Класифікація підприємств світового готельного господарства

Основні принципи класифікації підприємств готельного господарства. Національні системи класифікації готелів в різних країнах світу за рівнем комфорту. Комплекс послуг готельного господарства. Вимоги до персоналу як критерії визначення категорії готелю.

Рубрика Спорт и туризм
Вид лекция
Язык украинский
Дата добавления 15.12.2014
Размер файла 969,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Львівський інститут економіки і туризму

Кафедра теорії і практики туризму

Лекція

з дисципліни «Організація готельного господарства»

Тема: «Класифікація підприємств світового готельного господарства»

для студентів денної та заочної форм навчання

Напрям підготовки: 6. 140103 «Туризм»

Укладач: ст. викладач Білоцерківська Т.М.

Львів 2012

1. Основні принципи та загальні підходи до класифікації підприємств готельного господарства в різних країнах світу

Класифікація підприємств готельного господарства - це об'єднання в один клас, групу або комплекс засобів розміщення на основі їхніх подібних характеристик, що мають вирішальне значення для визначення рівня комфортності та культури обслуговування туристів.

Для підприємств готельного господарства класифікація - це засіб надати необхідну туристам інформацію про якість сервісу, додаткові послуги, інфраструктуру та інші можливості готельного підприємства, з метою допомоги туристам та демонстрації лояльності до них.

Для туристів класифікація означає більшу прозорість, інформованість і більшу узгодженість в оцінці підприємств готельного господарства, а саме:

- категорія готелю допомагає туристу чітко співвіднести якість та кількість послуг, що надаються , з їхньою ціною в незнайомих туристичних об'єктах, країнах;

- на національному рівні категорія служить тим критерієм, на основі якого держава встановлює розмір податків, регулює рівень цін і визначає міру підтримки тих чи інших підприємств готельного господарства шляхом надання пільг, субсидій, інвестицій, тощо.

Першу спробу зробити єдину світову систему класифікації готелів намагався здійснити у 1952 році Міжнародний союз офіційних туристичних організацій (МСОТО) - попередник Всесвітньої туристичної організації (ВТО(ЮНВТО). На основі цих перших розробок регіональні комісії ВТО у 1976 - 1982 роках створили свою, кожна для себе, систему класифікації готелів. Але багато експертів, у тому числі Міжнародної готельної Асоціації (МГА), висловили сумніви відносно можливості і доцільності прийняття єдиної світової класифікації готелів. Це пов'язано з тим, що дуже часто характеристики готелів не порівняльні за типом, їхнім місцезнаходженням, місткістю, географічним знаходженням, національним характером. Крім того, навіть на національному рівні, існують різні підходи, як з юридичної, так і з адміністративної точки зору щодо класифікації.

На початку 1989 року Секретаріат ВТО видав рекомендації щодо міжрегіональної гармонізації критеріїв класифікації підприємств готельного господарства на основі стандартів, прийнятих регіональними комісіями. Цей підхід до визначення критеріїв класифікації відображає сучасні тенденції у підвищенні рівня комфортності і культури обслуговування туристів і повинен враховуватися при оцінці діяльності підприємств готельного господарства, що приймають та обслуговують іноземних туристів.

Вимоги, що увійшли до рекомендацій Секретаріату ВТО у 1989 році щодо міжрегіональної гармонізації критеріїв класифікації підприємств готельного господарства на основі стандартів, прийнятих регіональними комісіями.

Вимоги до:

- будівель;

- навколишньої території;

- якості устаткування та обладнання;

- систем водо- та енергопостачання;

- опалення;

- вентиляції;

- рівня санітарно-технічного обслуговування;

- якості обслуговування інвалідів;

- житлового фонду;

- санітарного обладнання в номерах та громадських приміщеннях;

- ресторанного господарства;

- надання додаткових послуг;

- обслуговуючого персоналу.

Отже, не дивлячись на зусилля ВТО та інших зацікавлених сторін, до сьогодні не існує єдиної системи класифікації підприємств готельного господарства, тому що більшість країн визнали неможливим створення єдиної системи класифікації, придатної для використання в кожній з них, хоча Міжнародною Готельною Асоціацією (МГА) разом з Міжнародною Торговельною Палатою й Міжнародним Союзом Офіційних Туристичних Організацій було розроблено проект єдиної класифікації готелів. Даний проект не був прийнятий багатьма національними асоціаціями, членами МГА через розбіжності щодо оцінки якості устаткування, різниці в кліматичних й інших умовах.

Всесвітня туристична організація (ВТО) наприкінці ХХ ст. здійснила ще одну спробу розробити та ввести універсальну систему класифікації готелів, для чого Секретаріат ВТО виніс на розгляд міжнародним готельним компаніям новий перелік правил для визначення «зірковості» готелів. Але, більшість фахівців готельного бізнесу вважають, що критерії ВТО також недосконалі, так як не враховують існуючі національні системи класифікації. Нині цей перелік правил ВТО прийнятий за основу національної класифікації тільки в Польщі, де більшість підприємств готельного господарства відкрито американськими фірмами, які саме і будують свою роботу на стандартах ВТО.

На національному рівні у цілому ряді країн питання розробки систем класифікації готелів стала предметом розгляду спеціальних законодавчих актів. Деякі Національні туристичні Адміністрації розробили (при участі представників готельного бізнесу) та офіційно прийняли систему класифікації готелів, в інших країнах класифікація не носить офіційний характер, а приймається добровільно представниками готельного бізнесу та власниками готелів (прикладом може бути Швейцарія, де класифікація готелів розроблена і застосовується на практиці під контролем Швейцарського Готельного Товариства - SSH).

Слід також зауважити, що в різних країнах застосовуються два різних підходи до оцінки відповідності готелю певній категорії. При першому підході розробкою, проведенням і контролем займаються державні органи, тобто існує офіційна державна класифікація за рівнем комфорту готельних підприємств та, можливо, інших засобів розміщення. Зокрема, приклади такого підходу спостерігаються у Франції, Україні та Росії. При другому підході розробкою, проведенням і контролем займаються професійні об'єднання і союзи. Наприклад, у Німеччині ці процеси здійснює Об'єднання готельних і ресторанних господарств (EHOGA).

Отже, процес класифікації готелів достатньо трудомісткий через їх різноманіття, обумовлене безліччю видів туризму та подорожей, відповідною спеціалізацією засобів розміщення туристів, різноманітністю мотивів подорожей, істотною відмінністю матеріального достатку мандрівників тощо.

Природно, будь яка класифікація до певної міри умовна, і ця умовність виявляється в тому, що конкретний готель може бути віднесений відразу до декількох категорій і, навпаки, певні засоби розміщення туристів взагалі не можна віднести до будь якої конкретної категорії.

За міжнародними рекомендаціями ВТО, засоби розміщення поділяються на чотири групи:

Готелі й аналогічні засоби розміщення

Комерційні та соціальні засоби розміщення

Спеціалізовані засоби розміщення

Приватні засоби розміщення

Розглянемо більш детально кожну групу.

Крім того за рекомендаціями ВТО всі засоби розміщення можна представити двома категоріями :

- колективні засоби розміщення

- індивідуальні засоби розміщення

готельний класифікація послуга персонал

Класифікація засобів розміщення у відповідності до рекомендацій ВТО (Нью - Йорк, 1994 р.)

