані знання в якихось галузях і напрямах. Тематичні тури дають можливість поступового і глибокого засвоєння нової інформації по вибраній темі, яка відповідає власним інтересам і смакам туриста.

Однією з найцінніших переваг тематичного туризму полягає в можливості надання даних послуг протягом усього року. Туристи, які мають особливі інтереси, можуть користуватися послугами тематичного туризму цілий рік, що забезпечує надходження коштів протягом усього року, на відміну від традиційного туризму.

Тематичні тури можуть бути як груповими так і індивідуальними, за спеціально розробленими маршрутами, з урахуванням побажань туристів.

До різновидів тематичного туризму відносять:

- тури, у рамках яких організовуються поїздки в знамениті музеї малюнка і живопису, відвідування виставок, майстер-класів художників у різних містах;

- історичний туризм;

- етнографічний туризм;

- літературний туризм;

- подорожі міфологічними місцями;

- туризм для гурманів і цінителів вина.

Важливим елементом в обслуговуванні туристів - є послуги ресторанного господарства. Підприємства ресторанного господарства обслуговують досить різноманітний контингент відвідувачів-туристів як вітчизняних, так й іноземних, як організованих, так й індивідуальних.

Харчування - природна потреба будь-якої людини. Крім звичайної і невід'ємної потреби, харчування в туризмі розглядається і як важливий елемент розваги, і пізнання місцевої культури. Тому останнім часом все більшою популярністю користуються гастрономічні тури. Національна кухня являє собою важливий елемент культури народу, несе чіткі відмінні риси, є елементом пізнання і способом одержання задоволення. Харчування різних народів і навіть місцевостей має своєрідні, часто привабливі особливості. Крім того, добре почастувати бажаного гостя - приємна традиція, властива практично всім народам. Для багатьох туристів національна кухня є дуже цікавим елементом програми туру. Саме тому виникло таке нове поняття як гастрономічний туризм.

Гастрономічний туризм - це різновид туризму, пов'язаний з ознайомленням та дегустацією національних кулінарних традицій країн світу. Гастрономічні тури добре розвинуті та організовані у Європейських країнах (Чехії, Угорщині, Шотландії, Франції, Італії, Іспанії) там де існує розвинена мережа турів національних ресторацій.

Спеціальні тури для гурманів, в своїй основі становлять систематизоване відвідування різних ресторанів національної кухні, вивчення принципів гастрономії і приготування особливих страв, дегустація продуктів, відвідування винних, пивоварних і ковбасних заводів та ін.

Гурман - людина, яка вважає, що за допомогою кулінарії можна пізнавати навколишній світ. Сотні років тому торговці плавали "за сім морів" у пошуках дивовижних продуктів. Спеції, вина, фрукти і оливкове масло були в ті часи своєрідною валютою. Сьогоднішні гастротуристи зайняті практично тим же самим. Вони готові долати багато кілометрів шляху, щоб спробувати яку-небудь екстраординарну страву.

Гастрономічні тури мають екзотичний характер. Туристи, особливо іноземні, досить вибагливі в їжі. У кожній країні в силу географічних, культурних, релігійних, історичних й інших факторів і традицій склалися певні смаки і культура споживання їжі.

Роками харчуючись у наших національних традиціях, люди звикли до певної кількості спецій, прянощів, жирів, солі, до певного балансу рідкої і твердої їжі, до прийнятих вже їм напоїв і т. д.

Потрапивши в незвичне кулінарне середовище, організм піддається додатковим стресам. Наприклад, надлишок спецій може викликати розлад шлунку, велика кількість солі - посприяти підвищенню артеріального тиску, а безконтрольне поглинання занадто жирної їжі швидко призведе до появи зайвих кілограмів.

Якщо ж подорожувати організовано, то національні особливості харчування можна передбачити, а неприємності звести до мінімуму.

Гастрономічні тури - це спеціально розроблені професіоналами тематичні програми.

Наприклад, для цінителів віскі це тури в Шотландію з відвідуванням провідних будинків віскі. Для любителів вина - маршрути по Франції, Іспанії, Португалії, Аргентині чи Чилі. Для шанувальників національних традицій в кулінарії - італійські, британські, французькі та іспанські провінції.

Виникненню феномену гастротуризму сприяло безліч чинників. Просто похід у ресторан перестав здаватися чимось незвичайним. Екрани телевізорів заповнили кулінарні програми. Шеф-кухарі відомих ресторанів стали справжніми зірками, як актори та політики. У тому, що стосується їжі, публіка стала набагато більш обізнаною. Багато гастрономічних закладів, що знаходяться у віддалених регіонах, в яких-небудь гірських або степових селах, сприяють підтримці економіки цієї місцевості і розширенню туристичних маршрутів країни. Адже багато туристів приїжджають сюди саме для відвідування гарного ресторану. Тому в багатьох регіонах для залучення клієнтів побудовано готелі при ресторанах.

Гастрономічні тури бувають різних видів:

1. Найпоширеніший варіант - економ-класу, в якому дегустації проходять в перервах між екскурсійною програмою і зупинками в готелях 3-зірки;

2. Це знайомство з кухнею країни в білому фартуху, пліч-о-пліч із шеф-кухарем, або, можливо, на його майстер-класах;

3. Для гурманів-професіоналів: карту подорожі складає сам «турист», знаючи наперед, що і де він буде пробувати і чому вчитися.

Цей вид туризму - індивідуальний. Який би тур не обрав турист - супутників у нього буде мало. Відповідно і вартість туру розраховується індивідуально.

Винний туризм у тому вигляді, як він склався з початку 20 століття в Італії, Франції та інших виноробних країнах, має низку дуже важливих особливостей:

- Це спеціальні поїздки організованих груп любителів або професіоналів (виноторговців, власників ресторанів і т. п.);

- Час цих поїздок подовжує пляжний або гірськолижний сезон, воно зручне і для виноробних, і для туристичних фірм;

- Організація маршрутів у просторі та часі представляє систему сільських свят, дуже недорогих на культурній програмі (виступають аматорські місцеві колективи, дитячі, перш за все). Кожна провінція має усталений календар таких свят. А для виноробів дуже зручно відволіктися від виробництва лише один раз на рік і отримати відразу відчутний прибуток;

- Туристичні фірми розробляють зручну для себе тижневу або двотижневу програму. Перевозять туристів з одного свята на інший, попутно показуючи природні та історичні пам'ятки.

Найбільшими любителями винно-гастрономічних турів зарекомендували себе німці, англійці, американці і японці. Гастрономічний туризм є синтезом екології, культури і виробництва. Основоположниками ідеї гастрономічних турів вважаються італійці, які вміло поєднали налагодження торговельних і технологічних виробництв із залученням туристів під знаком смачної і здорової їжі. У світі гастрономічний туризм не є масовим захопленням.



1.2 Принципи організації винних турів

Винний туризм - туризм, метою якого є (або включає в себе) дегустація, споживання, покупка вина безпосередньо на виноробні. Винний туризм може включати відвідування виноробства, виноградників, відомих ресторанів, винних фестивалів та інших спеціальних заходів.

Програма винного туру може включати в себе різні елементи. Найчастіше до неї входить пізнавальна екскурсія та відвідування винограднику, похід на виноробний концерн, а також участь у тематичних культурні події, наприклад, у святі виноробства.

Зазвичай винний тур триває не більше, ніж тиждень, але зустрічаються поїздки, складають усього лише два-три дні. Вони можуть бути приурочені до винного торжества. Також туристичні агентства пропонують замовлення індивідуального винного туру, метою якого є професійне ознайомлення.

У винного туризму є кілька дуже простих принципів. Один і найголовніший з них - пробувати провина лише в місцях його виробництва. У будь-якому місці найбільшою цінністю у винного туризму користуються місцеві сорти винограду, а особливо - ті, які унікальні для цієї місцевості. Серед цілувальники вина існує принцип, що вино, яке чим дальше виїхало від місця, де воно виросло і дозріло, тим гірше його смак. Сильніше всього псується при подорожі молоде вино, яке іноді навіть перевозять в цистернах, що погано впливає на смак.

Звідси висновок - справжнє французьке вино можна спробувати тільки у Франції, тому гурманам, які займаються винним туризмом, не існує далеких відстаней (наприклад, велика кількість туристів планують свій гастрономічний тур за 5-6 місяців). І так з кожним сортом.

Цим головним принципам винного туризму найкращим чином відповідають екскурсії на виноробні підприємства з дегустацією вин в дегустаційних залах, так звані «винні тури». Сьогодні багато виноробні господарства в курортних містах і селищах мають такі зали.

Тут можна спробувати вина та коньяки з гарантією дійсності. Крім того, на дегустаціях відвідувачі дізнаються багато цікавої та корисної інформації про вина регіону, історію виноробства, отримують навики правильного споживання вин.

Також туристам пропонують оцінити технологічну культуру виробництва, спуститися в підвали з величезними бочками, познайомитися з таїнством дозрівання вина, дізнатися про вікові традиції конкретного господарства.

Окремі підприємства володіють величезними колекціями вин. Їх називають енотеки. Щодо України, то найвідоміша і найбільша колекція знаходиться в "Масандрі" і налічує близько мільйона пляшок. Цікаві колекції є в інституті "Магарач", в "Коктебелі" і "Інкермані".

Крім того, на багатьох підприємствах організовані музеї виноробства, де можна познайомитися з історією та особливостями виноробства певної місцевості.

Відвідування музеїв включено у винний тур.

Провідні туристично-екскурсійні фірми світу пропонують відвідування дегустаційних залів, екскурсії на виноробні підприємства з дегустацією вин, а також відвідування винних фестивалів і навіть спеціальні багатоденні програми - винні тури з відвідуванням декількох підприємств.

У залежності від побажань подорожуючих, можлива організація наступних поїздок:

- Індивідуальний тур. Його може організувати туристична компанія (зазвичай найдорожчий варіант), або сам турист (є ризик отримати не те, що очікуєш). Такі види винних турів гарні для тих, хто не хоче залежати від решти групи людей і бути вільними у своїх рішеннях і переміщеннях;

- Груповий тур Організовується туристичною компанією для певної групи людей конкретно, або вже після шаблонного маршрутом для всіх бажаючих. Групові тури зазвичай добре організовані «від і до» і не припускають внесення змін у програмі;

- Приєднання до групи Відмінний варіант для тих, хто хоче відпочити індивідуально і частину часу поєднати з мандрівною групою з винному маршрутом. У даному випадку туристи самі вирішують, де вони будуть відпочивати і з ким, отримуючи можливість потрапити в добре організований тур.

Будь-яка винне подорож складається із стандартного набору туристичних послуг, доповнених гастрономічними складовими:

- Міжнародний авіаційний переліт, або будь-який переїзд до місця початку винного подорожі - поїздом, автомобілем і т. д.;

- Трансфер. Трансфер замовляють заздалегідь, або після приїзду. Завжди важливо знати деталі такого переїзду, тому як виноробні зазвичай знаходяться у віддалених регіонах;

- Розміщення в готелі або гостьовому будинку винороба. У залежності від уподобань туриста, розміщують його в готелі будь-якої категорії, якщо це дозволяє регіон. Також у деяких винних будинків є своя готельна інфраструктура, де, за певну плату, можна розміститися. Проживання у виноробів додає певний шарм у подорож;

- Харчування;

- Відвідування виноробства та дегустація вин. Це обов'язкова частина будь-якої винної подорожі і одна з найприємніших. Як правило, візит у виноробню включає в себе: відвідування виноградників з докладним описом місцевості та особливостей ґрунту;

- Відвідання виноробні і погребів;

- Відвідування музею виноробні, якщо такий є;

- Дегустація вина. Під час дегустації турист дізнається про особливості того чи іншого вина, його відмінність від іншого вина, з якими стравами найкраще вживати дане вино, його навчають розпізнавати смакові нюанси. Цілком можливо особисте знайомство з господарями виноробства, але це бажано уточнювати заздалегідь. У залежності від групи подорожуючих, винороби вирішують самі, які вина представляти і наскільки сильно заглиблюватися в професійні деталі. У більшості виноробень можна придбати вино на місці;

- Додаткові послуги До додаткових послуг відноситься все, що йде понад стандартну програми: відвідування музеїв і галерей, прогулянка на яхтах і катерах, похід до театру, поїздка на рибалку, політ на повітряних кулях або просто пляжний відпочинок.

