Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий содержания свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургская Государственная Академия ветеринарной медицины»

Кафедра ветеринарной гигиены и санитарии

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Тема: Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка

оптимальных условий содержания свиней в хозяйстве

в Архангельской области»

Работу выполнила:

Студентка 3 курса 19 группы

Чиркунова Софья Валерьевна

Руководитель:

Санкт-Петербург

2014г.

Содержание:

1) Введение

2) Задание на проектирование помещения фермы

3) Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование различных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных

3.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

3.2 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

3.3 Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата:

3.4 Обоснование естественной и искусственной освещенности. Расчет светового коэффициента, кол-во и расположение оконных проёмов , электроламп. Источники и режимы УФ- и ИК- облучения

3.5 Назначение вентиляции. Обоснование и расчет объема воздухообмена по влажности воздуха, расчет и схема расположения вытяжных труб и приточных каналов, их размеры и кол-во

3.6 Обоснование и расчёт теплового баланса неотапливаемого помещения

3.7 Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обеззараживанию и утилизации навоза. Расчет выхода навоза. Устройство навозохранилища

3.8 Наличие ветеринарно-санитарных объектов

3.9 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды, гигиена поения. Расчет в потребности воды

3.10 Потребность животных в кормах. Режим и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов

4) Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы

5) Заключение

6) Список используемой литературы

1) Введение

Свиноводство -- отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Получило наибольшее распространение в Восточной Азии (Китай 49,8 % мирового производства), Европе (25,6 % мирового производства), Америке (10,3 % мирового производства). Это направление животноводства отличается высокой требовательностью к кормам, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на забой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.

Свиноводство - это отрасль животноводства; разведение свиней для получения мяса, сала, кож и других продуктов. Современное свиноводство это высокоразвитая отрасль животноводства с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных.

В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить 18-20 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.

Высокая плодовитость свиней, короткий эмбриональный период, скороспелость позволяют получать от одной свиноматки до 2,5 т свинины в живой массе в год. Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90-100 кг к 6-7-месячному возрасту. Свиньи имеют высокую убойную массу, равную 70-85% от живой массы перед убоем.

Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. Все это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства. Свиноводство имеет большое народно-хозяйственное значение.

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых делает отрасль высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности. Откорм является последней стадией в процессе производства свинины, так как при этом получается продукция, как конечный результат всей цепочки технологического процесса. Успешный откорм обеспечивается за счет полноценного кормления, хороших условий содержания и правильного ухода. Эффективный откорм получается при интенсивном ведении свиноводства. Наряду с этим увеличивается интенсивность использования помещения и сокращаются затраты труда и других средств. Кормление откормочного поголовья должно осуществляться по нормам, с соблюдение техники подготовки кормов.

При промышленном производстве свинины большое влияние на продуктивность животных оказывают условия их содержания. Высокой продуктивности свиней можно добиться лишь в том случае, если условия содержания соответствуют биологическим требованиям их организма. Ввиду этого способы содержания должны соответствовать возрастным особенностям свиней, их физиологическому состоянию и уровню продуктивности. В то же время условия содержания определяются уровнем концентрации производства, принятой технологией, климатическими условиями и специализацией свиноводства.

Комплексная механизация и электрификация процессов производства животноводческой продукции позволяют увеличить ее количество и улучшить качество, снизить себестоимость продукции, а, следовательно, повысить рентабельность отрасли животноводства.

Утверждаю_____________________

(должность, ФИО преподавателя)

______________________________

<<_____>>_____________________ 201__г.

2) Задание

На проектирование свинарника-откормочника в хозяйстве «Северный бекон»;

Его направление и специализация - откорм свиней. Район местонахождения хозяйства - Архангельская область;

Режим работы хозяйства: круглогодовой;

Характеристика производства: получение мясной продукции

Состав поголовья, возраст животных, породность и продуктивность:

Подсвинки с живой массой 50кг-115 голов, подсвинки с живой массой 60кг -115 голов, свиньи с живой массой 80кг-210 голов, свиньи с живой массой 90кг-205 голов, свиньи с живой массой 100кг-115 голов.

Способ содержания - безвыгульный, групповое, в станках;

Характеристика природных условий:

Область расположена на севере Восточно-Европейской равнины. Омывается Белым, Баренцевым, и Карским морями.Климат области умеренно-континентальный, на северо-западе -- морской, на северо-востоке -- субарктический, то есть присутствует прохладное лето и продолжительная холодная зима. Характерна частая смена воздушных масс. Погода крайне неустойчива.Средняя температура января от ?12 °C на юго-западе до ?18 °C на северо-востоке.Средние температуры июля от 16--17,6 °C на юге области до 8--10 °C на севере.

Рельеф: Территория области представляет собой обширную равнину со слабо выраженным уклоном к Белому и Баренцеву морям.

Реки и озера: Обилие поверхностных вод и сильная заболоченность типичны для всего края. реки области - Северная Двина (744 км), Пинега (779 км), Вычегда (1130 км), Мезень (966 км) .

Растительность. Почвенный покров края представлен различными подзолами. Под хвойными лесами с травяным покровом формируются дерново-подзолистые почвы. На известковых грунтах иногда развиваются темноцветные, богатые гумусом и потому наиболее плодородные перегнойно-карбонатные почвы.

Самая распространенная порода архангельских лесов - ель. Сосновые леса, оттесненные елью в менее благоприятные места, составляют 20% древостоя края и образуют ряд типов, подобных ельникам. Пихта и лиственница в значительном количестве имеются только на востоке области.

В Архангельской области среднегодовая скорость ветра 2,4 м/c.

Среднегодовая роза ветров указывает на то, что преобладающими направлениями ветра является юго-восточный.

Месторасположение фермы:

Россия, Архангельская область, Котласский район, деревня Берег

Удаленность:

От центра субъекта РФ, в котором находится площадка: г. Архангельск -- 800 км

От близлежащего центра другого субъекта РФ: г. Сыктывкар Республика Коми -- 260 км

От близлежащих городов: г. Коряжма -- 120 км

От центра муниципального образования, в котором располагается площадка: с. Яренск -- 90 км

От близлежащих производственных объектов: Урдомское ЛПУ МГ -- 25 км;

От ближайших жилых домов -- 0,5 км

Наличие подъездных путей:

1)Автомобильных: на расстоянии 15 км от границы площадки

2)Железнодорожных: на расстоянии 25 км от границы площадки, Сольвычегодское отделение Северной ЖД, ст. Урдома

Наличие аэропорта: г. Котлас -- 147 км

Наличие порта, пристани:

1)Речной: Паламыш

2)Морской: г. Архангельск -- 812 км

Наличие причала:

1)Речной: на расстоянии 17 км от границы площадки

2)Морской: нет

Характеристика участка фермы: площадь хозяйства составляет 2,4 га, рельеф ровный, перепадов высот на территории площадки нет. Тип грунта- глина. Уровень грунтовых вод 6 м, рядом находится пруд 300 м.кв.

Размер санитарно-защитной зоны хозяйства фермы 300мІ;

Строительный материал для ограждающих конструкций помещения:

стены теплоизолированы с керамзитобетоном и побелены; пол водонепроницаемый, теплый, покрытие бетонное, но покрыт деревянными щитам. Пол настелен на утрамбованный грунт с уклоном 1-2 см на метр пола. В конце уклона бетонная масса для того, чтобы в нее могла входить совковая лопата. Для потолка использованы толстые доски, которые тщательно подогнаны друг к другу, чтобы они максимально теплоизолировали помещение. Готовый потолок проконопачен и дополнительно заизолирован глиняным раствором, создавая между двумя настилами воздушную подушку в 30--35 см. Верхний настил засыпан сначала песком, а сверху дополнительно укрыт соломой или опилками.

Размер и площадь станка - площадь на голову для молодняка 0,8м2,для взрослых свиней 1,2м2.Длина и ширина станка до 3,5м.

Фронт кормления, типы и размеры кормушек: В станке необходима достаточная длина (общая) кормушек с тем, чтобы при кормлении у кормушек разместились сразу все животные, фронт кормления на голову - 40 см. При постоянном доступе свиней к сухим кормам допускается содержание до 3 голов на одно кормо-место.

Кормушку изготавливают из сосновых или дубовых досок.

Потребность в кормах на сутки - 3135 кг, на год - 1144т корма;

Ориентировочная водопотребность 1916 (мі/год);

Система вентиляции:комбинированная - когда механизирован процесс удаления воздуха, а подача воздуха происходит естественным путем 29 приточных каналов сечением 0,3 м х 0,4 м=0,12 м2. 5 вытяжных шахты 1,44м2. содержание свиней фермерское хозяйство

Обогрев - общий (3 калорифера в системе вентиляции); Искусственное ультрафиолетовое облучение. Для облучения используем лампы 400 Вт ДРТ 400, ОРК для коров расстояния в метрах 1 метр, 25-30 минут в сутки облучения.

Система удаления навоза - Для удаления навоза используют скребковые транспортеры. Применение принудительной механической вентиляции обеспечивает необходимый воздухообменный процесс в помещениях свинарника.

Способ хранения, обеззараживания и утилизация навоза: Навоз хранят в двух закрытых углубленных навозохранилищах площадью567,4 м2. Жидкий навоз (влажность 88%) перекачивают в полевые навозохранилища, откуда по мере надобности подают в оросительную сеть. Твердую фракцию складируют для биологического обеззараживания в навозохранилище, после чего вывозят в поля и запахивают.

Мероприятия по охране окружающей среды на территории фермы: производится озеленение территории фермы, ежедневный вывоз мусора, еженедельная уборка территории фермы. Также на территории фермы ведется очистка навоза. Отходы производства собираются в специальных баки, навоз, вода, использованная д/очистки помещения, поэтому исключено загрязнения поверхностных вод, а ,следовательно, и грунтовых.

3) Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве, реконструкции и эксплуатации помещения для животных

В систему контроля за проектированием животноводческих предприятий, зданий и сооружений входит экспертиза проектов.

Цель экспертизы проектов - обеспечение высокого технического уровня проектных решений при строгом соблюдении ветеринарном -санитарных и зоогигиенических требований, направленных на сохранение здоровья и повышения продуктивности животных, охрану фермы от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней, и предупреждений падежа животных, применение механизации трудоемких работ в ветеринарии, а так же на охрану окружающей среды от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм.

К экспертизе проектов привлекают ученых, работающих в области животноводства, ведущих специалистов и практиков. Экспертизу проектно-сметной документации производят в соответствии с «Инструкцией о порядке проведения ветеринарной экспертизы проектной документации на строительство и реконструкцию животноводческих ферм и предприятий по производству молока, мяса, яиц на промышленной основе и ветеринарно-санитарных требований при строительстве».

При экспертизе проекта обращают внимание на соответствие принятых в проекте решений, утвержденному заданию на проектирование, согласованному с органами ветеринарного надзора; основные источники комплектования фермы животными как для ремонта стада, так и для выращивания и откорма; размеры и структуру фермы, охрану ферм от заноса возбудителей инфекционных и инвазионных болезней с учетом принятой технологии размещения и содержания животных; наличие технологического оборудования для очистки, охлаждении и пастеризации молока на ферме при возникновении неблагополучия ее по инфекционной болезни; обеспечивание охраны природной среды от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм; здание и сооружение ветеринарного и ветеринарно-санитарного назначения их номенклатуру, состав помещений, размер площадей и технологическое оборудование, механизацию трудоемких работ в ветеринарии.

Изучение проекта даст возможность устранить имеющиеся недостатки и в дальнейшем правильно вести работы на ферме. Если проект не соответствует принятым нормам и требованиям, специалисты вправе посоветовать руководству заменить предложенный проект другим или внести предложения по его усовершенствованию.

Основным федеральным документом, на основании которого ведут проектирование и строительство, служат Строительные нормы и правила Российской Федерации.

Строительные нормы и правила (СНиП) - свод основных нормативных требований и положений, регламентирующих проектирование и строительство во всех отраслях народного хозяйства. СНиП устанавливают обязательные требования, определяющие цели, которые должны быть достигнуты, и принципы, которыми необходимо руководствоваться в процессе строительства.

Государственные стандарты в области строительства (ГОСТ) устанавливают обязательные и рекомендуемые положения, определяющие конкретные параметры и характеристики отдельных частей зданий и сооружений, строительных изделий и материалов, и обеспечивающие техническое единство при разработке, производстве и эксплуатации этой продукции. В основном государственные стандарты в области строительства регламентируют требования к различным строительным материалами изделиям.

Своды правил (СП) по проектированию и строительству устанавливают рекомендуемые положения в развитие и обеспечение обязательных требований строительных норм, правил и общетехнических стандартов.

Территориальные строительные нормы (ТСН) устанавливают обязательные для применения в пределах соответствующих территорий и рекомендуемые положения, учитывающие природно-климатические и социальные особенности, национальные традиции и экономические возможности республик, краев и областей России.

В практике проектирования животноводческих объектов особое место занимают документы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. Это санитарные правила и нормы (СанПиН), гигиенические нормы (ГН), санитарные правила (СП). В них установлены санитарно-гигиенические требования, направленные на охрану здоровья работающих на животноводческих объектах населенных пунктов.

3.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

Перспективные сельскохозяйственные здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населенных пунктов.

За организацию выбора участка для строительства, подготовку необходимых материалов и полноту согласований намечаемых проектных решений отвечает заказчик проекта. Выбор участка подтверждают технико-экономическими расчетами на основании рассмотрения вариантов их возможного размещения.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5⁰ на юг в северных или на юго-восток в южных районах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а так же быть защищенной от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5кг/см².

Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5м, а напорных - более 12м, обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным стандартом.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой. Площадь участка устанавливают из расчета ее на одно животное: специализированные свиноводческие - 160 (на свиноматку и откормочные - 8-9м².

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него.

С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства - его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций.

Участки, выделяемые для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений, должны находятся ближе к основным с/х угодьям и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами.

Особое внимание следует обращать на размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений по отношению к населенному пункту хозяйства, т.е. на размеры санитарно-защитных зон между животноводческими фермами и населенными пунктами.

Учитывают также зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями.

3.2 Ветеринарно-санитарные разрывы и благоустройство территории фермы

При выборе участка необходимо учитывать расстояния, или санитарно-защитные зоны, между фермами и населенными пунктами и зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями и другими объектами.

Хозяйственно-производственные территории (фермы, бригадные дворы, производственные предприятия колхозов) надо отделять от жилой застройки плотными защитными полосами зеленых насаждений шириной не менее 20--30 м. Целесообразно хозяйственно-производственные территории располагать вблизи лесных полос.

Защитными зелеными насаждениями изолируют различные секторы, группы хозяйственных строений, а также отдельные здания.

Структуру и породный состав защитных насаждений следует определять в зависимости от характера хозяйственно-производственного объекта. Так, территорию животноводческой фермы отделяют от основной территории 1--2-рядными посадками ширококронных деревьев. Все здания фермы защищают со стороны господствующих ветров плотными посадками деревьев и кустарников. Чтобы защитить здания от перегрева солнечными лучами, следует высаживать ширококронные деревья с южной стороны зданий на расстоянии 4--5 м от них с расчетом затенения последних в полуденные часы. С этой же целью желательно покрывать фасады зданий вьющимися растениями. Если здания деревянные, то в целях противопожарной их защиты рекомендуется в состав насаждений вводить исключительно лиственные породы, дающие густую крону. Хвойные породы, как легко воспламеняющиеся от огня, допускать в противопожарные посадки нельзя.

В посадку выгульных дворов для животных целесообразно вводить в крайние ряды породы, которые скот не трогает (орех черный, можжевельник, бузину черную, лох серебристый), и избегать посадки растений с колючими иглами и шипами и с ядовитыми плодами.

На свободных от застройки участках рекомендуется устраивать площадки отдыха для работников ферм с посадкой на них деревьев и цветущих кустарников.

На свиноводческих участках выгула вокруг них следует высаживать древесные и кустарниковые породы, плоды которых поедаются животными (дуб, каштан конский, яблоня лесная, груша обыкновенная, шелковица, ясень, боярышники и др.).

Вблизи пасек рекомендуется сажать такие медоносные растения, как акация белая, липа, ивы, клены, плодовые и др.

На полевых станах жилая и хозяйственно-производственные зоны должны быть изолированы друг от друга древесно-кустарниковыми защитными полосами шириной не менее 50 м (в зависимости от разрывов между ними). Желательно при возможности высадить в этих разрывах плодово-ягодный сад. Если этого сделать нельзя, то сад можно разместить у границы жилой зоны.

В хозяйственно-производственном секторе рекомендуется иметь одно-двухрядные посадки вокруг амбаров, зернохранилищ, гаражей, хранилищ горючего материала, закрытых токов, стоянок машин и сельскохозяйственных орудий.

С внешней стороны хранилищ горючего материала, деревянных амбаров и открытых токов необходимо создавать плотные посадки деревьев и живые колючие изгороди.

Здание построено из расчета на 760 свиней

3.3 Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата:

а) температура

1. В помещениях для откорма свиней рекомендуется поддерживать температуру воздуха в соответствии с их возрастом и живой массой: в первый период откорма (60-70 кг) - 18-20°С; Летом температура воздуха в помещениях не должна превышать 25°С.

При воздействии повышенной температуры у свиней повышается отдача теплоты (расширяются кровеносные сосуды кожи, усиливаются частота пульса и дыхания, деятельность потовых желез, испарение влаги с кожных покровов), ограничивается движение, снижается аппетит, переваримость корма и усвоение питательных веществ, падают приросты живой массы тела у молодняка, ухудшаются показатели резистентности организма. При температуре 25-30°С и выше у откармливаемых свиней ухудшались гематологические и биохимические показатели; при температуре 27-28°С среднесуточные приросты живой массы были на 15-25% ниже, чем при температуре 15-16°С. В условиях повышенной температуры в период вакцинации свиней против рожи у них в значительной степени снижалась напряженность иммунитета, при убое - качество мяса.

Воздействие низкой температуры приводит к гипотермии. В связи с этим в первый месяц жизни отмечают крайне низкую резистентность. В этот период наблюдается значительный отход молодняка, причем треть поголовья - от простудных заболеваний. Если новорожденным поросятам создать условия с температурой воздуха 18-20°С, то температура кожи у них снижается на 1,5-3°С, а при 12°С - на 5-6°С. Одновременно резко уменьшается содержание гликогена в печени и тканях, глюкозы в крови, изменяется ее морфологический состав, снижаются защитные силы организма, поросята заболевают и погибают от гипогликемии. При температуре 8-13°С (по сравнению с 30°С) у поросят в первые 2 недели жизни отмечали снижение живой массы к отъему (на 3,2 кг), бактерицидной, комплементарной и лизоцимной активности сыворотки крови и фагоцитарнонго индекса. Все это сопровождалось ослаблением защитных сил организма поросят в подсосный период (с 6,6 до 23,3 %).

В связи с тем, что низкая температура нежелательна, зимой надо подогревать приточный воздух в калориферах, чтобы поддерживать оптимальную температуру, а весной и летом усиливать воздухообмен. Летом при высокой температуре наружного воздуха, чтобы избежать перегревания, в свинарниках-откормочниках открывают окна и двери или применяют вентиляцию с таким расчетом, чтобы повысить скорость движения воздуха до 1м/с. В этот период свиней размещают более свободно, они должны иметь постоянный доступ к поилкам. В очень жаркие дни полы, а также самих животных опрыскивают прохладной водой, уменьшают количество подстилки. На выгульных площадках с твердым покрытием целесообразно иметь бетонированные бассейны или душевые установки для купания свиней, а в южных районах, кроме того, устраивать навесы. При температуре воздуха в свинарнике ниже оптимальной нормы кормления следует повышать на 2-3% на каждый градус.

2. Для определенного температурного режима необходимо обеспечить все вместе: достаточную изоляцию помещений, вентиляцию и охлаждение в летнее время, подогрев воздуха в зимнее.

Наиболее распространенными в мире являются принудительные, механические системы вентиляции. Системы естественной вентиляции характерны только для экстенсивных форм свиноводства в странах с теплым климатом. Однако, в связи с большими энергозатратами на круглогодичную механическую вентиляцию, целесообразным является внедрение комбинированного типа вентиляции.

Механические системы вентиляции делятся на 3 типа:

· Системы положительного давления (приточные);

· Системы отрицательного давления (вытяжные);

· Равновесные системы (приточно-вытяжные).

Различие данных систем заключается в способах подачи свежего и удаления загрязненного воздуха. В системах положительного давления свежий воздух нагнетается в производственные помещения благодаря работе вентиляторов, а удаляется через воздушные клапаны без применения механизации. Данная система была широко распространена на свинофермах в 70-х - 80-х годах ХХ века в СССР. Основной её недостаток в был том, что в случае, когда приток значительно превышает отток воздуха, степень бактериальной обсемененности воздушной среды не уменьшается, а, наоборот, увеличивается. В настоящее время при строительстве новых промышленных свиноводческих комплексов практически не используется.

В системах отрицательного давления удаление загрязненного воздуха происходит за счет работы вытяжных вентиляторов большой мощности.

