Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий содержания свиней

Ветеринарный пункт служит для проведения амбулаторного и стационарного лечения животных непосредственно на ферме, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий на комплексе. Строительство предусматривается на комплексах по производству молока и мяса.

Лечебно-санитарный пункт предназначен для амбулаторного лечения животных непосредственно на ферме, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий на комплексе. Строят на овцеводческих комплексах с использованием отгонных пастбищ, в хозяйствах, занимающихся откормом.

Ветеринарная лаборатория предусматривается на крупных свиноводческих комплексах. Размещают на территории комплекса, и она может быть сблокирована с убойно-санитарным пунктом. Предназначена для проведения диагностических исследований, профилактических, лечебных и ветеринарно-санитарных мероприятий.

Стационар - помещение, где больным незаразными болезнями животным оказывают лечебную помощь. Вместимость стационара планируется из расчета 2,3 - 3% наличия всех животных.

Изолятор служит для содержания больных или подозреваемых в заражении заразными болезнями животных. Изолятор предусматривается на всех комплексах, кроме окормочных свиноводческих без репродуктивного отделения и откорма КРС.

Убойно-санитарный пункт строят на комплексах по выращиванию, доращиванию и откорму молодняка КРС, свиней, по производству молока свыше 1000 коров, овцеводческих комплексах и в птицеводческих хозяйствах. На этом объекте проводят вынужденный убой животных, а также вскрытие и утилизацию трупов.

Необходим на комплексах и скотомогильник, который выносят за пределы фермы.

Ветеринарно-санитарный пропускник располагают на линии ограждения территории комплекса (фермы). Ветсанпропускники имеют расчетную пропускную способность от 15 до 120 человек.

Карантин служит для приема, передержки, проведения диагностических исследований и ветеринарно-санитарных обработок поступающих на комплекс животных.

Въездной дезбарьер предназначен для дезинфекции колес транспортных средств. Оборудуют его при главном въезде на территорию комплекса, если нет ветблока, а также при въезде в зоны хранения кормов и на территорию общехозяйственных объектов.

3.9 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды (СанПиН), гигиена поения. Расчеты потребности воды

1. Получает воду из поверхностного источника (р.Енисей). Система водоснабжения с механической подачей, централизованная. Подача воды производится в необходимых количествах и соответствующего качества всем потребителям, а также на противопожарные нужды. В состав сети холодного водоснабжения входят: ввод, водомерный узел (при необходимости), разводящая сеть, стояки, подводки к поилкам, санитарным приборам и технологическим установкам, запорная арматура. Свинарник оборудован бункерными кормушками с ниппельными поилками, кранами для мытья полов и санитарными приборами.

Разводящая сеть производственного водопровода выполнена из пластмассовых труб, разрешенных для питьевых водопроводов, и стальных не оцинкованных тонкостенных труб. Прокладка водопроводных труб открытая, по стенам и постоянным ограждениям станков. Для выключения водопровода или отдельных его участков служит запорная арматура (задвижки, вентили, проходные краны). Ее устанавливают на вводе водопровода в здание; на ответвлениях от магистрали; на подводках к технологическому оборудованию. Краны для мытья полов в помещении для животных размещены из расчета радиуса действия 30 м и напора на спрыске не менее 5 м. Для подключения пожарных рукавов на вводах водопровода в здание предусмотрены пожарные краны. На сети производственного водопровода установлены спускные устройства для опорожнения трубопроводов.

Водонапорная башня установлена за пределами свинарника и связана с ней водопроводом. Для улучшения качества воды используется хлорирование и отстаивание. Горячее водоснабжение подведено к административно-бытовым зданиям, ветеринарному пункту, к свинарнику. Трубопроводы системы горячего водоснабжения выполнены из стальных оцинкованных труб, имеют теплоизоляцию (за исключением подводок к водоразборным приборам).

2. Для содержания маток, выращивания и откорма поросят применяют системы поения фирмы «Big Dutchman» со всеми комплектующими: ниппельные и чашечные поилки, автокормушки со встроенными ниппельными поилками, узлы водоподготовки, медикаторы.

Ниппельные поилки просты в обращении, экономичны, предотвращают загрязнение воды.

Для надежной работы в систему поения все чаще устанавливают узлы водоподготовки и медикатор: узел водоподготовки - между водопроводами основным и в свинарнике, медикатор - в водопровод для точного дозирования медикаментов через питьевую воду. Препарат смешивается с водой только на выходе из смесительного отсека, благодаря этому вся система механизмов не контактирует с препаратом, что гарантирует ее долговечность. При использовании порошкообразных или сильно вязких препаратов необходимо устанавливать смесительную емкость.

Big Dutchman DR 850 и DR 1500

3. Режим поения.

Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий содержания, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды.

Свиньям дают вволю чистую питьевую воду из автопоилок и корыт. Они охотно пьют воду после кормления.

Общие нормы поения свиней в сутки следующие:

- хряки-производители- 25 л,

- свиноматки холостые и супоросные - 25 л;

- свиноматки подсосные - 60 л;

- поросята-отъемыши - 5 л;

- ремонтный молодняк и свиньи на откорме - 15 л.

В летнее время потребность в воде увеличивается на 25 %.

4. Физическое состояние воды (температура и др.), ее химический состав, микробная обсемененность и другие показатели влияют на здоровье животных. При смене воды у животных часто возникают расстройства пищеварения, они отказываются от корма, снижается продуктивность.

При поении животных водой плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) у них не возбуждается деятельность секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и при сильной жажде возможна негативная физическая реакция.

Если животным дают очень холодную воду, их организм переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения, у беременных маток возможны аборты. Если животных поят тепло водой (свыше 20є), они становятся более восприимчивыми к простудным болезням, нередко наблюдаются поносы. Такую воду животные пьют неохотно.

Взрослым животным надо давать воду температурой 10-12 єС, молодняку - 15-30; Вода для поения поросят-сосунов и поросят-отъемышей должна иметь температуру 16-20°С, для взрослых свиней в холодное время года - 10-16°С, а в теплое - она не нормируется.

Место и высота расположения поилок в индивидуальных или групповых станках должны выбираться с таким расчетом, чтобы обеспечить свободный доступ к ним животных и исключить травмирование рыла и полости рта свиней.

Вода для поения животных по своему составу и качеству должна отвечать требованиям качества питьевой воды, которые регламентированы санитарными правилами и нормами - СанПиН 2.1.4.1074-01. Кроме того, следует руководствоваться следующими нормативными документами; СанПиН 2.1.4.544-96 «Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана водоисточников», СанПиН 2.1.5.980-00 «Гигиенические требования к охране поверхностных вод от загрязнения», СанПиН 2.1.5.1059-01 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения».

Качество воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водозабора наружной и внутренней водопроводной сети.

Безопасность питьевой воды в эпидимическом отношении определяется ее соответствием микробиологическим и паразитологическим нормативам.

Нормативы показателей качества воды (ГОСТ 2874 - 82):

Показатель	Норматив
Микробное число	До 300-400 в 1 мл
Колититр	Не менее 100
Колииндекс	Не более 10
Аммиак	0 мг/л
Нитриты	Следы
Нитраты	До 10 мг/л
Общая жесткость	Не более 7 мг·экв/л
Прозрачность	Не менее 30 см
Запах при 20єС и нагревании воды до 60єС	Не более 2 баллов
Вкус и привкус при 20єС	Не более 2 баллов
Цветность	Не более 20є
Мутность по стандартной шкале	Не более 1,5 мг/л
Окисляемость	До 4 мг/л
рН	6,0 - 9,0
Сухой остаток	Не более 1000 мг/л
Хлориды	Не более 350 мг/л
Сульфаты	Не более 500 мг/л
Железо общее	Не более 0,3 мг/л
Марганец	Не более 0,1 мг/л
Медь	Не более 1 мг/л
Фтор	Не более 15 мг/л
Цинк	Не более 5 мг/л
Остаточный алюминий	0,5 мг/л
Полифосфаты остаточные	Не более 3,5 мг/л

5. Расчет потребности количества воды.

На одну голову откормочного поголовья свиней требуется 15 л/сут воды, в том числе 6л на поение.

Количество голов - 760, система содержания - круглогодовая

Т.о 15(л) х 760(голов) х 365(дней) = 4161000 л = 4161 мі;

В том числе на поение 6 (л) х 760х 365 = 1664400 л = 1664,4 мі;

Т. О на хоз. нужды = 4161-1664,4 = 2496,6 мі;

3.10 Потребность животных в кормах. Режимы и правила кормления. Оценка доброкачественности кормов

1. Откорм свиней - заключительный процесс в производстве свинины. От его правильной организации в значительной степени зависят уровень производства и качество свинины, а также рентабельность отрасли.

Цель откорма - получение максимального прироста свиней при наименьшем расходе кормов. Различают два вида откорма - мясной и до жирных кондиций. В нашей стране более распространен мясной откорм. Применение его позволяет получать от 6-8-месячных свиней сочное мясо при оптимальных затратах кормов. Для него пригодны свиньи всех разводимых у нас пород. На мясной откорм ставят хорошо развитых подсвинков 3- 4-месячного возраста живой массой 25-40 кг. Откорм заканчивают в зависимости от породы: мясного направления - при достижении живой массы 110-120 кг, мясосального 100-110 кг и сального - 90-100 кг.

Наиболее результативен мясной откорм при среднесуточном приросте 650-750 г: животные достигают живой массы 100-120 кг в 6,5-7,5-месячном возрасте при затратах на 1 кг прироста не более 3,5-4 корм.ед.

В зависимости от обеспеченности хозяйств кормами и их полноценности применяют один из трех вариантов откорма: рассчитанных на получение за весь период 550-600 г, 650-700 и 800-850 г среднесуточного прироста.

Чем выше планируются среднесуточные приросты живой массы, тем больше в сухом веществе рационов должно быть энергии и питательных веществ и меньше клетчатки.

В случае, когда в хозяйство поступают на откорм поросята живой массой 25-30 кг, то до живой массы 40 кг их доращивают по соответствующим нормам кормления.

Каждый из вариантов откорма подразделяется на два периода: период доращивания от 40 до 70 кг живой массы и период собственно откорма от 71 до 120 кг.

Мясной откорм можно вести как на одних концентратах, так и с использованием картофеля, свеклы, комбисилосов, травы и других кормов. В соответствии с зональными особенностями кормопроизводства для откармливания молодняка свиней можно использовать рационы с содержанием до 25-30% сочных и зеленых кормов (по энергетической питательности).

При концентратно-картофельном и концентратно-корнеплодном типах кормления используют комбикорма-концентраты и сочные корма в соответствии со структурой рационов, а при концентратном типе кормления - полнорационные комбикорма.

Сочные корма можно рационально использовать в составе комбисилосов, рецепты которых могут быть самыми разнообразными. Комбинированный силос скармливают примерно в тех же количествах, что и корне клубнеплоды. В летний период при мясном откорме используют комбикорма-концентраты и зеленую массу посевных бобовых трав. Использование при мясном откорме в оптимальных количествах сочных, зеленых кормов и травяной муки обеспечивает получение свинины с большим содержанием мяса.

Нормы кормления откармливаемых свиней, на голову в сутки.

Показатели	Живая масса, кг
	60	70	80	90	100-120
	Среднесуточный прирост, г
	850	900	900	900	800
Кормовые единицы	3,2	3,6	3,8	4,1	4,4
Обменная энергия, МДж	35,5	40	42,3	45,6	48,9
Сухое вещество, кг	2,5	2,69	2,84	3,06	3,28
Сырой протеин, г	435	448	463	499	537
Переваримый протеин, г	338	350	361	389	417
Лизин, г	18,3	18,4	18,5	19,9	21,3
Метионин+цистин, г	11	11	11,1	11,9	12,8
Сырая клетчатка, г	140	160	182	196	210
Соль поваренная, г	14	15	16	18	19
Кальций, г	21	22	23	25	27
Фосфор, г	17	18	19	20	22
Железо, мг	218	224	230	248	266
Медь, мг	30	32	34	37	39
Цинк, мг	145	155	165	177	190
Марганец, мг	118	125	133	144	154
Кобальт, мг	3	3,2	3,4	3,7	3,9
Каротин, мг	14,4	14,6	14,8	16	17
Витамин А, тыс. МЕ	7,2	7,3	7,4	8	8,5
Витамин Д, тыс. МЕ	0,7	0,7	0,7	0,8	0,8
Витамин Е, мг	72	77	82	89	95
Витамин В12, мкг	57	62	65	70	75

2. Для улучшения вкусовых качеств кормов и использования содержащихся в них питательных веществ корма подвергают предварительной подготовке. Так, все грубые корма подвергают измельчению и запариванию в течение 2--3 ч. После этого их скармливают свиньям в смеси с концентратами и сочными кормами. Сено можно мелко измельчать на соломорезке. Но лучше приготовить из него сенную муку на дробилках. Сенную труху запаривают без предварительного измельчения. Так же поступают и с мякиной зерновых культур.

Сырой картофель и картофельные очистки перед скармливанием необходимо проварить, это повышает переваримость крахмала, содержащегося в них, кроме того, частично разрушается ядовитое вещество -- соланин, часть его переходит в варочную воду, поэтому воду после варки картофеля свиньям лучше не давать. Вареный картофель тщательно разминают и дают свиньям теплым в смеси с грубыми и концентрированными кормами.

Свеклу, морковь и другие корнеплоды перед скармливанием моют, затем, так же как и бахчевые культуры, измельчают на резке, терке или другими способами и скармливают в сыром виде. Готовят их только на одно кормление, так как в измельченном виде они быстро портятся.

Если в состав рациона входит большое количество тыквы, свеклы или моркови, часть из них можно варить и вместе с варочной водой скармливать свиньям в смеси с другими кормами. Оставлять вареные корма можно не более чем на один день, иначе они могут прокиснуть. Подмороженные корнеплоды и бахчевые культуры необходимо разморозить в теплом помещении, затем проварить и скормить. Хранить размороженный корм нельзя во избежание его порчи.

Зерновые корма подвергают разносторонней подготовке. Наибольшее распространение получили размол зерна и его дробление. Эти приемы подготовки надо считать необходимыми, так как зерно покрыто твердой оболочкой, состоящей в основном из труднопереваримой клетчатки. Степень измельчения зерна зависит от его вида и возраста животных, однако чем мельче размолото зерно, тем лучше оно переваривается. Скармливание в цельном виде или в виде грубого помола приводит к неполному использованию питательных веществ корма. Зерновые концентрированные корма скармливают мелко размолотыми. Зерно с высоким содержанием жира (кукуруза, овес и др.) целесообразно размалывать в небольших количествах, так как в процессе хранения муки или дерти жиры корма окисляются и прогоркают.

Варка концентрированных кормов не всегда эффективна, лучше их не варить -- некоторое повышение их переваримости не окупается затратами времени. Но измельченное зерно бобовых (гороха, вики, сои и др.) перед скармливанием необходимо варить, так как в сыром виде переваримость его резко снижается.

Иногда зерно проращивают. Для этого его насыпают в ящик со стенкой высотой 4--5 см, ставят ближе к свету и ежедневно поливают. Через 8---10 дней, когда ростки достигнут высоты 10 см, его скармливают поросятам и свиноматкам. Неразмолотое зерно злаков можно скармливать также, предварительно его поджарив на металлическом противне или железном листе до приобретения им коричневого цвета. Такое зерно предназначается исключительно для поросят-сосунов.

Зеленые корма тщательно измельчают и скармливают в смеси с концентратами. При этом следят, чтобы стебли и листья зеленой травы были нежными, легко переваримыми. Скармливать их можно только свежескошенными. Провяленную траву или с признаками сбраживания свиньи поедают плохо, кроме того, она может вызвать у животных расстройство пищеварительных органов.

Как правило, корма скармливают в виде сложных смесей, куда входят грубые, сочные, концентрированные и корма животного происхождения. В летний период смеси могут быть из зеленых и концентрированных кормов. Отдельные виды кормов смешивают непосредственно перед скармливанием. Готовят влажные и жидкие смеси. Первые более предпочтительны, так как кормление свиней жидкими кормами приводит к снижению их продуктивности: вследствие переполнения органов пищеварения жидкостью организмом выделяется меньше пищеварительных соков, которые, кроме того, разбавляясь водой, снижают переваривающую способность. После кормления необходимо почистить кормушку, во избежание закисания и заплесневения остатков корма.

При кормлении свиней жидкими и влажными мешанками, животные малотребовательны к воде. Однако чистую, свежую воду им давать необходимо, наливая ее в вымытую после кормления кормушку, особенно в летний период.

Структура рациона для свиней на откорме:

1 период - на доращивании:

концентрированные корма - 80%

сочные - 20%;

2 период - откорм:

концентрированные корма - 80%

сочные - 15%

грубые - 5%;

Рацион откормочного поголовья фермы:

кукуруза белая - 0,4 кг/сут

шрот подсолнечный - 0,6 кг/сут

отруби рисовые - 0,6 кг/сут

морковь/свекла - 3 кг/сут

обрат - 1л/сут

мясо-костная мука - 0,5 кг/сут

Итого: 6,1 кг корма на гол/сутки

х 760 голов = 4636 кг/сутки.

3. При организации рационального кормления животных важное значение имеют режим кормления и распорядок дня. Их устанавливают с учетом вида, возраста, породы, физиологического состояния, производственного использования животных, а также типа рационов, обеспеченности кормами, степени механизации и экономического состояния хозяйства.

Корма следует давать в определенные часы и через равные промежутки времени. Животные быстро привыкают к установленному для них режиму кормления. В определенное время они ожидают корм и хорошо его поедают. Это влияет на работу пищеварительных органов и способствует лучшему перевариванию и усвоению корма.

При нарушении режима кормления у животных возникает беспокойство, снижается эффективность использования корма, падают удои, приросты живой массы. Голодные животные поедают корм с большой жадностью, плохо его пережевывают, выделяют мало слюны. Это приводит к резкому наполнению желудка, его мышечному напряжению, повышению процессов брожения корма, усилению секреторной функции желудка и кишечника, вздутиям и коликам, расстройству пищеварения.

При частой даче через короткие промежутки времени животные менее охотно поедают корм, и в кормушках скапливается много несъеденных остатков, которые быстро портятся.

На процессы пищеварения у откармливаемых свиней влияет температура воздуха. Это связано с тем, что теплорегуляция у свиней совершенна, чем у КРС или овец.

Для кормления свиней можно использовать 3 различных режима кормления:

1. Вволю, означает, что поросята имеют постоянный доступ к корму. Необходимо чистить кормушки 2 раза в неделю. Если этого не делать, в кормушках будет скапливаться старый корм, поскольку поросята всегда выбирают свежий корм, а старый отталкивают в сторону. Данную систему в основном используют для кормления отъемышей и молодых поросят.

2. Нормированное это означает кормление два или три раза в день, поросята всегда должны освобождать кормушки за 1-2 часа до следующего кормления. Данная система требует специальных навыков и чувства ответственности, потому что оператор должен внимательно следить за поведением свиней и ежедневно самостоятельно регулировать количество корма в соответствии с аппетитом свиней, но данная система также позволяет скомбинировать разумный расход корма и быстрый рост. Тип “вволю наполовину” хорош для подсосных свиноматок и для поросят на доращивании.

3. Ограниченно, что означает давать немного меньше корма, чем съела бы данная группа поросят. Существует две возможности: либо кормить поросят в соответствии с фиксированной шкалой кормления, или же снизить содержание энергии в единице корма, давая поросятам часть рациона в виде грубого корма. Способность поросенка съедать грубый корм весьма ограничена, за исключением зрелых свиноматок, поэтому в результате это приводит к пониженному потреблению энергии. Ограниченный тип кормления следует использовать для супоросных свиноматок и для поросят на откорме с целью получения постного мяса.

4. Кормовые средства (корма) делят на две группы: естественные и синтетические. Естественные корма классифицируют на корма растительного происхождения и животного, а синтетические - на продукты химического и микробиологического синтеза. По своему составу, свойствам и физиологическому действию корма должны соответствовать не только анатомо-физиологическим особенностям пищеварительного аппарата животных, но и в целом всему организму, сложившемуся в процессе эволюции.

