Учет продукции основного стада крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Молочно-продуктовый комплекс является одним из важнейших структурных элементов агропромышленного комплекса Республики Беларусь, а молочное скотоводство - одной из ведущих сельскохозяйственных отраслей. Наряду с обеспечением населения страны молочной продукцией молочно-продуктовый комплекс является основным поставщиком молодняка для доращивания и откорма крупного рогатого скота, органических удобрений для отрасли растениеводства.

Актуальная задача в молочном скотоводстве на современном этапе - увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе - повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции молочного стада, позволяющих, в свою очередь обеспечить, систематический контроль поступления, наличия, сохранности, оценки продукции, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции молочного стада и выявить резервы увеличения объемов его производства.

Бухгалтерский учет помогает осуществить контроль над производством продукции основного стада КРС, вскрыть внутренние резервы отрасли. Все вышеизложенное и подтверждает актуальность темы курсовой работы.

Объектом исследования является открытое акционерное общество «Дригучи» Миорского района Витебской области.

Целью курсовой работы является изучение учета продукции основного стада КРС.

Согласно цели при написании курсовой работы поставлены и решены следующие задачи:

- изучение теоретических аспектов учета продукции основного стада КРС; учет продукция рогатый стадо

- изучение организации первичного, синтетического и аналитического учета продукции основного стада КРС, а также ее оценки в ОАО «Дригучи» и его совершенствование.

Теоретической и методологической основой написания курсовой работы послужили научные статьи ученых, экономистов - практиков; нормативные документы; законодательные акты Республики Беларусь, а также специальная литература по бухгалтерскому учету.

Исходными материалами для написания курсовой работы послужили данные первичного и сводного учета, регистров синтетического и аналитического учета, годовых отчетов за 2013-2015 годы ОАО «Дригучи» Миорского района Витебской области.

При написании курсовой работы использовались различные приемы и методы исследования: монографический, логический, аналитический, сравнения и др.

1.1 Сущность материальных оборотных средств, задачи учета

Материальные оборотные средства представляют собой активы предприятия, предназначенные для реализации или потребления в течении производственного цикла.

Эти средства постоянно совершают кругооборот в процессе хозяйственной деятельности, изменяя свою форму с денежной на товарную и наоборот. Таким образом, они формируют основную часть себестоимости продукции. С другой стороны, они являются гарантом ликвидности предприятия, то есть его способности заплатить по своим обязательствам.

Преобладающую часть оборотных активов составляют предметы труда - сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты, топливо и горючее, тара и тарные материалы и прочее. Кроме того, к оборотным активам относятся и некоторые орудия труда - инструменты, специальные приспособления, сменное оборудование, инвентарь, запасные части для текущего ремонта, специальная одежда и обувь. Эти орудия труда функционируют менее года или имеют ограничения по стоимости.

Перечисленные предметы и орудия труда составляют группу оборотных производственных средств - производственные запасы. Кроме них в оборотные производственные средства входят незавершенное производство и расходы будущих периодов.

Основное назначение средств, авансированных в оборотные ресурсы, заключается в обеспечении непрерывного и ритмичного процесса производства.

Кроме оборотных производственных средств на предприятиях формируются фонды обращения, также являющихся частью оборотных активов предприятия. К ним относятся: готовая продукция; товары; денежные средства в кассе предприятия и на счетах в банке; дебиторская задолженность. Основное назначение фондов обращения состоит в обеспечении ресурсами процесса обращения.

В условиях сельскохозяйственного производства в составе материальных оборотных средств занимает готовая продукция.

Под готовой продукцией понимается продукция для продажи, являющаяся конечным результатом производственного процесса, законченная обработкой (комплектацией), технические и качественные характеристики которой соответствуют условиям договора или требованиям других документов, установленных законодательством.

Важную роль в решении задач, поставленных перед отраслью животноводства в части производства молока, играет точный и своевременный учет поступления и расходования продукции молочного стада.

