Научно-практическое обоснование повышения адаптационных способностей и мясной продуктивности бычков за счет генетических и паратипических факторов при промышленном производстве говядины

Экономическая эффективность. Использование природного цеолита в качестве антистрессового препарата, особенно в дозе 3,0 % от сухого вещества рациона, экономически выгодно при транспортировке и предубойном содержании молодняка крупного рогатого скота. Это позволяет получить до 210 руб. дополнительной прибыли (в ценах 2007 г.) в расчете на 1 голову. Окупаемость препарата составляет 1:2.

2.5 Использование мигугена для коррекции стрессовой адаптации бычков при выращивании в промышленном комплексе и сокращения потерь продукции при предубойном содержании

Экспериментальная часть работы выполнена в 1989-1990 годах на промышленном комплексе по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота «Юматовский» Республики Башкортостан.

Первоначально определялась оптимальная доза скармливания мигугена в качестве антистрессового препарата (опыт I). С этой целью были подобраны шесть групп двухнедельных бычков бестужевской породы, которым за 5 суток до каудотомии и столько же после ее проведения дополнительно к основному рациону скармливали мигуген в дозах 20 (I опытная группа), 40 (II), 60 (III), 80 (IV) и 100 (V опытная группа) мг/кг живой массы. Молодняк контрольной группы препарат не получал. Продолжительность опыта составляла 35 суток.

Второй опыт проведен на четырех группах бычков бестужевской породы по 20 голов в каждой с двухнедельного и до 14,5-месячного возраста (продолжительность - 424 сут.). В данном опыте использовались дозы скармливания мигугена, при которых в первом опыте получен наибольший эффект. В частности, бычки I опытной группы получали препарат в дозе 20 мг/кг живой массы, II - 40 мг/кг и III опытной - 60 мг/кг живой массы. Мигуген применялся при проведении каудотомии, смене помещений содержания животных, ветобработках, взвешивании и предубойной подготовке.

Использование мигугена телятам для снижения стрессового состояния при проведении каудотомии (Опыт I).

Содержание и кормление подопытных животных. При завозе из хозяйств-поставщиков телята размещались в помещении I периода выращивания промышленного комплекса с регулируемым микроклиматом. Животные содержались беспривязно в клетках со щелевыми полами. Каудотомия телят проводилась на 5 сутки поступления. Кормление молодняка в первый месяц выращивания в комплексе осуществлялось ЗЦМ, комбикормами первой фазы (стартерный) и сеном кострецовым.

Влияние разных доз скармливания мигугена на сокращение потерь живой массы при каудотомии и дальнейший рост телят. Установлено положительное влияние мигугена на снижение стрессового состояния у молодняка и сокращение потерь живой массы при проведении операции (табл.8).

Снижение живой массы у подопытных животных после каудотомии происходило во всех группах. Однако наибольшие потери отмечались у молодняка базового варианта: они составляли 3,91 % от исходной живой массы, что превосходило показатели бычков I, II, III, IV и V опытных групп соответственно на 1,58; 1,56; 1,59; 1,38 и 0,67 %.

В последующий после каудотомии месяц более интенсивно росли животные опытной группы. Их превосходство над сверстниками контрольной, I, III, IV и V опытных групп по абсолютному приросту живой массы составляла соответственно 6,0; 1,8; 2,5; 4,6 и 5,5 кг, среднесуточному - 200 (30,3 %), 60 (7,5 %), 83 (10,7 %), 153 (21,6 %) и 183 г (27,0 %) при статистически достоверной разнице.

Клинические показатели. После каудотомии у молодняка контрольной группы температура тела повышалась на 0,4^оС (Р<0,05), частота сердечных сокращений - на 40 % (Р<0,001), частота пульса - на 30,2 % (Р<0,001). Аналогичная закономерность в клинических показателях отмечалась и у животных других групп, но эти изменения не были столь существенными. В частности, у бычков I опытной группы температура тела после каудотомии повышалась на 0,3^оС, II - на 0,2^оС, III и IV - на 0,1^оС, V опытной - находилось на исходном уровне. Частота пульса у телят опытных групп увеличивалась соответственно на 24,8; 21,5; 23,9; 21,7 и 18,3 %, дыхания - на 19,9; 15,9; 18,9; 15,7 и 10,2 %.

Гематологические показатели у телят всех групп после каудотомии заметно повышались. В частности, содержание белка в крови бычков контрольной группы увеличивалось на 20,8 % (Р<0,001), I опытной - на 13,2 % (Р<0,001), II - на 9,1 % (Р<0,01), III - на 11,5 % (Р<0,01), IV - на 7,9 % (Р<0,01) и V опытной - на 4,4 % (Р<0,05), липидов - соответственно на 24,8 (Р<0,001),19,0 (Р<0,01), 12,0 (Р<0,05), 9,1 (Р<0,05), 8,8 (Р<0,05) и 7,1 % (Р<0,05), сахара - на 66,6 (Р<0,001), 28,3 (Р<0,01), 14,8 (Р<0,05), 14,8 (Р<0,05), 12,4 (Р<0,05) и 12,0 %. При этом после каудотомии показатель гематокрита повышался на 1,4-5,2 %, свидетельствуя о дегидратации тканей тела.

Таблица 8. Влияние мигугена на сокращение потерь живой массы телят при каудотомии и дальнейший их весовой рост

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная
Живая масса до каудотомии, кг	56,2±0,40	55,6±0,35	55,2±0,22	55,8±0,34	55,2±0,30	55,5±0,32
Живая масса на вторые сутки после каудотомии, кг	54,0±0,48	54,3±0,44	53,9±0,34	54,5±0,46	53,8±0,44	53,7±0,50
Потери живой массы: кг	2,2±0,16	1,3±0,14	1,3±0,12	1,3±0,16	1,4±0,16	1,8±0,18
%	3,91	2,33	2,35	2,32	2,53	3,24
Живая масса через месяц после каудотомии, кг	73,8±0,52	78,3±0,48	79,7±0,44	77,8±0,44	75,0±0,48	74,0±0,50
Абсолютный прирост живой массы после каудотомии, кг	19,8±0,28	24,0±0,20	25,8±0,14	23,3±0,22	21,2±0,24	20,3±0,26
Среднесуточный прирост, г	660±14,44	800±12,20	860±10,40	776±13,20	706±14,40	677±14,40
Абсолютный прирост живой массы за период опыта, кг	17,6±0,36	22,7±0,29	24,5±0,23	22,0±0,30	19,8±0,26	18,5±0,31
Получен дополнительный прирост живой массы, кг	-	5,1	6,9	4,4	2,2	0,9

Экономическая эффективность. Использование телятам мигугена для снижения стрессовой нагрузки при каудотомии и сокращения потерь продукции в послеоперационный период экономически выгодно, за исключением дозы 100 мг/кг живой массы, при которой затраты на препарат не компенсировались дополнительно полученной продукцией. Установлено, что каждый рубль, затраченный на препарат, приносит прибыль в виде дополнительного прироста в I опытной группе в размере 9,82 руб., II - 6,32, - 3,02, III - 0,16 руб., а в V опытной - приводил к убытку в сумме 0,62 руб.

Использование мигугена для коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии производства говядины (Опыт II).

Содержание и кормление подопытных животных. Молодняк содержался в помещениях с регулируемым микроклиматом, в клетках с решетчатыми полами. Площадь размещения составляла в I периоде выращивания 1,78 м², во II - 2,07 м² на голову.

Рационы были сбалансированы по всем элементам питания в соответствии с детализированными нормами кормления. В первые 65 суток телятам скармливали ЗЦМ, комбикорм первой фазы и сено кострецовое. Во вторую фазу выращивания (66-115 дней) основу рациона составлял комбикорм с небольшой дачей сена (20-25 % по питательности) сена кострецового. В третью фазу (116-424 дня) молодняку скармливали комбикорм в смеси с сенажом люцерновым. Удельный вес комбикорма составлял 67-70 %.

В целом за период выращивания и откорма бычки контрольной группы потребили 2403,6 корм.ед., I опытной -2418,7, II - 2444,6 и III опытной - 2424,9 корм.ед., переваримого протеина - соответственно 269,4; 271,2; 274,5 и 271,9 кг.

Рост и развитие животных. Молодняк, получавший в период стрессовых нагрузок мигуген, в меньшей степени снижал интенсивность роста при проведении зооветеринарных мероприятий, что в целом положительно сказалось на динамике их живой массы (табл.9).

Бычки I, II и III опытных групп в возрасте 4 мес превосходили по живой массе контрольных сверстников соответственно на 15,3 (Р<0,01), 26,8 (Р<0,001) и 16,9 кг (Р<0,01), в 10,5 мес эта разница увеличилась и составляла 24,1 (Р<0,01), 37,4 (Р<0,001) и 14,9 кг (Р<0,05), а в 14,5 мес - 28,1 (Р<0,001), 42,6 (Р<0,001) и 17,4 кг (Р<0,01).

По среднесуточному приросту живой массы за весь период выращивания особи базового варианта уступали животным I опытной группы на 71 г (7,4 %; Р<0,001), II - на 100 г (10,1 %; Р<0,001) и III опытной - на 45 г (4,8 %; Р<0,01).

Таблица 9. Живая масса и её прирост у подопытных животных по периодам выращивания

Возраст, мес	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Живая масса, кг
0,5	54,2±0,39	52,3±0,34	54,5±0,46	52,5±0,43
4,0	139,2±2,84	154,5±3,31	166,0±3,11	156,1±3,02
10,5	326,0±7,48	350,1±7,33	363,4±5,76	340,9±4,71
14,5	432,2±3,75	460,3±5,10	474,8±4,39	449,6±4,31
Среднесуточный прирост, г
0,5-4,0	809±27,85	973±32,62	1061±29,61	986±30,35
4,0-10,5	845±36,93	889±42,89	906±16,27	840±27,51
10,5-14,5	892±21,17	926±24,53	936±18,45	929±22,36
0,5-14,5	891±9,45	962±12,79	991±10,32	936±10,09

Среди бычков опытных групп наиболее интенсивно росли животные, получавшие мигуген в средней изучаемой дозе. По среднесуточному приросту живой массы они превосходили сверстников I и III опытных групп соответственно на 2,9 (Р<0,05) и 5,5 % (Р<0,01).

Клинические показатели. На вторые сутки после перевода бычков с I на II период выращивания у них повышалась температура тела на 0,3^оС, частота пульса - на 20,8 %, дыхания - на 21,0 %. При скармливании молодняку мигугена также отмечалось повышение у них клинических показателей, но в меньшей степени. Так, температура тела у бычков I, II и III опытных групп повышалась соответственно на 0,2^оС, 0,1^оС и 0,1^оС, частота пульса - на 17,7; 8,3 и 7,4 %, дыхания - на 16,2; 11,6 и 5,6 %.

Через пять суток у животных опытных групп клинические показатели полностью восстанавливались, а у контрольных особей они были еще выше исходного уровня.

Гематологические показатели. В первые сутки после перевода животных с I на II период выращивания заметно изменялся морфологический и биохимический состав крови в сторону повышения ее составляющих. Это особенно коснулось особей контрольной группы, в крови которых повышалось содержание эритроцитов на 10,9 % (Р<0,05), лейкоцитов - на 11,7 % (Р<0,05), гемоглобина - на 4,6 % (Р<0,01), белка - на 12,6 % (Р<0,01), липидов - на 26,9 % (Р<0,01), сахара - на 23,7 % (Р<0,01) и минеральных веществ- на 9,1-12,4 % (Р<0,05). Показатель гематокрита увеличивался на 7,2 % (Р<0,001).

У бычков опытных групп также отмечалось повышение гематологических показателей, но в меньшей степени. В связи с этим в крови животных опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками меньше содержалось эритроцитов на 1,8-5,3 %, лейкоцитов - на 3,4-5,2 % (Р<0,05), общего белка - на 5,9-9,7 % (Р<0,01), липидов - на 3,6-14,7 % (Р<0,05), сахара - на 4,1-10,4 %. Показатель гематокрита был ниже на 3,6-5,5 % (Р<0,01).

На пятые сутки гематологические показатели у бычков II и III опытных групп полностью восстанавливались, других групп, особенно контрольной, они были еще выше исходного уровня.

Этология животных. После смены условий содержания, в отличие от животных контрольной группы, молодняк, получавший мигуген, больше времени отдыхал или поедал корма и меньше находился в движении. В частности, в первые сутки после воздействия вышеуказанного стресс-фактора бычки базового варианта отдыхали лежа 448 мин, в то время как сверстники I опытной группы - 514 мин, II - 554 мин и III опытной - 495 мин, или больше соответственно на 66 (Р<0,001), 106 (Р<0,001) и 47 мин (Р<0,01). Продолжительность потребления корма у молодняка опытных групп была больше на 13,4 (Р<0,05), 20,7 (Р<0,01) и 3,6 %. Количество драк в контрольной группе животных было больше, чем в опытных в 1,23-1,75 раза, а двигательная активность - на 16,9-26,3 %.

Сокращение потерь живой массы бычков при транспортировке. Потери живой массы за период транспортировки у бычков контрольной группы составляли 25,7 кг, I опытной - 19,5 кг, II - 14,0 кг и III опытной - 22,0 кг, или соответственно 5,94; 4,23; 2,96 и 4,87 % от съемной живой массы. Сокращение потерь живой массы за счет скармливания молодняку мигугена составляла в I опытной группе 6,2 кг (Р<0,05), II - 11,7 кг (Р<0,001) и III опытной - 3,7 кг (Р<0,05). При этом, бычки, получавшие испытуемый препарат в дозе 40 мг/кг живой массы, меньше снижали живую массу по сравнению со сверстниками I и III опытных групп соответственно на 5,5 (Р<0,05) и 8,0 кг (Р<0,01).

Мясная продуктивность и качество мяса. Контрольный убой трех бычков из каждой группы показал положительное влияние мигугена, скармливаемого в период стрессовых нагрузок, на мясную продуктивность молодняка и качество продукции (табл.10).

Бычки опытных групп превосходили контрольных сверстников по массе парной туши соответственно на 21,3 (9,6 %; Р<0,001), 34,0 (15,3 %; Р<0,001) и 12,7 кг (5,7 %; Р<0,01), внутреннего жира - на 1,4 (10,7 %; Р<0,01), 2,6 (19,8 %; Р<0,001) и 1,1 кг (8,4 %; Р<0,05), убойному выходу - на 1,02; 1,92 и 0,67 %. Выход мякоти на 100 кг живой массы составил в контрольной группе 41,2 кг, I опытной - 42,6 кг, II - 43,4 кг и III опытной - 42,5 кг.

При примерно равнозначном удельном весе в мякоти туш подопытных животных белка (18,14-18,68 %) у бычков опытных групп на 0,84-2,93 % больше содержалось жира, что способствовало повышению ее энергетической ценности соответственно на 7,9; 13,2 и 5,3 %.

В мякоти туш бычков I, II и III опытных групп по сравнению с контролем больше содержалось сухого вещества соответственно на 8,7 (17,0 %), 14,4 (28,2 %) и 6,0 кг (11,7 %), белка - на 3,3 (10,8 %), 5,4 (17,6 %) и 3,4 кг (11,1 %), жира - на 5,1 (27,7 %), 9,2 (49,4 %) и 3,0 кг (16,1 %).

Мышечная ткань животных, получавших при стрессовых нагрузках мигуген, особенно в средней изучаемой дозе, имела более высокую биологическую ценность (на 9,2-12,9 %), лучшую влагоудерживающую способность (на 1,9-3,0 %) и меньшую увариваемость (на 4,4-6,8 %).

Таблица 10. Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Предубойная живая масса, кг	409,3	441,0	457,7	428,3
Масса парной туши, кг	222,0	243,3	256,0	234,7
Выход туши, %	54,24	55,17	55,93	54,80
Масса внутреннего жира, кг	13,1	14,5	15,7	14,2
Выход внутреннего жира, %	3,20	3,29	3,43	3,31
Убойная масса, кг	235,1	257,8	271,7	248,9
Убойный выход, %	57,44	58,46	59,36	58,11
Конфискаты, кг	4,3	3,5	2,9	2,6
Масса мякоти, кг	168,8	187,8	198,9	181,9
Индекс мясности	3,97	4,22	4,33	4,14
В мякоти туши содержится, кг сухого вещества	51,0	59,7	65,4	57,0
белка	30,6	33,9	36,0	34,0
жира	18,6	23,7	27,8	21,6
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	8,64	9,32	9,78	9,10
БКП (длиннейший мускул спины)	6,64	7,31	7,50	7,25
КТП (длиннейший мускул спины)	1,65	1,84	2,14	1,95

Результаты дегустационной оценки мяса. Дегустационный балл при оценке трех блюд (бульон, мясо жареное и вареное) в контрольной группе составил в среднем 3,92, I опытной - 4,09, II - 4,33 и III опытной - 4,18.

Хранимоспособность мяса. Мясо бычков опытных групп за 10 суток хранения при температуре 0…+2^оС не изменило своих качеств. Туши животных этих групп на поверхности имели тонкую корочку подсыхания бледно-розового цвета. При разрезе мышечной ткани отмечены хорошо сохранившаяся плотность, эластичность, влажность, свойственный мясу запах.

На тушах контрольных бычков после 168 часов хранения на большей ее части отмечалась слизь, а при разрезе мышечной ткани - мутность вытекающего мясного сока, рыхлость и появление несвойственного мясу запаха.

При бактериоскопии мазков-отпечатков из глубоких слоев мяса туш через 240 часов хранения у контрольных животных обнаружено до 39 микроорганизмов, у опытных - от 12 до 20.

Характеристика шкур. Шкуры бычков всех групп отвечали требованиям ГОСТа 1143-73 «Сырье кожевенное» и были отнесены к «бычине» тяжелой. Они были лишены пороков и относились к первому сорту. Тем не менее, по массе шкуры животные I, II и III опытных групп превосходили контрольных особей соответственно на 12,7; 17,2 и 2,3 %, площади - на 4,4; 6,5 и 0,5 %, толщине на локте - на 10,8; 19,5 и 4,3 %, на хребте - на 8,5; 10,1 и 1,7 %.

Экономическая эффективность. Использование мигугена для снижения стрессового состояния у молодняка крупного рогатого скота, возникающего в период проведения зоотехнологических приемов, экономически выгодно. Это позволяет при более рациональном использовании кормов и материальных средств на единицу продукции повысить рентабельность производства говядины на 6,1-26,1 % с большей эффективностью при скармливании молодняку препарата в дозе 40 мг/кг живой массы.

2.6 Сравнительная оценка антистрессового действия мигугена, дилудина и крезивала при выращивании молодняка крупного рогатого скота

Исследования проведены в СХП «Профинтерн» Домбаровского района Оренбургской области совместно с В.И. Швиндтом и Ф.И. Калимуллиным. Для научно-хозяйственного опыта были сформированы четыре группы бычков симментальской породы в возрасте 9 мес. по 15 голов в каждой. Различие заключалось в том, что за 5 суток до возникновения воздействия планируемого стресс-фактора и столько же после его прекращения (за исключением предубойной подготовки) молодняку I опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали 40 мг/кг живой массы мигугена, II - 12,5 мг/кг дилудина и III опытной - 40 мг/кг крезивала. Опыт завершился по достижении бычками 16-месячного возраста.

Содержание подопытных животных. Бычки содержались на типовой откормочной площадке мощностью 1600 скотомест. Формирование производственных групп проводилось методом подбора животных из двух-трех загонов для каждой группы, что позволяло заведомо скармливать им испытуемый препарат. После взвешивания и подбора молодняка методом аналогов из нескольких загонов вновь сформированная производственная группа размещалась в секции. Технология содержания и кормления подопытных животных была типичной для откормочных предприятий данного типа.

Кормление животных. В целом за период эксперимента бычки контрольной группы потребили 402,7 кг сена разнотравного, 821,7 кг сенажа из суданской травы и 1433,7 кг силоса кукурузного, I опытной - соответственно 423,9; 862,2; 1490,4 кг, II - 414,4; 842,2 и 1482,3 кг, III опытной - 427,0; 855,9 и 1485,5 кг. Комбикорм и патоку кормовую молодняк всех групп потреблял в одинаковом количестве - соответственно 630 и 90 кг. Питательность съеденных животными кормов составляла по группам соответственно 1462,8; 1498,3; 1485,6 и 1496,8 корм.ед.

Весовой рост подопытного молодняка. Бычки, получавшие испытуемые препараты, в меньшей степени снижали интенсивность роста в период воздействия стресс-факторов, что позволяло реализовывать более тяжеловесных животных (табл.11).

Таблица 11. Среднесуточный прирост живой массы подопытных животных, г

Возрастной период, мес	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
10-11	683±17,47	803±16,47	727±15,29	767±22,28
11-12	740±13,98	910±17,57	833±17,87	893±19,48
12-13	890±15,07	1027±16,06	950±14,56	987±22,90
13-14	973±14,56	1056±18,12	1037±16,43	1060±17,73
14-15	943±16,33	1017±11,46	990±11,73	1007±15,62
15-16	883±13,73	973±11,29	947±11,63	980±11,60
10-16	852±11,82	964±9,96	914±11,35	949±11,86

Если учесть, что за месяц до начала эксперимента среднесуточный прирост молодняка составлял в среднем 860 г, то после формирования групп он снизился в контроле на 20,6 %, I опытной - на 6,6 %, во II - на 15,5 и III опытной - на 10,8 %. Причем, бычки базового варианта и во второй месяц опыта по продуктивности не достигали исходного уровня интенсивности роста: отставание составляло 14,0 %.

Животные базового варианта по среднесуточному приросту уступали сверстникам опытных групп на протяжении всего опыта: в возрасте 10-11 мес. - на 6,1-15,0 %, в 13-14 мес - на 6,2-8,2 %, в 15-16 мес - на 6,8-9,9 %, а в целом за эксперимент - на 6,8-11,6 % с большей разницей в пользу молодняка I и III опытных групп.

Абсолютный прирост живой массы у бычков контрольной группы составлял 153,4±2,13 кг, I опытной - 173,6±1,79, II - 164,5±2,04 кг и III опытной - 170,8±2,12 кг, а живая масса в возрасте 16 мес - соответственно 446,9±3,28; 466,5±2,91; 459,5±3,15 и 464,5±3,91 кг.

Клинические показатели. После формирования производственных групп по сравнению с исходным уровнем температура тела у животных контрольной группы повышалась на 0,3^оС (Р<0,05), I опытной - на 0,1^оС, II - на 0,2^оС и III опытной - на 0,2^о, частота пульса - соответственно на 15,8 (Р<0,01), 5,7; 9,7 (Р<0,05), 9,4 % (Р<0,05), дыхания - на 15,7 (Р<0,05), 6,2; 7,0 и 7,0 %. Через пять суток у молодняка опытных групп клинические показатели почти полностью восстанавливались, в то время как у контрольных животных еще отмечалась более высокая температура (на 0,1^оС) и учащенное дыхание (на 6,2 %).

Аналогичные результаты, но с более значимой разницей отмечались при транспортировке подопытных животных на мясокомбинат.

Гематологические показатели. После формирования групп в крови бычков контрольной группы повышалось содержание эритроцитов на 9,8 % (Р<0,01), гемоглобина - на 5,7 % (Р<0,01), белка - на 8,7 % (Р<0,01), липидов - на 10,6 % (Р<0,01), сахара - на 18,0 (Р<0,01), опытных - соответственно на 3,5-6,6; 3,8-4,4; 3,1-6,0; 2,3-6,9 и 9,3-11,8 % при большей и достоверной разнице (Р<0,05) у бычков II опытной группы. При этом, у молодняка всех групп отмечалось повышение уровня гематокрита: в контроле - на 10,4 %, в I опытной - на 6,6 %, II - на 6,5 % и III опытной - на 6,3 %, свидетельствуя о частичной дегидратации тканей тела.

Восстановление многих гематологических показателей у животных опытных групп происходило примерно на пятые сутки, тогда как у контрольных особей они находились еще на сравнительно высоком уровне.

Показатели естественной резистентности. Скармливание бычкам в период стрессовых нагрузок антистрессовых препаратов, особенно мигугена, повышает иммунную систему организма. У животных I, II и III опытных групп по сравнению с особями базового варианта в конце опыта была выше бета-лизиновая активность соответственно на 0,67; 0,24 и 0,76 %, бактерицидная - на 0,83; 0,34 и 0,65 %, лизоцимная - на 8,78; 4,13 и 7,40 %.

После длительного стресса, вызванного транспортировкой и предубойным содержанием, показатели естественной резистентности снижались у бычков всех групп, но в большей степени у контрольных. Поэтому разница между ними возрастала.

Этологические показатели. До формирования групп подопытный молодняк имел примерно одинаковый ритм жизненных проявлений: 29,9-30,6 % суточного времени он затрачивал на потребление кормов, 58,3-58,7 % - на отдых и 10,3-10,9 % - на движение. Заметные изменения в поведении подопытных животных произошли в первые дни после создания новых производственных групп. Так, на вторые сутки по сравнению с исходным уровнем бычки контрольной группы сокращали время на потребление кормов на 95 мин (22,0 %), меньше отдыхали лежа на 90 мин (18,9 %), но больше стоя на 115 мин (31,2 %), двигательная активность возрастала на 48,7 %, а количество драк между особями увеличивалось в 1,7 раза.

При скармливании животным антистрессовых препаратов также имело место изменение в этологических показателях, но в меньшей степени, и они быстрее восстанавливали исходный ритм жизни.

Сокращение потерь живой массы при транспортировке и предубойном содержании. Использование антистрессовых препаратов, особенно мигугена и крезивала, снижало потери продукции выращивания молодняка при воздействии транспортного и предубойного стрессоров (табл.12).

У животных опытных групп по сравнению с контрольными сверстниками меньшими были потери живой массы при перевозке соответственно на 4,4 (Р<0,05), 2,7 (Р<0,05) и 5,1 кг (Р<0,01), при предубойном содержании - на 1,0; 0,3 и 0,6 кг. Сокращение потерь живой массы бычков при применении мигугена составляло 5,3 кг, дилудина - 3,0 кг и крезивала - 5,7 кг, или соответственно 1,49; 0,89 и 1,54 % от съемной.

Мясная продуктивность и качество мяса. Скармливание бычкам в период стрессовых нагрузок мигугена, дилудина и крезивала способствовало улучшению их мясной продуктивности (табл.13).

