Развитие сельского туризма в Вологодской области

Размещено на http: //www. allbest. ru/

МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Московский государственный институт культуры»

Факультет государственной культурной политики

Кафедра туризма

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики (тип практики - преддипломная) Направление подготовки

43.03.02 Туризм

Студента Оларь Алексея Валерьевича

Форма обучения - заочная Группа № 31526з

Руководитель практики от института:

Князев И.В., доцент кафедры

Руководитель практики от профильной организации:

Сахарчук Е.С., зав.каф. туризма

Химки 2020

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ЧТО ТАКОЕ СЕЛЬСКИЙ ТУРИЗМ?

1.1 Понятие «агротуризм»

1.2 Развитие сельского туризма в России

1.3 Развитие агротуризма в Вологодской области

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «АВТОЧЕ»

2.1 Описание деятельности предприятия

2.2 Анализ и оценка действующих программ

2.3 Определение приоритетных направлений для улучшения работы организации и развития сельского туризма в Вологодской области

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

С 14 апреля по 11 мая я проходил производственную практику на предприятии туриндустрии - в обществе с ограниченной ответственностью «АвтоЧе», в качестве стажера.

Ознакомился с материалами, характеризующими деятельность предприятия, искал и обобщал теоретический и эмпирический материал по теме исследования, проводил предпроектные исследования, давал анализ и оценку деятельности исследуемого предприятия туриндустрии, давал анализ и оценку продуктов деятельности предприятия - экологических маршрутов, а также выявил на практике приоритетные направления для улучшения работы предприятия туризма, разработал направления проектирования на микро уровне и подготовил отчет по преддипломной практике.

Тема моего исследования сельский туризм и его развитие в Вологодской области.

В последнее время люди, живущие в больших городах, заскучали по природе, по жизни в естественных, экологически чистых условиях. Желание узнать, как всё растет на земле, как жили наши предки, пообщаться с природой создало новую индустрию туризма. Появились такие понятия как сельский туризм, экотуризм (экотуры), агротуризм (агротуры).

Все эти понятия схожи по своей сути и предлагают отдых на природе в естественной среде проживания фермеров, крестьян и сельских жителей.

Можно сказать, что возросший интерес туристов к сельской местности связан с изменением условий существования современного человека. Из-за жизни в больших городах ухудшается здоровье, возникает необходимость в его восстановлении. Кроме того, отдых в сельской местности способен помочь и в психическом оздоровлении.

Проживание в сельской местности в доме людей, которые работают на земле или разводят животных, будет интересно и познавательно для любого городского жителя. Многие из них даже не имеют представления, как растет картошка, огурцы или клубника. Несмотря на дачный бум советских времен, многие не имеют возможности выехать за город и окунуться в сельскую жизнь.

Актуальность исследования заключается в том, что на территории Шекснинского района Вологодской области данная форма туризма только начинает развиваться. Агротуризм - новое, имеющее большой потенциал направление деятельности в туризме и в современном сельском хозяйстве, он поднимает роль краеведения, помогает решать проблемы развития региона.

Цель практики: исследовать возможность развития сельского туризма в Шекснинском районе Вологодской области, провести анализ действующих маршрутов предприятия на базе практики.

Для реализации поставленной цели были сформированы следующие задачи:

1. Изучить явление сельский туризм.

2. Дать характеристику предприятия туриндустрии.

3. Исследовать ресурсные возможности Шекснинского района Вологодской области для развития сельского туризма.

4. Провести анализ действующих программ предприятия.

5. Определить приоритетные направления для улучшения работы организации в рамках развития сельского туризма в регионе.

Предмет исследования: сельский туризм (агротуризм).

Объект исследования: туроператор «АвтоЧе».

Отчет состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.

ГЛАВА 1. ЧТО ТАКОЕ СЕЛЬСКИЙ ТУРИЗМ?

1.1 Понятие «агротуризм»

сельский туристский продукт

Сельский туризм является достаточно новым направлением туриндустрии. Его еще принято называть агротуризм, экотуризм или зеленый туризм.

Агротуризм - это сектор туристской индустрии, ориентированный на использование природных, культурно-исторических и других ресурсов сельской местности и её особенностей для создания комплексного туристского продукта. Туристы ведут сельский образ жизни, знакомятся с местными культурой и обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде. Этот вид туризма хорошо развит в Испании, Италии, Франции.

Сельский туризм рассчитан на то, что уставший от города и его суеты человек стремится заслуженно отдохнуть, пусть и недолго. В более широком понимании - это сектор экономической деятельности в территориальном аспекте, когда ряд других сфер хозяйствования подстраиваются под данный вид туризма для обеспечения соответствующих условий с целью притока новых средств в экономику региона.

Ожидаемые результаты от реализации сельского туризма:

- увеличение притока туристов;

- привлечение инвестиций;

- рост числа предприятий малого бизнеса в сельской местности;

- развитие личных подсобных хозяйств;

- сокращение миграции сельских жителей в города;

- создание дополнительных рабочих мест;

- рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;

- повышение благосостояния сельского населения и достижение финансово-бюджетной самодостаточности районов в целом;

- увеличение поступлений в региональные и местные бюджеты;

- увеличение реализации продукции личного крестьянского хозяйства и фермерского хозяйства;

- развитие сферы услуг за счет расширения ассортимента туристических услуг;

- сохранение местных достопримечательностей, местных обычаев, фольклора, народных промыслов.

Обязательным условием для реализации данного продукта является то, чтобы средства размещения туристов (как правило, индивидуальные, а также специализированные) находились в сельской местности (или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки).

Для создания более радушного приема хозяева могут предложить дополнительные услуги гостям: организация развлекательных мероприятий (баня, совместное хождение на шашлыки, по ягоды и грибы, рыбалка, охота, верховая езда и т.д.); привлечение гостя для помощи в простых сельскохозяйственных работах, таких как, например, кормление животных, сбор урожая ягод или огурцов. На сегодняшний день он активно развивается как во всем мире, так и в России.