Под готовой продукцией животноводства на сельскохозяйственных предприятиях понимается товарная продукция, а также продукция, закупленная у граждан по договорам, и продукция, принятая от населения для реализации.

Н. Г. Белов [2] определяет готовую продукцию как конечный продукт производственного процесса предприятия. Это произведенная на данном предприятии продукция, готовая к реализации.

Л. И. Стешиц [22] считает, что особенность сельскохозяйственного производства состоит в том, что готовая продукции поступает в течение года неравномерно, в сжатые сроки, зачастую при неблагоприятных погодных условиях. Это требует от работников сельскохозяйственного производства организовать уборку и учет поступления готовой продукции таким образом, чтобы максимально полно оприходовать полученную продукцию, не допустить ее потерь, хищений и т.п.

Основнымизадачами бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции являются [13]:

- достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по производству, заготовлению (приобретению) и расходованию сельскохозяйственной продукции;

- организация складского учета сельскохозяйственной продукции и контроль за сохранностью в местах хранения (содержания животных) на всех этапах движения;

- контроль за использованием сельскохозяйственной продукции;

- достоверная оценка произведенной продукции;

- организация эффективной работы материально ответственных лиц и обеспечение мер по предупреждению фактов недостач, хищений и порчи сельскохозяйственной продукции.

1.2 Нормативно-правовое регулирование учета продукции основного стада КРС

С целью рациональной организации учета продукции животноводства и правильного ее отражения в учете, в Республике Беларусь издан ряд нормативно правовых документов, определяющих основные задачи учета продукции, методику ее оценки, порядок ведения документов и учетных регистров.

Методическими указаниями по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, утвержденным приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 29.12.2007 г. № 593 (в редакции от 18.08.2011 г. № 321) [13], определены основные задачи бухгалтерского учета сельскохозяйственной продукции, методика принятия к учету продукции по отраслям и т. д.

Согласно Методическими указаниями по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов № 593, контроль за сохранностью продукции обеспечивается:

- обязательным ее взвешиванием, измерением или пересчетом при принятии к учету и отпуске к расходованию;

- своевременным проведением инвентаризации и отражением ее результатов на счетах бухгалтерского учета;

- назначением материально ответственных лиц (заведующих складами, кладовщиков, старших рабочих складов и др.) с обязательным заключением с ними в установленном порядке договоров о материальной ответственности;

- определением перечня должностных лиц с правом подписывать документы на получение и отпуск со складов материальных ценностей и выдавать разрешение (пропуск) на их вывоз из сельскохозяйственной организации. Список этих лиц, а также образцы их подписей должны находиться в местах хранения продукции;

- согласованием с главным бухгалтером организации увольнения и перемещения материально ответственных лиц;

- установлением надлежащей системы документооборота по оформлению хозяйственных операций движения сельскохозяйственной продукции.

Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» определяет правовые и методологические основы организации и ведения бухгалтерского учета, устанавливает требования, предъявляет к составлению и представлению бухгалтерской отчетности, регулирует взаимоотношения по вопросам бухгалтерского учета и отчетности в Республике Беларусь.

Согласно Закону Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» от 12 июля 2013 г. № 57-З (в редакции Закона Республики Беларусь от 04.06.2015 г. №268-З) [17], хозяйственные операции фиксируются в бухгалтерском учете на дату их совершения и отражаются в бухгалтерской отчетности в тех периодах, к которым они относятся, независимо от времени проведения денежных или не денежных расчетов, связанных с этими операциями.

Законодательство Республики Беларусь о бухгалтерском учете и отчетности обеспечивает единообразное ведение учета имущества, обязательств и хозяйственных операций всеми организациями; сопоставимость учетной информации различных организаций; достоверность учетной информации каждой организации, составляют специальную область законодательства и ориентированы на переход бухгалтерского учета в Республике Беларусь на международные стандарты учета и отчетности.

Утвержденная постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 29 июня 2011г. № 50 «Инструкции о порядке применения типового плана счетов бухгалтерского учета» (в редакции Постановления Министерства финансов Республики Беларусь от 30.06.2014 г. № 46)) [18] - определяет порядок отражения на счетах бухгалтерского учета движения готовой продукции.

В приказе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 01.07.2011 г. № 268 «Об установлении примерных форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции и продукции рыбоводства и Инструкции о порядке применения и заполнения примерных форм учетных документов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции и продукции рыбоводства» [19] определен порядок заполнения первичных документов бухгалтерского учета по движению готовой продукции, в соответствии с установленными формами.

Методическими указаниями по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и другими нормативными актами регулируются вопросы способов и информационных технологий обработки учетных данных по учету готовой продукции, способов обеспечения контроля за сохранностью готовой продукции, оценки, порядка документального оформления движения продукции животноводства и др.

Помимо законодательных и нормативных документов, регулирующих учет готовой продукции, каждый субъект хозяйствования формирует учетную политику, где в соответствии с особенностями своей деятельности отражает методику учета готовой продукции.

Таким образом, основополагающим документом, регулирующим порядок бухгалтерского учета продукции основного стада КРС, являются Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции № 593, определяющие готовую продукцию как часть средств предприятия в обороте и прописывающие методику отражения ее в бухгалтерском учете.

1.3 Состояние и проблемы учета продукции основного стада КРС

Согласно Т. А. Грудько, И. Л. Савенок [4], экономическая мысль на протяжении последних десятилетий исследует проблемы оценки, учета и анализа продукции скотоводства.

В настоящее время полученную в течении года продукцию приходуют по нормативно-прогнозной себестоимости 1 центнера молока, 1 центнера прироста живой массы, 1 головы приплода. Навоз оценивают по нормативной стоимости. При этом оценка не учитывает качество продукции.

Исследования показывают, что в результате отсутствия надлежащего учета и контроля за качеством производимой продукции на этапах оприходования, отправки из организации, приемки заготовительными организациями наблюдаются значительные потери.

Из-за несовершенства техники, нарушения технологии, расточительства потери доходят по молоку до 30 %, мясу до 10 %.

Все это требует установления обоснованной оценки и учета качества производимой продукции на всех стадиях ее прохождения.

В этой связи, для сельскохозяйственных организаций особое значение приобретают вопросы практического применения положений МСФО в системе управленческого учета для принятия научно обоснованных экономических решений по стратегии развития деятельности сельскохозяйственных организаций.

Практическую значимость приобретает введенный МСФО принцип оценки биологических активов по справедливой стоимости.

Для учета готовой продукции животноводства, пишут В. И. Замула, Л. В. Корватовская [5], используется МСФО 41 «Сельское хозяйство». В соответствии с ним сельскохозяйственная продукция - это продукция, собранная с биологических активов. Исходя из правил МСФО, продукция признается в оценке по справедливой стоимости, за вычетом расходов на продажу, определяемых в момент получения продукции.

Согласно МСФО 41 «Сельское хозяйство» [12], справедливая стоимость - это сумма денежных средств, достаточная для приобретения актива или исполнения обязательства при совершении сделки между хорошо осведомленными, действительно желающими совершить такую сделку, независимыми друг от друга сторонами.

Справедливая стоимость скота устанавливается исходя из рыночной стоимости животных того же возраста и породы, обладающих те ми же самыми генетическими характеристиками. Справедливую стоимость приплода крупного рогатого скота соответствующей породы можно рассчитать по цене реализации живой массы скота на мясо или по продажной цене 1 теленка. По мнению Т. А. Грудько, И. Л. Савенок [4], справедливую стоимость целесообразнее определять по группе животных определенной породы и одного и того же возраста и направления использования их в организации.

