Спроектировать полносистемное карповое хозяйство с полным набором поликультуры и добавочной рыбой в Воронежской области с площадью мальковых прудов для растительноядных рыб 4 га

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО «АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Институт рыбного хозяйства, биологии и природопользования

Кафедра «Аквакультура и водные биоресурсы»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Аквакультура»

на тему: «Спроектировать полносистемное карповое хозяйство с полным набором поликультуры и добавочной рыбой в Воронежской области с площадью мальковых прудов для растительноядных рыб 4 га»

Выполнил: ст. гр. ДРИ - 51

Кужахметова К.Г.

Проверил: к. б. н., доцент

Шкодин Н.В.

Астрахань 2011



СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава I. Обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства

Глава II. Биологическое обоснование выбора объектов разведения

Глава III. Планируемый биотехнический процесс

3.1 Биотехника выращивания карпа

3.2 Биотехника выращивания растительноядных рыб

3.3 Биотехника выращивания добавочных рыб (хищник)

Глава IV. Планируемые интенсификационные мероприятия

Глава V. Планируемая механизация производственных процессов

Глава VI. Календарный график работ на проектируемом хозяйстве

Глава VII. Расчетная часть

7.1 Таблица бионормативов

7.2 Расчет мощности хозяйства в целом и по видам

7.3 Расчеты площадей прудов всех категорий полносистемного карпового хозяйства

7.4 Расчет необходимого количества корма

7.5 Расчет необходимого количества удобрений

7.6 Расчет необходимого технологического оборудования

7.7 Расчет водопотребления ПКХ

Глава VIII. Планируемые профилактические мероприятия

Глава IX. Охрана природы

Глава Х. Графическая часть курсовой работы

Список используемой литературы



ВВЕДЕНИЕ

рыбохозяйство биотехника карп растительноядный

Рыбохозяйственный комплекс России всегда играл важную роль в экономике страны. На протяжении всего ХХ века обеспечение рыбной продукцией осуществлялось за счет рыболовства вначале во внутренних морях, а затем в Мировом океане. Развитию рыбоводства отводилась второстепенная роль источника местного пищевого сырья, что определило слабое развитие современной отечественной аквакультуры, не соответствующее её потенциальным возможностям и неспособное удовлетворять возрастающие потребности населения в высококачественных рыбных продуктах.

Рыбохозяйственный фонд внутренних пресноводных водоемов России включает 22,5 млн. га озер, 4,3 млн. га водохранилищ, 0,96 млн. га сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек. Наибольшим фондом рыбохозяйственных водоемов располагают Сибирский (7516,6 тыс. га), Северо-Западный (6510,4) и Уральский (6270,4) федеральные округа. Исходя из общей площади рыбохозяйственных водоемов и народонаселения России, обеспеченность каждого жителя страны водоемами, пригодными для развития аквакультуры, составляет 0,19 га на человека. В Дальневосточном федеральном округе этот показатель составляет 0,65 га, в Северо-Западном -- 0,46 га, а в Центральном -- только 0,02 га.

В отечественной аквакультуре ведущее место занимают карповые виды рыб, годовое производство которых в последние годы составляет более 80 процентов. В Дальневосточном, Северном и Черноморском бассейнах получило развитие выращивание в опытно-производственном режиме таких ценных объектов морской аквакультуры, как мидии, трепанги, кефали, треска, камбала-калкан и другие. Объектами искусственного воспроизводства на предприятиях аквакультуры являются 15 видов и подвидов рыб, занесенных в Красную книгу Российской Федерации (www.ekodom44.ru/glava.prudovogo-rybovodstva.html).

Мировые темпы роста промышленного разведения рыбы составляют 10,6 % в год. В России они равны только около 5 %. В нашей стране объем аквакультуры составляет всего 0,2 % от общемирового.

Как и вся рыбная отрасль, сфера разведения рыбы в России находится не в лучшем состоянии. Для сравнения: в Европе соотношение добываемой в естественных водоемах рыбы к искусственно выращенной составляет 4:1, в России -- 80:1. Рыбоводческий потенциал страны огромный -- 22,5 млн га озер, 4,3 млн га водохранилищ, 0,96 млн га сельскохозяйственных водоемов комплексного назначения, 142,9 тыс. га прудов и 523 тыс. км рек (akva-ex.ru/page15).

В рыбном хозяйстве страны сохраняются механизмы и условия хозяйствования, характерные для неразвитой рыночной экономики, в которой действует ряд факторов, негативно влияющих на функционирование и развитие рыбохозяйственного комплекса, включая аквакультуру. Основными факторами, сдерживающими развитие аквакультуры в нашей стране, являются: отсутствие законодательства, учитывающего в полной мере специфику функционирования аквакультуры; слабо развитая рыночная инфраструктура и отсутствие маркетинговой информации состояния российского и международного рынков рыбопродукции аквакультуры; высокая степень износа основных производственных фондов; прекращение ввода новых производственных мощностей; дефицит инвестиционных ресурсов из-за низкой инвестиционной привлекательности существующих рыбоводных хозяйств.

Основными факторами, определяющими необходимость развития аквакультуры России в первой четверти ХХI века, являются: повышение спроса на продукцию аквакультуры внутри страны в условиях современных тенденций сокращения промысла в морях и океанах; необходимость восстановления нормативного потребления рыбы и рыбных продуктов жителями России; повышение жизненного уровня и улучшение рациона питания населения; формирование благоприятного инвестиционного климата с учетом совершенствования налогового, ценового и таможенного регулирования; повышение доходов и улучшение рациона питания населения.

Потенциальные потребности России в пищевых рыбных продуктах. В соответствии с действующим с 2008 года Федеральным законом душевое потребление рыбных продуктов в России установлено на уровне 16,0 кг/год. Исходя из потребительской корзины, общее количество потребляемой пищевой рыбопродукции в стране в 2008 году, при численности населения 143,3 млн. человек, должно быть более 2,2 млн. т. Фактически в 2007 году объем отечественной пищевой рыбной продукции, использованной в России, составил 1,4-1,5 млн. т. Учитывая, что доля съедобных частей в основном объекте промысла -- рыбе, составляет не более 60%, поступившая на стол российскому потребителю пищевая рыбная продукция составила 900 тыс. т. Таким образом, дефицит отечественного пищевого рыбного белка составляет 1,3 млн. т, половина которого (0,6 млн. т) покрывается импортными поставками.

В начале 90-х многие рыбные хозяйства закрылись из-за недостатка финансирования, но с начала нового века ситуация в отрасли постепенно начала стабилизироваться. Уже в 2004 г. на государственных и частных рыбоводных предприятиях России работало более 22 тыс. человек, в фермерских хозяйствах -- около 5 тыс. В этом же году в системе аквакультуры России было произведено около 85 тыс. тонн товарной рыбы.

В последнее время правительство РФ обратило пристальное внимание на многообещающую отрасль. Планы по ее развитию заложены в разрабатываемой чиновниками федеральной целевой программе «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса на 2009_2013 годы».

Аквакультура имеет два основных направления. Первое -- товарная аквакультура и второе -- искусственное воспроизводство водных биологических ресурсов. Искусственным воспроизводством ценных видов рыб в Российской Федерации занимаются более 150 федеральных государственных предприятий, организаций, расположенных в различных регионах России. Выращиванием рыбы и других объектов аквакультуры в Российской Федерации в последние 10 лет занимаются предприятия различных форм собственности (государственной, кооперативной, частной). Основной объем товарной рыбы в России производят предприятия различных форм собственности, входящие в состав ассоциации «Государственно-кооперативное объединение рыбного хозяйства (Росрыбхоз)» и рыбоводные хозяйства сельскохозяйственного профиля системы Минсельхоза России. В составе ГКО «Росрыбхоз» в настоящее время работает около 500 предприятий аквакультуры. Определенное развитие получило фермерское рыбоводство, однако учет выращиваемой рыбы в этом секторе аквакультуры в настоящее время затруднен и оценивается экспертным путем.

Таким образом, рыбная отрасль во всех регионах России находится в плохом состоянии, это касается и Воронежской области. Область значительно удалена от морей и океанов, а естественные запасы собственных рек, озер и прудов истощены, поэтому рыбу приходится закупать. Для решения этого вопроса необходимо осуществлять добычу рыбы на местах, т.е. из пресных водоемов, и в первую очередь, в прудовых хозяйствах. Положительным фактором местного производства рыбы и рыбной продукции является то, что затраты на транспортные расходы при доставке продукции к рынкам потребителя снижаются. Другим положительным аспектом является специализация Воронежской области на производстве сельскохозяйственной продукции, что приводит к снижению затрат на корма. Одновременно рыбное хозяйство создает дополнительные рабочие места; обеспечивает поступление финансовых средств в местный бюджет за счет повышения налогооблагаемой базы прудовых хозяйств.

В Воронежской области в настоящее время имеется более 2.5 тысяч искусственных водоемов (29% от общего числа в Центрально- Черноземном регионе), большая часть которых относится к числу малых, то есть имеющих объем менее 0.1 млн м³.

Местные природные ресурсы Воронежской области и ряд технико-экономических показателей снижают себестоимость прудовой рыбы, удешевляя ее таким образом в 2-4 раза по сравнению с морской, и в 1,5-2 раза с мясной продукцией животноводческого комплекса.

Среди областей Центрального Черноземья Воронежская область занимает ведущее место по объему производства рыбной
товарной продукции. На современном этапе товарным выращиванием прудовой рыбы занимаются около 20 крупных рыбоводческих предприятий, которые вошли в Ассоциацию «Воронежрыбпром». Динамика производства рыбной продукции характеризуется снижением объема выпуска товарной рыбы.

В 2007 году выращено товарной рыбы 1200 т (45% приходится на долю производства карпа, 40% - толстолобика, 10% - карася и 5% прочих видов рыб).

Развития рыбных прудовых хозяйств Воронежской области включает использование новых технологий в соответствии с нормативами развития отрасли и привлечения финансовых вложений мало го и среднего бизнеса (www.ekodom44.ru/glava.prudovogo-rybovodstva.html).

На основании вышеизложенных проблем аквакультуры в нашей страны, целью моей курсовой работы является проектирование полносистемного карпового хозяйства с полным набором поликультуры и добавочной рыбой в Воронежской области с площадью мальковых прудов 4 гектара.

Поставленная цель определила следующие задачи:

1) дать обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства;

2) дать биологическое обоснование выбора объектов разведения;

3) описать биотехнику выращивания карпа, растительноядных рыб, пеляди;

4) описать планируемые интенсификационные мероприятия;

5) описать механизацию производственных процессов;

6) составить календатрный график работ на проектируемом хозяйстве;

7) выполнить расчетную часть;

8) выполнить графическую часть курсовой работы;

9) описать планируемые профилактические мероприятия;

10) охрана природы.



Глава I. Обоснование выбора месторасположения площадки проектируемого хозяйства

Строительство полносистемного рыбоводного хозяйства я планирую выполнить в Воронежской области (IVрыбоводная зона), в Россошанском районе , в селе Кулаковка. Источником водоснабжения будет являться река Дон.

Рисунок 1. Карта месторасположения проектируемого предприятия

Масштаб: 1см - 2 км.

Воронежская область расположена в центральной полосе европейской части России. Граничит: на юге -- с Украиной и Ростовской областью, на западе -- с Белгородской областью, на северо-западе -- с Курской, на севере -- с Липецкой областью, Тамбовской областями, на юго-востоке -- с Волгоградской областью, на востоке -- с Саратовской областью. По территории Воронежской области проходят: федеральная автомагистраль «Москва--Ростов-на-Дону»; «Москва--Астрахань». В Воронежской области находятся железные дороги, принадлежащие ОАО «РЖД». Основные водные артерии области -- реки Дон и Хопёр.

При строительстве рыбоводного предприятия необходимо учитывать климатические условия, характер почв и рельеф, что в последующем значительно облегчит биотехнический процесс и уменьшит экономические затраты. Климат Воронежской области умеренно континентальный. Средняя температура января -9С?, июля +20С?. Осадков около 500 мм в год (максимум летом). Южная часть области подвержена суховеям. Вегетационный период около 185 дней на севере и около 200 дней на юге (kldsp.ru/tur).

На территории Воронежской области имеются все типы рельефа. Такое сложное разнообразие рельефа не могло не сказаться на почвообразовании, географическом и топографическом распространении почв.

Прямое участие рельефа в почвообразовании заключается в ряде геологических процессов (делювиальных, пролювиальных, аллювиальных и элювиальных), сопровождающихся распределением почвенной массы и наносов на поверхности земли. В этих процессах активную роль играют склоны различной крутизны, формы и экспозиции, высота местности и др. На территории Воронежской области влияние склонов на почвообразование наблюдается всюду. В большинстве случаев между крутизной склонов и мощностью почв существует такая связь: чем круче склон, тем меньше мощность гумусового горизонта и содержание в нем гумуса.

На почвообразование оказывает влияние также форма склонов. В природе встречаются склоны с одинаковым уклоном на всем его протяжении, склоны выпуклые, т. е. такие, у которых крутизна в верхней части незначительная, а с понижением возрастает, склоны вогнутые, у которых крутизна сначала большая, а затем книзу уменьшается. В зависимости от формы склона формируются различные почвы, и создается пестрота почвенного покрова.

Таким образом, рельеф (макрорельеф, мезорельеф, микрорельеф) Воронежской области весьма сложный и разнообразный. Он оказывает сильное влияние на почвообразование как прямое (непосредственное), так и косвенное - через климат, растительность, материнские породы. Хотя Воронежская область расположена в пределах подзон типичных и обыкновенных черноземов, почвенный покров ее представлен множеством других почв, заметно отличных от указанных зональных черноземов.

В Воронежской области в качестве почвообразующих пород выступают неогеновые глины. Для них характерны зеленовато-оливковый цвет, значительная карбонатность, призмовидная структура. Во влажном состоянии они становятся липкими, вязкими. Неогеновые глины содержат 60-80% физической глины и 45-55% ила. Плотные глины неогена при близком залегании к поверхности создают геохимические барьеры на пути нисходящих потоков растворов, аккумулируют соли способствуют образованию солонцеватых почв, солонцов, солодей.

В южной половине региона на склонах нередко в качестве почвообразующих пород выступают продукты разрушения писчего мела. На глубине 70-100 см мелкозернистый элювий переходит в грубый рухляк мела и глубже подстилается плотным писчим мелом. Элювий мела неоднороден по механическому составу и физико-химическим свойствам. Содержание физической глины в нем колеблется от 40-65%, крупной пыли - от 30-45%. Эти породы бедны элементами питания, обладают плохими физическими и водно-физическими свойствами.

Древнеаллювиальные отложения в качестве почвообразующих пород выступают местами на террасах рек. Они отличаются неоднородным составом и свойствами. Легкие по гранулометрическому составу породы имеют следующие показатели: содержание SiO2 - 90-95%, полуторных окислов 1,5-6%; реакция среды колеблется от кислой до слабощелочной. Наряду с ними встречаются суглинистые и глинистые древнеаллювиальные почвообразующие породы со значительным содержанием глинистых частиц и поглощенных оснований, на которых формируются черноземно-луговые почвы высокого естественного плодородия (http://otherreferats.allbest.ru/).

Воронежская область расположена в лесостепной и степной зонах. На территории области расположено 738 озёр и 2408 прудов, протекает 1343 реки длиной более 10 км. Главная река -- Дон, 530 из своих 1870 км протекает по территории области, образуя бассейн площадью 422 000 кмІ.

Продолжительность безморозного периода колеблется от 138 до 148 дней. Последний заморозок весной наблюдается в первых числах мая, но иногда бывают и в июне. Осенью первый заморозок наблюдается в начале октября. Устойчивое прогревание воздуха выше 5°C и 10°C на севере области 15 апреля - 1 мая и на юге - 7-24 апреля. Продолжительность периода со среднесуточной температурой воздуха выше 10°C от 153 до 163 дней, возрастая при движении с севера на юг области. Наиболее теплая часть лета, когда среднесуточная температура воздуха выше 15°С колеблется от 107 дней на севере. Годовая сумма атмосферных осадков изменяется от 450 мм до 600 мм. Распределение осадков находится в прямой связи со степенью удаленности отдельных частей территории области от Атлантического океана. Вследствие чего количество осадков снижается в направлении с северо-запада на юго-восток. В течение года осадки выпадают неравномерно. Наибольшее количество осадков выпадает в летнее время в виде ливневых дождей (до 70% годовой суммы). Осадки холодного периода составляют около трети годового количества и выпадают в виде снега.

Основная масса поверхностных вод Воронежской области сосредоточена в реках принадлежащих к бассейну реки Дон - Воронеж, Битюг, Тихая Сосна, Черная Калитва и др.; Хопер с Савалой и Вороной впадают в Дон вне пределов области. Подавляющая часть рек относится к бассейнам Верхнего и Среднего Дона. Густота речной сети в области составляет 0,26 км на 1км² площади. Большая густота речной сети обусловлена в основном географической историей территории. Реки Воронежской области имеют смешанное питание: весной - талыми водами, летом и осенью - дождевыми и подземными, зимой - преимущественно подземными. Кроме рек гидроресурсы области представлены озерами, болотами и подземными источниками.

Природный растительный покров в области складывался под действием изменяющихся во времени физико-географических условий и антропогенного фактора. Леса занимают 10% территории в виде небольших рощ, более крупные лесные массивы (в основном дубравы и сосновые боры), многие из которых объявлены заповедными (Шипов лес на р. Осереть, Теллермановский лес на р. Ворона и др.), сохранились нераспаханные участки степного разнотравья: Богучарская, Каменная степь, имеется два заповедника - Воронежский и Хоперский. 70% территории области занимают пашни. Остальная площадь - дороги, здания, строения и другие хозяйственные сооружения.

В настоящее время область покрыта лесами неравномерно, леса на её территории расположены отдельными вкраплениями и небольшими массивами. Современные леса - вторичные насаждения, появляющиеся на месте вырубок и гарей, или леса, выросшие при активном вмешательстве человека. В последнее время намечается тенденция омоложения лесов Воронежской области: молодые монокультурные посадки сменяют зрелые, климаксные растительные сообщества, что не лучшим образом складывается на биоразнообразие (kldsp.ru/tur).



Таблица 1

Основные гидрохимические показатели реки Дон

Показатели	Содержание в реке Дон
Окраска	Вода без посторонней окраски
Плавающие примеси химического происхождения	Не обнаружено
Температура	Лето - 24-25 °С Зима - 2-4 °С
Активная реакция среды (рН)	6-8
Кислород	В зимнее время не менее 4,5-5 мг/л, в летнее время 6-7 мг/л
Взвешенные вещества	85 г/м3
Окисляемость, мг О2/л	5-20
Прозрачность	Осенью - до 50 см, летом - 35 см
Нитриты, мг/л	до 0,1
Нитраты, мг/л	до 2,0
Фосфаты, мг/л	до 1,0
Углекислота, мг/л	до 10-15

Проведя анализ таблицы 1, можно сделать вывод, что кислородный режим реки удовлетворительный. Содержание растворенного кислорода составляет 4,5-5 мг/л, максимальные концентрации 6-7 мг/л. Активная реакция среды (рH) - 6-8. Загрязненность реки легкоокисляемыми органическими веществами по БПК 1,50 мг/л. Загрязненность реки азотом нитритным составляет 0,1 мг/л (0,8-1,0 ПДК). Нитратами 2,0 мг/л, фосфатами 1,0 мг/л, углекислотой от 10,0 до 15,0мг/л. С учетом комплектности загрязненности воды река соответствует 3 классу (умеренно-загрязненная).

В качестве добавочной рыбы я предлагаю выбрать пелядь (Coregonus peled), данный выбор обоснован рядом причин, во - первых, в реке Дон этот вид многочисленен и вылов производителей будет не затруднителен, во - вторых, пелядь быстро достигает товарной массы (годовики имеют массу 3000-350 г), это означает, что при трехлетнем обороте реализовывать добавочную рыбу можно будет дважды, и на вырученные денежные средства можно будет приобретать корма, удобрения, лекарственные средства и другое.

На основании вышеизложенного , я считаю, что выращивание пеляди в данной (IV) рыбоводной зоне будет экономически эффективно и выгодно.

Гидрохимические показатели на реке Дон подходят для разведения карповых рыб и пеляди, строительство рыбоводного хозяйства на выбранной территории возможно.

По данным АзНИИРХа в настоящий момент река Дон является благополучной в экологическом отношении. Я считаю, что строительство полносистемного рыбоводного хозяйства на реке Дон, в селе Кулаковка целесообразно. Это обусловлено, прежде всего, значительной удаленностью от промышленных зон. Населенный пункт не представляет опасности в экологическом отношении, а расстояние от городских очистных сооружений до предполагаемого хозяйства составляет более 100 км.

Целесообразность выбора данного района обоснована не только чистотой водного источника, но и наличием в данной части населенных пунктов и путей автодорожного сообщения.



ГЛАВА II. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ОБЪЕКТОВ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ

Исходя из того, что предприятие будет располагаться в IV зоне рыбоводства в качестве основного объекта разведения целесообразно использовать украинского чешуйчатого карпа, так как он характеризуется высоким темпом роста и большой жизнеспособностью. В качестве поликультуры будут использоваться белый амур и белый толстолобик.

Выбор поликультуры объясняется тем, что белый толстолобик питается микроскопическими водорослями и не вступает в прямую пищевую конкуренцию. Более того, совместное выращивание белого толстолобика с карпом, как правило, положительно влияет на оба вида: улучшает рост, возрастает продуктивность. В прудовой поликультуре в условиях в IV - VI зонах рыбоводства по объему производства белый толстолобик занимает второе место после карпа, теплолюбив, наибольший темп роста наблюдается при температуре воды 25 - 30 °С. Белый амур будет использоваться не ежегодно, а в качестве мелиоратора при зарастании летних прудов. В качестве дополнительной рыбы будет использоваться щука, так как это довольно не прихотливая рыба, и имеет достаточно высокую рыбопродуктивность в IV зоне рыбоводства (Привезенцев, 1991).

1. Тело украинского чешуйчатого карпа покрыто сплошной чешуей, расположенной правильными рядами (рис.2). Соотношение длины к высоте составляет 2,2:1 - 2,6:1. Мясные части развиты хорошо, голова небольшая, отличается красивой высокоспинной формой тела. Обладает более высокой половой способностью и полнее использует естественную пищу. Отличается высоким темпом роста и большой жизнеспособностью и может быть использован при зарыблении плохо спускаемых прудов. Масса сеголетков 25 г, двухлеток - 1550 г. Рабочая плодовитость самки при заводском методе воспроизводства составляет 111 тыс.шт. 3-4 дневных

личинок. Главными отличительными особенностями украинских пород являются быстрый рост, высокоспинность и повышенная плодовитость.

Рисунок 2. Украинский чешуйчатый карп

2. Карп (Cyprinus carpio Linnaeus) (рис.3) - одомашненная форма дикого сазана, принадлежит к семейству карповых (Cyprinidae). Тело покрыто крупной плотно сидящей темно-желто-золотистой чешуей. У основания каждой чешуйки темное пятнышко, край чешуи окаймлен черной точечной полоской. Рот нижний, сильно выдвижной, с образованием хоботка. Рыло длинное, несколько притупленное. В углах рта две пары коротких усиков. Лоб большой, глаза маленькие. Спинной плавник очень длинный, с зазубренным костяным лучом, анальный короткий и тоже с зазубренным лучом.

Рисунок 3. Карп

Пресноводная рыба, но встречается в солоноватых водах Каспия и Арала, где образует полупроходные формы. Полупроходная форма сазана нагуливается в море, выходит за пределы дельтовой зоны в воды с высокой соленостью. На нерест возвращается в реки. Жилой сазан круглый год обитает в определенных местах водоема, не совершая больших миграций. В дельте Волги известен как ямный, или ильменный, сазан (нагуливается в ильменях, зимует на ямах в ериках). Молодь потребляет сначала зоопланктон, потом переходит на бентос. Взрослые рыбы питаются моллюсками, растительностью, личинками насекомых и др. Зимует на глубоких ямах в устьях рек или в предустьевых пространствах. Растет жилой сазан медленнее, чем полупроходной. Половой зрелости достигает в возрасте 3-5 лет при длине более 30 см. Нерест порционный, с конца апреля по август (в зависимости от широты) при температуре воды 16- 20 °С и выше. В низовьях южных рек Европы нерестится на полоях или разливах. Икру откладывает на мягкую растительность, на небольшой глубине (до 0,5 м). Плодовитость 96 тыс. - 1,8 млн. икринок. Икра желтоватая, клейкая, диаметром 1,4-1.5 мм. Инкубационный период длится от 2,5 суток при температуре воды 22-24 °С до 7,5 суток при 17-18 °С. Вылупившиеся личинки длиной 6,5-7,0 мм первое время висят, прикрепившись к растениям, затем начинают активно двигаться и питаться мелким зоопланктоном (Лебедев и др., 1969).

Оптимальные температурные условия для нереста лежат в границах 18 - 30° С. Половая зрелость наступает в разном возрасте и зависит от температурного режима водоема. В южных районах страны самки достигают половой зрелости на 2 - 3-м году, самцы созревают раньше самок. Самки массой 5 - 8 кг выметывают до 1 млн. икринок и больше. Плодовитость зависит от условий содержания и направления селекции. В естественных условиях нерест проходит при температуре 17 - 20°С, на прибрежных участках, покрытых луговой и водной растительностью, которая служит субстратом для клейких икринок.

Длительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и составляет 3 - 6 суток. На 2 - 3 день после выклева личинки переходят на активное питание, используя в первое время мелкие, а затем крупные формы зоопланктона. Молодь и старшие возрастные группы питаются в основном бентосом: личинками хирономид, олигохетами и моллюсками.

Потенциальные возможности роста у карпа весьма велики: максимальная масса его более 25 кг, а длина около 1 м. При благоприятных условиях содержания (оптимальный температурный режим, хорошая кормовая база) карп уже на первом году жизни может достигать массы 1 - 1,5 кг, на втором - 2 - 3 кг. При интенсивном выращивании карпа получают по 2 - 3 т и более рыбы с гектара водной площади (Кирпичников, 1987).

При переходе на активное питание может питаться искусственными кормами. Рецептуры комбикормов разработаны для всех возрастных групп карпа. Комбикорма для молоди более богаты питательными веществами, чем для сеголетков, двух- и трехлетков.Для кормления личинок карпа используется стартовый комбикорм РК-С-3М.

3. Белый толстолобик (Hypophthalmichthys molitrix Valenciennes, 1844) (рис. 4) - ценная растительноядная рыба, достигающая в естественных условиях длины 1 м и массы 16 кг. Глаза посажены низко, заходят за угол рта. На брюхе от горла до анального отверстия острый киль.

Рисунок.4 Белый толстолобик

На юге страны белый толстолобик созревает на 3 - 4 году жизни, в северных регионах (I - II зона рыбоводства) - на 7 - 8 году. В естественных водоемах нерест происходит в период паводка в русле реки на глубоких перекатах с каменистым дном при температуре воды 20 - 25 °С и выше. Плодовитость - до 1 млн. икринок и более, зависит от возраста и массы самки. Диаметр икринок 1,1 - 1,3 мм, после оплодотворения и набухания достигает 3,5 - 5,0 мм. Оплодотворенная икра развивается в период дрейфа в верхних слоях речной воды. Вылупившиеся из икры эмбрионы продолжают дрейф до наступления стадии личинки и перехода на активное питание. В дальнейшем личинки мигрируют в прибрежную зону и в мелководные заливы, где питаются и растут. От икрометания до выхода эмбрионов из икринок при температуре воды 24 - 25 °С проходит около 4 суток. Длина сеголеток белого толстолобика составляет 11,2 см, а вес примерно 23 г, длина двухлеток составляет 45 см, вес двухлеток белого толстолобика равен 0,7 кг.

Первые дни и недели молодь питается зоопланктоном, а в 18 - 20 суточном возрасте переходит на питание фитопланктоном и с этого времени он не вступает в конкурентные отношения с карпом. Лучше всего он потребляет диатомовые и зеленые водоросли и хуже - сине-зеленые. Помимо водорослей питается детритом. Питание белого толстолобика фитопланктоном обусловлено особенностями строения его жаберного аппарата, имеющего на жаберных дужках сетчатую пластинку с отверстиями 20 - 25 микрон. В прудах, при интенсивном кормлении карпа комбикормами, активно отцеживает мелкие и пылевидные частицы корма, ставшие недоступными карпу.

Водоросли, потребленные белым толстолобиком, прошедшие через его кишечник и частично переработанные, попадают на дно водоёма в виде крупных оформленных частиц. Карп охотно поедает экскременты белого толстолобика, содержащие значительное количество питательных веществ. Таким образом, водоросли становятся доступными для карпа. В свою очередь, карп в поисках пищи взмучивает ил, поднимает в придонные слои детрит, который потребляется белым толстолобиком.

3. Белый амур (Ctenopharyngodon idella Vallenciennes, 1844) (рис. 5) - Обитает в пресноводных водоемах азиатских рек, впадающих в Тихий океан от Амура на севере до Меконга на юге. Акклиматизирован во многих странах Азии, Европы, Америки, Африки. В 1960-х интродуцирован в прудовые хозяйства Узбекистана и регулярно зарыблялся молодью во многие равнинные водоемы. Воспроизводящиеся стада отмечены в среднем течении Сырдарьи и Амударьи.

Рисунок .5 Белый амур

Крупная быстрорастущая рыба, достигающая длины 1 м массы 30 кг и даже более. Половой зрелости достигает в 4-5-годовалом возрасте при достижении длины тела 55-65 см и массы 3-4 кг. Плодовитость составляет 400-2200 тысячи икринок. Нерест проходит при достижении температуры воды 18-20°C в мае-июне на сильном течении в руслах крупных рек, в местах с водоворотами. На нерест поднимается вверх по течению на 100 и более км во время паводка при наличии сильного встречного тока воды. Пелагофильная рыба, икру диаметром 1.2-1.4 мм выметывает в толщу воды, перивитиллиновое пространство икринок расширяется в диаметре за счет оводнения, плавучесть резко увеличивается, и икра развивается в толще воды, скатываясь вниз по течению. Длина сеголеток белого амура составляет 9 см, а вес составляет 18 г. При выращивании в прудах и содержании вместе с карпом к концу 1-го года белый амур достигали массы 25--30 г, двухлетки -- 450--500 г, четырёхлетки -- около 1,8 кг. Наибольшие приросты приходятся на май -- июнь, наименьшие -- на сентябрь (Решетников, 2002).

При выращивании в прудах белый амур в течение двух-трех лет полностью подавляет развитие высшей водной растительности. Основой пищи белого амура до 30-дневного возраста служит мелкий зоопланктон и мелкий зообентос. Затем в его питании доминирует водная растительность. Питанию макрофитами способствует строение глоточных зубов. Они осторозазубренны и приспособлены к измельчению жесткой растительности. Из водных растений белый амур предпочитают нитевидный и узколистный рдесты, роголистник, элодею, ряску, а из наземных злаки, клевер, люцерну. Лучше растет, если рацион включает около 30 % животной пищи. Питается в основном в дневное время. Начинает и прекращает питание при температуре 10 - 12 єС.

Специфика питания толстолобиков определяется строением фильтрационного аппарата и размером кормовых организмов в планктоне водоёмов. Белый толстолобик способен отфильтровывать мелкие формы фитопланктона, пестрый - зоопланктон и крупные водоросли. При отсутствии планктона и детрита белый и пестрый толстолобики могут переходить на преимущественное питание перифитоном. Таким образом, они обладают высокой пластичностью в выборе объектов питания.

При равной обеспеченности пищей медленнее всего растет белый толстолобик, пестрый толстолобик и белый амур растут примерно одинаково. Следует отметить, что полностью растительноядными являются только белый амур и белый толстолобик, и то с определенными допущениями, так как в разные периоды жизни и при различных ситуациях они могут питаться зоопланктоном, детритом, комбикормом и т. д. (Никольский, 1971).

4. Щука (Esox iucius Linnaeus, 1758) (рис. 6) имеет удлиненное, торпедообразное тело, несколько сжатое с боков. Голова большая, с сильно вытянутым и слегка сплющенным рылом. Рот большой, занимает половину длины головы, нижняя челюсть выдается вперед, сочленяясь с черепом на уровне задней вертикали глаза. Верхняя челюсть заходит за вертикаль переднего края глаза. Зубы многочисленные сильные, располагаются на сошнике, межчелюстных, нёбных костях, нижней челюсти и языке.

Рисунок. 6 Щука (Esox iucius Linnaeus, 1758)

Жаберные перепонки не приращены к межжаберному промежутку и не сращены между собой, что способствует заглатыванию очень крупной добычи. Лобные кости соприкасаются с верхнезатылочными. Окраска тела очень изменчива по цвету в зависимости от среды обитания. Обычно на буром фоне расположены поперечные серо-зеленые или белые полосы, иногда разбитые на отдельные пятна. Жирового плавника нет. Все плавники закругленные. Грудные и брюшные плавники маленькие (Васильев, 1985).

В реках постоянно обитает в прибрежной зарослевой зоне, а в крупных озерах и водохранилищах - после достижения половой зрелости и длины 50 см уходит в центральную часть озер. Ведет исключительно хищный образ жизни. Молодь в первые месяцы жизни питается зоопланктоном, а по достижении длины 4 см переходит на питание молодью рыб, преимущественно карповых и окуневых. Взрослая щука потребляет массовых рыб - плотву, окуня, ряпушку, корюшку и других (Попова, 1960).

Особи щуки живут обособленно среди зарослей водной и прибрежно--водной растительности. Они, как показали опыты меченая, держатся на довольно ограниченных по площади местах, не совершая миграций на значительные расстояния. Окраска тела щуки хорошо маскирует ее среди зарослей растительности. Основным способом добывания пищи у щуки является нападение из засады. У щуки довольно сильно развит каннибализм. При ведении культурного рыбного хозяйства не рекомендуется оставлять в водоеме щуку весом более 2 кг, поскольку с возрастом у нее увеличивается кордовой коэффициент и выращивать ее становится невыгодно. Кроме того, крупная щука опасна для карпа (Антипова, Понеделко, 1972).

Основными объектами шатания щуки являются рыбы, обитающие в прибрежье. Щука потребляет корм наиболее интенсивно весной и осенью.

Оптимальная температура колеблется в пределах 10-18°. Рост щуки происходит в период с апреля по октябрь. Кормовой коэффициент на первом и втором годах жизни при питании рыбой равняется 3. С возрастом он увеличивается. По темпу роста щука занимает одно из первых мест среди озерных весенненерестующих видов рыб. Однако рост щуки может значительно колебаться в зависимости от конкретных условий. Взрослая щука может иметь вес до 65 кг.

Половой зрелости щука достигает в возрасте 2-4 лет. Самцы обычно созревают на год раньше самок. Абсолютная плодовитость самок весом 0,22-2,80 кг составляет 5,8-70,0 тыс. икринок.

Щука является рыбой с весенним единовременным икрометанием. Нерест её длится около трех недель, в средних широтах он протекает в период с конца марта до середины мая при температуре воды на нерестилищах 6-12°, иногда и выше. Разгар нереста чаще приходится на середину апреля.

Наблюдения за поведением нерестующих особей показывают, что около половозрелой самки обычно держатся 3-6 самцов Возможно, все они участвуют в акте размножения с целью создания наиболее благоприятных условий для оплодотворения икринок.

По экологии размножения щуку относят к так называемым фитофильным рыбам, мечущим икру на субстрат растительного происхождения. Нерестилища её обычно располагаются на мелководных участках со стоячей или слабопроточной водой. Только что выметанные икринки обладают клейкостью, благодаря чему они первоначально прилипают к листьям и стеблям растений, но через несколько часов клейкость исчезает, икринки опускаются на дно и рассеиваются среда прикорневой части растений. Таким образом, развитие икры щуки в основном протекает на дне.

В связи с этим излюбленными местами для икрометания щуки являются заливаемые в период паводка отлогие участки поймы с луговой растительностью и твердым, незаиленным грунтом.

Ночные заморозки, обычные для ранней весны, нередко влекут за собой снижение температуры воды на мелководьях до 2°и ниже. При таких температурах у эмбрионов щуки происходят нарушения развития отдельных органов и систем. Отклонения от нормы могут быть столь значительны, что в дальнейшем они вызывают гибель эмбрионов. Это зависит от длительности воздействия

Статус вида: повсеместно один из основных промысловых видов. В большинстве водоемов численность щуки снижается в связи с переловом, браконьерским выловом в период нереста и ухудшением условий воспроизводства. В ряде водоемов вводится запрет на вылов щуки в период нереста (www.schukainfo.ru).



Глава III. Планируемый биотехнический процесс

3.1 Биотехника разведения и выращивания карпа

3.1.1 Подготовка производителей к нерестовой компании

Работу по получению личинок карпа начинают, когда температура воды в прудах в ночные часы не опускается ниже 10°С. В этот период преднерестовые пруды приспускают, производителей отлавливают с помощью специальных приспособлений в виде "рукавов", сшитых из мешковины, и в брезентовых носилках с водой осторожно переносят в бассейны инкубационного цеха, где содержат до гипофизарных инъекций не более 3 суток. В момент пересадки самок карпа на выдерживание температура воды в бассейнах должна быть близкой к температуре воды в преднерестовых прудах. После посадки самок карпа в бассейны их плотно закрывают брезентовыми крышками и через каждые 4 ч определяют содержание растворенного в воде кислорода. Температуру воды в бассейнах постепенно доводят до 17,5-18,5 °С. По достижении этой температуры в бассейны для инъецирования помещают самцов карпа. Соотношение самок и самцов - 1 : 0,6.

При заводском способе человек нарушает экологические условия: устраняет все факторы, способствующие выделению полового гормона из гипофиза (кроме температуры). Природные экологические условия заменяют введением в спинные мышцы производителей суспензии гипофизов сазана, карпа, леща, карася, содержащих половой гормон, стимулирующий овуляцию овоцитов. Происходят дозревание ооцитов, их овуляция в полость тела, после чего икра легко выделяется наружу при поглаживании брюшка рыб. В период завершения созревания половых продуктов самки особенно требовательны к кислороду и температурному режиму. Нарушение стабильности этих показателей часто приводит к образованию тромбов в гонадах, задержке созревания, неполной отдаче икры. Во избежание этих негативных явлений температура воды должна быть в пределах 19-20°С, а концентрация кислорода в воде - не менее 6 мг/л.

Инъецирование производителей проводят в люльке с мягким покрытием или непосредственно в бассейнах, припуская воду настолько, чтобы верхняя часть рыбы находилась в воздухе. Инъекции проводят в такое время, чтобы половые продукты получать днем. Применяют двукратную инъекцию самок карпа с интервалом 12-14 ч. При первой (предварительной) инъекции самкам вводят 0,4 мг/кг сухого вещества гипофизов. При второй (разрешающей) инъекции самкам вводят 4 мг/кг сухого вещества гипофизов. Самцов инъецируют один раз (1-2 мг/кг) в период введения разрешающей инъекции самкам.

3.1.2 Получение и осеменение икры карпа

Получать половые продукты начинают через 18-20 часов после разрешающей инъекции. За 30-40 мин до получения икры отцеживают молоки самцов в сухие бюксы, закрывают их крышками и хранят в темноте в термосе со льдом или в холодильнике. Икру отцеживают в мерную эмалированную или стеклянную посуду, причем строго следят, чтобы вместе с ней в посуду не попала вода, затем икру взвешивают или определяют ее объем и ставят в прохладное место, накрыв влажным полотенцем или марлей. Отцеживание икры прекращают, когда появляются комки слипшейся икры и сгустки крови. Время хранения икры до оплодотворения не более 30-35 мин, молок - до 1,5 ч с проверкой качества через каждые 0,5 ч. Качество спермы определяют визуально, просматривая ее под микроскопом в камере Горяева. Сперма хорошего качества должна быть желтоватого цвета и густой, как сметана; среднего качества - белой и консистенции сливок; плохого качества имеет голубоватый оттенок, жидкая. При просмотре спермы под микроскопом определяют количество сперматозоидов в 1 мм?, продолжительность и характер их движения и оплодотворяющую способность по проценту оплодотворенной икры.

Осеменяют икру карпа сухим способом в эмалированных или полиэтиленовых тазах. Для осеменения икры одной самки используют молоки от 3-4 самцов в количестве 1,5-2,0 см3 на 1 кг икры. Добавление воды способствует активизации сперматозоидов, что повышает процент оплодотворения икры, который зависит от индивидуальных особенностей производителей и составляет 82-98%. После осеменения икру нужно обесклеить. Для этого можно использовать препарат ПАС-Г, порошок талька, цельное молоко, зубной порошок. Обесклеивают икру в 8-литровых аппаратах Вейса, в которых, в дальнейшем икру инкубируют, в течение 30 мин. Перед загрузкой икры в аппарат наливают 2 л обесклеивающего раствора, снизу подают сжатый воздух и помещают 500-600 тыс.шт. икринок (примерно 0,8-1,0 кг). После завершения обесклеивания икры подачу воздуха прекращают и в аппарат Вейса подают воду, постепенно увеличивая ее расход. Отходы, образующиеся при обесклеивании икры, и рабочий раствор удаляют из аппарата через водосливные шланги и водоотводящие лотки.

...