Впервые появился в Европе еще в начале 19 века. Экология крупных городов ухудшилась, жизнь ускорилась, как следствие, постоянные стрессы, усталость - горожан со страшной силой потянуло к корням: к традициям, к прелестям естественности и простоты. Престижные курорты на берегу моря, в горах - уже успели надоесть. От изменчивости и суеты современной жизни люди побежали в деревню, прятаться за постоянством патриархального быта. С тех пор экологический туризм только набирал обороты.

Наибольшее распространение в наше время он получил в Чехии, Венгрии и Великобритании. Эти, а также некоторые другие европейские государства под эгидой Совета Европы даже объединились в Центрально-Восточноевропейскую Федерацию по развитию сельского зеленого туризма.

Европейцы давно поняли, что организация отдыха на селе может приносить хотя и не очень большой, но стабильный доход. В странах, по некоторым оценкам, агротуризм приносит 10% - 20% от общего дохода туриндустрии. Причем такой отдых в Европе предпочитают около 35% населения.

Без сомнения, весь западный мир переживает сейчас бум экологического туризма. Ряд объективных факторов весьма способствует. Во-первых, это истинно семейный отдых. Основными клиентами крестьянских домов становятся семьи с детьми. Именно дети, думающие, что булки растут на деревьях, а молоко производят сразу в коробках, открывают для себя много нового, получают массу интересных, ярких впечатлений. Во-вторых, агротуры являются одним из самых бюджетных видов отдыха. В-третьих, приток горожан в деревню способствует улучшению инфраструктуры глубинки. Строятся новые дороги, дома, прокладываются современные коммуникации, появляются кафе и магазины - все то, без чего горожанин не может чувствовать себя нормально. Главное условие - сельского туризма - естественность. Именно ее с изобилием можно найти на просторах России.

1.2 Развитие сельского туризма в России

Россия - неисчерпаемый источник вдохновения для развития сельского туризма. Но, на сегодня, большинство даже не знает, что есть такой вид отдыха. Еще меньше может похвастаться, что испробовали эти туристические услуги на себе. Многие, в прямом смысле, видели подобное только в кино.

Аромат свежескошенной травы, бодрящая речная прохлада, таинственный сумрак леса, пение птиц и стрекотание кузнечиков - вот настоящее отдохновение для души и тела. Только наедине с природой можно почувствовать себя в безопасности и по-настоящему расслабиться.

Ещё десять лет назад никто и подумать не мог, что отдыхать в деревне можно не только экономично, но и удобно. В рамках Московской международной туристской выставки (MITТ-2018) обсуждалась судьба сельского туризма в России. На конференции "Сельский туризм как фактор социально-экономического развития региона и общественной дипломатии", были озвучены достижения, проблемы и перспективы этого вида туризма.

По словам участников конференции, сельский туризм поможет регионам выжить в условиях кризиса и повысит уровень жизни сельского населения.

По мнению участников конференции, сельский туризм - это не только бизнес, но и вид общественной дипломатии. Современные люди не хотят изолированно жить в гостиницах. Они хотят общаться с местным населением, узнавать их быт и традиции. Поэтому хозяева домов должны создавать благоприятный образ и налаживать внутренние связи, когда приезжают гости из других регионов России.

По состоянию на июнь 2019 года сфера туризма у части субъектов остается в ведении министерств культуры (41%), у части субъектов переведена в министерства экономического развития (13%), у части субъектов находится в ведении иных министерств и ведомств, отвечающих, наряду с туризмом, за природные ресурсы, спорт, молодежную политику, потребительский рынок, инвестиционное развитие, промышленность и предпринимательство (30%). Кроме того, 16% субъектов имеют самостоятельные министерства и агентства по туризму.

Наличие регионального закона, программы, подпрограммы, стратегии или концепции развития сельского туризма на региональном или муниципальном уровнях: - 25 субъектов осуществляют господдержку объектов сельского туризма; - в 13 субъектах РФ термин «сельский/аграрный туризм» введен в законодательство на региональном уровне; - 7 субъектов имеют подраздел «сельский туризм» внутри муниципальных программ развития туризма; - самостоятельную концепцию развития сельского туризма имеют 6 субъектов РФ; - еще в 12 субъектах сельский туризм определен как приоритетное направление в рамках существующих региональных стратегий развития внутреннего и въездного туризма; - в планах мероприятий и дорожных картах по развитию туризма, утвержденных администрациями субъектов, развитие сельского туризма имеют еще 4 субъекта РФ.

В 30 субъектах Российской Федерации понятия «сельский туризм» и/или «аграрный туризм» фигурируют в законах, госпрограммах, концепциях и стратегиях на региональном и муниципальном уровнях. 9 Всего, в том числе без документального закрепления сельский туризм есть и развивается не менее чем в 64 субъектах Российской Федерации.

Между тем есть примеры, когда субъект отвечает, что на его территории «отсутствует сельский туризм», а далее дает информацию, что «приоритетными для него являются этнографический, событийный, познавательный и экологический туризм на сельских территориях» (Ямало-Ненецкий автономный округ). Это говорит об отсутствии единого понятийного аппарата, т.к. фактически все вышеназванные виды туризма, если они представлены на сельских территориях, - и есть сельский туризм.

По данным статистики 2019 года в стране функционирует около 4500 сельских объектов размещения туристов, из них 3500 сельских гостевых домов и около 1000 агро - ферм. Таким образом, количество объектов размещения агротуризма составляет только 22% от общего предложения размещения в сфере сельского туризма. Согласно экспертному мнению, процентное соотношение зарегистрированных средств размещения к теневым составляет более чем 1 к 3 (среднее значение по стране). Таким образом, по предварительной оценке экспертов, предполагается, что реальное количество функционирующих гостевых домов в стране - около 20 000. При средней загрузке гостевого дома в 20-22% по году, среднем чеке за размещение и питание в 2000 рублей/сутки, средней продолжительности пребывания 2-3 суток, суммарный годовой доход зарегистрированных сельских гостевых домов в стране достигает примерно 2 млрд рублей. Общий доход рынка гостевых домов в России, по оценкам экспертов, составляет около 8 млрд рублей в год. Иных объектов сельского туризма (ремесленных домов, мастерских промыслов и ремесел, сельских «музеев традиционного быта», сельских маршрутов, объектов показа, интерактивных программ и т.д.) - около 10 000. Количество проводимых сельских событийных мероприятий в стране - более 7000. Исходя из приведенной статистики, аграрный туризм составляет лишь около 6% от общего предложения сельского туризма в стране. Это следует принять во внимание при разработке определений сельского и - отдельно - аграрного туризма.

Откуда едут туристы на сельские объекты регионов (в процентном соотношении): - из регионального центра - 39% - из ближайших городов региона - 20% - из других регионов - 14% - из Москвы и Санкт-Петербурга - 20% - иностранные туристы - 7%.

Считается, что сельский туризм лучше всего развит в регионах Северо-Западного федерального округа. Например, в Ленинградской области существует школа для обучения хозяев домов. В Вологодской области проводятся тренинги и мастер-классы с главами администраций.

В помощь регионам выпущена книга - руководство по сельскому туризму.

Потребителем или целевой группой в России могут быть:

1. Семьи с детьми.

2. Пожилые люди.

3. Пожилые люди с внуками.

4. Компании молодых людей.

5. Люди, любящие спорт (при наличии соответствующих услуг для занятий спортом, такие как верховая езда, прокат лыж и т.д.).

Что ждут туристы от сельского туризма?

- спокойствия и размеренности сельской жизни;

- чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов;

- комфортных условий проживания;

- домашней атмосферы;

- приемлемых цен;

- ощущения близости с природой;

- получения новых впечатлений;

- возможность развлечений для детей и проведения досуга для взрослых.

Хочу отметить, что в России агротуризм пока не успел получить такое широкое распространение, как за рубежом. На самом деле в нашей стране еще очень много неосвоенных мест, подходящих для данного вида отдыха. Эта ниша пока остается свободной. Специалисты турбизнеса предсказывают данной отрасли небывалый успех. Отмечу, что для этого в России имеются огромные ресурсы. Причем, наибольший интерес туристы проявляют к самым старым селам и деревням. Это связано с желанием оказаться в глухом уголке, нетронутом цивилизацией.

Чем можно заняться в деревне?

Туристы в России устраивают увлекательные походы в лес за ягодами и грибами, купаются в реке или озере, катаются на лодках. Можно заняться и рыбалкой или охотой, а как будет приятно после этого попариться в настоящей русской баньке! Кроме этого, на таком отдыхе предлагается традиционная русская кухня: мед, квасы, каши, борщи - это все из натуральных продуктов. При этом происходит практически полное погружение в сельскую жизнь. По желанию, туристы могут также принимать участие в сельскохозяйственных работах. Туристы охотно занимаются, например, сбором урожая, ягод, овощей, кормлением животных.

Туристы активно знакомятся с культурой деревни, бытом, традициями. В каждой области и крае России они уникальны. Можно принимать участие в народных праздниках. Интересно также за время отдыха освоить какие-нибудь ремесла, например, научиться доить корову, плести корзину из лозы, прокатиться на лошади верхом или тракторе.

Чаще всего приобретаются туры на 1-3 дня. На втором месте по востребованности в сельском туризме находятся туры на 5-7 дней. Самым предпочтительным временем отдыха является, конечно же, лето. Но и большой популярностью пользуется также зимний отдых в деревне, имеющий ряд своих преимуществ.

1.3 Развитие агротуризма в Вологодской области

Сельский туризм в Вологодской области набирает популярность. По итогам российского конкурса National Geographic Traveler Awards - 2016 Вологодская область одержала победу в номинации «Российский экологический отдых».

В ходе таких программ можно поучаствовать в народных праздниках, оказать помощь в сельскохозяйственных работах, а также обучиться традиционным ремеслам. Стоимость такой поездки демократична и предоставляет возможность отдохнуть всей семьей по оптимальной цене.

Сельский туризм в развивается практически во всех муниципальных районах Вологодской области. Всего работают 162 средства размещения, расположенные в сельской местности, которые представлены в каталоге гостевых домов и баз отдыха Вологодской области (сайт «Насело»).

Одновременно в гостевых домах и базах отдыха, расположенных в сельской местности можно принять 5 148 человек. В 2019 году в гостевых домах и базах отдыха отдохнуло 224 176 человек (2009 год - 37189 человек, 2011 год - 128428 человек). Ежегодный рост «экологического туризма» составляет около 10% ежегодно.

Приемом туристов занимаются индивидуальные предприниматели, юридические лица, крестьянские (фермерские хозяйства). К услугам отдыхающих предоставляются отдельные комнаты или гостевые дома, а в качестве дополнительных услуг - экскурсии, рыбалка, катание на лошадях, спортивные игры, сбор грибов, ягод, знакомство с местными традициями, всевозможные мастер - классы, в том числе кулинарные: по выпечке пирогов и приготовлению творога, масла.

Усредненный социально-экономический портрет хозяина/владельца объекта сельского туризма в Вологодской области (по мнению экспертов в сфере сельского туризма):

1. Семейная пара - 50%, женщина - 40%, мужчина - 10%.

2. Возраст: 45-60 лет.

3. В 40% случаев - коренные жители села, в 60% - приезжие (из города или других регионов).

4. В подавляющем большинстве случаев дело является семейным, в работе по приему гостей участвуют члены семьи, в том числе взрослые дети.

5. В 70% случаев дело является дополнительной занятостью, в 30% это - основной вид деятельности.

Подавляющее большинство экспертов и представителей органов власти оценивают потенциал развития темы сельского туризма как очень высокий.

Всего, на территории Вологодской области осуществляют деятельность 46 туроператоров.

Основные направления развития сельского туризма в Вологодской области:

- сдача в наем домов и комнат в сельской местности в экологически чистых природных районах,

- организация «сельских» туров в деревенский (фермерский) дом, знакомство с традиционным сельским бытом, ремеслами,

- организация «сельских» туров с проживанием и питанием, с предоставлением дополнительных услуг,

- создание туристских деревень на основе существующих сельских поселений с традиционной народной деревянной архитектурой, расположенных в живописной местности.

Владельцы гостевых домов предлагает не только проживание в доме, но и комплекс различных услуг. В гостевом доме «Подворье на Починке» в Сиземском сельском поселении можно отдохнуть на природе, поучаствовать в интерактивных программах с мастер-классами, пообщаться с домашними животными, прогуляться к святому источнику, в лес, посетить русскую баню, попробовать блюда русской кухни из печи.

Комплекс «Медовый хуторок» - это гостевой дом в Раменском сельском поселении Шекснинского района. Это не просто дом, а территория в 2 га, расположенная в уединённом месте в 40 метрах от реки Шексна. Пребывание на хуторе - это возможность принять участие в добыче и дегустации мёда, посетить музей пчелы, поиграть в русские народные игры, порыбачить, поучаствовать в молодецких забавах, в мастер-классах, посетить домашний зоопарк, сходить за грибами, ягодами, покататься на деревенских качелях, попариться в бане и многое другое.

Братково - это туристический комплекс, состоящий из усадебного дома и прилегающих строений в селе Братково Шекснинского района. Это отлично вписанное в пейзаж достаточно большое псевдоготическое здание, принадлежавшее дворянскому роду Эндоуровых. Cторожевые башни с бойницами, маленькие башенки по краям с зубчатыми завершениями говорят о желании неизвестного архитектора сымитировать замок. При Эндоуровых в усадьбе Братково было налажено сыродельное и маслодельное производство. Сегодня здесь можно получить мастер-класс по силуэтной графике, поучаствовать в интерактивных программах, послушать фольклорный коллектив и игру на гармони, попробовать деревенские продукты пригоовленные в русской печи.

Самым посещаемым и любимым вологжанами и гостями остается село Сизьма, где можно посетить храм святителя Николая чудотворца, святые источники Георгия Победоносца и Пантелеймона Целителя, часовню Ксении Блаженной, а также множество музеев: хлеба, пива, льна, истории Сизьмы, «Крестьянская изба».

В деревне Куракино Кирилловского района созданы: мастерская по изготовлению керамики «Куракинская керамика» (посуда, игрушки, изразцы), музей крестьянского быта и трапезная. Здесь можно не только познакомиться с ремеслом по изготовлению уникальных керамических изделий, жизнью деревни, но и остановиться в гостевом доме.

В деревне Галинское Кирилловского района создан комплекс «Галинские паруса», где можно познакомится с основами деревянного судостроения: от примитивного плота и долбленой лодки, до поморского коча. А также поучаствовать в запуске корабликов, пострелять из пушки, освоить греблю на веслах и поднятие паруса, попить чаю из самовара с деревенскими пирогами.

В архитектурно-этнографическом музее «Семенково», Вологодского района (16 км от г. Вологда) находится музей деревянного зодчества под открытым небом. Здесь можно познакомиться с бытом крестьян 18-19 веков, посетить экспозиции: «Мельница», «Банька по-черному», «Крестьянская изба», поучаствовать в различных интерактивных программах и получить мастер-класс по изготовлению русских валенок.

В Национальной деревне Русского Севера (д. Пожарище, Нюксенский район) сохранились и живут народные традиции. Здесь можно познакомится с историческим прошлым деревни, увидеть старинные крестьянские постройки ХIХ века, поучаствовать в театрализованных этноспектаклях («Традиционная свадьба»). В деревне сохранились традиции проведения праздников (Рождество, Святки, Крещение и др.). В 2012 году с открытием Гостевого дома в д. Пожарище появилась возможность не только познакомиться с жизнью уникальной деревни, но и пожить в ней.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «АВТОЧЕ»

2.1 Описание деятельности предприятия

Производственная практика была пройдена мною на кафедре туризма, ФГБОУ ВО «Московский государственный институт культуры», МО, г. Химки, ул. Библиотечная, 7, по заданию которой, была исследована деятельность предприятия туриндустрии - туроператора «АвтоЧе».

Туристическая компания «АвтоЧе» создана 1 сентября 2014 года. Основная деятельность предприятия - оказание туристических услуг, ей соответствует ОКВЭД 79.9. Предприятие ведет и турагентскую и туроператорскую деятельность (с 2016 года) - выступает как туроператор по внутреннему туризму.

На их сайте представлен каталог, из 89 маршрутов, продолжительностью от 1 до 10 дней, который включает в себя основные направления деятельности:

- маршруты на 1 и 2 дня;

- комплекс экологических маршрутов по Вологодской области (рыбалка, сплавы, отдых на базах отдыха, сельский туризм);

- комплекс автобусных и железнодорожных маршрутов в направлении «Русский север», который включает в себя туры по Архангельской, Мурманской, Вологодской областям и туры в республику Карелия;

- комплекс автобусных и авиа маршрутов в Казань и города Поволжья, такие как: Казань, Астрахать, Волгоград, Нижний Новгород, Чебоксары, Йошкар-Ола и другие;

- комплекс маршруов по «Золотому кольцу» России;

- автобусные туры в Крым. Юго-восток полуострова: Судак, Феодосия, Береговое, Коктебель, Орджоникидзе;

- комплекс маршрутов по зарубежным направлениям (как турагент), такие как Беларусь и страны СНГ, Европа и Восточные направления (Израиль, Турция, Оман, ОАЭ), экзотика (Япония, Непал, Монголия);

- туры для организованных детских групп в рамках проекта «Вологодские уроки»;

- прием организованных экскурсионных групп в Череповце и Вологодской области;

Доля экологических маршрутов по Вологодской области составляет 9% от общего количества туров предприятия и является одним из приоритетных направлений развития организации.

«АвтоЧе» также ведет турагентскую деятельность по следующим направлениям:

- бронирование отелей в России и за рубежом;

- визовая поддержка (подготовка и оформление документов для подачи в консульство и сдачи биометрических данных);

- продажа железнодорожных и авиабилетов;

- отдых и лечение в России и за рубежом;

- продажа круизов по рекам России.

Офис компании расположен по адресу: Вологодская область, г. Череповец, Советский проспект, дом 75, офис 2.

График работы: пн-пт: 10:00-18:00, сб-вс: по предварительной записи.

E-mail: avtoche35@mail.ru

Социальные сети: «В Контакте»: vk.com/avtoche0035

Сайт: avtoche35.ru

Учредитель в организации 1, он назначен уставом на должность генерального директора и выполняет функции руководителя предприятия. Для успешной работы всего организации, функционирующего в сфере предоставления туристических услуг, каждый руководитель фирмы должен изначально разработать четкие должностные инструкции и правильно расставить специалистов на определенных участках.

Например, конкретное количество сотрудников будут ответственными за развитие направления детского туризма и организации приема организованных групп в городе Череповце, другое звено будет работать над организацией автобусных туров по России и продажей круизов, а следующий отдел работников турфирмы будет заниматься вопросами по предложениям для конкретной целевой аудитории (семейные, молодежные или, наоборот, возрастные туры).

Размещено на http: //www. allbest. ru/

Коллектив «АвтоЧе» состоит из 6 человек: руководителя, 3 менеджеров, 1 бухгалтера и 1 администратора сайта и социальных сетей, ниже представлена организационная структура предприятия:

Стиль руководства: демократический стиль (коллегиальный). Руководитель, придерживающийся такого стиля, систематически информирует подчиненных о положении дел в организации, правильно реагирует на критику, делегирует часть управленческих функций специалистам. При данном стиле руководства в подготовке к реализации управленческих решений принимают участие все члены коллектива.

Миссия компании: развитие внутреннего туризма, организация доступного отдыха по России: от коротких экскурсионных программ, до длительного отдыха на море, развитие сельского туризма в Вологодской области, детский туризм. Один из важных аспектов компании - это стремление сделать поиск и покупку туров максимально простым, с помощью частичной автоматизации работы сайта и круглосуточной службы поддержки.

С целью выявления достижений и проблем туроператора ООО "АвтоЧе" был проведен анализ внешней и внутренней среды маркетинга. Внешняя среда:

- Возможности возможность позиционирования себя как туроператора, в сфере внутреннего туризма. Выгодное географическое положение: между двумя "столицами" Москвой и Санкт-Петербургом, в транспортной близости от городов "Золотого кольца" России, в относительной близости от популярных туристских направлений, такие как Казань, Карелия, Великий Устюг.

- Постоянные клиенты.

- Благоприятный демографический показатель. Череповец, за счет большого количества предприятий и рабочих мест, имеет хорошие показатели прироста населения за последние 10 лет.

- Увеличения заработной платы населения.

- Угроза: Сезонные колебания спроса на туры. Как любой экскурсионный туризм в России, спрос на программы "АвтоЧе" имеет ярко выраженную сезонность: большой спрос летом и на новогодние праздники и небольшой спрос в межсезонье (осень, весна).

- Изменения вкусов потребителей.

Внутренняя среда:

Сильные стороны:

- квалифицированный персонал, нет текучести сотрудников,

- удачное месторасположение офиса - центр города - Советский пр-т,

- наличие финансовых ресурсов;

Слабые стороны

- Высокая стоимость повышения квалификации персонала;

- Сезонность туров;

Анализ внешней среды и внутренний среды показал достижения и проблемы ООО "АвтоЧе".

Достижения фирмы в том, что за 6 лет своего существования ООО "АвтоЧе" активно развивается и занимает лидирующие позиции в турбизнесе по Вологодской области. Компания заработала имидж надежного поставщика туристических услуг. Поэтому имеет большое количество постоянных клиентов, которые верны фирме и благодарны за оказанные услуги.

Данное положение фирма занимает за правильно выбранные цели и средства их реализации, а именно компетентные, постоянные сотрудники, которые повышают свою квалификацию, посещают туристские семинары и выставки. К тому же компания состоит в кластере предприятий Вологодской области и принимает участие в федеральном образовательном проекте "Вологодские уроки". Офис турфирмы в располагаются хорошем людном месте на Советском проспекте 75, что говорит о хорошей проходимости клиентов, разных социальных слоев. Фирма имеет как эконом туры, так туры для клиентов с высоким доходом.

Проблема ООО "АвтоЧе" в том, что данная позиция требует вложения денежных средств на персонал, что уже подразумевает некоторый риск, например обученные сотрудники перейдут конкурирующую фирму. Сезонное колебания спроса на туры и модные тенденции не дают постоянной картины потребностей населения в направлении отдыха, что требует вложений на анализ потребительского рынка.

Таким образом, ООО "АвтоЧе" не имеет больших проблем в своей деятельности, так как все проблемы сводятся к денежным вложениям их решений, фирма имеет финансовые ресурсы, которые можно направить на анализ туристического рынка и на реализацию потребительских вкусов.

2.2 Анализ и оценка действующих программ

Сельский туризм в Вологодской области - одно из самых перспективных направлений развития региональной экономики. Этому способствуют следующие факторы:

- благоприятные природно-климатические условия;

- наличие малых и средних хозяйств, способных принимать туристов;

- необходимую инфраструктура;

- благоприятная экологическая обстановка;

- традиции русского гостеприимства;

- привлекательность этнокультурных особенностей территории.

В то же время дальнейшее развитие сельского туризма в области сдерживается влиянием следующих факторов:

- несовершенство федерального и регионального законодательства в сфере регулирования туристского рынка страны;

- разобщенность усилий по развитию внутреннего туризма, отсутствие интереса к внедрению механизмов экономической кооперации и управления;

- плохое состояние российских дорог (автомобильные дороги зачастую не имеют достаточной пропускной способности, из-за чего возникают многокилометровые пробки, а поездки по России железнодорожным и авиационным транспортом неправомерно дороги).

На примере нескольких действующих программ в сфере сельского туризма регионального туроператора «АвтоЧе» мы проведем анализ и оценку их эффективности, внесем дополнения и разработаем меры по улучшению работы организации.

Рассмотрим Шекснинский район Вологодской области, как наиболее динамично развивающийся сектор сельского туризма. Он располагается между двумя крупными городами - областным центром - городом Вологда и промышленным центром области - городом Череповцом. Удобное расположение позволяет сделать объекты сельского туризма в данном районе транспортно доступными.

В поселке Шексна находится железнодорожная станция, на которой останавливаются поезда в московском направлении, в 20 км от района находится международный аэропорт авиапредприятия «СеверСталь», а через сам район проходит федеральная трасса М8, соединяющая Вологодскую, Ярославскую, Владимирскую, Ивановскую, Московскую области. Трасса А114, соединяющая Вологду и Новую Ладогу (дорога на Санкт-Петербург) также проходит через Шекснинский район. Расстояние от областного центра - города Вологды до объектов сельского туризма Шекснинского района от 40 до 80 км.

Одно из основных направлений деятельности туроператора «АвтоЧе» - сельский туризм. Организация отдыха в деревне, создание и реализация программ на региональные фестивали и праздники, поездки сборных групп в рамках туров выходного дня.

Рассмотрим действующую программу «Медовые посиделки».

Программа включает в себя отдых на базе «Ирма» Шекснинского района, посещение комплекса «Медовый хуторок», с экскурсией и мастер-классом по изготовлению свечей из воска, интерактивную программу в комплексе «Братково» с чаепитием и песнями под аккомпанемент народных инструментов.

Программа тура:

Посетив базу отдыха «Ирма», Вы смените обстановку и окунетесь в жизнь маленькой деревни, отдохнете на свежем воздухе, хорошо проведете время с семьей и друзьями, увидите красоты и достопримечательности. Вас ждут пешие прогулки и катание на лодках, чистый воздух, прекрасные пейзажи, пение птиц, купание и ловля рыбы в реке. Так же гостей ждет настоящая русская баня. Экскурсии, мастер-классы и интерактивные программы сделают отдых не только комфортным, но и интересным. Давайте знакомится с Вологодским краем!

3 дня/2 ночи:

День 1.

19:10 - встреча гостей на железнодорожном вокзале п. Шексна. Трансфер на базу отдыха «Ирма».

20:00 - размещение в домиках на базе, приветственный ужин. Отдых. Баня, по желанию.

День 2.

9.00 - завтрак в кафе базы.

10.00 - 14:00 - поездка в Раменское сельское поселение, комплекс «Медовый хуторок», рассказ о жизни пчел, осмотр пасеки, мастер-класс по изготовлению свечи. Возвращение на базу.

14:30 - обед в кафе базы.

15:30 - 20:00 - отдых на базе, прокат лодок, катамаранов, велосипедов, спортивного инвентаря, рыбалка, баня, по желанию.

20.00 - ужин на летней веранде базы отдыха.

21.00 - "Вечерние посиделки" у костра.

День 3.

9.00 - завтрак в кафе базы.

10.00 - экскурсия в комплекс «Братково», интерактивная программа с конкурсами, танцами и песнями по гармонь, осмотр усадьбы Эндоуровых. Возвращение на базу.

14.00 - обед в кафе базы.

15.00 - катание на лошадях, кормление животных.

17.00 - свободное время, освобождение домиков, трансфер на железнодорожную станцию п. Шексна.

21:10 - отправление поезда.

Перечень и стоимость услуг:

Проживание:

Гостевой дом «Финский» - 1 600 руб./чел в сутки (вместимость 8 человек, всего 2 дома).

Питание: В кухне есть плита, мойка и холодильник, где возможно самостоятельное приготовление еды.

Постояльцам предлагается:

- Завтрак - 180 руб/чел,

- Обед - 350 руб/чел.

- Ужин - 300 руб/чел.

А также полотенца, посуда, кухонные принадлежности, основные продукты (сахар, соль, перец, масло и т.д.).

Услуги:
- Баня - 1 000 рублей в час, вместимость до 4 человек.

- Экскурсионная программа в «Медовом Хуторке» - 900 руб./чел.

- Экскурсионная программа в Братково - 650 руб./чел.

- Трансфер - 1200 руб/чел. в обе стороны.

- Катание на лошади - 100 руб./чел.

Стоимость тура на одного человека составляет: 9 800 руб., при группе 15 человек +1 сопровождающий.

В подведении итогов можно сказать, что данный тур в Вологодскую область со средним набором услуг по стоимости аналогичен стоимости наземного обслуживания при поездке в другую страну (Беларусь) на равноценное количество времени.

С уверенностью можно сказать, что данным видом услуг будет пользоваться очень маленький и определенный сегмент рынка, который имеет средства на такие туры, либо же "насытился" диковинками юга и стремится к уединению в русской глубинке.

Кроме того, данный маршрут имеет явную сезонность, его проведение, как и большинство экологических маршрутов, возможно только в теплое время года - с мая по сентябрь, что делает программу не рентабельной, при отсутствии высокого спроса и наличия регулярных групп по данному направлению.

Из плюсов данного маршрута можно выделить его удобство по времени проведения: тур рассчитан на выходные дни: вечер пятницы, суббота и воскресенье. Большинство экскурсантов смогут посетить его не только в период отпуска и государственных праздников, но и на выходные дни.

Тур рассчитан на гостей из соседних регионов: Ярославской, Московской, Архангельской и Ленинградской областей, это значит, что маршрут должен быть уникальным, чтобы туристы из других регионов хотели посетить именно Вологодскую область и понимали, что такого они не увидят больше нигде. В связи с чем, можно сделать вывод, что данная программа требует доработок.

Рассмотрим ещё один действующий маршрут «АвтоЧе».

Так называемый, тур «выходного дня» в д. Починок.

Тур включает в себя отдых в деревне и погружение в культуру сельской жизни на 1 день. Туристы посещают «Подворье на Починке» - большой деревенский дом и прилегающее к нему фермерское хозяйство. В ходе программы они сами пекут пироги в русской печи, кормят животных, слушают экскурсию.

Программа тура «Отдых в деревне»:

Хозяюшка Елена и ее помощница Пелагея приглашают вас, необычно провести время в русской деревне. Наш дом расположен в деревне Починок Шекснинского района. Неподалёку находятся старинное село Сизьма, святые места Вологодской земли - часовня Блаженной Ксении Петербуржской, источники Георгия Победоносца и Пантелеймона Целителя.

08:00 - отправление группы из города Вологда.

09:30 - встреча гостей хлебом-солью у ворот подворья.