Согласно В. И. Замулы, Л. В. Корватовской [5], МСФО 41 допускает применение некоторых альтернативных методик расчета справедливой стоимости. Биологические активы могут быть признаны в бухгалтерском учете организации, осуществляющей сельскохозяйственную деятельность, лишь в том случае, если: организация контролирует данный актив в результате прошлых событий; существует вероятность, что организация получит в будущем экономические выгоды от актива в виде сельскохозяйственной продукции и других поступлений; оценку данного актива по справедливой стоимости или себестоимости можно определить с достаточной степенью надежности.

В отношении сельскохозяйственной продукции в отчетности раскрывается объем ее производства в течение отчетного периода с детализацией по видам в натуральном выражении, справедливая стоимость продукции, рассчитанная в момент ее получения, за вычетом расчетных сбытовых расходов.

Как считают А. А. Мисюля, Н. Г. Гирда [14], отсутствие методических разработок по применению МСФО в Республике Беларусь - проблема, связанная с недостатками самих стандартов, которые носят обобщённый характер. Кроме того, отсутствуют методические разработки по применению отдельных МСБУ и МСФО. Публикуемые интерпретации касаются лишь отдельных моментов в практическом использовании некоторых стандартов и не содержат полного описания правил применения того или иного стандарта, конкретных примеров, рекомендаций стандартов к ситуациям, возникающим в реальной деятельности организаций.

Таким образом, можно отметить, что порядок бухгалтерского учёта в традиционном понимании никак не отражен в стандартах. В частности, стандарт не содержит никаких правил по организации первичной документации, плана счетов, порядка оформления учётных записей.

Основной рычаг контроля за сохранностью и рациональным использованием готовой продукции - проведение инвентаризации.

А. Павловская, С. Ю. Щербатюк [20] считают, что в целях обеспечения достоверности учетных данных об остатках и движении готовой продукции необходимо обеспечить тщательный контроль полноты ее оприходования при поступлении из производственных подразделений сельскохозяйственных предприятий, а также проверку документального ее оформления, оценки и обеспечения сохранности в местах хранения.

В этой связи актуальным является проведения проверки правильности документального оформления, полноты и своевременности отражения в учете готовой продукции.

Сроки проведения инвентаризации для готовой продукции - два раза в год по состоянию на 1 июля и 1 декабря отчетного года. Для проведения инвентаризации в сельскохозяйственных организациях создается специальный рабочий орган, который формируется ежегодно и утверждается руководителем.

Г. М. Пупко [21] отмечает, что основными задачами проверки готовой продукции является проверка состояния складского хозяйства, условий хранения и обеспечения сохранности; полноты и своевременности оприходования сельскохозяйственной продукции; своевременности и полноты инвентаризации и принятых по ее результатам мер; реальности числящихся остатков готовой продукции.

Автор считает, что для успешного решения задач контроль готовой продукции в сельскохозяйственных организациях рекомендуется осуществлять в определенной последовательности, обеспечивающей логическую взаимосвязь предыдущих и последующих контрольно-ревизионных работ. В условиях полной документальной ревизии или проверки этим требованиям в наиболее полной мере отвечает такая очередность указанных работ, при которой сначала проверяют организацию складского хозяйства, состояние хранения, учета и сохранности готовой продукции. Затем выявляют полноту, своевременность и правильность оприходования всей поступающей в хозяйство готовой продукции по отдельным каналам поступления и отраслям производства. После этого устанавливают полноту, своевременность и правильность списания готовой продукции по отдельным направлениям их выбытия. Заканчивается ревизия выявлением соблюдения установленного порядка нормирования готовой продукции, соответствия их фактических остатков нормативному или плановому наличию, и соответствия данных бухгалтерского учета данным бухгалтерской, статистической и внутрихозяйственной отчетности об их наличии и движении.

Н.Г. Белов [2] полагает, что в обеспечении сохранности готовой продукции важное значение имеет правильная организация складского хозяйства, в понятие которого входит наличие необходимых помещений и емкостей для их хранения с набором соответствующих измерительных, учетных, противопожарных и охранных средств. Поэтому при осуществлении всех форм экономического контроля за состоянием хранения и сохранности готовой продукции в первую очередь уделяют внимание организации складского хозяйства.