Главная Коллекция "Revolution" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Анализ и совершенствование кормления высокопродуктивных коров черно-пестрой породы в условиях племенного репродуктора ООО "Монза" Междуреченского района Вологодской области

Анализ и совершенствование кормления высокопродуктивных коров черно-пестрой породы в условиях племенного репродуктора ООО "Монза" Междуреченского района Вологодской области

Кормление коров в разные периоды лактации. Его влияние на состав и качество молока, на здоровье и продуктивность животных. Количество корма, которое фактически поедает корова. Разработка мероприятий по организации кормления молочного скота в хозяйстве.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 08.06.2016
Размер файла 2,3 M
рефераты на заказ со скидкой

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства российской Федерации

ФГБОУ ВО "Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина"

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологий

Кафедра зоотехнии и биологии

Курсовая работа

на тему: "Анализ и совершенствование кормления высокопродуктивных коров черно-пестрой породы в условиях племенного репродуктора ООО "Монза" Междуреченского района Вологодской области"

по дисциплине: "Биологические основы полноценного кормления животных и птицы"

Выполнил: магистрант 2 курса 222 группа

Мирошкина А.С.

Проверил: Смирнова Л.В.

Вологда-Молочное - 2015 год

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Кормление коров в разные периоды лактации

1.2 Три части рациона дойной коровы: основной корм - балансирующий корм - продуктивный комбикорм

1.3 Полносмешанный рацион

1.4 Количество корма, которое фактически поедает корова

1.5 Влияние кормления на состав и качество молока коров

1.6 Жирность и белок молока

1.7 Биохимические анализы, говорящие о кормлении коров

1.8 Влияние кормления на здоровье и продуктивность коров

2. Анализ и разработка мероприятий по организации кормления молочного скота в ООО "Монза" Междуреченского района

2.1 Анализ фактического расхода кормов крупному рогатому скоту и оценка их качества

2.2 Разработка системы нормированного кормления молочных коров

2.3 Кормление ремонтных телок и нетелей

2.4 Потребность хозяйства в кормах на перспективу

Выводы и рекомендации

Список используемой литературы

Введение

Молочное скотоводство - важнейшая отрасль животноводства, оно в значительной мере определяет экономическую эффективность в сельском хозяйстве и производстве. В последние годы, в связи с переходом на рыночные отношения в скотоводстве, как и во всем сельском хозяйстве, произошли существенные изменения. Резкий скачок цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижения уровня кормообеспечения и другие факторы, обусловили кризис в молочной отрасли и в других отраслях животноводства. Это привело к существенному снижению поголовья крупного рогатого скота и уменьшения уровня молочной продуктивности. В сложившейся ситуации колхозы применяют необходимые меры для увеличения производства продуктов животноводства с минимальной затратой труда, кормов и средств. Для этого имеются большие возможности. Необходимо умело использовать достижения науки, техники и передового опыта производства. Производство животноводческой продукции - это биотехнология, которая представляет систему, где основное место занимает животное.

Без системного внедрения достижений зоотехнических и ветеринарных наук, правильной организации кормления, содержания и ухода, применение прогрессивных форм организации труда - невозможно раскрыть, заложенный у животных генетический потенциал.

Основным направлением в развитии молочного скотоводства является его интенсификация. Эффективность интенсификации заключается в реализации следующих путей развития:

Полная реализация и повышение генетического потенциала молочного скота.

Обильное, биологически полноценное кормление животных.

Заготовка в достаточном количестве качественных кормов.

Внедрение рациональных технологий.

Длительное использование коров, которые ежегодно телятся и в течение многих лактаций сохраняют стабильные и высокие удои - залог выхода из кризисной ситуации в молочном скотоводстве и полного обеспечение продуктами питания населения.

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50-55 %, говядины - 65-70 %.

Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность, определяемая содержанием питательных веществ.

1. Обзор литературы

Экономика промышленного производства молока в большей степени зависит от того, насколько эффективно будет организовано использование скота, средств производства и труда в условиях концентрации и углубленной специализации отрасли. Особое значение при этом приобретают организация и техника использования коров с учетом их физиологического состояния. В процессе использования коров необходимо учитывать следующие периоды физиологического состояния, связанные с воспроизводительной функцией и лактацией: сухостойный, который продолжается 50-60 дней и имеет важное значение в подготовке коров к отелу и их молочной продуктивности в последнюю лактацию, а также для развития плода и получения нормально развитого теленка.

Повышение продуктивности крупного рогатого скота и сохранение хозяйственно полезных признаков зависит, прежде всего, от полноценного кормления и правильного содержания. С наступлением стельности в организме коров и нетелей постепенно усиливается обмен веществ, что определяется изменением гормонального статусов связи с ростом плода и усилением функции желтого тела и плаценты.

Внутриутробное развитие плода подразделяют на три периода зародышевый, предплодный и плодный. Зародышевый и предплодный периоды продолжаются от момента оплодотворения до формирования особи, в основных чертах сходной с организмом теленка, т.е. до 60-65 дней. Масса плода к этому времени составляет 8-15 г, тогда как к концу первой трети стельности она достигает 135-400 г. Энергетический обмен у коров и нетелей к этому времени повышается на 5 %.

Во вторую треть стельности в нейрогормональной регуляции коров и нетелей постепенно формируется доминанта стельности. К концу этого периода масса плода достигает 6-8 кг (с колебаниями 3,5-10 кг). Это сопровождается повышенным отложением питательных веществ в организме матери. Поэтому рационы должны обеспечивать организм животных как по уровню питания, так и по набору и соотношению в нем питательных веществ, энергии, макро - и микроэлементов и витаминов, которые активно используются для роста тканей плода. Плод особенно чувствителен к недостатку кормления матери на переходе от предплодного периода к плодному (начало 3-го месяца стельности) и на переходе к интенсивному росту (7-8 месяц стельности). В последнюю треть стельности происходит окончательное развитие и формирование плода в будущего теленка. К 7-месячнойСтельности, перед началом сухостойного периода, который чаще всего составляет 60 дней, масса плода достигает 8-18 кг. Начинается интенсивный рост плода и за два месяца сухостоя он достигает 20-60 кг в среднем 25-45 кг), что, естественно, требует больших затрат энергии, питательных и биологически активных веществ. В конце стельности обмен веществ у коров и нетелей возрастает на 20-40 %.

