Зоогигиеническое обоснование проекта овчарни на 500 голов, Липецкая область, село Троицкое

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Российский государственный аграрный заочный университет"

Зооинженерный факультет

Кафедра анатомии, физиологии и зоогигиены

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине: "Зоогигиена"

на тему: "Зоогигиеническое обоснование проекта овчарни на 500 голов, Липецкая область, село Троицкое"

Выполнила: студент 3-го курса, шифр 4932

Арефьева Ирина Александровна

Москва - 2016 г.

Оглавление

Введение

1. Задание на проектирование

1.1 Наименование животноводческого предприятия

1.2 Климатический район

1.3 Рельеф местности

1.4 Грунт, почва, уровень залегания грунтовых вод

1.5 Расположение предприятия на местности

1.6 Зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны

2. Характеристика проектируемого здания (помещения)

2.1 Назначение и тип здания

2.2 Устройство фундамента, стен и зданий: тип, материал, толщина, глубина заложения

3. Системы обеспечения микроклимата

3.1 Указать в проекте оптимальные показатели микроклимата для животных данного помещения

3.2 Вентиляция помещения

4. Системы уборки, хранения, обеззараживания, утилизации навоза и трупов

4.1 Устройство канализации

4.2 Рассчитать суточное выделение кала

4.3 Способ уборки навоза

4.4 Способ хранения навоза

4.5 Способы обеззараживания и утилизации навоза

4.6 Сточные воды

4.7 Способы утилизации трупов

4.8 Вид подстилки

5. Система кормораздачи и водоснабжения

5.1 Способ раздачи корма, тип и кратность кормления

5.2 Поение животных

6. Основные технологические процессы

6.1 Технология содержания и использования животных в помещении

6.2 Технология доения овец

6.3 Технология стрижки овец

6.4 Уход за кожей и конечностями животных

6.5 Моцион для животных (значение, организация)

6.6 Технология транспортировки животных и животноводческой продукции

7. Зоогигиенические меры профилактики незаразных болезней животных

Заключение

Библиографический список



Введение

Овцеводство - одна из старейших отраслей сельского хозяйства Российской Федерации, играющая важную роль в обеспечении потребности народного хозяйства страны в специфических видах сырья и продуктах питания.

Длительное время овцеводству уделялось большое внимание, что позволило создать богатый генофонд, насчитывающий более 50-ти пород, породных групп и внутрипородных типов овец и коз. Впервые в мировой практике были разработаны и внедрены технологии разведения и содержания тонкорунных и полутонкорунных овец, как в суровых условиях Сибири, так и в районах интенсивного земледелия.

Проведена огромная работа по совершенствованию отечественных пород путем использования баранов-производителей лучших зарубежных пород для прилития крови. В результате улучшились основные физико-технические свойства шерсти, значительно возрос выход чистого волокна. Народной селекцией выведены уникальные, не имеющие аналогов в мире романовская и кучугуровская породы в центральной зоне России, тушинская и карачаевская на Северном Кавказе, кулундинская, бурятская, тувинская и другие аборигенные породы в Западной и Восточной Сибири. Выведены горно-алтайская, оренбургская, придонская, советская шерстная породы коз. Выведены такие породы овец, как куйбышевская, горьковская, опаринская, русская длинношерстная, северокавказская и советская мясошерстная. Многие тонкорунные породы не уступают аналогам за рубежом. Большинство пород созданы в советское время.

В условиях перехода к рыночной экономике произошла дестабилизация отрасли. Сложилась кризисная ситуация, выразившаяся в обвальном сокращении поголовья овец и коз, уменьшении производства всех видов продукции. Среди других отраслей животноводство, овцеводство, с более выраженной сезонностью производства продукции, оказалось менее защищенным, что обусловило высокие темпы сокращения поголовья, а в ряде регионов и полную ликвидацию овец и коз. Численность овец и коз во всех категориях хозяйств к 1999 г. сократилась до небывалого в стране уровня - 12 млн., а производство шерсти и пуха уменьшилось на 50 тыс. т 14.

В современных условиях развитие овцеводства, повышение его конкурентоспособности в большой степени обусловлены, прежде всего, его мясной продуктивностью. Мясо овец - баранина относится к наиболее ценным видам мясной продукции и пользуется повышенным спросом на мировом рынке.



1. Задание на проектирование

1.1 Наименование животноводческого предприятия

В систему контроля за проектированием животноводческих предприятий входит экспертиза проектов. Зооветеринарные специалисты обязаны проверять соблюдение санитарно-гигиенических норм как при проектировании, строительстве, так и в процессе приёма и эксплуатации объектов. Контролируют целесообразность принятия проектных решений, правильность составления смет, соблюдение норм проектирования.

Цель экспертизы - обеспечение высокого технического уровня проектных решений при строгом соблюдении ветеринарно-санитарных и зоогигиенических требований, направленных на сохранение здоровья и повышение продуктивности животных, защиту, профилактику заразных и незаразных болезней, а также охрану окружающей среды от загрязнения отходами ферм.

При изучении главных и деталировочных чертежей проверяют предложенные в проекте нормы размещения животных, наличие санитарных секций, станков, освещённость помещений. Особенно внимательно изучают теплозащитные свойства ограждающих конструкций. Если проект не соответствует принятым нормам и требованиям, то специалисты вправе посоветовать руководству его заменить или усовершенствовать.

При положительной оценке после экспертизы проект утверждает заказчик. Под качеством строительства подразумевают совокупность свойств, характерных для законченного проекта. Качество объекта определяют качеством проекта, строительных материалов и изделий заводского изготовления и производства строительно-монтажных работ.

Существует внутренний и внешний контроль качества строительно-монтажных работ. Внутренний контроль проводит административно-технический персонал строительной организации; внешний - заказчик, государственные, общественные и проектные организации.

Контроль за строительством в хозяйствах возлагают на инженера по техническому надзору.

Ветспециалисты проверяют соблюдение ветеринарно-санитарных и зоогигиенических требований.

Кроме того, для внешнего контроля привлекают авторов проекта (авторский надзор); органы государственного архитектурного строительного контроля (ГАСК); государственную пожарную, санитарно-эпидемиологическую и техническую профсоюзную инспекции.

Строительство завершают приёмом в эксплуатацию построенного объекта. В процессе сдачи-приёмки устанавливают его соответствие проекту.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном 5 градусов на юг в северных или на юго-восток в южных районах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, защищена от господствующих в данной местности ветров.

Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладать хорошей воды - и воздухопроницаемостью. Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 5м ниже подошвы фундамента. Участок должен быть обеспечен питьевой водой, отвечающей санитарным нормам. При выборе участка необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой.

Главное требование к участку для строительства - незагрязненность почвенными инфекциями.

1.2 Климатический район

Климат Липецкой области - умеренно-континентальный. Зима продолжительная, снежная. Средняя температура января на северо-востоке области 18,5 °C, на юго-западе? 15 °C. Минимальная температура (на севере области) составила?53 °C. летом до+42 °С.

1.3 Рельеф местности

Рельеф - преобладает низменный и равнинный рельеф.

1.4 Грунт, почва, уровень залегания грунтовых вод

Почва - дерново-среднеподзолистая.

Грунт - сухой, незатопляемый, залегание воды на глубине не менее 2,5-3 м.

1.5 Расположение предприятия на местности

Липецкая область, село Троицкое.

1.6 Зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны

Запрещается строительство ветеринарных объектов на месте бывших скотомогильников, очистных сооружений. Во избежание распространения запахов необходимо вдоль границы территории ветеринарных объектов создавать зеленую зону из древесных насаждений.

Ветеринарные объекты должны быть огорожены и отделены от жилых построек санитарно-защитной зоной, принимаемой в соответствии с настоящих норм, иметь зооветеринарные разрывы.

Соблюдение строительной гигиены при возведении животноводческих сооружений во многом определяет состояние здоровья, работоспособность и продуктивность животных. Так, при строительстве необходимо придерживаться норм, установленных для данного вида животных. Важно правильно выбрать место расположения будущего здания, учитывая направления ветров и состав почвы; рассчитать количество вентиляционных каналов; выбрать наиболее подходящие строительные материалы. Только при выполнении этих и некоторых других зоогигиенических требований (которые будут подробно рассмотрены ниже) возможно сохранение здоровья, работоспособности и продуктивности животных при минимальном количестве затрат.

Оптимальные параметры для овцеводческих предприятий изложены в Общесоюзных нормах технологического проектирования - ОНТП 5-85; для ветеринарных объектов при животноводческих и птицеводческих предприятиях - в ОНТП 8-85 (приложения 12-16).

Ориентация овчарен должна быть меридиональной (продольной осью с севера на юг), что обеспечивает хорошую инсоляцию. В северных и центральных районах страны внешний угол Г-образных овчарен должен быть направлен господствующим ветрам, что предотвращает их прямое обдувание и охлаждение.



2. Характеристика проектируемого здания (помещения)

2.1 Назначение и тип здания

Расстояния между овцеводческими предприятиями и крупными комплексами по производству молока, говядины, свинины, птицефабриками не менее 1000 м. Овцеводческие фермы должны находиться на расстоянии 300…150м от жилых помещений и дорог общего пользования и более мелких животноводческих объектов.

К основным производственным зданиям и сооружениям относят: овчарни для содержания суягных маток и маток с ягнятами, ремонтных ярок и баранчиков; помещения для баранов-производителей и пробников; площадки для откорма молодняка и взрослых овец; пункты искусственного осеменения, стрижки и дойки. Предусматривают подсобные производственные здания и сооружения для хранения и приготовления кормов; ветеринарного значения; ванну или душевую установку для профилактической купки овец; изолятор; автовесовую, сооружения воды - и электроснабжения; раскол для бонитировки животных; ограждения и внутренние проезды; складские навесы и помещения; служебные помещения для отдыха работников ферм. Расстояния между зданиями и сооружениями принимают равными противопожарным разрывам.

Для строительства овцеводческих помещений выбирают участок с глубоким залеганием грунтовых вод. Он должен находиться ниже по склону от населенных пунктов с подветренной стороны, а также вблизи естественных и культурных долголетних пастбищ.

Овчарни должны вмещать не более 1500 овец. Наиболее распространены помещения на 800…1200 голов.

Ориентация овчарен должна быть меридиальной (продольной осью с севера на юг), что обеспечивает хорошую инсоляцию. В южных районах допускают широтную ориентацию (продольной осью с востока на запад) с учетом направления господствующих ветров с возможным отклонением в пределах 45⁰.

В северных и центральных районах страны внешний угол Г-образных овчарен должен быть направлен к господствующим ветрам, что предотвращает их прямое обдувание и охлаждение.

В южных районах П-образные и полукруглые овчарни, а также базы-навесы (полуоткрытые здания) ориентируют открытой стороной на юг, юго-запад или юго-восток в зависимости от направления господствующих ветров. Стены помещений должны защищать животных от влияния господствующих холодных ветров.

При строительстве помещений на ферме нужно учитывать рациональную организацию технологического процесса. В секциях овчарен должны быть удобные выходы для животных на выгульно-кормовые площадки, а также предусмотрена их быстрая эвакуация в экстренных случаях. проектируемое животноводческий зоогигиеническая технология

В овчарнях при зимнем ягнении маток должен быть тепляк на 30 % общего поголовья маток, который оборудуют групповыми клетками на 8…12 маток с ягнятами, где их содержат одну-две недели. В тепляке отгораживают около 30 % площади для организации родильного отделения. Под тепляки выделяют среднюю, наиболее теплую часть помещения. Их оборудуют индивидуальными клетками площадью 1,2…1,4 м ² с перегородками из переносных щитов. В клетках размещают кормушки, поилки и другое необходимое оборудование.

Овец в зданиях размещают по секциям. В них не должно быть более 25 баранов-производителей или 50 баранов-пробников, 25 ягнят при искусственном выращивании в возрасте до 45 дней и 75 ягнят старше 45 дней, 250 голов ремонтного и откормочного поголовья.

В овчарнях в зависимости от направления продуктивности приняты следующие площади в расчете на одну голову, м ²: для маток зимнего ягнения от 1,4…1,7 до 1,8…2,2 и весеннего ягнения 1,0…1,2; баранов-производителей и пробников в групповых секциях 1,9…2,1, в индивидуальных клетках 2,9…3,1; ремонтного молодняка в помещениях в групповых секциях 0,6…0,8 и базах-навесах 0,5…0,6; для откормочного поголовья и молодняка в групповых секциях 0,4 и взрослого поголовья 0,5…0,6. В тепляках и родильных отделениях для размещения одного животного дополнительно предусматривают площадь, равную 1,8…2,2 м ². На выгульно-кормовых площадках на одно животное приходится площадь, м ², не менее: для баранов-производителей, баранов-пробников и маток 3, ремонтного молодняка 2, откормочного поголовья и валухов 1.

Овчарню (цех) для маток при групповом зимнем и ранневесеннем ягнении строят на 800…2500 голов. В овчарне размещают помещения для суягных маток, ягнения и маток с ягнятами. Здание не отапливают. Содержание овец на подстилке. При групповом ягнении маток помещение разбивают на оцарки по 15…30 голов в каждом. Для организации оцарков и клеток-кучек применяют сборно-разборные решетчатые или сетчатые щиты, которые могут быть деревянными, металлическими, комбинированными. Высота щитов 1м, расстояние между решетками в щитах не более 7 см. в ограждениях оцарок устраивают дверки шириной 60…80 см. К продольной стене овчарни примыкает выгульно-кормовой двор.

В составе специализированной фермы для овец может быть построена отдельно стоящая овчарня для маток. Её вместимость 600…1000 голов. В ней проводят как зимнее, так и весеннее ягнение. Однако в овчарне для весеннего ягнения отсутствует тепляк с родильным отделением.

Тепляк с родильным отделением отделен от остальной части помещения сплошной перегородкой на всю высоту здания. В родильном отделении с помощью переносных щитов устраивают клетки-кучки для содержания объягнившихся маток с ягнятами. На 100 голов строят 9…12 клеток площадью 1,4…1,5 м ² каждая. Полы в клетках-кучках сплошные (деревянные).

Для содержания овец и ягнят также строят помещения легкого типа без крыш, так называемые катоны. Такой метод содержания овец нашел применение в Башкортостане и в центральных районах нашей страны. Катоны сооружают из камыша, хвороста, переносных деревянных щитов, тюков прессованной соломы и др. Стены отвесные, их высота 4…5м. На такой же высоте с подветренной стороны делают входные ворота. Диаметр катона около 16м. В нем на ночь размещают 600…700 овец. Днем овец пасут на пастбищах. Перед ягнением суягных овцематок переводят в кошары, оборудованные тепляками. Стационарные ванны: длина 15м, ширина наверху 0,65,

Для купки овец оборудую стационарные ванны: длина 15м, ширина наверху 0,65, внизу 0,45; глубина при входе в ванну 1,25 и в начале выхода из нее по трапу 0,95м. Такие ванны устраивают на крупных фермах или трассах скотопрогона. На крупных овцеводческих фермах применяют специальные душевые разбрызгивающие установки.

2.2 Устройство фундамента, стен и зданий: тип, материал, толщина, глубина заложения

Строительные материалы делят на следующие группы:

· Природные каменные материалы. Они характеризуются высокой атмосферной стойкостью и прочностью (бутовый камень, булыжный камень, гравий, щебень, песок).

· Керамические изделия. Их изготавливают из природных глин и смесей с органическими и минеральными добавками. Различают пористые (глиняный обыкновенный, пористый и пустотелый кирпичи, кровельная черепица и трубы) и плотные (плитки для полов).

· Неорганические вяжущие (минеральные) вещества. Это порошкообразные вещества, при смешивании которых с водой получают пластинчатое тесто, способное затвердевать и переходить в камневидное состояние (строительный раствор, бетон, железобетон и безобжиговые изделия).

· Древесные материалы. Их изготавливают из древесины хвойных и лиственных пород. Древесина характеризуется высокой прочностью, малой плотностью, низкой теплопроводностью.

· Теплоизоляционные материалы. Их разделяют на органические (древесно-волокнистые, древесно-стружечные, торфяные и камышитовые плиты) и неорганические (минеральная стеклянная вата, пеностекло).

· Гидроизоляционные материалы. Для гидроизоляции и кровельных покрытий животноводческих зданий или сооружений служат битумные и дегтевые рулонные материалы и мастики.

· Пластмассы, полимеры и их изделия. Для них характерны малая плотность и теплопроводность, высокая химическая стойкость, легкость обработки. Недостатком служит низкая теплоустойчивость (стеклопластик, стеклотекстолит, органическое стекло, жесткие пенопласты, полиэтилен и др.).

· Металлы. Их подразделяют на черные и цветные. В строительстве наиболее распространены прокатная и арматурная сталь.

· Стекло. Оконное стекло выпускают различной толщены с высокой светопропускаемостью. Применяют профильное стекло, стеклянные блоки и трубы.

· Основные конструктивные элементы животноводческих зданий -основание, фундамент, стены, потолки, перекрытия, полы, крыши и др.

· Основание - естественный грунт, который должен быть прочным, однородным, сухим, не давать осадки, не пучиться. Наиболее приемлемы скальные, крупнообломочные, песчаные грунты. Глина при замерзании пучится, при оттаивании оседает. Суглинки и супеси занимают в этом отношении промежуточное положение. Не пригодны для оснований растительный и болотистый грунт, ил, торф.

· Отдельные элементы зданий для животных обеспечивают необходимый микроклимат, выполняют функции несущих, ограждающих или одновременно и ограждающих и несущих конструкций. Например, фундамент - это несущая конструкция, перегородка - ограждающая конструкция, стены, пол, потолок - ограждающие и несущие конструкции. К конструктивным элементам зданий относятся следующие:

· Фундамент частично подземная часть здания. Фундаменты бывают ленточные, столбчатые и свайные. Глубина залегания фундаментов в непучащих грунтах 50-70 см.

· Цоколь - надземная часть фундамента. Между цоколем и стеной нужно класть гидроизоляционную прокладку из толя, битума, рубероида и т.п.

· Стены должны быть прочными и иметь низкий коэффициент термического сопротивления. В северных районах, при наружной температуре ниже минус 30°С, коэффициент термического сопротивления стен не должен быть меньше 2.0-2.5 (К=0.4-0.5), а сами стены следует защищать влагоизоляционным покрытием из латекса или резинобитума.

· Потолки изолируют помещение от чердака, способствуют сохранению тепла и нормальной влажности. Потолки устраивают в районах с наружной температурой ниже 20°С. Потолки должны быть сухими, легкими, прочными, мало возгораемыми, теплыми (К=0.2-0.7). Потолки делятся на простильные по балкам и на подшивные. Достоинство подшивных потолков в том, что они гладкие, их легче очищать, белить, дезинфицировать. Недостаток же в том, что они недостаточно прочные. Для утепления потолков на них настилают толь, маты из минеральных волокон или насыпают какой-либо теплоизоляционный материал, например, керамзитобетон. В теплом климате устраивают совмещенные покрытия с утепленной кровлей.

· Перекрытия должны быть прочными и достаточно лёгкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водонепроницаемыми, огнестойкими и долговечными.

· Полы - важнейшая часть здания, т.к. через них теряется значительное количество тепла. Полы должны быть теплыми, нескользкими, водонепроницаемыми. В зависимости от материала полы делятся на дощатые, бетонные, керамзитобетонные, асфальтовые, резинокордные, кирпичные, глинобитные, известняково-керамзитовые, решетчатые. Пол надо приподнимать над грунтом на 20-25 см, за счет водонепроницаемых материалов или утеплителей.

· Крыша защищает здание от атмосферных осадков, служит для его утепления, а в южных районах защищает от перегревания. Крыши бывают односкатные, двускатные плоские. Крыша состоит из кровли, т.е. ограждающей части и обрешетки, которая в свою очередь, укладывается на стропила. Основными материалами для кровли являются толь, рубероид, железо, черепица, листовая сталь, асбоцемент, гонт.

· Ворота, двери, тамбуры. Ворота бывают основные и запасные. Основные ворота устраивают напротив продольных проходов, а в удлиненных зданиях и напротив поперечных. Обычные размеры ворот - ширина 2.1 м, высота 1.8 м. Двери служат, в основном, для сообщения с подсобными помещениями. Порог двери с наружной стороны для предотвращения затекания внутрь влаги, должен быть выше уровня грунта не менее чем на 5-8 см. При наружной температуре ниже 20°С устраивают тамбуры. Ширина тамбура на 1 м шире ворот, глубина - на 0.5 м больше открытого полотнища двери.

· Окна можно устаивать в стенах или в крыше. В первом случае освещенность называется боковым (передним) светом, во втором верхним светом. Коэффициент теплопередачи (К) через окна в среднем 2-5 раз больше, чем через стены.

· При ветре потери тепла через окна увеличиваются в 2-3 раза. Подоконники размещают на высоте 1 м.



3. Системы обеспечения микроклимата

3.1 Указать в проекте оптимальные показатели микроклимата для животных данного помещения

Микроклимат - комплекс физических факторов окружающей среды в ограниченном пространстве, оказывающий влияние на тепловой обмен организма.

Микроклимат здания - климат ограниченного пространства, включающий совокупность следующих факторов: температуры, влажности, скорости движения и охлаждающей способности воздуха, освещенности, атмосферного давления, ионизации, уровня шума, концентрации взвешенных в воздухе пылевых частиц и микроорганизмов, химического состава воздухатермического и влажностного сопротивления ограждающих конструкций зданий, состояния вентиляции, степени освещения и отопления помещений, состояния канализации и качества уборки навоза, технологии содержания животных, их видового и возрастного состава, уровня теплопродукции. Помимо этих факторов на микроклимат зданий оказывают влияние температура поверхностей ограждающих конструкций здания, теплообмен между ограждающими конструкциями и животными, условия содержания животных, тип кормления. Микроклимат животноводческих зданий зависит от климатических условий местности. Определяющими факторами при формировании микроклимата являются технология навозоудаления, подстилочный материал, состояние и система вентиляции. Фактором, регулирующим микроклимат на территории ферм и в зданиях служат зеленые насаждения, защищающие здания от холодных ветров, предохраняющие от интенсивной солнечной радиации, поглощающие содержащиеся в воздухе вредные газы и способствующие его очищению от пыли и микроорганизмов.

Несоблюдение режимов микроклимата, норм кормления, высокая плотность размещения, адинамия, неправильный монтаж оборудования и др. нарушения нередко сопровождаются стрессами у животных, нарушением обмена веществ.

Основные параметры микроклимата животноводческих помещений регламентируются нормами технологического проектирования.

Влияние микроклимата на организм. Источником образования энергии, необходимой для жизнедеятельности и образования тепла в организме, служат корма; в критических же ситуациях расходуются резервы тела животных. Энергия макроэргов, образующихся из белков, жиров и углеводов корма, только на 50-60 % использует энергию кормов. Выполняя механическую работу, организм расходует на нее только 40 % энергии макроэргов. Остальные 60 % превращаются в тепло, рассеиваясь в организме, что служит для него важным источником теплопродукции.

Наряду с процессами образования тепла в организме постоянно происходят его потери. Однако организм использует только часть его. Если среда, окружающая животное, холодная, то потери тепла могут возрасти до размеров, невыгодных организму. При высоких температурах воздуха окружающей среды возможности организма увеличить отдачу тепла физическим путем еще более ограничены.

Процесс теплорегуляции имеет огромное значение для организма животного. Под теплорегуляцией понимают способность организма адаптироваться к высоким и низким температурам среды, поддерживая температуру тела на постоянном уровне. У молодняка, с хорошо выраженной с первых дней жизни химической терморегуляцией, при повышении температуры воздуха не всегда увеличивается энергетический обмен, чаще происходит уменьшение потребления кислорода, с чем связана более высокая устойчивость новорожденных животных к повышенной температуре воздуха.

Хорошее физиологическое состояние и высокая продуктивность домашних животных возможны при условии сохранения теплового равновесия организма (соответствия образования тепла его потерям). Обычно такое состояние не сопровождается напряжением теплорегуляции. Однако оно сохраняется только при оптимальных микроклиматических условиях: температуре, влажности, скорости движения воздуха и радиационной температуре (средневзвешенной температуре поверхностей, окружающих животное). Микроклимат во многом может способствовать или препятствовать эффективности функционирования физиологических механизмов сохранения или отдачи тепла организмом, то есть физической терморегуляции.

При потере тепла проведением возможны два пути: соприкосновение тела животного с окружающим воздухом - конвекция - и с предметами (пол, стена, перегородки) - кондукция. Ведущее место занимает конвекция.

В поддержании постоянной температуры тела организма сельскохозяйственных животных отдаче тепла конвекцией и радиацией принадлежит основная роль. Значительные потери тепла связаны с испарением пота с поверхности тела животного, поэтому с повышением температуры внешней среды, приближением ее значений к температуре тела за счет испарения является единственно возможным путем.

3.2 Вентиляция помещения

Для поддержания в помещениях требуемого микроклимата важно обеспечить правильный воздухообмен, т.е. замену загрязненного свежим воздухом при его равномерном распределении в помещении.

В животноводческих помещениях применяют разные системы вентиляции: естественные, механические, комбинированные или смешанные.

Естественная вентиляция. Воздухообмен происходит через поры строительных материалов и неплотности в ограждениях из-за разницы давлений и температур наружного и внутреннего воздуха, скорости ветра. Однако при такой вентиляции трудно обеспечить необходимый воздухообмен в различные периоды года.

Искусственная вентиляция. Различают вентиляции беструбную, трубную и с искусственной тягой.

Беструбная вентиляция бывает трех видов: фрамужная, горизонтальная и жалюзийно-фонарная. Фрамужную вентиляцию (открытие окон, фрамуг, форточек) можно применять круглый год или только в теплое время года. Горизонтальную вентиляцию устраивают в продольных стенах здания в виде проемов (отверстий), заполненных пористыми материалами. Жалюзийно-фонарную вентиляцию используют в зданиях с фонарным устройством крыши.

Трубная вентиляция-это система с естественным побуждением тяги. Она удовлетворительно работает в весеннее и осеннее время года, а так при температуре до минус тринадцати. При более низкой температуре наружного воздуха объем вентиляции искусственно сокращают.

Вентиляция с искусственной тягой наиболее совершенна в техническом отношении.



4. Системы уборки, хранения, обеззараживания, утилизации навоза и трупов

4.1 Устройство канализации

Канализация. Внутренняя канализация предназначена для отвода навозной жижи и стоков воды при уборке помещения и санитарной обработке помещения. Она включает в себя: навозожижесточные лотки, с уклоном в сторону трапов не менее 1 градуса; трапы для приема навозной жижи и присоединения к отводным трубам; отводные трубы, проложенные с уклоном не менее 3 градусов; гидравлический затвор, расположенный в колодце, дно которого заглублено ниже лотка отоводной трубы; смотровые колодцы для осмотра канализационных труб и их прочистки; жижесборник для накопления жижи.

4.2 Рассчитать суточное выделение кала

Группа животных	Суточное выход
	Моча, л/гол.	Кал, л/гол.
Овцы	1,0	2,5
Молодняк	0,5	1,5
Ягнята	0,3	1,0

4.3 Способ уборки навоза

Для транспортировки навоза от помещений до навозохранилищ применяют различные средства: универсальные грейферные погрузчики; самосвальные транспортные прицепы; насосы для перекачки жидкого бесподстилочного навоза в навозохранилища, транспортные средства или к местам компостирования; установки для пневматической транспортировки навоза.

4.4 Способ хранения навоза

Навозохранилища бывают наземными, полузаглубленными, заглубленными, а также закрытыми и открытыми.

4.5 Способы обеззараживания и утилизации навоза

Способы удаления навоза:

1. Механический способ уборки навоза в коровниках эффективен при привязной системе содержания скота. Используют скребковые цепные (ТСН-2, тсн-3,05, ТСН-160) и штанговые (ТШ-30-А, ТШПН-2 и др.) транспортеры. Скреперные установки УС-10 и УС-15 применяют при беспривязном содержании крупного рогатого скота на сплошных бетонных и щелевых полах.

2. Гидравлический способ применяют в самотечных системах удаления навоза непрерывного и периодического действия. В помещениях для содержания крупного рогатого скота.

4.6 Сточные воды

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, незатопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном 5 градусов на юг в северных или на юго-восток в южных районах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, защищена от господствующих в данной местности ветров.

4.7 Способы утилизации трупов

Своевременная уборка трупов и их рациональные способы утилизации имеют важное значение в профилактике заразных болезней.

В трупах павших от инфекционных болезней животных патогенные микроорганизмы сохраняются очень длительный период. Так, например, возбудитель туберкулеза сохраняется в трупах до 500 суток, а листерии - до 160 суток. В связи с этим трупы могут служить фактором передачи различных заразных болезней.

После смерти животного ветеринарный врач должен немедленно осмотреть труп и провести необходимые меры по профилактике возможного инфицирования почвы, людей и животных. До уборки трупов организуют его охрану. Трупы перевозят на специальном автотранспорте. Верхний слой земли, где лежал труп животного погибшего от заразной болезни, необходимо дезинфицировать.

Вскрытие трупов и снятие шкур производят только в специальных помещениях на утильзаводах или бетонированной площадке биотермической ямы. В зависимости от характера болезни и местных условий трупы сжигают, ликвидируют в биотермических ямах или перерабатываю на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах. Запрещается закапывать трупы в землю.

Сжигание трупов необходимо в тех случаях, когда животные пали от сибирской язвы и других спорообразующих инфекций, а также при особо опасных болезнях (чума, лептоспироз, бешенство и др.).

Трупы сжигают в трупосжигательных печах различной конструкции (передвижные, стационарные) и на кострах с использованием топлива (дрова в сочетании с нефтью, соляркой, керосином). Трупосжигательные печи обеспечивают необходимые гигиенические условия, занимают меньше рабочего времени и трудовых усилий по сравнению со сжиганием на кострах.

Сжигание является эффективным способом обеззараживания, но экономически сравнительно дорогим.

Биотермическая яма - сооружение для обезвреживания трупов животных (кроме тех, что подлежат сжиганию). Их строят по типовым проектам. Биотермические ямы устраивают на сухом возвышенном месте с низким уровнем грунтовых вод, на расстоянии не менее чем на 1 км от населенного пункта и водоемов. Участок земли площадью 200 м 2 обносят глухим забором высотой не менее 2 м. С внутренней стороны забора вырывают ров глубиной 1,4 и шириной 1 м. На середине участка сооружают биотермическую яму диаметром 3 м и глубиной 9-10 м. Стены выкладывают водонепроницаемым материалом (кирпичом или просмоленными бревнами), дно бетоном или глиной. Стены выводят выше уровня земли на 20 см. Яму плотно закрывают двумя крышками с замками. Над ней сооружают вытяжной канал и навес для защиты от осадков. Вокруг ямы устраивают бетонированную площадку для вскрытия трупов или для этих целей предусматривают специальное помещение. Через 20 суток после загрузки трупами температура в яме в результате развития термофильной микрофлоры повышается до 65°С. Процесс разложения трупов при такой температуре заканчивается за 35-40 суток с образованием однородного, не имеющего запаха компоста. При этом наступает гибель возбудителей заразных болезней.

Трупы животных доставляют к месту переработки средствами ветеринарно-санитарного завода - специальными автомашинами с герметически закрывающимися кузовами. Трупы должны быть забиркованы. На бирках указывают наименование хозяйства, фермы (владельца), вид животного.

Спецавтомашины с трупами животных, конфискатами и другими отходами пропускают на завод только через въездные ворота неблагополучной зоны. После выгрузки сырья спецавтомашины и спецконтейнеры в дезинфекционном отделении подвергают механической очистке, мойке из шланга горячей водой и дезинфекции.

После дезинфекции спецавтомашины перегоняют на благополучную зону завода через дезбарьер, заполненный 3 % раствором формальдегида.

Водители машины после каждого рейса перед выездом из неблагополучной зоны завода в санпропускнике сдают использованную спецодежду для дезинфекции, принимают душ и надевают чистую одежду и обувь.

4.8 Вид подстилки

Применение подстилочных материалов. Подстилка должна быть сухой, мягкой, малотеплопроводной, с высокой влагоемкостью, гигроскопичностью и газопоглотительной способностью, не содержать вредных ядовитых растений, не создавать пыли в помещении. В качестве подстилочных материалов используют солому, опилки, древесные стружки, листья, лесной мох.



5. Система кормораздачи и водоснабжения

5.1 Способ раздачи корма, тип и кратность кормления

Оборудование для кормления и поения овец. Кормушки для овец должны быть рассчитаны на корма грубые (сено, солома, веники из веток), сочные (силос, корнеклубнеплоды), концентрированные, минеральные (мел, костная мука) и кормосмеси. Поэтому лучше иметь кормушки комбинированного назначения. На рис. 65 показано, как их сделать. Фронт кормления должен составлять на взрослую овцу 25-35 см, ягненка - 15 см. В ясельных кормушках (рис. 65, а) наклонная решетка, на которую кладут грубые корма, опирается на корпус кормушки со сплошными стенками и дном для засыпки концентратов и сочных кормов. Кормушки этого типа выполняют прямоугольными одно- и двусторонними (ставят две наклонные в разные стороны решетки) или круглыми. В последнем случае наклонную часть (в виде перевернутого усеченного конуса) можно сделать из толстой проволоки или деревянных реек с просветами между ними 8-12 см. Чтобы на рейки не цеплялась шерсть, их гладко остругивают.

Концкорма, как наиболее дорогой вид корма, приходится дозировать при раздаче овцам. В крестьянских (фермерских) хозяйствах приусадебная овцеферма может насчитывать до 500 овцематок, и дозирование им концкормов вручную является весьма трудоемким. Для облегчения этой работы создан и прошел хозяйственную проверку кормораздатчик с приводом от конной тяги - гужевой (рис. 66). Исполнительные механизмы раздатчика приводятся в действие цепью 10 от звездочки 11, получающей вращение от фланца 12, который прикреплен к ступице колеса гужевой тележки. Выдачу корма по фронту кормления дозируют в зависимости от возраста овец (от 0,15 до 0,35 кг) перемещением щитка 20 и сменой звездочек. Вместимость бункера 1 м 3, число зубьев ведущей звездочки 36 или 25, ведомой - 44, диаметр и шаг шнека - 260 и 205 мм, расстояние между задними колесами 980 мм.

5.2 Поение животных

Поилки для овец делают обычно в виде плотно сколоченных деревянных корыт. Высота и ширина водопойного корыта 30-40 см, а длину определяют из расчета 25 см фронта поения на каждую овцу. Надо следить, чтобы в поилках всегда была чистая вода. Избавить хозяина от такой заботы может (при наличии водопровода) чашечная автопоилка, предназначенная для приусадебных овчарен (рис. 65, г). Поплавковый механизм в корпусе 4 автоматически открывает подачу воды в сдвоенную чашу 1 по мере понижения в ней уровня воды. Одна автопоилка обслуживает до 25 овец и устанавливается на уровне 50 см от пола.

Физическое состояние воды (температура и др.), ее химический состав, микробная обсемененность и т. д. влияют на здоровье животных. При смене воды у животных часто возникают расстройства пищеварения, снижается продуктивность. Они отказываются от корма.

При поении животных водой плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) у них не возбуждается деятельность секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и при сильной жажде возможна негативная физическая реакция.

Если вода очень холодная, то при поении организм животных переохлаждается, возникают простудные болезни, нарушаются функции пищеварения. В этом случае у беременных маток возможны аборты. Если животных поят теплой водой (свыше 20 °С), то они становятся более восприимчивыми к простудным болезням. Животные пьют такую воду неохотно, нередко наблюдают поносы, так как всасывается она медленно.

Температура воды, используемой для поения животных на овцеводческих предприятиях, рекомендуется не ниже 10 °С.

Вода в природе никогда не встречается в виде химически чистого соединения. В ней всегда содержится большое количество различных элементов и соединений, состав и соотношение которых зависят от условий ее формирования, состава водоносных пород, а также техногенных и антропогенных факторов. При этом образуются биохимические зоны (провинции) и появляются энзоотии у животных.

Воды с большим содержанием солей имеют солоноватый или горьковатый привкус. Основная часть сухого остатка пресных вод представлена хлоридами и сульфатами. Эти соли характеризуются соленым или горьким вкусом, что служит основанием для ограничения их содержания в воде на уровне порога ощущения: 350 мг/л для хлоридов и 500 мг/л для сульфатов. Установлено, что вода с повышенной минерализацией влияет на секреторную деятельность желудка, нарушает водно-солевое равновесие, в результате чего наступает рассогласование многих метаболических и биохимических процессов в организме.

При поении сильноминерализованной водой повышается гидрофильность тканей, понижается диурез, задерживается вода в организме (т. е. масса тела животного может увеличиваться за счет воды).

При содержании сульфатов в воде более 1 г/л у животных возникают поносы. Однако животные привыкают к содержанию сульфатов в воде до 2,5 г/л.

Хлориды при концентрации выше 1 % придают воде соленый вкус. При этом возможно простое обезвоживание тканей с нарушением определенного электролитического баланса в организме.

На организм животных отрицательно воздействуют нитриты и нитраты, которые попадают в водоемы с полей (минеральные удобрения). Нитриты и нитраты при взаимодействии с некоторыми аминами образуют нитрозамины, которые могут синтезироваться в природных водоемах, почве, желудочно-кишечном тракте животных. Нитрозамины относят к активным канцерогенам.

Микроэлементы не только участвуют в минеральном обмене, но и существенно влияют на общий обмен, выступая в роли катализаторов.

Вода играет значительную роль в возникновении некоторых инфекционных, вирусных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных (сибирская язва, бруцеллез, пастереллез, сальмонеллезы, лептоспироз, чума и рожа свиней, ящур, многие паразитарные болезни и др.). Патогенные микроорганизмы могут находиться в воде длительное время.

Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов в воде зависит от ее температуры, наличия органических веществ и химического состава растворенных компонентов.

Таким образом, природная вода не всегда может удовлетворить физиологическим и гигиеническим потребностям животных. При ее потреблении возникают различные заболевания, снижаются продуктивность и качество продукции. Микробная и паразитарная флора природной воды способна вызвать вспышки заразных болезней - инфекционных и инвазионных, чаще всего кишечных.



6. Основные технологические процессы

6.1 Технология содержания и использования животных в помещении

Развитие овцеводства во всех зонах страны с разнообразными природно-экономическими условиями обусловило создание нескольких систем содержания и кормления овец.

Отгонно-пастбищная система распространена в хозяйствах Восточной Сибири, юго-восточных районах России, на Северном Кавказе. Это экстенсивная система, при которой овцы почти весь год пасутся на пастбищах. При отгонно-пастбищной системе получают самую дешевую продукцию. Зимняя пастьба позволяет значительно снизить затраты на заготовку кормов и содержание овец.

В овцеводческих районах с высокой распаханностью земель развитие овцеводства возможно только на интенсивной основе. Здесь получили распространение пастбищно-стойловая система (распространена в Сибири, на Южном Урале, в Поволжье, центральных областях, на Северном Кавказе) и стойлово-пастбищная (распространена в лесной зоне европейской части России и в районах Сибири - преимущественно при разведении романовских овец). При пастбищно-стойловом содержании овцы большую часть года находятся на пастбищах. При стойлово-пастбищном содержании овцы летом находятся на пастбищах, а зимой в помещениях. При этом применяют загонное содержание овец, что способствует укреплению здоровья и повышению продуктивности животных.

В районах интенсивного земледелия на крупных овцеводческих комплексах получило распространение круглогодичное стойловое содержание овец. При этой системе основную часть корма овцы получают из кормушек, поэтому для получения высоких производственно-экономических результатов необходимо организовать животным хороший моцион. Системы содержания овец значительно отличаются по материало- и трудоемкости. При пастбищном содержании затраты труда в год на овцу составляют от 9 до 20 чел. -ч, а при стойлово-пастбищной системе - свыше 30 чел. -ч, производство шерсти при пастбищном содержании обходится в 2 раза дешевле.

Кормление и содержание овец в стойловый период. Кормление в стойловый период должно быть организовано так, чтобы овцы были обеспечены необходимыми кормами без перерыва. При недостаточном кормлении настриг шерсти уменьшается на 20-25 % и более, а шерсть получается с "уступом" или "голодной тониной", слабая, менее упругая и эластичная.

Овцы, являясь жвачными животными, прекрасно используют грубый корм. Основой зимнего кормления овец должно быть хорошего качества сено, особенно бобовое. Гречишную солому овцам скармливать нельзя, так как это вызывает выпадение шерсти. Из концентратов овцам дают плющеный овес, особенно племенным баранам и молодняку, ячмень и кукурузу в виде дерти, жмыхи, отруби, муку из зерен бобовых и проса. Особое внимание надо обратить на кормление овец сочными кормами - силосом и корнеклубнеплодами. Силосом заменяют до 50 % грубого корма. Сочные корма в первую очередь нужно скармливать суягным, подсосным маткам и молодняку.

6.2 Технология доения овец

Технология доения овец. Применяют ручное и машинное доение. Ручным способом овец доят сзади или сбоку. Существует несколько способов ручного доения. Удобнее доить овец на специальной платформе, станке или на площадке.

На площадке оборудуют несколько станков для постановки овец и устраивают над ней навес, защищающий от дождя и солнца. Полы делают с небольшим уклоном, чтобы передние ноги овцы стояли выше задних. Доят овец в 3 приема: раздаивание, выдаивание и додаивание.

При раздаивании дояр одной рукой придерживает вымя, другой - раздаивает соски. Чтобы правильно раздоить овцу, сосок охватывают всей ладонью и, сгибая большой палец в суставе, опускают сжатую ладонь от основания соска к низу. Так проделывают 2...3 раза с каждым соском.

При выдаивании охватывают вымя ладонями обеих рук и, сжимая его, выдаивают молоко. Такие движения повторяют 2...3 раза.

Для удаления остатков молока из сосков применяют додаивание, которое технически не отличается от раздаивания.

При доении овец сбоку снижается загрязненность молока механическими примесями, в т. ч. калом и мочой. Однако оно менее производительно.

Необходимость и последовательность трех приемов доения вызвана особенностями молокообразования и молоковыделения у овец. Каждая половина вымени у овец состоит из альвеолярной ткани - молочной железы, где образуется молоко, и цистерны, заканчивающейся соском. Молоко секретируется молочной железой и поступает в цистерну. При раздаивании выделяется молоко из цистерны, при доении - альвеолярное и при додаивании - остаточное молоко из сосков.

Машинное доение повышает производительность труда, облегчает труд, улучшает санитарно-гигиенические свойства молока, увеличивает продолжительность лактации.

Оборудование для машинной дойки (доильная установка) состоит из доильного аппарата, вакуумного трубопровода и насоса, бокса шириной 35...40 см и глубиной 70...75 см, приспособления для фиксации овец во время доения, емкости для молока, системы промывки аппаратуры и оборудования контроля и управления доением.

Доильные установки работают при вакууме от 40 до 50,7 кПа с частотой от 60 до 175 пульсаций/мин и соотношением тактов сжатия и паузы 50:50 или 60:40.

Прежде чем начать доение, овец надо приучить к станку и доильному оборудованию. Эту работу начинают за 7...10 дней до начала доения, когда овцы находятся еще с ягнятами. В этот период маток пропускают через установку, давая в кормушки корм, например, по 50 г/гол. комбикорма, ячменя или овса. Большинству овец требуется 2...3 дня для привыкания к доильной установке и распорядку дня на площадке. Полное привыкание овец к доильной установке при работающем вакуумнасосе происходит за неделю.

Овец, не вписывающихся в систему (ложатся на пол с надетыми доильными стаканами, непрерывно переступают с ноги на ногу, пытаясь освободиться от доильных стаканов, мочатся и калятся в станке и прочее) удаляют из дойной группы.

После того, как овцы привыкнут к доильной установке, от них отбивают ягнят и начинают доить. Время доения одной овцы составляет 50...70 сек. Продолжать доение более 90 сек. не рекомендуется.

6.3 Технология стрижки овец

Стрижка овец в хозяйствах должна проходить по заранее разработанному общему плану, в соответствии с которым составляют планы работы отдельных бригад и ферм на каждый день, а также графики подгона отар и маршруты их движения к стригальным пунктам.

Время на перегон от места выпасов до пункта стрижки устанавливают в зависимости от местных условий, принимая скорость продвижения отары не больше 15 км в день.

В хозяйствах с большим поголовьем, в которых отары подбираются по полу и возрасту, овец стригут с соблюдением определенной очередности: сначала маточное поголовье зимнего ягнения, затем молодняк рождения прошлого года, валухов, маток весеннего ягнения и, наконец, баранов-производителей. Отары с такими заболеваниями, как бруцеллез или чесотка и др., стригут в последнюю очередь и в отдельном помещении.

Перед стрижкой овец в течение суток выдерживают без корма и 10-12 ч без воды. Накануне дня стрижки овец оставляют на ночь в помещении, чтобы шерсть не увлажнилась от росы или дождя. Овец, стрижка которых намечена на вторую половину дня, загоняют в помещение рано утром. Стричь овец с влажным руном нельзя, так как шерсть в кипах самонагревается и портится. После стрижки все овцы должны обязательно подвергаться обработке раствором креолина с гексахлораном или другим раствором для профилактики от кожных заболеваний и защиты от эктопаразитов.

...