Разработка путей оптимизации товарных запасов на предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра экономики торговли

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: Товарные запасы: суть, причины, обуславливающие их необходимость, оценка влияния факторов на динамику их изменения (на материалах ОАО «Минбакалеяторг»)

Студентки

В.О. Щурко

Руководитель

О.Б. Пароля-Теслёнок

МИНСК 2016



Реферат

Курсовая работа: 59 с., 1 рис., 12 табл., 26 источников, 4 прил.

ТОВАР, ТОВАРООБОРАЧИВАЕМОСТЬ, ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ, УСКОРЕНИЕ ОБОРАЧИВАЕМОСТИ, АНАЛИЗ ОБОРАЧИВАЕМОСТИ ТОВАРОВ, СТРУКТУРА, ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ, РЕАЛИЗАЦИЯ, ПУТИ УСКОРЕНИЯ ТОВАРООБОРАЧИВАЕМОСТИ, ОПТИМИЗАЦИЯ ЗАПАСОВ ТОВАРОВ

Объект исследования - хозяйственно-финансовая деятельность ОАО «Минбакалеяторг».

Предмет исследования - товарные запасы и оборачиваемость товаров в ОАО «Минбакалеяторг».

Цель работы: разработка путей оптимизации товарных запасов и ускорения оборачиваемости товаров в ОАО «Минбакалеяторг».

Методы исследования: математические, анализ динамики, обобщения, сводки информации, группировки, сравнения, анализ и синтез, системный подход и др.

Исследования и разработки: изучены теоретические основы запасов и оборачиваемости товаров, а также их роль и значение для деятельности организации. Дана оценка эффективности работы с товарными запасами в ОАО «Минбакалеяторг», предложены конкретные меры по ускорению товарооборачиваемости и сокращению товарных запасов на складах организации.

Элементы научной новизны: определены особенности развития ОАО «Минбакалеяторг», выявлены недостатки в работе с товарными запасами, а также предложена система действенных мер по ее совершенствованию.

Область возможного практического применения: результаты, полученные в курсовой работе, могут быть использованы на практике при организации работы складов в частности и всей организации в целом. Предложенные пути совершенствования по работе с товарными запасами помогут обеспечить организации улучшение общих экономических показателей в последующие годы, автоматизировать весь процесс работы с запасами товаров и тем самым облегчить труд специалистов организации, сделать весь процесс по обращению товаров более быстрым и эффективным.



Содержание

Введение

1. Роль, значение и необходимость товарных запасов в деятельности торговых организаций в современных условиях хозяйствования

1.1 Понятие, экономическая сущность товарных запасов торговых организаций и их классификация

1.2 Факторы, влияющие на величину, динамику и структуру товарных запасов

1.3 Современные подходы к управлению товарными запасами в торговле в современных условиях хозяйствования

2. Анализ товарных запасов ОАО «Минбакалеяторг»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Минбакалеяторг»

2.2 Анализ динамики, состава и эффективности использования товарных запасов ОАО «Минбакалеяторг»

2.3 Оценка факторов, влияющих на товароборачиваемость в организации и оценка ее влияния на конечные результаты деятельности ОАО «Минбакалеяторг»

3. Совершенствование управления товарными запасами в ОАО «Минбакалеяторг»

3.1 Оптимизация товарных запасов и ускорение товарооборачиваемости в ОАО «Минбакалеяторг»

3.2 Разработка и внедрение системы нормирования и планирования товарных запасов в ОАО «Минбакалеяторг»

Заключение

Список использованных источников

Приложения



Введение

Развитие рыночных отношений в Республике Беларусь выявило в последние годы тенденцию усиления конкурентной борьбы в сфере торговли и сокращения нормы прибыли от торговых операций. Сложившаяся ситуация сделала для руководителей многих торговых организаций жизненно необходимым начать поиск скрытых резервов, позволяющих снижать финансовую нагрузку на ресурсы организации и увеличивать рентабельность торговой деятельности. Эффективное управление товарными запасами - один из таких резервов.

Вопросу управления товарными запасами посвящен ряд исследований отечественных и зарубежных авторов, однако, несмотря на все многообразие представленных методов в торговых организациях для решения подобных задач по-прежнему при принятии управленческих решений полагаются, в основном, на опыт, не обращая внимания на теоретические наработки и современные технологии.

Особую актуальность в рамках вопроса управления товарными запасами приобретают применяемые методы управления, что представляет научный и практический интерес. В настоящее время данная тема весьма актуальна для любой организации вне зависимости от того, какие товары (изделия или услуги) она реализует.

В данной курсовой работе в краткой форме рассматриваются теоретические аспекты управления товарными запасами в торговой организации, в том числе их сущность, функции, факторы, влияющие на их размер, вопросы, касающиеся нормирования товарных запасов и организации контроля за ними, а также на примере магазинов ОАО «Минбакалеяторг» проведен анализ системы управления товарными запасами и предложены конкретные меры совершенствования данной системы.

Таким образом, целью данной курсовой работы является проведение анализа управления товарными запасами в ОАО «Минбакалеяторг» и определение путей улучшения данной системы.

Задачами исследования данной темы, являются следующие:

1 Выявить и обобщить особенности, структуру и виды основных процессов и категорий теории управления товарными запасами, определить основные подходы к их содержанию, сущности и систематизировать факторы, влияющие на них.

2 Выявить и оценить существующие методы управления товарными запасами, определить их место в организации контроля за товарными запасами.

3 Проанализировать основные показатели деятельности магазинов ГУРСП «Гроднозеленстрой».

4 Предложить пути совершенствования управления товарными запасами в магазинах ОАО «Минбакалеяторг».

Данная работа базируется на теоретических исследованиях и периодических изданиях. Для анализа деятельности ОАО «Минбакалеяторг» использовались оперативные данные, соответствующие отчетности предприятия за 2013-2014 гг.