Автомобільної подорожі по «винним дорогах» з відвідуванням замків, виноградників, виноробства, ресторанів приваблюють величезну кількість туристів зі всього світла. Перевага цього виду відпочинку - у можливості самостійно планувати маршрут з «картою в руках». Однак самі великі і знамениті французькі виноградники приймають тільки групові екскурсії і тільки за попередньою домовленістю з конкретним турагентством. Практично у всіх виноробних країнах є такі «винні дороги», провідні від замку до замку, від виноробні до виноробні. Наприклад, у ПАР - Wine Route веде з Йоганнесбурга в Кейптаун, а з Кейптауна в Порт-Елізабет через виноробні і виноградники. В Італії прокладені спеціальні маршрути з назвами «Strada di Chian-ti», «Strada del Vino», настільки приємними для слуху шанувальника вин.

1.3 Методика дослідження тематичного туризму

Серед базових теоретико-методологічних та дидактичних підходів в межах англо-американської науково-освітньої школи поширені такі:Інституційний підхід до вивчення туризму охоплює вивчення різних туристичних інститутів та організаційних чинників туристичної діяльності - готелі, ресторани, туроператори, турагенти й інші. При цьому досліджуються організаційні форми, застосовуються операційні методи, оцінюється економічне середовища бізнесу тощо. Підхід, заснований на вивченні продукту. Досліджуються різноманітні туристські продукти у взаємозв'язку з їх виробництвом, просуванням на ринку і реалізацією. Це ґрунтовний підхід, що потребує певних матеріальних витрат та часу для наукового дослідження соціально-економічних основ туризму. Історичний підхід передбачає аналіз діяльності туристичних інститутів в історичному ракурсі і вплив інновацій на їх розвиток. Одним з варіантів історичного підходу є еволюційний, що набув у наш час широкого розвитку.

Економічний підхід базується на розгляді туризму як важливого чинника внутрішньої та світової економіки. Туризм активно вивчається економістами щодо формування попиту і пропозиції, його впливу на платіжний баланс і обмінний курс, зайнятість населення, економічний розвиток регіону та країни тощо. За цим підходом розробляються схеми суспільно-економічного аналізу розвитку туризму та його впливу на економіку країни. Проте поза увагою залишаються екологічні, соціально-культурні та етнопсихологічні чинники впливу.

Соціологічний підхід базується на розумінні туризму як специфічної соціальної діяльності. Увага соціологів спрямована на вивчення індивідуальної та групової поведінки туристів, виливу туризму на суспільство та природне середовище.

За цим підходом досліджуються також різні соціальні групи, навички та звичаї гостей та місцевих мешканців, їх взаємодія тощо. Соціальні аспекти туризму і відпочинку ще потребують ґрунтовного вивчення та більш широкого застосування соціологічного підходу.

Географічний підхід орієнтований на вивчення просторових аспектів туризму та туристичної діяльності.

Особливу вагу мають рекреаційно-географічні дослідження, вивчення місцевих туристично-рекреаційних ресурсів, ландшафтних особливостей території тощо.

Географічний підхід у своїй основі є досить інтегральним і, окрім природничо-географічних аспектів, туризму охоплює також соціально-економіко-географічні (насамперед маркетингові), етнокультурні, інформаційно-географічні та інші аспекти.

Міждисциплінарний підхід полягає в урахуванні багато елементів туризму та туристичної діяльності, що охоплює всі сфери суспільно-економічного життя країни. Так, для маркетингового дослідження використовують психологічний підхід, оскільки туристи та відпочиваючі мають дуже різноманітні мотиви та цілі подорожі, це ж стосується і просування туристського продукту на ринку. При дослідженні культурологічних аспектів туризму застосовується антропологічний підхід. Залучення політичних інститутів та державних органів при перетинанні туристами державних кордонів (отримання закордонних паспортів, віз, страхування тощо), а також існування в багатьох державах урядових структур з розвитку туризму базуються на юридичних та політичних знаннях. Для того, щоб індустрія туризму функціонувала, необхідним є законодавче забезпечення та відповідна правова база (закони про туризм і відповідні нормативні акти).

Системний підхід до вивчення туризму інтегрує всі інші підходи в єдиний, за допомогою якого на мікрорівні досліджуються діяльність туристичних фірм у конкурентному середовищі, туристичні ринки, зв'язки з іншими інститутами і споживачами, на макрорівні - цілісна система туризму країни або регіону, а також її взаємовідносини з іншими системами - політичною, правовою, економічною, соціальною тощо.

Метод районування - це територіальна систематизація, яка являє собою процес розчленування території на відповідно цілісні частини.

Серед методів районування виділяють дві великі групи - дедуктивні та індуктивні.

Застосовують також точні кількісні методи районування, до яких слід віднести такі методи, як метод «зважених балів», дистанційного коефіцієнта, мінімізації віддалі.

Метод парадигми. Парадигма - модель постановки проблем, прийнята як зразок вирішення дослідницьких завдань, панівний спосіб наукового мислення, виражений у деякій закінченості та відносній узгодженості поглядів на навколишні явища та речі, які належать до компетенції будь-якого підрозділу науки.

Картографічний метод - один із найважливіших арсеналі дослідницького апарату соціально-економічної географії. Основний інструмент картографічного методу - карта. Характерною рисою сучасного розвитку картографічних методів є впровадження ЕОМ та засобів автоматизації на усіх стадіях створення і використання карт. Застосування математичних методів, розробка комп'ютерних карт дають змогу підвищити точність та об'єктивність досліджень і відкривають шлях до використання комп'ютерних та інформаційних технологій.

Підсумовуючи вищенаведене, слід зазначити, що комплексний характер туризму та винного туризму, зокрема, обумовлює необхідність використання системи різноманітних підходів до фахової освіти в галузі туризму у сполученні з основними фаховими завданнями і цілями.



2. Провідні об'єкти винного туризму в Європі та Україні

2.1 Винні тури країнами Європи

Коли звичні кухня та напої рідної країни набридають, а душа просить чогось особливого, на допомогу приходять винороби.

Гостинні виробники вина запрошують усіх охочих відвідати їх володіння в рамках «винних турів», і своїми очами побачити чарівний процес перетворення виноградних грон у вино на його батьківщині, а також дегустувати напій із вишуканими закусками, притаманними тому чи іншому регіонові. Туристи на цих маршрутах отримують унікальну можливість не просто якісно відпочивати, але і ближче ознайомитися з культурою місцевості, традиціями вживання вина, місцевою кухнею, а також особисто з виноробами.

Згідно з однією з легенд, виноробство було винайдено саме в Європі на остові Кіпр. Ще з часів заснування на Кіпрі винного виробництва, яке процвітає і до цих пір, найвідоміше вино випускається під марками КЕО та ЕТКО. Найпопулярнішими кіпрськими винами на сьогоднішній день є: Шардоне, Совіньон Бланк, Семіллон, Рислінг (білі), Каберне Совіньон, Каберне Франк, Гренаш, Каріньян Нуар (червоні) і т. д.

Кіпр: У вересні - в самий розпал збирання врожаю на Кіпрі проводиться винний фестиваль, який святкують 10 днів. Організовує його муніципалітет Лімасола - найбільший центр виноробства, що сконцентрував у своєму районі майже все виноробне виробництво острова.

Спостерігаючи за гучним, веселим натовпом сьогодні, складно уявити, зо в 1961 році, в успіх заводу, який вимагав істотних витрат, ніхто особливо не вірив. Проте всім сумнівам на зло, фестиваль вина сподобався як місцевій публіці, так і багатотисячним туристам, зо з'їжджаються на келих кіпрського вина з усього світу. Сьогодні фестиваль вина не тільки розважає, а й сприяє просуванню виноробної продукції на зовнішньому ринку: свято в Муніципальному саду ніколи не обходиться без присутності іноземних гостей. Фольклорні колективи, танці, пісні, дегустації рідкісних кіпрських вин, і столи, які ломляться від страв - на 10 днів Лімасол перетворюється на місто-свято.

У «несвяткові» дні туристи на Кіпрі рухаються, як заведені, по улюбленому винному маршруту: Лімасол-Пафос-Куріон. У 2001 році в селі Ерімі - недалеко від доісторичного поселення Сотіров, де були виявлені найдавніші рештки виноградних кісточок - відкрився справжній Музей вина. Експозиції музею переносять мандрівників крізь століття і знайомлять з історією виноробства. Староданвій посуд з музею Пьерідіса, знаряддя праці, використані для вирощування винограду - що тільки не відшукається серед експонатів музею. Головне, представлені в музеї численні марки вин острова можна дегустувати, скільки душа забажає.

По дорозі від Ерімі, крім музею, зручно розташувалися і безліч дрібних таверн і монастирів - а значить, льохів і дегустаційних залів, де можна нескінченно куштувати сухі або напівсухі червоні, білі та рожеві вина і заїдати соліннями, оливками і рибними стравами.

Греція: Відомі на весь світ і грецькі вина - Хіоські, Лесбоські, Фасоські і Родоські. На острові Родос існує винний завод, де для туристів організовують екскурсії та пропонують придбати місцеві вина за їх собівартістю (у середньому 2-3 дол. за пляшку).

Острів Санторіні відомий свіжими, цікавими білими і прекрасними солодкими винами vin sunto. Основа і тих, і інших - автохтонний (тубільних) сорт «aссіртіко», який зумів за століття пристосуватися до суворих умов проживання на вулкані.

Boutari - одна з кращих виноробень на острові з найміцнішою репутацією. Чудові вина і прекрасне яскраве vin sunto.

Art Space - дизайнерська виноробня з музеєм і представницькою «арт» галереєю в погребах XIX століття. Молодий власник, що прийшов сюди в 1999 році, відродив до життя старовинне господарство, яке існувало з 1861 року, запровадив нові технології та органічне землекористування. В результаті вийшли стильні сучасні вина з санторінскім акцентом.

Canava Roussos - найкраща канава (виноробня) на острові. Робить вина з 1836 року. Добротна дегустація всієї лінійки вироблю вальних вин. Приємне солодке vin sunto на сонці винограду.

Volcan Wines - не намагайтесь знайти покажчик з назвою виноробні. Шукайте знаки Wine museum. Кумедний музей вина при виноробні більше відомий, ніж саме господарство. У музеї розповідається історія санторінского вина з 1660-х до 1970-х років. Всі історичні та виробничі епізоди показані наочно у вигляді композиції з ляльками в людський зріст. Якщо уважно читати підписи до вітрин, то можна дізнатися про те, що ця виноробня поставляла вина безпосередньо з 1870-го по 1917 рік.

Італія: справедливо вважається одним зі світових центрів винного туризму: його історія тут налічує вже майже сто років, а кількість осіб, котрі відвідують італійські виноробні за рік, тільки для одного господарства може перевищувати 10000. В цілому країною простягаються більше 900000 виноградників. Період збору винограду в Італії є найдовшим у всьому світі - він триває п'ять місяців, тому країну вважають справжнім виноробним раєм, едемом для любителів вина. Збір урожаю починається в серпні на півдні та закінчується на півночі країни в листопаді. Всього в Італії є 20 виноробних регіонів, кожен з яких справедливо пишається виробленим вином.

Тоскана - був першим в країні районом, який привернув увагу винних туристів зі всього світу. Саме тут розташовані такі виноробні господарства як: Castello di Ama, Marchesi di Frescobaldi, Fattoria Le Pupille, Castello di Volpaia і Altesino, які виробляють знамениті тосканські вина. Кожне з господарств пропонує гостям захоплюючу програму, яка зазвичай включає в себе дегустацію вин, екскурсію виноградниками, можливість відвідування винних льохів і знайомство з тосканською кухнею.

Венето є одним із найбільших італійських регіонів-виноробів. Тут на світ з'являється прекрасне вино, яке потім експортується в країни всього світу. У Венето багато винних маршрутів, що проходять господарствами Pieropan, MonteZovo і Ca `Rugate. Привітні господарі запропонують своїм гостям дегустацію винних шедеврів, смак яких відтінятимуть місцеві сири та м'ясні закуски.

У Фріулі-Венеція-Джулія розташоване господарство Livio Felluga, яке виробляє майже 650000 пляшок високоякісного фріульского вина щороку.

Щоб спробувати унікальне Ламбруско, а також насолодитися улюбленими тортеліні, лазаньєю, пармезаном і салямі, їдьте в Еміліа Романію - батьківщину цих ласощів і знаменитого червоного сухого фріцанте - ламбруско. Обов'язково завітайте до нащадків знаменитих Медичі, котрі нині стали виноробами - у винний дім Medici Ermete.

Туристичний маршрут Фріулі - Венеція - Джулія знаменитий своїми білими винами, які можна оцінити, відвідавши місцеві винні господарства: Марко Феллуга і Руссіз Суперіор (Marco Felluga і Russiz Superiore), Джіроламо Доріго (Azienda Agricola Girolamo Dorigo), Маріо Скьопетто (Azienda Agricola Mario Schiopetto - варто відвідати унікальну дріжджову кімнату, де вирощуються цінні грибки). Вартість екскурсії італійськими виноробними господарствами для однієї людини - від 10€ до 35€.

Сицилія - острів з м'яким середземноморським кліматом - запрошує винних туристів відвідати господарство Tasca D'Almerita де, крім дегустації всесвітньо визнаних сухих вин, відвідувачам запропонують завітати до вілли Таско - перлини архітектури Сицилії - і навіть зупинитися там погостювати.

Кращу італійську виноградну горілку - слід пробувати у: Ноніно (Nonino - це справжній зразок ведення бізнесу з виробництва міцного напою граппа), Дістіллерія Полі (Distilerria Poli), Бонавентура Маскіо (Bonaventura Maschio).

Іспанія: Не меншою популярністю серед туристів користується Іспанія. У календарі іспанської провінції Андалусія 10 вересня займає особливе місце. У цей день у містечку Херес-де-ла-Фронтера вже багато років і навіть століть починається свято врожаю, присвячений збору винограду.

Спочатку грона освячують, а потім, за стародавнім звичаєм, група місцевих хлопців дружно тисне босими ногами ягоди, присмачуючи це дійство старовинної піснею. Незабаром починається загальні веселощі. Численні туристи з усіх кінців світу охоче включаються в це іспанське народне святкування. Винуватцем торжества є «Херес» - вино, що відоме далеко за межами Іспанії. Його виробляють з рідкісного сорту лози - «паломіно». Величезну роль відіграють унікальні природно-кліматичні та ґрунтові умови півдня Іспанії. Грона винограду цього сорту облюбував пліснявий грибок, який природним шляхом забезпечує специфічне зброджування сусла. Проходить ще чимало часу, перш ніж херес дорослішає і розливається в пляшки. Перед цим спеціалісти визначають якість вмісту кожної бочки, де «живе» цей напій.

До речі, взяття проби є цікавим видовищем для туристів і вимагає чималої майстерності від виконавців: андалуські чашники занурюють в терпку рідину, прагнучи не прихопити цвіль, спеціальну циліндричну ємність на довгій тонкій ручці. А потім спритно, без промаху, направляють тонкий струмінь в келих, який знаходиться у нього в іншій руці, змахнувши ємністю над головою. При цьому не повинно пролитися ні краплі. Як і інші благородні вина, херес - це ціле сімейство виноградних нектарів. Сухі, міцністю до 17 градусів, зазвичай п'ють перед їжею - це чудовий аперитив, а солодкуваті кріплені - після трапези, на десерт. У цьому херес схожий на свого побратима з Португалії - порту.

Не дивлячись на те, що в Іспанії кілька виноробних регіонів, все ж найвідомішим у світі залишається Рьоха. Рьоха - це синонімом відмінного іспанського вина. Саме на землях сучасної Рьохі влаштувалися римляни, які заклали основу для місцевого виноробства. І саме Рьоха стала першим винним регіоном, який був офіційно визнаний іспанським урядом.

Цікавим для туристів є найбільший музей вина у світі - музею виноробного господарства Dinastia Vivanco. До послуг відвідувачів сучасні винокурні Рьохі: Династія Віванко (Bodega Dinastia Vivanco - справжня Мекка винного туризму одного з кращих іспанських виробників вина), Маркес де Ріскаль (Marques de Riscal), Фінка Альєнде (Finca Allende), Валенсізо (Companнa Bodeguera de Valenciso), Бодегас Муга (Bodegas Muga).

У регіоні Рьоха є унікальна можливість поєднати любов до комфортного проживання і любов до вина, розташувавшись в одному з готелів - бодег (готелів при виноробнях):

- Можна уточнити чи є можливість потрапити в унікальний дизайнерський проект господарства Marques de Riscal - готель, SPA і ресторан в одному «флаконі»;

- SPA-готель Baccus Villa de Laguardia, розташований поруч з музеєм вина Villa Lucia;

- Готель Baccus Palacio de Samaniego, перш за все славиться своїм рестораном.

Кастілья і Леон найбільший регіон виробництва іспанських вин, на його території розташовано близько 200 виноробень - від дрібних, до великих. Ось деякі з них: Вега Сицилія (Bodegas Vega Sicilia - господарство, вина якого розпродаються ще до того, як вони дозріють), Еміліо Моро (Bodegas Emilio Moro), Доміно де Атаута (Dominio de Atauta), Доміно де Пінгус (Dominio de Pingus - найдорожче і насичене вино Іспанії), Абадіа Ретуерта (Abadia Retuerta).

Любителі білих і ігристих вин добре знають регіон Панадес (Каталонія), адже саме він вважається батьківщиною знаменитого освіжаючого Кава.

Панадес, як виноробний регіон, відомий ще з найдавніших часів, але свої найкращі вина він став виробляти лише в останні 20 років. Столицею провінції є місто Вільяфранка дель Панадес. Основний плюс міста в туристичному плані - його відносна близькість до Барселони (близько години їзди). Основним виробниками вин цього регіону є: Мігель Торре (Miguel Torres - найбільший і шанований постачальник іспанських вин), Кан Рафолс делс Каус (Can Rafols Dels Caus), Раймат (Raimat).

Щорічно, 29 червня в Ріосі, в годині їзди від Більбао, в містечку Haro проходить чудова подія - Batalla del Vino - винна битва. В цей день зранку мешканці та гості міста надягають білі футболки і натовпом валять на прилеглу височину. І там під звуки духовного оркестру відчайдушно обливають один одного червоним вином - з пляшок, відер, діжок, з водяних пістолетів, аерографів, шлангів і взагалі з чого тільки можна. За правилами, треба б тільки з курдючних мішків, але хто їх дотримується, правил? Ніяких протиборчих таборів противників, кожен сам за себе - потрібно постаратися якомога довше ухилятися від нападників і якомога більше народу змусити тікати. І щоб ні єдиної білої футболки в радіусі кілометра!

Португалія: Перші виноградники на території сучасної Португалії почали обробляти фінікійці приблизно в 600 році до е. н.

Першими іноземцями, оцінивши якість португальського вина, стали англійці. Втомившись від постійних конфліктів з Францією, Англія звернулася до Португалії з проханням про постачання вина, особливо портвейну. Перший вивіз вина в Англію приписаний королю D. Fernando в 1367 році.

Вважається, що в Португалії існує 6 виробничих регіонів: це Alentejo, Bairrada, Bucelas, Colares, Minho - регіон виробництва Vinho Verde. Але насправді їх набагато більше і всі вони гідні особливої уваги.

Alentejo (Алентежу): Регіон високоякісного виробництва вина. Найзнаменитіші виноградники провінції Алентежу - це Borda (Борда), Reguengos de Monsaraz (Регенгуш де Монзараш), Vidigueira (Відігейра), Redondo (Редондо) і Portalegre (Порталегре).

В Алентежу найбільше значення має виробництво білих вин Але незважаючи на це обидва види вин є ідеальним супроводом місцевих делікатесів.

В Порталегре виробляють вина категорії IPR - червоні вина гарної якості, з повним тілом і великим вмістом алкоголю, тому з ними рекомендується бути обережніше. Існують червоні і білі Portalegre VQPRD - це «Tapada do Chaves» і «Morgado do Reguingo». Зони IPR є також на виноградниках Borta і Redondo.

Algrave (Алнарве): Обмеженний регіон отримав статус RD в 1980 році. Виробляє м'які, оксамитові вина, з фруктовим букетом і вмістом алкоголю, що перевищує 13%. Регіон славиться своїми сухими аперитивами «AfonsoIII» і сухим вином «Algarseco», яким має смак шеррі.

Bairrada (Байррада): один з основних виробників червоних вин в Португалії. Розташований на береговій рівнині, від моря до міста Aveiro (Авейру) і потім на південь аж до міста Coimbra (Коїмбра). Свою назву регіон отримав від слова «barro» (глина). Червоні вина насичених відтінків зі збалансованим вмістом алкоголю зберігаються у винних підвалах Аліанси (Alianca), Реал Санта Велья (Real Ca Velha), Сограпе (Sogrape), Луїш Пату (Luis Pato). Дуже цінують байррадскі білі шипучі вина.

Bucelas (Буселаш): маленький регіон, знаходиться в 30 км на північ від Лісабона. Отримав статус «певного» в 1911 році, але ранг «DOC» мають лише місцеві білі вина. Тут роблять свіжі білі вина, які йдуть на експорт.

Dао (Дао): у провінції Бейра Алта існує «певний район» Дао, що отримав назву від головної притоки річки Мондегу, носить статус RD. Типові для RD Дао вина - червоні, з рубіновим відтінком, з приємним ароматом і оксамитовим букетом. Міцність таких вин 12%, і вони повинні витримуватися протягом 18 місяців в бочках, а потім мінімум 2 місяці в пляшці. Тільки після такої витримки червоні вина Дао набувають всі свої позитивні властивості. Найвідоміші: «Caves Alianca», «Caves S. Joao»,«J. Maria da Fonseca», «Caves Messias», «Caves Acacio», «Caves Primavera». В RD Дао також роблять і легке фруктове біле вино міцністю 12%. Виноробна Комісія регіону Дао має власну печатку якості (VCDR).

Dauro (Дщру): регіон виробництва Porto (портвейну). Тут також виробляють і звичайні сухі вина, які мають статус DOC з 1982 року. Завдяки таким винятковим сортам, як « Barca Velha», вина Дору оцінюються як одні з кращих. Також популярні такі сорти, як «Quinta do Cotto», «Quinte da Pacheca», «Duas Quintas», «Caves Velhas», «Caves Alianca». RD Дору виробляє і деяку кількість шипучих вин високої якості.

Colares (Колареш): неподалік від міста Синтра розташувалися виноградні плантації RD Колареш, що виробляє вина рубінового кольору, які в процесі ферментації набирають надзвичайний оксамитовий букет.

Madeira (Мадейра): мадейранські вина (мадери) поряд з портвейнами (вина з Порту), поза всяким сумнівом, вважаються справжніми послами португальського виноробства. Майдера відома благородними сортами вина - «Sercial», «Verdelho», «Boal» і, звичайнож, «Malvasia».

Ribatejo (Рібатежу): родюча сільськогосподарська область, яка знаходиться на сході Лісабон. Білі вина з Рібатежу мають м'якість, оксамитовий і яскраво виражений фруктовий букет. В Рібатежу також виробляють міцні червоні вина. Відмінними винами вважаються Coruche (Карташу), Rio Maior (Ріу Майор), Azambuja (Азамбужа) і Santarem (Сантарен). Серед іменних вин відзначають «Covento de Tomar», «Caves D. Teodosio», «Casa Agricola Herdeiros de DomLuis de Margaride», «Quinta de Alorna», «Quinta do Casal Branco de D. Sofia Sobral Lobo de Vasconcelos».

Vinho Verde (Вінью Верде): певний регіон Вінь Верде знаходиться на північному-заході Портушаліїї, в районі, який за традицією, називають «Між Дору та Мінью» (Enter-Douro-e-Minho). Основний напрямок регіону - це виробництво vinho verde. «Вінью Верде» (vinho verde - зелене вино) - це унікальний продукт, який не виробляють ні в одній країні світу, крім Португалії. Назву «Вінью Верде» отримало не від кольору, а від короткого періоду витримки.

До уваги туристів представлені такі екскурсії:

- Екскурсія в палац Келужа, і розкішний монастир-палац Мафра, відвідування сучасної малої винної садиби Буселаша з дегустацією місцевого білого, червоного і чудового ігристого;

- Екскурсія в Сетубал з відвідуванням старовинних льохів Москатель де Сетубал, де вина витримують у бочках до 80 років;

- Поїздка в Обідуш, Алкубасу, Баталії, Назаре. Дегустація вин Обідуш у старовинній садибі Естремадурі і інші;

- Екскурсія в місто Всесвітньої спадщини Евору з традиційними обідом і відвідування круглого замку Арайолуша. У програмі також відвідування характерної садиби з дегустацією вин.

Також у Португалії під час другого тижня вересня проходить Винний Фестиваль на Мадейрі, приурочений до часу збирання винограду. У Фуншале - столиці Мадери - проводяться виставки-дегустації як молодих, так і витриманих вин. Гостей запрошують прямо у винні погреби. Всі кафе і ресторани встановлюють на вулицях столи зі стравами місцевої кухні. Барвисті шоу на вулицях і площах міста присвячені новому врожаю і виготовленню вина. У невеликих селах Мадейри туристи можуть взяти участь у приготуванні вина.

Франція: Франція на сьогоднішній день є найпопулярнішою країною з точки зору "винного" туризму: на ринку турпослуг пропонуються спеціальні тури з проживанням в замках Бордо, Шампані, Луарської долини та Бургундії.

Регіон Медок - вважається одним із найзнаменитіших в світовому виноробстві. У ньому щорічно виробляється більше 112 млн. пляшок, з яких дві третини - в регіональних апелласьйонах О-Медок і Медок. Найбільшою популярністю в світі користуються червоні вина з цього регіону. З «Великої П'ятірки» 4 виноробні знаходяться тут. Це і шато Латур, і шато Марго, і Мутон Ротшильд, і навіть шато Лафіт.

Під час поїздки сюди винних туристів знайомлять не тільки з виробництвом в самому Медок, але і в самих відомих регіонах Бордо, а також особливостями вин, які виробляються на лівому березі.

Ельзас - унікальне місце, історично поєднує в собі елементи французької і німецької культур. Регіон, який прославився своєю «винної» дорогою і найкращими білими винами сортів «Гевюрцтрамінер», «Мускат», «Рислінг» і «Сильванер».

Кращі виробники вин Ельзасу, які дивують навіть найвимогливіших гурманів: Трімбах (Maison Trimbach), Крайденвайсс (Domaine M. Kreydenweiss - одне з перших господарств, яке відмовилося від використання хімічного втручання в процес створення вина), Ботт-Гайль (Domaine Bott-Geyl). А також містечко Марленхейм, яке привертає туристів старовинними фермами селян-виноробів.

Долину річки Рони можна сміливо назвати винною. Виноградники розташовані по всій протяжності річки з півночі на південь. Це найстаріший регіон обробки винограду, відомий ще у IV-III століттях до н. е., завдяки грецькій цивілізації. Але лише на початку XX століття Ронські вина стали відповідати найвищим вимогам вин Франції.

Варто згадати про «святая святих» цього регіону - вина з регіону Шатенеф дю Пап (Chateauneuf du Pape - у перекладі «Новий замок тата»), який став знаменитим завдяки історичному переїзду святого престолу Папи Іоанна XXII з Риму в Авіньйон.

Виноробні й льохи, які варто відвідати в подорожі: Відаль Флері (J. Vidal-Fleury), Шапутьє (M. Chapoutier - відомий етикетками зі шрифтом Брайля), Гігаль (Le Domaine Guigal), Поль Жабуле Ене (Domaine Paul Jaboulet Aine), Брюне (Vignobles Brunier), Домен Ів Кюйерон (Domaine Yves Cuilleron), Шато ля Жардін (Chateau la Gardine).

Для повноти відчуттів, складаючи винні тури, туристичні фірми поєднують поїздки в долину Рони і Прованс.

Вина прованських виробників, які варто спробувати: Chateau Vignelaure (одне з найвпливовіших винних господарств Провансу), Симон (Chateau Simone - господарство з 200-річною історією), Domaine de la Courtade, Domaine Pradeaux, Бюнан (Domaines Bunan - у господарстві часто проводяться художні виставки), Отт (Les Domaines Ott - виробник лінії дорогих вин Провансу), Domaine de Pibarnon, Domaine Tempier, Domaine de La Tour du Bon. Центром винного виробництва в Бургундіїї є місто Бон. Тут туристи люблять відвідати Музей вина, винні погреби, а в листопаді в місті Бордо беруть участь в знаменитому на весь світ Святі вина. У Провансі виноробними областями є Котде, Прованс, Кот дю Рон і Бандоль.

У гирлі річки Горон затишно розташувалося містечко Бордо. Відвідавши тут музей Вінорама, можна дізнатися історію виноробства і виноторгівлі. Біля кожного виноградника в даній провінції (Шато, Медок, Грав, Марго, Пессак і т. д.) є замки, що створюють враження, ніби ви потрапили в дивовижну і чарівну казку.

Французькі винороби із задоволенням приймають у себе в гостях винних туристів, охочих познайомитися з улюбленими напоями на їх батьківщині. Винний туризм у Франції в останні роки почав ставати все популярнішим, і все більше виноробних господарств щороку відкривають двері своїх володінь, щоб дати гурманам можливість зсередини вивчити культуру створення вишуканих напоїв з кращих сортів винограду. Серед шанованих французьких винних будинків Gustave Lorentz, Tardieu Laurent i Jean-Marc Brocard.

У селі Сен-Брі-ле-Віне в долині Йонн розташований винний дім Jean-Marc Brocard. На відміну від безлічі виробників Шаблі, які зберігають традиці виноробства протягом декількох поколінь, Жан-Марк Брокар є новачком, тому що своє перше Шаблі він зробив в 1973 р.

За останні двадцять років було створено підприємство, яке сьогодні сміливо можна назвати одним з найбільш значних в регіоні.

Сьогодні маєтку належить величезний сучасний підвал в селі Преі, побудований неподалік від церкви 13 століття, присвячений Святій Клер, на честь якої було названо підприємство. Жан-Марк вирішив, що правильніше буде виробляти Шаблі, ґрунтуючись на всесвітній популярності вина та стабільності попиту на нього.

Туристам будинок Брокар запропонує різноманітну програму: ознайомленні з різними букетами Шаблі, меню, в якому гості можуть вибрати будь-яку страву і бути впевненими, що їм подадуть вино, що найкращим чином поєднується з частуванням, а також провести весь день з професіоналами будинку за збором врожаю. Розташований в чудових старовинних підвалах Шато Лурмарен в Люберона, невеликий винний дім Tardieu Laurent здійснив гучний вхід в дуже тісний світ виробників великих вин долини річки Рони, запропонувавши вже після третього року свого існування асортимент вин врожаю 1995 року. Домінік Лоран - ще більш звеличує самі великі вина Піно Нуар, завдяки небувалій роботі по старінню в нових бочках і нескінченно дбайливого поводження з вином під час його розливу в пляшки. Мішель Тардье типовий прихильник мінімального втручання в процес кінофікації. Відвідати підвали винного дому туристи можуть у будні дні відповідно до розкладу на сайті. Дегустацію вин потрібно буде замовити заздалегідь.

Компанія Gustave Lorentz розташовується в містечку Бергхайм і володіє одним з найбільших власних виноградників в категорії Гран Крю: 66 акрів в Бергхайм, включаючи майже половину такого знаменитого винограднику, як Альтенберг, що отримав статус Гран Крю з 1983 року і весь виноградник Гран Крю Канцлерберг, що є на сьогоднішній день самим маленьким виноградником категорії Гран Крю в Ельзасі. Винороби Gustave Lorentz використовують практично всю гаму винограду який можна зустріти в регіоні. Вино тут розливається у високі вузькі пляшки і зберігається в льохах з низькою температурою. Винний шлях тягнеться вздовж східної частини Вогезьких гір і досягає в довжину приблизно 100 км.

У середині жовтня на Монмартрі (Париж) проходить щорічний Винний фестиваль на честь нового врожаю винограду.

Традиція збиратися на легендарний паризький пагорб для святкування нового врожаю з'явилася серед художників і музикантів ще в 1934 році. До цих пір Винний фестиваль на Монмартрі - це не тільки веселе свято, де вино ллється рікою, проходять костюмовані паради і виблискують феєрверки, а й вечори високого мистецтва: поезії, музики і живопису.

Ще один французький фестиваль вин - «Божоле Нуво» - проходить кожну третю середу листопада. Як видно з назви, він присвячений молодому божоле. Святкування проходять по всій Франції, а самі пишні заходи можна відвідати в містечку Божо, на батьківщині знаменитого вина. Там проводиться святкування Сармантель (що означає «повні бочки»), на якому гостей пригощають винами минулих років, а опівночі розкривають бочки з молодим божоле.

Австрія: Виноробство тут зародилося близько 2000 років тому. Ще при Карлі Великому в околицях Відня закладалися зразкові шпалери виноградників. Потім традицію гідно продовжили жителі середньовічних монастирів.

Безумовно найвідоміша і імпозантна архітектурна дивина Нижньої Австрії - це «LOISIUM» (Лоізіум), музей вина з прилеглим до нього дизайн-готелем, проект якого розробив всесвітньо відомий архітектор Стівен Холл.

Екскурсія по музею вина «LOISIUM» починається з відвідини його підвалів - 900-літній, містичний, загадковий лабіринт, старовинного винного підвалу, запрошує зробити незвичайну прогулянку, супроводжувану цікавими історіями про вино. Як влітку, так і взимку, тут панує постійна температура - близько 10 градусів. Десь на півдорозі дорога веде через двір колишнього винороба, де можна дізнатися, як жили 100 років тому. Ну а потім туристів займуть мультимедійним розказом про вино та його значення в житті суспільства.

В кінці 90-хвилинної екскурсії з аудіо-гідом гостей чекає відвідування винотеки в головній будівлі у вигляді надприродного клуба. Тут можна про дегустувати і придбати місцеві вина - звичні класичні варіанти, незвичайні новинки або відомі кращі вина. Прекрасне співзвучне поєднання сучасності, історії та природи.

Один раз на рік в «LOISIUM» проходить Фестиваль музики і літератури LOISIARTE - прекрасна можливість для публіки познайомитися з сучасними творами мистецтва і покуштувати чудове вино.

Німеччина: Виноградарські регіони Німеччини належать до най північніших виноробний регіонів Європи. Саме цей факт робить німецькі вина особливими через те, що тривалий вегетаційний період винограду при помірних літніх температурах надає місцевим винам знамениту легкість і фруктовий аромат. Завдяки глобальному потеплінню почали визрівати й такі сорти винограду як Spatburgunder (PinotNoir), Lember або Dornfelder, з яких виробляють відмінні червоні вина.

Останнім часом у німецькому виноробстві помітні нові зміни. «Нова генерація» виноробів іде новими шляхами й переслідує нові цілі на землі, успадкованій від попередніх поколінь, повертаючись до традиційних методів виноробства й поєднуючи їх з інноваційними технологіями, в основу яких покладене дбайливе ставлення до землі та лози. Винороби, що отримали чудову освіту та набули багатий досвід у країні Старого й Нового Світу, виробляють більше вин найвищого світового рівня, ніж будь-коли. У Німеччині вирощують близько 50 сортів винограду, для яких місцевий клімат особливо сприятливий. У Німеччині на площі близько 100000 гектарів, що становить приблизно один відсоток загальної площі виноградників світу, здебільшого ростуть такі сорти як Reisling (Рислінг), Muller-Thurgau (відомий також під назвою Rivaner), Silvaner, Grauburgunder I Weissburgunder. Виноград у Німеччині вирощується біля Боденського озера, у долині Рейну та його приток, на території, що стягає Середнього Рейну під Бонном, а також на берегах річок Ельби, Заале та Унструт. Кожен з 13 виноробних регіонів має свій неповторний характер.

...