Отсюда при определении уровня кормления в период сухостоя важно учитывать уровень и полноценность кормления за предшествующий лактационный период. Чем хуже и чем менее полноценным было кормление коров в период лактации, тем более обстоятельно надо организовать их кормление в сухостойный период.

Главное назначение цеха сухостойных коров - хорошо подготовить животных к отелу, так как погрешности в содержании, кормлении и уходе, допущенные в период сухостоя, невозможно компенсировать после отела. Кормление и содержание коров в этот период направлены на восстановление железистой ткани вымени, нормальное развитие плода (в последний месяц стельности формируется 60-80 % его массы), получение здоровых, жизнеспособных телят. кормление организация молочный корова

При правильном расположении помещений на ферме поголовье коров каждого цеха независимо от способа содержания целесообразно размещать в обособленных помещениях. На фермах с небольшим объемом производства коров цеха сухостоя и отела с профилакторием для телят до 15 дневного возраста содержат в одном помещении, разделенном перегородкой.

Учитывая неравномерность распределения отелов в течение года, количество мест в цехе отела предусматривают с некоторым резервом.

Из рационов сухостойных коров исключают молокогонные корма, но повышают нормы минерально-витаминных добавок. Для восполнения недостатка кальция коровы получают монокальцийфосфат, обесфторенный фосфат и другие добавки.

Очень важно в рацион сухостойных и новотельных коров включать доброкачественное сено, так как этот вид корма обеспечивает животных полноценным протеином, сахарами, минеральными веществами и витаминами.

1.1 Кормление коров в разные периоды лактации

Сухостойный период. Корову необходимо запустить минимум за 6, максимум за 8 недель до срока отёла. В эту фазу "отдыха" крайне важно кормить корову максимально в соответствии с ее потребностями.

Сухостойный период разделяют на две части:

1 часть сухостойного периода: от момента запуска до 3 недель до отёла.

Общая потребность коровы, на голову в день:

Потребность на жизнь и на продуктивность для образования 4-6 кг молока;

в питательных веществах = потребность на жизнь + 15-20 МДж ЧЭЛ / 400-600 г УП (nXP)

Этой потребности в целом достаточно. Потребность на плод еще сравнительно низка, и чрезмерное обеспечение животного питательными веществами вызовет образование жира. В этот период необходимо следить за кондицией животного и перепроверить правильность обеспечения питательными веществами. Особенно осторожно нужно следить за слишком жирными животными, так как если они начнут терять вес в этом периоде, это может стать причиной нарушения обмена веществ и возникновения кетоза.

Основы составления рациона для 1 части сухостойного периода:

· только грубые корма

· ограничить количество силоса в рационе до максимально 8 кг на голову в день

· обеспечить достаточным количеством сена и соломы

· не скармливать корма, богатые кальцием

· соотношение кальция к фосфору в основном корме должно быть около 1,2:1 или еще меньше.

2 часть сухостойного периода: последние 3 недели перед отелом.

Общая потребность коровы на голову в день составляет:

Потребность на жизнь + потребность на продуктивность для образования 7-9 кг молока;

в питательных веществах = потребность на жизнь + 22-25 МДж ЧЭЛ / 600-770 г УП.

В этот период необходимо начать подготовительное кормление, обязательно включив в рацион постепенно увеличивающееся количество продуктивного комбикорма в размере от 1 до 3 (4) кг на голову в день.

Этот концентрированный корм должен быть по составу таким же, как продуктивный комбикорм после отёла.

Подготовительное кормление применяют и для телок, которые будут телиться впервые.

Задачи второй части сухостойного периода:

· обеспечить привыкание желудочно-кишечного тракта, особенно рубца и его микроорганизмов, к кормовому рациону во время лактации

· обеспечение потребностей плода, который интенсивно растет

· обеспечение интенсивно развивающихся тканей вымени

· предупреждение нарушений обмена веществ

· улучшение плодовитости во время следующей лактации.

Количество потребления корма в этот период уменьшается, поскольку плод растет и занимает все больше места в организме. В то же время потребность в питательных веществах увеличивается. Но грубые корма высокого качества и концентрированные корма позволяют обеспечить животное всеми необходимыми питательными веществами.

Минеральный корм в этот период должен иметь соотношение кальция к фосфору ниже 1:1, потому что это позволяет предотвратить возникновение пареза у животных (создаем искусственный дефицит кальция в рационе). Также обязательно необходимо снизить на этот период содержание калия в кормах.

Основы составления рациона для 2 части сухостойного периода:

· за 2-3 недели до планируемого отёла начать скармливания концентрированного корма, начиная с 1 кг и доведя его до 3(4) кг

· содержание минеральных веществ в рационе должно содержать дефицит кальция (Са: Р < 1: 1)

· основной рацион должен соответствовать рациону, которым корова будет кормиться после отёла

· следить за тем, чтобы в рационе было мало кальция и нужное количество фосфора.

Первый период лактации. Лактация начинается с рождением телёнка. В это время организм коровы испытывает очень большую нагрузку на обмен веществ. У высокопродуктивных животных очень резко возрастает потребность в питательных веществах, и она растет быстрее, чем количество поедаемого корма. Поэтому первая задача кормления в этот период заключается в том, чтобы облегчить новотельной корове эту перестройку в организме без вреда для здоровья и раскрывая возможности продуктивности.

Обеспечение протеином. Потребность животного даже при очень высоких надоях можно и нужно обеспечить за счет правильно сбалансированного рациона. При этом необходимо учитывать не только количество сырого протеина, но и степень его расщепления у каждого корма, и обеспечение достаточного уровня энергии, доступной в рубце, для оптимального использования этого сырого протеина. Показатель баланс азота в рубце служит для контроля уровня обеспеченности рациона протеином.

Обеспечение энергией. Обеспечить животное с надоями больше 35 кг в день необходимым количеством энергии очень сложно, поскольку на это влияют два ограничивающих фактора: поедаемость сухого вещества и возможность скармливания ограниченного количества концентратов без вреда для здоровья.

Для того чтобы обеспечить животное энергией, необходимо:

· избегать ожирения животных во время сухостойного периода

· правильно провести подготовительное кормление (см. пункт 2 часть сухостойного периода), при этом учитывая конкретную ситуацию

· правильно составить рацион и выбрать правильную кормовую стратегию

· после отёла увеличивать количество концентратов в рационе постепенно

· на протяжении всего периода лактации использовать концентрированные корма только по потребности.

Чтобы животное нормально пережило нагрузку в начале лактации, оно должно иметь здоровую печень. Коровы с ожирением очень сильно страдают заболеваниями обмена веществ. Каждое резкое снижение веса после отёла ведет к нагрузкам и часто к повреждениям печени. А потеря аппетита вследствие этого только ухудшает эти нагрузки. Поэтому очень важно всегда, в любой период лактации, кормить животных правильно, в соответствии с их потребностями.

Рационы для высокопродуктивных коров должны содержать корма с низкой расщепляемостью питательных веществ в рубце: силос, силосованное зерно сухой жом, соевый шрот и жмых.

26,5 % и он хорошо подойдет для животных первого периода лактации.

Показатель продуктивности из 1 кг продуктивного комбикорма на практике всегда отличается от расчетной величины, потому, что его использование зависит от следующих критериев:

· от генетического потенциала коровы

· от сбалансированности всего рациона

· от состава комбикорма и порядка его скармливания

· от качества основного корма

· от высоты замещения основного корма.

На практике обычно 1 кг среднего по составу продуктивного комбикорма позволяет произвести от 1,6 до 1,8 кг молока.

Важнейшие мероприятия и основы составления рациона для 1 периода лактации:

· В племенном отборе ориентироваться на более позднюю половую зрелость, стабильность обмена веществ с медленным стартом в лактации, очень хорошей персистенцией (плавным и медленным снижением продуктивности по достижению пика лактации) и хорошим увеличением продуктивности с первой лактации к следующим лактациям.

· Профессиональное подготовительное кормление с учетом кондиции животного. Коровы не должны быть слишком жирными к моменту отёла.

· В первые три - четыре доения после отёла не выдаивать корову полностью. Таким образом, животным в начале будет необходимо меньшее количество питательных и минеральных веществ, и можно более плавно приспособить ситуацию к высоким потребностям.

· При составлении рациона учитывать все важные показатели и факторы

· Наилучшее качество корма - очень важно для высокопродуктивных коров, животные не должны терять слишком много массы.

· Рацион высокопродуктивных животных должен быть составлен с учетом показателей расщепляемости протеина и углеводов.

· Обеспечить необходимое количество структурной клетчатки.

· Для этого периода необходима плотность энергии на уровне минимум 7,2 МДж ЧЭЛ/кг сухого вещества.

· Использовать все возможности для повышения поедаемости корма. К 60-70 дню лактации нужно достичь максимального количества поедания корма.

· Концентрированный корм скармливать так, чтобы количество поедания грубых кормов увеличивалось. Скармливание концентратов обязательно должно сопровождаться очень точным наблюдением за количеством поедаемого корма. Увеличивать дачи концкормов можно на 250 г в день.

· Пик лактации должен быть достигнут в период с 6 по 8 неделю после отёла и должен удерживаться как можно дольше.

· Избегать недостатка в энергии и сыром протеине.

· Обеспечить сбалансированное обеспечение минералами и витаминами - для первого периода лактации это особенно важно.

· Никакой резкой смены корма! Каждое изменение рациона должно быть плавным и осуществляться на протяжении 1-2 недель.

Второй период лактации. В этот период дойная корова должна быть оплодотворена. Для подтверждения стельности необходимо сделать тест на прогестерон, проверку с помощью ультразвукового устройства либо ректальный тест. Кормление осуществляют по продуктивности, для того, чтобы полностью использовать генетический потенциал животных.

Третий период лактации. В этом периоде кормление осуществляется с учетом продуктивности и упитанности животных. Коровы, которые потеряли вес из-за мобилизации резервов организма и выглядят истощенными, в этот период должны нормализировать состояние организма. С другой стороны, необходимо предотвратить ожирение, чтобы животные вошли в сухостойный период в нормальной кондиции. В этот период очень важно избегать чрезмерного количества энергии в рационах.

Рисунок 1. Кормление коров в разные периоды лактации

1.2 Три части рациона дойной коровы: основной корм - балансирующий корм - продуктивный комбикорм

Смысл этой системы в том, чтобы составить один для всех животных сбалансированный основной корм, который обеспечивает надой в 10-15 кг молока, а остальную продуктивность восполнять за счет продуктивного комбикорма.

Рацион дойной коровы состоит из трех частей:

· основной корм или рацион из грубых кормов

· балансирующий корм, богатый энергией или протеином

· продуктивный комбикорм, который сбалансирован по содержанию энергии и питательных веществ в молоке.

Основной корм. Общие требования к использованию основного корма:

1. Основной корм должен предлагаться вволю.

2. Минимум два раза в день удалять остатки и досыпать свежий корм.

3. Скармливать до дачи концентрированного корма (усиленное слюноотделение, которое предотвращает излишнюю кислотность в рубце)

4. Грубый корм должен быть доступен круглосуточно. Поскольку этот корм нагревается теплым воздухом и напитывается газами коровника, кормушки необходимо чистить минимум один раз в день.

5. Концентрация энергии основного корма должна быть от 6,3 МДж ЧЭЛ/кг СВ.

6. Общий рацион для дойных коров должен содержать минимум 40 % (а лучше 50 %) основного корма.

Балансирующий корм. С помощью балансирующего корма выравнивается недостаток или излишек протеина в грубом корме. Балансирующий корм нужен для того, чтобы восполнить недостаток питательных веществ в грубых кормах.

Избыток протеина в грубых кормах (позитивный баланс азота в рубце) можно сгладить за счет добавления к ним богатого энергией комбикорма. Для этого подходят ячмень, пшеница, тритикале, овес или мелассовый жом. При недостатке протеина (негативный баланс азота в рубце) применяют соевый и рапсовый шрота и жмыхи, зерновую барду, силосованную или свежую пивную дробину.

Цель сбалансированного основного корма - это такое содержание в нем энергии и питательных веществ, которое позволит животному синтезировать максимально возможное количество молока. Зимой при благоприятных условиях надои из основного корма могут составлять от 10 до 15 кг молока, летом, на хорошем выпасе или с применением зеленой массы - от 14 до 20 кг молока.

Продуктивный комбикорм. 10-15 литров молока корова дает на сбалансированном основном корме. Продуктивность сверху этого обеспечивает продуктивный комбикорм. В Германии, например, продуктивный комбикорм - это продукт промышленного производства, у нас пока речь идет в основном о комбикорме, изготовленном в собственном кормоцеху. Сколько комбикорма должно получать каждое отдельное животное рассчитывается индивидуально, в зависимости от продуктивности и кондиции коровы.

Общие требования к использованию продуктивного комбикорма:

1. За 1 прием скармливать максимально 3-4 кг концентратов.

2. Если в комбикорме много крахмала (зерновых) - тогда около 2 кг за раз.

3. Промежуток между дачами минимум 4 часа.

4. Идеально - раздача с помощью кормовых автоматов. Так корова получает корм маленькими порциями, распределенными на целый день.

5. Для высокопродуктивных коров комбикорм должен содержать стабильный в рубце протеин и стабильный в рубце крахмал, также необходимо повышенное содержание минералов и витаминов.

Таким образом, рацион по системе с тремя составляющими: основной корм - балансирующий комбикорм - продуктивный комбикорм составляется в два этапа. Сначала составляют сбалансированный основной корм, обеспечивающий продуктивность животных на уровне 10-15 л молока. Потом дополняют рацион продуктивным комбикормом, который животные получают в зависимости от продуктивности из расчета 1 кг комбикорма на 1,5-2 л молока.

Требования к питательности и примеры рецептов. Продуктивный комбикорм - сбалансирован по содержанию энергии и питательных веществах в молоке.

Итак, для того, чтобы 1 кг комбикорма было достаточно на производство 2,0-2,5 л молока, необходимо, чтобы он удовлетворял следующим условиям:

· 6,7-7,2 МДж ЧЭЛ

· 16-20 % сырого протеина

· ок.18 % усвоенного протеина

· 0-10 г баланса азота в рубце

· 25-30 % крахмал + сахар

· максимально 5 % сырого жира

· 0,65-0,9 % кальция

· 0,35-0,6 % фосфора

· минимум 0,15 % натрия

· доля нерасщепляемого в рубце протеина - 3-4 %

· доля стабильного крахмала - от 3 до 6 %.

В состав комбикорма могут входить всевозможные концентрированные корма. Но для обеспечения необходимой доли стабильных крахмала и протеина нужно учитывать скорость расщепления отдельного кормового сырья. Очень хорошая комбинация - кукуруза и соевый жмых.

Таблица 1. Скорость расщепления в рубце углеводов и протеина

Богатые энергией

Богатые протеином

Овес ++++/+++

Соевый шрот / жмых +++/+

Ячмень ++++/+++

Подсолнечный шрот / жмых ++/+++

Пшеница ++++/+++

Рапсовый шрот / жмых ++/+++

Рожь ++++/+++

Горох ++++/++++

Тритикале ++++/+++

Кормовые бобы ++++/++++

Кукуруза +/+

Пивная дробина ++/++

Жом сухой +++/++

Кормовые дрожжи +++/+++

Отруби пшеничные ++/+++

Кукурузный глютен +++/++

* скорость расщепления в рубце углеводов / протеина: += медленно, ++= средне, +++=быстро, ++++=очень быстро.

Ниже приведены три различных состава продуктивного комбикорма. Подсолнечный шрот/жмых может быть заменен рапсовым. Зерновые (за исключением кукурузы) тоже взаимозаменяемы.

Таблица 2. Составы продуктивного комбикорма

Сырье

Вариант І

Вариант ІІ

Вариант ІІІ

Процент

Процент

Процент

Пшеница

25,00

20,00

21,00

Ячмень озимый

31,00

20,00

Кукуруза

20,00

Подсолнечный шрот

10,00

10,00

Соевый жмых 40 % СП

30,00

20,00

10,00

Мел

0,50

0,50

1,00

Минеральный корм *

3,00

3,00

3,00

Соевое масло

0,50

0,30

Жом свекольный сухой

26,20

Горох

45,00

Сума

100,00

100,00

100,00

Показатели питательности

Ед.изм.

Состав

Сухое вещество

%

88,96

89,69

87,85

ОЭ-жвачные

МДж

11,58

11,40

11,29

ЧЭЛ

МДж

7,29

7,19

7,15

Сырой протеин

%

22,01

17,49

18,73

Усвоенный протеин

%

17,81

16,46

15,90

Баланс азота в рубце

%

0,67

0,17

0,45

Крахмал+сахар

%

36,68

45,11

45,86

Сырой жир

%

4,11

3,35

2,15

Кальций

%

0,78

0,81

0,94

Фосфор

%

0,73

0,61

0,64

Натрий

%

0,26

0,32

0,25

Крахмал стойкий

%

3,09

4,78

4,98

Нерасщепляемый протеин

%

6,56

5,60

3,94

Молоко из ЧЭЛ

л

2,22

2,19

2,18

Молоко из СП

л

2,59

2,06

2,20

Молоко из УП

л

2,09

1,94

1,87

1.3 Полносмешанный рацион

· Полносмешанный рацион может дать добавку для старых коров минимум 0,91 кг молока в день, а у первотёлок до 1,82 кг за счет улучшения усвоения корма и увеличения его потребления. Эти цифры зависят от того, каким был исходный рацион, до перехода на полносмешанный.

· Кормление отдельно грубыми и отдельно концкормами, которые разделяют на 3-4 дачи в день, это трудоёмко и менее эффективно. Хотя полносмешанный рацион не настолько точный в обеспечении индивидуальных потребностей животного, он имеет множество преимуществ.

· Кормосмеситель окупается за 12-18 месяцев благодаря увеличению продуктивности, более низким затратам на корма и более здоровому пищеварению.

· Полносмешанный рацион хорош настолько, насколько хорошее качество его отдельных компонентов. Качество грубого корма и срок пребывания смеси на кормовом столе тоже необходимо оценивать, и оценивать критически.

· При ежедневном двухразовом кормлении и минимальной потребности на голову 0,067 куб. м продуктивность кормосмесителя должна быть использована на 60-70 %. Рекомендуемое время смешивания составляет 3-6 минут. Места раздачи корма должны быть оборудованы магнитами. Точные весы должны быть обязательно, а также каждую неделю необходимо определять сухое вещество силоса. Некоторые производители поставляют миксеры с ножами, которые позволяют применять неизмельченное сено.

· Применение полносмешанного рациона в стадах с продуктивностью более 9100 кг хотя и приносит упрощение кормления по работе, переводу животных и потенциалу продуктивности, но в результате ведет к более дорогому использованию специальных кормовых добавок и приводит к ожирению некоторых коров.

· Во многих стадах вполне возможно отделить сухостойную группу и две дойные группы. Это может быть применено более просто на системе привязного содержания. Для избежания нарушений пищеварения разница в плотности питательных веществ между разными группами не должна превышать более 15 %. После проблем с потреблением корма в ранней лактации эти животные на полносмешанном рационе быстрее стабилизируют свою продуктивность, чем коровы в средней или поздней лактации.

· Переведение коров в новую группу в поздней лактации обычно дает более сильный спад продуктивности, чем перевод коров в ранней лактации. Хорошо работает система, когда у всех коров до 45 дня лактации определяется молочный потенциал. После этого коровы с высоким потенциалом содержатся в высокопродуктивной группе, а коровы более низкой продуктивностью - на низкопродуктивном рационе.

· Колебания молочной продуктивности в группе на полносмешанном рационе должно быть не выше 9-11,5 кг с жирностью 4 % или 10-12 кг с жирностью 3,7 %.

· Полносмешанный рацион для одной группы должен быть сбалансирован на +30 % от среднего надоя по группе. Если животные разделены на две группы - на +20 %, если на три группы +10 % от среднего надоя по группе. Это стимулирует коров на раздое и позволяет коровам на третьей стадии лактации восполнить резервы организма.

· Использование кормовых автоматов для раздачи концентратов на компьютерном управлении - большое преимущество, особенно если дойные животные состоят в одной или в двух группах. Потребность коровы должна быть точно рассчитана по продуктивности, а автоматы - регулярно проверяться на точность раздачи.

· Если происходит перегруппировка животных, в этот день животных нужно немного перекормить. Нужно переводить столько животных, сколько возможно в один и тот же момент, лучше ночью, когда активность животных низкая, для того, чтобы снизить стресс.

· Не переводите животных из группы в группу только по продуктивности. Упитанность, возраст, племенной статус тоже нужно учитывать. Высокопродуктивные коровы и двухлетние коровы могут дольше оставаться в группе с высокой продуктивностью для того, чтобы восполнить массу тела или из-за продолжения роста.

· Если полносмешанный рацион правильно сбалансирован по клетчатке и энергии, свежеотелившиеся коровы попадают прямо в группу высокой продуктивности. Рацион для транзитного периода (последние три недели до отёла) для сухостойных коров может помочь сгладить стресс в момент перехода.

· Опыты показывают, что раздача привяленного сенажа может проводиться 1 раз в день, если корм остается на кормовом столе свежим и кормушки не переполнены. Если основной корм содержит больше 30 % кукурузного силоса, его нужно скармливать 2 раза в день, особенно при жаре или влажной погоде. Использование добавок для заготовки силоса может улучшить стабильность корма в кормушках и его вкусовые качества. Ежедневное 3-4-е пододвигание корма может помочь стимулировать большее потребление корма животными.

· Количество полносмешанного рациона измеряют с учетом 5-10 % остатков. Меньше остатков можно акцептировать, когда поведение животных нормальное, а остатки выглядят также, как и оригинальный полносмешанный рацион. Остатки корма нужно проанализировать, а потом их можно добавить в смесь для других коров или тёлок. Наблюдайте время смешивания, длительное смешивание уменьшает величину частиц корма.

· В начале скармливания полносмешанного рациона нельзя переоценивать потребление сухого вещества группы. Для этого концентрацию питательных веществ в рационе нужно поддерживать ниже, чем по нормам. Начинайте со сбалансированного полносмешанного рациона с расчетом потребления, который на 5 % ниже оцененного и увеличивайте количество корма до тех пор, пока не будет оставаться 5 % остатков.

· У стад, содержащихся в плохих условиях или при плохих погодных условиях, повышайте концентрацию энергии (более качественным основным кормом или жиром, не концентратами) на 7,45 МДж ЧЭЛ/кг СВ, чтобы компенсировать сниженное потребление корма. Уменьшайте в общем рационе содержание неструктурных углеводов на 30 % и нейтрально детергентной клетчатки на 25 %.

· Когда в состав полносмешанного рациона входят как собственные, так и покупные компоненты, нужно учитывать не только затраты, но и то, как с ними работать, условия хранения, разнообразие, вкусовые качества и недостаток технических руководств от производителя покупных кормов.

· Коровы должны телиться, имея упитанность 3+ или 4- (1 - худая, 5 - жирная). Это предотвращает проблемы с обменом веществ после отёла. "Выгорание" или "перепады" во второй лактации часто являются причиной недостатка упитанности у высокопродуктивных первотёлок.

· Чтобы уменьшить проблемы с кетозом в ранней лактации, коровы не должны терять больше одного пункта упитанности или больше чем 1 кг в день. Один пункт соответствует около 57 кг.

· Потеря 0,45 кг живой массы поставляет энергии на 2,7-3,2 кг молока, но протеина - только на 1,4-1,8 кг молока.

· Чтобы восстановить 0,45 кг живой массы, необходимо 9,6 МДж ЧЭЛ, что соответствует 1,1 кг очищенной кукурузы. Для восполнения потери кондиции тела нужно использовать конец лактации. Лучше всего восполнять потерю веса еще во время периода лактации. Тогда она менее опасна для ожирения печени, чем если пытаться восполнить кондицию разномастной группы сухостойных коров.

· Если нужно, в сухостойном периоде отдельных коров, которые недостаточно упитанные, можно докармливать концентратами. На больших предприятиях сухостойных коров делят на две группы, чтобы можно было отделить животных с разными потребностями.

1.4 Количество корма, которое фактически поедает корова

Только те коровы, которые едят много, дают много молока. Именно показатель употребления корма отличает высокопродуктивное стадо от низкопродуктивного. Количество потребляемого сухого вещества влияет на количество производимого молока и тем самым на прибыль и потери в молочном скотоводстве. Более половины всей прибыли извлекается в первые 100 дней лактации. Каждые 0,5 кг дополнительно съеденного коровой сухого вещества приносят дополнительный литр молока в день в течение всей лактации. Это означает повышение молочной продуктивности на 300 кг молока за всю лактацию. Единицей измерения для поедания корма является количество употребленного сухого вещества в кг СВ. Максимальное употребление сухого вещества лежит в зависимости от породы и типа между 18 и 26 кг. Оно составляет в среднем от 3 до 3,5 % живой массы животного.

Правильная оценка фактического поедания корма является решающим фактором при расчете рациона для коров.

Важно знать, сколько корма поедает корова. Можно рассчитать идеально сбалансированный рацион, но по факту может быть, что поедание корма вместо необходимых 37 кг (20 кг сухого вещества), составляет только 25 кг (13,5 кг сухого вещества). При этом животное не дополучит питательные вещества и выйдет на более низкую фактическую продуктивность.

Как определить, сколько сухого вещества поедает корова. Сделать это сложно, поскольку разные животные поедают разное количество корма, да и в разные дни животные едят по-разному. Чтобы вычислить, сколько корма поедает одно животное, необходимо сделать следующее:

1) выбрать группу животных, которые содержатся в одном помещении или части помещения, которым скармливается одинаковый корм из одного кормораздатчика;

2) взвесить корм, который раздается животным;

3) взвесить остатки корма;

4) рассчитать количество фактически съеденного корма (корм, который раздали минус корм, который животные не съели)

5) разделить количество съеденного корма на количество животных;

6) определить влажность рациона и пересчитать количество съеденного корма на сухое вещество.

Сколько корма должна поедать корова. В специализированной литературе публикуются следующие рекомендации по количеству употребляемого корма. Эти данные действительны для дойной коровы второй лактации и более с 60-го дня лактации массой 650 кг, жирностью молока 4 % и белком 3,4 %.

Таблица 3. Зависимость продуктивности от употребления СВ

Как увеличить количество поедания корма для коров. Одна из целей в кормлении коровы - сделать все возможное, чтобы она съедала как можно больше корма.

Количество употребления корма зависит от следующих факторов:

· 40-60 % от животного: строение тела, состояние кормления и возраст, стадия стельности и лактации;

· 20-30 % от корма: энергия, сырая клетчатка и сухое вещество, количество употребляемой воды и количество концкормов;

· 10-15 % от содержания: комфорт для животных, климат коровника;

· 10-15 % от технического обеспечения кормления: кормление полносмешанным рационом, кормление автоматами, в кормушках, кормление с запасом, и т.д.

Вот некоторые причины, которые влияют на поедаемость:

1) при низком содержании сахара в крови поедаемость корма животными увеличивается, а при повышенном - снижается;

2) если тепло, которое образуется в процессе обмена веществ, не может выводиться из организма, поедаемость корма уменьшается;

3) при ожирении животных или при высокой температуре окружающей среды также имеет место снижение поедаемости корма;

4) размер съеденного основного корма определяется перевариваемостью питательных веществ, содержанием сухого вещества и структурой корма;

5) количество съеденного корма зависит от периода лактации. В начале лактации емкость желудочно-кишечного тракта еще ограничена из-за предыдущей стельности, поэтому максимальная поедаемость корма наблюдается со второго месяца лактации и длится до седьмого месяца стельности. В последние два месяца стельности плод занимает все больше места, ограничивая емкость рубца;

6) количество поедаемости основных кормов у жвачных зависит от количества концентрированных кормов в рационе и режима их скармливания. При повышенной даче концкормов (от 4 до 8-10 кг) не удается избежать определенного снижения поедания основного корма;

7) поедаемость основного корма уменьшается с ухудшением его качества;

8) порода, возраст и масса коровы также влияют на количество съеденного корма. У высокопродуктивных пород молочного направления эта способность выше, чем у мясомолочных пород. Коровы после третьего и больше отёлов употребляют больше основного корма, чем молодые животные.

1.5 Влияние кормления на состав и качество молока коров

Организация правильного кормления молочного стада преследует цель не только повысить удои коров, но и обеспечить получение молока высокого качества. До настоящего времени имеется много противоречивых данных о влиянии отдельных кормов на состав молока, главным образом на содержание в нем жира.

Сейчас следует считать установленным следующее положение. Если включение какого-либо корма в рационы дойных коров приводит к одностороннему питанию из-за ухудшения сбалансированности рационов (например, к избытку крахмала или сахаров, к значительному дефициту протеина и т.д.), то в этом случае корм будет отрицательно влиять и на величину удоя, и на состав молока. Если же введение какого-либо корма в рацион улучшает его полноценность (устраняет дефицит отдельных питательных веществ и нормализует сбалансированность питания), то корм будет положительно влиять на величину удоя и состав молока.