Категорії

Розряди

Групи

1. Колективні засоби розміщення туристів

1.1. Готелі та аналогічні засоби розміщення туристів

1.2. Спеціалізовані засоби розміщення

1.3. Інші колективні заклади

1.1.1. Готелі

1.1.2. Аналогічні заклади.

1.2.1. Оздоровчі заклади.

1.2.2. табори праці та відпочинку.

1.2.3. Суспільні засоби транспорту.

1.2.4. Конгрес-центри.

1.3.1. Помешкання, що призначені для відпочинку.

1.3.2. Майданчики для кемпінгу.

1.3.3. Інші колективні заклади.

2.Індивідуальні засоби розміщення

2.1. Індивідуальні засоби розміщення

2.1.1. Власні помешкання.

2.1.2. Кімнати у сімейних будинках, що орендуються.

2.1.3. Помешкання, що орендуються у приватних осіб або агентств.

2.1.4. Розміщення, що надається безкоштовно родичам або знайомим.

2.1.4. Інші розміщення на індивідуальній основі.

Місткість готелів визначають кількістю номерів або кількістю спальних місць, тому дуже часто використовують обидва ці показники. Критерій місткості готелів застосовують для того, щоб проводити порівняння за ступенем ефективності функціонування однакових готельних підприємств. Так само розмір готелю може бути мірилом якості послуг, що надаються в ньому. Слід зазначити, що у світі відсутня єдина система оцінки місткості готелів.

Порівняльна класифікація готелів за місткістю

Країна

Розмір готелів

Малі

Середні

Великі

Швейцарія та Австрія

менше 100 місць

100-200 місць

більше 200 місць

Росія

до 150 місць (не більше 100 номерів)

150-400місць (до 300 номерів)

більше 400 місць

(понад 300 номерів)

США

до 100 номерів

до 500 номерів

більше 500 номерів

Україна

до 100 місць

101 - 500 місць

більше 500 місць

Чехія

до 120 місць

до 500 місць

понад 500 місць

Переважна частина готелів в світі є готелями малої і середньої місткості. Проте, останнім часом прослідковується тенденція збільшення кількості місць в готелях. Але, як відзначають фахівці різних країн, існує розумна межа збільшення кількості місць - 2000 місць. При перевищенні цієї межі стає важко управляти готелем. Якщо виникає потреба в кількості місць більше 2000, то доцільно будувати готельні комплекси.

Отже, можна зробити висновок, що за місткістю готелі можна поділити на такі категорії: малі (до 100 номерів); середні (від 100 до 300 номерів); великі (від 300 до 600 - 1000 номерів); гіганти (більше 1000 номерів).

Готелі також можна класифікувати за поверховістю. У світі зустрічаються готелі від одного поверху до 30 - 40 і більше. Будівництво готелю великої поверховості залежить: від ряду нормативних і економічних вимог, містобудівних умов, будівельних матеріалів і конструкцій, методів зведення будівель, що існують в тій або іншій країні.

Ціль подорожі є основним чинником, який визначає тип готелю, його основне функціональне призначення, вимоги до території, об'єму послуг, доцільних в умовах конкретного готельного комплексу. Цей фактор визначається сезоном, тривалістю відвідування готелю і його місцеположенням. Загальною обов'язковою вимогою є наявність умов для розміщення, харчування, необхідного мінімуму побутового обслуговування.

Цільовий ринок - це конкретна категорія людей, яку готель передбачає бачити в якості потенційних гостей.

Деякі готелі проектуються і будуються під цільові ринки, інші прагнуть вийти на цільові ринки, використовуючи маркетинговий підхід в своїй стратегії.

Враховуючи обслуговування цільових ринків готелі можна класифікувати

Готелі для туристів, основною ціллю і мотивом подорожі яких є професійна діяльність (бізнес, комерція, наради, симпозіуми, конференції, конгреси, навчання, виставки, презентації і т.п.).

Готелі для туристів, основною ціллю яких є відпочинок і лікування: курортні готелі, пансіонати і будинки відпочинку, туркомплекси, казино готелі, спеціалізовані (з системою технічного обслуговування особистих транспортних засобів).

Транзитні готелі: на авіатрасах (при аеропортах), на автотрасах (мотелі), на залізничних трасах (привокзальні), на водних трасах (готелі поблизу портів).

Готелі для постійного проживання.

Готелі та інші засоби розміщення, які сьогодні пропонують свої послуги на ринку можуть мати різні форми власності.

Кондомініум (лат. con -- разом і dominium -- володіння) -- сумісне володіння, володіння єдиним об'єктом, найчастіше будинком, але також і іншим нерухомим майном. Поняття «кондомініум» отримало велике розповсюдження у ряді держав, зокрема в США. Поняття кондомініуму в готельному господарстві - готельний комплекс, приміщення й номерний фонд, в якому проданий індивідуальним власникам, що проживають або здають в оренду ці приміщення;

Таймшер аба таймшерінг - (англ. timeshare, «розділення часу») -- право використання одним з власників саму власність у відведені йому межі часу. Найчастіше застосовується в нерухомому бізнесі, частково як міжнародна система обміну відпочинком серед співвласників, наприклад, курортних готелів клубного типу. Час використання вимірюється в тижнях, які згруповані в 3 кольори: червоний (найдорожчий), білий, блакитний.

Крім вищезгаданих відмінностей готелі можуть класифікуватися:

- за місцем розташування: міські (центральні, околичні), транзитні (поблизу магістралей), приміські, сільські, а також готелі, розташовані поблизу географічних особливостей (береги річок, озер, моря, океану, в горах і т.д.);

- за природними зонами розміщення (в лісах, горах, пустелях і т.д.)

- за часом функціонування: цілорічні, сезонні;

- за рівнем сервісу (обслуговування), асортименту і вартості послуг: готелі класу «люкс», першого класу, економ класу, готелі з обмеженим сервісом (нічліг і сніданок), а також дешеві готелі типу студентських гуртожитків (хостели).

Існуючі національні системи класифікації стосуються в основному кількісних характеристик матеріальної бази, повноти сервісу, рівня і якості готельних послуг і не торкаються таких ознак, як цільові ринки, специфічні функціональні вимоги, форми власності і структури управління, принципи розташування готелю і ін.

2. Характеристика найбільш розповсюджених систем класифікації готельних господарств

Нині за даними МГА, офіційна система класифікації готелів прийнята в 64 країнах світу, в 11 країнах вона перебуває в стадії розробки, а в 58 - готелі не мають єдиної класифікації.

Сьогодні у світі діє біля 30 різних національних систем класифікацій готелів (система зірок (*) від 1 до 5; система букв - А, В, С; система «корон», або «ключів», «діамантів» тощо).

У більшості країн світу систему класифікації готелів приймають державні органи управління. В процесі класифікації підприємств готельного господарства використовують певні критерії, які характеризують рівень комфорту. Рівень комфорту готелів визначається їх технічним оснащенням, складом та якістю номерного фонду, набором послуг тощо.

Усі існуючі національні системи класифікації підприємств готельного господарства можна умовно поділити на такі основні групи:

Основні групи існуючих національних систем класифікації (умовний поділ)

Європейська, в основу якої покладена французька національна система і яка застосовується у більшості розвинених країн світу.

Азіатська (бальна), основа якої - індійська національна система і яка притаманна більшості країн , що розвиваються.

