Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов

2.1 Инженерное оборудование гостиниц

Бесперебойная работа систем теплоснабжения, отопления, холодного и горячего водоснабжения, вентиляции и кондиционирования воздуха, канализации, электроснабжения, а также лифтового оборудования позволяет повысить качество обслуживания гостей, создать необходимые условия труда персонала и обеспечить охрану окружающей среды.

2.1.1 Теплоснабжение

Функционирование санитарно-технических систем здания базируется на использовании теплоты, полученной при сжигании твердого, жидкого и газообразного топлива.

В системе отопления теплота необходима для нагрева теплоносителя, который подается в отопительные приборы и поддерживает в помещениях гостиницы необходимую температуру. Система отопления функционирует в холодное время года.

В системах вентиляции и кондиционирования воздуха теплота используется в холодное время года для подогрева наружного воздуха до определенной температуры перед его подачей в помещения.

В системе горячего водоснабжения подвод теплоты необходим для нагрева водопроводной воды от температуры 5--15 "С до температуры 65 -- 75 °С. Система горячего водоснабжения должна функционировать круглогодично.

Использование теплоты санитарно-техническими системами в процессе их функционирования называют теплопотреблением.

Система теплоснабжения включает в себя четыре взаимосвязанных процесса:

*нагрев теплоносителя за счет сжигания топлива в генераторе теплоты;

*перемещение теплоносителя к санитарно-технической системе;

*использование теплоты теплоносителя санитарно-технической системой;

*возврат теплоносителя на повторный нагрев.

Теплоноситель -- вещество, которое передает теплоту от генератора теплоты к теплопотребляющим устройствам санитарно-технической системы. Теплоносителем может быть вода (температура свыше 100 °С) и водяной пар.

В зависимости от вида теплоносителя системы теплоснабжения делятся на водяные и паровые. В системах теплоснабжения жилых районов городов в качестве теплоносителя применяют воду. Пар используют в основном на предприятиях, где он необходим для технологических нужд, что обусловлено большими потерями теплоты при перемещении пара по трубопроводам.

По радиусу действия и числу зданий -- потребителей теплоты различают центральные и централизованные системы теплоснабжения. Центральные системы теплоснабжения действуют на базе местных котельных (домовых, дворовых, квартальных), обслуживающих одно или несколько зданий. В котельных устанавливают водогрейные котлы, которые нагревают воду до температуры 105 "С. Централизованные системы теплоснабжения обслуживают крупные городские массивы и промышленные предприятия. Они базируются на работе центральных районных котельных, тепловых станций и теплоэлектроцентралей (ТЭЦ). Теплоносителем в этом случае является перегретая вода с температурой от ПО до 150 "С, находящаяся в трубопроводах под давлением. Системы водяного отопления подключают к городским тепловым сетям в специальных тепловых пунктах, обслуживающих несколько зданий. В местах подключения систем водяного отопления устанавливают устройства для подмешивания к перегретой сетевой воде обратной воды из системы отопления, имеющей более низкую температуру, что дает возможность снижать до нужного уровня (до 95 °С) температуру горячей воды в системе и регулировать ее в необходимых пределах (45 -- 95 °С).

Городские предприятия могут снабжаться теплом от собственных (местных) котельных, от центральных районных котельных и тепловых станций или городских ТЭЦ.

Теплоснабжение гостиниц от теплосетей производится по прямому договору гостиницы с управлением теплосети.

2.1.2 Система отопления

Система отопления создает в здании гостиницы атмосферу теплового комфорта для гостей и персонала, необходимые гигиенические условия, нормальную воздушную среду. Кроме того, правильное функционирование системы отопления способствует сохранению самого здания гостиницы, не дает ему отсыреть, промерзнуть, деформироваться и преждевременно разрушиться. В отопительный сезон система отопления должна работать бесперебойно и при минимальном расходе теплоты обеспечивать нормальную температуру воздуха во всех помещениях. Температура воздуха в жилых номерах должна быть не ниже 18 °С, в ванных комнатах, душевых кабинах, санузлах -- 25 °С, в вестибюлях и на лестничных клетках -- 16 °С.

Центральная система водяного отопления

Система водяного отопления здания -- это комплекс оборудования, предназначенного для получения, переноса и передачи теплоты в обогреваемые помещения, состоящий из генератора теплоты, отопительных приборов, трубопроводов, насосов, расширительного сосуда и устройств для удаления воздуха.

Генераторами теплоты в системе водяного отопления являются: при центральном теплоснабжении -- водогрейные котлы, при централизованном теплоснабжении -- водонагреватели.

Рис. 2.1. Схема котельной установки:

1 -- насос; 2 -- топка; 3 -- пароперегреватель; 4 -- котел; 5 -- экономайзер; 6--воздухоподогреватель; 7--дымовая труба; 8--дымосос; 9--вентилятор

На рис. 2.1 представлена схема котельной установки.

Водогрейный котел представляет собой теплообменное устройство, в котором теплота от горячих продуктов горения топлива передается воде. Топка для сжигания топлива находится в нижней части котла. Если используется твердое топливо (дрова, торф, бурый или каменный уголь, древесный уголь и др.), то в нижней части котла устанавливают специальную решетку, на которой оно сгорает. При сжигании жидкого или газообразного топлива (нефть, мазут, природный газ) вместо решетки устанавливают форсунки или горелки, через которые топливо вместе с воздухом подается в топку. В верхней части котла располагается система труб, по которым движется нагреваемая вода. Горячие продукты сгорания топлива, поднимаясь вверх, нагревают воду до требуемой температуры.

Обычно котельная установка, работающая на твердом топливе, размещается в отдельном здании котельной, рядом с которым находится дымовая труба, через которую выводят в атмосферу дымовые газы. Такая котельная занимает большую территорию, загрязняет окружающую среду, не гарантирует надежность и безопасность работы, требует постоянного контроля со стороны обслуживающего персонала и органов Госгортехнадзора в России.

Кроме того, котельная должна располагаться на определенном расстоянии от отапливаемого здания, в связи с чем требуется прокладка тепловых сетей.

Перечисленных недостатков лишены современные локальные котельные, работающие на газе или мазуте. Они обеспечивают круглогодичное бесперебойное теплоснабжение здания и поэтому рекомендуются к использованию для отопления зданий гостиниц малой и средней этажности. Газовые отопительные котлы, представленные на рис. 2.2, компактны, имеют малую массу, могут быть установлены в котельной, подсобном помещении и даже на этаже. Они экономичны, не токсичны, бесшумны при работе; отсутствует необходимость содержания протяженных тепловых сетей, подключенных к внешнему источнику теплоты. Работа их полностью автоматизирована, поэтому не требуется постоянного присутствия обслуживающего персонала, имеется возможность регулировать подачу теплоты в зависимости от времени года, суток.

Отопительные приборы являются основным элементом системы водяного отопления, осуществляющим передачу теплоты от теплоносителя в помещение. Их устанавливают под окнами и в углах наружных стен. Основными типами отопительных приборов являются: радиаторы, конвекторы, ребристые и гладкие трубы.

В качестве отопительных приборов чаще всего используют чугунные радиаторы, состоящие из отдельных секций, соединенных между собой, и стальные панельные радиаторы, изготовляемые путем штамповки стенок из листовой стали с последующим соединением их сваркой.

Рис. 2.2. Газовые отопительные котлы фирмы «Viessman» (Германия)

Рис. 2.3. Отопительные приборы -- радиаторы:

а -- чугунный секционный М-140-АО; б -- соединение секций между собой; в -- стальной штампованный РСВ-1; 1 -- пробка глухая; 2 -- секция радиатора; 3 -- пробка с резьбовым отверстием; 4 -- ниппель; 5 -- штуцер с резьбой

На рис. 2.3 представлены чугунные и стальные отопительные радиаторы. Количество секций чугунных радиаторов и размер стальных радиаторов рассчитывают так, чтобы полностью возместить потерю теплоты в помещении. В качестве отопительных приборов применяются также алюминиевые радиаторы. Они рассчитаны на невысокое рабочее давление воды и используются в связи с этим в зданиях малой этажности. Сдерживающим фактором использования алюминиевых радиаторов является также быстрая коррозия металла в местах присоединения алюминиевого радиатора к стальной трубе.

Указанных недостатков лишены особые биметаллические радиаторы, сделанные из двух металлов: алюминия и стали, которые без ограничений можно устанавливать в высотных домах. Эти радиаторы запатентовала итальянская фирма «Бпа», являющаяся их единственным производителем в Европе. По внешнему виду и устройству они похожи на алюминиевые радиаторы, но все их внутренние элементы выполнены из трехмиллиметровой стали. Сталь обеспечивает исключительную прочность конструкции и устойчивость к агрессивным средам, а алюминиевый корпус-рубашка обеспечивает высокую теплоотдачу.

Конвекторы состоят из двух--шести стальных труб, имеющих поребрение различного профиля из листовой стали. На рис. 2.4 представлены различные виды конвекторов. Недостаток конвекторов -- затрудненная очистка межреберного пространства от пыли и мусора.



Рис. 2.4. Отопительные приборы --конвекторы:

а, б -- «Аккорд» однорядный и двухрядный; в -- «Комфорт»; 1 -- труба диаметром 20 мм с резьбой на концах; 2 -- пластинчатые ребра; 3 -- кожух; 4 -- воздухо-выпускная решетка; 5 -- воздушный клапан

Рис. 2.5. Отопительные приборы из гладких стальных и чугунных ребристых труб:

1-- одинарная труба; 2 -- змеевик; 3 -- регистр; 4 -- чугунная ребристая труба

Ребристые и гладкие отопительные трубы изображены на рис. 2.5. Они бывают чугунные или стальные. На концах труб имеются соединительные фланцы. Чугунные трубы устанавливают горизонтально, соединяя их последовательно друг с другом, или монтируют параллельно.

Трубопроводы с запорно-регулирующей арматурой предназначены для подвода горячей воды от генератора теплоты к отопительным приборам и отвода остывшей воды в генератор теплоты для повторного нагрева. Вертикальные трубы называются стояками, горизонтальные -- магистралями, или ветвями. Короткие участки труб, соединяющие стояки и ветви с отопительными приборами, называются подводками. В системах водяного отопления используют стальные или пластиковые трубы. Стальные трубы соединяют путем сварки или при помощи фланцев. Для уменьшения потерь теплоты в трубопроводах их теплоизолируют.

Рис. 2.6. Запорно-регулирующая трубопроводная арматура систем отопления:

а -- вентиль запорный муфтовый латунный; б -- вентиль запорный фланцевый из ковкого чугуна; в -- задвижка клиновая с выдвижным шпинделем и ручным приводом;

г -- пробковый кран сальниковый муфтовый; 1 -- корпус; 2 -- отверстие; 3 -- уплотнительное кольцо; 4 -- золотник; 5 -- шпиндель; 6 -- крышка; 7 -- накидная гайка; 8 -- маховик; 9 -- полумуфта; 10 -- фланец; 11 -- диск затвора; 12 -- клин; 13 -- болт с гайкой; 14 -- сальниковая набивка; 15 -- гайка; 16 -- четырехгранный хвостовик; 17--пробка.

В мире широко используются пластиковые трубопроводы. Они имеют следующие преимущества перед стальными: небольшой удельный вес, устойчивость к механическим воздействиям, коррозии, действию горячей воды, высокая прочность, большой срок службы (более 50 лет), трубы можно соединять между собой путем склеивания, сварки или обжимными муфтами.