1. Роль, значение и необходимость товарных запасов в деятельности торговых организаций в современных условиях хозяйствования

1.1 Понятие, экономическая сущность товарных запасов торговых организаций и их классификация

Для осуществления беспрерывного процесса товарного обращения необходимые определенные запасы товаров.

Товарные запасы - это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе ее движения из сферы производства к потребителю.

Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных торговых организаций. Товарные запасы, образующиеся на складах розничных торговых организаций, постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются и перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьируется в зависимости от конкретных хозяйственных условий [21, с. 366].

Значение товарных запасов заключается в том, что они являются индикатором конъюнктуры рынка, четко реагирующим на любые изменения. Товарные запасы служат регулятором рынка, позволяя с помощью различных мероприятий, например распродаж, приводить в соответствие спрос и предложение. Организации торговли должны иметь постоянно определенный уровень товаров обязательного ассортимента для удовлетворения спроса потребителей [26, с. 129].

Необходимость товарных запасов определяется тем, что невозможно обеспечить в каждый момент и в каждом месте полное соответствие производства товаров спросу на них. Неодинаковы сезонные колебания производства и потребления товаров, что также обуславливает необходимость создания товарных запасов. Ассортимент выпускаемых товаров отдельных производителей значительно уже структуры спроса на товары, что требует накопления запасов товаров у разных организаций и формирования торгового ассортимента, соответствующего спросу. Определенные запасы создаются в связи с неравномерностью размещения производства, различными условиями транспортировки товаров, которые влияют на интервалы времени между завозами партий товаров из мест производства в места реализации. В эти перерывы потребление, а значит, и реализация товаров должны продолжаться, что возможно только при наличии определенных запасов товаров в организации.

Товарные запасы должны создаваться и на случай непредвиденных колебаний спроса или ритма производства в чрезвычайных условиях, вероятность которых увеличивается в нестабильной экономической ситуации. Возможность возникновения чрезвычайных условий требует образования страховых запасов для предотвращения перебоев в реализации и, следовательно, в потреблении товаров [26, с. 130].

В воспроизводственном процессе запасы выполняют ряд функций, обеспечивая:

- непрерывность экономического воспроизводства и нормальный ход процесса обращения товаров;

- реализацию прибавочной стоимости;

- условия для широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса потребителей;

- формирование факторов эффективной деятельности хозяйствующих субъектов;

- соответствие предложения товаров спросу покупателей;

- совершенствование ассортимента товаров [25,с. 257].

Товарные запасы можно классифицировать по разным признакам. Их классификация должна быть подчинена задачам управления запасами.

На основе содержания выполняемых товарными запасами функций и связанных с ними торговых действий принято рассматривать текущие, сезонные и целевые товарные запасы.

Текущие товарные запасы составляют основную, постоянно меняющуюся часть товарных запасов. Они создаются для обеспечения непрерывности торгового процесса между очередными поставками товаров. Запасы товаров текущего хранения постоянно и равномерно пополняются. Торговые организации должны иметь их в размере на установленное по плану количество дней торговли. Текущие товарные запасы должны быть оптимальными, т.е. незавышенными и незаниженными. Завышенные товарные запасы ведут к замедлению товарооборачиваемости, росту товарных потерь и других издержек обращения, связанных с хранением и реализацией товаров, а главное - к ухудшению качества и даже порче товаров. Заниженные товарные запасы могут привести к перебоям в торговле, в интервале между поставками, снижению объема реализации товаров.

Товарные запасы сезонного хранения создаются при сезонном характере производства, потребления или транспортировки на определенных торговых фирмах исходя из особенностей ассортимента реализуемых ими товаров или особенностей географического расположения таких фирм. В первую очередь они формируются по таким группам товаров, которые имеют значительный разрыв во времени между их производством и потреблением [27, с. 132].

Товарные запасы целевого назначения предназначены для торговли в отдельных труднодоступных районах страны в период между двумя возможными сроками завоза товаров, а также создаются для целевых мероприятий, не связанных с текущей деятельностью организаций (встречная торговля, сезон заготовок, обслуживание общественных мероприятий, обеспечение больных и инвалидов специальными продуктами) [25, с. 260].

Товарно-материальные ценности, образующие запасы, подразделяются на производственные запасы, товарные запасы (запасы средств производства и товаров материально-технического снабжения; запасы товаров в торговле, общественном питании и заготовительной деятельности) и фонды потребления.

В торговле товарные запасы включают следующие товары:

1) текущего, сезонного и целевого назначения, предназначенные для розничной торговли и общественного питания;

2) закупленные и оплаченные, но оставленные на ответственном хранении у поставщиков;

3) сданные в переработку [25, с. 260].

В состав товарных запасов в торговле не включаются:

1) товары в пути;

2) тара всех видов;

3) товары, предназначенные для материально-технического снабжения;

4) товары в комиссионных магазинах (отделах) и магазинах по продаже скупленных вещей

5) готовая продукция в подсобных помещениях и промышленных производствах торговых организаций;

6) товары, принятые на ответственное хранение [25, с. 261].

Товарные запасы в организациях торговли должны постоянно возобновляться, их размер должен обеспечивать непрерывность процесса продажи. При этом переизбыток товаров, так же как и их дефицит, ведет к нежелательным экономическим последствиям. В интересах организации иметь минимальные товарные запасы, поскольку их формирование и хранение требуют затрат, которые увеличиваются по мере роста запасов.

Однако не всякие запасы товаров являются целесообразными (необходимыми) и способствующими непрерывности процесса реализации товаров. Если товары не соответствуют спросу потребителей, то это приводит к росту их запасов, замораживанию вложенных в них средств, что отражается на результатах деятельности в связи с потерями материальных и денежных ресурсов, затрачиваемых на их хранение.

Товарный запас может быть меньше необходимого размера, что является следствием превышения спроса над предложением, ошибок в управлении запасами [26, с. 130].

1.2 Факторы, влияющие на величину, динамику и структуру товарных запасов

Обеспеченность организации товарными запасами, а также размер, структура, товарооборачиваемость запасов обусловлены различными факторами внешнего и внутреннего воздействия, изменение которых может как улучшить, так и ухудшить эти показатели. Одни факторы, способствуя ускорению товарооборачиваемости, сокращают потребность организации в увеличении товарных запасов; другие, наоборот, вынуждают расширять их объемы, соответственно, замедляя скорость обращения товаров.

Знание направлений действия тех или иных факторов, можно осмысленно подойти к управлению ими, обеспечивая оптимальность их формирования и использования, контролируя векторы и темпы ускорения товарооборачиваемости, снижая затраты на образование и содержание товарных запасов, а также управление ими [25, с. 269].

Важнейшими внешними факторами, определяющими размер товарных запасов торговой организации, являются [24]:

1. Соотношение между спросом и предложением. В условиях, когда спрос населения на отдельные товары превышает его предложение, товарооборот осуществляется с наименьшими запасами. По мере увеличения предложения товаров и насыщению рынка наблюдается некоторое замедление скорости обращения товаров.

2. Равномерность и устойчивость потребления отдельных товаров. Чем стабильнее и устойчивее спрос потребителей на отдельные товары, тем меньше потребность в создании товарных запасов на случай непредвиденных колебаний спроса.

3. Ритмичность производства отдельных товаров. Производство и закупка отдельных потребительских товаров имеет сезонный характер (овощи, сахар, крупы, плодовоовощные консервы и т.д.). В периоды сезона производства торговые организации имеют возможность приобретения товаров у непосредственных производителей по минимальным ценам. После завершения сезона основным поставщиками являются разные торговые посредники, чьи цены значительно выше цен производителей. Закупка отдельных дефицитных товаров после сезона может быть вообще невозможной, что будет негативно влиять на ассортимент товаров организации. Наличие этого фактора (при наличии соответствующей материально-технической базы и денежных средств) обуславливает необходимость и экономическую заинтересованность торговых организаций в создании товарных запасов сезонного хранения.

4. Состояние конкуренции на рынке товарных ресурсов. Чем выше степень конкуренции на рынке товарных ресурсов, тем большая свобода в выборе поставщиков и улучшении условий поставки у организации. Условия поставки (периодичность, объемы партий поставки, обновляемость ассортимента, возможность возврата недоброкачественных или нереализованных товаров) существенно влияют на размер товарных запасов торговой организации.

5. Добросовестность поставщиков по выполнению договоров поставки товарных ресурсов, состояние дисциплины поставок. Общий менталитет поставщиков, их обязательность и добросовестность по выполнению договоров поставки определяет потребность торговой организации в создании страховых товарных запасов. Чем добросовестнее поставщики организации, чем более ритмично и непрерывно организовано их собственное производство, тем ниже вероятность невыполнения графика завоза товаров, а соответственно, и потребность в создании товарных запасов.

6. Уровень инфляционных ожиданий. В условиях инфляционной экономики одним из побуждающих мотивов создания запасов материальных резервов является защита оборотных средств организации от инфляционного обесценивания. Чем выше темпы инфляции, тем больше и заинтересованность организаций в максимальном повышении размера запасов, с целью защиты денег от инфляции, а также для получения дополнительного дохода от опережающего роста цен на отдельные товары по сравнению с общим темпом инфляции.

Размер и оборачиваемость товарных запасов определяется также внутренними факторами, которые зависят от деятельности самой торговой организации и определяются стратегией и тактикой ее деятельности.

К таким факторам относятся [18, с. 118]:

1. Местонахождение торговой организации. Данный фактор определяет интенсивность потребительских потоков в районе деятельности организации, а соответственно - и размер однодневного товарооборота, а также скорость реализации товарных запасов. Чем «выгоднее» местонахождение торговой организации, тем выше скорость реализации товарных запасов и меньшая потребность в их создании.

2. Объем товарооборота торговой организации. При относительно большом по размеру товарообороте организация, как правило, осуществляет торговую деятельность с меньшим уровнем товарных запасов. Это обусловлено тем, что она имеет возможность чаще делать завоз товаров, минуя оптовое звено. Большая торговая организация, особенно та, что имеет опыт работы на соответствующем сегменте рынка, более привлекательна для поставщиков и посредников. Это определяет лучшие возможности урегулирования условий поставки, что также имеет влияние на размер товарных запасов.

3. Специализация организации и структура товарооборота. Товары, в зависимости от их качества, особенностей потребления и т.д., имеют разное время обращения. Это зависит от свойств товаров, количества разновидностей, входящих в товарную группу, особенностей приема и комплектования продукции. Увеличение в розничном товарообороте доли непродовольственных товаров, товаров сложного ассортимента является фактором роста общего уровня товарных запасов. В то же время, увеличение удельного веса продовольственных товаров, особенно устойчивого спроса, является фактором снижения размера товарных запасов. [18, с. 119]

4. Организация и частота завоза товаров. Чем чаще завозятся товары в магазины, тем с меньшими запасами можно обеспечить выполнение плана товарооборота, и наоборот. В свою очередь, частота завоза зависит от местонахождения розничных и оптовых организаций, размещения их основных поставщиков, транспортных условий. Чем ближе расположены поставщики, оптовые базы к районам потребления, тем чаще происходит завоз товаров в розничные торговые организации и меньше времени тратится на их доставку.

5. Площадь торгового зала и форма торгового обслуживания. Чем больше площадь торгового зала, тем больший размер товарных запасов должен находиться непосредственно в торговом зале. Существенное влияние создает и форма торгового обслуживания. При самообслуживании потребность в товарных запасах, находящихся в торговом зале, выше, чем при обслуживании через прилавок.

6. Состояние складского хозяйства. Данный фактор носит ограничительный характер и определяет максимально возможный размер запасов товаров. Существенное значение имеет и наличие специализированного складского оборудования, возможность создания специальных условий для хранения отдельных товаров (овощи, бакалея, ювелирные изделия, мех, синтетические моющие средства), соблюдения товарного соседства и т.д.

7. Организация коммерческой работы. Важное значение для правильного определения потребности в создании товарных запасов и оперативного регулирования их размера имеют квалификация и компетентность кадров и уровень руководства торговым процессом, состояние работы по изучению спроса населения, организация оперативного и действенного контроля за поступлением, реализацией и остатками товаров, маневрирование товарными ресурсами и т.д. Хорошо налаженная работа в данном направлении способствует минимизации размера запасов неходовых, устаревших товаров, сверхнормативных запасов. Это позволяет сократить расходы организации по формированию и хранению товарных запасов, снизить товарные потери.

8. Финансовое положение организации. Формирование товарных запасов может осуществляться различными способами: путем оплаты товаров денежными средствами организации, путем получения коммерческого кредита от поставщиков (получения товаров с отсрочкой в оплате), путем приема товаров под реализацию или на комиссию. Возможности применения каждого способа формирования товарных запасов и соотношение между ними напрямую зависят от финансового состояния торговой организации, ее платежеспособности и финансовой устойчивости, степени доверия к ней. Чем устойчивее финансовое положение организации, тем большие возможности по формированию товарных запасов она имеет. [18, с. 118]

1.3 Современные подходы к управлению товарными запасами в торговле в современных условиях хозяйствования

В текущих рыночных условиях (когда кредитные ресурсы достаточно дороги, а продажи по большинству рынков больше не растут высокими темпами) важно использовать все резервы повышения эффективности деятельности. Оптимизация товарных запасов является одним из таких резервов, который влияет на очень важные для работы розничной торговой организации параметры: на величину денежного потока и потребность в привлечении и обслуживании заемного капитала, на уровень продаж организации (недостаток товара на полках торговых точек, как правило, приводит к снижению уровня продаж) [23].

Оптимизация товарных запасов достигается посредством управления ими. В свою очередь, управление товарными запасами основано на их минимизации, ускорении товарооборачиваемости и хорошо налаженных учете и контроле за их формированием и использованием.

В определенном смысле управление запасами направлено на поиск «золотой середины» между двумя противоположными целями: стремлением минимизировать затраты на хранение товаров и оптимизировать обслуживание потребителя, поддерживая постоянный уровень запасов товаров по всему спектру торгового ассортимента.

Задача управления запасами - минимизировать затраты на продвижение товарных запасов через организацию, не снижая высокий уровень качества торговли, и одновременно максимизировать возвраты на инвестиции в товарные запасы.

Таким образом, управление товарными запасами предполагает их оперативный учет и контроль, а также регулирование.

Можно назвать четыре причины, в силу которых необходимо осуществлять контроль за состоянием товарных запасов:

- проверка правильности записей, отражающих движение товарных запасов;

- проверка стоимости товарных запасов в соответствии с данными балансового отчета;

- выявление случаев обмана, воровства или материальных потерь;

- выявление слабых мест используемой системы контроля за состоянием товарных запасов [8].

Контроль и учет за состоянием товарных запасов направлены на обеспечение в их составе всей предусмотренной номенклатуры товаров, исключение снижения размера запасов ниже установленного минимума, соблюдение нормативных сроков хранения товаров [16, с. 164].

Контроль за состоянием товарных запасов должен проводиться по каждому наименованию товаров, так как запасы нельзя представить как единую товарную массу. От результатов проведения контроля за состоянием товарных запасов зависит своевременное устранение дефицита или затоваривания [17, с. 129].

Торговыми организациями обычно применяются следующие методы контроля и учета товарных запасов:

- оперативный учет, сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного учета. Сначала подсчитываются не товары, а товарные места (ящики, рулоны, мешки и т.д.). Затем на основе соответствующих норм производится пересчет, определяющий количество товаров. И наконец, имеющийся запас оценивается по действующим ценам. Данный метод не гарантирует высокую точность учета;

- расчетный (оперативный) учет, инвентаризация, балансовый метод, анализ величины товарных запасов, товарооборачиваемости и ее динамики с помощью компьютерной техники;

- инвентаризация - сплошной подсчет всех товаров. При необходимости учитываемые единицы могут перевешиваться и перемериваться. Все организации обязаны по крайней мере раз в год проводить проверку фактического уровня товарных запасов. Инвентаризация может быть единственным способом проверки некоторых малоценных товаров, по которым не ведется текущий количественный учет в письменной форме. Физическая инвентаризация осуществляется периодически, непрерывно либо выборочным путем. Полученные данные в натуральном выражении оцениваются в действующих ценах и сводятся по товарным группам в общую сумму. Недостатками данного метода являются большая трудоемкость и невыгодность для организации, так как на период инвентаризации приходится закрывать торговый объект [25, с. 313].

Периодическая инвентаризация не получила широкого распространения, так как хозяйствующие субъекты не могут себе позволить частое прекращение торговых процессов, которое является условием работы контролеров, обеспечивающим точный учет. Группы контролеров пересчитывают количество имеющихся товаров на складе (по каждому складскому объекту) и в торговом зале.

Непрерывная инвентаризация - это ежедневный или еженедельный контроль за определенным количеством или частью общих товарных запасов, позволяющий своевременно вносить поправки в учет товарных запасов. Данным способом можно осуществлять проверку всех товарных запасов за большой период времени. Его несомненное преимущество заключается в возможности использовать сведения из карточек товарных запасов, которые ведутся по системе непрерывной инвентаризации, для подготовки балансов и в налоговых целях.

Выборочная инвентаризация проводится бухгалтерами многих торговых организаций. Товарные запасы определяются выборочно. Бухгалтерия определяет приемлемый процент ошибок в своих постоянно ведущихся записях и подсчитывает количество единиц товара, содержащихся во взятых на выборку видах товарных запасов, устанавливая, отражают ли записи фактическое наличие этих товаров. Если результаты показывают приемлемую степень точности, это дает основание предполагать, что запасы других видов товара также соответствуют учетным данным. Такой метод инвентаризации признан более надежным, чем общий счет, поскольку он практически исключает влияние человеческого фактора, а следовательно, возможность ошибки. Результаты инвентаризации выборочным путем используются налоговыми служащими и вышестоящими органами управления.

Физический подсчет товарных запасов предполагает инвентаризацию какого-либо вида товаров, сосредоточенных в определенном месте. Он исключает «перескакивание» из одного склада в другой, которое не только утомительно, но часто ведет к путанице и большим погрешностям.

Если физический учет производится складскими или другими работниками, в состав инвентаризационной комиссии включается бухгалтер-ревизор организации либо другой представитель бухгалтерии, наделяемый обязанностью наблюдать за ходом инвентаризации. Инициаторами ее проведения обычно выступают высшие контрольные органы - бухгалтерия или ревизионный отдел [25, с. 314].

Балансовый метод менее трудоемок, к тому же он обеспечивает оперативный учет и анализ товарных запасов в связи с другими показателями. В его основу положена балансовая формула (1.11) [25, с. 315]:

Зн + Пост = Т + В + Зк

где Зн - товарные запасы на начало анализируемого периода, р.;

П - поступление товаров за анализируемый период, р.;

Т - товарооборот организации за анализируемый период, р.;

В - документированное выбытие товаров за анализируемый период, не являющийся продажей, р.;

Зк - товарные запасы на конец анализируемого периода, р.

Недостатком метода является невозможность исключения из расчета всякого рода неустановленных потерь, что несколько искажает суммы запасов. Поэтому сведения балансового учета необходимо систематически сопоставлять с данными инвентаризации и снятия остатков. На основе балансового метода легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров, особенно - при автоматизированном учете на базе компьютерной сети [25, с. 314-315].

Управление в отношении ассортимента и объема подлежащих хранению товаров включает выбор наиболее экономичной системы пополнения запасов. При этом могут использоваться следующие системы:

- с фиксированным размером заказа. В этом случае количество товаров для пополнения запасов является постоянной величиной, которую определяет покупатель или поставщик (в виде нормы отгрузки). Интервалы поставки будут зависеть от расходования запаса товаров в организации торговли;

- с фиксированным интервалом между заказами (один раз в день, неделю, месяц и т.д.). Решение о количестве заказываемых товаров принимается в зависимости от степени расходования запасов в предыдущем периоде;

- система «точно в срок». По ней товары заказываются заранее на длительный период с фиксированным количеством в партии и доставляются поставщиком по установленному графику (молоко, хлебобулочные изделия и др.). Запасы в организации торговли не создаются (или создаются на несколько дней реализации);

- без фиксированной периодичности заказа. Период между заказами и размер партии товара в этой системе не устанавливаются. Заказ на доставку товаров определяет оптовый покупатель исходя из необходимости пополнения товарных запасов;

- с двумя контрольными уровнями запасов без фиксированной периодичности завоза. При этой системе заказ предъявляется поставщику, когда уровень запаса меньше необходимого и достиг так называемой точки заказа. Период между заказами и размер заказа в этой системе не фиксируются [17, с. 128].

Создавая систему контроля товарных запасов, целесообразно начать с их стандартизации, унификации, снаряжения штрих-кодами для считывания посредством вычислительной техники. Современные торговля и управление товарными запасами немыслимы без использования ПЭВМ.

В ручном режиме сложно оперативно получить необходимую систематизированную информацию об остатках товаров по их видам, дефиците конкретных товарных позиций, имеющихся неходовых запасах, оборачиваемости товаров, надежности партнеров. Поэтому развивающиеся организации переходят на автоматизированный учет на базе использования компьютерной техники [25, с. 315].

Для улучшения контроля за движением товарных запасов можно использовать хорошо известную в зарубежной практике систему - АВС-анализ.

АВС-анализ основывается на использовании правила Парето (80/20), которое означает, что в любом процессе 20 % причин жизненно важны, а 80 % не оказывают существенного влияния на результат.

Для организаций торговли АВС-анализ позволяет определить наиболее приоритетные позиции в ассортименте товаров, выделить аутсайдеров и показать, что является базовым ассортиментом. Исходя из правила Парето можно сосредоточиться на тех 20 % товаров, которые обеспечивают 80 % результатов (прибыли или товарооборота).

Применительно к товарным запасам данный анализ предполагает деление товаров на группы: А, В или С, которые различаются по своей значимости и вкладу в конечный результат организации [17, с. 129].

Группа А включает в себя запасы тех товаров, для которых характерна высокая интенсивность реализации, по которым требуется бесперебойное наличие их в ассортименте. Эти товары имеют быструю оборачиваемость, и, как следствие, организация несет значительные затраты, связанные с их закупкой и реализацией. Товары в этой группе - основные в товарообороте, на их долю приходится примерно 70-80 % общего объема продаж, но они составляют лишь 10-20 % общей суммы товарных запасов.

К группе В относятся товары более замедленной оборачиваемости, пользующиеся значительно меньшим спросом, чем товары группы А. Их удельный вес в общем объеме товарооборота составляет 10-15 %, а доля в общей сумме запасов - 30-40 %.

Группа С состоит из товаров еще более редкого спроса и медленной оборачиваемости. В общем объеме продаж их суммарная стоимость составляет 5-10%, однако они занимают 40-50 % объема товарных запасов.

Метод АВС позволяет организации систематизировать учет и контроль запасов, выбрать для планирования именно те из них, которыми необходимо управлять в первую очередь [26, с. 133].

Для принятия управленческих решений об оптимизации ассортимента и товарных запасов можно использовать сочетание АВС-анализа и XYZ-анализа.

XYZ-анализ является статистическим методом и основывается на том же принципе, что и АВС-анализ. Товары делятся на 3 группы: X, Y, Z исходя из значения коэффициента вариации за определенный период времени. Этот анализ делит товары по степени отклонения от среднего показателя, высчитываемого за несколько периодов.

АВС-анализ показывает вклад товара в конечные результаты торговой организации, а XYZ-анализ - стабильность или нестабильность спроса. Чем стабильнее спрос на товар, тем легче им управлять, тем ниже потребность в товарных запасах.

Согласно XYZ-анализу, товары группы X характеризуются стабильностью продаж. Коэффициент вариации не превышает 10 %, следовательно по товарам X можно делать оптимальные запасы.

Товары группы Y имеют колебания в спросе и средний объем продаж. Коэффициент вариации составляет 10-25 %.

Товары группы Z отличаются нерегулярным спросом, имеют непредсказуемые или очень большие колебания. Точность прогноза продаж товаров этой группы невысокая. Коэффициент вариации превышает 25 % и может быть более 100 %. Среди данной группы могут быть товары, доставляемые по заказам покупателей или недавно поступившие в продажу [17, с. 130-131].

XYZ-анализ будет достоверным при учете достаточно длительного периода времени, т.е. когда анализируемый период в несколько раз превосходит оборачиваемость товаров в днях.

XYZ-анализ невозможен, если в ассортименте организации много новых товаров или поставки идут с перебоями.

XYZ-анализ в сочетании с АВС-анализом позволяет выявить высокорентабельные (АХ) и низкорентабельные (CZ) товары.

В организации контроля товарных запасов важно установить его периодичность, для чего составляется и выполняется график, например, компьютер должен в определенный день недели выдать сводку по контролируемым запасам. Однако эти вопросы решаются в организации исходя из производственной необходимости [17, с. 131].

Таким образом, в первой главе были изучены сущность товарных запасов, причины их образования, рассмотрены их основные функции, определен состав и представлена классификация товарных запасов. Также были выявлены основные внутренние и внешние факторы, влияющие на размер товарных запасов. В главе были изучены и моменты, касающиеся управления товарными запасами: контроль за товарными запасами (были рассмотрены основные методы контроля и учета товарных запасов, системы пополнения и контроля запасов).



2. Анализ товарных запасов ОАО «Минбакалеяторг»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Минбакалеяторг»

Открытое акционерное общество «Минбакалеяторг» было создано путем преобразования оптового арендного предприятия «Минбакалеяторг» на основании договора «О совместной деятельности по созданию Открытого акционерного общества «Минбакалеяторг с участием трудового коллектива» от 28 декабря 1999 года и постановления Совета Министров № 2089 от 31 декабря 1999 года «О внесении государственного имущества, сданного в аренду оптовому арендному предприятию «Минбакалеяторг».

ОАО «Минбакалеяторг» зарегистрировано в качестве юридического лица решением Минского горисполкома от 17 апреля 2000 года № 400 в Едином государственном реестре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100123059.

Общество является коммерческой организацией в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с законами Республики Беларусь «О предпринимательстве», «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и дополнительной ответственностью», Гражданским кодексом Республики Беларусь и иным законодательством в Республике Беларусь.

Открытое акционерное общество «Минбакалеяторг» находится по адресу: г. Минск, ул. Н.П. Дрозда, 14.

Форма собственности - частная (доля государства в уставном фонде составляет 25 %).

Организационная структура ОАО «Минбакалеяторг» представляет собой единый хозяйственный комплекс, который состоит из структурных подразделений, управление которыми осуществляет директор Общества. Данная структура представлена в Приложении А.

Высшим органом управления является Общее собрание акционеров. Наблюдательный совет является органом управления, осуществляющим общее руководство деятельностью Общества в период между собраниями. Исполнительными органами Общества является директор и его заместители. Компетенция органов управления Общества определена уставом Общества.

В ОАО «Минбакалеяторг» работает 182 человека, в том числе руководители - 29, специалисты - 55, служащие - 2, рабочие - 96 человек. Из них высшее образование имеют 57 человек, среднее специальное - 37, профессионально-техническое - 48, общее среднее - 37, общее базовое - 3.

В Обществе применяется повременная и сдельная форма оплаты труда работников. Предусмотрено премирование в соответствии с действующим в организации Положением о премировании, Положением о премировании по результатам выполнения мероприятий по экономии топливно-энергетических ресурсов, Положением о поощрении за производственные достижения и выполнение отдельных заданий. В зависимости от стажа работы в организации работникам выплачивается надбавка за стаж работы в торговле, вознаграждение по итогам работы за год. Акционерам Общества 1 раз в полугодие выплачиваются дивиденды.

Целью деятельности Общества является - хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов акционеров общества и обеспечения потребностей населения в продовольственных товарах.

Общество осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь, международными соглашениями, к которым присоединилась Республика Беларусь, и Уставом общества.

Основным направлениям хозяйственной деятельности общества является оптовая торговля пищевыми продуктами (соль, крупа, мука, сахар, кондитерские изделия, кофе, чай, пряности, консервация, в том числе детское питание), а также алкогольными и безалкогольными напитками и табачными изделиями.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

- оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, сахар, шоколад и сахаристые кондитерские изделия;

- оптовая торговля кофе, чаем, какао и пряностями;

- оптовая торговля прочими пищевыми продуктами

- оптовая торговля непродовольственными товарами потребительского назначения, табачные изделия;

- хранение и складирование;

Коммерческая деятельность Общества направлена на изучение рынка сбыта товаров номенклатуры «Минбакалеяторг», ассортимента товаров из производственной сферы в сферу обращения и зависит от характера расчетов за поставленные товары между промышленностью, оптовой и розничной торговлей.

ОАО «Минбакалеяторг» занимает участок территории в 1,532 га, на котором находится 12 капитальных построек общей площадью 9619 м2.

ОАО «Минбакалеяторг» арендует встроенное в жилом здании помещение, используемые как продовольственный магазин общей площадью 622,7 м2, в том числе торговой - 188,2 м2. Подача товара на склады общества осуществляется автомобильным транспортом и по железнодорожным веткам станции Минск - Северный.

Вывоз товара со складов осуществляется автомобильным транспортом покупателей, привлеченным транспортом автопредприятий и собственным грузовым автотранспортом - собственный парк грузовых автомобилей составляет 5 единиц.

Погрузо-разгрузочные операции на складах и магазинах осуществляются с применением 17-ти электропогрузчиков, 5-ти ленточных конвейеров, лифта грузоподъемностью до двух тонн, двух малогрузовых лифтов.

Основные показатели хозяйственно - экономической деятельности базы представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Анализ основных показателей хозяйственно-экономической деятельности ОАО «Минбакалеяторг» 2013-2014 гг., млн р.

Показатели	Факт.	Факт.	Отклонение	В %
	за 2013 г.	за 2014 г.	(+, -)	к 2013 г.
1	2	3	4	5
Выручка от реализации товаров/работ/услуг с НДС в действующих ценах	415869	419028	3159	100,8
Выручка от реализации товаров/работ/услуг без НДС в действующих ценах	363879	364257	+378	100,1
Товарооборот от реализации товаров/работ/услуг с НДС в действующих ценах	415435	418733	3928	100,8
в т.ч. оптовый	391749	393261	1512	100,4
Доход от реализации	26751	27493	742	102,8
в % к выручке	7,4	7,5	0,1
Расходы на реализацию	17784	20726	2942	116,5
в % к выручке	4,9	5,7	0,8
Управленческие расходы	5267	7206	1939	136,8
в % к выручке	1,4	2,0	0,5
Прибыль от реализации	3700	-439	-3261	-11,9
в % к выручке	1,0	-0,1	-1,1
Прочие доходы от текущей деятельности	5227	6165	938,0	117,9
Прочие расходы от текущей деятельности	6162	6233	71,0	101,2
Прибыль от текущей деятельности	2765	-507	-3272,0	-18,3
Доходы по инвестиционной деятельности	25	461	436,0	1844,0
Расходы от инвестиционной деятельности	40	13	-27,0	32,5
Доходы по финансовой деятельности	1225	787	-438,0	64,2
Расходы от финансовой деятельности	1124	256	-868,0	22,8
Прибыль от инвестиционной, финансовой и иной деятельности	86	979	893,0	1138,4
Прибыль до налогообложения	2851	472	-2379,0	16,6
в % к выручке	0,8	0,1	-0,7
Налог на прибыль	657	151	-506,0	23,0
Прочие налоги и сборы, исчисляемые из прибыли	-	10	10,0	-
Чистая прибыль	2194	311	-1883,0	14,2
в % к выручке	0,6	0,1	-0,5
Результат от переоценки долгосрочных активов, не включаемых в чистую прибыль	5436	3390	-2046,0	62,4
Совокупная прибыль	7630	3701	-3929,0	48,5
в % к выручке	2,1	1,0	-1,1
Среднесписочная численность работников, чел.	211	182	-29,0	86,3
Выработка на одного работника	1724,5	2001,4	276,9
Площадь, м2	6555,7	6710,5	154,8	102,4
Выручка на 1 м2 площади	55,5	54,3	-1,2
Средняя заработная плата в месяц, тыс.р.	3526,5	4653,5	1127,0	132,0
ФЗП	8923	10164	1241,0	113,9
ФЗП в % к выручке	2,5	2,8	0,3

Примечание - Источник: собственная разработка на основе финансово-экономической отчетности ОАО «Минбакалеяторг».

Согласно данным таблицы 1 видно, что выручка от реализации товаров, работ и услуг без НДС в действующих ценах за январь - декабрь 2014 года составила 364257 млн р. и увеличилась по сравнению с аналогичным периодом 2013 года на 0,1 %, что составило 378 млн р. Выручка от реализации без НДС в сопоставимых ценах за тот же период 2014 года составила 291849,2 млн р. с учетом сложившегося индекса цен за 2014 - 124,8 %. Товарооборот от реализации товаров, работ и услуг без НДС в действующих ценах в 2014 году составил 327717,3 млн р. и увеличился по сравнению с 2013 годом на 0,4 % или 1259,7 млн р., а в сопоставимых ценах с учетом индекса пересчета - 193229,5 млн р.

Доход от реализации в 2014 году увеличился на 742 млн р. или 2,8 %. Соответственно доход от реализации по отношению к выручке в 2014 году также увеличился на 0,1 %. Однако стоит отметить и увеличение расходов на реализацию. Так, в 2014 году по отношению к 2013 году расходы увеличились на 2942 млн р. или 16,5 %. Следовательно, и в процентах к выручке данный показатель увеличился с 4,9% до 5,7 %, то есть на 0,8 %. При этом отношение расходов к доходной части осталось на прежнем уровне. Повысились управленческие расходы на 36,8 %, что составляет в денежном выражении 1939 млн р., а по отношению к выручке увеличение данного показателя составило 0,5 %. Прибыль от реализации уменьшилась на 4139 млн р. или 111,9 %. То есть, если в прошлом году у ОАО «Минбакалеяторг» была прибыль, то в 2014 году - это убыток, который составляет 439 млн р. Соответственно и в относительном выражении данный показатель уменьшился на 1,1 %.

Возросли доходы от текущей деятельности, что в абсолютном выражении составило 938 млн р. или на 17,9 %. Прочие расходы от текущей деятельности повысились незначительно, лишь на 1,2 %, что составило 71 млн р. Таким образом, убыток от текущей деятельности в 2014 году составил 507 млн р., а по сравнению с 2013 годом в абсолютном выражении отклонение составило -3272 млн р. или снижение на 118,3 %.

Доходы от инвестиционной деятельности в 2014 году составили 461 млн р. и увеличились по сравнению с аналогичным периодом на 436 млн р. или 1744 %. При этом расходная часть уменьшилось на 67,5 % или 27 млн р. Доходы по финансовой деятельности также сократились на 35,8 % или на 438 млн р. Расходы от финансовой деятельности в 2014 году снизились на 868 млн р. или на 77,2 %. Таким образом, прибыль от инвестиционной, финансовой и иной деятельности ОАО «Минбакалеяторг» за 2014 год по сравнению с 2013 годом увеличилась с 86 млн р. до 979 млн р., Увеличение составило 893 млн р. или 1038,4 %.

Прибыль до налогообложения снизилась в 2014 году на 2379 млн р. или 83,4 %, в относительном выражении по отношению к выручке уменьшение составило на 0,7 %. Соответственно уменьшились отчисления от прибыли на 506 млн р. или 77 %. Однако, в 2014 году появились и прочие налоги и сборы, исчисляемые из прибыли, их сумма составила 10 млн р.

В итоге чистая прибыль в 2014 году составила всего 311 млн р., в 2013 году - 2194 млн р., т.е. произошло резкое снижение чистой прибыли на 85,8 % , что составляет в денежном выражении 1883 млн р., соответственно, и в в относительном выражении по отношению к выручке чистая прибыль снизилась на 0,5 процентных пункта. Результат от переоценки долгосрочных активов, не включаемых в чистую прибыль также сократился на 2046 млн р. или 37,6 %. При этом совокупная прибыль уменьшилась на 3929 млн р. или 51,5 %, что по отношению к выручке составляет снижение на 1,1 %. Следовательно, рост выручки от реализации организации на фоне снижения чистой прибыли говорит об безуспешном хозяйствовании, не эффективном использования ее ресурсов.

Также уменьшились среднесписочная численность работников с 211 человек в 2013 году до 182 человек - в 2014. Сокращение численности составило 29 человек или 13,7 %. Соответственно показатель выработки на одного работника увеличился на 276,9 %. При сокращении персонала наблюдается увеличение фонда заработной платы (ФЗП) на 13,9 % или 1241 млн р., следовательно, увеличилась средняя заработная плата на 1127 тыс р. А по отношению же к выручке ФЗП снизился на 0,3.

Расширились складские площади на 154,8 м2 или на 2,4 %. Соответственно выручка на 1 м2 снизилась на 1,2 млн р., что говорит о нерациональном использовании площадей.

На стадии экономической характеристики организации целесообразно рассчитать специальные коэффициенты, в общем виде отражающие отдельные стороны финансового состояния организации: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент обеспеченности собственными средствами, коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами и коэффициент платежеспособности. Расчет данных коэффициентов представлен в таблице 2.

Таблица 2 Показатели, отражающие финансовое состояние ОАО «Минбакалеяторг»

Показатель	Формула	Норматив	На 31 декабря 2013 г.	На 31 декабря 2014 г.
К текущей ликвидности	2/(5-(660+550))	> 1	1,05	1,07
К обеспеченности собственными оборотными средствами	(3+(660+550)- 1)/2	>0,1	0,05	0,06
К обеспеченности финансовых обязательств активами	(4+5)/700	<0,85	0,68	0,67
К общей платёжеспособности	(110+210)/(4+5- (550+660))	> 1	0,97	0,97

Примечание - Источник: собственная разработка на основе бухгалтерского баланса ОАО «Минбакалеяторг», что представлен в Приложении Г, 2,3,4,5 - номера разделов баланса.

Из таблицы 2 видно, что коэффициент текущей ликвидности, характеризующий общую обеспеченность организации собственными оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств организации, в 2013 и 2014 годах соответствовал нормативу. Коэффициент обеспеченности собственными средствами в 2013 и 2014 годах был меньше норматива, то есть в 2013 году он составил 0,05 и в 2014 году - 0,06, что ниже норматива на 0,4 и 0,5 соответственно. Таким образом, у организации недостаточно собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости. Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами, характеризующий способность организации рассчитаться по своим финансовым обязательствам после реализации активов, соответствовал нормативу на протяжении анализируемого периода и в 2014 году равен 0,67.

Коэффициент платежеспособности в 2013 и 2014 году равен 0,97. Несоответствие показателя нормативу говорит о неплатежеспособности организации на протяжении двух последних лет.

Таким образом, за 2013 -2014 гг. показатели, отражающие финансовое состояние организации, ухудшились. В результате произведенных расчетов выявлено: у организации недостаточно собственных оборотных средств, необходимых для ее финансовой устойчивости. Оценка платежеспособности и ликвидности торговой организации показала, что организация является достаточно платежеспособной, что позволяет ей своевременно рассчитываться по своим обязательствам. Однако не все коэффициенты ликвидности соответствуют нормативному значению, что свидетельствует о невозможности организации своевременно в полном объеме выполнять краткосрочные обязательства непосредственно за счет оборотных активов.

Исходя из проведенного анализа, следует, что в 2014 году наблюдается снижение экономических показателей, отражающих хозяйственную деятельность ОАО «Минбакалеяторг». Следует отметить превышение темпа уровня расходов на реализацию над уровнем доходов от реализации, также темпа прироста выручки над темпом прироста прибыли, превышение темпа роста расходов над темпами роста выручки. Также в отчетном году снизилась производительность труда. В целом, финансовое состояние организации следует признать недостаточно стабильным. Стоит опасаться наступления кризисных явлений в хозяйственной деятельности, которые могут привести к невозможности рассчитаться по своим обязательствам с кредиторами, в связи с высокой зависимостью от внешних источников финансирования. Более того, результаты анализа выявили негативную тенденцию ухудшения большинства финансовых показателей в конце 2014 года.

...