Знову перед менеджерами постає проблема. По-перше, щоб користуватися технологіями, треба розуміти, для чого ці технології закупаються, які цілі й завдання переслідуються при виборі системи і які критерії застосовувати при оцінці доцільності вироблених інвестицій. По-друге, дуже важко підрахувати рентабельність вкладання коштів, оскільки одна ця покупка не дасть суттєвого ефекту у вигляді прибутків, а віддача від інвестицій можлива тільки тоді, коли технологіями користуються.

Враховуючи рівень сучасного розвитком індустрії гостинності, можна стверджувати, що до систем керування підприємці звертаються за додатковими можливостями одержання конкурентної переваги. Взагалі-то існують три основні критерії оцінки доцільності інвестицій у готельні системи керування:

1) досягнення конкурентної переваги;

2) підвищення продуктивності роботи;

3) оптимальне використання наявних ресурсів.

Сучасні системи керування покликані дати управлінському персоналу інструменти для підвищення віддачі від невловимих активів готелю. Тобто, крім ціни номера і якості відчутних активів готелю (будинок, меблі, устаткування й т. п.), усе більшого значення набувають невловимі активи: бренд-імідж готелю серед різних категорій клієнтів, рівень сервісу в готелі загалом й індивідуальний підхід до кожного клієнта. Ці складові сьогодні виходять на перші місця за вагомістю формування конкурентних переваг.

Системи автоматизованого керування готелями створюють низку переваг над конкурентами, зокрема: проведення маркетингових досліджень, аналіз сегментів ринку, просування бренду готелю, використання даних про переваги постійних гостей, унікальний персоніфікований сервіс, проведення бізнес-аналізу, оптимізація асортименту послуг та використання ресурсів готелю, економія витрат на обробку даних, скорочення затрат часу на всіх етапах обслуговування гостей, створення інтегрованої готельної інформаційної мережі, підвищення правильності прийняття управлінських рішень, налагодження процесів розрахунку і виплати комісійних винагород, що значно полегшує роботу з міжнародними туристичними фірмами та збільшує обсяги бронювання номерів готелю. Важливою перевагою систем автоматизації керування є їхня інтеграція із системами інтернет-бронювання або центрального резервування туроператорів, та автоматичного виділення певної квоти номерів для продажу в зовнішніх системах.

Вище були описані лише деякі переваги від інвестицій та подальшого використання сучасних інформаційних технологій керування готелями. Сьогодні більшість власників готелів вважають затрати на автоматизацію процесів управління зайвими та нерентабельними, проте конкуренція на ринку змушує все більшу частину менеджерів звертатись до цього високоефективного інструменту.

Підводячи підсумки, необхідно сказати, що на сучасному етапі готельне господарство в Україні знаходиться на дуже низькому рівні та є неконкурентоспроможним порівняно із закордонними представниками цієї сфери. Саме тому вже сьогодні менеджменту вітчизняних готелів необхідно залучати до постійної практики сучасні технології, зокрема у сфері бронювання, пришвидшення процесів обслуговування та автоматизації процесів керування готелями. Сьогодні лише конкуренція змушує менеджмент у готельному господарстві рухатись в правильному напрямку, поступово підвищується й професіоналізм готельних керуючих, відбувається поетапне зростання рівня сервісу.

Очевидно, що використання сучасних технологій дозволяє підвищити обсяги продажів, прихильність гостей і ефективність роботи персоналу. Завдяки автоматизації основних процесів, готель перетворюється в кероване підприємство, здатне гнучко реагувати на зміни в ринковій ситуації, що виправдовує необхідні інвестиції у технології, котрі повністю окупаються.

3.2 Кроки підвищення ефективності роботи служб готелю «Тернопіль»

ь зацікавленість керівництва вищої ланки;

ь утворення ради з поліпшення якості обслуговування;

ь залучення всього керівного складу в процес поліпшення обслуговування;

ь забезпечення колективної участі;

ь забезпечення індивідуальної участі;

ь створення груп із вдосконалення систем (груп регулювання процесів);

ь залучення постачальників;

ь розробка і реалізація короткострокових планів і довгострокової стратегії поліпшення обслуговування.

Впровадження інноваційних технологій в діяльність функціональних служб готелю.

Впровадження інноваційних технологій в готельній індустрії включає три етапи:

Автоматизація бізнес - процесів всередині готелю.