Для пуска системы отопления, ее регулировки, отключения отдельных частей (магистралей, стояков, ветвей) при проведении ремонтных работ на трубопроводах устанавливают запорно-регулирующую арматуру: задвижки, вентили, пробковые краны, и термостаты. С помощью задвижек и вентилей, изображенных на рис. 2.6, можно перекрыть подачу горячей воды в ветви, стояки или магистрали системы. На подводках воды к отопительным приборам устанавливают краны и термостаты для индивидуальной регулировки температуры воздуха в помещении. Поворот рукоятки крана или термостата на определенный угол позволяет изменить количество горячей воды, протекающей через них, и тем самым уменьшить или увеличить подачу теплоты в помещение. На рис. 2.7 представлены различные виды регулировочных кранов.

Рис. 2.7. Регулировочные краны на подводках к отопительным приборам:

а -- двойной регулировки; б -- дроссель-кран; в -- трехходовой; 1 -- корпус; 2--открытый с торца цилиндр; 3--прорезь в цилиндре; 4--шток; 5 -- рукоятка; б -- сальник; 7 -- розетка-ограничитель.

В гостиницах высокого класса на подводках к отопительным приборам устанавливают термостаты, позволяющие плавно и в широком диапазоне регулировать температуру воздуха в помещениях.

Вода в отопительной системе беспрерывно циркулирует по замкнутому кольцу: генератор теплоты--отопительный прибор--генератор теплоты. Различают отопительные системы с естественной и искусственной (насосной) циркуляцией. При естественной циркуляции горячая вода, имеющая меньший удельный вес, чем охлажденная, стремится подняться от котла вверх и попадает в отопительные приборы. Отдав значительную часть тепла, вода охлаждается, ее удельный вес увеличивается, и она стремится вниз, к котлу. Отопительные системы с естественной циркуляцией используются в небольших одно-, двух- и трехэтажных гостиницах, расположенных в пригородной или сельской местности.

Системы отопления с искусственной (насосной) циркуляцией могут обслуживать здания любой этажности и любого размера. При этом напор воды создается в результате работы насоса. При теплоснабжении гостиницы от индивидуальной котельной перемещение воды может быть естественным или искусственным, а при теплоснабжении от групповой котельной или городской теплосети осуществляется только насосная циркуляция воды. При насосной циркуляции воды системы отопления могут быть с верхней и нижней разводкой. В первом случае горячие магистрали размещают выше отопительных приборов и прокладывают по чердаку. Во втором случае магистрали горячей воды размещают ниже отопительных приборов и прокладывают под полом первого этажа, в подвале.

Насосы предназначены для перемещения воды по трубопроводам системы отопления при минимальном напоре, обеспечивающем преодоление сопротивления трубопроводов и оборудования. Обычно в системе отопления устанавливают два насоса, работающих поочередно. При этом один насос всегда является резервным на случай выхода из строя другого.

В схеме подключения насосов к системе отопления предусматривается обводная линия с задвижкой, которая при работе насоса закрыта. В случае отключения насосов или их аварийного состояния задвижка может быть открыта и будет осуществляться естественная циркуляция воды. Для каждой конкретной системы отопления насосы подбирают на основе расчета.

Расширительный сосуд служит для отвода воздуха, находящегося в трубопроводах и отопительных приборах, воспринимает объем воды, образующийся вследствие ее температурного расширения, и позволяет контролировать уровень заполнения системы отопления водой с помощью контрольной трубки. Если образовавшийся при нагреве объем воды не будет вытеснен в сосуд, то повысится давление в системе, что может привести к аварии.

Расширительный сосуд изготовляется из стального листа в виде цилиндрического или прямоугольного бака с люком в верхней части и патрубками для подсоединения труб. Емкость расширительного сосуда определяется расчетным путем. Расширительный сосуд и подходящие к нему трубопроводы во избежание замерзания воды теплоизолируют. Расширительный сосуд устанавливают выше всех элементов системы отопления, обычно на чердаке или лестничной клетке.

Устройства для удаления воздуха из системы отопления предотвращают образование воздушных пробок в трубопроводах и отопительных приборах, вызывающих разрыв струи и прекращение циркуляции воды. Удаление воздуха осуществляется через воздухосборник с воздухоотводчиками, располагаемыми в наиболее высокой точке системы отопления.

Другие системы отопления

Система панельно-лучистого отопления отличается от системы водяного отопления тем, что здесь отопительными приборами являются части здания -- панели, стены, полы, потолки. В них имеются трубопроводы или каналы для прохода воды. Температура поверхности отопительных панелей на 10 -- 35 °С выше температуры воздуха в помещении.

В зданиях пятизвездочных гостиниц система панельно-лучистого отопления используется для подогрева пола и воздуха в ванных и душевых комнатах. В полы закладываются металлические или пластиковые трубы, образующие каналы для циркуляции горячей воды. Трубы обогрева пола можно устанавливать непосредственно в заливаемый бетон. Для обогрева применяется слабо нагретая вода с температурой 35 -- 40 "С. С помощью устройств ручного или автоматического регулирования температуры можно изменять количество теплоты, поступающей в помещение.

Обогрев полов в ванных и душевых комнатах заменяет традиционное водяное отопление, обеспечивает равномерное распределение теплоты в помещении, создает условия теплового комфорта при невысокой температуре и позволяет экономить расход теплоты.

Система воздушного отопления также широко применяется для создания комфортных условий проживания, при этом теплоносителем является воздух, нагретый до температуры более высокой, чем температура помещения. При воздушном отоплении воздух может нагреваться не выше 70 "С, если он подается в помещение на высоте не более 4 м. При подаче его на высоте 2--4 м температура не должна превышать 45 °С, а при непосредственном длительном воздействии на определенное место в помещении -- 25 -- 28 "С.

Рис. 2.8. Приборы воздушного отопления:

а -- электроконвектор; б -- электронагреватель

В зависимости от устройства системы воздушного отопления подразделяют на центральные и местные.

В центральной системе воздушного отопления воздух очищается от пыли, нагревается в приточной вентиляционной камере, а затем подается в помещения. В гостиницах такая система может быть использована в ряде общественных и служебных помещений в дополнение к системе водяного отопления.

В местной системе воздушного отопления оборудование для нагрева и перемещения воздуха находится непосредственно в обогреваемом помещении. В таком оборудовании используют принудительное дутье воздуха через нагреватели (спирали, тэны) с помощью вентилятора. По указанному принципу работают электроконвекторы, электронагреватели, тепловентиляторы, представленные на рис. 2.8 и 2.9. Недостатком многих из них является сжигание кислорода воздуха, поэтому такие нагреватели лучше всего использовать в проветриваемых помещениях.

В гостиницах нашли применение воздушно-тепловые завесы, которые устанавливают у входных дверей. Они предназначены для создания направленного воздушного потока, являющегося барьером для проникновения в помещение холодного наружного воздуха в зоне прохода. Воздушно-тепловые завесы позволяют избегать сквозняков, поддерживают в вестибюле гостиницы комфортные климатические условия, преграждают попадание внутрь пыли, неприятных запахов, насекомых.

Рис. 2.9. Тепловентилятор



Рис. 2.10. Сплит-система

Для поддержания в помещениях гостиниц необходимой температуры воздуха могут быть использованы кондиционеры.

В последние годы в России наибольшее распространение получил такой вид кондиционеров, как сплит-системы. Характерной их особенностью является то, что они состоят из наружной и внутренней частей, изображенных на рис. 2.10. Шумный наружный блок вынесен за пределы помещения и может быть установлен на фасаде здания, чердаке, балконе. Маленький и бесшумный внутренний блок подвешивается на стене помещения и практически незаметен. Такие кондиционеры удобны в управлении, могут работать в автоматическом режиме. Простым нажатием кнопки на пульте дистанционного управления можно по своему желанию уменьшить или увеличить температуру воздуха в номере, а благодаря использованию таймера можно задавать программу работы системы на период от 12 ч до нескольких суток.

Режим обогрева является одним из основных режимов работы кондиционера наряду с охлаждением, вентиляцией и регулированием влажности воздуха. Подробнее о кондиционерах рассказано в подразд. 2.1.5.

Электрическое отопление также может быть использовано в гостиницах. Выпускают различные виды электроотопительных приборов: электрокамины, электрорадиаторы, электропечи, электрокалориферы и др. (рис. 2.11).

В гостиницах электронагревательные приборы часто используются для дополнительного обогрева помещений, если недостаточно теплоты, создаваемой системой водяного отопления. В настоящее время некоторые зарубежные и российские фирмы, такие как «Русьтеплоприбор», предлагают использовать для отопления гостиниц электрическую систему отопления, базирующуюся на использовании масляных электрорадиаторов.

Рис. 2.11. Электроотопительные приборы:

1 -- электрокамин; 2 -- электрорадиатор

Радиаторы имеют современный дизайн и надежную конструкцию. Благодаря встроенным термовыключателям температура поверхности радиатора не превышает 95 °С. Радиаторы не сжигают кислород, не сушат воздух, безопасны, просты в эксплуатации, удобны в управлении, бесшумны в работе. Для того чтобы установить систему отопления, ее предварительно рассчитывают исходя из площади комнат, высоты потолков, количества окон и дверей. Схема системы электрического отопления загородного коттеджа представлена на рис. 2.12. В каждом помещении устанавливают один или несколько масляных радиаторов и один термостат, который следит за изменением температуры воздуха в данном помещении и при необходимости может включить или выключить радиаторы. В основе устройства термостата лежит биметаллическое реле, принцип действия которого базируется на различии коэффициентов расширения различных металлов при тепловом воздействии на них. Две пластины из таких металлов жестко соединяют друг с другом. При повышении температуры до определенного значения эти пластины изогнутся в сторону материала с меньшим коэффициентом расширения и разомкнут электрическую цепь, питающую электрорадиаторы. При понижении температуры пластины вернутся в исходное положение и замкнут цепь электропитания, электрорадиаторы включатся в работу и начнут нагревать воздух в помещении.

Рис. 2.12. Схема системы электрического отопления загородного коттеджа:

1 -- электрорадиатор; 2 -- комнатный термостат; 3 -- блок защиты

Все радиаторы в здании соединяются между собой в единую электрическую систему, управляемую с пульта дежурным или автоматически, с помощью термостатов, в том числе программируемых комнатных термостатов, позволяющих задавать режим отопления в каждом помещении на сутки или на неделю.

Управление такой системой не требует никаких умений и навыков. Поворотом рукоятки термостата можно установить температуру воздуха в помещении от 5 до 30 °С, и система будет автоматически поддерживать заданный уровень температуры даже в отсутствие человека.

Система электрического отопления не требует постоянного ухода, профилактических работ, не боится морозов, пожаробезопасна, оснащена автоматическими выключателями для защиты всех элементов системы от перегрузок и токов короткого замыкания. Использование такой системы отопления позволяет без протяженных труб, дорогостоящих, небезопасных в эксплуатации котлов, без воды обеспечить гостиницу мягким и комфортным теплом при самом высоком уровне энергосбережения.

Электрическая система отопления может использоваться для теплоснабжения зданий гостиниц, расположенных в сельской или загородной местности, в горах, а также для всех видов специализированных гостиниц.

В качестве отопительных приборов в системе электрического отопления могут использоваться также инфракрасные нагреватели.

Эксплуатация систем отопления

В соответствии с Федеральным законом «О промышленной безопасности опасных производственных объектов» от 21.07.97 № 116-ФЗ котлы систем центрального водяного отопления относятся к опасным производственным объектам. Согласно Постановлению Правительства Российской Федерации «О регистрации объектов в государственном реестре опасных производственных объектов» от 24.11.98 № 1371 и Положению «О регистрации объектов в государственном реестре опасных производственных объектов и ведении государственного реестра», утвержденному Постановлением Госгортехнадзора России от 3.06.99 № 39, Госгортехнадзор России должен регистрировать все опасные производственные объекты. Для регистрации котельной эксплуатирующая организация должна оформить карту учета объекта по установленной форме. Карта учета подписывается руководителем организации и заверяется ее печатью. При введении в эксплуатацию новой котельной она должна быть зарегистрирована в государственном реестре не позднее 20 дней с даты начала эксплуатации. Зарегистрированные котельные перерегистрируются не реже одного раза в пять лет. Свидетельство о регистрации в комплекте с картой учета хранится в эксплуатирующей организации и предъявляется по требованию.