Отже, найпоширенішими класифікаціями є:

- система зірок, яка застосовується у Франції, Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Росії, України та ряді інших країн;

- система літер, яка використовується у Греції;

- система «корон», яка є характерною для Великобританії;

- система розрядів та ін.

У відповідності до французької національної системи готелів поділяються на 5 категорій ( від 1 до 5 зірок , або 4 зірки - «люкс»). За весь час існування даної системи і до тепер відсутні єдині правила присвоєння підприємствам готельного господарства певної категорії. У багатьох країнах, що застосовують цю систему, кількість «зірок», які розташовані на фасаді готелю - справа абсолютно добровільна. Але більшість власників готелів в різних країнах для отримання певного статусу підприємства готельного господарства все ж таки керуються національними системами класифікації. Саме тому у різних країнах підприємства готельного господарства, що мають однакову кількість «зірок»можуть відрізнятися як за рівнем сервісу, комфортності номерів, так і за місцем розташування, кваліфікацією персоналу, тощо.

Французька система класифікації готелів ґрунтується на вимогах до:

- обладнання номерів,

- окремих елементів комфорту;

- площі номерів та інших приміщень;

- набору послуг, що надаються;

- кваліфікації персоналу.

Розмір готелю практично не впливає на його категорію, так як споживачу надається окремий номер, і тільки його обладнання та набір послуг є критерієм оцінки його категорії.

Але дана система не є універсальною. Наприклад, французька національна система класифікації, яка лягла в основу європейської, має 5 категорій. Для отримання певної категорії підприємства готельного господарства повинні відповідати встановленим вимогам для конкретної категорії щодо : кількості номерів з певною площею; наявності ресторану або кафе; наявності стоянки для автомобілів; наявності різного устаткування (опалення, телефони, гаряче і холодне водопостачання, ліфти, звукоізоляція, кондиціонування тощо); переліку послуг та кваліфікації працівників. Французька система ґрунтується на забезпеченні устаткуванням номерів, окремих елементах комфорту та розмірі загальних приміщень. Тому, у Франції підприємства готельного господарства мають трохи іншу класифікацію ніж у Європі (1-5*) або Америці (бюджет-люкс).

Французька Республіка Rйpublique Franзaise

Класифікація готелів Франції передбачає «зіркову» шкалу оцінки готелів, хоча і з власними варіаціями - у Франції вкрай рідко зустрічаються готелі категорії «5 зірок», що пов'язане з дуже високими податками, якими обкладаються готелі класу 5 зірок.

Такі готелі прирівнюють за набор послуг 4L (де: L - це luxe). Правління цих готелів навмисно відмовляється від підтвердження або підвищення категорії готелю до 5-ти зірок, а якість чотири - зіркових готелів нічим не поступається п'ятизірковим:

Європейська 1* (у Франції НТ) -- готелі даного класу розташовані в тихих непримітних місцях. Вони невеликі, в них до 10 номерів. Харчування не передбачають, але іноді за окрему платню можна отримати скромний сніданок. Із зручностей в номері -- шафа або вішалка, стільці, умивальник, дзеркало, рушники. Прибирання -- щоденне. Зміна білизни -- кожні 7 - 8 днів, рушників -- кожні 3 - 4 дні; не менше двох ванн на поверх і один туалет не більше ніж на п'ять кімнат.

Європейські 2* -- все те ж саме, що і в готелях 1*, тільки зміну білизни проводять кожні 6 днів. Туалет і ванна кімната, зазвичай, знаходяться в номері. У готелі також повинен знаходитися ресторан або кафе і пропонувати варіанти харчування. Також готелі категорії 2* мають і модифікований варіант 2* SUP (від фр. suprкme - вищий), який передбачає телефон в номері, телевізор і розширене меню для сніданку.

Європейські 3* -- у готелях даної категорії в кожному номері обов'язкова наявність туалету, ванної кімнати, туалетного столика, підставки

для багажу, радіо. Номери мають: телевізор, кондиціонер. Зміна постільної білизни -- 2 рази на тиждень. Рушники міняють щодня. На території готелю може розташовуватися -- автостоянка, що охороняється, басейн, ресторан, перукарня, бізнес-центр, обмін валют. Персонал готелю забезпечують форменим одягом, що має розділення по службах. Готелі класу 3* SUP пропонують міні-бари (окремий рахунок) і сервіровку сніданку в номері.

Європейські 4* -- все те ж саме, що в готелях 3* з доповненнями: у номерах -- міні-бар, індивідуальний кондиціонер, телефон, сейф, фен, шампунь, гель для душу. Щоденна зміна постільної білизни і рушників, послуги з прання, прасування, чищення одягу. У номер подають меню сніданку. На території готелю знаходяться: салон краси, спортивно-оздоровчий центр, тимчасовий прокат автомобілів, салон телебачення, музичний салон, ігровий і конференц-зали, ресторан, сауна, плавальний басейн.

Європейські 5* (у Франції - 4L)-- все те ж саме, що в готелях 4*, але на більш якіснішому рівні. У ряді випадків в готелях даної категорії є наступні доповнення: другий санвузол в номері і телефонний апарат у ванній кімнаті. Номери - не менше 16 м2. У готелях 4* - 5* передбачена наявність «сюітів» (апартаментів), декількох ліфтів, всіляких додаткових послуг (типу пральні, хімчистки, подачі сніданку і пізньої вечері в номер, обміну валюти, виклику таксі, продажу газет, сувенірів і т.д.).

Також у Франції існують готелі класу «Palace», які розраховані на прийом представників еліти, починаючи від королівських сімей і закінчуючи російськими олігархами. Готелі класу «Palace» - це насправді палаци, в яких до обов'язкових атрибутів належать Президентські апартаменти на декілька сотень квадратних метрів, антикваріат в коридорах і унікальний дизайн всього готелю.

Італійська Республіка Repubblica Italiana

Офіційна класифікація італійських готелів на сьогодні відсутня, але згідно прийнятих в Італії норм, готелі диференціюються в межах трьох категорій, з яких - перша відповідає рівню 4 *, друга - 3*, третя - 2 *. Крім того, в межах кожної категорії існує своя градація. Але місцеве законодавство Італії визначає критерії класифікації підприємств готельного господарства з урахуванням попиту на готельні послуги та їх надання, а також професійну підготовку кадрів. У зв'язку с цим встановлена класифікація готелів від 1* до 5 * (до речі мінімальна кількість номерів для готелю повинна становити -7). Однією з особливостей італійських підприємств готельного господарства є їх місткість - в середньому 50 - 80 номерів.

Австрійська Республіка Republik Цsterreich

Підприємства готельного господарства Австрії класифікуються також за 5-ти зірковою системою, але в сільській місцевості часто зустрічаються так звані «поза категорійні» готелі - невеликі одно-триповерхові будинки, як, як правило, обслуговує фермерська родина. Австрійські готелі від 3-х до 5-ти зірок, на перший погляд, мало відрізняються між собою, так як більшість з них басейн, сауну, солярій, ресторан, бар. Інтер'єр готелів, як правило, в романтичному стилі. Але відмінності 4-х та 5- ти зіркових готелів від 3-и зіркових все ж таки є, а саме: більша площа номерів та більший перелік послуг, що надаються. До найдешевших засобів розміщення відносять молодіжні готелі або гуртожитки, яких в Австрії не менше 100. Ці засоби розміщення надають ночівлю з мінімумом зручностей.

Федеративна Республіка Німеччина Bundesrepublik Deutschland

Відповідальність за сертифікацію готелів в Німеччині покладена на організацію «Німецький Союз власників готелів та ресторанів» (DEHOGA). У Німеччині при класифікації до підприємств готельного господарства відносять засоби розміщення місткістю не менше 9 місць для розміщення та, які пропонують не менше двох послуг: ночівля та харчування. Класифікація від 1 до 5 зірок передбачає контроль дотримання відповідних критеріїв (обов'язкових - їх 22 та додаткових).

Класифіковані підприємства готельного господарства Німеччини мають такі назви:

1* - туристичний (Tourist)

2* - стандартний (Standart)

3* - комфортний (Komfort)

4* - першого класу (First Class)

5* - люкс (Luxus)

Туристичний клас - найнижчий клас німецьких готелів. Щоб готель міг отримати туристичний клас він повинен відповідати мінімальним вимогам комфорту. Мінімальний розмір кімнати в готелі туристичного класу в Німеччині має бути 8 м2 (одномісний номер) і 12 м2 (номер на двох). Мінімальні вимоги до меблювання: ліжко, шафа для одягу, достатнє освітлення, відро для сміття, а також стільці або крісла. Крім того, кімнати в німецький готелях туристичного класу мають бути оснащені туалетом, або ж загальним туалетом і душовими на блок номерів або на поверх. Дзеркало, умивальник, свіжі рушники, мило або тюбик з миючим лосьйоном, а також зубочистки. Негласним стандартом для готелів туристичного класу в Німеччині є наявність телефону, факсу, камер схову, кафе або ресторану. Харчування в туристичному класі - як мінімум сніданок.

Готелі «Стандарт». Мінімальний розмір стандартного номеру - 12 м2 та 16 м2 в двомісному номері. Інші умови залишаються такими ж, як і в готелі 1*. Крім того, номер має бути обладнаний телевізором з дистанційним керуванням. Ще одна важлива умова - стандартний готель в Німеччині повинен приймати до оплати за свої послуги кредитні картки.

Готелі «Комфорт» - Ці готелі від готелів нижчого рівня насамперед відрізняє площа. Мінімальна площа в готелях комфортного класу на 2 м2 більше, ніж в готелях класу «стандарт». Номерний фонд готелю класу «комфорт» повинен передбачати як мінімум 10% кімнат, розрахованих на мешканців, які не палять. Обов'язкова умова послуги носіїв багажу. У готелі мають бути співробітники, що володіють декількома мовами.

Готелі першого класу - для того, щоб готель міг набрати достатню кількість балів і отримати категорію першого класу, йому необхідно відповідати таким основним вимогам: мінімальний розмір одномісного номера 16 метрів2, у ванній кімнаті повинні бути халати, рушники, фен, шампунь та кімнатне взуття. Крім того, в номері має бути телефон, з можливістю прямого набору і багатомовною інструкцією для зв'язку із службами готелю. Готелю Першого класу необхідно мати в своїй структурі бар і ресторан а-la-carte. Харчування за бажанням мешканців: тільки сніданок або повний пансіон.

Готелі класу люкс - готелі люкс в Німеччині - уособлення німецького поняття про розкіш і бездоганний сервіс. Одномісні номери від 18 м2, 5% номерного фонду готелю повинно бути представлено «сьютами» - номерами підвищеної комфортності. Дворівневі номери, плазмові телевізійні панелі, додаткові умивальники в номері, сейф. За правилами DEHOGA в номері також повинен знаходиться комп'ютер з підключенням до Internet. Басейн в готелі - обов'язкова вимога.

Королівство Іспанія Reino de Espaсa

В Іспанії існує 5 категорій готелів (1*-5*) і готелі, які характеризуються як «готелі високої якості обслуговування», а саме:

- готелі (hotele) п'яти категорій від 1 до 5 зірок;

- будинки готельного типу, бунгало та ін. (hotele-appartmente) від 1 до 4 зірок;

- заїжджі двори (hotele) трьох категорій від 1 до 3 зірок;

- пансіони (panione) трьох категорій.

Існують також державні заклади прийому туристів (paradore), що знаходяться під контролем Державного міністерства з туризму, які здебільшого розміщені в найбільш мальовничих районах, де майже немає інших можливостей для розміщення мандрівників. До них відносять старовинні фортеці, замки, палаци, які обладнані як готелі «люкс».

Республіка Португалія Repъblica Portuguesa

Португалія відійшла від європейської системи і поділяє готельний фонд на 8 категорій, кожна з яких має свою назву.

нім. Schweizerische Eidgenossenschaft фр. Confйdйration suisse

італ. Confederazione Svizzera Швейцарська Конфедерація

У Швейцарії готелі мають категорії від 0 до 5 зірок:

- без зірок;

- просто готелі;

- комфортабельні готелі;

- готелі середнього класу;

- готелі першого класу і першого класу «люкс».

Греція Грецька Республіка ЕллзнйкЮ ДзмпксбфЯб

З 2006 року Греція офіційно перейшла на стандартну класифікацію готелів з наданням «зірок» від однієї до п'яти, а до цього грецькі власники готелів дотримувалися наступного розподілу готелів: de luxe, A, B, C, D, Е, які за «зірковою» класифікацією відповідають 4-х, 3-х, 2-х та однозірковому рівням. Але, незважаючи на наведену класифікацію, засоби розміщення однакової категорії значно відрізняються один від одного.

«de Luxe» - 5 - 4*, відповідають міжнародним стандартам;

«D, Е» - 1*, найменш комфортні засоби розміщування - апартаменти (скромні квартирки в невеликих будинках);

«С» - 1-2*, надають мінімальний набір послуг, місце розташуван - на березі моря;

«В» - 2-3*, якщо вони знаходяться в курортній зоні, майже завжди розшовуються на узбережжі;

«А» - 4*, відрізняються більш високим рівнем обслуговування.

Сьогодні класифікацією займається Грецька національна туристична організація (Greek National Tourism Organisation - GNTO).

Ізраїль Держава Ізраїль Медінат Їсра'ель огйръ йщшам ПжбЙ ЕУСЗЖнб Даулат 'Ісра'іль

Ізраїль має високоякісну матеріально-технічну базу підприємств готельного господарства на берегах Середземного та Чорного морів. Зіркова класифікація, яка використовувалася десятиліття тому, анульована. Тому нині існує диференціація готелів за трьома категоріями.

У тризіркових готелях Ізраїлю, незважаючи на їх відому скромність, надається мінімально необхідний для повноцінного відпочинку набір послуг. Чотиризіркові готелі відрізняються від тризіркових не тільки більшим комфортом, але й кращим розташуванням і більш високим рівнем обслуговування. Готелі вищої категорії відрізняються особливим шармом та аристократизмом і відповідають усім необхідним вимогам.

Турецька Республіка Tьrkiye Cumhuriyeti

У Туреччині використовують, в основному, «зіркову» класифікацію від 1* до 5* і при цьому категорії готелів від 1* до 4* можуть отримувати додаткові пів зірки за те, що готель пропонує кращі умови, ніж це вимагає Міністерство культури і туризму, яке проводить сертифікацію. З 2009 року набули чинності такі ж стандарти в готелях і курортах, що ліцензуються муніципалітетами, як і в готелях ліцензованих Міністерством. Даний проект направлений на об'єднання стандартів для всіх установ готельного сектора в Туреччині. Поки що якість комфорту в готелях низької категорії на недостатньому рівні. Наприклад, готелі категорії 2* агентства навіть і не пропонують. Іншим органом, що підтримує високі стандарти в Туреччині є Турецька Асоціація Готелів і Інвесторів, або TUROB, яка запустила новий проект «Зелені готелі», який покликаний заохочувати і спонукати готелі використовувати нешкідливі для навколишнього середовища стратегії розвитку.

Іншою системою класифікації в Туреччині - для клубних готелів:

- HV1 (скорочення від англ. Holiday village - дачне селище, база відпочинку) -- готель клубної системи першої категорії з розміщенням в котеджах. Приблизно відповідає готелям категорій 4 - 5 зірок. Відрізняються хорошою анімацією, великою озелененою територією, але номери невеликі.

- HV2 -- клубний готель другої категорії - надає більш економічний відпочинок порівняно з HV1 та відповідає готелям категорії 3-4 зірки (переважно 3*). Такі готелі можуть бути розташовані на «другій лінії».

Нещодавно в Туреччині з'явився додатковий клас готелів -«спеціальний», який позначається буквою «S». Ці готелі розташовані, як правило, в історичних місцях та переважно відповідають рівню 4-5*.

Мотелі в Туреччині також класифікуються. Межа - 1-2 зірки, не вище.

Сполучене Королівство Великої Британії та Північної Ірландії United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

Досить складною є система класифікації підприємств го¬тельного господарства у Великобританії де використовується традиційна зіркова система, але, як правило, на фасаді зобра¬жено не «зірки», а «корони».

Для того щоб перейти з «корон» на «зірки» необхідно від загальної кількості корон відняти одну. Найбільш уживаною вважається класифікація, запропонована Британським управлінням подорожей - British Travel Authority (ВТА) за якою підприємства готельного господарства поділяються так:

- 1* - бюджетні готелі, які переважно знаходяться в центрі міста і мають мінімумом зручностей;

- 2* - готелі туристичного класу, що мають ресторан і бар;

- 3* - готелі середнього класу, які мають досить високий рівень обслуговування;

- 4* - готелі першого класу, які мають дуже високу комфортність проживання та відмінний рівень обслуговування;

- 5* - готелі вищої категорії, які забезпечують рівень обслуговування і проживання екстракласу.

Починаючи з січня 2008 року у всіх путівниках країни інформація про готелі надається на основі нових стандартів, які ґрунтуються на п'ятизірковій системі. Вперше у Великобританії почали класифікувати всі готелі за єдиним зразком та використовувати «Національні стандарти гарантії якості». Крім того, для приватних категорій житла вводять свої символи (позначення), наприклад, сімейний готель (маленький готель для однієї сім'ї) - «алмази», апартаменти - «ключі».

У Великобританії категоризацію проводять недержавні організації. Наприклад, категоризацією готелів у Великобританії займається Automobile Association Development Limited (A.A.), що є організацією, яка надає достовірну інформацію щодо готелів на сторінках свого загальнодоступного сайту.

Для готелів Великобританії існує цілих три типи зірок: чорні, червоні і золоті.

Кожне готельне підприємство інспектується щорічно. Перевірка проводиться за спеціальними критеріями. Цією роботою займаються спеціально підготовлені інспектори, які регулярно і дуже детально обстежують будівлі готелів. Вони зобов'язані регулярно проходити навчання на курсах. Готелі перевіряються анонімно. Поселившись в готелі на одну добу як звичайний споживач та отримавши вранці рахунок, інспектор представляється керівництву і після цього проводить детальну перевірку всього підприємства. Після чого, отримавши позитивну оцінку, готелю надається зароблена кількість «зірок». Готель інспектується таким чином кожного року. При змінні власника готель автоматично втрачає свою класифікаційну оцінку і повинен бути переатестований під керівництвом нового власника. Спочатку, як правило, готелям привласнюються «зірки» від 1 до 5 чорного кольору. Вони характеризують відповідність підприємств єдиним прийнятим в країні стандартам.

Окрім чорних зірок, готелям привласнюються додаткові оцінки у відсотках від умовного еталону, відповідно до якого якість коливається від 50%, - мінімум (нижче за яке готель переводять в нижчу категорію) до 85% -

максимум, вище за яке готелю привласнюють додаткову відзнаку «червоні зірки». Цю відсоткову оцінку виставляє інспектор, грунтуючись на своїх особистих враженнях від обслуговування. В цілому процентна оцінка виглядає таким чином:

- 50 -- 59% -- готель відповідає всім мінімальним вимогам стандартів, які забезпечують скромний, але допустимий рівень розміщення, зручностей та послуг;

- 60 -- 69% -- готель, який відповідає мінімальним вимогам і при цьому забезпечує вищі стандарти з деяких видів обслуговування;

- 70 -- 85% -- в цілому дуже хороши готель, який можна рекомендувати як такий, що забезпечує високий рівень розміщення, харчування і обслуговування. Виконання службами своїх функціональних обов'язків відповідає стандартам.

На додаток до звичайних чорних зірок (від одно - нижча категорія до п'яти - найвища) АА нагороджує червоними зірками готелі, які були високо оцінені інспекторами. Такий розподіл ґрунтується на тому, що кількість «зірок» готелю не має прямого зв'язку з якістю обслуговування, а вказує тільки на стан матеріально-технічної бази і перелік послуг.

Золоті зірки АА - це знак особливого класу, який встановлюється за наслідками інспекції представників Royal Automobile Club (Королівський автомобільний клуб), який є іншою не менш авторитетною організацією, ніж АА. Ця ж організація проводить класифікацію придорожніх готелів, мотелів і фермерських будиночків до 5Q (англ. quality - якість) і ресторанів, від 1 до 5 «розеток». АА оцінює заклади, які пропонують розміщення з набором загальних послуг у відповідності до стандартів якості. Ці стандарти є узгодженими АА з владою Великобританії і національними об'єднаннями туристів. Розміщення оцінюють за трьома основними категоріями: готель, гостьове розміщення та бюджетний готель (Hotel, Guest Accommodation, Budget Hotel). Якщо готельне підприємство було оцінене і визнане будь - яким уповноваженим державним органом з туризму, то це готельне підприємство може приєднатися до АА у якості асоційованого члена. Це означає, що АА визнає рейтинг, наданий уповноваженою туристичною організацією готелю.

Однією з найвірніших також вважається класифікація, запропонована Асоціацією британських турагентств - Association of British Travel Agents - ABTA:

- бюджетні готелі (1 зірка) розташовані в центральній частині міста і мають

мінімум зручностей;

- готелі туристичного класу (2 зірки) мають у своєму розпорядженні бар і ресторан;

- готелі середнього класу (3 зірки) мають досить високий рівень обслуговування;

- готелі першого класу (4 зірки) пропонують дуже високу якість проживання та відмінний рівень обслуговування;

- готелі вищої категорії (5 зірок) мають рівень обслуговування і проживання екстра - класу.

У готелях Великобританії, а точніше в готелях Англії, збереглася і стара система оцінки, де готелям привласнюються не зірки, а корони. Якість готелів, яким привласнені корони, підтверджує Англійська Туристична Рада (English Tourist Board). За цією системою оцінки диференціюються за 6 критеріями. Найнижчий - це статус «listed» (анг. занесені до реєстру), який передбачає мінімум зручностей, проте при цьому служить свого роду гарантією того, що в готелі підтримуються стандарти чистоти. Після «listed» готелі Великобританії диференціюються за звичним вже принципом, від однієї до п'яти корон. Для переходу на «Зоряну» систему необхідно від загального числа корон відняти одну, тобто наявність трьох «корон» говорить про рівень двох «зірок .

Порівняння умовних систем «Корон», «Зірок» та «Класів»

Корони (English Tourist Board)

Зірки (загальноєвропейська)

Класи (Association of British

Travel Agents)

-

5

Готелі вищої категорії

5

4

Готелі Першого класу

4

3

Готелі середньо-го класу

3

2

Готелі туристичного класу

2

1

Бюджетні готелі

1

-

-

listed

-

-

Особливістю рейтингу «корон» є «ensuite», готельні номери, де є прямий доступ зі спальні у ванну кімнату. Такі номери повинні бути, як мінімум, в третині номерів готелів Великобританії класу «3 корони» і у всіх номерах готелів класу «5 корон». Рейтинг «корон» використовується як для великих готелів Лондона, Манчестера, Ліверпуля та інших британських міст, так і для невеликих готелів за типом «Bed аnd Breakfast».

Королівство Данія Kongeriget Danmark

Konungariket Sverige Королівство Швеція

Королівство Норвегія Kongeriket Norge

Асоціація готелів Скандинавії (Данія, Швеція, Норвегія) має свою міжнаціональну класифікацію. Вона побудована за принципом французької

або європейської системи, тільки категорія готелів визначається не зірками, а «сонечками». Знак має вигляд половинки сонця, що сходить на фоні неба. Категорію готе-лю визначають експерти Асоціації. У скандинавських країнах дуже поширені позначення для послуг у вигляді піктограм, що використовуються у каталогах Асоціації. Таким чином, турист одержує повну інформацію про те, яке обслуговування чекає на нього у кожному готелі. Для заміських готелів молодіжного і сімейного відпочинку та кемпінгів існують інші критерії оцінки, менш суворі, ніж для готелів. Система класифікації цих засобів розміщення також передбачає розподіл на п'ять зірок і для них випускають інші каталоги.

Вимоги до категорії підприємства готельного господарство при-близно характеризуються наступним чином:

- 1* - готелі, які відповідають мінімальним вимогам;

- 2* - готелі, які крім мінімальних вимог, пропонують камеру зберігання та окремі сейфи для особистих коштовностей, є кіоск, номери оснащені необхідними меблями, добре обладнані холи, є кухня, де можна приготувати каву або чай;

- 3* - готелі, які мають стійку служби прийому; стіл інформації; площа номерів залежить від кількості туристів, що проживають в них; певна кількість номерів має окрему ванну та туалет; в кухні для гостей має бути мікрохвильова піч та традиційна плита; окремий хол з телевізором; крита стоянка для велосипедів; можливі послуги хімчистки, пропонується сніданок, обід і вечеря;

- 4* - готелі, у яких в кожному номері повинні бути санвузли, іноді, два номери можуть мати загальний санвузол; під час сезону служба прийому і обслуговування працює, як мінімум з 8.00 до 12.00 і з 15.00 до 21.00, є приміщення для прання білизни з пральною машиною та апаратом для сушіння білизни; умови для паркування автотранспорту та велосипедів.

- 5*- готелі, у яких кожний номер має повний санвузол; є ігрова кімната та майданчик для дітей; в кухні для гостей - мікрохвильова та газові печі; гарячі та холодні напої пропонуються мешканцям цілодобово; у сезон служба прийому та розміщення працює з 7.00 до 21.00 години, приймаються до оплати, як мінімум, два типи міжнародних кредитних карток.

У системі класифікації заміських готелів Данії оцінюються переважно будівля, номери, загальна площа й основний набір послуг. При цьому до уваги не береться атмосфера та краса навколишньої території. Класифікація ґрунтується на 33 різних вимогах, вико-нання яких забезпечує присвоєння категорії від найнижчої до найвищої. Кемпінги Данії поділяються на 5 категорій, і вимоги зо них суттєво нижчі, ніж для готелів. Нижчі вимоги до заміських засобів розміщування, ніж для готелів, що розташовані у містах, обумовлені тим, що вимоги спо-живача, який користується такими засобами розміщення, щодо послуг обмежуються лише тими, які пов'язані з відпочинком та дозвіллям.

Фінляндська Республіка Suomen Tasavalta / Republiken Finland

На сьогоднішній день Фінляндія не має власної системи класифікації готелів. Готелі Фінляндії оцінюються головним чином виходячи з відгуків їх мешканців, а також з урахуванням їх належності до готельних ланцюгів. При цьому окрема система класифікації у Фінляндії передбачена для готельних номерів, а також для асортименту послуг в готелі. Саме тут застосовують зірки як показник якості. На сьогоднішній день у Фінляндії велика частина готелів пропонує досить високий, навіть за європейськими стандартами рівень сервісу. Практично в кожному готелі турист може розраховувати на сауну, басейн або тренажерний зал. Критерій, який може бути використаний для визначення якості готелю, - це належність його до одного з місцевих готельних ланцюгів. Найвідоміші мережі готелів у Фінляндії, які мають репутацію якісних, - це Sokos, Scandic Hotels а також Radisson. При цьому навіть бренд не гарантує однаковий рівень сервісу в готелях Фінляндії. В різних містах готелі однакової категорії можуть пропонувати різні умови проживання.

Королівство Марокко ЗбггбЯЙ ЗбгЫСИнЙ Al-Mamlakah al-Maghribоyyah

Система класифікації готелів у Марокко також ґрунтується на визначенні «зірок»: від 1 до 5 зірок і 5 зірок «люкс».

Республіка Туніс ЗбМгежСнЙ ЗбКждУнЙ

В 2010 році уряд Тунісу прийняв нові критерії категоризації готелів за міжнародною системою від однієї до п'яти зірок. До цього єдиної системи класифікації не існувало. Але не дивлячись на те, що з березня 2010 року уряд Тунісу прийняв нові критерії для категоризації , в країні все ще багато готелів, які працюють за старими правилами, що означає, наприклад, в готелі 3* не завжди можна розраховувати на ванну, а в готелі 5* не обов'язково буде обслуговування в номері. Тому для багатьох туристів, які планують підшукати готель в Тунісі, потрібно знати, що готель 4* на курорті в Тунісі і готель аналогічного рівня в Іспанії або Італії дуже сильно відрізняються не на користь туніських. Проте, нова класифікація готелів Тунісу, прийнята в 2010 році, повинна виправити ситуацію. Окрім готелів, які проходять офіційну категоризацію, в Тунісі є, так звані, готелі поза категорією. Найчастіше вони пропонують недороге проживання, а зручності в них нерідко зводяться до ліжка та умивальника. Такі готелі найчастіше розташовуються в старій історичній частині великих міст. За традицією, що залишилася з колоніальних часів, їх називають на французький зразок - Hotel Tunisien.

Арабська Республіка Єгипет

«Зіркова» класифікація використовується також у Єгипті. Але, реально відповідають «зірковим» стандартам лише підприємства готельного господарства, що належать до міжнародних готельних ланцюгів. Місцеві власники, як правило, вказують категорію на 1-2 зірки вище.

Болгарія България

Готелі в Болгарії оцінюються сьогодні за системою від однієї до п'яти зірок згідно з міжнародним стандартом. Категоризація готелів в Болгарії носить обов'язковий характер, а відповідає за контроль якості готелів Болгарії та за їх категоризацію Міністерство економіки країни.

Сьогодні «зірки» в Болгарії отримують не тільки готелі, а також мотелі, готелі на воді, сімейні готелі, апартаменти, бунгало і кемпінги. Для кожного з типів засобів розміщення передбачена своя межа. Так, мотелі в Болгарії зможуть отримати від 1 до 3 зірок, такий же діапазон категорій передбачений для невеликих приватних готелів, готелів на фермах та сільських будинках. Апартаменти Болгарії в житлових будинках також підлягають класифікації - від 1 до 3 зірок. Кемпінги і бунгало оцінюються в межах 1-2 зірки. Категорії готелям від 3 зірок і вище привласнює Міністерство економіки. Визначати категорії готелям в межах 1-2 зірок дозволяється місцевій владі. Окремо слід відзначити, що в готелях Болгарії не прийнято включати вартість сніданку в ціну номера.

Російська Федерація Российская Федерація

Єдина система, якою керуються готельні оператори, що працюють на російському ринку, в Росії введена лише 21 червня 2003 р. З літа 2010 року з метою захисту прав споживачів проведення категоризації для всіх готельних підприємств стало обов'язковим. Система класифікації готелів та інших засобів розміщення відповідає міжнародній системі стандартів та схвалена Всесвітньою туристичною організацією. Система класифікації готелів та інших засобів розміщення встановлює цілі, організаційну структуру, порядок проведення робіт з класифікації готелів та інших засобів розміщення на категорії від 1 до 5 зірок. У системі класифікації зірки привласнюються всім категоріям засобів розміщення: готелям, мотелям, пансіонатам, будинкам відпочинку та ін. Відповідно до вимог, що декларуються цією системою, засоби розміщення певної категорії повинні відповідати кількісним та якісним показникам матеріально-технічної бази. Такі показники оцінюються за бальною системою.

Бали, що привласнюють різним засобам розміщення у Росії

1. Готелі, мотелі та інші з кількістю номерів більше 50

Зірки

Бали

5*

120

4*

100

3*

80

2*

50

1*

20

2. Готелі, мотелі та інші з кількістю номерів менше 50

Зірки

Бали

5*

70

4*

60

3*

45

2*

35

1*

18

3. Будинки відпочинку, пансіонати та аналогічні засоби розміщення

Зірки

Бали

5*

135

4*

115

3*

95

2*

60

1*

30

Допускається зменшення необхідної кількості балів на 10%. Якщо засіб розміщення за сумарною кількістю балів не відповідає категорії, встановленій при попередній оцінці, то ухвалюються наступні рішення:

- у випадку якщо сумарна кількість балів нижча за встановлену для даної категорії, то засобу розміщення привласнюється нижча від попередньої категорія.

- у випадку якщо сумарна кількість балів вища за встановлену для даної категорії, то засобу розміщення залишається категорія, відповідна попередній оцінці.

Що стосується «індійської» системи класифікації, то вона складається також з п'яти категорій «зірок», які встановлює спеціальна комісія за допомогою бальної оцінки. Вимоги, які висуваються цією системою до готелів тієї або іншої категорії оцінюються в балах, при цьому за кожним пунктом встановлюється можлива максимальна оцінка.

Комісія, наприклад, може надати до 15 балів за будь-які додаткові послуги, що не передбачені кваліфікаційними вимогами. Щоб отримати ту чи іншу категорію, необхідно набрати встановлену для даного класу мінімальну суму балів, при чому їх кількість за кожним пунктом повинна складати не менше 50% мінімальної оцінки.

Для присвоєння відповідної категорії необхідна наступна кількість балів:

* - 100 балів;

** - 150 балів;

*** - 210 балів;

**** - 260 балів;

***** - 290 балів.

Крім цих двох систем класифікацій готелів, у різних країнах світу застосовується своя система класифікації.

Сполучені Штати Америки United States of America

До країн з іншими системи класифікації підприємств готельного господарства слід віднести перш за все США, де немає офіційної національної системи класифікації підприємств за рівнем комфортності й обслуговування

За комфортабельністю готелі поділяються на 5 категорій. На думку американських спеціалістів, існування готелів зі своїми стандартами та система перевірок є чудовою гарантією якості. Вищий статус надається двома установами: American Automobile Association (ААА, Автомобільна Асоціація Америки), яка диференціює готелі за «діамантами» й Моbil Travel Guide, асоціація організовує подорожі - за системою «П'ять зірок». Ініціатором визначення рейтингу якості обслуговування (Rating ervice) є Американська автомобільна асоціація (ААА). Оцінка якості, яку проводить ААА, дозволяє підприємству готельного господарства бути внесеним у ті чи інші довідники, які популярні серед туристів. Класифікуються підприємства готельного господарства США за наступними критеріями:

- тип готелю;

- місце розташування;

- тип послуг, що пропонуються;

- розмір готелю;

- рівень обслуговування;

- умови проживання;

- категорія споживачів;

- ціна;

- вид управління.

Традиційно рівень обслуговування визначається трьома категоріями:

- люкс - велика кількість добре навченого персоналу для виконання будь-яких побажань гостей, надзвичайно високий рівень сервісу для найвибагливіших мешканців, умови проживання елітарні, дороге оздоблення приміщень;

- середній клас - максимальне використання сучасних технологій за рахунок автоматизації, що знижує експлуатаційні витрати, і, відповідно, ціни, широкий перелік додаткових послуг, персонал для усіх видів послуг, дорогі меблі та обладнання, великий вестибюль, ресторани;

- економічний клас - невеликий тихий готель для тих споживачів, які бажають мати більше персональної уваги до себе, але за помірними цінами, середній рівень обслуговування та кваліфікації персоналу, просте та швидке обслуговування.

В залежності від місця знаходження виділяють наступні типи готелів:

- центральні (які знаходяться в центрі міста),

- курортні (в курортній місцевості),

- казино (в одному із центрів ігрового бізнесу),

- аеровокзальні (в районі аеропорту),

- австострадні (на трасі) тощо.

За цінами на номери готелі поділяються:

- бюджетні (25 - 35 дол. США),

- економні (35 - 55 дол. США),

- середні (55 - 95 дол. США),

- першокласні (95 - 195 дол. США),

- апартаментні (65 - 125 дол. США),

- фешенебельні (125 дол. США і більше).

У США дуже поширена ще така класифікація:

Клас готелю

Загальна характеристика

Superior Delux

Дорогий шикарний готель, може бути у вигляді палацу (palace), який пропонує найвищий стандарт обслуговування, розміщення та зручностей.

Deluxe

Готелі такого класу дуже подібні на готелі класу Superior Deluxе, але різниця в тому, що вони не такі величезні і в них більш розумні ціни.

Moderate Deluxе

Дуже подібні до попереднього класу, але з певними розбіжностями. В декотрих випадках там не такий шикарний зовнішній вигляд як в Deluxе.

Superior First Class - готель вище середнього

Може бути виключно гарно відреставрованим старим готелем, але у більшості випадків - це хороший сучасний готель, спеціально спроектований для першого класу, який має певні якісні особливості.

First Class

Комфортабельний готель зі стандартними номерами, розвагами та громадськими приміщеннями.