Інформація про роботу готелю накопичується і зберігається в (базі даних) на одному із потужних компютерів, що мають назву сервер. Клієнт-серверна технологія побудови інформаційних систем забезпечує доступ до баз даних з будь-якого робочого місця у відповідності з правом доступу.

Створення внутрішньої інформаційної системи.

Дозволяє автоматизувати бізнес-процеси через мережу Інтернет, яка пов'язує внутрішню інформаційну систему готелю із її зовнішніми партнерами (тур операторами, клієнтами).

Об'єднання Інтернет- і екстернат-систем в одне бізнес-середовище.

Інтегрує всі внутрішні служби готелю і забезпечує відгук на будь-які запити із зовні завдяки методам електронного обміну даними, електронній комерції.

Електронна замикаюча система змінює механічні замки. Централізована електронна замикаюча система управляється через головну контролюючу консоль в адміністраторській, котра зєднана з дверима кожного номеру. Ключ-картка, що видається гостю, є єдиним ключем від номера. Електронні замикаючі системи управляються як окремі одиниці. Кожні двері мають свій мікропроцесор, що містить заздалегідь установлену послідовність кодів. Головна консоль містить запис усіх кодів, що відповідають кожним дверям. При реєстрації черговий адміністратор кодую ключ-картку кодом відповідно до призначеного гостю номеру. Консоль і кожен мікропроцесор повинні відповідати кожному кодові в тій послідовності, що використовуються. Більшість електронних замикаючих систем забезпечують кілька чітких рівнів безпеки, паралельно з рівнями ключів у традиційних системах. Системи можуть включати різні інші безпечні та зручні для гостей якості, як, наприклад, такий сигнал «Прошу не турбувати». Одна з форм електронних замикаючих систем не вимагає ключів або карток зовсім; гості встановлюють на замикаючому механізмі шляхом програмування свій власний чотиризначний код. Централізовані електронні замикаючі системи надають додаткову можливість забезпечити безпеку. Ці системи стежать за ключами або картками, що відкривають кожні двері по датах або за часом.

Мотивація персоналу

Основні задачі мотивації:

ь формування в кожного співробітника розуміння сутності і значення мотивації в процесі праці;

ь навчання персоналу і керівного складу психологічним основам спілкування у фірмі;

ь формування в кожного керівника демократичних підходів до керування персоналом із використанням сучасних методів мотивації.

Створення служби розвитку персоналу

Служба розвитку персоналу є функціонально допоміжним підрозділом готелі, оскільки її співробітники беруть участь у створенні готельного продукту не прямо, а опосередковано. Як правило, її співробітники виступають в ролі експертних радників лінійних керівників при вирішенні кадрових питань. Служба також відповідальна за підвищення ефективності роботи і творчої віддачі від кожного з працівників.

Основними функціями працівників служби розвитку персоналу є:

-формування кадрів організації (планування, відбір і найм, аналіз плинності);

-навчання працівників (орієнтація, перепідготовка, атестація, організація просування по службі);

вдосконалення організації праці, створення безпечних умов праці;

-стимулювання виробничої, творчої віддачі, активності персоналу;

-розробка і реалізація програми розвитку кадрів готелю.

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ

Закладами розміщення туристів є будь-які об'єкти, в яких туристам епізодично чи регулярно надають місце для ночівлі.

Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації туризму (UNWT0), всі засоби розміщення можна поділити на дві категорії -- колективні та індивідуальні.

До колективних засобів розміщення належать готелі, аналогічні заклади, спеціалізовані заклади розміщення та інші колективні заклади розміщення.

До інших колективних засобів розміщення належить передусім житло, призначене для відпочинку. Прикладами цієї групи засобів розміщення є готелі квартирного типу, комплекси будинків чи бунгало, а також об'єкти на майданчиках для кемпінгу, в бухтах для невеликих суден.

Сучасний готель повинен створити комфортабельні умови для ночівлі туриста та надати йому низку додаткових послуг. Досить складною проблемою є з'ясування потреби в готельних місцях. Для її вирішення необхідно володіти відповідними методами, знати фактори, які впливають на попит, передбачати майбутні зміни попиту та пропозиції. Потреба в готельних місцях залежить від привабливості регіону, забезпеченості готелями та ступеня їх завантаженості, особливостей регіонального розвитку, ділової активності, індустрії розваг і спорту, транспортної системи тощо.

