Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы

Таблица 24

Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	67,1±0,31	69,3±0,54	68,6±0,40
Органическое вещество	72,5±0,49	74,3±0,51	73,9±0,39
Сырой протеин	91,2±0,36	92,0±0,48	91,7±0,53
Сырой жир	73,9±0,54	75,0±0,51	74,8±0,47
Сырая клетчатка	42,1±0,32	42,8±0,40	42,5±0,25
БЭВ	88,2±0,51	88,9±0,46	88,5±0,56

В период опыта у гусят I и II опытных групп коэффициенты переваримости были выше, чем в контроле: сухого вещества - соответственно на 2,2 и 1,5%, органического вещества - на 1,8 и 1,4%, сырого протеина - на 0,8 и 0,5%, сырого жира - на 1,1 и 0,9%, сырой клетчатки - на 0,7 и 0,4%, БЭВ - на 0,5-0,3%.

Результаты исследований показали, что баланс азота, кальция и фосфора во всех группах гусят был положительным. При этом установлена закономерность повышения усвоения питательных веществ у гусят, потреблявших изучаемые препараты.

По количеству усвоенного азота разница между контрольной и опытными группами составила 6,5 (P > 0,99) и 5,2% (P > 0,95). Усвоено азота от принятого по опытным группам было больше на 1,41 и 1,26%. Кальция было усвоено гусятами опытных групп больше соответственно на 22,9 (P > 0,999) и 16,9% (P > 0,999). Процент усвояемости от принятого у молодняка опытных групп был выше на 4,10 (P > 0,95) и 3,28% (P > 0,95). Фосфора было усвоено больше гусятами опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 9,8 (P > 0,999) и 7,8% (P > 0,99).

3.5.4. Гематологические показатели

Включение в комбикорм гусятам препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» вызвало определённые изменения гематологических показателей. Однако эти показатели варьировали в пределах физиологической нормы и были статистически недостоверными. Это свидетельствует о нормально протекавшем обмене веществ у подопытной птицы. При этом установлена тенденция более высокого содержания эритроцитов и лейкоцитов в крови гусят опытных групп. Так, эритроцитов в их крови содержалось больше на 10,00 (P > 0,95) и 6,68% (P > 0,99), лейкоцитов - соответственно на 7,41 и 3,70%. Содержание гемоглобина в их крови было выше на 8,34 (P > 0,95) и 1,92% (P > 0,95). Белка в сыворотке крови содержалось также больше у гусят I и II опытных групп.

Результаты, полученные нами в опыте, свидетельствуют, что с возрастом гусят в их крови увеличивается содержание общего белка и повышается активность аминотрансфераз (табл. 25). При этом общего количества белка в возрасте 9 недель было больше в сыворотке крови гусят, потреблявших с комбикормом изучаемые подкормки. У гусят опытных групп было выше относительное содержание альбуминов и АЛТ, АСТ, что объясняет более высокую их энергию роста и мясную продуктивность.

Таблица 25

Содержание общего белка, его фракций и активность аминотрансфераз в сыворотке крови подопытных гусят

Группа	Возраст, недель	Показатель
		общий белок, г/л	альбумины	глобулины	белковый коэффициент	АЛТ, ммоль/ч/л	АСТ, ммоль/ч/л
			в % к общему белку
Контрольная	4	73,2±1,90	33,8±1,40	66,2±2,30	0,51±0,05	2,25±0,15	0,91±0,14
	9	73,8±2,10	34,0±1,80	66,0±2,50	0,52±0,04	2,28±0,17	0,98±0,09
I опытная	4	74,3±1,90	33,7±4,90	66,3±6,50	0,51±0,04	2,30±0,09	1,10±0,12
	9	75,2±2,10	37,1±4,50	62,9±6,90	0,59±0,05	2,38±0,10	1,14±0,15
II опытная	4	73,8±1,99	33,9±4,90	66,1±7,00	0,51±0,07	2,29±0,15	0,93±0,11
	9	74,9±2,30	37,7±5,10	62,3±6,40	0,60±0,05	2,31±0,11	1,00±0,10

Мясная продуктивность и качество мяса

В силу биологической особенности наибольшая интенсивность роста гусят наблюдается с суточного по 8-9-недельный возраст. Поэтому убой гусят, выращиваемых на мясо, целесообразно проводить не позднее этого возраста.

В связи с этим контрольный убой подопытных гусят с анатомической разделкой тушек провели в 9-недельном возрасте. Данные контрольного убоя гусят показали, что введение в комбикорм препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» оказало положительное влияние на их мясную продуктивность.

Масса непотрошеных тушек у гусят, получавших изучаемые подкормки, была больше, чем у аналогов из контроля, на 6,35 (P > 0,99) и 5,66% (P > 0,99). Убойный выход тушек в 9-недельном возрасте у гусят опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 0,4 и 0,1%. Отношение несъедобных частей к съедобным у гусят контрольной группы составило 1:2,84, у опытных - 1:2,95 и 1:2,96. Масса мышц была больше у гусят опытных групп соответственно на 9,98 (P > 0,999) и 8,37% (P > 0,999) (табл. 26).

Таблица 26

Показатели анатомической разделки тушек подопытных гусят в 9-недельном возрасте

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Предубойная масса, г	3726,0±30,2	3943,3±38,1	3915,6±36,8
Масса крови, г	328,2±4,2	339,8±5,3	336,5±4,6
Масса пера и пуха, г	204,9±5,3	207,7±4,9	205,6±5,1
Масса непотрошеной тушки, г	3192,9±29,8	3395,8±28,9	3273,5±31,0
Масса кожи, г	573,4±8,3	579,3±6,1	575,6±7,4
Масса мышц, г	1251,7±19,1	1376,6±12,8	1356,5±13,9
Масса внутреннего жира, г	114,9±3,2	125,6±3,7	123,1±2,8
Масса сердца, г	31,3±0,5	34,2±0,3	34,0±0,5
Масса лёгких, г	65,6±0,4	69,3±0,3	68,8±0,3
Масса печени, г	105,9±2,1	112,6±2,4	111,1±2,7
Масса мышечного желудка, г	127,6±4,1	132,8±3,7	132,0±3,4
Масса почек, г	96,1±1,9	98,7±1,7	98,4±1,9
Масса несъедобных частей, г	826,4±6,8	886,7±7,3	874,0±6,5
в т.ч. костей, г	376,8±7,1	393,9±6,2	390,0±6,6
Масса съедобных частей, г	2330,5±27,8	2529,1±26,3	2499,5±28,1
Убойная масса, г	2747,3±34,2	2923,0±33,8	2889,5±31,7
Убойный выход, %	73,7	74,1	73,8
Отношение несъедобных частей к съедобным	1:2,84	1:2,85	1:2,86

Также были отмечены достоверные различия и по химическому составу мяса гусят опытных и контрольных групп. Содержание сухого вещества в мясе гусят опытных групп было выше, чем аналогов из контроля, на 1,7 (P > 0,95) и 1,1%, белка - на 0,7 и 0,5%, жира - на 0,9 (P > 0,95) и 0,5% (табл. 27).

Таблица 27

Химический состав мяса подопытных гусят в 9-недельном возрасте (фарш), %

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Общая влага	61,7±0,5	60,0±0,4	60,6±0,4
Сухое вещество, в т.ч.:	38,3±0,5	40,0±0,4	39,4±0,4
белок	17,3±0,3	18,0±0,2	17,8±0,2
жир	20,1±0,02	21,0±0,01	20,6±0,02
зола	0,9±0,01	1,0±0,01	1,0±0,01

Проведённая оценка вкусовых качеств мяса и бульона показала, что включение изучаемых добавок в составе комбикорма не оказало отрицательного влияния на аромат, вкус, консистенцию и сочность мяса.

Экономическая эффективность использования препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» в составе комбикорма для гусят

Расчёты показали, что при использовании препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» в составе комбикорма опытных групп получены более высокие показатели продуктивности гусят в сравнении с контролем.

По опытным группам за период опыта дополнительно было произведено мяса в живом весе 63,3 и 46,3 кг. От реализации птицы из опытных групп было дополнительно получено 8229,0 и 6019,0 руб. дохода. Затраты корма на 1 кг прироста у гусят, получавших препарат «Протамин» и кормовую добавку «Элита», были ниже соответственно на 4,52 и 3,77%.

Производственная апробация

Результаты научно-хозяйственного опыта были апробированы в условиях птицефабрики «Светлоярская» Волгоградской области. Производственная апробация проведена на гусятах (2000 гол.) итальянской породы с суточного до 9-недельного возраста. Базовым вариантом служил комбикорм, в состав которого входили кормовые дрожжи в количестве 4%, новым вариантом был комбикорм, в который вместо дрожжей был введён препарат «Протамин» в таком же количестве. В процессе апробации было установлено, что сохранность гусят, получавших с рационом препарат «Протамин», была выше в сравнении с аналогами на 0,9%.

Средняя живая масса гусят, выращенных на комбикорме с введением препарата «Протамин», в 9-недельном возрасте была больше, чем в контроле, на 121,5 г, или 3,16%, расход кормов - ниже на 3,56% (табл. 28).

Таблица 28

Результаты производственной апробации

Показатель	Комбикорм
	базовый	новый
Поставлено на выращивание, гол.	1000	1000
Поголовье к концу выращивания, гол.	931	940
Сохранность, %	93,1	94,0
Живая масса 1 гол. к концу выращивания, г	3849,3	3970,8
Прирост живой массы 1 гол., г	3750,0	3871,5
Валовая масса всего поголовья, ц	35,84	37,42
Расход кормов на 1 кг прироста, кг	4,21	4,06

Данные производственной апробации подтвердили результаты ранее проведённого научно-хозяйственного опыта на гусятах и свидетельствуют о том, что введение в состав комбикорма 4,0% препарата «Протамин» способствует повышению их мясной продуктивности.

Использование новых биологически активных добавок на основе лактулозы при выращивании свиней на мясо

Для изучения влияния биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт» на продуктивные показатели молодняка свиней породы СМ-1 в условиях ЗАО «Восток» Николаевского района Волгоградской области был проведен научно-хозяйственный опыт. Для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу пар-аналогов (Овсяников А.И., 1976) были сформированы 3 группы поросят в возрасте 15 дней по 20 голов в каждой с живой массой: в контрольной - 3,54, I опытной - 3,58 и II опытной - 3,51 кг. Параметры микроклимата поддерживались приточно-вытяжной вентиляцией и соответствовали установленным нормам. Поросята до 45-дневного возраста находились под матерями и затем переводились в группы доращивания. Животных в возрасте 120 дней переводили на откорм. Кормление в группе откорма было двухразовым, корм скармливался в виде влажных мешанок, поение осуществлялось из автоматических поилок.

В главный период научно-хозяйственного опыта животные контрольной группы получали хозяйственный рацион (ХР), I опытной - ХР + БАД «Лактумин» в количестве 0,2 г на 1 кг живой массы, II опытной - ХР + БАД «Кумелакт» из расчёта 0,2 г на 1 кг живой массы.

Условия кормления и содержания подопытных подсвинков

Молодняк подопытных групп во все возрастные периоды содержался в одинаковых условиях и получал равное количество кормов. При кормлении подопытных животных использовали полнорационные корма: в первый период откорма - аналог СК-6, во второй - аналог СК-7. Согласно периодам выращивания, еженедельно готовилась партия комбикормов в кормоцехе агрофирмы.

Рационы для подопытного молодняка свиней разрабатывались по нормам ВИЖ и были рассчитаны на получение 600-650 г среднесуточного прироста живой массы. В среднем на 1 голову молодняка свиней за период опыта (195 дней) было скормлено комбикормов 357,53 кг, БАД «Лактумин» в I опытной группе - 1,5 кг, БАД «Кумелакт» во II опытной группе - 1,6 кг. В общем количестве потреблённых кормов содержалось 548,06 энергетических корм. ед. (ЭКЕ), 5480,61 МДж обменной энергии, 49,43 кг переваримого протеина (табл. 29).

Таблица 29

Затраты корма на прирост живой массы подопытных животных

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Затрачено за опыт:
ЭКЕ	548,06	548,06	548,06
обменной энергии, МДж	5480,61	5480,61	5480,61
переваримого протеина, г	49,43	49,43	49,43
Общий прирост за опыт, кг	96,49	100,98	102,12
Затрачено на 1 кг прироста живой массы:
ЭКЕ	5,68	5,43	5,37
обменной энергии, МДж	56,80	54,27	53,67
переваримого протеина, г	512,34	489,50	484,04

Анализ показал, что в сравнении с аналогами из контроля животные I опытной группы на 1 кг прироста живой массы затратили ЭКЕ меньше на 0,25 (4,61%) и II опытной - на 0,31 (5,50%), обменной энергии - соответственно на 2,53 (4,46%) и 3,13 МДж (5,51%), переваримого протеина - на 22,84 (4,50%) и 28,30 г (5,52%).

Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора

В процессе исследований установлено, что переваримость питательных веществ рационов и использование сухого и органического веществ, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ были выше у молодняка опытных групп. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у животных I и II опытных групп, получавших биологически активные добавки, по сравнению с аналогами из контроля был выше на 1,88 (Р > 0,95) и 2,22% (Р > 0,95), органического вещества - на 1,84 (Р > 0,99) и 2,26% (Р > 0,99), сырого протеина - на 1,26 (Р > 0,95) и 1,77% (Р > 0,99), сырого жира - на 2,09 (Р > 0,99) и 2,33% (Р > 0,99), сырой клетчатки - на 1,09 и 1,21% (Р > 0,95) и БЭВ - на 1,22 (Р > 0,95) и 1,57% (Р > 0,95) (табл. 30).

Таблица 30

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (n = 3) (M ± m)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Сухое вещество	76,81±0,37	78,69±0,29	79,03±0,41
Органическое вещество	79,32±0,25	81,16±0,32	81,58±0,26
Сырой протеин	72,04±0,23	73,30±0,46	73,81±0,35
Сырой жир	53,61±0,40	55,70±0,38	55,94±0,27
Сырая клетчатка	34,67±0,31	35,76±0,43	35,88±0,32
БЭВ	87,30±0,38	88,52±0,27	88,87±0,33

Из числа животных опытных групп по переваримости питательных веществ рационов установлено превосходство молодняка II опытной группы, потреблявшего БАД «Кумелакт». Следует отметить, что при одинаковом количестве азота, получаемом с рационом, подсвинки опытных групп больше откладывали его в теле за счёт меньшего выделения с калом и мочой. Так, у молодняка I и II опытных групп по сравнению с аналогами из контроля потери азота с калом были меньше соответственно на 9,64 (Р > 0,99) и 10,69% (Р > 0,999).

Различия между группами по выделению азота с мочой были незначительными. При этом животные опытных групп азота откладывали больше, чем аналоги из контроля, на 10,12 (Р > 0,999) и 11,84% (Р > 0,999). Использование азота от принятого его количества с кормом у молодняка свиней I и II опытных групп было выше, чем у аналогов из контроля, соответственно на 2,65 (Р > 0,99) и 3,10% (Р > 0,999) и от переваренного - на 2,19 (Р > 0,99) и 2,64% (Р > 0,99).

Рост и развитие подопытных подсвинков

Живая масса

Нами установлено, что живая масса подопытного молодняка изменялась неравномерно, и её показатели зависели от используемой в рационе подкормки. Определённое преимущество по живой массе молодняка опытных групп, получавшего с рационом биологически активные добавки, было установлено уже в возрасте 30 дней. В возрасте 60 дней животные I и II опытных групп превосходили аналогов из контроля по данному показателю на 2,76 и 5,87% (Р > 0,95). При этом в возрасте 150 дней превосходство подсвинков опытных групп над контролем по живой массе увеличилось и составило 4,36 (P > 0,99) и 5,79% (P > 0,999); 210 дней - 4,48 (P > 0,999) и 5,59% (P > 0,999).

О более высокой интенсивности роста молодняка опытных групп свидетельствуют показатели среднесуточных приростов. Так, среднесуточный прирост живой массы молодняка свиней опытных групп за период от 15 до 210 дней был больше, чем у аналогов из контроля, на 4,65 (P > 0,999) и 5,83% (P > 0,999), а за период откорма от 120- до 210-дневного возраста - соответственно на 4,37 (P > 0,999) и 4,55% (P > 0,999) (табл. 31).

Таблица 31

Среднесуточный прирост живой массы подопытного молодняка, г

Возраст, дн.	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
15 - 30	234,33±1,47	243,33±3,79	240,67±1,93
30 - 60	356,00±3,37	367,67±3,82	388,33±4,13
60 - 90	409,67±6,02	418,67±4,48	431,50±2,91
90 - 120	375,83±5,69	415,00±3,36	417,33±9,38
120 - 150	655,67±13,00	680,33±2,93	675,67±7,03
150 - 180	614,0±12,97	665,00±1,12	672,17±5,58
180 - 210	688,00±6,22	697,67±13,51	698,50±4,54
15 - 210	494,82±1,71	517,82±1,69	523,67±1,11
За период откорма от 120 до 210	652,5±2,63	681,0±3,02	682,22±3,17

Животные II опытной группы, потреблявшие с рационом биологически активную добавку «Кумелакт», превосходили по среднесуточному приросту аналогов из I группы за период с 15- до 210-дневного возраста на 1,13 и за период откорма - на 0,18%. Показатели относительного прироста были также выше у молодняка опытных групп.

Животные опытных групп по относительному приросту превосходили аналогов из контроля за период опыта (с 15- до 210-дневного возраста) соответственно на 126,5 и 183,4%. У молодняка, потреблявшего с рационом биологически активную добавку «Кумелакт», относительный прирост живой массы был выше на 56,9%.

Морфологический и биохимический составы крови

Известно, что по составу крови можно с большей степенью вероятности судить о физиологическом состоянии организма и продуктивных качествах животных. В наших исследованиях установлена устойчивая тенденция повышения содержания эритроцитов и гемоглобина в крови животных опытных групп.

В возрасте 210 дней в крови молодняка I и II опытных групп эритроцитов содержалось больше по сравнению с аналогами из контроля на 5,74 и 8,23%, гемоглобина - на 2,57 и 2,87%. Содержание лейкоцитов в крови подопытного молодняка имело аналогичную тенденцию в пределах физиологической нормы.

Нами установлено, что содержание общего белка и его фракции альбуминов в сыворотке крови подопытных животных с возрастом повышалось. При этом у животных, потреблявших препараты, изменения были более значительными. Так, содержание общего белка в крови молодняка I и II опытных групп в возрасте 210 дней было выше на 1,01 и 1,26%, альбуминов - соответственно на 3,28 и 4,18% (P > 0,95).

В процессе исследований нами были изучены фагоцитарная активность лейкоцитов крови подопытных животных и ряд других показателей, характеризующих естественную резистентность. Так, фагоцитарная активность была выше у подсвинков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 2,48 (Р 0,99) и 3,14% (Р 0,999), фагоцитарное число - больше на 0,38 (Р 0,99) и 0,44% (Р 0,999), фагоцитарный индекс - на 0,65 (Р 0,95) и 0,72% (Р 0,95), фагоцитарная емкость - на 7,76 (Р 0,99) и 10,21% (Р 0,99) (табл. 32). При этом различия по изучаемым показателям между опытными группами были менее значительными. Более высокими показателями естественной резистентности характеризовался молодняк, потреблявший с рационом БАД «Кумелакт».

Таблица 32

Показатели естественной резистентности организма подопытных подсвинков (n = 5)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Фагоцитарная активность, %	24,110,29	26,590,17	27,250,32
Фагоцитарное число	2,340,05	2,720,03	2,780,02
Фагоцитарный индекс	9,640,13	10,290,20	10,360,27
Фагоцитарная емкость, тыс. мкр. тел	24,880,37	26,810,24	27,420,30

Мясная продуктивность подопытных подсвинков

Убойные качества

При достижении молодняком возраста 210 дней был проведен контрольный убой. На основании результатов контрольного убоя было установлено, что скармливание в составе рациона молодняку свиней биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт» положительно повлияло на формирование его мясных качеств.

Животные, получавшие с рационом БАДы «Лактумин» и «Кумелакт», имели более значительную массу туши и убойную массу. Так, масса туш у молодняка I и II опытных групп была выше, чем в контроле, на 6,01 (Р 0,99) и 9,31% (Р 0,999), выход туш - на 1,5 (Р 0,99) и 2,1% (Р 0,999), убойная масса - больше на 6,51 (Р 0,999) и 10,09% (Р 0,999), убойный выход - соответственно на 1,9 (Р 0,99) и 2,7% (Р 0,99).

У животных I и II опытных групп в сравнении с аналогами из контроля толщина шпика была больше на 7,69 (Р > 0,99) и 11,15% (Р > 0,99), длина туш - на 2,44 (Р > 0,999) и 3,19% (Р > 0,999), площадь «мышечного глазка» - на 4,22 (Р > 0,999) и 6,93% (Р > 0,999).

Молодняк, получавший с рационом биологически активные добавки, превосходил аналогов из контроля по содержанию мяса в туше соответственно на 8,84 (Р > 0,999) и 13,11% (Р > 0,999), по выходу мяса - на 1,60 и 2,23% (Р > 0,99).

Масса сала в тушах была больше у молодняка опытных групп в сравнении с аналогами из контроля на 0,81 (Р > 0,95) и 1,16 кг (Р > 0,99), выход сала - на 0,34 и 0,41% (Р > 0,95). При этом выход костей в тушах у них был ниже, чем у аналогов из контрольной группы, соответственно на 1,94 (Р > 0,999) и 2,64% (Р > 0,999) (табл. 33).

Таблица 33

Убойные качества и морфологический состав туш подопытного молодняка (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Предубойная живая масса, кг	96,80±0,26	100,30±0,212	102,50±0,40
Масса парной туши, кг	62,73±0,38	66,50±0,43	68,57±0,35
Выход туши, %	64,8±0,19	66,3±0,24	66,9±0,17
Убойная масса, кг	65,73±0,34	70,01±0,27	72,36±0,31
Убойный выход, %	67,9±0,23	69,8±0,30	70,6±0,37
Толщина шпика, см	2,6±0,04	3,8±0,06	2,9±0,04
Площадь «мышечного глазка», см2	33,20±0,09	34,60±0,06	35,50±0,21
Длина туши, см	106,60±0,06	109,20±0,16	110,00±0,09
Масса охлажденной туши, кг	61,26±0,38	65,19±0,42	67,14±0,36
Масса мяса, кг	42,64±0,23	46,41±0,28	48,23±0,33
Выход мяса, %	69,60±0,25	71,20±0,19	71,83±0,23
Масса сала, кг	9,25±0,13	10,06±0,07	10,41±0,16
Выход сала, %	15,10±0,11	15,44±0,13	15,51±0,08
Масса костей, кг	9,37±0,05	8,72±0,03	8,50±0,06
Выход костей, %	15,30±0,09	13,36±0,11	12,66±0,07

Химический состав мяса

В процессе исследований нами был изучен химический состав мяса. Анализ показал, что в мясе молодняка I и II опытных групп, потреблявших биологически активные добавки «Лактумин» и «Кумелакт», по сравнению с аналогами из контроля содержалось белка больше на 0,43 и 0,80% (Р > 0,95), жира - на 0,40 (Р > 0,999) и 0,42% (Р > 0,99) (табл. 34).

Таблица 34

Химический состав средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков, % (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Средняя проба
Сухое вещество, в т.ч.:	34,14±0,01	35,16±0,03	35,36±0,02
белок	18,60±0,03	19,03±0,09	19,40±0,23
жир	14,50±0,03	14,90±0,03	14,92±0,08
зола	1,04±0,02	1,06±0,01	1,06±0,02
Длиннейший мускул спины
Сухое вещество, в т.ч.:	25,31±0,03	25,72±0,02	25,98±0,01
белок	21,60±0,02	21,80±0,06	21,90±0,06
жир	2,70±0,01	2,90±0,06	3,06±0,06
зола	1,01±0,02	1,02±0,01	1,02±0,01

Результаты анализа показали, что в длиннейшем мускуле спины подсвинков I и II опытных групп сухого вещества содержалось больше, чем у аналогов из контроля, на 0,41 (Р 0,999) и 0,67% (Р 0,999), белка - на 0,20 (Р 0,95) и 0,30% (Р 0,95), жира - на 0,20 (Р 0,95) и 0,36% (Р 0,99).

Биологическая ценность и технологические свойства свинины

Потребительские качества мяса сельскохозяйственных животных во многом зависят от соотношения полноценных и неполноценных белков, технологических свойств. Как правило, оценка биологической полноценности мяса определяется содержанием в нём незаменимой аминокислоты триптофана, которая служит показателем высококачественных белков, а также заменимой аминокислоты оксипролина.

Мы изучили содержание и соотношение незаменимых и заменимых аминокислот в длиннейшем мускуле спины подопытных животных. В длиннейшем мускуле молодняка опытных групп триптофана содержалось больше, чем в контроле, соответственно на 2,77 (Р 0,999) и 2,86% (Р 0,999) (табл. 35).

Таблица 35

Биологическая ценность и технологические свойства длиннейшего мускула спины подопытных подсвинков (n = 3)

Показатель	Группа
	контрольная	I опытная	II опытная
Триптофан, мг %	437,47±0,23	449,60±0,21	450,00±0,23
Оксипролин, мг %	48,20±0,25	46,70±0,21	46,20±0,15
БКП	9,08±0,11	9,63±0,08	9,74±0,14
Влагоудерживающая способность, %	56,04±0,02	56,97±0,04	57,11±0,02
Увариваемость, %	35,70±0,06	34,62±0,02	34,28±0,03
КТП	1,57±0,04	1,65±0,01	1,67±0,02
рН	5,97±0,02	6,18±0,01	6,22±0,02

Вместе с тем в мясе животных опытных групп содержание заменимой аминокислоты оксипролина было относительно низким. В связи с этим у них был более высоким белковый качественный показатель мяса.

Исследования показали, что мясо молодняка опытных групп имело более высокие технологические свойства. Так, влагоудерживающая способность длиннейшего мускула спины была выше, чем в контроле, на 0,93 (Р 0,999) и 1,07% (Р 0,999), а увариваемость - ниже на 1,08 (Р 0,999) и 1,42% (Р 0,999). Кулинарно-технологический показатель мяса у них был выше на 0,08 и 0,10%.

Экономическая эффективность использования в рационах молодняка свиней биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт»

Целесообразность использования в кормлении свиней тех или иных кормовых средств зависит от экономической эффективности. Мы изучили экономическую эффективность использования биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт». Введение в рационы подсвинков добавок позволило получить больше абсолютного прироста их живой массы на 4,65 и 5,83%, снизить себестоимость 1 ц прироста на 173,3 и 228,6 руб., повысить прибыль на 239,3 и 314,1 руб. и уровень рентабельности производства свинины - на 4,1 и 5,4%.

выводы

1. Включение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, лактулозусодержащих биологически активных препаратов «Лактумин», «Кумелакт» и «Цикола» способствовало повышению их мясной продуктивности и улучшению качества мяса.

- Скармливание бычкам биологически активных препаратов обеспечило повышение потребляемости кормов и питательных веществ, переваримости и усвояемости питательных веществ рационов. Коэффициенты переваримости сухого вещества были выше у молодняка, потреблявшего препараты, в сравнении с контролем на 1,24-1,89%, органического - на 1,06-2,19%, сырого протеина - на 0,63-1,16%, сырой клетчатки - на 0,23-2,40%. Усвояемость азота от принятого у них была больше на 0,57-1,68%. Препараты оказали существенное влияние на улучшение гематологических показателей подопытных животных.

- Введение в организм бычков биологически активных препаратов «Лактумин», «Кумелакт» и «Цикола» обеспечило им высокую интенсивность роста. Живая масса молодняка опытных групп в возрасте 15 мес. была больше в сравнении с аналогами из контроля на 5,08 (Р > 0,95) - 8,95% (Р > 0,999).

- Лактулозусодержащие биологически активные препараты оказали положительное влияние на формирование мясной продуктивности и качественный состав мяса. У бычков опытных групп масса туш была больше в сравнении с контролем на 5,45 (Р > 0,99); 10,22 (Р > 0,999) и 7,92% (Р > 0,99), выход туш - выше на 0,21; 0,66 и 0,29%, убойный выход - соответственно на 0,34; 0,91 и 0,42%, индекс мясности - на 0,10; 0,22 и 0,14%. В мясе, полученном от бычков опытных групп, содержание сухого вещества было выше в сравнении с контролем соответственно на 1,94 (Р > 0,99); 3,05 (Р > 0,999) и 2,30%, белка - на 0,68 (Р > 0,999); 0,72 (Р > 0,999) и 0,55% (Р > 0,999), жира - на 1,53 (Р > 0,999); 2,29 (Р > 0,999) и 1,72% (Р > 0,999).

- У животных, потреблявших препараты «Лактумин», «Кумелакт» и «Цикола», выявлена более высокая способность к трансформации протеина и энергии рационов в съедобную часть тела. Коэффициент конверсии протеина у них был выше по сравнению с контролем на 0,3; 0,7 и 0,4%, энергии - на 0,4; 0,7 и 0,5%.

- Уровень рентабельности производства говядины по опытным группам в зависимости от используемых препаратов был выше соответственно на 6,9; 16,5 и 11,8%. Наиболее высокий экономический эффект получен по группе бычков, потреблявших препарат «Кумелакт».

2. Введение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, в виде подкормок «Протамина» и «Элиты» способствовало повышению поедаемости кормов, переваримости и усвояемости питательных веществ рационов.

- Бычки, получавшие с рационом препарат «Протамин» и кормовую добавку «Элита», имели более высокую интенсивность роста. В возрасте 16 месяцев они превосходили аналогов из контроля по живой массе на 3,3 (Р > 0,95) и 5,2% (Р > 0,99), по абсолютному приросту за период опыта - на 7,0 (Р > 0,99) и 11,1% (Р > 0,99). О более высокой энергии роста животных опытных групп свидетельствует и динамика их линейных промеров.

- Скармливание молодняку препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» оказало положительное влияние на его убойные качества. Масса парных туш бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контрольной группы была больше на 5,2 (Р > 0,99) и 7,6% (Р > 0,99), выход туш - выше на 0,9 (Р > 0,95) и 1,3% (Р > 0,99), убойный выход - на 1,0 (Р > 0,95) и 1,4% (Р > 0,99), масса мякоти - на 6,5 (Р > 0,99) и 9,3% (Р > 0,999), индекс мясности - на 4,7 и 12,9%.

- Конверсия питательных веществ корма в мясную продукцию была выше у животных опытных групп. Белка в съедобных частях их тела синтезировано больше, чем у аналогов из контроля, на 10,1 (Р > 0,999) и 14,6% (Р > 0,999), жира - на 13,8 (Р > 0,999) и 18,9% (Р > 0,999), коэффициент конверсии протеина при этом был выше у бычков, потреблявших препарат «Протамин» и кормовую добавку «Элита», на 0,7 и 1,1%, энергии - на 0,9 и 1,2%.

- Использование в кормлении бычков препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» экономически выгодно, это способствует повышению рентабельности производства говядины на 3,1 и 6,1%.

3. Применение в период воздействия на бычков технологических стресс-факторов в качестве антистрессовых средств препаратов «Лактопир» и «Лактодафс» способствовало ослаблению их стрессового напряжения, повышению потребления и переваримости питательных веществ кормов, энергии роста, мясной продуктивности, качественных показателей говядины.

- Молодняк, потреблявший в период стрессового напряжения препараты «Лактопир» и «Лактодафс», интенсивнее рос и развивался. Живая масса бычков опытных групп в возрасте 15 мес. была больше, чем у аналогов из контроля, на 9,33 (Р > 0,999) и 4,50% (Р > 0,99), среднесуточный прирост - выше соответственно на 20,06 (Р > 0,999) и 10,17% (Р > 0,999).

- Пероральное введение препаратов «Лактопир» и «Лактодафс» в организм бычков в течение 5 суток до их транспортировки на мясокомбинат позволило снизить потери живой массы в сравнении с контролем в период транспортировки и предубойной выдержки соответственно на 10,0 кг, или 3,01% (Р > 0,999), и 9,0 кг, или 2,51% (Р > 0,999).

- Бычки, потреблявшие в период стрессовой ситуации антистрессовые препараты, характеризовались более высокими убойными качествами. Масса туш молодняка I и II опытных групп была больше, чем у аналогов из контроля, на 15,14 (Р > 0,999) и 8,77% (Р > 0,99), убойный выход - на 1,09 и 0,76%, выход мякоти - на 1,23 и 0,69%.

- В съедобных частях тела бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля было отложено больше белка на 10,16 и 12,43%, жира - на 23,87 и 13,14%, обменной энергии - на 23,49 и 14,12%. Коэффициент конверсии протеина был выше у молодняка опытных групп на 0,62 и 0,49%, энергии - на 0,42 и 0,26%. Наиболее высокие коэффициенты конверсии отмечены у животных, потреблявших препарат «Лактопир».

- Использование при выращивании на мясо молодняка крупного рогатого скота антистрессовых препаратов «Лактопир» и «Лактодафс» экономически выгодно. Затраты кормов (корм. ед.) на 1 кг прироста живой массы при этом снизились на 17,08 и 8,54%, переваримого протеина - на 14,90 и 8,45%, уровень рентабельности производства говядины повысился на 18,5 и 5,5%.

4. Использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, препаратов «Ветелакт», «Лактофлэкс» и «Лактофит» выявило антистрессовые свойства, обеспечив ослабление у них стрессового напряжения, вызванного технологическими стресс-факторами.

- Животные, получавшие в виде подкормок препараты «Ветелакт», «Лактофлэкс» и «Лактофит», имели более высокие показатели потребления и перевариваемости питательных веществ рационов. Коэффициент перевариваемости сухого вещества рационов у бычков опытных групп был выше, чем у аналогов из контроля, на 0,94 и 2,10% (Р > 0,99), органичсекого вещества - на 0,52 и 2,48% (Р > 0,99), сырого протеина - на 1,17 и 2,26%, сырого жира - на 1,48 (Р > 0,95) и 2,47% (Р > 0,99).

- У молодняка, получавшего препараты «Ветелакт», «Лактофлэкс» и «Лактофит», изменение клинических и гематологических показателей под воздействием технологических стресс-факторов происходило менее интенсивно и данные показатели приходили в норму в более короткие сроки.

- Использование в период воздействия на организм бычков стресс-факторов изучаемых препаратов оказало положительное влияние на их интенсивность роста. В возрасте 15 мес. живая масса животных, потреблявших препарат «Ветелакт», была больше, чем аналогов из контроля, на 4,61% (Р > 0,95), «Лактофлэкс» - на 6,44% (Р > 0,99) и «Лактофит» - на 6,89% (Р > 0,999), а среднесуточный прирост живой массы - выше соответственно на 11,75 (Р > 0,99); 16,87 (Р > 0,999) и 17,19% (Р > 0,999). У них в сравнении с контролем установлены более низкие потери живой массы при транспортировке и предубойной выдержке. Общие потери живой массы бычками опытных групп были ниже, чем в контроле, соответственно на 13,70; 26,53 и 27,41%.

- Скармливание с рационом молодняку антистрессовых препаратов способствовало повышению его мясной продуктивности. Средняя масса парных туш бычков опытных групп была больше, чем аналогов из контроля, на 7,01 (Р > 0,99); 10,6 (Р > 0,999) и 11,12% (Р > 0,999), а масса мякоти в тушах - на 7,84 (Р > 0,99); 12,42 (Р > 0,999) и 12,80% (Р > 0,999). От бычков опытных групп было получено мясо с более оптимальным соотношением жира и белка (1:0,70 и 1:0,71). Мясо бычков опытных групп имело более высокую биологическую и технологическую ценность.

- В съедобных частях тела бычков опытных групп в сравнении с аналогами из контроля было синтезировано больше белка на 11,21; 17,44 и 18,7%, энергии - на 12,66; 23,49 и 26,48%. Коэффициент конверсии протеина у них был выше на 0,5; 0,8 и 0,9%, энергии - на 0,4; 1,2 и 1,3%.

- Коррекция технологических стрессов у бычков, выращиваемых на мясо, за счет препаратов «Ветелакт», «Лактофлэкс» и «Лактофит» экономически целесообразна. Уровень рентабельности производства говядины повысился в опытных группах на 8,0; 12,2 и 11,0%.

5. Замена кормовых дрожжей в составе комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо, препаратом «Протамин» и кормовой добавкой «Элита» оказало существенное влияние на их рост и развитие, мясные качества.

- Гусята из опытных групп лучше переваривали питательные вещества рационов. Коэффициенты переваримости сухого вещества у них были выше на 2,2 и 1,5%, органического - на 1,8 и 1,4%, сырого протеина - на 0,8 и 0,5%, сырого жира - на 1,1 и 0,9%, сырой клетчатки - на 0,7 и 0,4%. При этом усвоение азота, кальция и фосфора было также выше у гусят, потреблявших подкормки.

- Установлена тенденция более значительного содержания эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина и белка в крови гусят опытных групп.

- В 9-недельном возрасте молодняк опытных групп превосходил по живой массе аналогов из контроля на 211,4 г, или 5,6% (Р > 0,99), и 184,3 г или 4,9%, среднесуточному приросту - на 5,9 (Р > 0,999) и 5,0% (Р > 0,999). У гусят, получавших подкормки, масса непотрошеных тушек была больше на 6,35 (Р > 0,99) и 5,66% (Р > 0,99), убойный выход в 9-недельном возрасте у молодняка опытных групп был выше на 0,4 и 0,1%, масса мышц - больше на 9,98 и 8,37%.

- Содержание сухого вещества в мясе гусят опытных групп было выше, чем аналогов из контроля, на 1,7 (Р > 0,95) и 1,1%, белка - на 0,7 и 0,5%, жира - на 0,9 (Р > 0,95) и 0,5%.

- Использование препарата «Протамин» и кормовой добавки «Элита» зоотехнически оправдано и экономически выгодно. Реализационная цена дополнительно полученной живой массы птицы (200 гол. при постановке) составила 8229,0 и 6019,0 руб.

6. Скармливание в составе рациона молодняку свиней биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт» способствовало повышению интенсивности его роста, мясности, улучшению качественных показателей мяса.

- Молодняк свиней, получавший с рационом изучаемые БАДы, лучше переваривал питательные вещества кормов. Коэффициент переваримости сухого вещества у него был выше, чем в контроле, на 1,88 (Р > 0,95) и 2,22% (Р > 0,95), органического - на 1,84 (Р > 0,99) и 2,26% (Р > 0,99), сырого протеина - на 1,26 (Р > 0,95) и 1,77% (Р > 0,99), сырого жира - на 2,09 (Р > 0,99) и 2,33% (Р > 0,99). Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у него были ниже на 4,60 и 5,50%.

- У молодняка, потреблявшего БАДы, были наиболее оптимальными показатели морфологического и биохимического составов крови и фагоцитарной активности лейкоцитов.

- Животные опытных групп имели более высокую интенсивность роста. В возрасте 210 дней они превосходили аналогов из контроля по живой массе на 4,48 (Р > 0,999) и 5,59% (Р > 0,999). Среднесуточный прирост живой массы за период от 15 до 120 дней жизни у молодняка опытных групп был больше на 4,65 (Р > 0,999) и 5,83% (Р > 0,999).

- Подсвинки, получавшие подкормки, имели более высокие убойные качества. Выход туш у них был выше, чем в контроле, на 1,5 (Р > 0,99) и 2,1% (Р > 0,999), убойный выход - на 1,9 (Р > 0,99) и 2,7% (Р > 0,999), толщина шпика - больше на 0,2 и 0,3 см (Р > 0,95), площадь «мышечного глазка» - на 1,40 (Р > 0,999) и 2,30 см² (Р > 0,999), выход мяса в туше - выше на 1,60 (Р > 0,99) и 2,23% (Р > 0,99), выход сала - на 0,34 и 0,41% (Р > 0,95). Мясо подсвинков опытных групп имело более высокие качественные показатели.

- Использование биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт» при производстве свинины экономически выгодно. Уровень рентабельности при этом повышается на 4,1 и 5,4%.

предложения производству

В предприятиях, занимающихся производством мяса, целесообразно в рационах животных и птицы использовать новые биологически активные и кормовые добавки, антистрессовые средства.

Введение в рацион бычков биологически активных лактулозусодержащих препаратов «Лактумин», «Кумелакт» и «Цикола» из расчета 100 мг на 1 кг живой массы позволяет повысить их среднесуточный прирост на 19,71%, снизить затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 9,84%, повысить рентабельность производства говядины на 16,5%.

Для повышения мясной продуктивности животных, снижения расхода кормов эффективно вводить в их рационы в виде подкормок препарат «Протамин» и кормовую добавку «Элита» из расчёта 3,0% от задаваемых кормов. При этом наиболее целесообразно применять препарат «Протамин». Использование в кормлении бычков данных подкормок позволяет повысить среднесуточный прирост живой массы молодняка на 7,0 и 11,1%, выход туш - на 0,9 и 1,3%, уровень рентабельности производства говядины - на 3,1 и 6,1%.

В целях снижения стрессового напряжения у молодняка, выращиваемого на мясо, возникающего в результате воздействия на организм технологических стресс-факторов, эффективно вводить в расчете на 1 кг живой массы 0,1 г препарата «Ветелакт», 0,2 г препарата «Лактофлэкс», препаратов «Лактопир» и «Лактодафс», 0,2 г препарата «Лактофит». Наиболее целесообразно использовать препараты «Лактофлэкс» и «Лактофит». При их применении снижается себестоимость 1 кг говядины на 8,46 и 9,36%, и повышается рентабельность её производства на 11,0 и 12,2%.

Эффективно при выращивании гусят на мясо вводить в их рационы взамен кормовых дрожжей препарат «Протамин» и кормовую добавку «Элита» в количестве 3-4%. Масса непотрошеных тушек у гусят при этом повышается на 6,35 и 5,66%. Реализационная цена дополнительно полученной живой массы (200 гол. гусят) составляет 8229,0 и 6019,0 руб.

Введение в рационы молодняка свиней биологически активных добавок «Лактумин» и «Кумелакт» позволяет к 210-дневному возрасту увеличить их живую массу на 4,48 и 5,59%, повысить уровень рентабельности производства свинины на 4,1 и 5,4%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Сивко, А.Н. Формирование мясной продуктивности свиней при использовании в рационах препарата «Бишолакт» / А.Н. Сивко, В.Г. Дикусаров, А.Н. Струк, И.М. Демидова // Всё о мясе. - 2008. - № 6. - С. 56-57.

2. Чепрасова, О.В. Улучшение качественных показателей мяса свиней при использовании в рационах новых кормовых добавок / О.В. Чепрасова, А.Н. Сивко, А.Н. Струк, В.Г. Дикусаров // Всё о мясе. - 2009. - № 1. - С. 44-45.

3. Струк, А.Н. Мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков русской комолой породы / А.Н. Струк, А.С. Коломейцева, Е.В. Абдрозякова, Т.М. Миттельштейн // Всё о мясе. - 2009. - № 5. - С. 43-44.

4. Струк, А.Н. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков новой породы «Русская комолая» / А.Н. Струк, Г.В. Волколупов, М.И. Сложенкина, А.С. Коломейцева, Н.В. Соловьянова [и др.] // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2009. - № 3. - С. 92-94.

5. Сложенкина М.И. БАДы на основе лактулозы для питания людей пожилого возраста / М.И. Сложенкина, А.Н. Струк, С.Е. Божкова, Т.А. Антипова, С.В. Фелик // Пищевая промышленность. - 2009. - № 5. - С. 54-55.

6. Осадченко, И.М. Способ получения молочно-растительной кормовой добавки / И.М. Осадченко, И.Ф. Горлов, С.Е. Божкова, М.И. Сложенкина, А.Н. Струк [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2363238, 2009. - № 22. - С. 41.

7. Горлов, И.Ф. Биологически активная добавка к пище / И.Ф. Горлов, С.Е. Божкова, А.А. Мосолов, А.Н. Струк, М.И. Сложенкина [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2363268, 2009. - № 22. - С. 46.

8. Горлов, И.Ф. Биологически активная добавка к пище / И.Ф. Горлов, С.Е. Божкова, М.И. Сложенкина, А.Н. Струк, А.В. Солонин [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2378940, 2010. - № 2. - С. 43.

9. Осадченко, И.М. Способ хранения мяса животных в охлажденном состоянии / И.М. Осадченко, И.Ф. Горлов, В.В. Ранделина, Д.Н. Пилипенко, А.Н. Струк [и др.] // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2379898, 2010. - № 3. - С. 39.

10. Кайдулина, А.А. Повышение качественных показателей мяса за счет ростстимулирующих средств // А.А. Кайдулина, А.Н. Струк, В.Л. Королев, Р.Н. Полетаев // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 4. - С. 23-25.

11. Кайдулина, А. Формирование мясной продуктивности у бычков разных пород в условиях Нижнего Поволжья/ А. Кайдулина, А. Струк, В. Королев, М. Сложенкина // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 5. - С. 34-36.

12. Спивак, М.Е. Влияние ростстимулирующих средств на формирование мясной продуктивности и качественных показателей мяса / М.Е. Спивак, А.Н. Струк, Д.А. Ранделин, Т.М. Миттельштейн // Всё о мясе. - 2010. - № 4. - С. 56-58.

Монографии

13. Горлов, И.Ф. Эффективность использования новых биологически активных препаратов на основе лактулозы при производстве говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.Н. Струк. - М.: Вестник РАСХН, 2009. - 77 с. - Тираж 1000 экз.

14. Горлов, И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2009. - 274 с. - Тираж 1000 экз.

Методические и учебные пособия

15. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, В.М. Куликов, В.Н. Струк, А.Н. Струк [и др.]. - Волгоград: РАСХН, ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства, 1999. - 45 с.

16. Горлов, И.Ф. Ресурсосберегающие технологии направленного выращивания телок в мясном и молочном скотоводстве: рекомендации / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, В.И. Плешаков, В.Н. Струк, А.Н. Струк [и др.]. - Волгоград, 2000. - 30 с.

17. Горлов, И.Ф. Способы повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества за счет использования селенсодержащих препаратов / И.Ф. Горлов, В.Н. Струк, И.С. Бушуева, В.И. Водянников, А.Н. Струк [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2005. - 19 с.

18. Горлов, И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах крупного рогатого скота / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, А.Т. Варакин, Т.Г. Серебрякова, А.Н. Струк [и др.]. - Волгоград, 2005. - 40 с.

19. Горлов, И.Ф. Совершенствование продуктивных качеств абердин-ангуссокого скота нового типа «Волгоградский / И.Ф. Горлов, А.И. Сивков, В.В. Ранделина, Е.С. Горбатых, А.Н. Струк [и др.]. - М.: Вестник РАСХН, 2006. - 24 с.

20. Горлов, И.Ф. Применение электрохимически активированной воды и водн...