Продуктивные качества и естественная резистентность коров, завезенных в Республику Бурятия из Красноярского края

Количественный и качественный состав молока - величина непостоянная, а изменяющаяся от влияния многих факторов: кормления, содержания, породы, возраста животных, периода лактации, состояния здоровья, индивидуальных особенностей животного, условий доения и т.д. (А.И. Прудов, 1986; Г.Ш. Григорян, К.Н. Гасиев и др., 1991; И.М. Волохов, 1997; И.М. Дунин, 1999; З.В. Стребкова, 2002; Р.З. Кинжибаев, 2003).

Фактор качества молока наряду с ценовым определяет экономику реализации молока и продуктов его переработки в условиях рыночной экономики.

Молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории, благополучной в отношении инфекционных и других общих для человека и животных заболеваний.

Согласно ГОСТ Р 31449-2013 молоко коровье сырое в зависимости от физико-химических и бактериологических показателей разделяют на сорта: высший, первый и второй.

Таблица 7 - Физико-химические свойства молока

Показатель	Группа
	I	II
Плотность, °А	29,8 ± 0,33	29,9 ± 0,37
Кислотность, °Т	18,0 ± 0,26	18,4 ± 0,21
Сухое вещество, %	12,74 ± 0,16	12,76 ± 0,14
СОМО, %	9,05 ± 0,12	9,06 ± 0,09
Жир, %	3,74 ± 0,01	3,76 ± 0,03
Белок, %	3,3 ± 0,06	3,31 ± 0,04
Лактоза, %	4,93 ± 0,12	4,96 ± 0,09

Сухое вещество молока включает в себя жир, белок, лактозу, минеральные вещества, которые после удаления из него остаются в молоке. По содержанию сухого вещества в молоке коров красно-пестрой породы II группы уступали своим сверстницам всего на 0,02 %.

Изменяемая часть сухого остатка молока является жир, но на практике используется показатель СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток. Содержание его в наших исследованиях показали незначительные колебания между группами и составил 9,05 и 9,06 соответственно.

Уровень лактозы в молоке подопытных коров варьировал от 4,93 до 4,96 %. Разница по данному показателю составила 0,03 % в пользу коров красно-пестрой породы линии Вис Бэк Айдиал.

3.4.4. Морфологические и функциональные свойства вымени

Эффективность производства молока напрямую зависит от продуктивности и степени соответствия требованиям технологии. Применение даже самых современных технологических решений не в состоянии обеспечить достаточно рентабельное производство, если животные не будут обладать высокой продуктивностью. Следовательно, один из главных вопросов в решении задач дальнейшего ускорения темпов перевода молочного животноводства на интенсивную технологию - селекционная работа, направленная на улучшение качества скота.

Все коровы красно-пестрой породы обеих линий в целом имели желательные формы вымени, равномерно развитые четверти и хорошие функциональные свойства вымени (табл. 8 и 9).

Таблица 8 - Форма вымени коров красно-пестрой породы

Форма вымени	Линия
	Рефлекшн Соверинг	Вис Бэк Айдиал
	гол.	%	гол.	%
Чашеобразное	8	80	4	40
Округлое	2	20	4	40
Ваннообразное	-	-	2	20
Итого	10	100	10	100

По мнению специалистов (Ф.Л. Гарькавый, 1974; И. Г. Велиток, 1975; Л.К. Эрнст, 1988; Г.Н. Бельков, 1989; Н. Костомахин, 2009), высокопродуктивные коровы имеют, как правило, чашеобразное или округлое вымя с хорошо развитыми сосками. Вымя должно быть объёмистое, средней величины, с равномерно развитыми четвертями, симметрично расположенными сосками. Корова, имеющая вымя с равномерно развитыми четвертями, не требует ручного и машинного додаивания, заключительного массажа вымени, у такой коровы стаканы не передерживаются на четвертях, в результате вымя не поражается маститом.

Таблица 9- Функциональные свойства вымени коров (n-10)

Показатель	I	II
Суточный удой, кг	11,17 ± 0,98	12,54 ± 1,27
Индекс вымени, %	41,51	42,01
Скорость молокоотдачи, кг/мин	1,58 ± 0,03	1,53 ± 0,07

Коровы линии Вис Бэк Айдиал отличились хорошими функциональными свойствами вымени, чем коровы линии Рефлекшн Соверинг, суточный удой составил 12,54 кг. против 11,17 кг., а скорость молокоотдачи соответственно 1,58 и 1,53 кг/мин.

По данным А.И. Прудова и др. (1994), в Швейцарии у помесей F1 интенсивность молокоотдачи составляла 2,87 кг/мин., у симментальских коров - 2,29 кг/мин.

W. Schwab (1978) отмечает, что при увеличении степени кровности по голштинам интенсивность молокоотдачи повышается. Хотя статистические различия с симментальскими коровами сохраняются у животных ј КПГ, практически улучшение показателя имеет большое значение лишь у помесей Ѕ КПГ.

Молочная железа как орган непосредственно связанный с производством молока, давно интересовал ученых и практиков животноводства.

Многие ученые указывали, что при оценке молочного скота нужно обращать внимание на величину вымени, его форму и качество.

Основные промеры вымени представлены в таблице 10.

Таблица 10 - Основные промеры вымени подопытных животных

Промер, см	Группа животных
	I	II
Обхват вымени	102,43 ± 0,09	102,51 ± 0,06
Длина вымени	30,57 ± 070	30,83 ± 0,43
Ширина вымени	24,5 ± 0,25	24,5 ± 0,36
Расстояние до земли	59,8 ± 0,12	59,87 ± 0,09
Длина сосков передних задних	6 ± 0,06 5,46 ± 0,03	6,1 ± 0,06 5,53 ± 0,03
Диаметр сосков передних Задних	1,93 ± 0,03 2,33 ± 0,03	1,97 ± 0,03 2,37 ± 0,03
Расстояние между сосками передними задними	12,13 ± 0,15 8,47 ± 0,03	12,27 ± 0,09 8,5 ± 0,06

Анализ таблицы 10 показывает, что коровы линии Вис Бэк Айдиал по основным промерам вымени превосходили своих сверстниц линии Рефлекшн Соверинг. Так по обхвату и длине на 0,07 и 0,26 см.

В последние десятилетия в стране проводится крупномасштабная селекционная работа с привлечением мирового генофонда по совершенствованию отечественных молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота в направлении повышения молочной продуктивности, качественных показателей молока и улучшения морфофункциональных свойств вымени (К.К. Аджибеков; И.М. Дунин, 1989, В.А. Иванов,1977; В.Н. Кутровский и др. 2010).

В исследованиях ряда авторов (Е.А. Андрианов, 2007; Е.А. Арзуманян, 1961; А.П. Бегучев, 1969; Г.М. Марченко, 1970; Г.В. Родионов ,2000) установлено, что молочная продуктивность коров зависит от генотипа голштинской породы, а также от развития всего организма и, особенно, молочной железы.

По данным многих авторов, между формой вымени и удоем имеется положительная связь. В наших исследованиях коровы с чашеобразной формой вымени были более продуктивными (табл. 11).

Таблица 11 - Удой коров разных линий в зависимости от формы вымени

Форма вымени	Линия
	Рефлекшн Соверинг	Вис Бэк Айдиал
Ваннообразная	-	4853 ± 433
Чашеобразная	3934,37 ± 452,64	4850 ± 753,31
Округлая	4919,5 ± 43,5	4491,5 ± 994,89

Животные с округлой формой вымени линии Рефлекшн Соверинг имели более высокую продуктивность (на 428 кг. молока) по отношению к своим сверстницам линии Вис Бэк Айдиал, но при этом коровы данной линии с чашевидной формой вымени уступили линии Вис Бэк Айдиал на 915,63 кг.

Многие работы свидетельствуют, что по морфологическим и функциональным свойствам вымени голштинские помеси превышают уровень своих симментальских сверстниц. По всем показателям, характеризующим размеры вымени, они превосходят симментальских коров; вымя у них длинное, достаточно широкое, с большим обхватом.

3.4.5 Воспроизводительные качества коров разных линий

Одним из показателей успешной адаптации к условиям среды обитания, наряду с высокой продуктивностью, является их хорошая воспроизводительная способность, так как нарушение воспроизводительной функции непременно приводит не только к снижению их плодовитости, но и продуктивности.

Воспроизводство животных - одна из актуальных проблем молочного скотоводства (табл. 12). Для улучшения ситуации необходимы нормальные условия содержания и кормления скота, а также правильная организация воспроизводства, прежде всего - своевременное и научно-обоснованное проведение мероприятий по подготовке телок к осеменению (В. Масалов, 2007).

B.C. Шипилов (1977) пишет, что при нормальных условиях кормления и содержания высокая молочная продуктивность коров не может оказывать отрицательного влияния на их воспроизводительную функцию.

По воспроизводительной способности коров были посвящены работы И.М. Дунин и др., 1999; В.П. Цай, 2005; Г.С. Азаубаева, 2008; Л.А. Есаулова, 2012; Л.А. Зернаева, 2013.

Таблица 12 -Воспроизводительная способность коров (n-10)

Группа	Продолжительность, дн.	Коэффициент воспроизводительной способности
	сервис-периода	межотельный период	стельности
I	79 ± 15,81	359 ± 15,81	362	1,033
II	85 ± 23,48	366 ± 13,48	365	0,910

Продолжительность периода от отёла до оплодотворения (сервис - период) оказывает значительное влияние на длительность лактации и зависит от инволюции матки после отёла, своевременного выявления охоты, состояния яичников. Нашими исследованиями установлено, что у красно-пестрых коров продолжительность сервис-периода варьировала в пределах от 79 до 85 дней. Во II группе сервис-период был удлинен на 6 дней, в сравнении с сверстницами I группы. Межотельный период колебался от 359 до 366 дней, что отвечает требованиям.

Воспроизводительная способность животных характеризуется низкими показателями наследуемости, зависит от многих факторов. Незначительное наследственное разнообразие воспроизводительной способности в популяциях молочного скота свидетельствует о том, что плодовитость является эволюционно сложившимся признаком и характеризуется генетической устойчивостью.

Многие авторы (Ф.Ф. Эйснер, 1981; А.И. Прудов и др. 1994) считают, что у голштинизированных помесей сервис - период удлиняется, и этот признак связан с молочной продуктивностью, т.е. с увеличением продолжительности сервис - периода увеличиваются и удои.

Степень сложности отелов у исследуемых коров представлена в таблице 13.

Таблица 13 - Степень сложности отелов у коров

Течение отелов	Группа
	I	II
Легкий, %	83,4	86,6
Требующий помощи, но без осложнений, %	3,3	0
Трудный, с осложнениями у матери или плода, %	3,3	6,7
Очень трудный с падежом плода,%	10	6,7
Живая масса телят при рождении, кг	35	35

Оценка степени сложности отелов показала по группам: легкие - 83,4 и 86,6% соответственно.

3.4.6 Этологические особенности

Этология - биологическая наука, которая изучает поведение животных в естественных условиях и тесно связана с физиологией и генетикой. Отсюда следует, что поведение - это функция организма, обуславливающая процесс адаптации животных к внешней среде. Адаптация в свою очередь характеризует предварительную подготовку организма к ожидаемым изменениям среды на основе выработки условно-рефлекторной реакции и биологических ритмов. Зная реакции организма на различные раздражители, можно при помощи целенаправленной селекции формировать у животных хорошее потребление и максимальное усвоение питательных веществ корма с высокой оплатой продукцией, а также приспособляемость к природно-климатическим условиям и существующим приёмам и методам технологии выращивания и содержания животных.

По данным М. Юдина (2001) поведение животных при приёме корма стереотипно. Продолжительность потребления корма может изменяться в зависимости от окружающей обстановки, физиологического статуса, а также качества и питательной ценности корма.

Немецкие ученые Т. Норре, L. Lidfors изучая кормовое поведение телят, отметили большие индивидуальные различия в частоте и продолжительности приема корма.

Одним из важнейших элементов адаптации к внешним влияниям является способность животных приспосабливать свое поведение к меняющимся условиям среды. Животные защищаются от врагов, от паразитов и болезней, неблагоприятных климатических условий. Они добывают себе пищу, соблюдают суточный режим и избегают различных стрессовых состояний. Поведение можно назвать одним из наиболее эффективных механизмов приспособления, который имеет значение для поддержания гомеостаза в организме (М. Ковальчикова, К. Ковальчик, 1978; М.Б. Улимбашев, 2005). Учитывая, что многие элементы поведения наследуются, можно создать спокойных и легкоуправляемых животных с высокой продуктивностью.

Общая продолжительность отдыха у коров красно-пестрой породы составила 338-348 мин., или 5,6-5,8 часа, причем сухостойные коровы предпочитали отдыхать стоя, а при раздое - лежа. Из этого времени непосредственно на сон приходилось 1,8-2,0 часа. 65 % времени отдыха коров пришлось на ночное время.

Поведение коров изучали методами хронометража и визуальных наблюдений моментов отдыха, кормления, жвачки и бодрствования (табл. 4).

Таблица 4 - Суточная продолжительность различных видов деятельности коров на 3 мес. лактации в пастбищный период, мин.

Показатель	Группа
	I	II
Продолжительность наблюдений, мин	1440	1440
Количество коров, гол	3	3
Суточный удой, л	9,15	10,25
Активная деятельность	821	835
Отдых	619	605
Поедание: Зеленой массы Концентратов Прием воды	369 12 3	391 14 4
Жвачка	390	395
Доение	18	18
Туалет	14	13

Нами были проведены этологические исследования подопытных коров красно-пестрой породы. При этом установлено, что активная деятельность была больше выражена у коров линии Вис Бэк Айдиал - 835 минут против 821 по сравнению с коровами линии Рефлекшн Соверинг, что на 2 % больше. Они затрачивали больше времени на прием корма и жвачку, чем их аналоги.

Таким образом, коровы линии Вис Бэк Айдиал ведут более активную деятельность, больше времени тратят на поведенческие реакции и меньше отдыхают, чем их сверстницы из группы Рефлекшн Соверинг.

Изучение суточного режима поведения позволило выявить степень адаптации животных к условиям содержания, соответствие условий среды обитания для животных (рис. 2 и 3).

Рисунок 2 - Структура актов поведения коров красно-пестрой породы линии Рефлекшн Соверинг, %.

Рисунок 3 - Структура актов поведения коров красно-пестрой породы линии Вис Бэк Айдиал, %.

Нами были проведены этологические исследования подопытных коров красно-пестрой породы. При этом установлено, что двигательная активность была больше у коров линии Вис Бэк Айдиал - 835 минут против 821 по сравнению с коровами линии Рефлекшн Соверинг, что на 2 % больше. Они затрачивали больше времени на прием корма и жвачку, чем их аналоги.

Таким образом, коровы линии Вис Бэк Айдиал ведут более активную деятельность, больше времени тратят на поведенческие реакции и меньше отдыхают, чем их сверстницы из группы Рефлекшн Соверинг, что способствовало повышению их молочной продуктивности.

Отметим, что продуктивность крупного рогатого скота находится в некоторой зависимости от их поведенческих реакций. Поведение молодняка, в свою очередь, зависит от факторов внешней среды, а также от происхождения. Наши данные согласуются с данными Н.Н. Горбачёвой, А.Ф. Крисанова, 2001г.

3.4.7 Клинико-физиологические показатели коров

Условия внешней среды оказывают существенное влияние на физиологические процессы в организме животных, о чем свидетельствуют многочисленные литературные источники, в которых физиологические показатели имеют определенные спады и подъемы (Х.Ф. Кушнер, 1937; Г.С. Азаров, 1957; К.Ф. Авдеева, 1957; Н.В. Молчанова, 1958; Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская, 1966).

Факт проявления периодичности физиологических функций организма объясняется тем, что сами условия внешней среды не стабильны. Поскольку существование животных неотделимо от окружающей среды, то и изменения условий внешней среды влекут за собой изменения функций живого организма, имеющие приспособительный характер (М. Ковальчикова, К. Ковальчик, 1978; В.А. Зудилин, 1973).

В наших исследованиях клинико-физиологические показатели подопытных коров были в пределах физиологической нормы (табл. 14).

Таблица 14 - Клинический статус лактирующих коров

Показатель	Группа коров
	I	II
Температура тела, °С	38,4 ± 0,08	38,5 ± 0,09
Частота дыхания, мин.	25,03 ± 0,43	26,2 ± 0,64
Частота сердечных сокращений, с.	67,87 ± 0,34	69,1 ± 0,61
Количество сокращений рубца (раз в 2 мин.)	3,5 ± 0,31	3,4 ± 0,15
Коэффициент адаптации	2,1	2,0

Температура тела у всех животных во все сезоны года имела индивидуальные колебания в пределах физиологической нормы от 38,4 до 38,5 °С. Количество дыхательных движений в минуту колебалось от 25,03-26,2 мин. Аналогичное можно сказать в отношении частоты сердечных сокращений и руминации рубца.

Коэффициент адаптации у коров в зимний период при температуре воздуха в коровнике 8 °С составил 2,30; весной при температуре 12,1 °С - 2,12; летом при температуре 20,2 °С - 1,94 и осенью при температуре воздуха 16,8 °С - 2,02.

Физиологическое состояние животных можно оценить по таким показателям, как частота пульса, дыхания и температура тела. Стремление к постоянству данных показателей при смене условий внешней среды - есть результат высокой адаптационной устойчивости животных. Физиологические функции организма связаны с породой, возрастом и зависят от воздействия средовых факторов (А.В. Черекаев, 1975; В.И. Георгиевский, 1990; В.А. Вершинин, 2001; И.Ф. Горлов, 2009).

На основании среднегодового коэффициента адаптации и клинико-физиологических показателей можно считать, что коровы красно-пестрой пород завезенных из Красноярского края, акклиматизированы к суровому климату Бурятии.

Требуемая для животных оптимальная температура стала равной к среднегодовой температуре района разведения. О высокой адаптивной способности их свидетельствует уровень продуктивности, воспроизводительной способности и продолжительность хозяйственного использования (более 7 лет).

3.4.8 Состав крови и показатели естественной резистентности коров

Известно, что естественные защитные силы организма сельскохозяйственных животных являются довольно динамичным показателем и определяются как генетическими особенностями организма, так и воздействием различных факторов окружающей среды. В таблице 15 приведены состав крови и показатели гуморальной защиты организма коров, определяющие их естественную резистентность.

Известно, что белки играют ведущую роль в сложных процессах животного организма. Они служат пластическим материалом для построения всех органов и тканей, выполняют защитную функцию организма, поддерживают постоянное давление. Из всех белков животного организма самым подвижным является белок сыворотки крови.

Белки крови, наряду с транспортной и защитной функцией, принимают непосредственное участие в обмене веществ.

Морфологический состав крови является показателем физиологического состояния организма, связанного с отправлением жизненно важных функций, и тесно связаны с продуктивными и адаптивными качествами животных. О породных различиях адаптивной реакции животных свидетельствуют работы В.Н. Заворухина, 1998; А.А. Малев, 2001; А.Ю. Винокурова, 2002; З.Б. Стребковой, 2002; А.И. Сивкова, 1997; В.В. Евстигнеева, 2010.

Наши данные согласуются с исследованиями Ф.А. Чиркин, 1955; С.Н. Балдаева, 1958; В.Ф. Костюниной, 1960; П.А. Барышникова, 1966; С.Г. Лумбуновым, 2000.

Таблица 15- Состав крови и естественная резистентность коров

Показатель	Линия
	Рефлекшн Соверинг	Вис Бэк Айдиал
Гемоглобин, г%	11,50 ± 0,06	11,23 ± 0,23
Количество эритроцитов, млн/мм3	6,31 ± 0,48	6,43 ± 0,56
Количество лейкоцитов, тыс/ мм3	7,823 ± 63	7,902 ± 73,01
Лимфоциты, %	65,33 ± 1,33	41,33 ± 8,74
Общий белок, г%	7,52 ± 0,81	7,64 ± 0,74
Кальций, мг/%	10,33 ± 0,41	10,13 ± 0,27
Фосфор, мг/%	6,07 ± 0,20	5,83 ± 0,13
Резервная щелочность, об% СО2	45,6 ± 1,79	46,01 ± 1,20
Каротин, мг%	0,20 ± 0,01	0,23 ± 0,02
Бактерицидная активность сыворотки крови, %	74,20 ± 1,37	75,01 ± 2,60
Фагоцитарная активность лейкоцитов, %	60,80 ± 0,62	61,02 ± 1,34
Фагоцитарный индекс микробов	5,30 ± 0,30	5,50 ± 0,27

Установлено, что морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы. По бактерицидной активности сыворотки крови и фагоцитарной активности лейкоцитов преимущество было в пользу животных коров линии Вис Бэк Айдиал. По содержанию общего белка в сыворотке крови и резервной щелочности достоверных различий не выявлено.

Под резервной щелочностью понимают запас бикарбонатов крови, определенный по общему СО2. Известно, что углекислый газ содержится в основном в составе бикарбонатов крови и только 1/20 его находится в растворенном и свободном состоянии. Такая малая доля не оказывает существенного влияния на оценку состояния бикарбонатной системы по общему СО2. В наших исследованиях этот показатель составил от 45,6 до 46,0. Содержание минеральных веществ, таких как кальций и фосфор варьировала в незначительной степени, у коров линии Рефлекшн Соверинг был выше на 0,2 мг/% и 0,24 мг/% соответственно.

Содержание общего белка в сыворотке крови в наших исследованиях составило 7,52 г%. Содержание фосфора при норме 9-13 у коров Рефлекшн Соверинг 6,07 мг%, а у линии Вис Бэк Айдиал 5,83. Содержание каротина составило 0,2 и 0,23 соответственно при норме 0,4-0,5. Низкое содержание этих показателей крови объясняется неполноценностью питания коров этими элементами, низким содержанием его в хозяйстве (приложение 7). Неполноценность кормления коров обуславливает снижение их резистентности. При норме потребности не менее 50-55 ц. кормовых единиц, уровень кормления составляет 42-45 %. В кормах ФГУП "Байкальское" по данным зоотехнического анализа содержание каротина, фосфора, сырого протеина не соответствует норме (приложение 6).

3.4.9 Экономическая эффективность результатов исследований

Экономическая эффективность производства молока была рассчитана согласно "Методическим рекомендациям по определению экономической эффективности от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводстве" (табл. 16). При этом стоимость реализованного молока рассчитывали по сопоставимым ценам 2014 года.

Таблица 16 - Экономическая эффективность производства молока

Показатель	Группа
	Рефлекшн Соверинг	Вис Бэк Айдиал
Надой молока на 1 корову, кг.	4427	4996
Жирность молока, %	3,74	3,76
Производственные затраты, руб.	59179	59179
Себестоимость 1 ц. молока, руб.	1336	1184
Цена реализации 1 ц. молока, руб.	1638	1638
Выручка от реализации молока, руб.	65258	73644
Полная себестоимость реализованной продукции, руб.	58564	58538
Прибыль, руб.	6694	15106
Уровень рентабельности, %	11,4	25,8

Цена 1 ц. натурального молока была рассчитана для каждой линии коров с учетом массовой доли жира.

С учетом требований ГОСТ Р 31449-2013 к качеству молока, наиболее рентабельно производства молока, полученное от коров красно-пестрой породы линии Вис Бэк Айдиал. Уровень рентабельности составил 25,8 %, менее рентабельно - линии Рефлекшн Соверинг.

Следует отметить, что прибыль от реализации молока коров красно-пестрой породы линии Вис Бэк Айдиал при одинаковых затратах была выше, чем у сверстниц линии Рефлекшн Соверинг, что в конечном итоге отразило на рентабельности. От реализации молока II группы получено прибыли на 8412 руб. больше, чем от аналогов I группы.

Уровень рентабельности у коров линии Вис Бэк Айдиал также была выше на 14,4 %.

ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Фактические материалы опытов по изучению продуктивных качеств и естественной резистентности коров красно-пестрой породы в условиях Республики Бурятии подробно изложены в каждой главе диссертации, однако мы считаем целесообразным дать краткое обсуждение полученных результатов в целом.

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Молочное скотоводство по-прежнему остается ведущей отраслью сельского хозяйства. На его долю приходится свыше 50 % валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно производит практически 100 % молока и 40 % мяса, уступая по рентабельности только птицеводству.

Основной путь повышения рентабельности отрасли - это ее модернизация, направленная на интенсивное использование животных при экономически и зоотехнических целесообразных трудовых, материальных и энергетических затратах, обеспечивающих надежность производства. Особое значение имеет улучшение условий содержания животных и труда обслуживающего персонала. Способ содержания скота определяет строительные и объемно-планировочные решения коровников и оказывает непосредственное влияние на выбор средств механизации основных и вспомогательных технологических процессов производства, систем доения коров, уборки навоза, обеспечение оптимальных санитарных и зоогигиенических условий на фермах, организацию труда.

Основные задачи, решаемые технологией, сводятся к следующему:

Ш создание условий для реализации генетического потенциала продуктивности животных;

Ш получение высококачественной продукции;

Ш снижение затрат труда, особенно ручного, на всех основных и вспомогательных технологических процессах;

Ш сокращение энергетических и материальных затрат на всех стадиях получения молока;

Ш достижение надежности и максимальной рентабельности производства.

В силу исторически сложившегося в нашей стране уровня развития отраслей животноводства и породного состава крупного рогатого скота, обеспечение населения страны продуктами питания в научно-обоснованном количестве, качестве и соотношении самым тесным образом связано с интенсификацией молочного скотоводства.

Отечественный и мировой опыт показывает, что одним из основных путей решения этой проблемы является наличие пород и стад животных с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Главной особенностью современного этапа молочного скотоводства является его интенсификация на основе широкого вовлечения в селекционный процесс генофонда лучших специализированных пород (Н.И. Стрекозов, 1977; Л.К. Эрнст, 1988; С.Л. Иоаннисян, 1986; Д.Б. Переверзев, 1992; И.И. Пашкин, 1998; И.А. Ефимов, 2002; А.И. Шилов, 2003 и др., Н. Костомахин, 2007).

Широкое использование красно-пестрого голштинского и симментальского скота для создания внутрипородного типа новой породы вызвало необходимость изучения экстерьера и конституции помесных животных различных генотипов. Этому вопросу посвящен ряд исследований отечественных и зарубежных ученых (К.Б. Баяхметов, 1984, А. Черкезов, 1984, В.С. Шаталов, 2012; E. Pawlina,1983, B. Suchanek, 1979).

Авторами установлено, что коровы красно-пестрой породы отличаются более выраженным молочным типом; они несколько угловатые, с хорошо развитым туловищем, более длинной и узкой головой, широкие в маклоках, с менее широкой, но глубокой грудью, с более тонким, но достаточно крепким костяком. Наши исследования показали, что у коров линии Вис Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг ярко выражен молочный тип, хотя по некоторым промерам животные не соответствовали стандарту новой породы.

Расширение ареала новых пород и типов скота связано с их перемещением из мест формирования, апробации и разведения в новые регионы, часто с худшими климатическими и технологическими условиями. Поэтому изучение адаптивных реакций животных новых генотипов и их потомков является одной из актуальных задач зоотехнической науки и практики.

Адаптационные свойства организма животных во многом зависят от факторов внешней среды, в частности микроклимата помещения

Результаты оценки микроклимата коровника, в котором находились под наблюдением подопытные животные, показали, что формирование микроклимата помещения зависело от метеорологических условий зонального климата, типа помещения, эффективности работы вентиляции, систем канализации и уборки навоза, качества строительных материалов ограждающих конструкции, технологии содержания животных.

Резкие перепады температуры, жестокие морозы требуют добротных помещений, больших затрат тепла, энергии, хороших систем регулирования микроклимата. Данная проблема приобретает еще большее значение в хозяйствах региона потому, что большую часть жизни (8 месяцев в году) животные находятся в помещениях, где подвергаются влиянию неблагоприятных факторов воздушной среды: температуры, влажности, газового состава, запыленности, микробной обсемененности. Поддержание оптимальных параметров микроклимата помещений для животных в зимний период на уровне, соответствующем зоогигиеническим требованиям, имеет несомненно особую актуальность.

Результатами наших исследований было установлено, что показатели микроклимата, в частности температура и влажность в холодные месяцы зимы, когда наружная температура воздуха в ночные часы доходила до -35 ^оС-40 ^оС, не соответствовали зоогигиеническим требованиям. Температура воздуха в коровнике в отдельные периоды (декабрь-январь) опускалась до 5,5-6,5 ^оС, влажность воздуха доходила до 85 %, на стенах, окнах, покрытиях появлялся конденсат.

Одной из причин неудовлетворительного микроклимата коровника в холодный период зимы в условиях Бурятии недостаточные теплозащитные свойства ограждающих конструкции помещений, не учитывающие климатические особенности Забайкалья (А.М. Белобороденко, 1991; С.Г. Лумбунов, 2000).

Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод, что формирование микроклимата напрямую зависит от метеорологических условий климата. Температура воздуха в помещении во все сезоны года находилась в пределах зоогигиенической нормы.

От условий содержания и кормления зависят репродуктивные способности коров. Несбалансированный по содержанию энергии, протеина, витаминов и микроэлементов рацион ведет не только к снижению продуктивности, но и к ухудшению общего состояния животных. Это в первую очередь сказывается на способности к воспроизводству (А.Н. Ратошный, 2004).

Кормление в племенном хозяйстве ФГУП "Байкальское" базируется на производстве собственных кормов.

В целом рацион сбалансирован по основным питательным веществам. Соотношение кальция и фосфора в рационе коров красно-пестрой породы линий Рефлекшн Соверинг составляет 1,70:1, линии Вис Бэк Айдиал - 1,74:1, что находились в пределах нормы.

Особенности кормления животных в хозяйстве складываются с учетом количества заготовленных кормов и их питательности при довольно продолжительном стойловом периоде. В летний период основу кормления скота составляет пастбищная трава.

Таким образом, из анализа данных по кормлению коров красно-пестрой породы можно сделать вывод о том, что животные были обеспечены питательными веществами в достаточном количестве.

По данным американских исследователей, сообщает П.Н. Прохоренко и др. (1986), изменчивость удоя молочной коровы на 35 % обусловлена кормлением и содержанием, на 25 % -генетическими особенностями, на 25 % - состоянием здоровья животного и на 15 % - годом лактации и сезоном. Но отмечается, что для увеличения генетического потенциала на 1000кг молока потребуется не менее 30 лет упорного труда селекционеров.

Публикуемые в литературе данные оценки реализованного генетического прогресса по разным породам и странам варьируют для количества молока от +47 до +121 кг., содержания жира - +0,0024 до +0,022 % и молочного жира - от +0,47 до +4,3 кг.

А.М. Фоминов, Б.Г. Кудюков (1989) сообщают, что при сбалансированном кормлении от помесных (Ѕ,ѕ КПГ) коров в условиях Воронежской области надоили молока в зависимости от возраста животных больше на 1178-2310 кг. по сравнению с симментальскими сверстницами. За 6 лет работы голштинизации симментальского скота при нормальных условиях кормления и содержания удой на корову в среднем по стаду увеличился на 2444 кг., или по 407 кг. молока ежедневно.

E. Pawlina (1980) проводил оценку молочной продуктивности помесных первотелок низинной красно-пестрой в Злоторы (Польша) на 44 парах. Средний удой молока у помесей за 305 дней лактации был на 505,4 кг. выше, чем у сверстниц низинной красно-пестрой породы.

Абсолютное увеличение молочной продуктивности полукровных коров по сравнению с симментальскими аналогами колебалось от 677 до 1963 кг. (М. Panic et al., 1980).

На эффективность силосного типа кормления молочного скота также указывают А.П. Назаренко (1967).

Для условий Сибири наиболее перспективным является силосно-сенажно-концентратный тип кормления коров.

А.А. Циглер (1985) сообщает, что в условиях Курганской области наилучшими оказались силосно-сенной и силосно-сенажный типы кормления, обеспечившие получение к 18-месячному возрасту живой массы ремонтных телок 350 кг. с хорошо развитой воспроизводительной функцией. Удой первотелок, выращенных на указанных типах кормления, был выше на 9-19 % по сравнению с контрольной группой (силосно-концентратный тип кормления).

О положительном влиянии сенажа на продуктивность и состав молока свидетельствуют исследования А.И. Игумновой (1970), М.И. Чуриковой (1973), Н.М. Бродской, Н.Д. Ершова (1979), М.А. Наумовой (1975) и зарубежных авторов G.L. Bailey (1955), A.D. Pratt (1966).

В условиях промышленной технологии по данным ВИЖ (В.Р. Зельнер, Е.Г. Коноплев, Е.И. Ткаченко, 1975) для молочного скота перспективны кормосмеси силосно-сенажного типа.

В ветеринарной практике для объективной оценки состояния здоровья, диагностики и терапии болезней животных важное значение имеет исследование морфологического и биохимического состава крови. Знание биохимических компонентов крови здоровых животных в зависимости от возраста, породы, сезона года, зонального климата, уровня кормления и содержания и их изменений при заболеваниях позволяют судить об уровне, характере обмена веществ в организме и контролировать полноценность кормления.

При анализе гематологических показателей у животных в республике обычно пользуются нормативами крови, принятыми в основном для центральных областей страны (Е.А.Васильева, 1982).

Однако экстремальные климатические условия Бурятии, особенности кормления, содержания резко отличаются от других зон России, чего нельзя не учитывать. Поэтому полученные нами данные при исследовании крови коров могут служить нормативами для характеристики физиологического состояния молочного скота красно-пестрой породы применительно к конкретному региону.

Кровь, является внутренней средой для всех органов и тканей, наиболее плотно отражает в себе разнообразные физиологические процессы, происходящие в организме. Она играет громадную роль в основных процессах обмена веществ и в первую очередь в энергетическом обмене, поэтому и находится в функциональной связи с основными видами производительности животных. В наших исследованиях морфологические и биохимические показатели крови коров находились в пределах физиологической нормы.

В.А. Гогулов (2004) в своих исследованиях отмечает, что генотип голштинской породы позитивно влияет на морфофункциональные свойства вымени у помесных первотелок. У них увеличились промеры, улучшились формы вымени и пригодность к машинному доению. Морфологические особенности вымени у помесных коров соответствуют их более высокой молочной продуктивности. Индекс вымени составил от 42,7 до 45,8, против 41,8 - у симменталов, а скорость молокоотдачи увеличилась на 0,41-0,62 кг/мин.

В числе факторов, определяющих молочную продуктивность коров, наряду с условиями кормления и содержания и генетическим потенциалом важную роль играет уровень воспроизводства стада. Бесплодие коров не только уменьшает выход телят и сдерживает темпы обновления стада, но и значительно снижает удой за определенный календарный период года, так как сопровождается увеличением продолжительности того периода лактации, когда лактационная кривая находится на спаде. Более того, сроки плодотворного осеменения у части коров после отела (сервис-период) увеличиваются настолько, что это сопровождается удлинением сухостойного периода, а, следовательно, и отсутствием надоя в течение длительного периода (А.О. Мазепкин, 2003).

Анализируя характер отелов можно отметить, что у коров красно-пестрой породы обеих групп роды проходили активно, с хорошо выраженными схватками и потугами, которые в основном были легкими. Некоторым животным контрольной группы оказывалась акушерская помощь в связи с большим плодом или неправильным расположением плода. Послеродовой период был без осложнений.

Анализ полученных данных показывает, что в подопытных группах животных коров: сервис-период составляет от 79 до 85 дней, межотельный период от 359 до 366 дней, что отвечает требованиям.

Основным показателем оценки пород и типов молочного скота является его молочная продуктивность. Животные красно-пестрой породы обладают значительным генетическим потенциалом для увеличения молочной продуктивности. Изучение молочности данной породы является важным практическим вопросом, решение которого повысит уровень рентабельности производства продукции скотоводства в конкретных хозяйственных условиях.

По результатам исследований выявлено, что молочная продуктивность коров линии Вис Бэк Айдиал на 569 кг. или на 11,4 % была выше, чем у коров линии Рефлекшн Соверинг.

Наблюдается преимущество по удою в перерасчете на молоко жирностью 4 % у коров линии Вис Бэк Айдиал на 490,16 кг. или 11,4 %.

Наши данные согласуются с результатами исследований Т.Ф. Лефлер, 1990; Б.П. Костина, 1987; которые указывают, что при полноценном кормлении удои коров с повышением кровности по голштинам увеличиваются на 20-40 % и животные более приспособлены к промышленной технологии.

В наших исследованиях отмечена хорошая воспроизводительная способность коров красно-пестрой породы обеих линий и четкая тенденция к уменьшению трудных отелов. Отел коров проходил значительно легче по сравнению с коровами симментальской породы.

Известно, что эффективность производства молока напрямую зависит от молочной продуктивности и степени соответствия требованиям промышленной технологии. Пригодность молочного скота к промышленной технологии определяется прежде всего, формой вымени, сосков и интенсивность молокоотдачи. В наших исследованиях животные обеих линий по качеству вымени отвечали требованиям стандарта новой красно-пестрой породы.

Наши данные согласуются с исследованиями Ю.Н. Григорьева и др., 1976; В.П. Бурката, 1984; В.Е. Осипова и др., 1984; К.Б. Баяхметова, 1984; Г.Н. Измайлова, Н.Г. Дикого, В.Е. Мягкого, 1987; Т.Ф. Лефлер, 1990; Б.П. Костина, 1987; Н.Н. Горбачевой, 1989; которые сообщают, что скрещивание симментальской коровы с красно-пестрыми голштинскими быками способствует улучшению морфологических свойств вымени и повышению интенсивности молокоотдачи.

По данным V. Poles, вымя коров красно-пестрой породы отличаются более длинной основой, хорошим прилеганием к низинной брюшиной и лучшей железистостью. Соски несколько короче, их расположение как у чешской пестрой породы.

Важное теоретическое и большое практическое значение приобретают исследования, направленные на выявление особенностей формирования поведенческой реакции.

Н. Носков (1969) отмечает, что с целью улучшения хозяйственно-полезных признаков снижения затрат при уходе и оплате корма важное значение имеет формирование комплексного поведения у животных. В наших исследованиях изучение поведенческой реакции коров красно-пестрой породы показало, что коровы красно-пестрой породы ведут более активную деятельность и меньше отдыхают. На прием корма они затрачивают 27,55 % времени, а на жвачку 27,25 %. Это свидетельствует о более высоком уровне двигательной активности у коров красно-пестрой породы, что необходимо учитывать при совершенствовании их технологии содержания. Наши данные согласуются с исследованиями Л.Я. Войтюк, 1983; В.С. Скварчук, 1983; Б.П. Герасимович, 1975.

Обобщая полученные результаты исследований следует отметить, что в условиях Республики Бурятия, нами впервые проводится работа по изучению продуктивных качеств коров красно-пестрой породы.

В 1986-2000 гг. С.Г. Лумбуновым, В.А. Михайловой проведены исследования молочной продуктивности, резистентности симментальских коров с различной кровности по голштинам. Было установлено, что молочная продуктивность у помесных первотелок выше, чем у чистопородных симментальских. При годовом уровне кормления 34,1 ц. корм. ед. на корову получено молока от помесей за первую лактацию на 553 кг. или на 12,2 % больше, чем у симменталов, а при уровне кормления коров 45,7 ц. корм. ед., средняя продуктивность помесных первотелок за лактацию составила 4238,3 кг. молока при жирности 3,90 %. Помеси превосходили аналогов симментальской породы по удою на 843,7 кг., по выходу молочного жира - на 28,55 кг. Однако содержание жира и белка в молоке у помеси меньше, чем у симменталов.

В наших исследованиях коровы красно-пестрой породы по живой массе и молочной продуктивности не соответствовали стандарту новой красно-пестрой породы. Мы считаем, что это связано с недостаточным уровнем кормления коров и низким качеством кормов, что необходимо учитывать при дальнейшем разведении животных.

Устойчивое сохранение высокой продуктивности сельскохозяйственных животных во многом зависит от умелого использования человеком адаптационных и защитных свойств их организмов при разведении в различных кормовых и климатических условиях.

Поэтому при разведении специализации и концентрации животноводства становится необходимым систематическое и всестороннее изучение естественной резистентности животных различных видов в той или иной зоне. Оно должно увязаться с применяемыми природно-климатическими условиями данной зоны.

Проблеме изучения естественной резистентности животных уделяется внимание многих исследователей (Н.Г. Беленький, 1954; В.Ф. Матусевич, 1967, 1971; С.И. Плященко, 1979; П.А. Емельяненко, 1973; И.И. Архангельский, 1976; Я.В. Алаотс, 1982; В.В. Никольский, 1985; Б.О. Алимжанов, 1998; Л.К. Эрнст, 1998; С.Г. Лумбунов, 2000).

По мнению ряд ученых и практиков (Ш.А. Мкртчян, 1979; Л.К. Эрнст, 1998; С.В. Шаталов, 1999) главным направлением генетического совершенствования скота в настоящее время будет его селекция не только на высокую продуктивность, но и на устойчивость к заболеваниям. В этой связи вопрос изучения молочной продуктивности во взаимосвязи с факторами естественной резистентности коров разных линий в конкретных эколого-климатических и технологических условиях имеет большое научное и практическое значение.

На основании сравнительного изучения молочной продуктивности во взаимосвязи с уровнем и особенностями естественной резистентности у коров черно-пестрой породы разных линий по периодам лактации, разводимых в природно-климатической зоне Южного Урала пришла к выводу, что продуктивные качества и естественная резистентность коров напрямую зависит от их линейной принадлежности и имеет свои особенности. Так в одинаковых условиях кормления и содержания коровы линии Донжуана 1347 по молочной продуктивности превосходили своих сверстниц из линий Посейдона 239 и Эвальда 19 на 373, 0 кг. и 207,0 кг. соответственно. От этих животных получено большое количество молочного жира и белка, а именно: жира- 185,7 кг., что на 1,7 % больше, чем у аналогов линии Эвальда 19 и на 6,6 % больше, чем у сверстниц линии Посейдона 239, белка - 160,0 кг., что на 0,6 и 4,9 % больше по линиям соответственно.

Автор указывает, что естественная резистентность была выше у коров линии Донжуана и у них на более высоком уровне проходили обменные процессы в организме, о чем свидетельствовали большое количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка в крови и фагоцитарной активности лейкоцитов. В исследованиях автора установлена положительная связь между общим белком, белковыми фракциями крови и общим белком и иммунными глобулинами молока, между кальцием крови и казеином молока.

В условиях Западного Предуралья проведена комплексная оценка черно-пестро-голштинских коров разной кровности по молочной продуктивности и естественной резистентности и установлено, что уровень молочной продуктивности и показатели естественной резистентности коров черно-пестро-голштинских помесей зависят от доли кровности по улучшающей породе. Наибольшей молочной продуктивностью, высокой интенсивностью молокоотдачи, оптимальными воспроизводительными качествами обладают животные с кровностью ѕ по голштинской породе. Высокопродуктивные коровы обладали наиболее выраженной активностью макрофагально-моноцитарной системы и иммунологической реактивностью (гамма-глобулины).

С целью изучения адаптационной способности помесных симментало-красно-пестрых голштинских коров в условиях экстремального климата Республики Бурятия С.Г. Лумбуновым (2000) изучена их естественная резистентность: уровень иммуноглобулина, бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови. При этом установлено, что у помесных первотелок с кровностью Ѕ по красно-пестрой голштинской породе в крови содержание иммуноглобулинов составило 34,2 ед., у симментальских - 33,1 ед. Бактерицидная активность сыворотки крови в обеих группах была равна 85%. Лизоцимная активность сыворотки крови 19,2 %, у чистопородных симменталов - 18,4 %.

Анализ заболеваемости коров и причин выбытия их из стада за 1993-1996 гг. показал, что из 167 выбракованных коров по племенной ферме на долю симментало-голштинских коров приходится 31,7 %, а чистопородных симменталов - 68,3 %. Частота заболеваний маститом и другими болезнями вымени у симментальских коров составила 21,7 %, у помесных - 15,4 %.

ВЫВОДЫ

1. В суровых климатических условиях Бурятии на формирование микроклимата животноводческих помещений оказывают прямое воздействие многие метеорологические факторы и теплозащитные качества ограждающих конструкций зданий. Температурно-влажностный режим в коровниках в холодные периоды года не соответствует зоогигиеническим нормам, что обусловлен несовершенством воздухообмена.

2. Изучение экстерьерно-конституциональных особенностей опытных животных не выявило существенных различий между ними. Все коровы красно-пестрой породы относятся к молочному типу. У коров линий Вис Бэк Айдиал ярко выражен молочный тип.

3. Скот обеих линий были молочного направления продуктивности, о чем свидетельствуют показатели молочности: Рефлекшн Соверинг - 766,71, Вис Бэк Айдиал 854,92. Удой половозрастных коров линий Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал составил соответственно 4090,4 и 4590,1 кг, что ниже желательного стандарта новой красно-пестрой породы молочного скота. Коэффициент постоянства лактации коров линии Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал составил 93,96 и 94,97 %; коэффициент постоянства удоя - 183,4 и 172,5; процент падения - 53,35 и 58,53 %. По физико-химическим показателям, молоко коров обеих линий соответствовало ГОСТу 31449-2013.

4. У подопытных коров красно-пестрой породы обеих линий - чашеобразная форма вымени с отсутствием каких-либо недостатков. По морфологическим признакам и функциональным свойствам вымени опытные коровы соответствуют стандарту красно-пестрой породы молочного скота.

5. По воспроизводительной способности - сервис-периоду, межотельному периоду, индексу осеменения достоверных различий между сравниваемыми группами животных не установлено. Коэффициент воспроизводительной способности линий Рефлекшн Соверинг и Вис Бэк Айдиал составил 1,033 и 0,910 соответственно. У большинства коров легкая степень сложности отелов.

6. Установлено, что подопытные коровы красно-пестрой породы ведут более активную деятельность и меньше отдыхают. При этом на прием корма затрачивают 27,55 % времени, на жвачку 27,25 %.

7. Естественная резистентность организма коров линий Вис Бэк Айдиал была несколько выше, чем их аналоги и на более высоком уровне проходили обменные процессы, о чем свидетельствует повышенное содержание гемоглобина, эритроцитов, общего белка сыворотки крови. Бактерицидная активность сыворотки крови у коров линии Вис Бэк Айдиал превышал таковой показатель сверстниц линии Рефлекшн Соверинг на 1,07 %; фагоцитарная активность лейкоцитов на 0,3 %; фагоцитарный индекс микробов на 3,6 %, хотя разница не достоверна.

8. Для отрасли молочного скотоводства экономически оправдано использование коров красно-пестрой породы молочного скота. Более эффективным для производства молока является использование коров линии Вис Бэк Айдиал. Прибыль в расчете на корову составил 15106 руб. Уровень рентабельности 25,8 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Использовать для производства молока коров красно-пестрой породы в условиях Бурятии, отличающей высокой молочной продуктивностью и хорошей резистентностью. При этом годовой уровень кормления коров для реализации генетического потенциала продуктивности должен быть не менее 50-55 ц.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. ГОСТ Р 31449-2013. Молоко натуральное коровье-сырье. Технические условия.-Введ. Впервые, Москва: Изд-во стандартов, 2013.-7 с.

2. Авдеева, К.Ф. Сезонные изменения некоторых гематологических показателей у овец в условия Туркменской ССР. / К.Ф. Авдеева // Труды / Туркменского сельскохозяйственного института. - Т. 9. - 1957.

3. Аджибеков, К.К. Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота, выпуск 4, ВНИИплем, М., 1987.- 155 с.

4. Аджибеков, К.К., Дунин И.М. Применение метода линейного описания экстерьера животных для оценки коров разных генотипов. В сб. трудов ВНИИплем. М., 1989. -С. 151-154.

5. Азаров, Г.С. Некоторые биологические особенности бурят-монгольского скота и его помесей с симменталами. / Азаров Г.С. // Материалы по изучению производительных сил Бурят-Монгольской АССР. - Улан-Удэ, 1957. - Вып. 3. - С. 412-453.

6. Азаубаева, Г.С. Обмен азота, энергии и молочная продуктивность коров при изменении энергии рациона / Г.С. Азаубаева // Аграрный вестник Урала. - 2008. - № 3(45). - С. 41-43.

7. Алаотс, Я.В. Современное понятие о резистентности животных. Текст. / Я. В. Алаотс //Сб. науч. тр. Эст. с.-х. акад.- Тарту, 1982.-Т.136: Морфология и реактивность животных.-С. 3-6.

8. Алимжанов, Б.О. Повышение молочной продуктивности и естественной резистентности основных пород скота Северного Казахстана. Текст.: дис. … д-ра с.-х. наук. М., 1998.-514 с.

9. Андрианов, Е.А. Молочная продуктивность коров в связи с совершенствованием технологий...