Так потреба у закладах розміщення у Тернополі не є високою, так як місто не вважається ні діловим, ні культурним, ні туристичним центром. Однак туристи сюди приїжджають і певна необхідність в наявності номерного фонду є.

Цю потребу задовольняють 15 закладів розміщення різного типу. З них 11 готелів, 3 хостели, а решта це міні-готелі чи садиби на околицях міста.

Фешенебельних готелів у Тернополі не має. Найкращим вважається готель Тернопіль, який володіє номерним фондом у 124 кімнати різної місткості та класу.

Проаналізувавши можливості закладів розміщення Тернополя варто сказати, що лише декілька з них можуть приймати великі групи туристів, це зокрема два хостели, а також готелі Тернопіль та «Галичина».

Для розгляду як найкращого варіанта було обрано перший з готелів і в свою чергу найбільший.

Даний вибір імпонуватиме заселенню груп туристів з середнім класом обслуговування, так як ціна на номери в готелі починається з 500 грн за ніч. Проте готель кращий за інші аналогічні заклади, а за ціною лише на 5-10% дорожчий.

Готель Тернопіль надає великий спектр додаткових послуг, що можуть зацікавити туристів. При ньому є і СПА, і клініка де можна підлікуватись різними медичними процедурами, і ресторан та низка інших закладів з різним набором послуг.

Готель має стандартну три рівневу організаційну структуру та звичний для готелів набір служб.

Однак велика кількість номерів не гарантую високий прибуток через що власникам «України» варто модернізувати частину номерів перетворивши їх на кімнати класом вище. При такому великому номерному фонді варто також відкрити ще один заклад харчування, до прикладу скай-бар.

Обов'язковим є також перехід від авторитарного стилю керівництва, покращення системи мотивації персоналу, введення автоматизації процесів що передбачені діяльністю готелю та ряд інших кроків, що будуть корисними не лише для «України», а й для більшості готелів держави.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм,готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення,конкуренція,державне регулювання/Навчальний посібник-К:Знання України,2002-358с.

2. Амбросій О.І.- Класифікація доходів готельного господарства та фактори, що впливають на їх розмір : Вісник Чернівецького торговельно-економічного інституту. - 2010. - Випуск 1. - с. 195-199.

3. Балабанова Л.В., Сардак О.В. Управління персоналом Підручник.- К.: Центр учбової літератури, 2011. - 468 с.

4. Виноградська А.М. -Комерційне підприємництво: сучасний стан, стратегії розвитку : монографія. - Київ: Центр навчальної літератури, 2004. - 807 c.

5. Головко О.М. Організація готельного господарства : навч. посіб. / О.М. Головко, Н.С. Кампов, С.С. Махлинець. - К. : Кондор, 2011. - 410 с.

6. Кузнецова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства : навчальний посібник. - К.: Федерація профспілок України. Інститут туризму, 1997. - 173 с.

7. Кусков А.С. Гостинничное дело:Учебное пособие.-М.Издателско-торговая корпорация «Дашков и К»-2008,328с.

8. Левицька І.В., Корж Н.В., Онищук Н.В. Готельна справа. Навчальний посібник. - К.: Київський національний торговельно-економічний університет; Вінниця: Едельвейс і К, 2015. - 580 с.

9. Лук'янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. - К.: Вища школа, 2001. -- 236 с.

10. Мальська М.П., В.В. Цибух. Основи туристочного бізнесу:Навчальний посібник-Київ:Центр навчальної літератури, 2004.-272 с.

11. Мальська М.П., Пандяк Г.І. Готельний бізнес: теорія та практика. Навчальний посібник-Київ:Центр навчальної літератури.-2009-472 с.

12. Мунін Г.Б., Змійок А.О. «Управління сучасним готельним комплексом» . Навчальний посібник-К.Ліра248 с.

13. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. Навчальний посібник. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 348 с.

14. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту. Навчальний посібник. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.

15. Скопень М.М. Інформаційні системи і технології бухгалтерського обліку в туризмі: Навч. посіб. -- К.: Вища шк., 2003. -- 94 с.

16. Сокол Т.Г «Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах:Підручник-К:Альтпрес,2009-477 с.

17. Тимошенко З. І., Мунін Г. Б., Дишлевий В. П. Маркетинг готельно-ресторанного бізнесу : навчальний посібник /- К. : Видавництво Європейського університету, 246. - 246 с. - ISBN 978-966-301-145-5 : 20.00 р.

Размещено на Allbest.ru