Животные I, II и III опытных групп имели преимущество перед особями базового варианта по предубойной массе соответственно на 24,3 (5,9 %; Р<0,01), 16,3 (4,0 %; Р<0,01) и 23,0 кг (5,6 %; Р<0,01), массе парной туши - на 17,3 (7,7 %; Р<0,01), 11,0 (4,9 %; Р<0,05) и 16,0 кг (7,2 %; Р<0,01), внутреннего жира - на 2,2 (17,6 %; Р<0,001), 11,4 (11,2 %; Р<0,01) и 2,3 кг (18,4 %; Р<0,001), убойному выходу - на 1,27; 0,71 и 1,17 %.

Таблица 12. Потери живой массы подопытных животных при транспортировке и предубойном содержании

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Съемная живая масса, кг	446,0±0,58	466,0±2,61	459,3±0,78	463,3±3,28
Живая масса после транспортировки, кг	421,3±1,54	444,7±1,36	437,3±1,94	443,3±2,53
Потери в пути: кг	24,7±0,96	20,3±1,36	22,0±1,16	19,6±0,99
%	5,54	4,35	4,79	4,23
Предубойная живая масса, кг	409,0±1,74	433,3±2,12	425,3±1,36	432,0±2,32
Потери при предубойной подготовке: кг	12,3±0,96	11,3±0,90	12,0±1,16	11,7±0,92
%	2,75	2,42	2,61	2,52
Общие потери живой массы: кг	37,0±1,16	31,7±0,38	34,0±0,58	31,3±0,94
%	8,29	6,80	7,40	6,75
Сокращение потерь живой массы: кг	-	5,3	3,0	5,7
%	-	1,49	0,89	1,54

Таблица 13. Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Предубойная живая масса, кг	409,0±1,74	433,3±2,13	425,3±1,36	432,0±2,32
Масса парной туши, кг	223,0±1,16	240,3±1,55	234,0±1,16	239,0±1,74
Выход туши, %	54,52	55,46	55,02	55,32
Масса внутреннего жира, кг	12,5±0,12	14,7±0,13	13,9±0,10	14,8±0,12
Выход внутреннего жира, %	3,06	3,39	3,27	3,42
Убойная масса, кг	235,5±1,28	255,0±1,66	247,9±1,22	253,8±1,80
Убойный выход, %	57,58	58,85	58,29	58,75
Конфискаты, кг	3,5	2,0	2,8	2,1
Масса мякоти в туше, кг	172,9±0,70	199,1±0,93	182,6±0,93	186,8±1,05
Индекс мясности	4,41	4,56	4,52	4,53
В мякоти туши содержалось, кг: сухого вещества	56,30	62,54	60,37	62,07
белка	31,95	34,42	33,80	34,39
жира	22,53	26,12	24,67	25,72
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	9,64	9,95	9,84	9,93
БКП (длиннейший мускул спины)	7,05	7,64	7,43	7,56
КТП (длиннейший мускул спины)	1,79	1,97	1,92	1,99

В мякоти туш бычков опытных групп был выше удельный вес жира на 0,48-0,86 % (Р<0,05) при примерно одинаковом уровне белка, что благоприятно сказалось на энергетической ценности мяса и соотношении в нем жира к белку.

С учетом большей массы мякоти в туше молодняк опытных групп превосходил контрольных сверстников по содержанию в ней сухого вещества на 4,07-6,24 кг (7,2-11,1 %), белка - на 1,85-2,47 % (5,8-7,7 %), жира - на 2,14-3,59 кг (9,5-15,9 %). Аналогичная закономерность в накоплении питательных веществ в мякотной части туш подопытных животных отмечалось и в расчете на 1 кг предубойной живой массы.

Мышечная ткань бычков опытных групп отличалась более высокой биологической ценностью и лучшими кулинарно-технологическими качествами.

Химический состав и качество внутреннего жира. Достоверных различий в химическом составе околопочечного жира животных сравниваемых групп не обнаружено. В нем содержалось 86,23-87,15 % сухого вещества, 1,76-1,84 % протеина и 83,92-85,08 % чистого жира. Однако отмечалась тенденция к повышению во внутреннем жире бычков опытных групп сухого вещества и чистого жира.

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию молодняка. Ослабление стрессовых нагрузок на животных с помощью испытуемых препаратов способствовало улучшению трансформации питательных веществ корма в мясную продукцию (табл.14).

Таблица 14. Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных животных

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Содержание в съедобных частях тканей тела, кг: белка	37,81	41,05	39,58	40,90
жира	24,98	29,13	27,41	28,64
энергии, МДж	1877,8	2117,7	2022,3	2094,8
Выход на 1 кг предубойной живой массы, г: белка	92,44	94,74	93,77	94,67
жира	61,07	67,23	64,45	66,30
энергии, МДж	4,59	4,88	4,75	4,85
Коэффициент конверсии, %:
протеина (ККП)	9,19	10,43	9,86	10,27
энергии (ККОЭ)	4,38	5,14	4,79	5,03

При равном уровне кормления бычки опытных групп больше синтезировали в съедобных частях тканей тела белка соответственно на 3,24 (8,5 %), 2,07 (5,4 %) и 3,09 кг (8,2 %), жира - на 4,15 (16,6 %), 2,43 (9,7 %) и 3,66 (14,6 %), чем контрольные сверстники. Они превосходили последних по конверсии кормового протеина в пищевой белок соответственно на 1,24; 0,67 и 1,08 %, а энергии рациона в таковую мясной продукции - на 0,76; 0,41 и 0,65 %.

Экономическая эффективность. Расчеты показали, что использовать антистрессовые препараты при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо экономически выгодно. Это позволяет снизить затраты корма на единицу продукции на 5,3-9,5 %, ее себестоимость - на 4,5-6,2 % и повысить рентабельность производства говядины на 2,0-2,8 % с большим эффектом при применении мигугена и крезивала.

2.7 Эффективность использования мигугена и коламина в качестве антистрессовых препаратов при выращивании бычков на мясо

Исследования проведены совместно с Р.Х. Исянгуловой в СПК «Салават» Благовещенского района Республики Башкортостан. Для опытов (физиологический и научно-хозяйственный) были сформированы четыре группы бычков черно-пестрой породы в возрасте 10 мес. по 15 голов в каждой: контрольная и три опытных.

Условия содержания и общий уровень кормления у животных всех групп были одинаковые. Различие заключалось в том, что за пять суток до начала воздействия изучаемого стресс-фактора и столько же после него (кроме транспортировки на мясокомбинат) дополнительно к основному рациону бычкам I опытной группы скармливали мигуген в дозе 40 мг/кг живой массы, II - 40 мг/кг коламина и III опытной - 40 мг/кг комплекса этих веществ в соотношении 1:1. Продолжительность опыта составляла 180 суток.

Содержание и кормление подопытных животных. Бычки содержались на типовой откормочной площадке «легкое помещение - выгульный двор» свободно-выгульно, группами. Кормление и поение осуществлялось вне помещения.

Рацион молодняка в среднем за период опыта состоял из 2,0 кг сена кострецового, 4,0 кг сенажа люцернового, 8,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кг комбикорма и 0,6 кг патоки кормовой. В нем содержалось 9,2 кг сухого вещества, 8,2 корм.ед., 90,6 МДж обменной энергии и 845 г переваримого протеина.

С учетом неодинаковой поедаемости кормов, кроме комбикорма и патоки, потребление животными кормов в целом за опыт составляло соответственно по группам: корм.ед. - 1417,1; 1443,8; 1432,9 и 1452,4; обменной энергии - 15590, 15887 и 15982 МДж, переваримого протеина - 146,4; 148,8; 147,8 и 149,6 кг.

Переваримость питательных веществ. Наиболее высокой способностью к перевариванию питательных веществ рационов характеризовались животные опытных групп, особенно, получавших комплекс испытуемых препаратов. Бычки контрольной группы уступали им по переваримости сухого вещества соответственно на 2,83; 2,35 (Р<0,05) и 3,49 % (Р<0,05), органического - на 3,12 (Р<0,05), 2,54 (Р<0,05) и 3,97 % (Р<0,01), сырого протеина - на 2,29 (Р>0,05), 1,47 и 3,73 % (Р<0,01), сырого жира - на 2,88 (Р<0,05), 2,46 и 3,66 % (Р<0,01), сырой клетчатки - на 1,32; 1,22 и 1,52 %, безазотистых экстрактивных веществ - на 3,92; 3,20 и 4,93 % (Р<0,05).

Обмен энергии в организме животных. Бычки опытных групп на 6,4-11,0 МДж (4,2-7,3 %) больше потребляли валовой энергии, а в связи с лучшей ее обменностью на 2,01-3,14 % превосходили особей базового варианта по обменной энергии на 6,4-10,7 МДж (табл.15).

Таблица 15. Использование энергии рациона подопытными животными, МДж

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Энергия: валовая	150,39	158,52	156,79	161,40
переваримая	93,78	103,51	101,53	106,74
обменная	76,87	84,94	83,29	87,56
Обменность валовой энергии, %	51,11	53,58	53,12	54,25
Обменная энергия:
на поддержание жизни	36,80	36,86	36,67	37,03
сверхподдержания	40,07	48,08	46,62	50,53
Энергия прироста	13,25	16,69	16,19	17,38
Концентрация обменной энергии в СВ	9,45	9,92	9,83	10,05
Коэффициент продуктивного использования энергии, %: валовой (КПИВЭ)	8,81	10,53	10,32	10,77
обменной (КПИОЭ)	33,07	34,71	34,72	34,32

По количеству обменной энергии, расходуемой подопытным молодняком для поддержания жизни, разница была незначительная, однако бычки опытных групп больше, чем контрольные сверстники расходовали ее на продуктивные цели соответственно на 8,0 (19,9 %), 6,5 (16,3 %) и 10,5 % (26,1 %). При этом энергия прироста у них была выше на 3,4; 2,9 и 4,1 МДж. По продуктивному использованию валовой и обменной энергии животные опытных групп превосходили одновозрастной контрольный молодняк соответственно на 1,51-1,96 и 1,25-1,65 %.

Использование азотистой части рациона. Скармливание животным в период стрессовых нагрузок мигугена и коламина положительно сказалось на усвоении и использовании азота корма. Бычки I, II и III опытных групп по сравнению с особями базового варианта больше откладывали азота в организме соответственно на 4,3 (16,5 %; Р<0,01), 2,4 (9,3 %; Р<0,05) и 5,6 г (21,3 %; Р<0,01) и лучше использовали его из корма на 1,20; 0,38 и 1,50 %.

Весовой рост подопытного молодняка. Скармливание бычкам при стрессовых нагрузках испытуемых препаратов способствовало поддержанию интенсивности их роста в этот период, что в целом позволяло получить более тяжеловесных животных (табл.16).

Таблица 16. Живая масса и её приросты у подопытных животных

Группа	Живая масса, кг	Прирост	Относительная скорость роста
	в 10 мес	в 16 мес	абсолютный, кг	среднесуточный, г
Контрольная	282,5±1,04	436,3±2,93	153,8±1,98	854±1,10	42,79
I опытная	283,0±0,94	447,6±2,04	164,6±1,41	914±7,83	45,06
II опытная	281,7±0,92	443,7±2,27	162,0±1,46	900±8,09	44,66
III опытная	282,0±0,80	452,2±2,21	170,2±1,61	945±8,92	46,36

На протяжении всего эксперимента более интенсивно росли животные опытных групп. При этом наиболее существенная разница отмечалась в первые два месяца опыта, то есть после формирования производственных групп. Так, среднесуточный прирост живой массы в возрасте 10-11 мес у бычков контрольной группы составлял 767 г, I опытной - 860 г, II - 838 г и III опытной - 885 г, то есть у последних он был выше соответственно на 12,1 (Р<0,001), 9,3 (Р<0,05) и 15,4 % (Р<0,01).

В дальнейшем, разница в интенсивности роста молодняка между контрольной и опытными группами была менее существенной, но достоверной. В возрасте 12-14 мес среднесуточные приросты живой массы бычков I, II и III опытных групп в сравнении с контрольной были выше соответственно на 45 (4,9 %; Р<0,05), 32 (3,5 %; Р<0,05) и 70 г (7,7 %; Р<0,01), в 14-16 мес - на 42 (4,7 %; Р<0,05), 34 (3,8 %; Р<0,05) и 8,5 г (9,6 %; Р<0,01), а в целом за опыт - на 60 (7,0 %; Р<0,01), 46 (5,4 %; Р<0,05) и 91 г (10,6 %; Р<0,01).

В возрасте 16 мес преимущество по живой массе бычков опытных групп над сверстниками базового варианта составляло соответственно 11,3 (2,5 %; Р<0,05), 7,4 (1,7 %; Р>0,05) и 15,9 кг (3,5 %; Р<0,01).

Клинические показатели. После формирования производственных групп по сравнению с исходным уровнем у бычков контрольной группы температура тела повышалась на 0,3^оС (Р<0,05), I опытной - на 0,1^оС, II - на 0,2^оС и III опытной - на 0,1^оС, частота пульса - соответственно на 9,6 5,4 (Р<0,01), 6,2 (Р<0,05) и 3,5 % (Р<0,05), частота дыхания - на 18,4 (Р<0,01), 7,7 (Р<0,05), 11,4 (Р<0,05) и 6,8 % (Р<0,05).

Нормализация клинических показателей у бычков опытных групп происходила примерно в течение пяти суток, в то время как у контрольных особей они еще не достигали исходного уровня.

Аналогичные изменения в клинических показателях, но в более существенной степени, обозначались при транспортировке подопытных животных на мясокомбинат.

Гематологические показатели. Стрессовое состояние животных, вызванное формированием групп, сопровождалось активизацией окислительных процессов в организме, о чем свидетельствует морфологический и биохимический состав крови. В крови контрольных бычков повышалось содержание эритроцитов на 12,9 % (Р<0,01), гемоглобина - на 5,3 %, сывороточного белка - на 10,9 % (Р<0,01), сахара - на 33,2 % (Р<0,001), липидов - на 30,3 % (Р<0,01), кальция - на 23,1 % (Р<0,01), фосфора - на 32,6 %(Р<0,01).

У животных, получавших антистрессовые препараты, также повышались гематологические показатели, но в меньшей степени. По этой причине они уступали особям базового варианта по содержанию в крови эритроцитов на 4,4-6,5 % (Р<0,05), гемоглобина - на 2,5-3,9 % (Р<0,05), общего белка - на 3,6-5,3 % (Р<0,05), сахара - на 9,6-14,5 % (Р<0,05), липидов - на 12,9-17,0 % (Р<0,05), кальция - на 9,0-13,3 %(Р<0,05), фосфора - на 16,5-19,4 % (Р<0,01). Уровень гематокрита у молодняка контрольной группы повышался на 6,6 % (Р<0,01), I опытной - на 3,3 % (Р<0,05), II - на 4,2 % (Р<0,05) и III опытной - на 2,9 %.

Этологические показатели. До формирования групп подопытные бычки на потребление корма и воды в среднем затрачивали 457 мин (31,7 % от суточного времени), на отдых - 822 мин (51,1 %) и на движение - 161 мин (11,2 %). После формирования наблюдалось существенное изменение этологии молодняка, особенно контрольных особей. В частности, на вторые сутки по сравнению с исходным периодом бычки контрольной, I, II и III опытных групп меньше времени затрачивали на потребление корма и воды соответственно на 11,9; 3,1; 5,9 и 3,3 %, отдых лежа - на 11,8; 5,7; 5,9 и 3,2 %, но более продолжительный период отдыхали стоя: на 11,2; 5,3; 5,8 и 4,6 %, а также больше находились в движении на 39,9; 12,4; 19,5 и 7,5 %. Агрессивность животных (количество драк) в контрольной группе возрастала в 1,81 раза, в опытных - в 1,6 раза.

Хронометраж поведения животных, проведенный на пятые сутки после формирования производственных групп, показал, что у бычков, получавших мигуген и комплекс препаратов, этологические показатели, за исключением агрессивности, восстанавливались, близки к первоначальным параметрам были бычки II опытной группы, а контрольный молодняк по этологическим показателям к этому периоду исходного уровня не достигал.

Сокращение потерь продукции молодняка при транспортировке и предубойном содержании. Скармливание бычкам антистрессовых препаратов снижало потери живой массы при их автодоставке на мясокомбинат и предубойной выдержке (табл.17).

За счет использования адаптогенов потери продукции молодняка сокращались на 4,7-7,4 кг, или на 1,19-1,94 % от съемной живой массы. Причем, наименьшие потери отмечались при применении мигугена совместно с коламином. Бычки III опытной группы, получавшие данный комплекс, по сравнению с особями I и II опытных групп меньше снижали живую массу при воздействии данных стресс-факторов на 1,6 и 2,7 кг (Р<0,05) соответственно.

Таблица 17. Потери живой массы подопытных животных при транспортировке и предубойном содержании

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Съемная живая масса, кг	435,7±3,68	448,3±1,36	442,0±2,30	451,3±2,52
Живая масса после транспортировки, кг	410,3±2,60	427,0±1,16	419,0±2,12	431,3±3,29
Потери в пути: кг	25,4±0,97	21,3±0,39	23,0±0,58	20,0±1,16
%	5,83	4,75	5,20	4,43
Живая масса после предубойного содержания, кг	397,3±2,51	415,7±1,55	408,3±2,32	420,0±2,90
Потери живой массы за период предубойного содержания: кг	23,0±0,58	11,3±0,30	10,7±0,39	11,0±0,40
%	2,98	2,52	2,42	2,44
Общие потери живой массы: кг	38,4±0,97	32,6±0,39	33,7±0,33	31,0±0,77
%	8,81	7,27	7,62	6,87
Сокращение потерь живой массы: кг	-	5,8	4,7	7,4
%	-	1,54	1,19	1,94

Мясная продуктивность и качество мяса. Более высокими убойными качествами характеризовались бычки опытных групп, особенно получавшие испытуемые препараты в комплексе (табл.18). Животные контрольной группы уступали им по массе парной туши соответственно на 11,6 (5,1 %; Р<0,01), 7,3 (3,3 %; Р<0,05) и 15,0 кг (6,5 %; Р<0,01), внутреннего жира - на 0,9 (6,9 %; Р<0,05), 0,4 (3,2 %) и 1,2 кг (9,0 %; Р<0,05), убойному выходу - на 0,45; 0,33 и 0,73 %.

В тушах животных опытных групп на 6,0-12,6 кг больше содержалось мякоти, а её выход в расчете на 100 кг живой массы у бычков контрольной группы составлял 42,5 кг, опытных - соответственно 43,0; 42,8 и 43,2 кг.

В связи с более высоким удельным весом жира в мякоти туш бычков опытных групп соотношение жира к белку в ней составляло соответственно 0,66; 0,65 и 0,67:1, против 0,63:1 в контроле.

Наибольшее количество питательных веществ и энергии синтезировалось в тушах животных, получавших антистрессоры. Они превосходили контрольных сверстников по содержанию в них сухого вещества на 2,47-5,36 кг (4,7-10,3 %), белка - на 1,06-2,38 кг (3,4-7,7 %), жира - на 1,36-2,85 кг (7,0-14,6 %), энергии - на 79,4-166,0 МДж (5,3-11,1 %) с большей разницей в пользу молодняка III опытной группы.

Мышечная ткань животных опытных групп характеризовалась более высокой энергетической и биологической ценностью, а также лучшими кулинарно-технологическими показателями.

Таблица 18. Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная	III опытная
Предубойная живая масса, кг	397,3±2,51	415,7±1,55	408,3±2,32	420,0±2,90
Масса парной туши, кг	217,7±1,36	329,3±1,33	225,0±1,16	232,7±1,50
Выход туши, %	54,80	55,16	55,11	55,40
Масса внутреннего жир...

