Этнографические экскурсии как отражение особенностей развития духовной и материальной культуры народа Беларуси

Жилой комплекс, характерный для северной Беларуси образуется тремя помещениями в одном ряду - хата+сени+истопка (истопка - помещение для хранения продуктов). Для усадеб характерны замкнутые планы (усадьбы веночного типа). Жилые и хозяйственные постройки размещались по периметру двора. Замкнутая система дворовой застройки вообще характерна для малодворных поселений. Широко была распространены трехрядная застройка замкнутого двора («трехрядная связь»). Жилой комплекс (хата+сени+истопка) перегораживал дворовую территорию на две части - чистый двор («панадворок») и скотный двор («денник»). На чистом дворе обычно располагались клеть и поветь. По другую сторону от жилого ряда располагались хлева. Сени имели два выхода - на чистый двор и на денник. Аналогичная трехрядная застройка двора была характерна также для Псковского края России, граничащего с северной Беларусью. В Северном (а также и Восточном) регионе Беларуси строили бани, тогда как в других регионах Беларуси они были редкостью. Только в этих регионах строили просторные гумна с сушилками, где находилась печь.

Восточный (Поднепровье).Восточный регион расположен в бассейне верхнего Днепра и его притоков. Обширные равнины, пересеченные руслами судоходных рек делали этот регион весьма доступным для заселения и разнонаправленных миграционных процессов. Верхнее Поднепровье в древнерусский период (IХ - ХII вв.) представляло собой в этнической плане широкую зону контактов различных славянских племен. В ХII - ХIII вв. основная территория Верхнего Поднепровья входила в состав Смоленского княжества. Исторические судьбы древнего Поднепровья тесно были связаны с историей других русских земель. В средние века северо-восточная область (территория Поднепровья и Подвинья) получила название Белой Руси. По языку, этнокультурным особенностям население белорусского верхнего Поднепровья имеет много общего с населением соседних областей России - Смоленщины, западной Брянщины. Говоры региона выделяются в особую витебско-могилевскую группу. Особыми группами в составе населения Придепровья выделялись так называемые панцирные и путные бояре (локализация - бассейны Сожа и Друти). Позднее они назывались также шляхтой и однодворцами. Их бытовая культура по ряду параметров (землепользование, застройка усадьбы, жилище, одежда и др.) отличалась от культуры окружающего населения. Почвенно-климатические условия Поднепровья были весьма благоприятны для развития здесь земледельческой культуры. Наиболее высоким агротехническим уровнем отличалось земледельческое хозяйство на территории днепровского левобережья, особенно на плотно заселенной Горецко-Мстиславской равнине, имевшей плодородные почвы. Здесь рано сложилось трехполье. В структуре посевных площадей преобладала рожь. При этом на лесных массивах вплоть до конца ХIХ - начала ХХ в. встречалась подсечно-огневая система земледелия - так называемое «лядное земледелие». Значительная часть лядов отводилась под лен. Льноводство в Поднепровье хотя и было развито, но в меньшей степени, чем в Поозерье. Были различия и в технологии льноводства. Если в северном регионе льнотресту вымачивали в водоемах, то в Поднепровье ее расстилали на лугах. Значительное место, наряду со льном, отводилось также конопле. Из промысловых занятий сельских жителей Поднепровья можно отметить поташное и смолокуренное производства, углежжение, извоз, различные виду отхожих промыслов. Из животноводческих отраслей широко было развито скотоводство (крупный рогатый скот) и коневодство. В Поднепровье (а также в Пооозерье) именно лошадь была основной тягловой силой, в отличие от других регионов, где в качестве тягла использовались волы. Особенно коневодство было развито в Быховском и Рогачевском уездах Могилевской губернии. По данным на начало 1880-х годов здесь на одно крестьянское хозяйство приходилось в среднем 3,4 лошади. Здесь лошадь использовалась не только в хлебопашестве, но и на лесных промыслах.Широко занятием распространенным занятием жителей Поднепровья было пчеловодство. Наибольшее развитие это занятие получило в Гомельском и Рогачесвском уездах. Пчеловодством занимались не только крестьяне, но также шляхта и однодворцы. Поселения Поднепровья отличаются большей величиной, чем в Поозерье. В ХVIII - ХIХ вв. на каждую деревню приходилось 15-30 дворов. В Поднепровья, в отличие от Северного региона значительно более четко прочитывается планировочная структура поселений. Здесь преобладает уличная застройка, выявляется центральная часть и концы поселения. В центре крупного поселения, как правило, располагались церковь, волостное правление, корчма, общинный амбар, колодец и др. При строительстве усадеб в белорусском Поднепровье использовали в основном замкнутые планировочные схемы (усадьбы веночного типа). Реже встречается Г-образная и погонная застройка двора. Веночный двор во второй половине ХIХ в. мог эволюционировать в П-образную и двухрядную застройку. Жилое пространство образовывалось структурой типа хата+тристен. Тристен в такой системе иногда выполнял роль сеней, а иногда превращался в жилое помещение - приделом. Эта система могла эволюционировать в трехкамерное жилище: хата+придел+сени. Истопку в Поднепровье не строили, ее функции выполнял погреб. Главный фасад дома отличался богатым декоративным убранством, в основе которого - резьба по дереву, как сквозная, так и накладная. Здесь строили самые большие на территории Беларуси гумна и ветряные мельницы шатрового типа. Именно Поднепровье является своеобразным заповедником такого красивого и древнего вида танцевального искусства, как хоровод. Здесь бытовали различные типы хороводов: хороводы весенне-летней и зимней приуроченности; хороводы разных функций (обрядовые и игровые), разных рисунков (круговые, ленточные, «стенка на стенку» и др.), разных исполнительских стилей (медленные, подвижные, плясовые).

Центральный. Центральный регион Белоруси расположен на территории «великого водораздела», откуда берут свое начало реки, текущие в разных направлениях - в Балтийское и Черное моря. С географической точки зрения здесь располагается граница между балтийским и черноморским ареалами. В этногенетическом плане территория Центральной Беларуси была зоной взаимодействия между славянским и балтским этнолингвистическими компонентами. Центральная Беларусь на протяжении веков была наиболее развитым экономически регионом. Культура Центральной Беларуси отличалась, в целом, большей исторической динамичностью, сравнительно интенсивным процессом замены старых хозяйственных и культурных моделей на новые. В силу этого здесь одновременно сосуществовали более разнообразные, чем в других регионах, типы народной сельскохозяйственной техники, поселений и усадеб, жилища и одежды, календарных и семейных обрядов. В целом, центральный регион Беларуси и этнографическом, и в языковом отношениях отличается обилием разнообразных переходных форм. Для центральной части Беларуси характерен высокий уровень развития земледелия. Особенно богатый сельскохозяйственный опыт был накоплен населением Слуцко-Несвижской равнины. Этот регион в ХIХ в. считался житницей Беларуси. Для этого субрегиона характерна высокая плотность поселений. Центральная Беларусь специализировалась на выращивании ржи, пшеницы, картофеля, льна. Развиты были также лесные и отхожие промыслы. В наиболее развитых в агрономическом отношении субрегионах Центральной Беларуси рано стали практиковать многопольные севообороты и травосеяние. В Минской губернии на основе картофеля производили значительное количество спирта (в середине ХIХ в. первое место в России), развито было также производство сахара из сахарной свеклы. В социально-экономическом отношении на территории Центрального региона в период позднего феодализма господствовала фольварочно-барщинная система. Здесь располагались крупные магнатские латифундии. Численность частновладельческих крестьян была существенно выше численности государственных крестьян. Характер сельских поселений Центрального региона существенно меняется с севера на юг от сравнительно небольших деревень до крупных многодворных сел. На крупные поселения южной части региона большое влияние оказала волочная реформа ХVI в., способствовавшая формированию правильной планировки уличного типа. Как и в ряде других аспектов культуры в отношении усадьбы и жилища Центральный регион совмещает несколько разнообразных типов застройки. Здесь известны веночный тип двора, Г-образный, П-образный и двор с несвязанными постройками. Но наиболее распространены однорядный и двухрядный погон. Крестьянское жилище по большей части представляло собой двух- или трехкамерную постройку типа хата+сени или хата+сени+клеть.

Северо-Западный (Понеманье).Северо-Западный регион Беларуси локализуется в бассейне р. Неман. Границей между Северо-Западным и Центральным регионами служит крупный лесной массив - Налибокская пуща. В складывании этнокультурного облика Понеманья участвовали славянский и балтский компоненты. В период средневековья Северо-Западный регион стал первоначальным центром формирования Русско-Литовского государства. С ХV в. по отношению к этому региону встречается название Черная Русь. Историк М.К. Любавский считал Черную Русь славянским этническим компонентом в Литовской земле. В письменной традиции и устной речи местное белорусское население долго называли «литвинами», а само Понеманье - Литвой. В ХV - ХVIII вв. в Понеманье проводилась активная политика окатоличивания и полонизации белорусского населения. В 1795 г. в результате раздела Польши белорусское Понеманье вошло в состав России. В ХIХ в. местные жители, исповедовавшие католичество, как правило, называли себя поляками, но при этом наиболее распространенным оставался белорусский язык. Белорусский язык Северо-Западного региона имеет свои диалектные особенности. Основным занятием крестьян Понеманья было земледелие. Выгодное географическое положение региона на пересечении торговых путей (Украина - Прибалтика, Россия - Польша) способствовали рыночной ориентации местного земледелия. Значительное количество зерновых шло на экспорт. Большое развитие в крае получила ярмарочная торговля. Из животноводческих отраслей сельского хозяйства особенно интенсивно развивалось овцеводство. Причем овцеводство носило не только крестьянский характер, овец содержали и во многих помещичьих хозяйствах. На базе местного овцеводства получила развитие суконно-шерстяная промышленность. В структуре питания сельского населения баранина занимала более важное место, чем говядина. В качестве подсобных занятий большую роль играла охота. Лесные угодья Понеманья были богаты дичью. Характер сельского расселения Понеманья отражал сложную этнокультурную и социальную историю края. Здесь бытовали небольшие деревни крестьян без четкой планировки, так называемые «уставные» села, околицы, выселки, фольварки, местечки. Уставные села появились в результате реализации «Устава на волоки» (1557 г.). В соответствии с положениями волочной реформы деревни перестраивались и вводились села уличного типа. Эта реформа затронула Понеманье в наибольшей степени по сравнению с другими регионами Беларуси, охватив почти 90% деревень. Новые уставные села уличного типа располагались, как правило, близ озер и рек, вдоль дорог и трактов. Интенсивная торгово-экономическая жизнь порождала быстрое развитие в крае таких видов поселений как местечки. Местечки обычно вырастали из сел, принадлежавших крупным магнатам. В Северо-Западном регионе широкое распространение получили усадьбы погонного типа, когда жилые и хозяйственные постройки образовывали сплошную однорядную связь. За хатой и сенями размещались клеть, поветь, хлева, сеновал. В ситуации малоземелья второй половины ХIХ в. погонные дворы получали все большее распространение. Нередко соседние усадьбы вплотную примыкали друг к другу. В регионе вплоть до второй половины ХIХ в. большинство крестьянских хат были курными. В Понеманье раньше, чем в других регионах глинобитные печи были заменены кирпичными. Для внутреннего пространства жилого помещения Понеманья характерно широко распространенное отсутствие икон и вообще незначительная обрядовая роль «красного угла» в сравнении с другими регионами Беларуси. Только на Понеманье и Западном Полесье известны жилые дома с «подтенями» - галереей на главном фасаде.

Западное Полесье. Археологические источники свидетельствуют о выделении Западного Полесья как особого этнокультурного региона уже по отношению к I тысячелетию н.э. По данным археологии, Западное и Восточное Полесье почти до конца I тысячелетия н.э. было населено разными этнолингвистическими группами. Предполагается, что Западное Полесье со времени появления здесь памятников лужицкой культуры было заселено славянскими племенами. В восточной части Полесья в этот период обитали балтские племена. С конца I тысячелетия н.э. Полесь стало полностью восточнославянским, но тем не менее существенные этнографические и языковые отличия сохранялись. Значительное влияние на сложение хозяйства и культуры Западного Полесья оказали ландшафтные и климатические особенности региона. Самая большая заболоченность почв, самый длительный в Беларуси вегетационный период наложили свой отпечаток на всю систему сельского хозяйства, орудия труда, типы поселений и жилищ Западного Полесья. Соседство Западного Полесья с украинским и польским этнокультурными ареалами, сказалось на многих чертах традиционной культуры этой части Беларуси. Большое влияние оказали и социально-политические факторы. На эту территорию распространялось, в частности, землеустройство, осуществлявшееся во всем княжестве Литовском. С конца 1540-х годов землеустройство охватило Гродненское, Давид-Городское, Клецкое, Кобринское и Пинское староства. Ранее и наиболее последовательное осуществление здесь реформы «Уставы на волоки» (1557 г.) определило во многом землеустроительную, поселенческую и социальную структуру села, оказало влияние на планировку усадеб и устройство жилища. Для народной культуры Полесья характерна устойчивость традиций на протяжении нескольких столетий. Важным фактором стабильности культуры являлось отсутствие в регионе интенсивных миграционных потоков. Для Западного Полесья характерны многодворные, с уличной планировкой поселения. Крестьянские дворы застраивались, как правило, однорядной связью. На усадьбе размещались две-три и больше хат, которые вместе с хозяйственными постройками выстраивались в одну длинную линию. Наиболее распространенным было трехкамерное жилище - хата+сени+комора или хата+сени+истопка. Своеобразием отличалась и строительная техника Западного Полесья. Жилые и хозяйственные постройки строили обычно не из круглых бревен, как в других частях Беларуси, а из «дылей» - расколотых вдоль на две-четыре части бревен. Имелись особенности в рубке углов сруба. Крыша покрывалась снопиками соломы со ступенчатым выкладыванием углов, что находит параллели на территории Украины. Можно отметить ряд особенностей в комплексе традиционной одежды Западного Полесья. Для этого региона характерна, в частности, широкая распространенность однобортной свиты «з вусами» - двумя клиньями по бокам. Для женской поясной одежды были характерны белые полотняные юбки («летнiкi»), украшенные ярким тканым орнаментом в виде широких поперечных полос внизу и более узких сверху. Вообще одежда этого региона богато украшалась. В целом, Западное Полесье - это регион Беларуси, где в наибольшей степени сохранялись этнокультурные традиции, традиционные (и даже архаические) особенности культуры.

Восточное Полесье. Восточное Полесье занимает обширную территорию Припятской низменности от русла Днепра на востоке до Горыни, притока Припяти, на западе. Ландшафт региона характеризуется чередованием возвышенностей и гряд с обширными болотистыми низинами.

Население Полесья называли «Полещуками». Обширные пространства заболоченных земель препятствовали равномерному заселению региона, что обусловило сравнительно небольшую плотность населения. При отсутствии хороших сухопутных дорог большое значение для Полещуков играл водный транспорт - лодки. Заболоченность почв приводила к слабому развитию земледельческих занятий. Пригодные к обработке поля были разбросаны небольшими массивами на большом расстоянии, что создавало неудобства при обработке и сборе урожая. На один двор могло приходится по 10-30 мелкоконтурных участков пахотной земли. В то же время для Восточного Полесья характерны обширные площади сенокосных угодий. Вследствие этого местные жители могли содержать большое количество скота. Зажиточные дворы держали по несколько десятков голов крупного рогатого скота. Наряду с земледелием и животноводством большую роль в хозяйственном комплексе полещуков играли собирательство, рыболовство, пчеловодства, домашние ремесла, лесные промыслы. На территории Восточного Полесья встречаются поселения разного типа. Наряду с многодворными поселениями встречаются также небольшие деревни в 5-10 дворов, хутора и застенки. Застройка двора в Восточном Полесье также отличается разнообразием. Здесь встречались дворы замкнутые (тесно примыкающие друг к другу постройки под непрерывной крышей по всему периметру двора), веночные, Г-образные, погонные, а также дворы с несвязанными постройками. В результате усиления плотности населения, скученности к концу ХIХ в. постепенно возрастала доля погонных дворов. Жилище чаще всего было двух камерным - хата+сени. Сени не имели потолка и служили подсобным помещением, где находилась хозяйственная утварь - жернова, ступа, посуда, инструменты и др. Летом сени использовались как спальня. Зодчество Восточного Полесья характеризуется чрезвычайным разнообразием композиционных приемов, богатством декоративного украшения жилого дома. Старинная плотничная декорация, в основе которой художественное осмысление роли конструктивных элементов, соединялась с новыми приемами пропильной резьбы. Только здесь известны дома с шатровой крышей. Особый интерес представляет исследование взаимодействия старообрядческой культуры Восточного Полесья (Ветка-Стародуб) с культурой автохтонного населения [13].

2.3 Этнографические данные о белорусском народе

Об истоках белорусского этноса. Белорусы, беларусы (самоназвание), народ, основное население Беларуси (7904,6 тыс. человек). Живут также в России (1206,2 тыс. человек), Литве (63,2 тыс. человек), Латвии (119,7 тыс. человек), Эстонии (28 тыс. человек), на Украине (440,0 тыс. человек), в Казахстане (182,6 тыс. человек), в Польше (около 160 тыс. человек), в США (около 20 тысяч), Канаде (около 5 тысяч), Аргентине, Австралии, Великобритании, Франции и др. Общая численность около 10 млн. человек. Говорят на белорусском языке славянской группы индоевропейской семьи; различаются юго-западный, северо-восточный диалекты, так называемые полесские говоры. Распространены также русский, польский, литовский языки. Письменность на основе кириллицы. Верующие белорусы -- преимущественно православные, около 25% -- католики.

Белорусы вместе с русскими и украинцами относятся к восточным славянам. Согласно наиболее распространённой концепции происхождения белорусов, древние племена, обитавшие на этнической территории белорусов, -- дреговичи, кривичи, радимичи -- в составе Киевской Руси вместе с другими восточно-славянскими племенами консолидировались в древнерусскую народность. (Существует также точка зрения о самостоятельном пути формирования белорусов из племенных образований.). В XIII--XIV веках в эпоху политической раздробленности западной земли Древнерусского государства вошли в состав Великого княжества Литовского, в рамках которого происходило формирование белорусов. Специфические черты белорусов складывались на основе региональных особенностей древне-русской общности. Важными этнообразующими факторами были относительно высокий экономический и культурный уровень восточно-славянского населения, его большая численность и компактное расселение [7]. Белорусский язык. Белорусский язык - славянский язык, относится к восточной группе славянских языков, вместе с украинским и русским языками. Распространен, в основном, в Беларуси и восточной Польши. Белорусский язык принадлежит к индоевропейской языковой семье, славянской группы, восточнославянской подгруппе языков.

Старобелорусский (русская, староукраинский язык) язык - предшественник современного белорусского языка, был государственным языком Великого Княжества Литовского. На старобелорусском языке были написаны все официальные документы. Вследствие русификации и сталинского террора значительное распространение получила трасянка - белорусско-российский суржик. В 1933 году была проведена реформа белорусского правописания. Сейчас распространены два варианта белорусского языка. Официальная орфография (т.н. Наркомивка) была при советской власти приближена к русскому языку, однако именно этот вариант изучают в школе, поэтому большинство людей знакомы именно с ним. Классическая орфография, или же Тарашкевиця, основывается на грамматике Бронислава Тарашкевич (издана в 1918 году, официально употреблялась до 1933 года), и потому часто называется тарашкевицею.

Декоративно-прикладное искусство. Изделия из соломки - традиционное славянское искусство, корни которого идут от древнего, языческого культа хлеба. Изделия из соломки были предназначены для сохранения хлебопродуктов. В быту славян наибольшее распространение получили корзиночки, корзины. лукошки разного вида из соломы, лозы, бересты. Так называемый соломенный паук - символ благосостояния и богатства - колядное украшение не только белорусов, но и других народов Европы. Кроме плетения солома нашла применение в технике аппликации, которая использовалась для украшения деревянных сундуков, шкатулок, рамок, настенных ковров. Подобного исскуства нет в Европе, что, в частности, отмечали участники 6-ой Европейской конференции по народному творчеству, которая принесла успех белорусским мастерам, состоявшись в 1977 году. Конференция была организована Международной организацией по народному творчеству, в которую входит Беларусь, под эгидой ЮНЕСКО. Одним из самых распространенных видов белорусского народного творчества является ткачество. С ним связано много давних народных обрядов и традиций, очень часто о нем упоминается в белорусских поэтических произведениях и народных песнях (например, слуцкие пояса.)

Мастерство и художественный вкус ткачих в полной мере проявились в украшении рушников, потому что рушник (полотенце ) воспринимался не просто как отрез материала для хозяйственных нужд, Он был неотъемлемой частью традиционных обрядов. В него заворачивали новорожденного, на нем подносили хлеб-соль, им украшали красный угол в доме, его использовали в свадебных обрядах, на нем раскладывали угощения, поминая ушедших в иной мир родственников. В народном быте, таким образом, рушники выполняли не , столько утилитарные, сколько декоративные и обрядовые функции, что естественным образом сказывалось нахудожественном качестве этих изделий. Как правило, рушники имели белое поле, на котором, в основном по краям, размещались тканые или вышитые узоры красного цвета, часто с небольшими вкраплениями черного или желтого. Белорусский рушник - это связь между прошлым и настоящим, между человеком и высшими сферами; это - узы с неразгаданной до конца символикой. Ткачество как народный промысел живет и развивается в наши дни в качестве декоративно-прикладного искусства. С давних времен к традиционным народным промыслам на беларуси относится гончарство. Гончарным делом занимались повсеместно. Мастера изготавливали глиняную утварь для хозяйственного использования. Её охотно приобретали в Вильно, Киеве, Варшаве, в российских городах. При всем разнообразии гончарные изделия белорусских мастеров сохраняют общие художественные особенности, что придаёт им характерный национальный колорит. Преобладающими являются простые выразительные формы, в основе которых - шар, цилиндр, конус. Их художественное выражение подчеркивается с помощью своеобразной пластичности, подчеркнутого выражения природных качеств материала. В соответствии с различными технологиями изготовления керамических изделий различают керамику рябую, обливную и чернозадымленную. Некоторые виды посуды глазурировали, что придавало им ещё более нарядный вид. Сложные формы и яркая роспись не характерны для традиционного белорусского гончарства. Разнообразие и богатство декоративно-художественных приемов, неповторимость форм керамики сохраняется и по сей день в традиционных центрах производства керамики - Ивенце, Ракове, Глубоком, Телеханах. Почти нигде в Европе сегодня на осталось предприятий, где бы не “господствовала” так называемая штамповка (массовый выпуск продукции). На Беларуси сохранились же предприятия (например, Борисовский комбинат прикладного искусства), где керамические изделия с оригинальной росписью изготавливаются вручную.Значительное распространение на Беларуси получио художечственная резьба по дереву. Белорусская народная резьба никогда не отличалась особо выразительной декоративностью (не следует отождествлять её с профессиональной объемно-ажурной резьбой 17 - 18 вв.) . В народе более всего ценили практичность и функциональность, декор только дополнял удобную форму изделия. Не так широко, как ткачество, гончарство, резьба по дереву на Беларуси получили распространение художественная обработка металла и народная художественная роспись. Металл в сельском быту был доступен менее. Чем лен, глина, дерево. Его использовали только для самых необходимых изделий. Художественная роспись - это достаточно широко распространенное на Беларуси явление художественной жизни получило уникальное выражение в расписных коврах Алены Киш, которая жила и работала в предвоенные годы (перед второй мировой войной) в Слуцком районе. Эта художница, не имея специального образования, оставила настоящие произведения декоративного искусства, которые искусствоведы относят к жанру примитивизма [19].

Белорусская народная одежда. Белорусская народная одежда формировалась на протяжении столетий. Но основные ее виды и составные части, способы пошиву и композиционные решения, колористичность и орнаментные особенности начали складываться с конца ХШШ в. Одновременно с формированием белорусской народностью. Костюм белорусов развивался в контакте с костюмами русских, украинцев, а также литовцев, поляков и других народов, и вместе со своими национальным чертами он обогатился чертами других народов. Среднеконтинентальный климат белорусского края потребовал относительно теплой и закрытой одежды. Материал для нее давало местное сырье -- лен, реже конопля, шерсть в натурально или полунатуральном хозяйстве, сотканная в домашних условиях. Красили природными красителями -- настоями трав, коры, листьев и шишек деревьев, болотной железной рудой. Льняные ткани, которые шли на рубашки, фартуки, головные уборы не красились. Белое полотно украшалось обычно красным геометрическим орнаментом \, которые делался с помощью вышивки. В древности красный цвет символизировал жизнь, а нанесение го с помощью орнамента на воротник, на рукава, низ одежды служил оберегающим знаком. Традиционный комплект мужской одежды складывался с полотняной рубашки, штанов и жилета. Рубашку носили навыпуск, подвязывали поясом, колоши обвязывали тряпками, одевали лапти, кожаные постолы, позже -- боты. Головным убором были соломенные шляпы или валенная магерка. Законченность ансамбля придавала кожаная сумочка, которую подвешивали через лево плечо или к поясу. В мужском костюме преобладал белый цвет, а декор приходился на воротник, пазуху рубахи и прежде всего на броски разноцветный пояс с кисточками. Особенно высокого взлета фантазии и мастерства искусство белорусской одежды достигло в женском костюме. Самая важная часть одежды - рубашка, которую носили в любом возраст, социальном и семейном положении, в будний и праздничный день, вобрала в себя характерные конструктивные и декоративные приемы белорусского костюма. В зависимости от кроя женской рубашки выделяли три основные типа: туникоподобные, с прямыми плечевыми вставками и с косыми вставками. Наибольшее внимание уделяли на украшении рукавов, что связано с верой в магическую силу красного ромбического орнамента. Различная поясная одежда белорусских женщин: различные виды юбок, понёвы (юбки и полушерстяной ткани), фартуки. Декоративный рисунок юбок и поневы -- клетка, продольные или поперечные линии в красном, сине-зеленом или серебристо-белом цвете. В праздничный наряд входил также корсет. Обычно он имел вид короткой безрукавки, которая плотно облегала тело и делала фигуру стройной и женственной. Обязательным элементов костюма были разноцветный, обычно красно-зелено-белый пояс кисточками или помпонами. Прически и головные уборы строго зависели от возраста и семейного положения женщины. Традиционная прическа девочек -- одна или две косы, а головные уборы -- узкие платочки, венки. Замужней дам не разрешалось показывать на улице неприкрытую голову. Отсюда большое разнообразие головных уборов. Самым расширенным и самым особым убором был повойник. Он различными способами повязывался на голове на специальном каркасе, концы его красиво драпировались на спине. Повседневной обувью женщин служили лапти, праздничным -- кожаные постолы и черные ботиночки [28].

Обряды и обычаи белорусов. Коляды -- один из самых любимых праздников белорусов. По домам ходили ряженые, распевающие колядки -- специальные песни, они водили с собой «козу», иногда и «медведя» -- переодетых людей, которые разыгрывали представление возле каждого двора, получая за это различные угощения и мелкие деньги. Хозяева не скупились: одаривали деньгами, пирогами, домашней колбасой (ведь к этому времени и кабан был заколот). В эту пору наши предки старались совершить благородные дела. Верилось, что будущий год воздаст сторицей.

День Громниц -- 15 февраля -- не совсем обычен, это единственный день зимой, когда может приключиться гроза -- можно услышать гром и увидеть молнии. В этот день в церквях освещали специальные свечи-громницы, которые после службы гасили и приносили в дом. Возвращаясь домой, хозяин доставал свечу и держал в руках, пока хозяйка её зажигала. Затем хозяин обжигал свечой крестообразно волосы у себя на голове, потом у всего семейства. Считалось, это помогает от головной боли. После шли в хлев, делали то же со скотиной, крестили свечой пуни, гумно и прочее. Сотворив такой обряд, свечу гасили и прятали, чтобы злые силы её не увидели. Считалось, что громничные свечи под притолокой хлева отгоняют ведьм от коров.

Масленица - праздник масленицы в некоторых местах Беларуси называют ещё и маслёнкой, сырницей. В отличие от восточных, русских земель масленица на Беларуси была довольно скромным праздником, без особенных гуляний и озорства. Белорусы не делали зимних горок для катанья, не жгли чучел, олицетворявших масленицу, не катались на лошадях. Да и блины, как символ масленицы, пришли к ним лишь в конце XIX. Праздновать масленицу начинают в четверг, выгнав предварительно водки (гарэлки). Пекут толстые блины, стопу которых хозяин разрезает крест-накрест. Блины макают в творог с разогретым коровьим маслом. В более богатых хатах подают на стол верещаку -- это кусочки жареной свинины и колбасы, рёбрышки с мясом. Заправляется она мукой в жиру. Иногда из свиных ножек, ушей делается холодец. В воскресенье, когда масленица кончается, едят только молочное: масло, сыр, творог с молоком. В эти дни особенно усердно моют и чистят посуду, а когда-то в понедельник белили печь, тщательно прибирали в хате, -- теперь бы это назвали генеральной уборкой. Парни и девушки вешали на дворовые ворота или на вход в гумно импровизированные качели (гойданки).

Кликанье весны (Гуканне вясны) - этот обряд народился в давнюю языческую пору. После революции вспоминали его не часто, но теперь отмечается он довольно широко -- обычно в Благовещенье (7 апреля). Кличут весну девчата. Они собираются вместе обычно на каком-нибудь возвышенном месте за селом или на высоком берегу реки, стелют солому и, усевшись кружком, поют с полудня до ночи весенние песни-веснянки. С наступлением вечера зажигали костер и пели возле него, водя хоровод.

Пасха (Вялікдзень). Неделя перед Пасхой называется вербной. Каждый из семьи старается встать пораньше и приготовленными веточками вербы будить остальных. Как и громничные свечи, верба играла не последнюю роль в жизни белорусского крестьянина. С началом недели все отправлялись в церковь, чтобы вербу освятить. Причем некоторые несли чуть ли не целые пуки. В первую среду после вербницы мыли в хатах все деревянные вещи -- иначе станут гнить. В четверг перед пасхой все шли в баню. Этот четверг так и звался в народе -- чистый. Со времен язычества -- это праздник встречи тепла, солнечных дней. Потом уже он слился с церковным праздником

Воскресения Христова, или [Пасхи]. На Беларуси его в основном называют Вялікдзень, иногда вяличка, В зависимости от календаря выпадает он на разные дни -- между 4 апреля и 8 мая. Накануне ничего нельзя было делать, иначе год пройдет без пользы. Молодежь ходила на пригорки, взбиралась на звонницу, чтобы увидеть восход, ладила качели, водила хороводы. Обязательно накануне пекли пасху -- высокий круглый хлеб из пшеничной муки, на верху его выкладывали из теста крест. Оставшиеся корки потом сушили, толкли и клали в водку -- это оберегало от нечистой силы. Символом праздника были яйца. Их отваривали в луковой шелухе, потом освящали в церкви. Освященное яйцо, придя, домой, клали в воду, водой этой после умывались, а девушки яйцом гладили лицо, чтобы быть красивыми. Очень любили в эти дни играть в битки -- чье яйцо крепче -- и катать яйца: катившееся с бугорка яйцо ударялось о чьё-нибудь и играющий забирал его.

Радуница (Радаўніца). Белорусы справляют радуницу на 9-й день после пасхи. На радуницу после полудня вся семья шла на кладбище к могилам близких, где катали окрашенные в шелухе яйца, поливали могилы водкой. Яйца отдавали нищим, а сами накрывали могилы рушником, на который ставили разную еду.

Троица (Сёмуха). У белорусов этот праздник называется называется сёмухой или зелеными святками. Понедельник после Троицы -- День Святого Духа, или Духов день: именно тогда, по преданию, на апостолов снизошёл Святой Дух, подвинувший их на проповедь христианства. Это богословский смысл праздника. Обрядность же его исходит из глубин язычества. Окна и двери хат украшали березовыми вениками или аиром. В церковь к обедне тоже несли веточки берез и луговые цветы. Потом их высушивали и хранили за иконами, за печью. Считалось, если на сёмуху походить босым по земле -- не будут болеть ноги. Из рощ в деревню приносили берёзки и сажали их на выгоне, где обычно гулял народ, убирая разноцветными лентами. Происходила, собственно, встреча лета и проводы весны. В Духов день под вечер все девушки шли в рощу завивать веточки берёз в венок. Каждая завивала их по числу своих близких. В воскресенье девушки идут смотреть на свои венки. Радуется та, чей венок не засох -- суждена долгая жизнь. Засохшие венки бросают в воду: плывущие обещают минимум год жизни, потонувшие -- скорую кончину. Венки развивали, иначе дерево обидится. На второй день сёмухи во многих местах Беларуси затевался «куст». Самую красивую девушку в деревне убирали в березовые и кленовые веточки с листочками и во главе с нею и с песней шли на панский двор. Им давали денег, еды. Все собранное несли к кому-нибудь в хату, и начиналась вечеринка.

Иван Купала (Купалле). Само Купалье праздновалось в ночь с 6 на 7 июля. Но уже днем шестого парни и девчата шли на луг собирать цветы, веточки, разные травы -- «зелле копать». Считалось, что в это время растения наделяются волшебной силой. . В ночь на Купалу оживлялась нечистая сила. Ведьмы слетались на шабаш к Лысой горе. У соседей-литовцев такая гора называлась Шатрия. В хлеву запирали лошадей на замок, чтобы ведьмы ими не воспользовались для своего путешествия, Впридачу на воротах вешали громничную свечку. Кроме ведьм опасались русалок -- они могли до смерти защекотать купающегося. Вечером молодежь собиралась на берегу реки и разжигала костры. Парни и девчата плясали вокруг них, взявшись за руки, прыгали через огонь, пели песни. Кое-где в костер девушки бросали кудель, чтобы лён был погуще. Ещё в костре жгли собранную днем всякую рухлядь. Девушки пускали по воде венки. В некоторый местах их бросали парням через костер, а те старались венки разорвать. Наиболее смелые купались. Тут же у костра ужинали яичницей, верещакой и прочим, конечно же под самодельную водку. Особую роль на Купалье играет цветок папоротника. По легенде сорвать цветок очень трудно, тем более что черти при этом всячески препятствуют и запугивают. Зато сорвавший цвет папоротника и сохраняющий его при себе получает дар прозорливости и может понимать язык животных. С цветком папоротника можно видеть все клады, как бы глубоко в земле они ни находились [31].

Яблочный Спас. Этот день отмечают 19 августа (6 августа по юлианскому календарю). Христиане отмечают в этот день Преображение Господа Бога. В этот день освящают плоды (яблоки, груши, сливы), мед, и колоски нового урожая. Начиная с этого дня, все можно было употреблять в пищу. После Спаса начинали сеять озимые.

Дзяды -- поминальная родительская суббота -- осенины. Поминали покойных и на радуницу, и на сёмуху, но в осенины, когда вся неотложная работа сделана, поминали родителей широко. В этот день мыли тщательно хату и готовили к ужину множество всякой еды: канун (булка, покрошенная в разбавленную медом воду), суп, клёпки, просяная каша, яичница, мясо. Обязательно подавали проходящим нищим. Все это ели с блинами; причем, количество блюд, было нечетным. Начиная ужинать, в отдельную миску кладут понемножку от каждой еды -- невидимым духам или душам покойников. Зажигают громничную свечу. Попробовать нужно обязательно все блюда, иначе «дзяды» рассердятся. Из-за стола поднимаются все сразу, кто припозднится -- скоро умрет. На столе не убирают, оставляют на ночь, как есть, в уверенности, что ночью придут перекусить их покойные отцы и деды.[10]

