Организация банкетов

Определение понятия и форм банкетного обслуживания. Основные принципы, ключевые составляющие процесса подготовки и проведения банкетов и приемов в ресторане. Составление и проведение развлекательной программы. Описание свадебных обрядов и конкурсов.

Рубрика Спорт и туризм
Предмет Ресторанное дело
Вид реферат
Язык русский
Прислал(а) Зелинская
Дата добавления 23.02.2017
Размер файла 22,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Особенности организации комбинированного банкета. Характеристика правил сервировки стола для фуршетов и банкетов. Изучение национальных блюд израильской кухни, для проведения коктейль-фуршета для гостей из Израиля. Алгоритм работы персонала ресторана.

    курсовая работа [31,0 K], добавлен 29.01.2010

  • Специфика подготовки и этапы разработки экскурсии. Подготовка контрольного текста и выбор методических приемов проведения. Комплектование "портфеля" экскурсовода. Составление методической разработки. Рекомендации по технике проведения экскурсии.

    курсовая работа [4,3 M], добавлен 17.05.2012

  • Методика подготовки и проведения экскурсии для спортсменов. Характеристика экскурсии, этапы ее подготовки, место и форма проведения, тип маршрута, способ передвижения. Особенности изложения экскурсионного текста. Требования, предъявляемые к экскурсоводу.

    курсовая работа [56,3 K], добавлен 21.09.2013

  • Основные типы и особенности организации банкетного обслуживания гостиницы. Формулирование предложений по повышению эффективности организации банкетного обслуживания на примере отеля "Сокос". Экономические показатели деятельности гостиничного комплекса.

    отчет по практике [85,2 K], добавлен 12.03.2015

  • Ознакомление с тарифами на услуги русской бани "Охотничий домик", игры в боулинг и бильярд, на аренду помещения для проведения конференции и банкетного зала в ресторане "Кают-компания" для определения стоимости выездного корпоративного мероприятия.

    контрольная работа [29,1 K], добавлен 22.11.2010

  • Современное развитие общественного питания. Характеристика ресторана при пятизвездочном отеле. Интерьеры помещений. Перечень предоставляемых услуг, методы и формы обслуживания. Составление меню для туристов из Германии. Вариант сервировки стола.

    курсовая работа [101,2 K], добавлен 01.12.2014

  • Исследование видов услуг питания в гостиничном предприятии. Характеристика методов и форм обслуживания в ресторане "Vitello". Изучение особенностей организации сервировки стола. Доставка заказа в гостиничный номер. Завершающий этап обслуживания гостей.

    отчет по практике [2,0 M], добавлен 12.02.2014

  • Понятие и сущность экскурсии. Технология подготовки, методика и техника проведения. Сущность основных этапов разработки экскурсионной программы. Определение цели и задач, выбор темы, отбор и изучение экскурсионных объектов, составление маршрута.

    курсовая работа [52,7 K], добавлен 20.08.2008

  • Культурно-просветительная работа среди населения. Технология подготовки новой экскурсии. Значение новой экскурсии как фактор профессионального роста экскурсовода. Определение методических приемов проведения экскурсии. Определение цели и задач экскурсии.

    курсовая работа [57,9 K], добавлен 15.11.2011

  • Основная цель подготовки спортсмена. Внетренировочные и внесоревновательные факторы подготовки гимнастов. Классификация и методы проведения соревнований. Основные виды интегральной подготовки спортсмена, показатели общей и специальной тренированности.

    презентация [330,3 K], добавлен 08.08.2015

  • Значение, особенности гостиничной анимации. Гостиничные программы и анимационные услуги. Зрелищно-развлекательные программы. Организация работы развлекательной службы гостиничного предприятия. Технология создания и реализации. Разработка правил поведения.

    курсовая работа [36,7 K], добавлен 14.04.2014

  • Гостеприимство - "секретный элемент" обслуживания. Исследование особенностей организации и технологического процесса обслуживания банкета в ресторане "El Gaucho". Размещение гостей за столом. Обязанности метрдотеля и официантов. Музыкальная программа.

    курсовая работа [986,7 K], добавлен 09.11.2015

  • Анализ показателей современной техники ведущих игроков мира. Составляющие теннисной подготовки. Алгоритм обучения техническим приемам. Составление комплекса упражнений, направленного на повышение уровня технической подготовки теннисистов 10-12 лет.

    дипломная работа [1,1 M], добавлен 01.06.2023

  • Сущность туров выходного дня, организация, подготовка и проведение рекреационных походов в его рамках. Распределение обязанностей в туристской группе. Проектирование модели рекреационного похода в рамках выходного дня. Методы, принципы контроля качества.

    курсовая работа [42,2 K], добавлен 03.11.2014

  • Анализ рекреационных возможностей Чехии. Анализ и экономическое обоснование программы обслуживания. Разработка программы обслуживания, экономическое обоснование программы обслуживания "Сокровища Каира и отдых на Красном море в Шарм-эль-Шейхе".

    курсовая работа [56,4 K], добавлен 18.02.2011

  • Спортивная тренировка как часть системы подготовки спортсмена. Достижение высоких спортивных результатов. Структура подготовки спортсмена. Понятия спортивной тренировки и подготовленности легкоатлета. Принципы и построение тренировочного процесса.

    реферат [21,9 K], добавлен 27.02.2010

  • Особенности подготовки организации и проведения туристских походов со школьниками. Первая помощь при отравлениях угарным газом. Основные признаки и симптомы отравления. Узлы, применяемые в туризме, альпинизме, скалолазании. Виды туристического снаряжения.

    реферат [33,9 K], добавлен 18.10.2013

  • Характеристика г. Сочи как туристской дестинации. Основные составляющие данного туристского продукта, описание основных экскурсий. Дополнительные услуги в составе проектируемого тура, технологическая карта маршрута и составление информационного листа.

    реферат [26,2 K], добавлен 23.12.2014

  • Значение и принципы обучения таеквондо. Рассмотрение основных закономерностей изучения данной техники. Составление классификации технических приемов в таеквондо. Начальные и основные действия, основы техники ударов руками, атакующие действия ногами.

    курсовая работа [127,7 K], добавлен 13.07.2015

  • Определение туристской подготовки и тренировки; их основные задачи в приложении к спортивно-оздоровительному туризму. Содержание туристской подготовки и ее этапы. Структура тренировочного процесса в туризме.

    лекция [26,8 K], добавлен 25.11.2008

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.