реферат  Теоретические основы организации работы службы питания

• посмотреть текст работы

• полная информация о работе

Подобные документы

• Организация питания в гостиничном предприятии "East Gate Hotel"

  Исследование видов услуг питания в гостиничном предприятии. Характеристика методов и форм обслуживания в ресторане "Vitello". Изучение особенностей организации сервировки стола. Доставка заказа в гостиничный номер. Завершающий этап обслуживания гостей.
  
  отчет по практике [2,0 M], добавлен 12.02.2014
  

• Организация службы питания в средствах размещения

  Структура управления предприятиями питания в средствах размещения. Организация работы службы питания гостиничного предприятия на примере придорожного мотеля и кафе "Чародейка". Особенности обслуживания гостей в ресторанах, кафе, барах гостиницы.
  
  курсовая работа [1,3 M], добавлен 18.07.2014
  

• Предприятия питания в туристической практике

  Типы предприятий питания, существующие в туристической практике, их классификация и предъявляемые к ним требования. Стандарты для предприятий общественного питания. Методы обслуживания туристов. Организация производства питания на гостиничном предприятии.
  
  контрольная работа [18,3 K], добавлен 21.12.2009
  

• Организация работы службы питания в гостинице

  Подразделение службы питания - неотъемлемая часть гостиничного бизнеса. Особенности различных видов завтраков. Классификация методов обслуживания. Структура управления предприятиями питания. Организация службы питания в гостинице "Courtyard Marriott".
  
  курсовая работа [32,4 K], добавлен 15.03.2011
  

• Оптимизация работы предприятия общественного питания в туристической сфере

  Современное определение комплекса услуг предприятий питания как составной части туристской индустрии. Оценка качества обслуживания на предприятии общественного питания, на примере отеля "Золотой Дракон". Предложения по улучшению организации обслуживания.
  
  контрольная работа [26,3 K], добавлен 07.12.2016
  

• Организация питания в гостиницах и туристских комплексах на примере гостиницы "Алроса на Казачьем"

  Современные тенденции организации питания в гостиницах, разработка предложений по совершенствованию данной услуги. Перспективные технологии ресторанного бизнеса. Формы и методы обслуживания гостей в отеле. Анализ эффективности маркетинговых мероприятий.
  
  курсовая работа [339,8 K], добавлен 20.05.2014
  

• Организация питания гостей гостиничного предприятия

  Управление организацией питания туристов. Виды питания и формы обслуживания в гостиничных комплексах Крыма. Особенность формата шведского стола. Разработка проекта мероприятий по совершенствованию управления организацией питания в отеле "Аквамарин".
  
  курсовая работа [149,1 K], добавлен 17.12.2015
  

• Проект мероприятий по повышению качества обслуживания на примере гостиницы "Приокская"

  Сущность понятия "уровень обслуживания". Взаимосвязь конкурентоспособности организации и уровня обслуживания клиентов. Нормативно-правовые основы защиты прав потребителей услуг. Мероприятия по совершенствованию услуг обслуживания в ООО "Приокская".
  
  дипломная работа [334,4 K], добавлен 26.02.2010
  

• Культура обслуживания и сервисная деятельность в индустрии туризма

  Технологическая инфраструктура питания туристов. Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России. Общая характеристика ресторан-кафе-караоке "СкаZка". Анализ сервисной деятельности. Культура обслуживания персоналом сервиса.
  
  дипломная работа [315,6 K], добавлен 17.06.2011
  

• Управление услугами питания в гостиничном комплексе

  Эволюция гостиничного бизнеса в России. Сравнительный анализ рынка услуг общественного питания. Организация услуги питания в номерах. Мероприятия по совершенствованию предоставления услуг питания для туристов ресторанно-гостиничного комплекса "Поместье".
  
  дипломная работа [386,5 K], добавлен 16.06.2012
  

• Технология обслуживания клиентов в гостинице

  Основные службы гостиницы и их характеристика. Механизм взаимодействия персонала и клиентов в современных отелях. Роль обслуживающего персонала в формировании имиджа. Организация обслуживания и социально–культурного сервиса в туристских комплексах.
  
  курсовая работа [421,7 K], добавлен 13.11.2015
  

• Особенности обслуживания VIP-клиентов на примере организации VIP-тура в Прибалтику

  Требования к качеству и особенности обслуживания и приема VIP-клиентов. Формирование программного турпакета для VIP-туристов. Общая характеристика туристической фирмы "Лас Флорес". Разработка VIP-тура в Прибалтике. Основные принципы работы с VIP-клиентом.
  
  дипломная работа [112,5 K], добавлен 24.02.2013
  

• Правила поведения персонала в гостинице

  Требования к персоналу, который обеспечивает культуру и качество предоставления гостиничных услуг. Стиль в обслуживании гостей гостиницы. Организация повышения культуры и качества обслуживания в гостиницах. Характеристика гостиницы "Valencia".
  
  курсовая работа [29,0 K], добавлен 17.09.2008
  

• Практические аспекты качества обслуживания в ресторанах Москвы

  Организация обслуживания гостей в ресторанах. Характеристика сервиса в индустрии гостеприимства. Тенденции рынка гостеприимства в Москве. Анализ деятельности комбината питания "Кремлевский". Организация повышения культуры и качества обслуживания.
  
  курсовая работа [168,0 K], добавлен 06.12.2013
  

• Проект мероприятий по совершенствованию системы обслуживания клиентов на примере гостиницы ООО "Балтиец"

  Рассмотрение специфики деятельности гостиничного предприятия. Проведение анализа использования основных и оборотных средств, прибыли и рентабельности ООО "Балтиец". Разработка мероприятий, направленных на совершенствование системы обслуживания клиентов.
  
  дипломная работа [350,8 K], добавлен 31.01.2012
  

• Организация обслуживания туристов

  Потребители туристских услуг. Стратегия обслуживания. Особенности организации программного туризма. Организация приема и обслуживание иностранных туристов. Требования к качеству обслуживания. Разработка стратегии обслуживания фирмы. Образование персонала.
  
  курсовая работа [75,2 K], добавлен 18.12.2004
  

• Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания для предприятия индустрии гостеприимства на примере малой гостиницы "Вероника"

  Теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. Критерии оценки качества услуги проживания в номере. Основные показатели деятельности мини-отеля "Вероника". Рекомендации по повышению качества обслуживания.
  
  дипломная работа [521,4 K], добавлен 03.04.2011
  

• Проект мероприятий по совершенствованию деятельности отдела по организации и проведению мероприятий гостиницы "Renaissance Moscow" г. Москва

  Понятие гостеприимства и его составляющие. Общая характеристика гостиничного предприятия. Анализ работы отдела по организации и проведению мероприятий, его роль и значение для гостиницы. Совершенствование деятельности event отдела службы питания.
  
  дипломная работа [1,1 M], добавлен 13.12.2012
  

• Особенности приема иностранных туристов (на примере отеля "Азимут")

  Основные цели, стратегии и функции службы приема и размещения гостиницы. Правилам предоставления гостиничных услуг. Особенности регистрации и организации питания иностранных гостей. Исследование особенностей обслуживания иностранных туристов в отеле.
  
  курсовая работа [237,7 K], добавлен 14.06.2014
  

• Норвегия, экологический вид туризма и экономический класс обслуживания

  Теоретико-методологические основы эффективной организации туристской деятельности, разработки туристских маршрутов и соответствующей программы обслуживания. Характеристика трассы маршрута, организации питания и основных туристских объектов Норвегии.
  
  курсовая работа [467,2 K], добавлен 27.01.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам