Система франчайзинга, как форма управления гостиничным предприятием

По результатам анализа статистических данных, сегодня в Алматы и Атырау спрос на одно место в гостинице составляет в среднем 3 человека, в Астане и Актау - 2 человека.

По словам начальника отдела развития сферы услуг департамента предпринимательства и промышленности Алматы Жанната Юсупова, в пятизвездочных и четырехзвездочных отелях этих городов наблюдается 70-80%. В целом по Казахстану объекты размещения имеют 27-процентную заполняемость. Это отчасти связано с тем, что туристы и бизнесмены предпочитают останавливаться либо в комфортабельных номерах, либо в арендованных квартирах. Как известно, основной поток туристов приходится на летний и осенний сезоны, а зимой и весной наблюдается резкое сокращение числа туристов. Это обусловливает то, что 100-процентная среднегодовая заполняемость невозможна.

Средняя стоимость проживания в номерах

гостиниц категории четыре-пять звезд, в сутки

Анализ цен на услуги пятизвездочных, четырехзвездочных и трехзвездочных гостиниц города Алматы показал, что среднесуточная стоимость проживания в номере составляет $219,7; в гостиницах той же категории в Астане - $187,3, Актау и Атырау - $199,0. Сопоставив эти данные с результатами анализа данных российской консалтинговой компании TRI Hospitality Consulting по стоимости проживания в гостиницах 4-5 звезд крупных городов мира, можно прийти к выводу, что по стоимости гостиниц категорий четыре и пять звезд Алматы занимает второе место в мире, Астана - пятое.

В Акмолинской, Западно-Казахстанской и Южно-Казахстанской области также наблюдается высокий спрос на гостиничные номера (на одно место в гостинице приходится 3 человека), но средняя стоимость номеров в этих регионах низкая ($153 в сутки с одного номера в гостиницах категории четыре-пять звезд).

По словам Жанната Юсупова, доходность номеров класса 4 и 5 звезд составляет в среднем 50-60% от выручки.

Таким образом, в крупных городах Казахстана есть благодатная почва как для развития франчайзинговых компаний, так и для создания собственных сетей. Несмотря на преимущество вхождения во франшизную сеть, есть и девелоперы, которые создают собственный брэнд и разрабатывают свои стандарты качества, развивают свою гостиничную сеть. По пути создания собственного брэнда пошла компания «Тянь-Шань», которая планирует открыть отели в нескольких городах Казахстана, а также за пределами республики.

Инвестиции в гостиничную отрасль национальными инвесторами рассматриваются как малопривлекательные, т.к. подразумевают длительный срок окупаемости при больших капиталовложениях.

Сегодня практически не осталось государства с рыночной экономикой, где не присутствуют франчайзинговые компании.

Как отмечают эксперты, особенность рынка франчайзинга в Казахстане - сублицензионность. Франчайзеры предпочитают вести бизнес в Казахстане через своих российских или турецких франчайзи, а казахстанские компании, в свою очередь, выступают в качестве сублицензиатов или субфранчайзи.

Однако надо отметить, что такой крупный франшиз как MCDonald's - сеть ресторанов быстрого питания, годовой оборот, которого составляет 27 млрд.долларов не обосновался в нашей стране.

Основными факторами, которые отрицательно влияют на развитие франчайзинга в Казахстане являются:

неинформированность казахстанского предпринимателя в данном секторе;

неразвитость фондового рынка;

высокие цены на недвижимости.

Несмотря на то, что как считают эксперты Казахстан, является лидером в Центральной Азии во франчайзинговом секторе, по сравнению с другими странами СНГ наша республика все же отстает. Отечественный предприниматель все еще не оценивает выгодную форму предпринимательских отношений.

Развитие франчайзинга в Казахстане нашло место в городах: Алматы, Шымкент, Астана, Атырау, Караганда. В этих регионах сосредоточен малый и средний бизнес, в среде которого и развиваются франчайзинговые технологии. Конечно основная масса, а это 70% франчайзинговых проектов берут истоки из Алматы. Основные международные бренды, такие как Baskin Robbins, гостиничные сети InterContinental, Hayatt сосредоточены в Алматы. Также в Алматы находятся основные институты развития франчайзинга, такие как Национальная ассоциация франчайзинга Казахстана, Central Asian Franchising & Licensing Agency, Независимая ассоциация франчайзинга.

Поддержкой франчайзинговой системы в Казахстане занимается национальное министерство индустрии и торговли. По инициативе министерства в республике проводятся семинары, конференции, посвященные франчайзингу.

Большую поддержку развития франчайзинга в Казахстане оказывает АО «Фонд «Даму». В этом году фондом была разработана программа - «Национальный Центр развития франчайзинга при АО «Фонд развития предпринимательства «Даму».

По итогам реализации данной программы ожидается:

1.Повышение информированности и квалификации Клиентов в сфере Франчайзинга во всех районах областей Казахстана, городах Астана и Алматы.

2.Популяризация франчайзинговых отношений в предпринимательской среде Казахстана и расширение сегмента заинтересованных лиц и СЧП в развитии Франчайзинга.

3.Увеличение доли компаний, функционирующих на условиях договора Франчайзинга и компаний, внедряющих собственные франчайзинговые системы в Казахстане до уровня 30% от общего числа СЧП Казахстана.

4.Увеличение доли МСП в структуре ВВП страны до уровня 50%.

5.Рост доли экономически активного населения, занятого в сфере МСП, как на районном уровне, так и в целом по Казахстану;

6.Создание положительного общественного мнения о политике государства, проводимой в отношении развития малого и среднего предпринимательства;

7.Создание необходимых предпосылок для организации Центров франчайзинга в регионах Республики Казахстан .

Из вышеуказанного можно сделать вывод, что проблемы сбыта продукции при франчайзинге становятся минимальными, так как есть налаженная система, которую диктуют собственники бренда. Соответственно, необходимость развития франчайзинга в нашей республике может дать большой скачок в эффективном росте предпринимательства в Казахстане.

2.3 Проблемы внедрения системы управления на основе франчайзинга

Правовая база взаимоотношений франчайзора и франчайзи в РК регламентируется Законом Республики Казахстан от 24.06.2002 N330-2 «О комплексной предпринимательской лицензии(франчайзинге)». В Казахстанской юридической практике термины «договор франчайзинга» и «договор концессии» практически не используются. Варианты договорных отношений между франчайзором и франчайзи: лицензионный договор, агентский договор, договор совместной деятельности, договор услуги консалтинга, договор продажи, договор об уступке ноу-хау и т.п. вариации. Настоящий Закон регулирует отношения, связанные с осуществлением комплексной предпринимательской лицензии (франчайзинга), определяет содержание договора комплексной предпринимательской лицензии и направлен на развитие и государственную поддержку франчайзинговой деятельности в Республике Казахстан.

Для создания гостиничного предприятия на основе франчайзинга нужно собрать фрачайзинговый пакет состоящий из нескольких информационных блоков:

Business Book:

* Концептуальная информация о компании. Структура компании, ее история, отличительные особенности и преимущества. Описание продукции или услуги. Портрет потребителя. Экономические показатели. Стратегии развития. Стандарты продвижения. Управление персоналом.
* Требования к партнерам. Стандарты бизнес-процессов. Описание товарно-кредитной политики, ассортимента, ценовой политики. Учет, поставка. Процессы продажи и хранения. Основные этапы открытия места продаж. Требования к месторасположению и технические требования к помещению. Перечень необходимых документов для открытия точки продаж.
* IT-ресурсы. Особенности использования информационных технологий. Регламент, обслуживание, безопасность.

Brandbook.

Руководство по использованию фирменного стиля, правила оформления мест продаж, логотип, образцы фирменного стиля (шрифты, рабочая форма сотрудников, дизайн офиса / магазина / ресторана / официального сайта и т.д.)

Юридическая часть, документы.

Договор концессии, информация о франчанзинговой программе. Основные условия. Расчет экономической эффективности франчайзи. Схемы платежей. Договорные документы.

Памятка для желающих создать франшизу:

* Handbook, Operation manual -- руководство по управлению предприятием

* Guidelines -- паспорт стандартов

* Hotel manual -- руководство по внешнему и внутреннему устройству отеля

* Franchise politics -- политика франчайзинга

* Construction manual -- руководство по строительству

* Employee manual -- путеводитель сотрудника

* POSM -- маркетинговые инструменты для продвижения франшизы

* Toolbox -- IT-продукт, для улучшения коммуникаций с партнерами

* ERP -- система планирования ресурсов предприятия

Несмотря на большой количество плюсов от франчайзинга, существуют значительные проблемы при внедрения системы в Казахстане. Я обозначил несколько.

Франчайзинг в Казахстане не получил широкого распространения, хотя потенциальные возможности внедрения его достаточно широки. Основные проблемы сдерживания развития франчайзинга в нашей стране можно классифицировать по причинам их возникновения.

Экономические проблемы. Франчайзинг - экономический инструмент, и для его внедрения необходимы соответствующие экономические предпосылки, которые в Казахстане не сформировались либо вообще, либо частично. К данным проблемам можно отнести:

- Нестабильность развития экономики Казахстана. Франчайзинговые схемы требуют стабильности и предсказуемости экономики;

- отсутствие у большинства предпринимателей - потенциальных франчайзи - необходимого стартового капитала для вхождения во франчайзинговую систему;

-Сложность получения кредитов для создания стартового капитала.

Организационно-правовые проблемы. Хотя франчайзинг - это экономический инструмент и его проблемы в первую очередь следует искать в сфере экономики, в Казахстане сдерживание развития франчайзинга происходит прежде всего в правовой сфере. Они, эти проблемы, связаны с практически полным отсутствием правового обеспечения франчайзинга в Казахстане.

Социально-психологические проблемы. К ним можно отнести:

- отсутствие отечественного опыта и боязнь провала у субъектов франчайзинговой системы - франчайзера и франчайзи;

- отсутствие должного уважения к интеллектуальной собственности;

- боязнь франчайзи потерять самостоятельность и собственное “лицо” предпринимателя и менеджера.

Особое место среди проблем франчайзинга занимает образование как механизм разрешения социально-психологических проблем. Эта проблема вызвана слабой подготовкой представителей малого бизнеса в сфере франчайзинга.

Естественно, что рассмотренные проблемы нельзя анализировать локально, они тесно связаны и оказывают серьезное влияние друг на друга. Так, экономические проблемы франчайзинга вызваны не только состоянием экономики, но и влиянием других проблем, в первую очередь организационно-правовых. Отечественное законодательство практически не оперирует понятием “франчайзинг”. Коммерческая концессия, которой посвящена глава в Гражданском кодексе РК, далеко не эквивалентна понятию “франчайзинг”. Отсутствие правовой базы существенно сужает возможность развития франчайзинга и в первую очередь значительно усложняет возможность кредитования франчайзи. Развитие правового обеспечения франчайзинга требует опять-таки решения экономических проблем и дополнительных издержек на совершенствование правовой базы и разработку “обходных” правовых схем. Социально-психологические проблемы связаны как с экономическими проблемами, так и с правовыми. Входя во франчайзинговую систему, франчайзи испытывает ряд опасений, вызванных как экономическими, так и правовыми аспектами. В первую очередь он опасается банкротства, которое может быть вызвано действиями франчайзера. Но именно правовая составляющая должна успокоить франчайзи: он владелец своего предприятия, юридическое лицо, что должно подтверждаться необходимыми юридическими процедурами.

Важнейшим социально-психологическим аспектом франчайзинга является традиционное для нашей страны неуважение к интеллектуальной собственности. Решение этой проблемы требует сочетания экономических и правовых воздействий, которые сделают неэффективным несанкционированное использование чужой интеллектуальной собственности.

Образовательные проблемы франчайзинга, вызванные слабой подготовкой предпринимателей в этой области. Решение образовательных проблем связано с необходимостью создания сети учебных и консультационных центров по франчайзингу, что требует решения чисто экономических проблем. В то же время образовательные проблемы франчайзинга приведут к расширению познаний франчайзи в области права и экономики.

Как видно из сказанного выше, взаимосвязь экономических, организационно-правовых, социально-психологических и образовательных проблем франчайзинга возможно только в комплексе, когда решение одной проблемы связано с необходимостью решения других.

Важнейшей экономической проблемой франчайзинга в Казахстане становится отсутствие стабильности. Даже взять последние события с девальвацией. Если вернуться к определению франчайзинга, то это в первую очередь система отношений, закрепленная опять-таки системой договоров. Естественно, что подобная система, к тому же объединяющая экономически независимых предпринимателей, становится инерционной. Последнее десятилетие, в котором началось ускоренное развитие франчайзинга в Казахстане, отличается отсутствием стабильности в экономике, постоянными скачками в развитии экономики страны, что приводит к таким же резким колебаниям спроса на все виды товаров, регулярными переделами собственности, что не может не задевать франчайзи. Учитывая, что многие из них вынуждены из-за нехватки собственных средств открывать свои предприятия в арендуемых помещениях, перемена владельца отрицательно влияет на работу как франчайзи, так и франчайзинговой системы в целом. Переделы рынков, причем очень часто нерыночными методами, также могут снижать эффективность франчайзинговых систем. Франчайзинг, как уже неоднократно отмечалось, строится на взаимодействии двух типов самостоятельных предпринимателей - франчайзера и франчайзи, каждый из которых является самостоятельным юридическим лицом. Следовательно, не только франчайзер, но и франчайзи должны вкладывать в развитие системы свой стартовый капитал. Если учесть, что франчайзи должен вносить разовую франшизную плату (паушальный платеж), то стартовый капитал франчайзи должен быть достаточно большим. К сожалению, далеко не все отечественные предприниматели обладают подобным капиталом. Попытка получить стартовый капитал в виде банковского кредита также сталкивается с рядом проблем: уровень доходности франчайзи, с учетом всех регулярных платежей (роялти, отчисления в централизованный рекламный фонд и другие платежи), может привести к тому, что срок возврата кредита будет достаточно большим, а если учесть действующие ставки кредита, и вовсе невозможным; существующая правовая система еще больше затрудняет кредитование франчайзи.

Основные проблемы франчайзинга в Казахстане в настоящее время концентрируются в области права. Это вызвано тем, что франчайзинг как система отношений основан на системе договорных отношений и должен быть подкреплен серьезной правовой базой.

Все это затрудняет использование франчайзинга в отечественной экономике. Повышение эффективности и развитие франчайзинга в Казахстане требует внесения изменений в законодательство. Ими необходимо достичь следующих целей:

Создание условий для реальной конкуренции франчайзинговых систем с традиционно сложившимися механизмами реализации товаров.

Обеспечение удобства применения законодательных актов для участников франчайзинговой системы.

Создание прозрачности франчайзинговой системы и ее элементов для контролирующих органов.

Закон РК “О Комплексной предпринимательской деятельности ” должен развить основные положения ГК РК и включать:

основные понятия и определения (дефиниции), в том числе определение франчайзинга, которое должно совпасть по своему смыслу и содержанию с аналогичным понятием франчайзинга на Западе, типологию основных понятий франчайзинга;

понятие роялти (в настоящее время существует в законе “О соглашениях о разделе продукции”, но в усеченном и недостаточном для работы системы виде), франчайзинговых (паушальных) платежей, характеристик рекламного фонда (минимальный процент, условия взносов и так далее) и других специфичных понятий;

отдельно по разделам закона охарактеризовать особенности работы по каждому виду франчайзинга;

порядок уступок товарных знаков, лицензий, авторских прав, патентов, ноу-хау (понятие ноу-хау на основе ГК РК можно, наверное, расширить);

приложения в виде перечня документов, подробно фиксирующих все необходимые действия при создании франчайзинговой системы, включающих образцы договоров и перечень документов (по максимуму), применяемых при различных видах франчайзинга.

В результате у предпринимателей будет достаточный нормативный материал для заключения договоров, где они в зависимости от выбранной схемы работы будут применять те или иные нормативные документы и подбирать образцы договоров.

В нормативных актах, регулирующих право интеллектуальной собственности и ответственность за ее нарушение, обязательно должны учитываться франчайзинговые схемы, что в настоящее время просто отсутствует.

Для участников франчайзинговых систем имеет смысл ввести льготный режим налогообложения. Это обусловлено тремя причинами:

практическим отсутствием в Казахстане широко известных торговых марок и брендов, привлекающих потенциального потребителя. Формирование подобных брендов требует больших затрат, что снижает эффективность франчайзинговых систем;

увеличенными издержками франчайзи, для которых очень значительными являются и роялти, и паушальные платежи, а также отчисления в централизованный рекламный фонд;

обязательность соответствия внешних форм и принципов работы (униформа, интерьеры и т.д.).

Эти затраты, особенно в период раскрутки отечественных торговых марок, не позволят франчайзинговым системам конкурировать с традиционными системами производства и сбыта товаров. Через несколько лет работы по франчайзинговым схемам качественные и узнаваемые российские товары, вероятно, безболезненно смогут преодолевать эти издержки.

Экономические и организационные проблемы франчайзинга, естественно, очень важны, но в не меньшей степени сдерживают развитие франчайзинга и социально-психологические проблемы. Первое, с чем сталкиваются организаторы франчайзинговых систем в Казахстане, - это отсутствие собственно отечественного опыта франчайзинга и боязнь предпринимателей-потенциальных франчайзи провала во франчайзинговой системе в целом. Ссылка на зарубежный опыт воспринимается, как правило, достаточно скептически, и на него следует возражение, что не весь западный опыт работает в Казахстане, особенно в современных условиях. Преодолеть эту проблему можно только путем скрупулезного сбора и обобщения отечественного опыта франчайзинга как в отечественных системах, так и с участием иностранного капитала, причем и успешных, и неудачных. Очень серьезной проблемой франчайзинга в нашей стране становится, увы, традиционное пренебрежение к интеллектуальной собственности. У нас ценится товар, имеющий материальную форму, а франчайзинг предполагает передачу и оплату интеллектуальной собственности, такой как: торговая марка; технология производства; организация бизнес-процессов и ряда других. Предстоит длительная и систематическая работа, подкрепленная равовыми и экономическими методами, прежде чем в Казахстане начнут уважать интеллектуальную собственность, а без этого франчайзинг будет недостаточно эффективен. Причем уважение к чужой интеллектуальной собственности должно распространяться независимо от защиты ее правовыми методами. Еще одной очень существенной социально-психологической проблемой франчайзинга является боязнь предпринимателей, потенциальных франчайзи, “потерять свое лицо”. Естественно, что вхождение во франчайзинговую систему требует от франчайзи работать по тем стандартам, которые сформулировал франчайзер. Однако работа в крупной франчайзинговой системе дает франчайзи такой опыт, который он за редким исключением не сможет приобрести самостоятельно, и этот опыт компенсирует все прочие потери.

Как уже упоминалось выше, большая часть проблем франчайзинга, причем не только социально-психологических, связана со слабой подготовкой предпринимателей, которые могли бы выступить организаторами франчайзинговых систем (франчайзерами) и работать в этих системах в качестве франчайзи. Решение этих проблем достаточно тривиально: необходимо создать образовательную систему, которая позволила бы значительно расширить подготовку отечественных предпринимателей в области франчайзинга. Эта система должна иметь два направления: широкое, обеспечивающее пропаганду франчайзинга как экономического инструмента и узкое, обеспечивающее целевое консультирование субъектов франчайзинговых систем (франчайзера и франчайзи) по конкретным экономическим проблемам франчайзинга. Эти два направления должны дополнять друг друга. Широкое образовательное направление в области франчайзинга можно построить на системе учебных центров, которые должны быть расположены по всей территории Казахастана. В этих центрах будут проходить обучение как потенциальные франчайзеры, так и потенциальные франчайзи. Причем на начальном этапе создания франчайзинговых систем франчайзеры могут использовать эти центры для целевой подготовки своих франчайзи и их сотрудников. Для более глубокой и широкой подготовки предпринимателей в области франчайзинга имеет смысл включить в вузовские учебные планы отдельные учебные предметы и разделы по франчайзингу. Узкое направление связано с развитием управленческого консультирования по проблемам франчайзинга. Это консультирование должно охватывать не только общие проблемы франчайзинга, но и отдельные разделы. Особенно важны: правовые аспекты франчайзинга; взаимодействие франчайзера и франчайзи; организация бухгалтерского учета; подбор и управление персонала. Это направление можно рассматривать как образовательное с определенной натяжкой - это управленческое консультирование (бизнес-консалтинг), который должен дополнять образовательное направление. Организационно обучение и консультирование могут проводиться в учебно-консультационных центрах при объединениях консультантов либо при объединениях предпринимателей.

Подводя итог анализу проблем франчайзинга, можно еще раз высказать точку зрения, что для развития франчайзинга в Казахстане имеются достаточно широкие возможности. Но для реализации этих возможностей необходимо создать определенные условия. Нужна законодательная инициатива по разработке закона о франчайзинге и внесения соответствующих изменений в связанные с ним законы и нормативные акты. Необходимо включение в правительственную программу поддержки малого предпринимательства системы развития франчайзинга. Очень важно создание системы налоговых льгот для франчайзи, особенно на начальном этапе развития франчайзинговой системы. Целесообразно предоставить возможность применения франчайзи упрощенной системы бухгалтерского учета. Требуется создание сети учебно-консультационных центров по франчайзингу, не только в Алматы, но и по всему Казахстану.

Размещено на Allbest.ru