Подобные документы

• Технология выращивания бычков в молочный период в СПК "Свобода"

  Технология откорма крупного рогатого скота и ее интенсификация. Учет и оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы в молочный период выращивания. Анализ факторов, влияющих на нее. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 07.01.2013
  

• Анализ продуктивности молодняка крупного рогатого скота симментальской и черно-пестрой пород

  Анализ продуктивности молодняка рогатого скота разных пород: динамика помесячной прибавки веса, потребление кормов, убойные качества и морфологический состав туш. Влияние генотипа на рост и развитие бычков. Экономическая эффективность разведения животных.
  
  дипломная работа [241,6 K], добавлен 25.09.2010
  

• Мясная продуктивность овец

  Мясо — второй важный продукт овцеводства. Состояние и динамика производства мяса в мире и в России. Показатели мясной продуктивности овец, методы их оценки и повышения. Методы селекции. Влияние паратипических факторов на мясную продуктивность овец.
  
  курсовая работа [952,5 K], добавлен 05.02.2009
  

• Экономика производства говядины

  Народнохозяйственное значение производства мяса говядины и для конкретного хозяйства. Рынок мясной продукции и основные направления развития производства говядины. Определение основных показателей экономической эффективности производства мяса говядины.
  
  курсовая работа [41,1 K], добавлен 03.03.2016
  

• Технология производства говядины в СПК "Заря" Можгинского района

  Анализ и оценка мясной продуктивности быков. Факторы, влияющие на ее показатели. Технология откорма крупного рогатого скота и её интенсификация. Кормление и содержание откормочного молодняка. Мероприятия, направленные на улучшение качества говядины.
  
  курсовая работа [54,2 K], добавлен 07.08.2013
  

• Факторы, влияющие на продуктивность сельскохозяйственных животных

  Краткая характеристика различных генетических и паратипических факторов, которые в той или иной степени влияют на уровень продуктивности сельскохозяйственных животных. Гибридизация как скрещивание животных, принадлежащих к разным видам, ее эффективность.
  
  курсовая работа [184,5 K], добавлен 09.07.2013
  

• Мясная продуктивность свиней

  Исследование факторов, влияющих на мясную продуктивность. Выращивание поросят. Анализ способов содержания свиней. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. Мясной и беконный откорм свиней. Оценка и учёт мясной продуктивности.
  
  курсовая работа [34,2 K], добавлен 08.12.2014
  

• Разработка мероприятий по повышению мясной продуктивности взрослого скота

  Характеристика породы крупного рогатого скота. Мясная продуктивность и факторы, влияющие на нее. Технология откорма крупного рогатого скота и производства говядины. Мероприятия, направленные на повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса.
  
  курсовая работа [49,2 K], добавлен 25.12.2012
  

• Методы оценки продуктивности различных видов сельскохозяйственных животных

  Понятие о продуктивности животных. Учет и оценка рабочей производительности лошадей. Основные показатели мясной, молочной продуктивности. Факторы, влияющие на качество продукции сельскохозяйственных животных. Испытания быстроаллюрных лошадей на скорость.
  
  презентация [1,1 M], добавлен 09.04.2015
  

• Биотехнологические методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных

  Виды продуктивности сельскохозяйственных животных: молочная, мясная, шерстная, рабочая. Продуктивность сельскохозяйственной птицы. Перспективы развития животноводства с учетом научно-технического прогресса. Применение биотехнологии в животноводстве.
  
  курсовая работа [60,0 K], добавлен 22.04.2016
  

• Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы крупного рогатого скота Урала

  Изучение роста, развития и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской. Влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины и питательной ценности.
  
  автореферат [440,1 K], добавлен 05.01.2010
  

• Факторы, влияющие на рост и развитие животных

  Характеристика внутренних и внешних факторов, влияющих на рост и развитие животных. Наследственность и состояние родителей, влияние желез внутренней секреции. Правила кормления и содержания животных. Особенности конституции, экстерьера, продуктивности.
  
  реферат [25,1 K], добавлен 19.12.2014
  

• Методы оценки экстерьера КРС, приростов молодняка и продуктивности

  Породы сельскохозяйственных животных. Методы оценки экстерьера и конституции. Описание, обработка и анализ материалов измерений животных. Учет роста и развития животных. Особенности оценки мясной и молочной продуктивности сельскохозяйственных животных.
  
  курсовая работа [2,8 M], добавлен 15.06.2012
  

• Протеиновое питание сельскохозяйственных животных и пути решения проблемы протеина в животноводстве

  Понятие о протеине и его значение для животных. Протеиновая питательность кормов, качество протеина. Питательная ценность протеина для жвачных и моногастричных животных. Доступность и усвоение аминокислот. Решение протеиновой проблемы в животноводстве.
  
  реферат [32,1 K], добавлен 11.12.2011
  

• Основы технологии производства, хранения, переработки и сертификации продукции животноводства

  Понятие о росте и развитии животных (индивидуальное развитие). Методы разведения, их сущность и хозяйственное значение. Убойный выход туш разных видов животных и птиц. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы.
  
  реферат [27,6 K], добавлен 09.01.2008
  

• Использование радиации для повышения продуктивности животных и улучшения качества продукции

  Использование мутагенного действия ионизирующих излучений в селекционно-генетических исследованиях. Стимулирующее действие излучений. Применение ионизирующих излучений для повышения хозяйственно полезных качеств птицы, животных, кормов и добавок.
  
  реферат [412,8 K], добавлен 04.07.2010
  

• Продуктивность сельскохозяйственных животных

  Оценка сельскохозяйственных животных по мясной продуктивности. Питательная ценность белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов. Изучение факторов, влияющих на молочную продуктивность крупного рогатого скота. Виды продуктивности в коневодстве.
  
  контрольная работа [37,4 K], добавлен 07.10.2010
  

• Влияние полноценности кормления на откорм молодняка крупного рогатого скота в СПК "Победитель" Рогнединского района Брянской области

  Изучение современного состояния отрасли животноводства. Природные и экономические характеристики хозяйства. Определение полноценности кормления и мясной продуктивности откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в возрасте свыше 6 месяцев.
  
  дипломная работа [90,2 K], добавлен 26.04.2012
  

• Экономическая эффективность выращивания молодняка КРС

  Оценка состава, размера и структуры земельных угодий, обеспеченность хозяства трудовыми ресурсами и основными средствами. Уровень продуктивности крупного рогатого скота. Влияние отдельных факторов на валовой выход продукции выращивания молодняка КРС.
  
  контрольная работа [88,9 K], добавлен 26.12.2011
  

• Учет и анализ движения животных и продукции их выращивания: современное состояние, пути совершенствования

  Принципы и порядок оценки животных на выращивании и откорме. Документальное оформление и первичный учет операций по движению молодняка животных и откормочного поголовья. Анализ факторов, влияющих на производство продукции, выращивание и откорм.
  
  дипломная работа [127,3 K], добавлен 14.01.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам