Вплив технології вирощування на якість м'ясної продукції кролів в умовах СВК "Агрофірма "Миг-сервіс-агро" Новоодеського району

Найчастіше результати органолептичної оцінки стають вирішальними і остаточними при визначенні харчової цінності тваринницької продукції, а важливі в даному випадку біохімічні дослідження не проводяться, оскільки вважаються дорогими і тривалими [22].

Таким чином, доцільно у нашій роботі дослідити якісний, морфологічний та гістологічний склад кролятини у кролів різних порід та їх помісей, а також у кролів, що вирощені за різними технологіями.

2. Матеріал, умови і методика виконання роботи

2.1 Місце та об'єкт досліджень

Сільськогосподарський виробничий кооператив «Агрофірма «Миг-Сервіс-Агро» Новоодеськогоо району Миколаївської області знаходиться на півдні України на відстані 30 км від м. Вознесенськ. Кліматичні умови посушливі, як в більшості регіонів півдня, тому ґрунт придатний для вирощування переважно зернових культур, соняшника, а також деяких кормових культур: кукурудзи на зелений корм та суданки на сіно.

Структура земельних угідь господарства становить за два останні роки 1913 га загальної площі землекористування, в тому числі сільськогосподарські угіддя 1663 га, з них 1350,3 га рілля, луги та пасовища 250 га. Порівняно з 2011 роком ця площа була збільшена на 500 га за рахунок орендних земель сусідніх сіл.

В структуру господарства входить: тракторно-польова бригада, автомобільний парк, відділок рослинництва, а також ферми по утриманню нутрій, кролів і свиней.

В результаті аналізу обсягу та структури товарної продукції рослинництва, яка представлена в таблиці 1, можна зазначити, що в рослинництві, порівняно з 2011 роком, кількість виробленої та реалізованої товарної продукції збільшилася на 522,4 тисяч гривень. Таке збільшення виробництва можна пояснити тим, що господарством були орендовані додаткові землі.

Товарна продукція галузі тваринництва представлена свинарством, кролівництвом та скотарством. У загальному обсязі виробляємої продукції вона займає від 8,5 до 10,9%. Питома вага належить свинарству (50,7-66,7%), але спостерігається тенденція до її зменшення з 2011 по 2013 роки. Продукція галузі кролівництва з'явилася у господарстві з 2013 року.

Таблиця 1

Обсяг та структура товарної продукції

Показники	Роки
	2011	2012	2013
	тис.грн	%	тис.грн	%	тис.грн	%
Товарна продукція галузей тваринництва: свинарства	73,4	66,7	81,3	53,5	106,4	50,7
скотарства	28,4	25,8	51,4	33,8	77,2	36,7
кролівництва	8,2	7,5	19,3	12,7	26,4	12,6
Товарна продукція галузей рослинництва	1189,6	90,5	1635,7	91,5	1714,0	89,1
в т.ч. зернових культур	690,0	58,0	862,3	52,7	936,0	54,6
з них соняшника	796	6,7	154,9	9,5	258,0	15,1
Озима пшениця	420,0	35,3	617,5	37,8	520,0	30,3
Разом по господарству	1299,6	100,0	1786,7	100,0	1924,0	100,0

По господарству збільшилася врожайність деяких культур за останні два роки і тим самим збільшився обсяг реалізованої продукції. Так, наприклад, врожайність зернових за період з 2012 року по 2013 рік збільшилася на 1,5 ц/га, а соняшнику на 3 ц/га (табл. 2). Це, в свою чергу, дозволило збільшити обсяги реалізованої продукції по зерновим на 3,5%, по соняшнику на 5,6%.

Виходячи із завдання, нами було досліджено галузь кролівництво. Основні виробничі показники галузі наведено в таблиці 3.

В господарстві нараховується 1220 голів кролів. З них основних маток - 75 голів. Збільшення основного поголів'я відбулося за рахунок нарощування потужності ферми.

Таблиця 2

Структура земельних угідь, посівна площа, урожайність культур

Показники	2011 рік	2012 рік	2013 рік
	га	%	ц/га	га	%	ц/га	га	%	ц/га
Площа землекористування, всього	1363,0	100,0	-	1913,0	100,0	-	1913,0	100,0	-
у тому числі:
- сільгоспугіддя	1113,0	81,6	-	1663,0	86,9	-	1669,0	86,9	-
із них: - рілля	830,4	60,9	-	1350,3	70,6	-	1350,3	70,6	-
- пасовища	250,0	18,3	-	250,0	13,1	-	250,0	13,1	-
Посівна площа	610,0	100,0	-	870,0	100,0	-	870,0	100,0	-
у тому числі:
- під зернові культури	375,0	61,5	40,0	360,0	41,1	38,0	396,0	45,5	69,5
- соняшник	85,0	13,9	12,0	159,0	18,3	13,0	170,0	19,5	16,0
Кормові культури, всього	150,3	100,0	-	351,0	100,0	-	304,0	100,0	-
- кукурудза на зелений корм	-	-	-	20,0	5,7	140,0	29,0	9,5	120,0
- однорічні трави	-	-	-	331,0	94,3	-	275,0	90,5	-
із них - суданка на сіно	-	-	-	30,0	8,5	126,0	25,0	8,2	110,0
- озимі зернові	150,3	-	37,0	301,0	85,7	38,6	250,0	82,2	36,0

Валове виробництво кролятини за 2013 рік склало 27,1ц. В 2013 році багатоплідність маток становила 7,3 голів та середньодобовий приріст молодняку 16,8 г. За рахунок збільшення ціни на фураж собівартість 1 ц кролятини склала 50400 грн. Кролівництво виявилося прибутковою галуззю. Оскільки тварини реалізовувалися безпосередньо на ринку 1 кг маси коштував 60 грн і прибуток склав 16860 грн. за 2013 рік, при цьому рівень рентабельності виявився 16,8%,

Таблиця 3

Основні показники роботи галузі кролівництва

Показники	Одиниці виміру	Роки
		2011	2012	2013
Наявність поголів'я, всього	гол			1220
в т.ч. основні кролиці	гол			75
їх питома вага	%			9,8
Валове виробництво кролятини	ц			27,1
Багатоплідність	гол.			7,3
Одержано приросту живої маси	ц			25,5
Середньодобовий приріст	г			16,8
Витрати на 1ц продукції корму: приросту, к.од.	ц			4,9
праці: приросту	люд/год			13,8
Собівартість 1 ц кролятини	грн			5040,0
Середня ціна реалізації 1 ц	грн			6000
Надходження коштів від реалізації кролів	грн			26400
Прибуток	грн			16860
Рівень рентабельності	%			16,8

2.2 Методика виконання роботи

В роботі було наведено та порівняно існуючу технологію виробництва кролятини в господарстві з еко-технологією, яка була запроваджена з 2013 року.

Об'єктом досліджень стали кролі, які вирощуються на м'ясо порід: білий, сірий велетень, сріблястий, новозеландська біла і бельгійський велетень.

Живу масу визначали шляхом індивідуального зважування з точністю до 0,01 кг.

Кількість досліджуємого поголів'я склала по 50 голів кожної породи, яких було вибрано методом міні-стада.

Досліджували живу масу та масу гнізда у вікові періоди народження, 30, 60, 90 і 120 днів, прирости, проміри та індекс збитості кролів порід білий, сірий велетень, сріблястий, новозеландська біла і фландер.

Оцінку якості м'ясної продукції кролів здійснювали за фізико-хімічними показниками, гістологічними дослідженнями та за допомогою аналізу морфологічного складу тушок кролів. Якість кролятини оцінювалася органолептично та дегустаційно.

Тушки розміщали на столі, видаляли підшкірний жир і фасції, причому м'язову тканину препарували з анатомічної області хребетного стовпа (найдовший м'яз спини - m. longissimus dorsi).

Для виготовлення гістопрепаратов шматочки м'язів об'ємом 1 см, відібрані одразу після забою, фіксували в 10% нейтральному формаліні протягом 7 діб. Потім промивали у проточній воді (12 годин), зневоднювали у спиртах зростаючої концентрації і заливали в парафін.

Гістозрізи були зроблені за допомогою аркового мікротому. Депарафіновані гістологічні зрізи м'язів фарбували комплексним селективним барвником.

Світооптичні дослідження проводили за допомогою обладнання «К. Zeiss» (Німеччина), «Biolar-RU» (Польща), галогенного освітлювача «Linvatec-2» (Америка) номінальною потужністю 10-240 Вт.

Контрастування мікропрепаратів виконували за допомогою мультиформного фільтру «ФГПМ-2,5х» (Росія).

Мікрофотографування гістозрізів проводили цифровою камерою «Nikon D-60» (Австрія), із застосуванням тринокулярної насадки 1,6х (Росія) та комп'ютерного визначника експозиції фотографування «Minolta-EK» (Японія).

Коригуюча обробка отриманих мікрознімків була проведена за допомогою комп'ютерних програм «Adobe Potochop CS 2», «Microsoft Office Picture Manager», «FS Viewer».

У кожній пробі знаходили середній діаметр 50 м'язових волокон.

М'ясо дегустували після теплової обробки (варіння). Крім м'яса проводили оцінку якості бульйону. Кожну пробу подавали під певним номером, тобто кодували. Для варіння використовували цілі тушки кролів без зачистки від поверхневого жиру. При оцінці якості вареного м'яса та бульйону тушки поміщали в каструлю з холодною водою (співвідношення води і м'яса 1:3), закривали кришкою, доводили до кипіння і варили 1,5 ч. Після закінчення варіння м'ясо виймали з бульйону і охолоджували до 30 - 40 °. Остигле м'ясо нарізали на шматочки по 50 г для кожного дегустатора. Оцінювали м'ясо за наступними показниками: зовнішній вигляд, аромат, смак, консистенція (жорсткість, ніжність), соковитість.

Бульйон розливали у склянки (приблизно 50 мл) і визначали зовнішній вигляд, колір, аромат, смак, наваристість. Всі результати оцінки заносили в спеціальні дегустаційні листи (для оцінки якості м'яса та бульйону), які роздавали членам дегустаційної комісії перед початком дегустації. Математичну обробку результатів органолептичного аналізу якості м'яса та бульйону проводили відповідно методики.

Кількість дегустаторів для оцінки за 9-бальною шкалою була вісім осіб.

Показники живої маси було біометрично оброблено за допомогою комп'ютерної програми “Розрахунок біометричних параметрів”.

3. Розрахунково-технологічна частина

3.1 Характеристика технології виробництва кролятини в господарстві

Основним видом діяльності СВК «Агрофірма «Миг-Сервіс-Агро» є свинарство, скотарство та кролівництво. Досліджуєме господарство спеціалізується на відтворенні і вирощуванні чистопорідних кролів п'яти порід: білий велетень, сірий велетень, сріблястий, новозеландська біла та бельгійський велетень.

Термін технологічного циклу у господарстві складає для кролів - до 4 місяців. Породний склад кроликів наведено у таблиці 4.

Таблиця 4

Породний склад і кількість поголів'я кролів (гол.)

Статево-вікові групи	П о р о д а
	білий велетень	сірий велетень	сріблястий	новозеландська біла	фландер
Самці основні	2	2	2	2	2
Самки основні	15	15	15	15	15
Ремонтний молодняк	10	10	15	10	10
Молодняк на дорощуванні і відгодівлі	105	108	110	100	115
Підсисний молодняк	120	122	105	114	95
Разом	238	257	247	241	237

Отже, у господарстві найбільшу питому вагу серед загальної чисельності різних порід кролів займає сірий велетень - 20,8, сріблястий - 20,2 та новозеландська біла - 19,8 %.

Показник полігамії 1:8. Термін використання основного стада - 2 роки. В зв'язку із плановим збільшенням поголів'я самок перевіряємих від кожного окролу залишають по 10-15 голів, з відсотком бракування - 5%. Відсоток бракування ремонтного молодняку - 50%. Багатоплідність в середньому по породах - 8…10 голів. Падіж молодняку на підсосі - 10%, на дорощуванні і відгодівлі - 20%, дорослого поголів'я - 3 %. Ці показники не перебільшують максимально допустимий технологічний відхід молодняку 120-денного віку. Реалізація кролів приватному сектору триває від 90- до 120-денного віку. Відсадка кроленят від самок проводиться в 45 днів. При цьому в господарстві за рік отримують чотири окроли.

Кролів утримують в двох приміщеннях. Основне і перевіряєме поголів'я - в індивідуальних клітках, ремонтні самці і самки - по 2 голови, молодняк на відгодівлі - групами по 6 голів. Тип годівлі кролів - комбінований, тобто в їжу тваринам застосовують всі корми, що є в господарстві.

Статевої зрілості кролі досягають у віці 3…3,5 місяців, але парують їх у господарстві при досягненні живої маси кролів - 2,5 кг. Статевий цикл у них триває 8-9 днів. Найкращий час парування кролів влітку з 6 до 9 годин та з 19 до 21 годин, а взимку - з 9 до 11 годин та з 15 до 17 годин. Для парування самок підсаджують у клітку до самця. Ефективність осіменіння залежить від «життєздатності» не тільки спермія, а й яйцеклітини після виділення з фолікула. Перед використанням плідників досліджують на інфекційні та інвазійні захворювання, а також проводять рефлексологічне дослідження кожного самця. Тривалість племінного використання самців у господарстві не перевищує трьох років. Племінних самок у стаді використовують до 2 років. Вік першого парування молодих самок, прийнятий для середніх порід - 4…5 міс при досягненні ними живої маси не менше 3,2 кг, а великих порід - 5…6 міс при масі не менше 3,8 кг. Режим племінного використання такий: за день самця спаровують з 2…4 самками (1…2 - зранку і 1…2 - ввечері). Група самок і закріпленого за ними відповідно до плану підбору самця розміщені в одному ряду. Цим полегшується праця кролівника-оператора, який переносить самок для парування в клітку самця. Для парування підбирають групи самок одного віку і породи.

Через 3…5 днів після парування кролицю підсаджують до того самого кроля ще раз. Якщо вона його прийняла, значить, першого разу запліднення не відбулося. Якщо ж кролиця поводиться агресивно, тікає від самця, кусає його - вона сукрільна. Щоб запобігти інбридингу в стаді чітко дотримуються графіку обміну самцями між окремими ланками кролівників, які обслуговують основне поголів'я, а також періодично (один раз у 2…3 роки) завозять племінних самців із провідних племінних господарств.

На ремонт стада відбирають здоровий молодняк від багатоплідних кролиць, без вад екстер'єру, вирівняних за живою масою. У племінне ядро включають тварин, які за комплексом ознак віднесені до класу еліта або І класу, належать до провідних у породі ліній та родин і відповідають встановленому бажаному типу. Тварини, які за показниками продуктивності перебувають в кінці варіаційного ряду, а також за віковими показниками вибраковуються зі стада. Відбір ремонтного молодняку для поповнення стада проводятся за основними показниками - розвитком, скороспілістю, оплатою корму, пристосованістю до даної технології утримання тощо. При заміні самців керуються правилом: - молоді самці за племінною цінністю повинні перевищувати своїх попередників - саме при цьому можна досягти певного прогресу. При цьому в господарстві за рік отримують чотири окроли (табл. 5).

Таблиця 5

План парувань та окролів

Тур	Дата
	парування	окролу	відсадки	реалізації
I	01.03	01.04	15.05	01.08
II	01.06	01.07	15.08	01.11
III	01.09	01.10	15.11	01.02
IV	01.11	01.12	15.01	01.04

Аналізуючи дані таблиці плану парувань можна зробити висновок, що окроли заплановано циклічно, протягом року. Парування у господарстві не завжди буває вдалим. Причини невдач різні: неправильна годівля та утримання, хвороби статевих органів самки, недостатньо якісна сперма у плідника, хвороби статевих органів та ін.

Ступінь прояву ознак охоти теж значною мірою впливає на заплідненість та вихід молодняка при окролі. Так при яскраво вираженій охоті заплідненість складає - 70% при багатоплідності 9,7 кроленят, а при відсутності прояву охоти - 10% при багатоплідності 6 кроленят. Осіменіння самок під час найкращого прояву ознак охоти і тічки забезпечує не тільки просування сперміїв, а й їх виживаність і запліднюючу здатність.

3.2 Характеристика запровадженої технології еко-кролівництва

При експериментально запровадженій з 2013 року технології еко-кролівництва у господарстві застосували утримання кролів у агрегатах «Раббатакс-2».

Кожний агрегат займає (по ніжок) півтора квадратних метра. Однак, враховуючи проходи і санітарні розриви, планують для кожної ферми близько восьми квадратних метрів. Підлога в клітинах зйомна рейкова, рейки розташовані по діагоналі, що виключає вивихи і переломи лап у кроликів.

З торців рейки підлоги, а також всі виступаючі дерев'яні кути всередині, оббиті металом, що зменшує порчу клітин. Під рейковими підлогами знаходиться шахта-тічка, яка закінчується бачком для збору гною (рис. 3). Шахта-тічка з трьох сторін має нахил і зроблена з оцинкованого заліза, а четверта сторона вертикальна дерев'яна зйомна для чищення шахти. Стик шахти-тічки і бачка для збору гною герметизований, а з шахти-тічки йде труба «фізіологічного відсмоктування» повітря, що піднімається над кліткою. Повітря проходячи крізь сітчасту стінку клітини, заходить всередину, потім через рейкову підлогу потрапляє в шахту-тічку і звідти по трубі «фізіологічного відсмоктування повітря» виходить над клітиною. Кролі, що знаходяться в клітці дихають завжди чистим повітрям. Моделі «Раббатакс-2» обладнані каністровимі автопоїлками (рис. 4) і бункерними годівницями (рис. 5).

Конструкція напувалок дозволяє підігрівати воду при температурі навколишнього повітря нижче -1°С. Годівниця призначена для годівлі гранульованим комбікормом. Кролики під час годування часто вигрібають корм з годівниці, тому зроблений спеціальний бортик, в результаті чого корм не вивалюється на підлогу, а потім у піддон, а провалюється в спеціальний нижній бункер, звідки його дістають і знову пересипають у верхній бункер.

При цьому витрата кормів різко знижується. Клітини обладнані також яслами для сіна взимку або трави влітку (рис.6).

У гніздове відділення вставляється гніздо, що має електричний підігрів підлоги. Підігрів гнізда включається при температурі навколишнього повітря нижче -1°С. Завдяки підігріву гнізда можна проводити окроли навіть при температурі повітря -25-30 ° С взимку, що виключає період відпочинку при існуючої у господарстві технології. Після окролу і досягнення кроленятами віку 21-24 діб, коли кроленята починають вільно пересуватися, їх переводять в суміжний вигул з більшою площею. У сусідній звільнений вигул поміщають іншу сукрільну кролицю. Ці дві кролиці постійно, аж до вибракування, перебувають в одному агрегаті, змінюючись секціями, що виключає стрес, що виникає при переміщенні тварин з однієї клітини в іншу.

Найважливішою особливістю акселераційного методу вирощування кроликів при технології еко-кролівництва є те, що при дотриманні всіх вимог, за чотири місяці жива маса у кроликів сягає більше чотирьох кілограмів. При цьому акселераційний метод передбачає інтенсивне використання кроликів, так як зажиріла кролиця гірше покривається і може загинути при окролі або принести мертвий приплід. Тому в першу злучку кролиць включають при масі тіла до п'яти кілограмів у віці 4-4,5 місяців. Після першого окролу кролиця найчастіше має шести кілограмову вагу, яка складається не з жирових відкладень, а з м'язової маси. Самці-плідники при нормальних статевих навантаженнях (по кролиці за два дні) теж не жиріють. Після окролу зростання кроленя починається з малого приросту в абсолютному відношенні і максимального - у відсотковому відношенні. При цьому абсолютний приріст маси тіла з кожним днем збільшується, а відсотковий - знижується. Протягом всього гніздового періоду кількість виробленого кролицею молока збільшується з кожним днем. Найвищої точки лактація досягає до моменту виходу кроленят із гнізда.

На 21-24 добу життя гніздо з електричним підігрівом прибирають, і кроленята, крім молока матері, починають отримувати гранульований комбікорм, підігріту воду і сіно взимку або траву влітку. До 35-40 діб приріст маси кроленя доходить до 50 грамів на добу. Цей період триває приблизно сорок днів, потім прирости починають сповільнюватися. У кролиць лактація поєднується з сукрільністю. Відсадження самців-кроленят від матері проходе у віці 80-85 діб (в залежності від сезону), що пов'язано із статевим дозріванням, а на 110-а добу цих кроленят розсаджують по «персональним» осередкам. Молодих самочок - кроленят відсаджують від матері за 10 діб до наступного окролу. До 120-130-ї доби швидкість росту тримається в межах що забезпечує рентабельність ферми. У цей період проводять забій і реалізацію молодих кроликів.

3.3 Динаміка параметрів живої маси кролів у різні вікові періоди при різних технологіях вирощування

Продуктивність та інші господарсько-біологічні властивості у тварин формуються на підставі спадковості та паратипових факторів у процесі їх індивідуального розвитку. Немаловажне значення при цьому має вибір оптимальної технології вирощування, при якій тварини змогли б в повній мірі використати усі свої спадкові задатки. Виходячи з цього нами були досліджені ріст та розвиток кролів при двох різних технологіях: ретро-технологія та еко-технологія. Кількість кролів кожної з досліджуємих порід склала по 50 голів у кожній з груп, які вирощувалися за різними технологіями. Динаміка змін живої маси кролів, вирощених за різними технологіями, наведена у табл. 6.

При аналізі середніх показників живої маси новонароджених кроленят, слід вказати на те, що різниця між різними технологіями вирощування складає 2…4 г. Так, при ретро-технології кроленята мають найменшу масу при народженні - 56 г, а при еко-технології - 60 г. Найбільшу масу при народженні при всіх технологіях вирощування виявлено у кроленят породи бельгійський велетень: 74, 77 г відповідно, а найменшу - у кроленят породи сріблястий (44, 49 г). Така вірогідна різниця у показниках пояснюється специфічною для порід багатоплідністю. Так, кролі породи сріблястий генетично найбільш плодючі у порівнянні з іншими породами і їх середня багатоплідність за породними стандартами складає 9 кроленят за окріл, а у кролів породи бельгійський велетень - 6.

Оскільки між багатоплідністю і великоплідністю існує зворотній зв'язок, кроленята породи сріблястий народжуються мілкіші, ніж кроленята породи бельгійський велетень.

Таблиця 6

Динаміка змін живої маси кролів при різних технологіях вирощування (Мm), г

Технологіія	Породи	Вік, днів
		1	30	60	90	120
ретро-технологія	Білий велетень	580,2	5360,3	13400,5**	20000,5*	29012,1**
	Сірий велетень	480,1*	4930,2*	12320,4*	19400,7*	30052,8**
	Сріблястий	440,3*	5070,2**	12900,6	19900,8	30152,2**
	Новозеландська біла	530,2	4850,2*	13800,3**	21501,0**	30452,3**
	Бельгійський велетень	740,3**	6940,5***	16900,4***	30051,1***	45053,0***
	У середньому	560,4	5430,3	13860,4	22171,1	32943,2
еко-технологія	Білий велетень	620,2	5420,3	14500,5**	22000,6*	31952,2**
	Сірий велетень	540,2*	5010,4*	14440,4*	22560,7*	32801,8**
	Сріблястий	490,3*	5150,2**	15050,6	23110,8	33002,0**
	Новозеландська біла	590,2	4990,2*	15000,6**	26501,0**	33582,3**
	Бельгійський велетень	770,3***	6960,5***	17560,5***	32051,1***	45983,5***
	У середньому	600,4	5500,3	15310,5	25241,2	35463,2

Примітка: ^* - р<0,05; ^** - р<0,01; ^*** - р<0,001

Із послідуючим ростом кроленята породи сріблястий пребільшують за живою масою інші досліджуєми породи комбінованого напрямку продуктивності і у 120-денному віці вони важать 3015 г у порівнянні 2901 і 3005 г з кроленятами порід білий та сірий велетень відповідно.

Кролі, вирощені за еко-технологію, ростуть більш інтенсивно у порівнянні з кролями, вирощеними за ретро-технологією. Так, середня жива маса у досліджуєми вікові періоди складає 550, 1531, 2524, 3546 г у порівнянні з 543, 1386, 2217, 3294 г відповідно з ретро-технологією.

З метою визначення оптимальних строків забою кролів, вирощених за різними технологіями, нами була досліджена динаміка змін абсолютного приросту живої маси кролів (табл. 7).

Таблиця 7

Динаміка змін абсолютного приросту живої маси кролів при різних технологіях вирощування (Мm), г

Технологіія	Породи	Період, днів
		0-30	30-60	60-90	90-120	0-120
ретро-технологія	Білий велетень	4780,4	8041,8	6602,4**	9013,5*	28436,1**
	Сірий велетень	4450,5*	7391,4*	7082,4*	10653,7*	29577,1**
	Сріблястий	4630,7*	7831,2**	7002,6	10254,8	29718,0**
	Новозеландська біла	4321,2	8953,2*	7702,6**	8955,0**	29926,3**
	Бельгійський велетень	6201,3***	9963,5***	13152,5***	15005,1***	44318,5***
	У середньому	4871,7	8433,1	8302,6	10774,4	32388,0
еко-технологія	Білий велетень	4800,4	9083,5**	7502,5**	9952,6	31336,2**
	Сірий велетень	4470,5*	9433,4*	8122,4*	10243,7	32267,8**
	Сріблястий	4660,7*	9903,2	8062,6*	9894,8	32518,0**
	Новозеландська біла	4401,2**	10013,2*	11504,6***	7085,0***	32996,3**
	Бельгійський велетень	6191,3***	10603,5***	14493,5***	13935,1***	45218,5***
	У середньому	4901,5	9803,3	9933,4	10214,2	34867,9

При ретро-технології найбільші значення абсолютного приросту живої маси мають кролі за період 90…120 днів - 1077 г, що складає більше 30% приросту за весь досліджуємий період від народження до 120-денного віку.

У віковий період 60…90 днів прирост живої маси знижується у порівнянні з періодом 30…60 днів на 13 г при ретро-технологій вирощування, що вказує на гальмування росту. Тому, при вищевказаній технології вирощування, кролів доцільно відгодовувати до 120-денного віку.

Також доцільно відгодовувати кролів до 120-денного віку при еко-технології вирощування, оскільки абсолютний приріст живої маси в цей період є найбільшим - 1021 г, що складає більше 29% від всього приросту. Слід також вказати на тенденції його збільшення у кожний з вікових періодів. Так, від народження до 30-денного віку середній абсолютний приріст складає 490 г, від 30 до 60-денного віку - 980 г, від 60 до 90-денного віку - 993 г, від 90 до 120-денного віку - 1021 г.

Аналізуючи показники абсолютного приросту живої маси кожної з порід у розрізі технологій, слід вказати що для ретро-технології найбільш сприятливе розведення кролів комбінованого напрямку продуктивності та породи бельгійський велетень. Кроленята породи сірий велетень та сріблястий мають абсолютний приріст за 90…120 днів 1065 та 1025 г, а фландери - 1500 г.

Особливістю еко-технології є те, що кролі використовують рівномірно свій потенціал росту та розвитку. Для розведення придатні всі породи різних напрямків продуктивності.

Найбільш детально ріст кролів при різних технологіях вирощування характеризує динаміка середньодобових приростів живої маси (табл. 8).

Таблиця 8

Динаміка змін середньодобового приросту живої маси кролів при різних технологіях вирощування (Мm), г

Технологіія	Породи	Період, днів
		0-30	30-60	60-90	90-120	0-120
ретро-технологія	БВ	15,90,14	26,80,80	22,00,04**	30,00,15*	23,70,11**
	СВ	14,80,05*	24,60,04*	23,60,14*	35,50,07*	24,60,71**
	Ср	15,40,07*	26,10,21**	23,30,61	34,20,38	24,80,88**
	НзБ	14,40,20	29,80,12*	25,70,21**	29,80,22**	24,90,73**
	БлВ	20,70,03**	33,20,15**	43,81,15**	50,00,21**	36,90,55**
	У середньому	16,20,07	28,10,11	27,70,26	35,90,19	27,00,88
еко-технологія	БВ	16,00,34	30,30,81	25,00,34**	33,20,35*	26,10,32**
	СВ	14,90,25*	31,40,44*	27,10,74*	34,10,47	26,90,51**
	Ср	15,50,31*	33,00,38**	26,90,52	33,00,42*	27,10,68*
	НзБ	14,70,22	33,40,41*	38,30,41**	23,60,32**	27,50,64*
	БлВ	20,60,43**	35,30,55**	48,30,54**	46,40,31**	37,70,42**
	У середньому	16,30,37	32,70,28	33,10,46	34,00,39	29,10,52

Найбільші середньодобові прирости живої маси мали кролі, вирощені за технологією еко-технологією: 16,3; 32,7; 33,1; 29,1 г, за виключенням вікового періоду 90…120 днів. За цей період найбільший прирост мали кролі, вирощені за ретро-технологією - 35,9 г. Це підтверджує гальмування росту у нашому попередньому аналізі. Особливо чітко це просліджується на спеціалізованих м'ясних породах. Так, кролі новозеландської білої породи у вищевказаний віковий період мали середньодобові прирости при ретро-технології - 29,8 г, при еко-технології - 23,6 г.

Найменші ж середньодобові прирости живої маси виявлено у кролів, вирощених за ретро-технологією: 16,2; 28,1; 27,7; 35,9; 27,0 г, відповідно досліджуємих вікових періодів. Найбільш інтенсивний ріст у них спостерігається у віковий період 90…120 днів. Також у цей період інтенсивно ростуть і еко-кролі - середньодобовий приріст живої маси 34,0 г.

Кролі, вирощені за еко-технологією мають тенденцію до збільшення з віком середньодобових приростів живої маси: 16,3; 32,7; 33,1; 34,0 г відповідно вікових періодів. Це вказує на те, що тварини при цієї технології вирощування менш схильні дії різних стресових факторів.

Найбільші середньодобові прирости живої маси за досліджуємий період від народження до 120-денного віку виявлені у кролів породи бельгійський велетень при усіх технологіях вирощування: 36,9; 37,7 г відповідно ретро- та еко-технологій. Найменший ж середньодобовий прирост живої маси виявлений у кролів породи білий велетень - 23,7; 26,1 г. Хоча кроленята вищевказаної породи до місячного віку і перебільшували за показниками середньодобового приросту живої маси своїх однолітків інших порід комбінованого та м'ясного напрямку продуктивності, з послідуючим розвитком вони втратили цю перевагу і суттєво поступилися кролям новозеландської білої породи. Це вказує на доцільність прилиття крові кролів новозеландської білої породи кролям породи білий велетень з метою покращення їх продуктивних якостей.

У наших дослідження ми проаналізували динаміку змін відносного приросту живої маси кролів при різних технологіях вирощування (табл. 9).

Таблиця 9

Динаміка змін відносного приросту живої маси кролів при різних технологіях вирощування (Мm), г

Технологіія	Породи	Період, днів
		0-30	30-60	60-90	90-120	0-120
ретро-технологія	Білий велетень	8,20,24	1,50,11	0,50,24	0,50,15	49,01,11**
	Сірий велетень	9,30,15**	1,50,14	0,60,22	0,60,33*	61,61,82**
	Сріблястий	10,50,27**	1,50,22	0,50,26	0,50,18	67,52,21**
	Новозеландська біла	8,20,36	1,80,33*	0,60,25	0,40,15*	56,62,50
	Бельгійський велетень	8,40,33	1,40,25*	0,80,15*	0,50,11	59,91,85
	У середньому	8,70,29	1,60,21	0,60,16	0,50,14	57,81,69
еко-технологія	Білий велетень	7,70,30	1,70,11	0,50,04*	0,50,12	50,51,21***
	Сірий велетень	8,30,25**	1,90,14	0,60,21	0,50,34	59,71,28
	Сріблястий	9,50,21**	1,90,22	0,50,22*	0,40,28	66,32,12***
	Новозеландська біла	7,50,32	2,00,33*	0,80,35	0,30,20*	55,92,06*
	Бельгійський велетень	8,00,37	1,50,25**	0,80,17	0,40,21	58,71,45
	У середньому	8,20,25	1,80,28	0,70,11	0,40,14	58,11,39

Найменший відносний приріст живої маси за період вирощування 1…120 днів виявлений у кролів, вирощених за ретро-технологією - 57,8. Показники відносного приросту живої маси кролів, вирощених за еко-технологією найбільші - 58,1 рази у порівнянні з масою при народженні.

Отже, виходячи з вищевикладеного, слід вказати породу кролів сріблястий як перспективну для вирощування кролів на м'ясо та хутро.

3.4 Динаміка росту молодняку кролів при різних технологіях вирощування

У подальшому у нашій роботі досліджено проміри та індекс збитості кролів 60-, 90-, 120-денного віку, які вирощувалися за вищевказаними технологіями (табл. 10-12.).

Таблиця 10

Проміри та індекс збитості кролів 60-денного віку, вирощених за різними технологіями, n=100

Технологія	Породи	Проміри, см	Індекс збитості, %
		обхват грудей за лопатками	довжина тулуба	ширина попереку
ретро-технологія	Білий велетень	15,50,21***	25,20,52**	2,80,06*	61,52,22*
	Сірий велетень	16,70,25*	26,00,41*	3,00,07	64,21,85
	Сріблястий	18,00,33	27,80,51	3,10,08	64,82,12
	Новозеландська біла	19,00,42*	27,00,12	3,20,03	70,42,13***
	Бельгійський велетень	20,00,11**	33,10,22***	3,80,02**	60,42,12*
	У середньому	17,80,30	27,80,38	3,20,04	64,02,11
еко-технологія	Білий велетень	16,20,27**	25,30,41**	3,10,06**	64,02,32*
	Сірий велетень	17,40,26*	26,20,65**	3,30,07*	66,41,98*
	Сріблястий	18,60,15	28,10,34	3,30,08	66,12,24*
	Новозеландська біла	19,50,11*	27,20,12*	3,50,03	71,72,18**
	Бельгійський велетень	20,60,23***	33,50,18***	4,00,02***	61,52,11**
	У середньому	18,40,24	28,20,38	3,50,08	65,92,38

За показниками промірів у 60-денному віці найкрупнішими виявлені кролі, вирощені за технологією еко-кролівництва (табл.10).

Так, середні значення обхвату грудей за лопатками склали 18,4 см, довжини тулуба - 28,2 см, ширини попереку - 3,5 см. Найгіршими за показниками промірів виявлені кролі, вирощені за ретро-технологією - 18,8; 27,8; 3,2 см відповідно.

Така ж закономірність спостерігалася і за індексом збитості - 66,6; 64,0% відповідно технологій. Щодо досліджуємих порід, найбільший індекс збитості виявлений у кролів новозеландської породи - 70,4; 71,7%, відповідно технологій, а найменший - у кролів породи бельгійський велетень (60,4; 61,5%).

З віком у кролів збільшуються проміри та зменшується індекс збитості, хоча перевага кролів, вирощених за технологією еко-кролівництва, зберігається і у 90-, і у 120-денному віці (табл.11, 12).

Таблиця 11

Проміри та індекс збитості кролів 90-денного віку, вирощених за різними технологіями, n=100

Технологія	Породи	Проміри, см	Індекс збитості, %
		обхват грудей за лопатками	довжина тулуба	ширина попереку
ретро-технологія	Білий велетень	18,00,31**	30,00,41**	3,70,10**	60,02,09**
	Сірий велетень	21,00,35	33,20,52	4,00,07	63,31,11
	Сріблястий	22,00,33	34,00,51	4,20,12	64,72,41*
	Новозеландська біла	22,10,42	33,00,32*	4,50,08	67,02,22**
	Бельгійський велетень	25,00,23**	41,00,42***	5,00,02**	61,02,12**
	У середньому	21,60,44	34,20,41	4,30,12	63,22,10
еко-технологія	Білий велетень	18,60,08**	30,40,21**	3,90,05**	61,22,20*
	Сірий велетень	21,20,12*	33,90,36	4,40,07*	62,51,84
	Сріблястий	22,30,34	34,20,18	4,80,08	65,22,11**
	Новозеландська біла	22,70,22	33,20,16*	5,00,03	68,42,03**
	Бельгійський велетень	25,50,03**	41,40,15***	5,50,02**	61,62,04*
	У середньому	22,10,15	34,60,26	4,70,07	63,81,18

Так, індекс збитості кролів 90-денного віку склав 63,2; 63,8%, а 120-денного віку - 59,2; 59,5% відповідно технологій ретро- та еко-.

Зберігається також закономірність в рості кролів різних порід. Так, найкрупнішою при усіх технологіях вирощування залишається порода бельгійський велетень (проміри у 90-денному віці склали 25,0, 41,0, 5,0 см; 25,5, 41,4, 5,5 см відповідно), а найменшою - білий велетень (проміри у 90-денному віці склали 18,0, 30,0, 3,7 см; 18,6, 30,4, 3,9 см відповідно).

Таблиця 12

Проміри та індекс збитості кролів 120-денного віку, вирощених за різними технологіями, n=100

Технологія	Породи	Проміри, см	Індекс збитості, %
		обхват грудей за лопатками	довжина тулуба	ширина попереку
ретро-технологія	Білий велетень	22,70,15**	40,00,22**	4,60,11**	56,82,22*
	Сірий велетень	25,10,22	42,10,32*	5,10,07*	59,61,81
	Сріблястий	26,20,16	44,00,44	5,50,05	59,51,95
	Новозеландська біла	27,00,18*	42,80,34*	6,00,08	63,11,73*
	Бельгійський велетень	28,00,23**	49,30,31***	7,00,12***	56,71,25<...

Подобные документы

• Вирощування кроликів

  Анатомо-фізіологічні особливості кролів. Розведення кролів у ямах. Вибір ділянки для будівництва ферм. Шедова система утримання. Утримання кроликів у механізованих крільчатниках. Організація зимових окролів. Підвищення плодючості й скоростиглості кролів.
  
  курсовая работа [964,3 K], добавлен 26.11.2013
  

• Технологія вирощування кролів

  Опис сільськогосподарської технології вирощування кроликів, як найбільш скороспілих сільськогосподарських тварин тих, що мають коштовне дієтичне м'ясо і хутрову сировину при незначних витратах праці і кормів: вміст, годування і розмноження кроликів.
  
  реферат [11,1 K], добавлен 14.10.2010
  

• Організація вирощування ремонтного молодняку в умовах ПП "Радівське" с. Радівка Калинівського району

  Закономірності росту органів у різні вікові періоди тварин і використання їх при вирощуванні ремонтного молодняку. Фізіологічні особливості відтворювальної здатності телиць. Первинна обробка молока в господарстві. Механізація основних виробничих процесів.
  
  курсовая работа [559,4 K], добавлен 07.06.2013
  

• Важливий фактор прискореного розвитку м'ясного скотарства – інтенсивне вирощування телиць

  Встановлення оптимального віку і живої маси телиць внутрішньо-породного типу поліської м'ясної породи при різній інтенсивності вирощування. Оцінка відтворної здатності телиць, вирощених при різній інтенсивності вирощування і живої маси при плідній злучці.
  
  статья [76,2 K], добавлен 18.09.2012
  

• Розробка індустріальної енергозберігаючої технології вирощування та збирання соняшнику

  Виробничо-технічна характеристика та аналіз технології вирощування соняшника на прикладі ПП "Антей". Аналіз економічних показників вирощування соняшнику. Складання й розрахунок технологічної карти на виробництво 100 га сільськогосподарської культури.
  
  дипломная работа [182,7 K], добавлен 08.12.2008
  

• Проектування технології вирощування озимого жита в умовах СТОВ "Стандарт Агро" Гадяцького району Полтавської області

  Короткі дані аграрного сектору: загальні відомості про господарство, грунтово-кліматичні умови. Рекомендована для господарства інтенсивна технологія вирощування озимого жита. Розміщення культури в сівозміні. Система обробітку ґрунту, догляд за посівами.
  
  курсовая работа [40,4 K], добавлен 22.09.2011
  

• Біологічні та морфологічні особливості кукурудзи та вплив їх на технологію вирощування

  Ботанічна та морфологічна характеристика кукурудзи. Вимоги культури до умов вирощування. Особливості росту і розвитку культури у визначеній зоні. Аналіз головних технологій і засобів механізації вирощування кукурудзи, аналіз основних способів її сівби.
  
  реферат [73,2 K], добавлен 23.04.2012
  

• Обґрунтування технології вирощування Ехінацеї пурпурної в умовах ПСП "Новогригорівське" Арбузинського району Миколаївської області

  Походження, поширення і сільськогосподарське значення ехінацеї, її морфо-біологічні особливості, вирощування. Природно-економічна характеристика ПСП "Новогригорівське". Аналіз рільництва та стану вирощування ехінацеї в господарстві, його покращення.
  
  курсовая работа [60,7 K], добавлен 18.09.2014
  

• Агроекономічний аналіз системи землеробства і технології вирощування сої в умовах ТОВ "Аріадна" Поліського району Київської області

  Стан та перспективи виробництва сої в світі та в Україні. Народногосподарське значення культури, біологічні особливості та сортовий потенціал сої в Україні. Місце, умови та методика виконання роботи. Розрахункова технологічна карта вирощування сої.
  
  дипломная работа [2,7 M], добавлен 26.11.2014
  

• Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою кролів

  Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою кролів при заразних, інвазійних хворобах та патологічних процесах. Ветеринарно-санітарна оцінка і шляхи реалізації м’яса від вимушено забитих кролів. Правила прийому м'яса та інших продуктів забою кролів.
  
  курсовая работа [31,7 K], добавлен 23.03.2017
  

• Шляхи покращення урожайності озимої пшениці в господарстві

  Організаційно-економічна характеристика СТОВ "Більшовик". Динаміка і структура його посівних площ. Аналіз стійкості урожайності сільскогосподарських культур та впливу різних факторів на неї. Економічна ефективність вирощування і реалізації озимої пшениці.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 31.03.2011
  

• Шлунково-кишкові захворювання кролів. Поїдання плодів. Хвороби органів дихання у кролів

  Види шлунково-кишкових захворювань кролів: клінічна картина, причини, симптоми, діагностика, профілактика та заходи боротьби. Причини і профілактика випадків, коли самка поїдає своїх новонароджених кроленят. Види захворювань органів дихання у кролів.
  
  реферат [30,2 K], добавлен 28.07.2010
  

• Розробка елементів технології вирощування культури в господарстві

  Розрахунок потенціальної врожайності за вологозабезпеченістю посівів. Агробіологічний контроль за посівами. виробництво баштанної продукції в Україні. Аналіз еколого-гігієнічних вимог до сучасної технології вирощування гарбуза в умовах півдня країни.
  
  курсовая работа [90,6 K], добавлен 06.12.2014
  

• Еколого-біологічна технологія вирощування кукурудзи на силос в умовах південного степу України

  Біологічні особливості кукурудзи, можливості рекомендованих сортів. Оцінка ґрунтово-кліматичних умов вирощування. Обґрунтування технології вирощування кукурудзи. Строки, способи та глибина сівби. Догляд за посівами. Збирання врожаю і первинна обробка.
  
  курсовая работа [51,3 K], добавлен 06.04.2014
  

• Аналіз технології виробництва та переробки яловичини в умовах АФ "Надія" Чугуївського району Харківської області

  Динаміка i структура земельних угідь та посівних площ, характеристика поголів'я і продуктивності тварин у господарстві. Аналіз технології вирощування молодняка, умови утримання та раціон годівлі худоби. Економічна ефективність виробництва яловичини.
  
  дипломная работа [74,2 K], добавлен 30.04.2011
  

• Урожайність сортів нуту в умовах дослідного поля

  Походження та господарське значення нуту, його класифікація, ботанічна та морфологічна характеристика. Вплив елементів технології вирощування нуту на економічні показники. Особливості формування урожаю нуту. Біоенергетична оцінка вирощування нуту.
  
  дипломная работа [8,5 M], добавлен 10.12.2013
  

• Вирощування молодняку великої рогатої худоби

  Основи вирощування молодняку для ремонту стада. Збереження генофонду порід. Утримання і годівля телят до 6-місячного віку. Вирощування телят холодним методом. Значення моціону і пасовищного утримання при вирощуванні телиць і нетелей для ремонту стада.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 10.10.2011
  

• Вирощування, переробка, заготівля та реалізація зерновий, технічної продукції в приватному сільськогосподарському підприємстві "Альфа-Агро"

  Стан галузі рослинництва в господарстві і грунтово-кліматичні умови. Аналіз науково-виробничої інформації по біології та технології вирощування культури. Застосування елементів програмування врожайності. Агробіологічний контроль посівів, збирання врожаю.
  
  курсовая работа [88,8 K], добавлен 19.03.2015
  

• Обґрунтування проведення робіт вирощування сої по інтенсивній технології в ПП "Лан" Глухівського району з розробкою операційно-технологічної карти посіву сої

  Виробничо-господарська характеристика ПП "Лан". Проектування вдосконаленої технології та складання технологічної карти на вирощування сої. Агротехнічні вимоги до посіву сої за інтенсивною технологією. Організація праці при виконанні механізованих робіт.
  
  дипломная работа [963,1 K], добавлен 15.08.2011
  

• Біологічні особливості та технологія вирощування нуту

  Загальна біологічна та ботанічна характеристика нуту. Кліматичні умови зони вирощування зернобобових, особливості складу ґрунту. Обґрунтування технології вирощування даної сільськогосподарської культури та розробка відповідної технологічної карти.
  
  курсовая работа [45,4 K], добавлен 11.05.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам