Себестоимость туристского продукта складывается из суммы переменных и постоянных затрат на организацию тура. Кроме того, в себестоимость включаются и другие затраты в соответствии с приказом Государственного комитета Российской Федерации по физической культуре и туризму от 8 июня 1998 г. № 210 (Приложение 10).

К переменным (прямым и косвенным) затратам относятся К переменным (прямым и косвенным) затратам относятся:

- стоимость размещения туристов в гостинице,

- стоимость заказного питания, стоимость перевозки, стоимость экскурсий,

- стоимости трансфера и организации встречи/проводов, а также комиссионные турагентам и расходы на руководителя группы.

К основным постоянным затратам туристской фирмы относятся: аренда офиса, заработная плата управленческого и иного персонала с отчислениями на социальное страхование, затраты на общую рекламу, прочие общехозяйственные расходы.

При формировании тура разрабатывается программа обслуживания туристов, в которой четко определяется количество ночевок в гостиницах. Большое влияние на цену, предлагаемую гостиницей за проживание, оказывает ее классность и месторасположение. Для массовых туров наиболее предпочтительны, конечно, гостиницы в 2-3 звезды. Для индивидуальных туров обычно заказываются гостиницы 4-5-звездочные.

Как правило, за основной вариант при расчетах стоимости проживания берется размещение 2 человек в 2-местном номере.

В этом случае полная стоимость проживания одного туриста при 2 -местном проживании определяется по формуле:

R пр.= R + Дт. + Дмб.,

где R -- стоимость проживания в 2-местном номере без дополнительных удобств; Дт. -- доплата за телевизор; Дмб. -- доплата за мини-бар.

В составе тургруппы могут быть туристы, которые выберут вариант размещения с ребенком или с третьим взрослым в номере. В этом случае, при наличии скидок (сезонных, на ребенка, при размещении третьего взрослого в номере и т.д.) полная стоимость проживания с учетом скидки будет определяться по формуле:

Rпр.ск. = Rпр. х 100% - Сск.

100

Где:

Rпр. -- полная стоимость проживания; Сск. -величина скидки в процентах.

Стоимость проживания за весь тур находится путем умножения стоимости проживания за одни сутки на количество ночевок:

Rпр.т. = Rпр.с. х Nноч.

Где:

Rпр.с.-- стоимость проживания в сутки;

Nноч. -- количество ночевок в гостинице.

В большинстве зарубежных гостиниц стоимость питания входит в стоимость проживания. В российских гостиницах, особенно соответствующих категории 2--3 звезды, как правило, этого нет. Расчет стоимости питания туриста в этом случае является довольно затруднительным делом.

При организации питания туристов могут применяться системы питания: полный пансион (завтрак, обед, ужин), полупансион (завтрак и обед или обед и ужин), только завтрак, а также следующие формы обслуживания:

«а ля карт» -- свободный выбор клиентом блюд по предлагаемым рестораном меню;

«табльдот» -- по единому для всех клиентов меню;

«шведский стол» -- свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание.

Стоимость питания туриста определяется по следующей формуле:

Rпит. = Rпит.с. х Ттур.

где Rпит.с. -- стоимость питания одного туриста (взрослого или ребенка) в сутки; Ттур. -- продолжительность тура в сутках.

Стоимость питания всей тургруппы находится по формуле:

Rпит.гр = Rпит.взр. х Nвзр. + Rпит.дет. х Nдет.

Где:

Rпит.взр., Rпит.дет. -- стоимость питания взрослых и детей соответственно;

Nвзр., Nдет.-- количество взрослых и детей соответственно.

Наш тур связан с переездами из одного населенного пункта в другой и с питанием на различных предприятиях питания, то все стоимости питания суммируются за весь тур. Стоимость перевозки зависит от вида используемого транспорта и условий его предоставления.

Данный туристский маршрут выполняется нерегулярно, то транспорт целесообразнее использовать по разовым заказам, если же тур совершается регулярно в течение какого-то периода времени, то транспорт целесообразнее использовать на основании долгосрочных договоров между турфирмой и автотранспортным предприятием.

Автобус может арендоваться на весь тур или только на перевозку туристов из одного населенного пункта в другой. Если туристский маршрут связан с посещением нескольких населенных пунктов, то удобнее заказывать автобус на весь тур, хотя это может быть и дороже.

Стоимость перевозки одного туриста за время действия аренды можно определить по следующей формуле:

Rпер. = Rар./ Nтур.

Где:

Rар. -- стоимость аренды автобуса (полная);

Nтур.-- количество туристов в группе.

Аналогично рассчитывается стоимость перевозки туристов при использовании на правах аренды любого транспорта (авиационного, железнодорожного, водного). Если же турфирма для организации тура закупает часть мест в транспорте, совершающем регулярные пассажирские перевозки по данному маршруту, то персональная стоимость перевозки для каждого туриста определяется ценой билета по данному маршруту с учетом предоставляемой групповой скидки в соответствии с выбранным туристом уровнем комфортности поездки.

В стоимость тура, как правило, входит стоимость проведения запланированных экскурсий. Последняя, в основном, не зависит от количества туристов в группе. Экскурсоводом может быть и руководитель тургруппы, но чаще всего им является штатный работник объекта показа (музея, дворца, собора, парка и т.д.).

Стоимость экскурсии в расчете на одного туриста определяется по формуле:

Rэкс. = Rэкс./ Nтур.

Где:

Rэкс.-- стоимость экскурсии (полная);

Nтур.-- количество туристов в группе.

Если в туре имеется трансфер, его стоимость также будет входить в стоимость турпродукта, как и стоимость организации принимающей стороной встречи и проводов группы. В этом случае стоимость трансфера (организации встреч/проводов) в расчете на одного туриста находится по общей формуле:

Rтр(в/п). = Rтр(в/п). / Nтур.

Где:

Rтр(в/п). - полная стоимость трансфера (организации встреч/проводов),

Nтур.- количество туристов в группе.

В полную стоимость тура входят комиссионные тур-агентам в виде процента к общей стоимости тура, а также затраты на руководителя тургруппы. В разных странах приняты различные подходы к оплате гостиничных расходов и питания руководителя тургруппы: размещается и питается бесплатно, по льготным тарифам или по тем же тарифам, что и туристы.

Для выполнения экономической оценки турпродукта обычно берутся наиболее жесткие условия, т.е. когда руководитель группы никакими льготами не пользуется. В этом случае затраты на руководителя группы будут состоять из стоимости размещения, стоимости питания, стоимости командировочных, стоимости страховки. Расходы на руководителя группы в расчете на одного туриста определяются по формуле:

Rр.гр. = Rпр.р.г. + Rпит.р.г. + Rком.р.г. + Rстр. р.г.

Nтур.

Где:

Rпр.р.г.-- затраты на проживание руководителя группы;

Rпит.р.г.-- затраты на питание руководителя группы;

Rком.р.г.-- затраты на оплату командировочных руководителя группы;

Rстр.р.г.-- затраты на оплату его страховки;

Nтур.-- количество туристов в группе.

Себестоимость тура (рассчитывается без учета накладных расходов) в расчете на одного туриста определяется как сумма всех стоимостей, отнесенных на одного туриста:

Sт. = Rпр.+Rпит.+Rпер.+Rэкс.+Rтр.(в./п.)+Rр.г.

Расчетная калькуляция данного тура представлена в табл. 3.1.

Таблица 3.1

Калькуляция тура на группу туристов из 20 человек

Таким образом, стоимость тура составляет 44285 руб. на одного человека, а на группу туристов из 20 человек - 881088 руб. В стоимость тура включено проживание, питание, стоимость перелетов, трансферов, транспортного и экскурсионного обслуживания.

К косвенным затратам туроператора относятся расходы по организации набора групп, амортизация основных средств и нематериальных активов, плата за аренду, оплата услуг банков и предприятий связи, расходы по содержанию офиса, заработная плата с обязательными отчислениями управленческого персонала, агентов и т.д. - от 5 до 20 %.

После составления программы тура, а также после составления калькуляции тура, необходимо провести товарно-методическое обеспечение тура. Для этнографического тура необходимы: технологическая карта туристского путешествия по маршруту, график загрузки туристского предприятия группами туристов на определенное время, технологическая карта туристского путешествия, информационный листок к путевке туристского путешествия. Туристу предоставляется туристская путевка ТУР-1, лист бронирования, договор, памятку для туриста, рекламные проспекты.

После того как тур готов к продаже, а реализовываться он будет через агентства, необходимо провести рекламные мероприятия. К основным средствам рекламы в туризме следует отнести: средства массовой информации, печатные рекламные издания (брошюры, буклеты, каталоги, плакаты и т.д.), кино и видеорекламу, наружную рекламу, рекламные сувениры, выставки, биржи, ярмарки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Туризм вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на мироустройство и экономику многих стран и целых регионов. Туризм стал выгодной и высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефте-газодобывающей и перерабатывающей промышленностью, а также с автомобилестроением.

Современный этап развития глобальной экономики характеризуется ускорением темпов развития сферы услуг по отношению к темпам роста материально-производственного сектора. Значительную долю сферы услуг занимают отрасли, относящиеся к сфере туризма (индустрия гостеприимства, индустрия питания, индустрия пассажирских перевозок, индустрия развлечений).

Но проблема стратегического управления отраслью требует оценки потенциальных возможностей ресурсной и экономической базы для определения перспектив развития экономики. Оценка уровня потенциала сферы туризма является базой для обоснования необходимости совершенствования туристского комплекса и основой увеличения государственной поддержки развития в целях увеличения его вклада в экономику.

Методика комплексной оценки потенциала туризма и его элементов относится к числу малоразработанных. Без такой оценки невозможно определять уровень и перспективы развития сферы туризма. Этим определяется актуальность и практическая значимость темы исследования.

Туристская дестинация решающий элемент туристской системы. Ее можно охарактеризовать как центр (территорию) со всевозможными удобствами, средствами обслуживания и услугами для обеспечения всевозможных нужд туристов.

Другими словами, туристская дестинация включает в себя наиболее важные и решающие элементы туризма, необходимые для туристов. Регион туристской дестинации является одним из самых важных в туристской системе, так как сами туристские дестинации и их имидж привлекают туристов, мотивируют визит, таким образом, активизируют всю туристскую систему. Культура является источником развития туризма, она регенерирует интеллектуальный и духовный потенциал, помогает удовлетворить спрос. Несомненно, интерес людей не будет одинаковым, и многие не проявят никакого интереса к определенным проявлениям культуры, включая верования, знания, искусство и окружающую среду.

Субъективные ценности культурной среды, созданные материальными и нематериальными элементами культурного наследия и, что не менее важно, культурными видами деятельности, которые проходят в этой среде, являются важным источником не только для развития видов деятельности, выполняемые работающим населением в свободное время, когда они играют «роль» туристов. для развития дестинаций необходимо использовать культурное наследие региона, что позволит создавать новые конкурентные турпродукты при условии подготовки высококвалифицированных кадров, умеющих использовать региональные и национальные компоненты культурной среды региона.

Данное исследование проводилось на примере Турции.

Турецкая Республика, государство на Ближнем Востоке. Большая часть ее территории находится в Азии (Анатолия, включающая п-ов Малая Азия), а меньшая - в Европе (Восточная Фракия). Эти части разделены проливом Дарданеллы (длина 64 км), Мраморным морем и проливом Босфор (32 км), которые имеют важное стратегическое значение и образуют водный путь, соединяющий Черное море со Средиземным.

Турция это единственная страна в мире, расположенная одновременно на двух континентах - и в Европе, и в Азии. (Европейская часть Турции составляет 3% от общей территории страны.) В настоящий момент Турция является активно развивающимся, государством с прекрасно развитой туристской индустрией. Турецкая республика - авторитетный член мирового сообщества, немаловажный участник НАТО.

В марте 2009 Турция встретила на своих курортах 1,5 миллиона туристов. За первые три месяца 2009 года количество туристов превысило 3 миллиона человек. В основном, ими оказались туристы из Германии, России, Болгарии и Ирана. Излюбленные места - Стамбул и Анталия. 3 миллиона туристов за 3 месяца - это новый рекорд для туристического сектора. По данным Министерства туризма и культуры Турции, по сравнению с мартом прошлого года количество приезжих туристов увеличилось на 18,6% и на 34,7% по сравнению с позапрошлым годом. Показатели за первые три месяца по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросли на 15%. В январе Турцию посетило 783 тысячи туристов, в феврале - 896 тысяч.

Турция намерена расширить предложение для россиян и продвигать такие виды туризма, как экскурсионный, горнолыжный, медицинский, религиозный. Россияне занимают второе место по числу въезжающих туристов (после Германии), и наша страна, безусловно, является приоритетным рынком для Турции.

В кризисном 2009 году Турция потеряла около 4% турпотока и около 6% доходов от туризма. Тем менее, страну посетило 27 млн. человек. В этом году министр рассчитывает на увеличение числа туристов на 10% - до 30 млн. человек. Число российских туристов, по прогнозам министерства, вырастет на 3% - до 3 млн. человек.

Любимое место отдыха россиян в Турции - Анталия. Тем не менее, русским, которые, по словам министра, «очень культурная нация», были бы интересны и экскурсии по стране. Ведь значимых с исторической, культурной, религиозной точки зрения достопримечательностей в Турции не меньше, чем в Греции, Италии, Испании. Одно из потенциально привлекательных для туристов мест - это Каппадокия.

Каппадокия характеризуется чрезвычайно интересным ландшафтом вулканического происхождения, подземными городами, созданными за тысячелетие до н. э. и обширными пещерными монастырями, ведущими свою историю со времён ранних христиан. Поскольку люди сотнями лет создавали свои жилища, монастыри, церкви, подземные города в мягком, но устойчивом туфе, Каппадокия известна этими своими необычными достопримечательностями. Национальный парк Гёреме и пещерные поселения Каппадокии входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. С юга местность ограничена горами Эрджияс и Хасан и простирается на север рядами долин к реке Кызыл-Ирмак и солёному озеру Туз. Большинство городов Каппадокии либо известны с древнейших времён и упоминаются во многих источниках античности, либо были основаны исламскими завоевателями ок. XIII в.

В работе был разработан тур В Каппадокию. Стоимость тура на 1 человека составляет 770 евро. В стоимость тура включено проживание, питание, стоимость перелетов, трансферов, транспортного и экскурсионного обслуживания.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