Стратегии гостеприимства туристических предприятий
Индустрия гостеприимства и специфика его деятельности. Качество сервисной службы в турфирме. Исследование международного туристического рынка. Повышенные требования к содержанию и организации отелей и служб. Гостеприимство как компонент зон обслуживания.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.04.2014 |
| Размер файла | 186,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
2. Туристические агенты должны постепенно перейти от бесплатных звонков на заказ номера в отеле непосредственно через компьютерную систему.
3. Широкая и активное использование компьютерных систем, Интернета для турагентов для более эффективной и удобной системы резервирования мест, которые в настоящее время называются глобальные системы дистрибуции и маркетинга.
4. Отели применения электронных платежных систем в сети Интернет для более быстрых и своевременных выплат всех подрядчиков.
5. Индивидуализация работы. Например, в случае эксклюзивное соглашение с туристическим агентством и требовать от сотрудников, чтобы забронировать отели только через эту компанию.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс РФ (часть вторая): Федеральный закон от 26.01.1996 N 14-ФЗ // СПС Гарант.
2. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. от 30 июля 2010 г.) // СПС Гарант.
3. Указ Президента РФ от 4 мая 1998 г. N 488 "О мерах по обеспечению прав граждан Российской Федерации на свободный выезд из Российской Федерации" // СПС Гарант.
4. Постановление Правительства РФ от 18 июля 2007 г. № 452 "Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта" // СПС Гарант.
5. Алиев В.С. Информационные технологии и системы финансового менеджмента: учебное пособие / В.С. Алиев. - М.: ФОРУМ; М.: ИНФРА-М, 2009. - 320 с.
6. Бикташева Д.Л. Менеджмент в туризме: учебное пособие / Д.Л. Бикташева, Л.П. Гиевая, Т.С. Жданова. - М.: Альфа-М; М.: ИНФРА-М, 2009. - 272 с.
7. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес, Учеб. Пособие. - М, 2010, с. 43.
8. Виленский А. Этапы развития малого бизнеса. Вопросы экономики, Учеб. Пособие. 2011. - С. 38-41.
9. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2009. С. 126.
10. Гамов В.К. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: учебное пособие / В.К. Гамов, Н.В. Старичкова. - Ростов н/Д: Феникс, 2011. - 282.
11. Голова О.Б. Менеджмент туризма: практический курс: Учеб.-метод. пособ. / О.Б. Голова. - М.: Финансы и статистика, 2009. - 224 с.
12. Горенбургов М.А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле: Учеб. пособ. / М.А. Горенбургов, А.Л. Медведев. - СПб.: Д.А.Р.К., 2009. - 200 с.
13. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов: Учеб. пособ. для вузов / Под ред. Ю.Ф. Волкова. - Ростов н/Д: Феникс, 2009. - 448 с.
14. Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский словарь. Учеб. Пособие. - М., 2009. - С. 56.
15. Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма: учебное пособие / Н.А. Зайцева. - М.: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2010. - 160 с.
16. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник / Е.Н. Ильина. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 256 с.
17. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник для вузов / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. - 4-е изд., стереотип. - Мн.: Новое знание, 2010. - 368 с.
18. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами: учебное пособие для вузов / Н.И. Кабушкин. - Мн.: БГЭУ, 2010. - 416 с.
19. Косолапов А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности: учебное пособие для вузов / А.Б. Косолапов. - М.: Кнорус, 2011. - 278 с.
20. Кучеров А.П. Объектное управление: новационный и инновационный менеджмент в туризме / А.П. Кучеров. - М.: Спутник+, 2009. - 207 с.
21. Основы управления в индустрии гостеприимства. Учеб. Пособие. - М: Туризм, 2009. - С. 166.
22. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденные постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490. (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104, от 15.09.2000 N 693, от 01.02.2005 N 49).
23. Серкова П.П. Даешь обязательное страхование ответственности туроператоров: Страхование / П.П. Серкова // ФОНДОВЫЙ РЫНОК: Еженед. информационно-аналитический журн. 2010. № 31. - С. 14-21.
24. Скобкин С.С. Менеджмент в туризме: учебное пособие / С.С. Скобкин. - М.: Магистр, 2012. - 448 с.
25. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. Пособие. - М: Финансы и статистика, 2009. - 144 с.
26. Ткачева Т.Н. Рынок туристских услуг России // Международный бизнес России. - 2009, № 11. - С. 87.
27. Труханович Л.В. Кадры туристических агентств, туроператоров, экскурсионных бюро: Сб. должностных и производственных инструкций / Л.В. Труханович, Д.Л. Щур. - М.: Финпресс, 2012. - 160 с.
28. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг: Учеб. пособие / Д.С. Ушаков. - М.: МарТ; Ростов н/Д., 2011, с. 133.
Приложение
SWOT-анализ турфирмы «Булгар»
|
Название турфирмы |
Сильные стороны |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
«Булгар» |
Положительные отзывы о компании со стороны клиентов |
Высокая квалификация персонала |
Опыт работы более 10 лет |
|
|
«Каскад» |
Широкий ассортимент услуг |
Продажа горящих туров |
Известность брэнда |
|
|
«Семья» |
Умеренные цены |
Удобное расположение офиса фирмы |
Налаженная система скидок |
|
|
«Норд Трэвэл» |
Высокая квалификация персонала |
Удобный график работы |
Надежные партнеры с обширными возможностями |
|
|
Слабые стороны |
||||
|
«Булгар» |
Невыгодное расположение офиса фирмы |
Узкий профиль работы турфирмы как туроператора |
Низкая эффективность перехода на новые туры |
|
|
«Каскад» |
Высокие цены на услуги по сравнению с другими турфирмами |
Узкий профиль работы турфирмы как туроператора |
Неудобный график работы |
|
|
«Семья» |
Узкий ассортимент услуг |
Отправка туристов только по России |
Не оказывает услуги по оформлению загранпаспорта |
|
|
«Норд Трэвэл» |
Высокие цены на услуги по сравнению с другими турфирмами |
Неотлаженная система скидок |
Низкая эффективность перехода на новые туры |
|
|
Возможности |
||||
|
«Булгар» |
Выход на новые региональные рынки |
Улучшение качества обслуживания |
Налоговые льготы |
|
|
«Каскад» |
Увеличение темпов роста рынка |
Обслуживание дополнительных групп потребителей |
Налоговые льготы |
|
|
«Семья» |
Улучшение качества обслуживания |
Выход на новые региональные рынки |
Налоговые льготы |
|
|
«Норд Трэвэл» |
Выход на новый рынок |
Обслуживание дополнительных групп потребителей |
Налоговые льготы |
|
|
Угрозы |
||||
|
«Булгар» |
Быстрое появление новых конкурентов |
|||
|
«Каскад» |
Возрастающее давление существующих конкурентов |
|||
|
«Семья» |
Изменение потребностей и вкусов потребителей |
|||
|
«Норд Трэвэл» |
Цены компании могут оказаться неконкурентоспособными |
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Гостеприимство как одна из составляющих сферы обслуживания, индустрия и специфика деятельности. Взаимодействие предприятия гостеприимства с туроператором и турагентством, составление договора на сотрудничество, рекомендации по его совершенствованию.
курсовая работа [286,1 K], добавлен 27.01.2011Классификация и внутренняя организация службы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Специфика районирования для целей внутреннего и международного туризма. Специфика работы, тенденции, перспективы развития службы обслуживания в гостинице.
курсовая работа [146,8 K], добавлен 13.12.2014Сущность и структура индустрии гостеприимства, основные факторы, влияющие на ее развитие. Современные тенденции создания гостиничных цепей и ассоциаций. Причины и последствия роста международного туристского рынка, условия привлечения туристов в регион.
реферат [30,2 K], добавлен 24.10.2013Специфика обслуживания клиентов на предприятиях сервиса, туризма, гостеприимства. Система подготовки специалистов для туристской отрасли в России. Анализ деятельности предприятий туризма и гостеприимства Краснодарского края в области управления качеством.
дипломная работа [552,2 K], добавлен 20.07.2015Индустрия гостеприимства как комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Основные факторы роста индустрии туризма. Хозяйствующие субъекты в современной системе туризма. Структура туристской индустрии.
реферат [666,7 K], добавлен 30.10.2009Особенности организации обслуживания в индустрии гостеприимства и туризма. Принципы предоставления гостиничных услуг и параметры их качества. Функциональное устройство гостиничного предприятия: основные службы и их назначение. Этапы гостиничного цикла.
курсовая работа [175,6 K], добавлен 11.12.2014Особенности управления в многонациональной среде. Менеджмент в индустрии международной клиентуры и интернационального гостеприимства. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Стратегии международного развития гостиничной индустрии.
реферат [40,3 K], добавлен 03.03.2011Понятие туристического рынка, закономерности его функционирования и тенденции дальнейшего развития. Разработка концепции и стратегии гостеприимства в туристском обслуживании. Общая характеристика отеля и предоставляемые услуги, контакт с клиентами.
курсовая работа [65,5 K], добавлен 10.04.2015Исследование сущности и понятия психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Характеристика особенностей невербального общения отечественного и зарубежного опыта психологии. Навыки профессионального обслуживания гостей в индустрии гостеприимства.
курсовая работа [341,9 K], добавлен 15.10.2015Международный характер современного туристского рынка. Тенденции развития индустрии гостеприимства. Управление гостиничным комплексом в странах Европы. Типология и сегментация на классы малых отелей, требования к их комфортности и привлекательности.
курсовая работа [60,5 K], добавлен 27.05.2013Организация обслуживания гостей в ресторанах. Характеристика сервиса в индустрии гостеприимства. Тенденции рынка гостеприимства в Москве. Анализ деятельности комбината питания "Кремлевский". Организация повышения культуры и качества обслуживания.
курсовая работа [168,0 K], добавлен 06.12.2013Специфика бизнеса в индустрии гостеприимства. Общая характеристика и проблемы в индустрии гостеприимства в России и Санкт-Петербурге. Описание бизнес-модели предприятия. Анализ рынка, план маркетинга. Анализ и оценка эффективности бизнес-плана хостела.
дипломная работа [3,2 M], добавлен 16.11.2015Теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Критерии оценки качества услуги проживания в номере. Основные показатели деятельности мини-отеля "Вероника". Рекомендации по повышению качества обслуживания.
дипломная работа [521,4 K], добавлен 03.04.2011Комплексный характер процесса технологического трансферта в индустрии гостеприимства и три его основные компоненты. Влияние глобализации на функциональный менеджмент в индустрии гостеприимства. Участие государства в процессе трансферта технологий.
реферат [19,5 K], добавлен 03.03.2011Развитие гостиничного бизнеса в мире и России в XX-XXI веке. Индустрия гостеприимства: сущность, функции, роль в экономике. Классификация предприятий сферы обслуживания. Характеристика рынка гостеприимства Камчатского края: проблемы, перспективы развития.
дипломная работа [827,4 K], добавлен 01.04.2013История развития гостеприимства в России. Проблемы функционирования отечественного гостиничного бизнеса. Сущность и структурные элементы индустрии гостеприимства. Характеристика туристских услуг. Особенности маркетинга гостиниц и ресторанных предприятий.
курсовая работа [82,3 K], добавлен 23.12.2013Основные понятия туристского продукта в сфере гостеприимства. Содержание гостиничного продукта, стандарты гостеприимства. Состояние и перспективы развития системы гостеприимства в Нижнем Новгороде. Предложения и рекомендации по развитию туризма в городе.
курсовая работа [70,0 K], добавлен 17.11.2012Индустрия гостеприимства и ее развитие в современных условиях. Особенности функционирования рынка гостиничных услуг на примере курортов Анапы. Анализ экономических показателей деятельности изучаемой базы отдыха, изучение спроса на данный вид услуг.
дипломная работа [111,3 K], добавлен 02.12.2011История традиций русского гостеприимства. Создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Обучение персонала отеля как основное направление управленческой деятельности компании. Обеспечение качества профессиональной подготовки работников.
курсовая работа [46,7 K], добавлен 03.05.2015Цели и функции службы приема и размещения в пятизвездочных отелях. Этапы обслуживания гостей. История и развитие предприятия гостиничного сервиса. Делопроизводство, документооборот в его деятельности. Основные и дополнительные услуги сферы гостеприимства.
курсовая работа [29,6 K], добавлен 11.05.2014