Limited-Service First Class

Це готелі, які пропонують якість First Class, але з обмеженнями в додаткових умовах та послугах.

Moderate First Class

За своєю сутністю це готелі 1 класу (First Class) з комфортабельними, але простими номерами та громадськими приміщеннями. Може не бути декотрих зручностей (наприклад, ресторану

Superior Tourist Class

Це класичний пансіон, але в дуже гарному стані.

Tourist Class

Рекомендуються для недорогих групових турів зі скромними вимогами до комфорту та обслуговування. Всі мінімальні зручності в номерах є.

Moderate Tourist Class

Малобюджетний готель, не рідко дуже старий і не в дуже гарному стані.

Мексиканські Сполучені Штати Estados Unidos Mexicanos

Готелі рівня 1 зірка - це мінімальний комфорт, який відповідає потребам студентів.

Готелі Мексики класу «дві зірки» - невеликі готелі, які, як правило, розташовані вздовж автотрас. Багато з таких готелів типу «мотель». Вартість номеру в них починається від 25 доларів. Середня ціна номеру в більш-менш пристойному готелі Мексики 2* - близько 40 доларів. Особливість готелів Мексики класу 2* - це басейн (басейни, як правило, невеликі і відкриті). Починаючи від трьох зірок і вище в готелях Мексики пропонують класичні умови, які включають такі сучасні технології як wi-fi та супутникове телебачення.

...

Подобные документы

  • Аналіз сучасних систем класифікації підприємств готельного господарства. Національні системи класифікації закордонних готелів. Класифікація підприємств готельного господарства за вітчизняними стандартами. Загальна структура служби покоївок в готелі "Yes".

    курсовая работа [52,0 K], добавлен 11.08.2010

  • Зміст та місце діагностики діяльності підприємств готельного господарства. Антикризова діагностика діяльності підприємств готельного господарства на прикладі готельного комплексу "Русь". Напрямки удосконалення управлінської та економічної діагностики.

    курсовая работа [626,2 K], добавлен 13.11.2009

  • Готельне господарство як важлива складова туристичної індустрії. Класифікація готелів України відповідно до "Рекомендації про порядок віднесення комунальних готелів України до міжнародної класифікації". Сучасний стан готельного господарства України.

    реферат [504,9 K], добавлен 09.04.2013

  • Україна володіє історичними та культурними цінностями й має великий потенціал у туристичному бізнесі. Виникнення та розвиток готельного господарства. Сутність та специфіка готельних послуг. Класифікація та сучасний стан готельного господарства України.

    реферат [360,2 K], добавлен 29.02.2008

  • Сучасне готельне підприємство. Зростання пропозицій при одночасному скороченні попиту на послуги. Тенденції розвитку готельного господарства. Процес інтернаціоналізації виробництва. Присвоєння готелю певної категорії. Номенклатура і якість послуг.

    курсовая работа [56,7 K], добавлен 22.02.2011

  • Готельне господарство як матеріальна база туризму. Характеристика сучасного стану готельного господарства України. Проблеми, динаміка та тенденції розвитку туристського ринку України. Перспективи розвитку готельного господарства столиці України.

    курсовая работа [42,2 K], добавлен 11.01.2011

  • Початок заснування готелів в Криму, ретроспективний аналіз розвитку туристичного господарства. Основні етапи та динаміка розвитку готельного бізнесу Криму за часів незалежної України. Характеристика розвитку санаторно-курортних комплексів регіону.

    курсовая работа [49,1 K], добавлен 02.05.2012

  • Значення організації дозвілля. Характеристика підрозділів, що організують дозвілля гостей на підприємстві готельного господарства. Аналіз ефективності запропонованих методів покращення послуг дозвілля на підприємстві готельного господарства "Либідь".

    курсовая работа [64,0 K], добавлен 08.12.2011

  • Характеристика соціально-економічних, історико-культурних, географічних ресурсів Харківської області. Розвиток заходів готельного господарства у даному регіоні. Перелік екскурсій, готелів та їх базова характеристика. Інші засоби розміщення туристів.

    курсовая работа [859,5 K], добавлен 19.01.2011

  • Правила внутрішнього трудового розпорядку для персоналу готелю, структура управління. Матеріально-технічна база готельного комплексу. Основні служби готельного комплексу та їх функції. Додаткові послуги, що надаються в готелі. Реклама готелю "Супутник".

    отчет по практике [66,1 K], добавлен 18.12.2010

  • Класифікація, склад і функції підрозділів готельного комплексу. Їх розподіл залежно від ступеня контакту з клієнтом. Удосконалення якості управління функціональними службами готелю. Напрями поліпшення обслуговування. Основні задачі мотивації персоналу.

    курсовая работа [131,5 K], добавлен 27.03.2015

  • Технологічний цикл обслуговування споживачів. Функціонування відділу бронювання. Поняття "послуга" та його визначення для індустрії гостинності. Аналіз технології обслуговування споживачів у підприємстві готельного господарства "Istion Club&Spa".

    курсовая работа [214,4 K], добавлен 22.04.2014

  • Основні послуги у сфері готельного господарства. Основи прийому та розміщення туристів. Загальна характеристика готельного комплексу "Братислава". Аналіз організації прийому і обслуговування туристів в готелі. Вдосконалення роботи готельного комплексу.

    курсовая работа [62,2 K], добавлен 25.09.2010

  • Поняття та особливості готельних ланцюгів. Сучасний стан готельних мереж світу. Аналіз організаційної структури світового готельного господарства. Сучасний стан та найважливіші проблеми готельного бізнесу в Україні, рекомендації щодо їх покращення.

    курсовая работа [60,7 K], добавлен 22.02.2011

  • Визначення типів готельних підприємств і підходи до класифікації. Найпопулярніші готелі Франції. Проблеми індустрії гостинності. Ресурсне забезпечення діяльності готелів на ринку туристичних послуг. Державна політика у сфері готельного бізнесу Франції.

    реферат [31,9 K], добавлен 06.11.2012

  • Ресторанна діяльность. Розвиток закладів харчування. Ознаки класифікації закладів ресторанного господарства. Типи підприємств харчування та їх характеристика. Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства. Послуги ресторанів, барів, їдалень.

    лекция [28,7 K], добавлен 26.10.2008

  • Основні послуги у сфері готельного господарства згідно світовим стандартам. Загальний аналіз готельного комплексу "Братислава", характеристика діючого ресторану. Робота служби прийому і обслуговування туристів в готелі, обов'зки та функції покоївок.

    курсовая работа [60,8 K], добавлен 27.09.2010

  • Конкурентоспроможність персоналу, сутність та місце у забезпеченні ним підприємства. Збереження й розвиток людського потенціалу готельного господарства. Дослідження факторів та оцінка ефективності трудових ресурсів. Готельні послуги в сучасних умовах.

    реферат [101,2 K], добавлен 22.10.2011

  • Управління службою приймання та розміщення. Функціональні обов’язки органів управління закладом готельного господарства. Аналіз виконання експлуатаційної програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства. Організація виробничої системи.

    отчет по практике [125,1 K], добавлен 17.03.2014

  • Поняття та основні переваги готельних ланцюгів, найбільші готелі світу. Історія розвитку готельного ланцюга Хілтон. Технологічне оснащення, рівень та якість обслуговування в готелях. Основні принципи роботи, класифікація та номерний фонд ланцюга Хілтон.

    реферат [27,6 K], добавлен 22.12.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.