Качество кормов оценивают по следующим показателям: питательности, безвредности, или безопасности, доброкачественности, биологической ценности. Принципы оценки питательности кормов и нормирования кормления основаны на представлении о корме как сложном комплексе различных элементов питания, необходимых для удовлетворения определенных потребностей организма.

Постоянный ветеринарный контроль за качеством кормов имеет особое значение в системе мер профилактики внутренних незаразных болезней. Скармливание испорченных, недоброкачественных кормов, кормов с примесью ядовитых трав и химических веществ, а также пораженных плесневыми и токсическими грибами служит одной из главных причин заболеваний животных. Длительное использование кормов с низким содержанием питательных веществ вызывает уменьшение продуктивности скота, хроническое расстройство обмена веществ и как следствие этого -- незаразные заболевания. Ветеринарный контроль за качеством кормов проводят по двум основным направлениям: а) ветеринарно-санитарный контроль и б) контроль питательной ценности кормов. Первый предусматривает оценку кормов по ветеринарно-санитарным показателям, определяющим их доброкачественность (наличие порчи -- гниение, плесневелость, пораженность токсическими грибами, засоренность ядовитыми растениями и их семенами, загрязненность пестицидами и т. д.). Второй вид контроля проводят, чтобы определить питательные свойства кормов. Ветеринарно-санитарная оценка кормов осуществляется ветеринарными специалистами хозяйства и госветсети путем периодических органолептических обследований непосредственно в хозяйствах, на фермах и лабораторными микологическими и химико-токсикологическими исследованиями в ветеринарных лабораториях. Лабораторные исследования кормов проводят в зависимости от результатов их органолептической оценки. Особенно тщательному контролю подвергают завозные корма, в частности комбикорма и зерновой: фураж.

В связи с широким применением в сельском хозяйстве различных пестицидов для борьбы с вредителями и болезнями растений важен вопрос о недопущении остатков ядохимикатов в растительных кормах. Скармливание кормов с остаточным количеством ядохимикатов опасно не только потому, что они могут вызвать отравление животных, но и в большей степени потому, что многие И8 них могут накапливаться, в органах и тканях животных, выделяться с молоком и яйцами и через животноводческую продукцию отрицательно влиять на здоровье людей. Ветеринарным уставом СССР на ветеринарную службу возложено осуществление такого контроля, и он в настоящее время широко проводится в ветеринарных лабораториях с помощью периодического химико-токсикологического исследования проб кормов, заготовленных с полей, подвергавшихся обработке теми или иными пестицидами. Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР по согласованию с Минздравом СССР утверждены временные предельно допустимые остаточные "количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных. Ими следует руководствоваться при решении вопроса об использовании кормов, содержащих остаточное количество пестицидов. На большинство видов кормов разработаны и введены в действие государственные стандарты, определяющие их основные качественные показатели.

Контроль кормов на питательность проводится лабораторными биохимическими исследованиями на содержание в них основных питательных веществ: протеина, каротина, сахара, кальция, фосфора, а в силосе, кроме того, общей кислотности и отдельных органических кислот. Определение питательности кормов в сочетании с лабораторным исследованием крови животных (на состояние обмена веществ) является важнейшей составной частью ветеринарного контроля за полноценностью кормления крупного рогатого скота.

Контроль за полноценностью кормления животных проводят ветеринарные специалисты для выявления ранних признаков нарушения обмена веществ и своевременного предупреждения заболеваний, возникающих в результате неполноценного кормления. Он заключается в анализе рационов кормления, определении питательности кормов и биохимических исследованиях крови животных на содержание в ней белка, каротина, кальция, фосфора, сахара кетоновых тел и резервной щелочности. Это позволяет объективно судить о состоянии обмена веществ в организме, на основе чего можно вносить научно обоснованные коррективы и дополнения в рационы.

Большое значение контроль за полноценностью кормления приобретает в зимне-стойловый период и в условиях круглогодового стойлового содержания молочного скота. Необходимо контролировать полноценность кормления откормочного поголовья при интенсивном его выращивании и откорме. Для этого рекомендуют брать пробы крови от животных во время их убоя на мясокомбинате, подвергать ее биохимическому анализу в лабораториях. По результатам исследования оценивают состояние обмена веществ у оставшегося в данном хозяйстве поголовья и при необходимости вносят соответствующие изменения в рационы.

Практическая актуальность ветеринарного лабораторного контроля за полноценностью кормления скота обусловливается тем, что любой живой организм, особенно организм крупного рогатого скота, обладает приспособительными механизмами к изменяющимся условиям существования. За счет приспособительных реакций, мобилизующих внутренние резервы организма, большинство домашних животных определенное время «выдерживает» неблагоприятные влияния окружающей среды, и не сразу можно визуально обнаружить у них изменения в состоянии здоровья, связанные, например, с ухудшением кормления, отсутствием прогулок и другими медленнодействующими отрицательными факторами. Поэтому при обычном клиническом наблюдении часто не удается выявить причины, способствующие появлению тех или иных расстройств в организме животных. Чистопородные и высокопродуктивные животные более чувствительны к неблагоприятным факторам. Требования гигиены кормления в их стадах должны соблюдаться особенно строго.

Осуществляя контроль полноценности кормления коров в зимнее время, обращают внимание на структуру рационов, то есть на набор кормов и правильное их соотношение в процентах к общей питательности рациона, выраженной в кормовых единицах. Кормление должно быть разнообразным, то есть в рационе должно присутствовать несколько видов кормов в определенном количественном соотношении. Сено, силос, корнеплоды и концентраты -- основные виды кормов для крупного рогатого скота. Считают, что ни один вид корма из всех используемых кормов, взятый в отдельности, не может полностью обеспечить животных всеми необходимыми питательными веществами, поскольку в нем, как правило, не хватает того или иного вещества. Исключением могут быть зеленая масса и хорошее сено из разнотравья, при кормлении которыми крупному рогатому скоту необходима подкормка только поваренной солью. Следует отметить, что и при этом практически трудно добиться высокой продуктивности, например молочной, без подкормки концентратами. Длительное одностороннее кормление служит частой причиной заболеваний животных вследствие нарушения обмена веществ, расстройства функции пищеварения и других нарушений жизнедеятельности организма. Чаще страдают от одностороннего кормления дойные коровы и особенно глубокостельные животные, растущий молодняк.

4. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы

Обезвреживание отходов.

Для обезвреживания навоза свиноводческий комплекс использует навозохранилища. Навоз от свиней подлежит хранению в течение 8-9 месяцев, за это время он перегнивает и его можно использовать на полях в качестве удобрения.

Использование опасных отходов.

Использование навоза от свиней перепревшего осуществляется в качестве органического удобрения на собственных сельскохозяйственных полях, а так же планирует использование отходов от содержания животных (падеж), после переработки, в качестве добавки к корму для свиней в соответствии с «Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 4 декабря 1995 года №13-7-2/469).

Транспортирование опасных отходов.

Транспортирование некоторых отходов предприятие осуществляет самостоятельно. На собственном транспорте предприятие транспортирует (ртутные лампы, люминесцентные ртутьсодержащие трубки отработанные и брак (отработанные люминесцентные лампы), аккумуляторы свинцовые отработанные, с не слитым электролитом, масла моторные отработанные, масла трансмиссионные отработанные, масла индустриальные отработанные, шлам очистки трубопроводов и емкостей (бочек, контейнеров, цистерн, гудронаторов) от нефти, отходы лакокрасочных средств, отходы лакокрасочных средств (тара жестяная от ЛКМ), масляные фильтры отработанные, отработанные воздушные фильтры, лом и отходы цветных металлов, обтирочный материал, загрязненный маслами (содержание масел менее 15%), покрышки с металлическим кордом отработанные, камеры пневматические отработанные, абразивные круги отработанные, лом отработанных абразивных кругов, обрезь натуральной чистой древесины, опилки натуральной чистой древесины, отходы бумаги и картона от канцелярской деятельности и делопроизводства, остатки и огарки стальных сварочных электродов, лом черных металлов несортированный, стружка черных металлов незагрязненная).

Транспортирование опасных отходов осуществляется способами, исключающими возможность их потерь в процессе транспортировки, создания аварийных ситуаций, причинения вреда окружающей среде, здоровью людей, хозяйственным и иным объектам. Транспортирование опасных отходов (отработанные люминесцентные и ртутные лампы) производится в соответствии с «Инструкцией по транспортировке опасных материалов».

Для обеспечения устойчивого благополучия на свиноферме необходимо обеспечить строгое соблюдение мер общей профилактики - общего санитарного режима, контроль за качеством кормов и полноценностью кормления свиней, диспансеризацию поголовья.

Ферма должна работать по принципу предприятия закрытого типа. Посещения фермы лицами, не связанными с обслуживанием животных, допускаются с разрешения руководителя и по согласованию с ветеринарным врачом. Посторонним лицам категорически запрещается иметь контакт с животными и кормами.

При въезде в санпропускник фермы, ее производственные помещения (свинарники, летний лагерь, кормоцех, убойный пункт) следует оборудовать дезбарьеры для дезинфекции колес автотранспорта и обуви обслуживающего персонала. Дезбарьеры следует ставить у дверей на всю ширину прохода длиной 1,5 м, глубиной 15 см и заправлять их ежедневно 2-3% раствором едкого натра. В помещении, где находится свинопоголовье, постоянно должна быть бочка с дезраствором для дезинфекции инвентаря и металлические ящики для сбора последов, трупов.

Профилактическую дезинфекцию осуществляют регулярно после окончания очередного технологического цикла в свободных от животных помещениях с целью обезвреживания условно патогенных возбудителей, выделяемых животными бактерио- и вирусоносителями. Вначале осуществляется механическая очистка и мойка, затем обеззараживание дезсредствами конструкций, предметов ухода и территории. Для дезинфекции применять 10-20% взвесь свежегашеной извести, 5% раствор кальцинированной соды, 2% раствор едкого натра, раствор хлорной извести, содержащей 2% активного хлора, из расчета 1 л раствора на 1 мг при экспозиции 3 часа. После проведения дезинфекции помещение проветривают, доступные для животных участки помещений и поверхность оборудования следует тщательно обмыть водой, освободить от остатков дезсредств кормушки, поилки и промыть их водопроводной водой.

Животных вводят в помещение после полного исчезновения в них запаха дезинфицирующих средств и просушивания, но не раньше, чем через 3 дня после дезинфекции.

Вынужденную аэрозольную дезинфекцию в присутствии животных организовывают для уменьшения обсемененности воздуха микроорганизмами - используют молочную кислоту методом возгонки с подогревом из расчета 1 мл на 1 м3 помещения или путем распыления ее сагами или дагами. Дезинфекцию проводят 1 раз в сутки с интервалом в два дня (3-4 обработки, можно применять и 0,5-1,0% раствор едкого натра путем распыления ДУКом.

Диспансеризацию поголовья - клиническое обследование, отбор проб материала у 10% свиноматок и хряков для определения эпизоотической обстановки, состояния обмена веществ, естественной резистентности животных, ветеринарно-зоогигиенической оценки кормов и условий кормления, оценки санитарного состояния и микроклимата помещений -проводят ежеквартально для маток и хряков и по технологическим периодам выращивания для молодняка.

Планово-профилактические ветеринарные мероприятия на благополучных в инфекционном отношении фермах начинаются с первых часов жизни новорожденных поросят. У новорожденных свинарки обрывают пуповину, тщательно очищают полотенцем рот и нос от слизи, затем обтирают всего поросенка.

После отъема поросят (в возрасте 55-60 дней и 75-80 дней) вакцинируют против рожи, чумы и болезни Ауески свиней. Ремонтных свинок в возрасте 220-230 дней исследуют на бруцеллез, туберкулез и ревакцинируют смесью вакцин против чумы, рожи и болезни Ауески. Супоросных свиноматок в период 90 и 100 дней супоросности вакцинируют поливалентной вакциной против паратифа и колибактериоза поросят в дозе 5 и 10 мл.

На ферме регулярно проводят дегельминтизацию (1 раз в квартал), профилактические обработки (купание) животных против эктопаразитов (вшей, клещей и др.). Обычно свиноматок купают перед случкой (и обязательно купают хряков), перед опоросом. Используют для этой цели такие препараты как бутокс, креолин, неоцидол и другие.

Регулярно весной (март) основное стадо исследуют на бруцеллез, лептоспироз, сальмонеллез. Хряков-производителей исследуют на бруцеллез и туберкулез 2 раза в год (феврале-марте и сентябре-октябре).

Борьба с грызунами и насекомыми, а также с накожными паразитами как вероятными переносчиками инфекций на ферме и конкретном животноводческом помещении.

Основная практическая мера борьбы с грызунами - чистота и соблюдение санитарных требований в животноводческих помещениях и на территории фермы. Для этого необходимо своевременно убирать навоз и остатки кормов из помещений и с территории ферм, хранить концкорма в недоступных для крыс помещениях, заделывать металлической сеткой все люки, отдушники, окна, расположенные в нижней части строения, своевременно ремонтировать полы, стены, двери, оконные рамы.

Кроме того, необходимо заделывать все щели и норы железом, цементом или глиной со стеклом (десять частей цемента или глины и одна часть битого стекла).

Наиболее удобным средством в борьбе с грызунами является бактокумарин, в состав которого входит бактериальная культура и натриевая соль зоокумарина.

На ферме следует особое внимание уделять организации и проведению мер против мух и вшей. Скученное содержание способствует массовому распространению вшивости, особенно поздней осенью, зимой и ранней весной. Поэтому периодически свиней тщательно осматривают, особенно при перемещении животных в другие помещения. Летние лагеря для свиней рекомендуется обрабатывать инсектицидными аэрозолями и дымами в утренние или вечерние часы. В это время суток почва охлаждена и нет восходящих потоков воздуха, которые могут уносить применяемые аэрозоли. Аэрозольное облако должно воздействовать на территорию лагеря не менее 40 минут.

Санитарно-гигиенические мероприятия на фермах как основа профилактики заболеваний животных проводятся в соответствии с требованиями ветеринарного законодательства и санитарно-гигиенических норм. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация на фермах и комплексах является частью общего производственного процесса и проводится по плану, составленному с учетом особенностей технологии производства.

Планом дезинфекционных работ предусматривают сроки проведениям метода и режимы дезинфекции производственных и подсобных помещений, инвентаря, оборудования, спецодежды, транспортных средств и прочих объектов, а также потребность в дезинфицирующих средствах.

Потребность в дезинфицирующих средствах определяют, исходя из общей площади объектов дезинфекции, оборота транспорта и спецодежды. При исчислении общей площади дезинфекции учитывают площадь пола, стен, потолков, кормушек и т.д.

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация. Для того чтобы на ферме были нормальные санитарно-гигиенические условия и не болели животные, необходимо периодически проводить дезинфекцию (уничтожение болезнетворных микробов) дезинсекцию и дератизацию.

Дезинфекцию проводят, применяя физические и химические средства. К физическим средствам относят солнечный свет и высокую температуру (огонь, сухой жар, пар, кипячение). К химическим -- щелочи (каустическую соду, негашеную известь и др.), кислоты (серную, соляную), хлорную известь, хлорамин. Хорошими средствами химической дезинфекции являются газы -- хлор, хлорпикрин.

Дезинсекция -- это уничтожение насекомых аэрозолями или водными растворами инсектицидов -- гексахлорана, карболовой кислоты, хлорофоса и др.

* от мух (механических переносчиков возбудителей острых кишечных инфекций и глистных инвазий);

* от комаров, слепней и других летающих кровососущих насекомых (переносчиков малярии, арбовирусных комариных лихорадок, туляремии и многих других зоонозных инфекций);

* от клещей (переносчиков вирусов клещевого весенне-летнего энцефалита, ГЛПС, возбудителей туляремии, лептоспироза и др.);

* от блох (переносчиков возбудителей чумы и туляремии);

* от тараканов и других бытовых насекомых.

Особенно тщательно надо обрабатывать уборные, помойные ямы, места хранения навоза, где происходит выплод мух.

Для дезинфекции и дезинсекции используют дезинфекционные установки ДУК-2, смонтированные на шасси автомобиля, гидропульты, дустораспылители.

Дератизация -- уничтожение вредных грызунов.

* от лесных, полевых и других видов грызунов открытой природы (резервуаров и источников возбудителей природно-очаговых зоонозных инфекций);

* от синантропных грызунов (мышей, крыс - обитателей жилья человека, являющихся "связующим звеном" в передаче инфекций из природных очагов людям).

Огромный вред животноводству приносят крысы и мыши. Они портят и уничтожают корма, являются переносчиками опасных инфекционных и инвазионных заболеваний. Борьба с ними прежде всего заключается в том, чтобы корма, особенно концентрированные, хранились в недоступных для крыс и мышей помещениях. Несъеденные животными остатки корма необходимо убирать. В полу и стенах не должно быть дыр и щелей. Отверстия в местах ввода водопроводных, отопительных и других труб надо тщательно заделывать.

Для борьбы с грызунами используют ловушки и отравленные приманки. Хорошим способом дератизации является использование естественных врагов грызунов -- кошек, хорьков, ласок. Три-четыре хорька или ласки надежно оберегают от крыс и мышей телятник или коровник.

Заключение

Кризисная ситуация, сложившаяся в животноводстве в последние годы, привела к сокращению удельного веса свиноводческих хозяйств. Свиноводческие комплексы приходят в упадок вследствие нарушения прежней системы централизованного снабжения кормами, материально-техническими ресурсами, отсутствия собственной кормовой базы. Они не в состоянии приобретать корма по свободным ценам. Это приводит к вынужденному сокращению поголовья животных и ухудшению использования производственных мощностей. В большинстве свиноводческих комплексов производственные мощности используются всего на 30-50 %, а в некоторых районах они прекратили свою деятельность. Однако в 2000-2003 гг. ситуация в свиноводстве стала немного стабилизироваться, и падение производства свинины практически прекращено. Поэтому в данных условиях необходимо особо уделять внимание интенсификации производства в специализированных хозяйствах. Именно на это было направленно исследование в данной работе.

В результате проделанной работы можно сделать следующие выводы: интенсивный откорм свиней имеет огромное значение в свиноводстве. При неправильном отборе и подборе свиней, например при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Территориальное размещение поголовья свиней характеризуется более высокой его долей в регионах интенсивного сельскохозяйственного производства и значительно меньшей численностью в отдаленных регионах Северо-запада и Дальнего Востока.

В свиноводческой отрасли серьезной проблемой является снабжение комплексов кормами. Особенно страдают от перебоев в кормах крупные производители свинины, не имеющие своей земли, а таких 40 %. Покупные корма, составляющие в структуре себестоимости свинины свыше 70 %, не позволяют выпускать конкурентоспособную продукцию.

На стоимость зерна, которое к весне дорожает как минимум вдвое, накладываются еще и постоянно растущие цены на железнодорожные перевозки, услуги элеваторов. Вот почему сегодня эффективно работают лишь те свиноводческие комплексы, которые объединены единым технологическим процессом с производителями зерна, комбикормовыми и перерабатывающими предприятиями, фирменной торговлей.

По этой и ряду других причин в нынешнее время необходимо заниматься в данной сфере, для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.

Список использованной литературы:

1. Зайцев В.П., Свердлов М.С. «Охрана труда в животноводстве» М., «Агропромиздат», 1989г.

2. Князев К.И. «Интенсивный мясной откорм свиней» М., «Колос», 1979г.

3. Козловский В.Г. «Технология промышленного свиноводства» М., «Россельхозиздат», 1989г.

4. Кузнецов А.Ф., Баланин В.И. «Справочник по ветеринарной гигиене» М., «Колос», 1984г.

5. Кузнецов А.Ф., Найденский М.С., Кожурин В.М. «Практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов», М., «КолоС», 2006г.

6. Макарцев Н.Г. - Кормление сельскохозяйственных животных. - К.: ГУП «Облиздат», 1999г.

7. Мысик А.Т. «Состояние и перспективы развития свиноводства в России» //«Свиноводство» №1, 2001г.//

8. Найденский М.С., Кузнецов А.Ф., Храмцов В.В. «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов» М., «КолосС», 2007г.

9. http://www.bigdutchman.de/ru/svinovodstvo/katalog/kormlenie.html

Размещено на Allbest.ru

...