Белорусская кухня. Давнюю историю имеет белорусская кухня. Многие блюда до наших дней дошли из глубины веков. Но, сохранив традиционные названия и основные компоненты, они претерпели значительные изменения. Картофель - самый популярный продукт белорусской кухни. В Беларусь картофель попал через Прибалтику, Польшу и российские губернии во времена Княжества Литовского. Заморский гость нашел на белорусской земле благодатную почву. Природно-климатические условия способствовали выведению сортов с высоким содержанием крахмала и отличными вкусовыми качествами. Картофель присутствует на столе белорусов практически круглый год. Его жарят, варят, тушат, запекают, фаршируют. Из него готовят различные супы и салаты, его добавляют при изготовлении пирожков и хвороста. Особенно хорошо проявляются вкусовые качества картофеля в сочетании со свининой и грибами - это сочетание можно отнести к особенностям белорусской кухни. Ни с чем не сравнимы разнообразные блюда из тертого картофеля - бабки, блины, драники, клецки, колдуны. Блюда белорусской кухни редко бывают острыми, поскольку приправы и пряности - перец, чеснок, петрушка, укроп, тмин, сельдерей -используются белорусами в небольших количествах. Это еще одна особенность национальной кухни. Драники - одно из любимейших блюд всех поколений белорусов. Эти картофельные оладьи являются воплощением белорусского гастрономического духа: бесхитростные и не требующие особых навыков для приготовления, но в то же время изящные. Колдуны - еще одно популярное у белорусов блюдо. Существует множество рецептов их приготовления. По старой традиции картофельные колдуны с грибами готовят на Новый год. Бабка - традиционное и любимое белорусами блюдо, приготовленное из тертого картофеля, которое заправлено жареным салом, мясом и луком и запечено в духовке. На стол подается обычно с молоком и сметаной. Помимо любимого всеми картофеля, в белорусской кухне достаточно широко используются также капуста, горох, морковь, свекла, щавель, грибы, ягоды, яблоки, груши, речная рыба, молоко и кисломолочные продукты. Из мясных продуктов популярна свинина, говядина, телятина, птица. Употребление и приготовление мяса в белорусской кухне имеют ряд особенностей. Употребление свиного сала, свинины роднит белорусскую кухню с украинской. Однако сало в Беларуси едят в основном зимой, слабо посоленное, а солят его обязательно с кожным слоем. А вот в качестве жира для приготовления большинства блюд чаще используют сметану, топленое масло и растительные масла. Свинина идет в основном на приготовление домашних колбас и вяндлины - слабокопченой ветчины или корейки. Нежирную свинину запекают крупными кусками. Как и в других славянских кухнях, в белорусской первые блюда представлены несколькими видами. Горячие супы - большей частью мучные, крупяные, овощные с использованием кислой основы (щавель, соленые огурцы, квашеная капуста), свинины и сала. Холодные супы - холодники - готовят также на кислой основе, с использованием щавеля, кваса или кисломолочных продуктов [1].

2.4 Исторические места Могилева

Могилев - четвертый по количеству жителей город Беларуси. Разветвленная сеть железных и шоссейных дорог, расходящихся от города во всех направлениях, связывает его с крупнейшими промышленными и культурными центрами страны. Днепр делит город на две части. Правый берег коренной. Он возвышается на 35-40 м над меженным уровнем реки. Отсюда открываются чудесные виды на Заднепровские дали и пойму, заливаемую на несколько недель внешними водами и поэтому почти свободную от застройки. Левобережная часть лежит на песчаных днепровских террасах, то плоских, местами заболоченных, то слегка волнистых, с небольшими оврагами и ложбинами. Природные условия издавна благоприятствовали развития земледелия и животноводства в окрестных селениях, для которых Могилев был местом сбыта сельскохозяйственной продукции и приобретения товаров ремесленного и промышленного производства, центром экономического и культурного тяготения.

По времени своего основания Могилев относится к средневековым городам Руси. Раскопки, проведенные в черте города и его окрестностях показали, что здесь селились люди ещё во время первобытного строя. О происхождении названия города достоверных сведений не имеется. Есть только предположения, предания и легенды. Во вступлении к «Хроники огорода Могилева» говорится, что это название происходит от имени князя Льва Даниловича Могия, который в 1267 г. построил Могилевский замок. Некоторые исследователи связывают происхождения города с именем полоцкого князя Льва Могучего. С XIV в. Могилев известен как ремесленно-торговый город. Расположение его на пересечении торговых путей, которые шли с востока на запад и с севера на юг, способствовало расширению торговых связей с Москвой, Киевом некоторыми другими городами Русского городами, а также с городами Прибалтики.28 января 1577 г. Могилев после упорной и продолжительной борьбы с польским правительством получил магдебурское право.

Население Могилева по своему социальному составу и имущественному положения было неоднородным. Наиболее самостоятельными являлись светские и духовные феодалы, имевшие в городе свои владения (пахотную землю, огороды, сенокосы, дома, лавки, мельницы). Более значительную часть населения Могилева составляли средние слои, куда входили средние торговцы, цеховые и нецеховые мастера. Самой многочисленной и в то же время самой бесправной группой горожан были большинство ремесленников, мелкие торговцы, огородники и другая беднота.

История Могилева. Это были времена кровавых войн и ожесточённых боёв Московского и Литовского княжеств, завоевывавшими в Восточной Европе своё лидерство. Главные силы русских и шведских войск во времена Северной войны двигались через Могилев, который ещё не успел залечить раны. В результате Первого раздела Речи Посполитой Могилёв находился в Российской империи и стал основным центром в Могилёвской провинции, а с 1777 г. - и Могилёвской губернии. В 1812 г. во время Отечественной войны город оказался на пути движения войск Наполеона к Смоленску и Москве. На территории около Могилева проходило кровавое, жестокое сражение между французскими (под руководством военачальника Никола Даву) и российскими армиями.

Во времена 1-й мировой войны (август 1915 года - ноябрь 1917 ), в здании теперешнего Могилёвского краеведческого музея, размещалась Ставка Верховного главнокомандующего, там находился император Николай II. Могилев оказался также одним из главных действующих лиц в кровавой и немыслимой по нечеловечной жестокости Великой Отечественной войне в 1941--1945 годах [23].

В Могилеве сохранилось немного памятников архитектуры. Домов XIX в. - считанные единицы, церквей - пять, костел - всего один, в то время как до революции в городе насчитывалось по данным энциклопедии Брокгауза и Евфрона православных храмов двадцать каменных и семь деревянных, костелов - два и один соответственно, одна протестантская кирха, синагог - почти сорок; число же каменных же домов приближалось к четырем тысячам. Значительный потери город понес во время Великой Отечественной войны - сказались и 23-дневная оборона города в 1941-ом, и тяжелое освобождение в 1944-ом, когда гитлеровцы почти каждый дом превратили в огневую точку - дома разрушали танками, стреляя прямой наводкой. Почти сутки длились уличные бои. Многие памятники архитектуры были взорваны после войны самими могилевчанами - сказался воинствующий атеизм, недальновидность властей и общий дух времени. Большинство церквей сохранились только на старых фотографиях, планах и на картинах художников. Сейчас производятся значительный реставрационные работы - так, восстанавливается церковь в д. Полыковичи под Могилевом, по генеральному плану развития города планируется восстановление городской ратуши к концу 2006 года; восстановлены сохранившееся здания. Улица Ленинская, сохранившая наибольшее количество домов XIX века, стала пешеходной улицей - зоной отдыха горожан, добавлено второе, старое, название - Большая Содовая. Иногда раздаются радикальные требования восстановления всех церквей города - например, разрушить гостиницу «Днепр» и на ее месте заново построить Собор Святого Иосифа. Из сохранившихся православных церквей самая старая - Николаевская, расположена на улице Т. Сурты, напротив городской больницы скорой медицинской помощи. Весь район вдоль улицы Большая Гражданская называется Подникольем. Борисоглебские церкви, расположенные в переулке Брюсова, над Могилевским рынком, более поздние. Первая церковь была построена в XVII веке как жилой дом, который в середине XIX в. перестроили под церковь. Вторая церковь построена в 1869 в псведорусском стиле недалеко от первой. Самый молодой храм города теперь является соборной церковью Могилевской и Мстиславской епархии - Трехсвятительский собор, расположенный в центре города, недалеко от площади Ленина, является центром духовной жизни горожан - на религиозные праздники сюда стекаются тысячи верующих.Торжественная закладка храма во имя трех святителей: Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста произошла 18 июля 1903 года в присутствии Могилевского и Мстиславльского епископа Архангельского.

Также сохранилось немного памятников в историческом центре города:Здание бывшего окружного суда (Советская, 1, ныне областной краеведческий музей), построено в 1778 для нижнего суда, врачебной управы и архива, в стиле классицизма. Здание женского епархиального училища (ул. Воровского, 29), бывшего училища Красных командиров, построено в 1889-1892, (ныне лицей). Частично сохранился фарный костел (Болдина, 3), построен в 1604, перестроен в XIX в. в стиле классицизма [21].

Ленинская - одна из старейших улиц города. Улица Ленинская расположена в центре города -- от Советской (бывшей Торговой, Большой Губернаторской) площади до ул.Курако (за автовокзалом). Общая протяженность -- 1490 м; примерно 2/3 из которых в настоящее время -- исключительно пешеходная часть. Улица Ленинская -- одна из старейших улиц города Могилева. Известна с начала 16 века, когда сформировалась Торговая площадь (ныне Советская), от которой расходились в северном направлении 2 главные улицы-дороги -- Шкловская (ныне Первомайская улица) и Ветреная, ведущая к Ветреным воротам оборонительного вала. Улица Ветряная, не раз в дальнейшем меняла свое название (Большая Садовая, Инженерная). А с 1919 года названа в честь В. И. Ленина -- улица Ленинская. Современный облик улицы стал складываться в 1930-е годы в период массового жилищного и гражданского строительства, однако планомерная застройка началась после Великой Отечественной войны, когда по генеральному плану Могилева 1947-50 проводилась реконструкция и восстановление центральной части города. Большую роль в формировании нынешнего архитектурного облика улицы играют сохранившиеся на ней памятники истории, жилой и гражданской архитектуры 18-нач. 20 веков. По генеральному плану Могилева 1980-81 улица вошла в перспективную зону застройки центрального планировочного района. Более 20 лет велись разговоры о необходимости сделать ее пешеходной. И вот Могилевский горисполком председатель (В.И.Шориков) осуществил мечту могилевчан. Сделав ее не только пешеходной, но обновляется, реставрируется, реконструируется ее вид в стилях разных эпох. В начале улицы Ленинской стоит здание бывшей городской управы (ныне -- один из уникальнейших в Беларуси по своему замыслу, воплощению и популярности у могилевчан и туристов Дворец гражданских обрядов). Рядом находится воссозданный памятник архитектуры 17-го века -- городская ратуша. Далее по улице идут дома «торговых рядов» -- строения т.н. архитектуры эклектического направления ХIХ века (Ленинская №№ 3, 5/1, 5/2). Дом № 7 построен в 1790 году, о чем говорят цифры на фронтоне -- архитектурный памятник классицизма, одно из старейших в городе зданий. Затем идет территория бывшего архиерейского двора -- центра Православия на Беларуси в 17-18 веках. Места, связанные с жизнью и деятельностью архиепископа Могилевского и Белорусского святителя Георгия Конисского. Напротив Дворца виден памятник искусства и архитектуры 18 века -- бывший кармелитский, а ныне кафедральный Станиславовский костёл. Отреставрирован в 1994 году и стал действующим. На Ленинской, 35 стоит построенное в 1898 году здание пединститута (ранее -- учительского, педагогического института, ныне -- Могилевского государственного университета им.А.Кулешова). Рядом -- филиал Национального музея живописи -- музей имени одного из величайших белорусских художников, уроженца Могилевщины В. К. БЯЛЫНИЦКОГО-БИРУЛИ. Памятник архитектуры барокко. Сегодня пешеходная улица Ленинская (Ветряная, Большая Садовая) и сохраненные на ней реконструированные дома -- это не просто самая любимая зона отдыха горожан. Это своеобразная зона воспитания культуры, характера горожан, их аккуратности, бережного отношения к истории, культуре поведения на красивой европейской улице, гордости за свой город, свою страну. Многие европейские города создают архитектурные музеи под открытым небом искусственно, без реальной подоплеки -- просто ради привлечения туристов. В Могилеве же улица Ленинская (Большая Садовая) -- это живой музей: в её домах и сегодня живут реальные люди, работают магазины, кафе, офисы и т.д [22].