Приток свежего воздуха происходит через клапаны расположенные в потолке или стене, вследствие создаваемого вытяжными вентиляторами разряжения. Также существует разновидность данной системы с притоком свежего воздуха через пористый подвесной потолок. В вечернее и ночное время происходит снижение температуры и повышение влажности (снижение эффективности охлаждения), но благодаря занавеси появляется возможность полностью отключить механическую систему вентиляции и перейти на естественную, тем самым значительно (до 50%) сократить расходы на электричество в летнее время. В летнее время Теплый воздух поступает в производственные помещения через увлажненные перфорированные бумажные «подушки». Соприкасаясь с поверхностью «подушек», имеющих большую площадь, воздух увлажняется и охлаждается. Степень охлаждения воздуха зависит, прежде всего, от относительной влажности воздуха снаружи здания. Чем ниже влажность, тем эффективнее работа системы охлаждения. В холодный период года попадание воздуха непосредственно в производственные помещения, где содержаться животные крайне нежелательно для всех половозрастных групп. В системах туннельной вентиляции холодный воздух с улицы вначале попадает на чердак, где происходит его смешивание с более теплым чердачным воздухом, затем в зависимости от того, есть в здании технологический коридор или нет, воздух попадает через специальные потолочные клапаны в производственную зону или в технологический коридор и только потом в производственную зону.

Таким образом, происходит предварительное смешивание и обогрев поступающего воздуха вне производственных помещений. В этот период работают не все вытяжные вентиляторы, а только те которые установлены специально для зимнего режима. Эти вентиляторы имеют несколько режимов работы и управляются электронной системой.

Переход с летнего типа вентиляции на зимний и обратно, как правило, организуется автоматически.

Животные, содержащиеся в закрытом помещении, уязвимы, т.к. условия их содержания не всегда можно назвать комфортными из-за большого количества грязи и фекалий, а испарения в виде аммиака и сульфата водорода зачастую приводят к гибели или болезням животных (в этом плане утки и птенцы других видов птицы, как и молодняк всех других животных, страдают больше всего). При этом только вытяжная вентиляция не справляется с данной проблемой. К счастью, вентиляция или системы испарительного охлаждения в состоянии удалить метаболическое тепло, понизить уровень влажности и удалить все газы и испарения из помещений, где находятся животные. Охладители нагнетают охлажденный, очищенный воздух в помещение, тем самым выдавливают все вредные примеси через вытяжную вентиляцию. Поддержание хорошего воздухообмена обеспечивает комфортную температуру внутри в жаркие дни, отсутствие запаха, насекомых и здоровую влажность воздуха. Некоторые помещения для откорма свиней на сало имеют решетки в полу с очистными ямами под полом стойл и расположенными сверху охладителями для охлаждения стойл. Использованный воздух выходит наружу помещений через крышу и решетки в полу. Таким образом, помещение освобождается от аммиака и других испарений, которые отрицательно влияют на привесы мяса, а при высоких уровнях концентрации ведут и к заболеваниям свиней.

3. Для измерения температуры воздуха помещений применяют максимальные, минимальные термометры и термографы, а для измерения температуры ограждающих конструкций - пристенные термометры. Максимальные термометры - ртутные. Внутри резервуара такого термометра впаян стеклянный штифт, который настолько сужает просвет капилляра, что мимо него ртуть может проходить лишь при расширении, которое наблюдают при повышении температуры воздуха. При понижении температуры столбик ртути уже не может опуститься вниз, и ртуть остается в том положении, которое установилось при максимальной температуре. Величину отсчитывают по верхнему уровню ртутного столба.

Минимальные термометры - спиртовые. В капиллярной трубке термометра есть подвижный стеклянный штифт с плоским утолщением на концах. Перед наблюдением нижний конец термометра (резервуар) поднимают до тех пор, пока штифт под влиянием собственной тяжести не опустится до мениска спирта. Затем термометр устанавливают горизонтально. При повышении температуры спирт, расширяясь, свободно проходит по капилляру, не двигая штифт. При понижении температуры длина спиртового столбика уменьшается, и поверхностная пленка увлекает за собой штифт к резервуару до тех пор, пока не установится самая низкая температура. Определяют минимальную температуру по концу штифта, наиболее удаленному от резервуара термометра.

Электротермометр ЭТП-М служит для измерения температуры воздуха и поверхности ограждающих конструкций. Он работает в трех диапазонах и позволяет измерять температуру от -30 до +120°С. Измерения проводят в следующей последовательности: повернуть регулятор напряжения против часовой стрелки до упора, переключатель диапазонов установить на требуемый, переключатель «измерение - контроль» установить в положение «контроль», включить напряжение, ручкой «регулирование напряжения» установить стрелку на максимальное деление шкалы, переключатель «измерение - контроль» включить в положение «измерение» и установить количество делений шкалы, по таблице определить температуру.

Термометр электронный транзисторный цифровой ТЭТ-ЦП предназначен для измерения температуры в различных средах: в почве (пахотный слой 5-30 см), воздухе (теплицы, фермы, складские помещения), в сыпучих жидких и других средах (сено, сенаж, зерно, корма). Диапазон измерения температур о -60 до +100°С. Работа термометра основана на работе электронных транзисторов. Принцип работы связан с изменением напряжения при увеличении температуры среды. Правила работы с прибором: включить измерительный блок на 000, подключить к нему датчик и поместить его в измерительную среду, через несколько секунд снять показания температуры на измерительном блоке.

Термографы (М-16с; М-16н) используют для систематического наблюдения за температурой в течении суток (М-16с) или недели (М-16н). Правила работы: завести часовой механизм, вращая заводной ключ в направлении, указанном стрелкой на барабане, наложить на барабан часового механизма диаграммный бланк и закрепить зажимом, установить часовой механизм на центральную ось, наполнить перо чернилами и привести в соприкосновение с диаграммным бланком, установить барабан часового механизма в положение, при котором перо стрелки находится на делении диаграммного бланка, соответствующее данному моменту времени, регулировочном винтом установить перо на деление диаграммного бланка, соответствующее времени суток и температуре.

Зоогигиенические нормативы:

Температура воздуха в первый период откорма 18-20°С, во второй - 14-16°С;

б) влажность

1. Влажность в сочетании с температурой оказывает значительное влияние на здоровье и продуктивность животных и санитарные показатели воздушной среды. Так, относительная влажность воздуха для свиней на откорме должна составлять 50-75%.

Увлажненный воздух имеет в 2 раза большую теплоемкость, чем сухой, и обладает в 10 раз большую теплопроводностью. Кроме того, влага воздуха при определенных условиях способна удерживать или отдавать длинноволновую лучистую энергию. В связи с этим при низких и средних температурах воздуха с повышенной влажностью усиливаются теплопотери животного путем проведения и излучения. При высоких температурах, наоборот, насыщенный влагой воздух плохо проводит и поглощает теплоту, а в условиях его неподвижности резко снижается испарение влаги с кожи и слизистых оболочек животных. Высокая влажность способствует размножению микроорганизмов, в том числе и патогенных, вызывает сырость подстилки и строительных конструкций, что увеличивает их теплопроводность.

Длительное содержание животных в сырых помещениях с высокой относительной влажностью воздуха сопровождается ухудшением их аппетита, усвоения питательных веществ, приростов живой массы, увеличением заболеваемости и снижением сохранности молодняка. Например, при содержании поросят в помещении с температурой воздуха 18-20°С и относительной влажности 80-85% было отмечено, что поросята заболели гастроэнтеритом и бронхопневмонией, падеж составил 10%. Особенно недопустимо повышение влажности воздуха в условиях интенсивного животноводства, поскольку при уплотненном размещении животных насыщение воздуха влагой ведет к резкому снижению резистентности организма. Так, при относительной влажности воздуха в помещении 86-100% наблюдается повышение отхода свиней на откорме на 5-17,5%, снижение приростов живой массы на 4-6% по сравнению с нормой.

Сухой воздух переносится значительно легче, чем сильно увлажненный. Однако слишком сухой воздух при относительной влажности 30-40% и ниже усиливает испарение влаги. Большие потери воды через кожу и слизистые оболочки дыхательных путей и ротовой полости приводят к их высыханию, снижению бактерицидных свойств и общей резистентности всего организма, что сопровождается беспрепятственным проникновением микрофлоры и в конечном итоге может вызывать различные заболевания животных. Кроме того, сухой воздух нарушает структуру кератинсодержащих образований (перо, шерсть, копыта и рога) и в значительной степени повышает их запыленность. В этих условиях также возникают различные заболевания, в том числе каннибализм у свиней.

2. Важнейшими показателями хорошего состояния гигиенического режима для свиней служит сухость помещений. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 50-75 %, а предельно допустимая - 80 %. Особенно вредное действие на организм оказывает высокая влажность при низкой температуре.

Для контроля влажности также используется система вентиляции. Качественно установленная и функционирующая вентиляция подаёт в помещение свежий воздух и выносит застоявшийся, насыщенный микробами, пылью, газами и водными испарениями. Неправильно установленная система вентиляции губительна как для свиней, так и для персонала фермы, особенно в жаркие дни. Некоторые вентиляционные системы контролируют как температуру воздуха внутри помещения, так и его относительную влажность. Поступающий влажный воздух снижает относительную влажность в помещении, способствуя удалению водных паров и создавая эффект прохлады и здоровой атмосферы без увеличения уровня вентиляции.

Однако необходимо помнить, что при поступлении достаточного количества свежего воздуха в зону нахождения животных и при удалении загрязненного воздуха только из верхней зоны происходит ухудшение газового состава и увеличивается бактериальная загрязненность воздуха в зоне нахождения животных в несколько раз. В связи с этим повышаются в 2-3 раза заболеваемость и отход животных, а также снижаются среднесуточные приросты массы откармливаемых свиней на 10-15 %. Поэтому для улучшения газового состава и уменьшения бактериальной загрязненности воздуха в свинарниках необходимо устраивать такую вентиляцию, которая бы обеспечивала удаление загрязненного воздуха из нижней зоны не менее чем 60% от общего воздухообмена.

При определении влажности воздуха в помещениях для сельскохозяйственных животных пользуются статическим психрометром Августа, аспирационным психрометром Ассмана, гигрометрами психометрическими ВИТ-1 и ВИТ-2, гигрометрами и гигрографами.

Статический психрометр Августа состоит из двух одинаковых термометров, укрепленных в штативе на расстоянии 4-5 см друг от друга. Резервуар одного из термометров (влажного) обернут кусочком батиста; конец обертки свернут жгутом и погружен в расширенный конец изогнутой трубки, которая заполняется дистилированной водой. Уровень воды должен находиться от нижнего конца резервуара на расстоянии 2-3 см. В силу капиллярности материя постоянно смачивается, и с шарика испаряется вода. Чем суше воздух, тем интенсивнее идет испарение. В связи с этим показания температуры на влажном термометре ниже, чем на сухом. Разность показаний берут за основу расчетов.

Применяют гигрометры МВ-18, М-68 для определения относительной влажности воздуха. Действие приборов основано на способности обезжиренного тонкого человеческого волоса удлиняться при повышении относительной влажности и укорачиваться при ее снижении.

Гигрографы М-21Ас, М-21Ан (с суточным или недельным заводом) применяют при длительных наблюдениях и частых изменениях показателей влажностного режима воздуха.

Измеритель влажности и температуры ИВТМ-7, предназначен для измерения относительной влажности и температуры в неагрессивных средах.

Психрометр-термометр-полупроводник типа ППТК-1АФИ или дистанционный измеритель типа ИТВ-1 применяют при дистанционном контроле относительной влажности воздуха от 40 до 100% и температуры от 0 до 50єС.

Зоогигиенические нормативы:

Относительная влажность воздуха 50-75%, скорость движения воздуха 0,2-1,0.

3. Воздух нашей атмосферы имеет массу (1мі при 760 мм рт. Ст. равен 1,03 кг) и постоянно оказывает существенное давление на поверхность Земли и на все предметы, включая живые организмы.

Пребывание в условиях повышенного атмосферного давления почти ничем не отличается от обычных условий. Лишь при очень высоком давлении отмечается небольшое сокращение частоты пульса и снижение минимального кровяного давления. Более редким, но глубоким становится дыхание. Незначительно понижается слух и обоняние, появляется чувство слегка онемевшего кожного покрова, сухость слизистых и др. Однако все эти явления относительно легко переносятся. Более неблагоприятные явления наблюдаются в период изменения атмосферного давления -- повышения (компрессии) и особенно его снижения (декомпрессии) до нормального. При пониженном атмосферном давлении отмечается учащение и углубление дыхания, учащение сердечных сокращений (сила их более слабая), некоторое падение кровяного давления, наблюдаются также изменения в крови в виде увеличения количества красных кровяных телец. В основе неблагоприятного влияния пониженного атмосферного давления на организм лежит кислородное голодание. Оно обусловлено тем, что с понижением атмосферного давления понижается и парциальное давление кислорода, поэтому при нормальном функционировании органов дыхания и кровообращения в организм поступает меньшее количество кислорода. Также газы, находящиеся в желудочно- кишечном тракте, расширяются, вызывая растяжение органов. Кроме того, связанное с пониженным давлением высокое стояние диафрагмы может привести к затруднению дыхания и нарушению функций сердечно- сосудистой системы.

Повлиять на атмосферное давление мы не в силах, но соблюдать несложные правила можно. Животных не следует обременять физической нагрузкой, при необходимости дать лекарственные препараты.

в) подвижность и охлаждающая способность воздуха

В животноводческих постройках воздух находится в непрерывном и неравномерном движении, которое оказывает на животных как прямое так и косвенное действие.

Скорость движения воздуха в помещении зависит от его размещения по отношению к розе ветров; системы вентиляции, ее аэродинамической схемы и уровня воздухообмена; системы отопления; способа содержания и технологического оборудования.

Увеличение скорости движения воздуха с 0,1 до 0,4 м/с приравнивают к понижению температуры воздуха на 5°С. Следовательно, даже при незначительном увеличении скорости движения воздуха существенно возрастает его охлаждающая способность. Поэтому данный фактор микроклимата следует увязывать с температурой.

Для свинарника-откормочника скорость движения воздуха должна составлять 0,2-1,0 м/с. Повышение же скорости движения воздуха при низкой температуре приводит к переохлаждению организма и возникновению легочных заболеваний. Аналогичное явление отмечают при отсутствии движения воздушных масс в помещении в сочетании с низкой температурой и высокой влажностью ввиду нарушения процессов терморегуляции. Застойный воздух ведет к перегреву организма, что также неблагоприятно сказывается на состоянии и продуктивности животных.

Таким образом, в жаркое время года высокая скорость движения воздуха может благоприятно влиять на организм, способствуя удалению излишков теплоты; зимой- отрицательно, вызывая переохлаждение животных. При активном моционе вне помещений умеренные ветры оказывают бодрящее, тонизирующее действие. При скорости 5-7 м/с проявляется раздражающее действие. Зимой при продолжительном движении и сильном ветре резко ухудшается общее состояние организма животных, возможно обморожение.

Также в условиях животноводческих помещений следует избегать сквозняков. Опасность их заключается в воздействии на ограниченные участки тела, вследствие чего охлаждение бывает малоощутимым, а организм не вырабатывает достаточных защитных реакций.

Для контролирования охлаждающей способности помещения устанавливаются простые двухскоростные охладители испарительного типа, подающие воздух в объеме 2,6 и 1,9 m3/sек через горизонтальный воздуховод с одного конца вниз вдоль главного прохода, что соответствует примерно 13 или 9,4 m3/min воздуха на каждую свиноматку, по сравнению с 5.9 m3/min воздуха обычно рекомендуемыми для поросятников. При этом чтобы предотвратить переохлаждение поросят, не нужно подавать воздух непосредственно на стойла. Использованный воздух выходит наружу поросятника через обе противоположные двери главного прохода, или через окна или вентиляционные люки.

Экспериментальная система "охлаждения рыльца" в штате Иллинойс подает небольшие количества чистого свежего охлажденного воздуха к нижнему уровню стойл. Свиноматки держат свои пятачки в потоке этого воздуха в жаркий период лета. Свиньи не имеют потовых желез и их собственная система охлаждения тела позволяет отводить тепло через дыхательные органы и внешнюю поверхность тела. Предлагаемый поток воздуха на одну свиноматку составляет 2,3 m3/min. Переохлаждение поросят в этом случае маловероятно.

Некоторые помещения для откорма свиней на сало имеют решетки в полу с очистными ямами под полом стойл и расположенными сверху охладителями для охлаждения стойл. Использованный воздух выходит наружу помещений через крышу и решетки в полу. Таким образом, помещение освобождается от аммиака и других испарений, которые отрицательно влияют на привесы мяса, а при высоких уровнях концентрации ведут и к заболеваниям свиней. Минимально необходимый объем поступающего воздуха зависит от размера свиней. В холодную погоду он должен составлять от 0,1 до .0,28 m3/мин воздуха на каждую свинью в зависимости от ее размера. Летом, объем подаваемого охлажденного воздуха должен составлять от 1,2 до 3,1 m3/мин воздуха на свинью. На каждую свиноматку и приплод - от 0,85 до 21,2 mі/min. При умеренной зимней погоде и в межсезонье на каждую свинью рекомендуется от 0,5 до 1,4 mі/min охлажденного воздуха и 4,2 mі/min воздуха на каждую свиноматку и приплод.

Скорость движения воздуха внутри помещений определяют кататермометрами, цифровыми анемометрами, анемометрами ручными (чашечными или крыльчатыми) вне помещений и в вытяжных каналах.

Кататермометрами пользуются при определении малых скоростей воздуха. Кататермометр - особое устройство спиртового термометра с градуировкой шкалы от 35°С до 38°С (цилиндрический) или от 33°С до 40°С (шаровой).

Порядок работы: погрузить прибор в воду с t 65-75°С, когда спирт заполнит 1/4 - 1/3 верхнего резервуара, прибор вынуть из воды, вытереть насухо и подвесить в исследуемой точке, определить время охлаждения прибора (Т) с 38 до 35°С, отметить t, определить величину Н - катаиндекс, который показывает теплопотери прибора в наблюдаемой точке с 1 смІ в 1с по формуле Н=F/T, определить Qк = [(38+35)/2] - t ; затем находим частное от деления H/Qк. По полученному частному в таблице определяем скорость движения воздуха.

Анемометрами пользуются для определения силы ветра, скорости воздушных потоков в вентиляционных каналах, то есть для выяснения эффекта действия вентиляционной системы; количества поступающего и удаляемого воздуха из помещений в определенный промежуток времени. Различают анемометры чашечные, крыльчатые и цифровые. Принцип работы связан на вращении потоком воздуха крылышек и чашечек, обороты которых через систему зубчатых передач сопровождаются передвижением стрелок, расположенных на циферблате.

г) пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха

Воздух животноводческих помещений содержит различные механические примеси в виде пыли, дыма или капель. Все эти примеси с физико-химической точки зрения представляют аэрозоль, в котором различают дисперсную фазу - взвешенные в воздухе частицы в твердом или жидком состоянии, и дисперсную среду - атмосферный воздух.

Пыль по своему происхождению бывает органической и минеральной. Органическая пыль состоит из частиц растений (волокна, зерна, споры), кормов, подстилки, навоза, эпидермиса, волос, спор грибов и микроорганизмов. Минеральная пыль включает частицы песка, кварца, известняка, угля.

В воздухе животноводческих помещений больше всего накапливается органической пыли (свыше 50%) (например, в свинарниках-откормочниках, на птицефабриках, в помещениях для откорма КРС и др.).

Пыль в воздух поступает при использовании подстилки в виде мелких фракций, а также при уборке помещений, чистке животных. Запыленность помещений увеличивается при перемещении животных (перевод из секции в секцию, на доильные площадки, на выгульные площадки и т.п.). В связи с этим концентрация пыли в воздухе животноводческих помещений неодинакова. Во всех случаях большую концентрацию отмечают у пола.

Предельно допустимые концентрации пыли в воздухе для свиней на откорме составляют: в холодный период года - 1мг/мі, в теплое время года - 3 мг/ мі.

Влияние пыли на организм.

Пыль, накапливающаяся в воздухе животноводческих помещений, оказывает влияние на кожу, органы зрения и дыхания животных. Загрязнение кожи пылью вызывает ее раздражение - зуд и воспалительные процессы. Кроме того, нарушаются функции кожи - теплорегуляторные, выделительные, ослабляются также ее чувствительность и рефлекторные реакции. Пыль закупоривает выводные протоки потовых и сальных желез, в результате чего кожа становится сухой, неэластичной и больше подвержена механическим повреждениям, возникновению дерматита, пиодермии, папулезной сыпи и других заболеваний.

Однако наибольшее влияние пыль оказывает на органы дыхания. При сильной запыленности воздуха у животных рефлекторно возникает поверхностное дыхание, при котором легкие недостаточно вентилируются, что ведет к различным заболеваниям органов дыхания. Пылевые частицы, попавшие в организм, раздражают и травмируют слизистые оболочки носа и верхних дыхательных путей, способствуя внедрению инфекции и содействуя возникновению острых и хронических катаральных процессов (ринита, фарингита, трахеита, бронхита и перибронхита). Более серьезные заболевания - пневмокониозы. Причина пневмокониозов - это проникшая в лимфатические сосуды легких кремниевая или кварцевая пыль (силикоз), угольная (антракоз), известковая (халикоз), асбестовая (асбестоз), железная (сидероз) и др.

...