В проектируемом магазине применяют следующие способы хранения товаров:

· стеллажное;

· в подвешенном виде.

В магазине «Одежда» готовое платье развешивают на плечиках в шкафах и на вешалках (брюки, рубашки, куртки, пальто и т.д.). Товары, способные сохранять товарный вид в сложенном виде, размещают на полках стеллажей. Предварительно продавцы-консультанты разглаживают одежду при помощи отпаривателя, чтобы одежда приобрела товарный вид, после чего уже готовую к продаже одежду можно будет выложить в торговом зале.

Одежда в торговом зале раскладывается аккуратными стопками на выставочных столах (стеллажах) или развешивается на вешалках. Оборудование магазина оборудовано дополнительными тумбами, которые позволяют хранить часть товара непосредственно в торговом зале. Товар группируется по цвету и стилю, чтобы покупатель имел возможность наиболее точно подбирать цветовые решения для своего костюма.

перепланировка магазин торговый зал

2.8 Организационно-управленческая структура магазина и персонал

Магазин работает с 10-00 до 21-00, без перерыва и выходных. Численность работающих составляет 18 человек: 1 - директор, 1- управляющий, 1 - бухгалтер, 2 - менеджера, 3 - продавца-кассира, 6 - продавцов-консультантов, 2 - грузчик, 2 - технический персонал (уборщица, дворник). Схему данной организационной структуры можно изобразить следующим образом (рис. 8):

Рисунок 4 - организационная структура магазина

Главным управляющим магазина является директор. Он определяет перспективы развития магазина, ищет новых поставщиков, обеспечивает высокое качество продукции и улучшение ее ассортимента.

Как и на любом другом предприятии за учетом поступления финансовых средств, оплатой счетов, начислением заработной платы и сдачей отчетов занимается главный бухгалтер. В его подчинении находится специалист бухгалтер.

В подчинении управляющего находятся два администратора, которые являются специалистами на своем отделе. Они составляют заказ на товар, принимают его на гарантийный ремонт, а также следят за работой продавцов-консультантов. Которые, в свою очередь, ведут работу с покупателями, общаются с ними, помогают определиться с выбором одежды, рассказывают о ее свойствах и предназначении, оформляют документы на продажу за наличный расчет, провожают покупателей на кассу. Кассиры, затем, пробивают чек на оплату товара

Директор, бухгалтер, а также грузчик имеют пятидневный рабочий день с 9:00 до 18:00 и два выходных дня. Основной персонал (продавцы-консультанты, менеджеры и кассиры) работают в две смены, по двое суток каждая. Каждая смена состоит из 1 менеджера, 2 продавца-кассира и 3 продавцов-консультантов. Технический персонал работает на полставки (неполный рабочий день).

Все работники трудоустроены в соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации, и, соответственно, имеют все социальные гарантии.

В соответствии с должностью и графиком работы сотрудники магазина имеют следующую заработную плату (таблица 6).

Таблица 6 - Штатное расписание

Как видно из таблицы 6, заработная плата работников магазина «Одежда» составляет 335 000 рублей.

2.9 Расчет экономических показателей проекта

Расчет оплаты услуг ЖКХ будет производиться в соответствии с показателями счетчиков. Магазин в среднем потребляет 80 м³ холодной воды, 30 м³ горячей воды в месяц, тариф Кемеровской области составляет 18,87 руб. для холодной воды, и 36,54 - для горячей за 1 м³.

1)80*18,87=1509,6

2)30*36,54=1096,2

Отсюда следует, что за холодную воду предприятие будет уплачивать 1509,6 руб. в месяц, а за горячую воду 1096,2 руб. в месяц.

Так среднее общее потребление электроэнергии рассчитаем в таблице 7.

Таблица 7 - Дневное потребление электроэнергии в магазине «Одежда»

Тариф для организаций, на настоящее время, составляет 4,15 рубля за один кВт. Исходя из данных таблицы 7, мы определили, что в день магазин потребляет 27,21 кВт. Значит, в месяц предприятие тратит 3388 рублей на оплату электроэнергии.

В общей сумме затраты на оплату услуг ЖКХ составят: 5993,8 рублей.

Затраты на оборудование. Расчет затрат на оборудование произведен в таблице 8.

Таблица 8 - Расчет стоимости торгового оборудования магазина «Одежда»

По данным таблицы 8 рассчитаем затраты на доставку оборудования.

Доставка оборудования составляет 5% от стоимости оборудования, стоимость оборудования 155 000 рублей (таблица 8), и, соответственно, доставка равна 7750 рублей. Монтаж оборудования составляет 10% от стоимости оборудования и будет составлять 15 500 рублей.

Итого общие затраты на оборудование составят 178 250 рублей.

Аренда. Арендная плата составляет 500 рублей за 1 м², учитывая, что площадь магазина составляет 185 м² , арендная плата равна 92500 руб.

Затраты по оплате заработной платы работникам и социальные налоги.

В предыдущем разделе мы рассчитали заработную плату персонала магазина «Одежда», которая составила 335 000 рублей.

В соответствии с Трудовым и Налоговым Кодексами РФ необходимо ежемесячно отчислять в фонды:

Пенсионный - 335 000 * 22% = 73 700 руб.

Медицинского страхования - 335 000 * 2,9% = 9715 руб.

Таким образом, затраты на оплату труда работников и социальные налоги составят 418 415 руб.

Распределим расходы по двум статьям постоянные (требуют отчислений ежемесячно) и капитальные (единовременная оплата во вложения). В таблице 9 представлена структура расходов.

Таблица 9 - Структура расходов магазина «Одежда»

Выводы и рекомендации

В данной работе представлен организационно-технологический проект магазина «Одежда». Произведена внешняя и внутренняя планировка магазина, оборудована торговая зона, сформирован ассортимент товара и прописаны все торгово-технологические процессы, а также произведены расчеты основных экономических показателей.

Для достижения представленных показателей перед открытием магазина рекомендуется произвести маркетинговые исследования рынка, которые помогут изучить состав конкурентов, предпочтения потребителей и их потребности, разработать стратегию магазина и его фирменный стиль.

Также особое внимание следует уделить подбору персонала, поскольку именно сотрудники компании, работающие непосредственно с потребителями, являются лицом магазина. В связи с этим, отбор кандидатов на должность должен проходит в два этапа. Сначала заочный - просмотр резюме, присланных на электронный адрес компании, а затем очный - собеседование, которое позволит точно определить пригодность кандидата на должность.

Ассортимент магазина должен учитывать критерии сезонности и соответствовать последним тенденциям модной индустрии, а также отвечать предпочтениям целевой аудитории.

Учитывая все вышеизложенные рекомендации, магазин будет работать эффективно, поскольку основные задачи проектирования предприятия выполнены.

Заключение

В данной курсовой работе разработан проект торгового предприятия магазин «Одежда», который учитывает все современные требования устройства магазина. В ходе работы были проанализирован и систематизирован теоретический материал, касающийся проектирования магазинов и магазинов одежды в частности. Кроме того, на основе изученного теоретического материала, материалов периодической печати, произведен проект экономически развитого и способного конкурировать на рынке розничного торгового предприятия магазин «Одежда».

Необходимо отметить, что проектирование - это трудоёмкий и ответственный процесс. От достаточного количества подсобных помещений, помещений для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже, от их оснащения необходимым оборудованием зависит сохранность товаров, непрерывность торгово-технологического процесса. Кроме того, сам торговый зал должен быть оборудован оптимальным количеством специальной мебели, соответствующей методу продажи и ассортиментному профилю магазина.

Список использованной литературы

1. Арустамов Э. А. Оборудование предприятий (торговля): учеб. пособие /Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом «Дашков и Ко», 2005. - 451 с.

2. Дашков В. Г. Организация, технология и основы проектирования торговых предприятий /В.Г. Дашков. - М.: Экономика, 1995. - 255 с.

3. Егоров В. Ф. Организация торговли : учебник для вузов /В.Ф. Егоров - СПб.: Питер, 2004. - 352 с.

4. Канаян А. Проектирование магазинов и торговых центров /Р. Канаян, А. Канаян. - М.: Юнион-Стандарт Консалтинг, 2005. - 416 с.

5. Леви, М. Основы розничной торговли /М. Леви, Б. Берту. - СПб.: Питер, 1999. - 483 с.

6. Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений - 2-е изд. /В.К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2005. - 315 с.

7. Снегирева В. В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям /В.В. Снегирева. - СПб.: Питер, 2007. - 416 с.

8. Тони Кент. Розничная торговля: учебник для студентов вузов /Тони Кент, Оджени Омар. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 719 с.

9. ВСН 54-87. Предприятия розничной торговли. Нормы проектирования / Минстрой России. - М.: Стройиздат, 1988. - 45 с.

10. СНиП 2.08.02-89.

Приложение А

Схема помещений магазина

Таблица А.1 - Экспликация помещений

Приложение Б