09:30 - 12:30 - программа, которая включает в себя:

- Экскурсия по территории подворья. Туристы узнают о том как устроена русская изба, где находится «красный угол», что такое «мост» в избе и где проходят границы в доме.

- Тематическая интерактивная программа «Коза-дереза и компания».

- Игры на свежем воздухе для детей и взрослых

- Общение с домашними животными.

- Прогулки к святому источнику, в лес.

- Катание на лошадях или тракторе.

- Приобретение деревенского хлеба, пирогов с разными начинками, сувениров из глины и льна.

По предварительной записи, можно принять участие в заготовке сена, дров, «сиземских штей», дойке козы и коровы.

12:30 - 13:30 - обед из блюд, приготовленных в русской печи. Отправление в г. Вологда.

15:00 - прибытие в город Вологда.

Перечень и стоимость услуг:

- Транспортные услуги по маршруту Вологда - д. Починок - Вологда - 750 руб./чел.

- Услуги экскурсовода - 2 245 руб.

- Интерактивная программа на подворье - 450 руб./чел.

- Обед - 220 руб./чел.

- Катание на тракторе или лошадях - 130 руб./чел.

- Экскурсия на святой источник - 50 руб./чел.

Стоимость тура на одного человека составляет: 1 750 руб./чел. - при группе 20 человек +1 сопровождающий.

Подводя итоги по данному маршруту можно сделать следующие выводы:

- Программа охватывает большой спектр услуг и позволяет познакомится с сельской жизнью за короткий промежуток времени.

- Программа экономична и подходит для любой категории населения.

- Тур не имеет четкой возрастной направленности, он прекрасно подходит кА для школьных групп, так и для взрослой аудитории.

- Тур динамичен и его программа легко перестраивается под разные времена года, в зимнее время возможно проведение тематических экскурсий на Новый год, Рождество, Крещение, катание на тракторе может быть заменено на катание в санях в упряжке, а игры на свежем воздухе - катанием с гор, более подвижной интерактивной программой. Данный маршрут пользуется у вологжан большой популярностью.

Из минусов программы можно выделить короткий временной промежуток тура - экскурсанты едут в русскую глубинку буквально на несколько часов. К сожалению, для более длительного пребывания и полного погружения в сельскую жизнь Подворье не обладает объектами размещения, ближайшие база отдыха и гостиница находятся в 27 км от Подворья. Программа также больше ориентирована на жителей Вологодской области, для привлечения гостей из других регионов необходимо доработать маршрут.

2.3 Определение приоритетных направлений для улучшения работы организации и развития сельского туризма в Вологодской области

Для начала необходимо изучить спрос на услуги сельского туризма. Необходимо хорошо представлять своих потенциальных клиентов и знать их запросы. Среди них можно выделить группы по возрасту, доходу и составу семьи.

По возрасту выделяют пять групп:

- до 17 лет - обычно путешествуют вместе с родителями;

- от 17 до 27 - чаще выезжают для занятия активными видами спорта, могут обойтись минимумом удобств и даже жить в палатке или на сеновале,

- от 27 до 35 - "стандартная группа", наиболее устойчива. Это люди, находящиеся на уже относительно стабильном жизненном этапе, с довольно постоянными и "усредненными" требованиями. Они определились в жизни, получили необходимое образование, а заботы о здоровье пока не стали для них приоритетными, Они молоды и энергичны, их будоражат новые впечатления.

- от 35 до 50 - характеризуется повышенным интересом к таким целям поездки, как лечение и деловые встречи. Более детально сегментировать бессмысленно из-за малочисленности потенциальных туристов.

- от 50 и более - наибольшие приверженцы сельского туризма.

По доходности:

Среди потенциальных клиентов можно выделить людей с малым доходом, со средним, с уровнем дохода выше среднего.

- Потенциальные клиенты с малым доходом не требовательны к удобствам. Им важен свежий воздух, качественные и недорогие продукты, уют и чистота. Они, как правило, для занятий спортом привозят свое снаряжение.

- Клиенты со средним доходом также предпочитают выбирать недорогой отдых, однако более требовательны к удобствам, они тщательнее выбирают и сравнивают предложения, исходя из соотношения "цена-качество". Эти клиенты, как правило, копят деньги на отдых, они заранее знают, сколько и на что они хотят потратить. Именно эта часть населения позволяет прогнозировать спрос на срок до года, причем половина из них имеют отпуск, как правило, летом.

- Туристы с уровнем дохода выше среднего определились в жизни, имеют постоянный доход. Они уже объездили все знаменитые заграничные курорты и хотят новых впечатлений на природе в России, любят отдыхать в экзотических местах. Они выбирают индивидуальный отдых и часто заказывают дополнительные услуги (аренда автомобиля, снегохода, яхты, посещение какого-то определенного ресторана и т. д.). Для таких потребителей уровень сервиса играет первоочередное значение, вытесняя на второе место цену. Они не привязаны к конкретному сезону и выезжают па менее продолжительный срок. Кроме того, география и цель поездок существенно разнятся у туристов с разным уровнем дохода.

Еще можно выделить группы по составу семьи:

Семьи с маленькими детьми, семьи с подростками, женщины с детьми. Если планируется прием туристов с маленькими детьми, необходимо предусмотреть все необходимые условия, питание и соответствующий досуг (оборудовать детские площадки, приобрести игрушки, детские велосипеды, и т.д.). Для привлечения этой категории туристов можно предусмотреть скидки для детей до определенного возраста.

Таким образом, знание потенциальных клиентов позволит заранее подготовиться к работе с определенной категорией туристов.

Для изучения спроса на услуги сельского туризма в Вологодской области было проведено ряд соц.опросов в официальном сообществе «АвтоЧе», в ходе которых участников просили ответить на вопросы:

1. Какой из видов сельского туризма вы выбрали бы для путешествия?

Далее были предложены варианты ответа:

- агротуризм (сбор урожая):

- туризм пребывания (пожить в деревне);

- туризм практического опыта (получение новых навыков);

- гастрономический туризм (знакомство с местной кухней);

- спортивный туризм (пешие, конные, вело прогулки);

- общинный туризм (жизнь в сообществе, погружение в культуру);

- этнографический туризм (знакомство с метными традициями).

В опросе приняли участие более 40 человек и были получены следующие результаты: более трети опрошенных, порядка 37 % выбрали «этнографический туризм», возможность познакомится с бытом и культурой местности в формате сельского туризма. На втором месте находится «туризм пребывания», возможность пожить в деревне выбрали 17,5 % опрошенных. С небольшим отставанием, по 15% - участники опроса проголосовали за «гастрономический» и «спортивный» туризм. Исходя из данных опроса, мы можем сделать вывод, что наиболее привлекательной для туристов является возможность ближе познакомиться с культурой и народными традициями села.

Для удовлетворения этой потребности было предложено добавить мастер-классы по выпечке, резьбе по дереву, валенковалянию в действующие программы «АвтоЧе». Помимо этого, было предложено добавить в туры дополнительные услуги, такие как знакомство с фольклором местности, добавление в экскурсию народных песен, стихов, былин, посещение краеведческого музея села, знакомство с национальным костюмом, возможность примерить его и сделать фотографии.

Лидирующие позиции в опросе заняли также гастрономические туры и спортивные туры. И те и другие прекрасно вписываются в концепцию отдыха на туристской базе (на примере маршрута «Медовые посиделки»). Для удовлетворения этой потребности можно также внести дополнения в действующие программы, например, организовать рыбную ловлю и устроить мастер-класс по приготовлению традиционной ухи, или организовать сбор ягод и сделать мастер-класс по выпечке пирогов с последующей дегустацией.

Почти пятая часть всех опрошенных проголосовала за такой вид отдыха как «туризм пребывания», проще говоря «пожить в деревне». Чтобы понять, какие меры мы можем предпринять для удовлетворения этой потребности, обратимся к данным второго опроса. Мы спросили у туристов:

2. В рамках сельского туризма по Вологодской области, поездка на сколько дней, для вас будет оптимальной для отдыха?

Далее было дано 4 варианта ответа:

- 1-2 дня;

- 3-5 дней

- 5-7 дней:

- Более 7 дней.

Исходя из данных опроса, более 35% участников проголосовало за отдых продолжительностью 5-7 дней, чуть меньше, около 24 % опрошенных выбрали время для отдыха 3-5 дней. Это соответствует статистике проведенной среди баз отдыха Вологодской области. Среднее время аренды домика составляет 5-6 дней. Это также соответствует выбору участников в первом опросе - желание «пожить в деревне» появилось у каждого пятого опрошенного.

Сделав выводы по полученным данным и проведя анализ программ «АвтоЧе» было отмечено, что действующих маршрутов, с возможностью пожить на базе отдыха - недостаточно. Было проведено исследование рынка съемного жилья в сельской местности, а именно, частных дачных домов и коттеджей. Помимо комфортных условий проживания в исследование также включалась инфраструктура поселка: отдаленность от трассы, наличие хорошей дороги, магазина, наличие мест для прогулок и близость водоема. Исходя из данных, было предложено заключить договора с несколькими гостевыми домами, с возможностью поселения туристов на более длительное время (от 5 дней).

Для того чтобы сделать пребывание в сельской местности интересным, было предложено дополнить проживание рядом дополнительных услуг: трансферы к местным достопримечательностям, экскурсионные программы выходного дня: от нескольких часов, до 2 дней, доставка блюд местной кухни (выпечка, квас, щи, рыба, разносолы), прокат оборудования для рыбалки и отдыха.

Анализ действующих программ предприятия, оценка рыночных условий и перспектив развития сельского туризма в Вологодской области позволяет сформулировать выводы и наиболее острые проблемы, связанные с туризмом и рекреацией.

Из плюсов данного вида отдыха можно выделить:

- богатый и уникальный туристско-рекреационный потенциал региона, является определяющим фактором развития сельского туризма в регионе;

- сельский туризм - надежная возможность занятости и обеспечение рабочих мест населения, проживающих в сельской местности;

- сельский туризм стимулирует значительный рост числа туристских маршрутов в окрестностях традиционных мест отдыха, что способствует восстановлению памятников природы и культуры в этих районах;

- благодаря сельскому туризму многие местные населенные пункты на территории области обретают новую жизнь в качестве рекреационных центров;

- в самых популярных местах отдыха местные власти стимулируют организацию праздников, конкурсов, тематических дней («Фестиваль морошки в Тотьме», «День кузнеца в Устюжне»), разнообразных мероприятий для детей, пешеходных, водных и конных прогулок, экскурсии;

- развитие сельского туризма положительно влияет на развитие предпринимательства в сфере туризма, поддерживая малый бизнес в этой области;

- рассматриваемое направление туризма способствует совершенствованию нормативно-правовой базы развития туризма и рекреации;

- кроме того, сегодня на российском рынке туризма растет интерес к внутреннему туризму и имеется конкретный спрос на аренду на летний период домов в сельской местности.

Однако есть и минусы данного вида туризма:

- высокая стоимость тура. Поездка в гостевой домик на несколько дней может обернутся по стоимости, как такая же поездка в другую страну.

- с развитием сельского туризма в Вологодской области заметно оживилась предпринимательская активность в сельской местности, в частности выросло число актов покупки-продажи недвижимости;

- слабо проводится рекламная политика, направленная на создание имиджа региона в качестве одного из наиболее привлекательных центров отдыха по типу сельский туризм.

Предложения по разработке новых программ в рамках более длительного отдыха в сельской местности и дополнения существующих маршрутов были приняты положительно руководством турфирмы. В ходе прохождения практики удалось заключить договора с несколькими гостевыми домами, дополнить ассортимент туров, увеличить общий спрос по направлению - сельский туризм в Вологодской области.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Я проходил практику в туристической компании «АвтоЧе». В ходе прохождения практики были выполнены и изучены следующие вопросы:

- изучение материалов, характеризующих деятельность предприятия;

- поиск и обобщение теоретических и эмпирических данных по теме исследования;

- методы проведения предпроектных исследований;

- инструменты анализа и оценки деятельности исследуемого предприятия;

- инструменты анализа и оценки продуктов деятельности предприятия - экологических маршрутов;

...