По «Правилам безопасности при эксплуатации котлов и котельного оборудования» деятельность организаций по проектированию, строительству, эксплуатации, обслуживанию, наладке работы котельных, подготовке кадров должна осуществляться на основании лицензий, выданных органами Госгортехнадзора России. Разработка и внедрение нового котельного оборудования также должны согласовываться с Госгортехнадзором России.

По каждому факту возникновения аварийных ситуаций или несчастных случаев на предприятии должно проводиться расследование в соответствии с «Положением о порядке расследования и учета несчастных случаев на производстве», утвержденным Постановлением Правительства РФ от 03.06.95 № 558, и «Инструкцией по техническому расследованию и учету аварий, не повлекших за собой несчастных случаев, на подконтрольных Госгортехнадзору СССР предприятиях и объектах», утвержденной Госгортехнадзором СССР 11.07.85.

К работе в котельной должен допускаться персонал, обученный и сдавший экзамены на знание правил техники безопасности при эксплуатации отопительной системы, технологии выполнения работ в котельной, умеющий пользоваться средствами индивидуальной защиты (противогазами и спасательными поясами) и знающий способы оказания первой (доврачебной) помощи.

Прием экзаменов проводится экзаменационной комиссией с участием представителей органов Госгортехнадзора России. Результаты экзамена оформляются протоколом. Лица, не сдавшие экзамен, проходят повторное обучение. Лица, допустившие нарушения правил безопасности и инструкций по технике безопасности, должны проходить внеочередную проверку знаний.

В каждой котельной должны быть вывешены на видных местах:

*схема трубопроводов котельной с нанесением всех задвижек, кранов и вентилей, снабженная указаниями о пользовании этой арматурой;

*правила для истопников и кочегаров котельных;

*таблица температур воды в котлах при различных температурах наружного воздуха;

*суточный график расхода топлива в зависимости от температуры наружного воздуха;

*график работы истопников и кочегаров;

*номера телефонов аварийной бригады, дежурного слесаря, скорой медицинской помощи, пожарной охраны, руководителя инженерно-технической службы гостиницы;

*правила внутреннего распорядка.

Персонал, обслуживающий систему отопления гостиницы, должен знать схему и внутреннее устройство всего оборудования системы, правила и нормы ее технической эксплуатации, пути устранения технических неполадок, способы регулирования температуры.

Техническая эксплуатация системы центрального водяного отопления в гостиницах направлена на обеспечение эффективной и бесперебойной работы системы и носит плановый характер.

Для достижения безотказной работы системы отопления ее необходимо эксплуатировать в строгом соответствии с «Правилами и нормами технической эксплуатации жилых и общественных зданий».

В данных правилах предусматривается проведение системы планово-предупредительного ремонта, включающей в себя: технические осмотры, уход, текущий и капитальный ремонты, выполнение норм и правил технической эксплуатации здания котельной, теплового и другого оборудования, трубопроводов, приборов и т.д.

Осмотр всей системы отопления проводит специальная комиссия не реже двух раз в год: весной и осенью. Котельную установку обследует инспектор котлонадзора один раз в год. Ежемесячно слесарь по ремонту оборудования осматривает устройства, расположенные на чердаках и в подвалах, еженедельно -- котлы и котельное оборудование, а аварийные участки -- один раз в два дня.

Срочные ремонты отопительной системы, зарегистрированные в журнале заявок, выполняет слесарь, а в случае серьезных аварий работу по их ликвидации ведет спецбригада.

По окончании монтажа или капитального ремонта центральной системы водяного отопления производится ее приемка в эксплуатацию. Для этого осуществляются гидравлическое и тепловое испытания системы отопления.

Гидравлическое испытание системы отопления должно предшествовать пробному пуску системы отопления. Цель гидравлического испытания -- проверка стыков и соединений системы на герметичность, а трубопроводов, арматуры и отопительных приборов -- на способность безаварийной эксплуатации при рабочем давлении. До начала испытания систему заполняют водой снизу через обратную магистраль. При проведении гидравлических испытаний систему отопления отключают от тепловых сетей, генератора теплоты, расширительного сосуда и закрывают все воздушные краны. Гидравлическое давление в системе создается гидропрессом. Системы водяного отопления испытывают при давлении, превышающем рабочее на 0,1 МПа. Время испытания системы под давлением -- 5 мин. За это время падение давления в системе не должно превышать 0,02 МПа. Гидравлические испытания системы отопления проводят только при положительной наружной температуре.

После гидравлического проводят тепловое испытание системы отопления в течение не менее 7 ч и ее регулировку. Температура воды в горячей магистрали должна быть не менее 60 "С. Тепловое испытание считается успешным, если температура воздуха в помещении отклоняется от расчетной на +2 °С (-1 °С). Во время теплового испытания с помощью запорно-регулирующей арматуры добиваются равномерного прогрева всех отопительных приборов, устраняют просачивание воды.

Результаты приемки центральной системы водяного отопления в эксплуатацию оформляются актом.

Во время отопительного периода персонал, обслуживающий систему отопления, должен регулярно проверять ее техническое состояние.

Наиболее распространенными неисправностями систем центрального водяного отопления являются следующие:

*непрогрев отдельных стояков и отопительных приборов;

*протечки в трубопроводах, арматуре и отопительных приборах. Непрогрев стояков и отопительных приборов возникает в случаях:

*недостаточной температуры горячей воды;

*образования воздушных пробок;

*засорения или сужения проходных сечений;

*полного открытия запорно-регулирующей арматуры стояков или приборов;

*недостаточного давления в системе;

*нарушения первоначальной регулировки системы;

*дефектов монтажа.

Причинами появления протечек в трубопроводах, арматуре отопительных приборов являются:

*плохое уплотнение соединения;

*сорванная резьба;

*наличие трещин;

*недостаточное затягивание болтов;

*разрывы или отслоения в прокладках;

*низкое качество сварных соединений.

После выявления причин непрогрева стояков и отопительных приборов неисправность может быть устранена повышением температуры горячей воды, выпуском воздуха из системы, ликвидацией засорения или сужения прохода, соответствующей регулировкой арматуры и работы насосов.

Протечки в запорно-регулирующей арматуре устраняют, уплотняя сальник, разбирая, ремонтируя и заменяя ее отдельные части или всю арматуру. Поврежденные отопительные приборы заменяют целиком или частично.

При весеннем осмотре здания после обследования всех частей отопительной системы составляют опись неисправностей, подлежащих устранению. В описи учитывают все неполадки, которые не были устранены до окончания отопительного периода.

После окончания отопительного сезона производят ремонт системы, в ходе которого устраняют все выявленные неисправности, все оборудование очищают от грязи. По окончании ремонта систему промывают, наполняют водой и проводят пробную топку котлов, доводя температуру воды до 90 °С, после чего температуру снижают до 60 -- 65 °С, одновременно устраняя дефекты. Затем проводят вторичную пробную топку, во время которой регулируют систему и оставляют систему наполненной водой. В период между двумя отопительными сезонами система центрального водяного отопления должна быть заполнена водой для уменьшения коррозии внутри трубопроводов и оборудования.

Перед началом отопительного сезона проверяют исправность электропроводки в котельной, арматуры, электроарматуры, световых точек, наличие необходимых приборов, инструментов и оборудования котельной, завозят на склад топливо в необходимом количестве.

В течение отопительного периода обслуживающий персонал котельной должен следить за правильной эксплуатацией системы отопления гостиницы. Необходимо оберегать трубопроводы, расположенные внеотапливаемых помещениях, от замерзания в них воды, следить за заполнением системы водой до необходимого уровня. Несоблюдение этих условий может привести к разрыву трубопроводов или вскипанию воды в генераторе теплоты.

Кроме того, необходимо также следить за расходом топлива, добиваясь его полного сгорания. Неполное сгорание топлива приводит к его перерасходу и загрязнению окружающей среды, так как в выходящем из трубы дыме содержится большое количество несгоревших частиц топлива.

Для экономичной работы системы отопления необходимо, чтобы окна и входные двери лестничных клеток здания гостиницы закрывались плотно. Оконные и балконные проемы утепляют. Своевременно устраняют повреждения в теплоизоляции отопительных трубопроводов и котлов. Теплоотдачу нагревательных приборов регулируют таким образом, чтобы температура воздуха в помещениях не превышала установленных норм.

2.1.3 Система водоснабжения

Система холодного водоснабжения

В гостиницах вода используется на хозяйственно-питьевые нужды -- для питья и личной гигиены персонала и гостей; на производственные нужды -- для уборки жилых и общественных помещений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и столового белья, при оказании дополнительных услуг, например в парикмахерской, спортивно-оздоровительном центре, а также для противопожарных целей.

Система водоснабжения включает в себя три компонента: источник водоснабжения с сооружениями и устройствами для забора, очистки и обработки воды, наружные водопроводные сети и внутренний водопровод, расположенный в здании.

Гостиницы, расположенные в городах и населенных пунктах, как правило, снабжаются холодной водой из городского (поселкового) водопровода. Гостиницы, расположенные в сельской местности, в горах, на автострадах, имеют систему местного водоснабжения.

В городском водопроводе используют воду из открытых (реки, озера) или закрытых (подземные воды) источников.

Вода в городском водопроводе должна соответствовать требованиям ГОСТ Р 2872--82. Перед подачей в городскую водопроводную сеть вода из открытых источников водоснабжения всегда проходит предварительную обработку для приведения показателей ее качества в соответствие с требованиями стандарта. Вода из закрытых источников водоснабжения обычно в обработке не нуждается. Обработка воды осуществляется на водопроводных станциях. При водоснабжении из рек станции размещают по течению реки выше населенных пунктов.

В состав водопроводной станции входят следующие представленные на рис. 2.13 сооружения:

*водоприемные устройства;

*насосы первого подъема;

*отстойники и очистные сооружения;

*резервуары для хранения воды;

*насосы второго подъема.

Насосы второго подъема поддерживают необходимое давление в магистральных трубопроводах и системе трубопроводов городского водопровода. В отдельных случаях к системе магистральных трубопроводов подсоединяют водонапорные башни, которые содержат запас воды и могут создавать давление в системе водопровода за счет подъема водяных резервуаров на определенную высоту.

От водопроводной станции через городскую водопроводную сеть вода попадает к потребителям.

Рис. 2.13. Схема водопроводной станции:

1-- водоприемное сооружение; 2 -- насосная станция первого подъема; 3 -- очистные сооружения; 4 -- резервуары чистой воды; 5 -- насосная станция второго подъема; 6 -- водоводы; 7 -- водонапорная башня; 8 -- магистральная водопроводная сеть

Городские водопроводные сети сооружают из стальных, чугунных, железобетонных или асбестоцементных труб. На них в колодцах устанавливают задвижки для выключения отдельных участков водопроводной сети при аварии и ремонте, пожарные гидранты для водоснабжения при тушении пожаров. Трубопроводы водопроводной сети располагают на глубине не менее 0,2 м ниже глубины промерзания грунта зимой. Стальные трубопроводы должны иметь надежную гидроизоляцию.

Внутренний водопровод здания представляет собой совокупность оборудования, устройств и трубопроводов, подающих воду из центральных систем наружного водопровода или от местных источников водоснабжения к водоразборным точкам в здании. Внутренний водопровод в зданиях гостиниц должен быть раздельным для удовлетворения хозяйственно-производственных и противопожарных нужд. Хозяйственно-питьевой и производственный водопроводы объединяют, так как на хозяйственные и производственные нужды в гостиницах используется чистая питьевая вода.

Внутренний водопровод системы холодного водоснабжения включает в себя следующие элементы:

*один или несколько вводов;

*водомерный узел;

*фильтры для дополнительной очистки воды;

*повысительные насосы и водонапорные баки;

*система трубопроводов с регулирующей арматурой (распределительные магистрали, стояки, подводки);

*водоразборные устройства;

*устройства пожаротушения.

На рис. 2.14 представлены различные схемы систем холодного водоснабжения.

Вводом называют участок трубопровода, соединяющий внутренний водопровод с наружным водопроводом. Ввод выполняется перпендикулярно стене здания. Для этого используют чугунные или асбестоцементные трубы. В месте подсоединения ввода к наружной водопроводной сети устанавливают колодец и задвижку, отключающую в случае необходимости подачу воды в здание. В гостиницах устраивают обычно два ввода, что гарантирует, во-первых, бесперебойное снабжение холодной водой, во-вторых -- достаточную подачу воды к пожарным кранам в случае возникновения пожара.

Водомерный узел предназначен для измерения расхода воды предприятием. Он устанавливается в отапливаемом помещении сразу после прохождения вводом наружной стены здания. Измерение расхода воды осуществляется с помощью водомера.

Водомер устроен таким образом, что при прохождении через него потока воды приводится во вращение турбинка (или крыльчатка), передающая движение стрелке циферблата счетчика. Расход воды указывается в литрах или кубометрах.

Рис. 2.14. Схемы систем холодного водоснабжения:

а -- схема с непосредственным присоединением к городской водопроводной сети (с нижней тупиковой разводкой магистрали); б -- схема с водонапорным баком (с верхней тупиковой разводкой магистрам); в -- с повысительным насосом (с нижней кольцевой разводкой магистрали); г -- с повысительным насосом и водонапорным баком (с нижней тупиковой разводкой магистрали); д -- с повысительным насосом и гидропневматическим баком (с нижней тупиковой разводкой магистрали); 1 -- городская водопроводная магистраль; 2 -- отключающая задвижка; 3 -- водопроводный ввод; 4 -- водомер; 5 -- спускной кран; 6 -- магистральный трубопровод; 7 -- стояк; 8--отключающая задвижка на стояке; 9 -- ответвления к водоразборным точкам; 10 -- повысительный насос; 11 -- водонапорный бак; 12 -- поплавковый клапан; 13 -- обратный клапан; 14 -- гидропневматический бак; 15 -- компрессор

Водомер подбирают по справочным данным в зависимости от расчетного максимального часового (секундного) расхода воды на вводе.

В четырех- и пятизвездочных гостиницах вода из городского водопровода должна проходить дополнительную очистку на станциях водоподготовки. Цель дополнительной обработки -- получить воду, соответствующую мировым стандартам качества.

Схема станции водоподготовки представлена на рис. 2.15. На станциях водоподготовки воду пропускают через специальные фильтры, состоящие из слоев кварца, речного песка, активированного угля, обеззараживают ее с помощью лампы ультрафиолетового облучения (УФО), вводят в состав воды различные добавки.

Лампа УФО убивает микробы, содержащиеся в воде, смягчает ее. Срок службы лампы не должен превышать один год.

В качестве добавки используют щелочь NaОН, которую автоматически впрыскивают в воду через специальные отверстия в трубопроводе. Цель обработки воды NaОН -- довести ее до уровня кислотности рН = 8,2. В воду могут добавлять также соли: NаCl и А12(SO4)3.

Выбор схемы системы холодного водоснабжения в здании гостиницы зависит от располагаемого давления (Па) в наружной водопроводной сети у ввода в здание. Для нормального снабжения водой всех водоразборных точек внутреннего водопровода требуемое давление (Па) в наружной водопроводной сети должно быть не менее:

= ,

Где -- давление, необходимое для подъема воды от ввода до самой высокорасположенной точки, Па; -- потеря давления в водомерном узле, Па; -- потеря давления на станции водоочистки, Па; -- потеря давления в трубопроводах, Па; -- необходимый свободный напор у наиболее высокорасположенной водоразборной точки, Па.

Рис. 2.15. Схема станции водоподготовки гостиницы

Давление во внутренней водопроводной сети не должно превышать 0,6 МПа.

В зависимости от соотношений значений и здание оборудуют одной из систем холодного водоснабжения.

При > обеспечивается постоянная подача воды ко всем водоразборным точкам здания и устанавливается наиболее простая система водоснабжения без повысительного насоса и водонапорного бака (см. рис. 2.14, а).

Если постоянно в определенные часы суток < , и поэтому периодически обеспечивается подача воды к ряду водоразборных точек, устраивают систему водоснабжения с водонапорным или гидропневматическим баком (см. рис. 2.14, б).

В периоды, когда ? , водонапорный бак заполняется водой, а когда < , вода из водонапорного бака расходуется для внутреннего потребления.

При условии, что значительную часть времени < , устраивают систему водоснабжения с повысительными насосами или с повысительными насосами и водонапорным (или гидропневматическим) баком (см. рис. 2.14, в--д).

В последнем варианте насос работает периодически, заполняя бак, из которого обеспечивается водоснабжение системы. Водонапорный бак устанавливают в верхней точке здания. Гидропневматический бак находится в нижней части здания. Помещения, в которых устанавливают насосы, должны иметь отопление, освещение и вентиляцию. Здание может обслуживаться одним или несколькими насосами, установленными параллельно или последовательно. Если здание обслуживается одним насосом, то должен быть подключен к сети и второй насос -- резервный. Подбирают насосы с учетом их производительности и создаваемого напора.

Для системы внутреннего водопровода используют стальные (оцинкованные) или пластиковые трубы. Трубопроводы прокладывают открыто и закрыто в строительных конструкциях. Горизонтальные участки для обеспечения спуска воды прокладывают с уклоном в сторону ввода. Система водопровода в зависимости от схемы может быть с верхней или нижней разводкой воды.

Диаметр трубопровода определяют по специальным таблицам в зависимости от числа водоразборных (водопотребляющих) точек и их размеров.

Диаметр магистралей систем хозяйственно-производственно-противопожарного водопровода принимается равным не менее 50 мм.

Системы внутреннего водопровода оснащаются трубопроводной и водоразборной арматурами.

Трубопроводная арматура предназначена для отключения участков трубопроводов на период ремонта, регулирования давления и расхода в системе. Различают запорную, регулирующую, предохранительную и контрольную трубопроводную арматуру.

В качестве запорной и регулирующей арматуры используют задвижки и вентили. Задвижки изготовляют из чугуна и стали, а вентили, кроме того, из латуни. Запорная арматура устанавливается на вводе, стояках и ответвлениях.

К предохранительной арматуре относятся предохранительные и обратные клапаны, к контрольной -- указатели уровня, контрольные краны, краны для манометров.

К водоразборной арматуре относятся различные краны у мест разбора воды: настенные, туалетные, краны сливных бачков, поливочные, писсуарные, смывные, а также краны-смесители для моек, ванн, душей, умывальников, бассейнов, стиральных машин и др.

Противопожарный водопровод

Вода является наиболее распространенным средством пожаротушения. Обладая большой теплоемкостью, она охлаждает горючие вещества до температуры более низкой, чем температура их самовоспламенения, и преграждает доступ воздуха в зону горения с помощью образующихся паров. Направляемая под большим напором струя воды оказывает на огонь и механическое воздействие, сбивая пламя и проникая в глубь горящего объекта. Растекаясь по горящему объекту, вода смачивает еще не охваченные огнем части конструкций зданий и предохраняет их от загорания.

На тушение пожара вода подается из действующего водопровода. В ряде случаев она может подаваться с помощью насосов из естественных или искусственных водоемов.

Внутреннее противопожарное водоснабжение обеспечивается устройством в здании стояков с пожарными кранами. Пожарные краны размещают на лестничных площадках, в коридорах и отдельных помещениях гостиниц на высоте 1,35 м от пола в специальных шкафчиках с обозначением «ПК». Оборудование пожарного шкафчика представлено на рис. 2.16. В шкафчике помимо крана должен находиться брезентовый рукав длиной 10 или 20 м и металлический пожарный ствол (брандспойт). Рукав имеет на концах быстроразъемные гайки для соединения со стволом и вентилем крана. Рукава укладывают на поворотную полку или наматывают на катушку. Расстояние между пожарными кранами зависит от длины рукава и должно быть таким, чтобы вся площадь здания орошалась хотя бы одной струей. В здании допускается применение рукавов одной длины и диаметра.

Рис. 2.16. Оборудование пожарного шкафчика:

а -- с поворотной полкой; б -- с катушкой; 1 -- стенки шкафчика; 2 -- пожарный кран; 3 -- пожарный стояк; 4 -- пожарный ствол; 5 -- пожарный рукав; 6 -- поворотная полка;

7 -- катушка

В гостиницах, располагающихся в многоэтажных зданиях, в систему внутреннего противопожарного водопровода входят также автоматические средства пожаротушения, локализующие очаг загорания, преграждающие пути распространяющемуся пламени и дымовым газам, ликвидирующие возгорание. К автоматическим средствам пожаротушения относятся спринклерные и дренчерные системы. Схемы спринклерной и дренчерной противопожарных водопроводных систем представлены на рис. 2.17.

Спринклерные системы служат для локального тушения пожара и загораний, охлаждения строительных конструкций и подачи сигнала о пожаре.

Спринклерная система включает в себя систему трубопроводов, проложенных под потолком и заполненных водой, и спринклерные оросители, отверстия которых закрыты легкоплавкими замками. В состоянии готовности спринклерная система находится под давлением. При повышении температуры в помещении замок оросителя плавится и струя воды из оросителя, ударяясь о розетку, разбивается над очагом пожара. Одновременно вода подходит к сигнальному прибору, который подает сигнал о пожаре. Площадь, защищаемая одним оросителем, составляет около 10 м2. Спринклерные оросители устанавлива ют в жилых номерах, коридорах, служебных и общественных помещениях гостиниц.

Рис. 2.17. Принципиальная схема спринклерной и дренчерной противопожарных водопроводных систем:

а -- спринклерная система; б -- дренчерная система; 1 -- спринклерный ороситель; 2 -- распределительный коллектор;3 -- соединительный трубопровод; 4--водонапорный бак; 5-- контрольно-сигнальный клапан; б-- клапан водоподачи; 7-- водопроводный стояк; 8-- дренчерный ороситель; 9--побудительный трубопровод; 10 -- водопроводная магистраль

Дренчерные системы предназначены для тушения пожаров по всей расчетной площади, создания водяных завес в проемах противопожарных стен, над противопожарными дверьми, разделяющими коридоры гостиницы на секции, и сигнализации о пожаре. Дренчерные системы могут быть с автоматическим и ручным (местным и дистанционным) включением. Дренчерные системы состоят из системы трубопроводов и оросителей, но в отличие от спринклерной системы водяные дренчерные оросители не имеют замков и постоянно открыты. В трубопроводе, подводящем воду к группе последовательно расположенных оросителей, устанавливается клапан водоподачи с термочувствительным замком. При пожаре замок открывает клапан и из всех дренчерных головок вода поступает для тушения пожара или создания завесы. Одновременно срабатывает пожарная сигнализация.

Работоспособность спринклерных и дренчерных установок зависит от их технического обслуживания, которое складывается из выполнения ряда мероприятий, предусмотренных инструкциями по их эксплуатации.

Система горячего водоснабжения

Горячая вода в гостиницах используется на хозяйственно-питьевые и производственные нужды. Поэтому она, так же как и холодная вода, используемая для этих целей, должна отвечать требованиям ГОСТ Р 2872--82. Температура горячей воды во избежание ожогов не должна превышать 70 °С и быть не ниже 60 °С, что необходимо для производственных нужд.

...