Состав молока и особенно содержание в нем жира во многом зависят от характера брожения в рубце. Недостаточное образование уксусной кислоты в рубце - одна из основных причин снижения жирности молока. Количество образующейся в рубце уксусной кислоты зависит от ряда факторов и, в частности, от состава углеводов рациона. Богатые клетчаткой рационы способствуют увеличению образования ацетата в рубце. Если в рационе много сахаров, то в результате брожения в рубце образуется больше масляной кислоты и меньше уксусной. Скармливание коровам кормов, богатых крахмалом, повышает образование пропионовой кислоты, способствующей увеличению белка в молоке.

Влияние кормов и кормления на качество молока и его технологические свойства очевидны. Специалисты по молочному делу утверждают, что такие концентрированные корма, как овес, ячмень, пшеничные отруби, дают молоко, из которого получается крошащееся масло грубой консистенции. При скармливании коровам льняного, подсолнечного, соевого, хлопкового и других жмыхов их молоко приобретает свойства, которые придают маслу мягкую, мажущуюся консистенцию. При однообразном кормлении коров сеном, соломой, картофелем масло, приготовленное из их молока, имеет грубую консистенцию с невыраженным вкусом. Большое количество жмыхов в рационе, повышенные дачи свеклы, картофеля, жома, барды, плохое сено отрицательно влияют на качество сыра.

Широкое внедрение в нашей стране силосного, силосно-сенажного и силосно- корнеплодного кормления молочного скота вызывает у технологов молочной промышленности озабоченность по поводу возможности приготовления масла и сыра высокого качества. Однако многочисленные исследования, проведенные в нашей стране и за рубежом, свидетельствуют, что при полноценном кормлении по хорошо сбалансированным рационам и соблюдении зоогигиенических норм содержания коров эти опасения преувеличены.

Представление отдельных специалистов об отрицательном влиянии силоса на качество молока и молочных продуктов сложилось в основном в тот период, когда еще не была отработана технология силосования кормов, хранения и скармливания силоса (его давали до и во время доения).

Неприятный запах в молоке может появляться только при скармливании силоса плохого качества и хранении его в коровнике или вблизи него. Хорошо приготовленный силос не имеет неприятного запаха, поэтому он и не может отрицательно влиять на качество молока.

Главные условия получения молока высокого качества - скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по кормлению и содержанию скота. Доение коров на специальных доильных площадках также способствует получению молока высокого качества.

В таблице 4 приведены предельные дачи отдельных кормов дойным коровам при использовании молока в цельном виде, для приготовления масла и для сыроварения.

При организации полноценного кормления молочного скота первостепенное значение имеет качество кормов, особенно объемистых - сена, сенажа, силоса. Низкое качество грубых и сочных кормов приводит к большому перерасходу концентратов при кормлении молочного скота, особенно дойных коров. Исследованиями установлено, что для получения удоя 20 кг в день при кормлении коровы сеном 1 класса на 1 кг молока потребуется 270 г концентратов, при кормлении сеном II класса - 365 г, а при кормлении сеном III класса - 500 г. Таким образом, для получения одинаковой продуктивности при использовании сена III класса для кормления коров расход концентратов увеличивается почти в 2 раза. Объясняется это тем, что корма III класса, а также неклассные имеют питательность в 1,5-2 раза ниже по сравнению с кормами 1 класса (табл. 5). Они хуже перевариваются и имеют более низкую энергетическую питательность.

Низкое качество основных кормов вызывает необходимость балансировать рационы за счет повышенного расхода концентратов, что невыгодно экономически и вредно для здоровья животных. Перегрузка рационов концентратами может привести к различным нарушениям в обмене веществ, и в частности к ацидозу и кетозу.

При интенсификации молочного животноводства и переводе его на промышленную основу при кормлении дойного стада перспективно использование кормосмесей. Этот вопрос изучен достаточно подробно. Установлено положительное их влияние на поедаемость и переваримость питательных веществ. Лучшая переваримость питательных веществ кормосмесей объясняется тем, что их компоненты поступают в желудочно-кишечный тракт одновременно, дополняют друг друга и создают постоянство среды в рубце. Это способствует нормализации процессов пищеварения и стабилизирует микробную ферментацию кормов в преджелудках.

Использование кормосмесей позволяет комплексно механизировать и автоматизировать процессы приготовления и раздачи кормов. Приготовление кормосмесей дает возможность балансировать рационы по всем питательным и биологически активным веществам, что гораздо сложнее достигнуть при раздельном скармливании кормов.

В зависимости от состава кормосмеси подразделяются на: полнорационные, когда в их состав включают все корма, входящие в рацион; состоящие из всех объемистых и части концентрированных кормов (до половины от суточной нормы); из объемистых кормов и части корнеплодов и концентратов; только из объемистых кормов. Части корнеплодов и концентратов, не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают отдельно.

Таблица 4. Максимальные суточные дачи отдельных кормов дойным коровам живой массой 500 кг, кг

Корма

При сбыте цельного молока

При переработке на масло

При сыроварении

Жмыхи льняные и подсолнечные

4,0

2,5

1,5-2,5

Жмых рапсовый

1,5

1,25

1,0-1,5

Жмых конопляный

2,5

1,0

1,0-1,5

Отруби пшеничные

6,0

4,0

3,5

Солодовые ростки

2,5

1,5

1,5

Овес

4,0

2,5

3,0

Кукуруза

4,0

2,0

3,0

Рожь, ячмень

4,0

3,0

3,0

Бобы, горох, вика, чечевица

1,5

1,5

1,5

Пивная дробина свежая

16,0

16,0

8,0

Пивная дробина сухая

2,5

2,5

1,5

Барда свежая

30,0

40,0

30,0

Картофельная мезга свежая

20,0

12,0

8,0

Жом свекловичный свежий

40,0

30,0

16,0

Жом свекловичный силосованный

30,0

20,0

8-15

Жом сухой

5,0

3,5

2,0

Меласса

1,5

1,5

1,5

Картофель

20-25

20-25

10-15

Свекла кормовая

40,0

40,0

20-25

Турнепс, брюква

25,0

30,0

12,0

Морковь

25,0

25,0

16,0

Силос высокого качества

35,0

35,0

15-20

Ботва корнеплодов

12,0

12,0

8,0

Таблица 5. Питательность кормов в зависимости от класса качества, ЭКЕ в 1 кг (данные ВИЖа)

Корма

Класс качества

I

II

III

Н/кл.

Сено

0,52

0.46

0,40

0.31

Силос

0,20

0,18

0.14

0.10

Сенаж

0,35

0,32

0.25

0,22

1.6 Жирность и белок молока

Каждая контрольная дойка предоставляет специалисту полноценные данные об уровне кормового менеджмента на предприятии. К сожалению, этот ценный материал очень часто остается неиспользованным. Регулярный анализ содержания в молоке жира, белка и мочевины дает возможность получить много информации о качестве кормления коров и планомерно улучшать эти показатели в долгосрочной перспективе.

Каждое молочное предприятие имеет в своем распоряжении эти показатели - это результаты контрольных доений. Но, к сожалению, на них обращают слишком мало внимания, и этот бесценный материал остается неиспользованным. Вот несколько фундаментальных принципов, о которых необходимо помнить, работая с данными контрольных доений:

· Контрольное доение - это фотография, снимок, констатация факта в конкретной точке времени. А это значит, что оценивать кормление животных мы можем только до этой точки. Чтобы иметь возможность сделать это, необходимы как минимум короткие еженедельные заметки о том, каким был рацион (открытие новой силосной ямы, начало и конец выпаса, количество и состав концентратов и т.д. - все события, связанные с изменениями в кормовой базе). Современное программное обеспечение для управления фермами позволяет вести детальную историю кормления животных.

· Анализ данных контрольных доений можно делать в разрезе года или в разрезе лактации.

· Не стоит переоценивать данные продуктивности по отдельным животным - анализ всегда проводится в разрезе всего стада или по группам продуктивности (<100 дней, 100-200 дней, >200 дней лактации). Интерпретация результатов по отдельным животным не имеет смысла, поскольку показатели жира и белка в молоке сильно отличаются от коровы к корове.

· Необходимо помнить о естественных изменениях молочной продуктивности и качественных показателей молока: содержание жира и белка уменьшаются в первые дни лактации с очень высокого уровня (молозиво), а потом снова увеличиваются в течении лактации. Именно поэтому показатели первых двух недель лактации нельзя использовать для интерпретации кормления.

Молочный жир. Содержание жира в молоке характеризует, прежде всего, обеспечена ли необходимая структура рациона. Поскольку за образование молочного жира в основном отвечает уксусная кислота, образующаяся в рубце, а синтезируется она из растительной клетчатки, именно достаточное содержание в рационе сена, сенажа, соломы ответственны за нормальный уровень жира в молоке (контроль соотношения объемистых кормов к концентрированным, количества поедаемого корма).

В первые недели лактации содержание жира показывает, достаточно ли энергии получает животное. Обычно содержание жира очень резко снижается с 1 по 4 неделю лактации, потом еще немного снижается к 10 недели. После этого показатель жира начинает плавно повышаться, и это длится до самого запуска, что свидетельствует о том, что животное начинает восполнять жировые резервы.

Рисунок 2. Продуктивность коровы и показатели жира и белка в молоке на протяжении лактации

Высокое содержание жира (как правило, больше 5 %) в первые 2-4 недели после отела свидетельствуют об интенсивной мобилизации жира из организма коровы. Часто эти животные одновременно имеют низкое содержание белка в молоке (меньше 3,1 %). Это сигнализирует о возможном кетозе животного. Как правило от этого страдают старшие животные с очень интенсивным обменом веществ. Но так могут реагировать и животные, которые были перекормлены в предыдущей лактации и во время сухостоя. Обычно надой у таких коров очень резко повышается в первые недели лактации, но они едят мало корма. Пик таких кетозов приходится на период между 3 и 5 неделей лактации.

Низкое содержание жира может быть подозрением на ацидоз, как правило вследствие недостаточной структуры рациона (в первые недели лактации часто из-за слишком быстрого увеличения доли концентратов или недостаточного уровня потребления корма в целом). Значительное снижение жира у отдельных животных на больше чем 0,4 % между двумя контрольными доениями и соотношение жира к белку ниже 1,0 могут быть свидетельством ацидоза.

Температура воздуха в коровнике выше 27°С в комбинации с высокой влажностью воздуха бывает причиной снижения показателя жира (для всего стада) на 0,2-0,5 %. Также содержание жира может понизиться при проблемах со здоровьем (заболеваниях печени, паразитах, поносах, заболеваниях копыт, гормональных нарушениях).

Таблица 6. Зависимость содержания жира в молоке и кормления

Содержание молочного жира

Ошибки кормления

Возможности улучшения

очень низкое

недостаточное обеспечение энергией

улучшать качество основных кормов и их поедаемости; сбалансированное количество концентратов; проверить состав комбикорма и насколько он подходит; не перекармливать животных в конце лактации;

содержание сырой клетчатки ниже 18 (16) % или ADF* ниже 19 % в сухом веществе рациона

повышать поедаемость основного корма и структурного корма; продлять время кормления; чаще пододвигать/раздавать основной корм; уменьшить количество концентратов (максимально 50 % общего сухого вещества рациона);

плохие структурные качества основного корма

качественные вяленные сенажи, сено и кукурузный силос восковой спелости; улучшение пастбищ, уменьшить долю влажных сенажей; сбалансировать количество концентратов в рационе; не делать кашу из корма в кормосмесителе; добавить 0,5-1,0 кг соломы в рацион;

не правильная техника кормления

основной корм вволю; максимально 2 кг концентратов за 1 раз; одинаковый рацион утром и вечером;

быстрая смена корма

медленно и плавно менять корм (минимум 1 неделю); особенно весной и осенью; подготовительное кормление перед отелом; плавно увеличивать концентраты после отела;

не правильный вид, способ приготовления и состав концентрированного корма

концентрированный корм измельчать грубо или плющить, за исключением полносмешанного рациона; проверить содержание крахмала и сахара (максимально 25 % в общем рационе);уменьшить количество легкоусваиваемого крахмала (пшеница, тритикале, рожь);повысить долю кукуру...

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены